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第一篇：快餐服務(wù)員崗位職責(zé)

1. 接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2. 負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

3. 愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

4. 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5. 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

6. 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。

7. 嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

8. 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

9. 熱情接待每一位客人。

10. 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11. 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12. 將客人的要求傳遞給廚房。

13. 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

14. 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

15. 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16. 負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17. 主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

18. 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

第二篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)

1. 在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

2. 做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

3. 保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4. 文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。

5. 注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6. 嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7. 客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8. 客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9. 在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務(wù)工作。

10. 按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

11. 宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

12. 按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。

13. 儀容整潔，不擅自離崗。

14. 勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷酒水飲料。

15. 開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

16. 熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

17. 做好餐后收尾工作。

18. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

第三篇：茶館各崗位職責(zé)

茶樓崗位職責(zé)

（天和茶道）

茶樓領(lǐng)班職責(zé)

直接上級：茶樓主管

直接下級：茶樓服務(wù)員

工作職責(zé)：

1.參與制定茶樓各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及工作程序，組織和督促

員工嚴格執(zhí)行；

2.當(dāng)班期間，負責(zé)茶樓各項督導(dǎo)、巡視工作，對較為重要的客

人在服務(wù)員服務(wù)中給予特殊的關(guān)注，必要時親自參加重要客 人的接待工作；

3.正確處理好與客人之間的關(guān)系，將客人的意見和建議轉(zhuǎn)告主

管，提高服務(wù)、茶藝的質(zhì)量； 4.督導(dǎo)員工保持茶樓衛(wèi)生狀況及良好的工作環(huán)境，保持茶樓應(yīng)

有的特色；

5.負責(zé)管理茶樓的各種物品，降低各項成本，填報茶樓運行所

需的各種物品領(lǐng)用單，設(shè)備維修等； 6.妥善處理服務(wù)工作中發(fā)生的各類問題，并及時匯報經(jīng)理； 7.督導(dǎo)員工遵守茶樓各項規(guī)章制度； 8.積極思考茶樓內(nèi)部存在的各種問題，提出合理化建議； 9.協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以

不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與專業(yè)技能； 10.完成上級布置的其他工作。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)

直接上級：茶樓領(lǐng)班

工作職責(zé)：

1.按茶樓規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合茶樓要

求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排； 2.與其他人員分工協(xié)作，負責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、

娛樂設(shè)施的擺放和維護；

3.負責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大

致時間，了解相關(guān)文化背景；能熟練為客人介紹茶文化。

如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間， 4.如不知道客人的姓名及位置時，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人

許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。 5點茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡 法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。 5.搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，

并做好自我檢查；

6.及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人；按客人要求出

品，有特殊情況要請示客人，作適當(dāng)推銷； 7.主動巡臺，了解客人需求；根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做

到客人滿意； 8.提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無 誤；

9.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準(zhǔn)備接待下一批客人； 10.主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報； 11.營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。（檢查門窗是否關(guān)好、

關(guān)閉電源等）

茶樓收銀員崗位職責(zé)

直接上級：茶樓領(lǐng)班

工作職責(zé)：

1.按時到崗，參加領(lǐng)班主持召開的班前會，接受工作指令； 2.做好本區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 3.精通業(yè)務(wù)知識（了解各類茶品的產(chǎn)地、價格、保存方法）； 4.根據(jù)銷售情況，準(zhǔn)備好充足的茶水、小吃、香煙等，按程序

發(fā)放，

5.與服務(wù)員保存良好的合作關(guān)系，了解客人對茶品的意見； 6.把好各類茶品的質(zhì)量關(guān)（不出售過期、偽劣、變質(zhì)的茶品等）；

7、每日按規(guī)定時間到公司出納處交清前一天的營業(yè)款項及報表。

8、備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。

9、收款時認真審核服務(wù)員開出的單據(jù)，確認金額及數(shù)量正確，如有錯誤立即退還服務(wù)員，交總經(jīng)理確認誤單后簽字作廢。

10、認真識別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。

11、認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。

12、嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。

13、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。

14、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。

15、收銀員應(yīng)認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入保險箱中，并做好當(dāng)日營業(yè)報表．

16、收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認真核對好當(dāng)日營業(yè)收入款，如出現(xiàn)短(長)款，應(yīng)及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部查明后處理．

17、收銀員應(yīng)嚴格遵守財務(wù)保密制度，必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。

18、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認 可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。篇2：茶樓經(jīng)理崗位職責(zé)

茶樓經(jīng)理崗位職責(zé)

所屬部門：茶樓部 崗位：經(jīng)理

直接上級：茶樓部副總經(jīng)理 級別：部門經(jīng)理

直接下級：茶樓各崗位人員

崗位職責(zé)：

管理整個茶樓,保證工作的順利進行,使客人享受到高效,禮貌的服務(wù).控制

職責(zé)范圍: 1.協(xié)助茶樓部副總開展茶樓經(jīng)營及銷售活動的組織和管理工作,完成計劃指標(biāo). 2.根據(jù)茶樓經(jīng)營理念和經(jīng)營定位，制定相適應(yīng)的前廳各崗位工作操作標(biāo)準(zhǔn)和流程，保證向賓客提供良好的服務(wù)，滿足賓客的合理需求。

3、每月編寫經(jīng)營報告和擬訂部門工作計劃，參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。

4、檢查、協(xié)調(diào)下屬主管或領(lǐng)班的工作，負責(zé)對他們進行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，報茶樓副總經(jīng)理決定。

5、擬訂茶樓前廳部的培訓(xùn)計劃，領(lǐng)導(dǎo)實施培訓(xùn)計劃及考核，努力提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。參加招聘工作,建議留用或解雇員工.

6、嚴格督導(dǎo)和檢查下屬員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

7、在經(jīng)營高峰時間，親臨營業(yè)現(xiàn)場檢查各部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量，對出現(xiàn)的問題及時糾正，有重要的客人就餐時應(yīng)親自出面接待及妥善做好接待的安排。

8、審閱下屬各班組的每日營業(yè)報表、每日記事薄，廣泛征求賓客的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，對經(jīng)營情況進行分析，并報告茶樓副總經(jīng)理。

9、審批或安排餐廳人員排班請假請遲事宜，在權(quán)限范圍內(nèi)審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。

10、處理重大的投訴事件。

11、領(lǐng)導(dǎo)下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案，協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。

12、督促下屬員工認真貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生法規(guī)和茶樓衛(wèi)生管理制度，把好食品衛(wèi)生關(guān)。對前

廳部責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負責(zé)，保持良好的經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營氛圍。

13、管理茶樓部的經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備和物資，保證茶樓經(jīng)營環(huán)境和物資的安全，并定期安排設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，同時協(xié)助財務(wù)部的月度設(shè)備用具盤點。

14、負責(zé)授權(quán)營業(yè)過程中特殊情況形成的退單、折扣等工作。

15、關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài)，合理解決他們提出的困難和問題，聽取和采納他們的合理化建議，保持良好的團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。

16、與廚房及其它各部門保持良好關(guān)系，互相協(xié)調(diào)。

17、按茶樓副總經(jīng)理的要求履行其它職責(zé), 參加相關(guān)會議,服從茶樓節(jié)假日的政策和措施

18、完成經(jīng)理交派的其他工作. 鎏星餐飲娛樂管理有限公司篇3：茶樓主管崗位職責(zé)

茶樓主管崗位職責(zé)

所屬部門：茶樓部 崗位：主管

直接上級：茶樓部經(jīng)理 級別：部門負責(zé)

直接下級：茶樓服務(wù)員

崗位職責(zé)：

管理茶樓員工的服務(wù),合理安排員工的日常工作,配合經(jīng)理工作使之茶樓正常的運營. 職責(zé)范圍:

1、負責(zé)召開班前會：

a.檢查服務(wù)員的儀表儀容，凡達不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不能上崗。 b.根據(jù)前廳經(jīng)理下達的工作內(nèi)容明確分工。 c.向員工總結(jié)前一天工作。 d.通知領(lǐng)班，服務(wù)員今天廚房供應(yīng)情況。 e.落實分配當(dāng)天的衛(wèi)生工作。 2.餐前檢查（將發(fā)現(xiàn)情況報告上級） a.擺臺是否規(guī)范，臺布是否清潔無破損，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光潔、衛(wèi)生、無缺口。

b.菜單、酒水單、收銀夾是否干凈，無卷邊，無破損，量是否夠用。 c.各類用品、消耗品是否充足、妥當(dāng)、到位，工作臺是否補充完整。 d.茶樓環(huán)境衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，空氣是否清閑、天花板有無蜘蛛網(wǎng)、燈具有無積灰、門窗是否光亮，墻面有無污漬，地面死角有無垃圾。 e.燈泡有否不亮，餐廳溫度是否標(biāo)準(zhǔn)，背景音響是否適宜。 f.營業(yè)時間前10分鐘，各崗位員工是否結(jié)束各自的工作，是否各自到位。 3.餐中督導(dǎo)

a.督導(dǎo)下屬員工在整個服務(wù)過程中的服務(wù)質(zhì)量。 b.帶領(lǐng)下屬員工完成服務(wù)工作。 4.餐后工作 a.督導(dǎo)并帶領(lǐng)下屬員工做好收尾工作，檢查器皿、用具是否按規(guī)定擺放整齊，清潔衛(wèi)生工作是否已完成。

b.認真、準(zhǔn)確填寫每日工作日記，做好日終檢查工作。 c.填寫茶樓第二天所需申領(lǐng)的物品名稱及數(shù)量。

5、擬定茶樓每月每周工作計劃,報經(jīng)理審核,按審核結(jié)果分階段實施.

6、負責(zé)督導(dǎo)茶樓領(lǐng)班,服務(wù)人員日常工作,對茶樓人員進行工作安排及績效考核,按部門制度實施獎罰.

7、根據(jù)各項營業(yè)情況合理安排員工工作,休息時間,做好排班,考勤記錄.

8、擬定茶樓員工在崗培訓(xùn)計劃及相關(guān)課程安排,確保茶樓員工心態(tài)積極,技能嫻熟,知識及時更新,保持最佳服務(wù)狀態(tài).

9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的事實。

10、

11、

12、

13、

14、

15、做好茶樓的安全防火、食品衛(wèi)生工作，負責(zé)本轄區(qū)設(shè)備維護及保養(yǎng)清潔工作。 定期對領(lǐng)班進行績效考核，合理使用獎罰處罰單，并上報到人力資源部。 組織好茶樓的接待工作,對重要的客人給予特殊關(guān)注或親自服務(wù).積極與客人溝通,征求客人反饋意見及建議,保持良好的客戶關(guān)系.配合財務(wù)部對茶樓用品,消耗品及固定資產(chǎn)進行控制和管理.完成經(jīng)理交派的其他工作. 鎏星餐飲娛樂管理有限公司篇4：茶樓崗位職責(zé)及服務(wù)流程

茶樓崗位職責(zé)及服務(wù)流程

職責(zé)描述

（一） 總管家

任務(wù)：負責(zé)茶館服務(wù)管理本部門的各項工作

匯報：總管家或者總部

管理：茶館全體員工

職責(zé)范圍：

1、制定茶館年、月度營業(yè)計劃。分析、報告月度經(jīng)營情況。領(lǐng)導(dǎo)本部門員工積極完成各項經(jīng)營指標(biāo)。

2、推廣品茶銷售，根據(jù)市場情況和季節(jié)變化制定促銷計劃。如推出有特色的茶點、茶食、和飲品，或舉辦有特色的品茶會、茶藝表演宣傳。

3、控制茶葉下茶量、泡茶溫度，茶藝表演節(jié)奏、茶藝表演過程當(dāng)中的禮儀和茶文化知識的介紹、泡茶的時間和要求，正確控制毛利率和成本。加強茶葉管理，降低成本，增加盈利。

4、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，檢查管理人員的工作情況和茶館的服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

5、巡視茶館廚房的工作情況，檢查服務(wù)員的操作程序。在品茶高峰時間檢查茶館服務(wù)和泡茶質(zhì)量，遇有重要客人品茶時，要親臨現(xiàn)場指導(dǎo)工作。

6、制定服務(wù)技術(shù)和茶藝培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同領(lǐng)班或者員工進行溝通，建立和員工之間的感情，多關(guān)心員工，針對性的組織服務(wù)人員和茶藝師外出學(xué)習(xí)其它茶館的經(jīng)驗、技術(shù)，指出別人的缺點和優(yōu)點。

7、經(jīng)常檢查茶館、廚房衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行茶館衛(wèi)生制度。

8、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

9、每天主持全體員工例會，總結(jié)一天工作和安排第二天工作。

10、密切配合其它部門工作。協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

11、做好總部和加盟商交給的其它工作。

（二） 管家

任務(wù)：管理整個茶館，保證工作的順利進行，使客人充分享受到高效、禮貌的服務(wù)；控制茶點、茶食、水果、飲料的出品質(zhì)量。

匯報：總管家

管理：全體員工

職責(zé)范圍：

1、嚴格按制定的營業(yè)消耗及成本控制。

2、參與年度的部門預(yù)算計劃、收入和消耗、營業(yè)茶具的合理控制及年度的商務(wù)計劃。

3、根據(jù)制定財務(wù)報表，保證茶館營業(yè)運轉(zhuǎn)。

4、依照部門的營業(yè)指南為不同的茶會提供標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

5、經(jīng)常與廚師溝通，關(guān)于每月的特別介紹和推出，想一些新的方法，抓住更多的客人，提高我們的收入。

6、要求服務(wù)員和同事及廚房、客人保持良好的關(guān)系。

7、每天對員工的例會，做一些準(zhǔn)備、服務(wù)、菜單和特別安排。

8、改正錯的服務(wù)程序及檢查他們是否規(guī)范服務(wù)。

9、檢查家私柜，清潔和補充家私。

10、清楚要盤存和消耗的數(shù)量。

11、與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個客人記錄本包括客人的愛好。

12、通知總管家茶館的標(biāo)準(zhǔn)。

13、掌握客人的投訴；詢問客人是否對品茶滿意。

14、保證茶館的茶具及早備用的，制一個嚴格的存表，控制破損及丟失。

15、根據(jù)衛(wèi)生防預(yù)站的標(biāo)準(zhǔn)，要求和檢查我們的茶具及用具。

16、隨時聯(lián)系工程部保持用具及其它設(shè)施的正常運行。

17、領(lǐng)導(dǎo)員工學(xué)習(xí)茶館的規(guī)章制度。

18、做培訓(xùn)計劃培訓(xùn)及員工。

19、建議留用和解雇員工。 20、最基本的要掌握怎樣提高營業(yè)效益。

21、參與年度的市場計劃和市場計劃。

22、制定工作報告。

23、以下需提交總部：

月考勤表；員工評估表；餐巾、桌布、面巾、餐具的月盤存表；培訓(xùn)報告。

24、每周的工作時間表及工作安排。

25、做好銷路報告。

26、提交代客人、員工所發(fā)生事件的報告。

27、記錄丟失或找到的項目。

28、

29、 30、

31、參加每周的茶館會議和每天的營業(yè)會議。 上班準(zhǔn)時，工服整潔、干凈、佩戴名牌。

隨時提供標(biāo)準(zhǔn)有禮貌的服務(wù)。 保持與員工及其它部門的友好關(guān)系。

32、完全明白掌握飯店制定的防火、健康、衛(wèi)生及安全設(shè)施條例。

33、隨時保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生 。

34、理解并掌握飯店制定的員工手冊和制度。

35、舉行每月員工會議。

36、參加所有的行政管理會議。

37、參與考察目標(biāo)及宴會變動的反響。

38、執(zhí)行公司或茶館對茶會會的要求（更改）。

1、總管家和管家不在時代替他使茶樓正常運行。

2、隨時檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。

3、從員工舉建起一個隊伍，在他們的福利安全方面得以發(fā)展。

4、保證員工隨時提高服務(wù)質(zhì)量。

5、協(xié)助培訓(xùn)員工所需的且充分完善他們責(zé)任規(guī)范。

6、督導(dǎo)員工投入工作，保證正確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及方法。

7、保證部門的營業(yè)預(yù)算并嚴格控制成本。

8、要求所有的員工完全理解及掌握茶樓的員工手冊。

9、所有的員工要完全理解掌握茶樓制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全設(shè)施條例。

10、擔(dān)負其他合理的責(zé)任和分配的職責(zé)。

11、積極按照總部對顧客的要求（改變）做。

12、巡視大廳、水吧臺的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動、預(yù)訂、安排。

13、檢查各區(qū)域的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率。

14、參加例會，提出合理化建議，聽取工作指示。

15、每周做好各員工的排班表，監(jiān)督主管或員工制定排班表，招聘新員工，實施員工在職培訓(xùn)計劃，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行茶樓各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。

16、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴。

1、與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長和茶藝師提出有關(guān)銷售主管所分配的任務(wù)。

17、銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

18、完成管家交給的其它任務(wù)。

（四） 茶樓領(lǐng)班

任務(wù)：合理的分配服務(wù)員做好標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。

管理：服務(wù)員

職責(zé)范圍：

1、管家不在時，領(lǐng)導(dǎo)及協(xié)助他們的工作。

2、學(xué)習(xí)、評估營業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進意見。

3、記錄每天的茶及餐的收入。

4、檢查顧客的消費狀況。

5、給屬下安排工作及責(zé)任。

6、并要做到咨客的責(zé)任。

7、檢查服務(wù)員的工作表現(xiàn)。

8、督促員工細心的用各種器皿。

9、熟知菜譜及點單。

10、忙的時候協(xié)助手下工作。

11、確信產(chǎn)品的服務(wù)速度。

12、與客人保持好的關(guān)系。

13、處理客人投訴。

14、時刻詢問客人的要求（是否滿意）。

15、通過禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。

16、查看客人的名片（及時聯(lián)系或更改）。

17、及時給客人一個關(guān)于酒店的其它功能設(shè)施的準(zhǔn)確資料。

18、敘述下級有關(guān)的意外事故。

19、記錄與客人有關(guān)的意外事故。 20、記錄找到及丟失項目并通知有關(guān)部門協(xié)助。

21、控制減低成本。

22、參加員工會議并發(fā)言。

23、促進對培訓(xùn)員工的培訓(xùn)工作。

24、承擔(dān)管家所分配的任務(wù)。

（五） 咨客（迎賓員）

任務(wù)：友好熱情地歡迎客人到來；接電話且?guī)Э腿说讲蛷d不同的區(qū)域品茶。

匯報：管家

職責(zé)范圍：

1、工服干凈、平整、佩戴名牌。

2、根據(jù)營業(yè)情況，問候并帶客人入坐。

3、接電話、預(yù)定，掌握部門的坐位及標(biāo)準(zhǔn)，把握客人的詢問。

4、提高服務(wù)技巧。

5、保持與工友及其它部門的友好關(guān)系。

6、

7、

8、

9、理解掌握茶樓的防火、衛(wèi)生、健康、安全設(shè)施條例。 隨時保持最好的儀容、儀表及衛(wèi)生。 理解掌握飯店的員工手冊及規(guī)定。 擔(dān)負合理的責(zé)任和委派的職責(zé)。

10、積極響應(yīng)茶樓對宴會的安排。

（六） 茶樓服務(wù)員

任務(wù)：根據(jù)所制定的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供友好的、熱情的服務(wù)。 匯報：茶館領(lǐng)班

職責(zé)范圍：

1、隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。

3、做好基本的和管家、主管安排的工作。

4、以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。

5、提供有禮貌、熱情的服務(wù)。

6、與同事保持友好的關(guān)系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。

8、充分具備高標(biāo)準(zhǔn)的儀容、儀表和衛(wèi)生。

9、理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。

10、擔(dān)負其他的責(zé)任和分配的工作。

11、積極依照茶樓對宴會的安排或更改。

12、服務(wù)員之要件：

（1） 誠實不陽奉陰違，虛偽造假。

（2） 機警頭腦靈活，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽八方。

（3） 勤儉做事認真，力求上進，生活樸實。

（4） 技能熟練，隨時增進新知識。

（七） 吧員

任務(wù)：負責(zé)發(fā)放酒水和禮貌迎接客人

匯報：總管家

職責(zé)范圍；

1、保持工作服的干凈、整潔、佩戴名牌。

2、每天做好領(lǐng)貨工作。

3、檢查第二天的預(yù)定，并下好各種單。

4、保持吧臺的清潔衛(wèi)生。

5、要憑點單發(fā)酒水，憑借條借出宴會所需飲料。

6、把每天的酒水單、領(lǐng)料單及盤點表要提交管家。

7、每天要做一個庫存、鄰料及銷售的項目表。

8、每周一次總盤和核對。

9、做好茶葉罐的衛(wèi)生及儲存。

10、不斷更新茶館吧臺的擺設(shè)及清潔，以吸引客人。

11、對吧臺玻璃器皿的細心使用及清潔，保持亮度。

12、熟知水吧及茶葉知識，并掌握泡茶所用的茶具。

13、每天上交工作報告及給下個班留言。

14、離開吧臺時要將所有的柜鎖好，并將鑰匙轉(zhuǎn)交經(jīng)理或主管。

15、遵守茶樓的員工守則及各項制度。篇5：茶樓經(jīng)理工作職責(zé)

1、組織本店的日常工作，對員工進行服務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程開展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

2、檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。

3、根據(jù)客情安排好開餐前準(zhǔn)備工作。

4、嚴格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5、處理好客人的投訴事件。

6、熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)。

7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

8、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品的損耗。

10、負責(zé)餐廳衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

1、負責(zé)對本班工作任務(wù)進行組織安排、指揮和實施，確保順利完成。

2、召開班前、班后會，督導(dǎo)本班員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作紀律的落實。

3、熟悉每位服務(wù)員，掌握他們的性格特征，關(guān)心員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴適度，樹立團隊意識。

4、在每班營業(yè)前對茶樓各準(zhǔn)備工作、物品、用品準(zhǔn)備情況按規(guī)范作檢查，確保工作的正常進行。

5、每班檢查各包廂的衛(wèi)生、擺臺，開餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

6、熟悉每天有的茶葉及菜品為顧客點單，對特殊客人給予關(guān)注，推薦特色商品，并回答客人問題。

7、與廚房密切聯(lián)系合作，及時將客人意見反饋給廚房。

8、協(xié)助經(jīng)理對員工請/休假時間的核查和日常考勤的管理。

9、對簡單顧客投訴事件作現(xiàn)場處理，并將處理結(jié)果及時上報。

10、對客人賬單、退單、贈送項目等內(nèi)容檢查、核對，對職權(quán)范圍外的處理要向經(jīng)理請示，同意后方能執(zhí)行。

11、常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷工作以及月底盤點工作。

12、做好班次之間的交接工作，詳細了解客情及消費情況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并協(xié)助經(jīng)理完成其它工作。

13、每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總結(jié)。

茶樓服務(wù)員工作職責(zé)

1、注意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀。

2、11：30分準(zhǔn)時到大廳迎客，安排客人包廂。

3、認真做好當(dāng)班自己負責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生工作，包廂內(nèi)隨時保持干凈、無異味。

4、做好餐中服務(wù)工作，及時將客人的意見告訴當(dāng)崗領(lǐng)班，及時解決提高服務(wù)質(zhì)量。

5、熟悉本會所的茶牌及菜單，了解茶葉價格，及時的向客人介紹。

6、每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水。

7、帶客進包廂時，要清楚的向客人說明我們的消費標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會。

8、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

9、客人換菜時一定要用加菜單寫清楚，不可以菜單上亂改。

10、客人買單時，服務(wù)員一定要核查好賬單后才能給客人結(jié)賬，如有遺漏由當(dāng)崗服務(wù)員負責(zé)。

11、客人離開，服務(wù)員要送客，并提醒客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。

12、包廂內(nèi)茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次。

收銀員工作職責(zé)

1、注意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾整潔，美觀。

2、每天營業(yè)時，收銀臺要好零錢，如沒有要及時對換。

3、熟悉商品的價格以及折扣，不打折的商品名稱和價格。

4、收款時站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真?zhèn)?，使用驗鈔機，準(zhǔn)確迅速點收錢款，如有收到假鈔由收銀員自己負責(zé)。

5、對于用會員卡買單的單子，要在菜單上標(biāo)明是刷卡，寫清卡號，以便交接。

6、做到小菜經(jīng)常檢查，保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

7、每天早班人員要將吧臺內(nèi)衛(wèi)生做好，保持干凈。

8、按照服務(wù)員填寫好的單子，準(zhǔn)確無誤劃價，及時核對，收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對照賬單上的金額結(jié)帳，給客人開發(fā)票。

9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀員要負相應(yīng)責(zé)任。

10、不得私自開票或私自給客人開票，如有客人要多開發(fā)票須經(jīng)理同意才能開票。

11、商品各種款式交接班進對不上賬，賬貨不符的，由責(zé)任人全額賠償。

12、每天接聽吧臺預(yù)訂電話，并登記客人姓氏、電話號碼及單位。

13、做好每月的盤底工作。

第四篇：茶館

而老舍先生筆下的茶館又跨越了五十年的時光，它所反映的已經(jīng)不僅僅是社會的點和面，而是加入了縱深的時間軸，那是一個立體的時代的變遷。從第一幕的清末戊戌變法失敗后，到第二幕二十年后的民國，再到第三幕又三十年后的抗戰(zhàn)勝利之后，茶館里的人隨著時間老去，茶館里發(fā)生的事情雖然有著各個時代鮮明的特征卻又與前后絲絲相扣；情節(jié)無論是情理之中還是意料之外，故事無論是讓人會心一笑還是扼腕嘆息，都恰到好處的折射著一個時代的風(fēng)貌。

一個社會可以被老舍先生縮小投影到小小的茶館之中，在這個說小不小說大不大的舞臺上，市井小民成了主角，

《》一個小茶館為背景，以王利發(fā)、秦仲義和常四爺為關(guān)鍵人物，以小寫大，折射出了一個社會時代的老百姓的生活。老舍先生的這種藝術(shù)形式，用劇本的這種有非常強的人物特性的表現(xiàn)，語言的簡略，來體現(xiàn)一個社會風(fēng)貌，通過人物來反映當(dāng)時的社會變遷，第一幕清朝暮年、第二幕民-國初年、第三幕抗戰(zhàn)勝利之后的三個歷史階段，用一個茶館的興衰來反映，

一個大社會被老舍先生寫成小小的茶館，老百姓成立主角，王利發(fā)王掌柜，小心的經(jīng)營著，到最后被政府霸占了，無力反抗，只有自荊而常四爺因一句“大清國要完”就被拉去坐牢，出獄后也不再有以前的好日子過?.都充分表現(xiàn)了人們在那種時代下的無奈。

同時語言中應(yīng)用了地道的北京話，京味兒很濃，有生活氣息，也更真實。

《茶館》這三幕共占了五十年的時間，這五十年中出了多少多少大變動，可是劇中只通過一個茶館的小人物來反映，并沒有正面敘述那些大事。這就是說，用這些小人物怎么活著和怎么死的，來說明那些年代的啼笑皆非的形形色色。

《茶館》的成功在于語言的成功和他戲劇結(jié)構(gòu)的巧妙，嚴密。

《茶館》是一個生活閱歷與個體經(jīng)驗豐富的作家在新的歷史情景中回望過去。半個多世紀的舊中國而寫下的一部沉思之作，他沉淀著歷史的教訓(xùn)，揭示了歷史前行的趨勢。

《茶館》用的是一種典型的人像展覽式的戲劇結(jié)構(gòu)。他揭示了社會一角，展覽了許多形形色色的人物的性格生活?！恫桊^》從題材到文化內(nèi)涵又回到了老舍所輕車熟路的老北京故話劇《茶館》具有強事，是一部有往昔歲月和市井生活畫面組合起來的社會風(fēng)情大戲，這是老舍先生最擅長的。烈的社會批判精神。我國著名劇作家曹禺先生的《雷雨》就是一個典型的遵守“三一律的作品，而老舍先生的《茶館》卻打破了這規(guī)范。但這兩個劇作同樣取得了成功。有人評論說《茶館》是一曲舊時代的葬歌，也是一曲挽歌，

“小中見大”的特色，與其是平民出身也有密切聯(lián)系。

同樣，老舍的手法也是獨一無二的。其中最突出的一點便是全劇只有三幕，一幕一時段，干警、簡潔，也十分容易表現(xiàn)劇情，從清末戊戌維新失敗到民國初年北洋軍閥割據(jù)時期再到國民黨政權(quán)覆滅前夕，與其說是時間變遷不如說是歷史變遷。

老舍，無論您想傳達予后人什么，至少《茶館》讓我們受益匪淺。我不能評說它的優(yōu)劣，在如此劇你面前，我只有說聲：“謝謝！謝謝您留予青少年如此寶貴的財富

《茶館》的故事全部發(fā)生在一個茶館里，茶館里人來人往，會聚了各色人物，三教九流，一個大茶館就是一個小社會

仔細的品讀。是啊，茶館就如同一個社會，眾多元素的進進出出如同一天中繁華時段的馬路，，各種交通工具，人流物流川流不息，直到黃昏，一個時代的輪換，萬物才好似更新，然而，更新意味的卻是黑暗，籠罩在人們的心頭，如一只鬣鷹用鋼爪死死扼住人們的咽喉，，窒息的環(huán)境像死亡的預(yù)兆四處飄散。

小說的內(nèi)容雖然不多，但處處精彩，令我最難忘的還要說小說的第三部分的尾聲。主人公王利發(fā)做茶館生意已幾十載，只圖個清凈，，養(yǎng)家糊口，不招搖生事，由此安度一生。林欲靜而風(fēng)不正，子欲養(yǎng)而親不在?？墒赖罌]有他想象的那么太平，那時，國民黨開始有所行動，打算沒收這個茶館，王利發(fā)也是心神不安，可人算不如天算，在茶館宣布停業(yè)的一剎那，那邊傳來一聲：“老爺上吊了”。由此，全劇終了。可我的心聲并沒有隨著故事的結(jié)束而結(jié)束，仍然顫著余音。不知怎么地，此刻我的心靈卻異常波瀾起伏，眾多思緒交織在一起，剪不斷理還亂，是虛幻。

《茶館》讀后感

《茶館》一個小茶館為背景，以王利發(fā)、秦仲義和常四爺為關(guān)鍵人物，以小寫大，第一幕清朝暮年、第二幕民-國初年、第三幕抗戰(zhàn)勝利之后的三個歷史階段，用一個茶館的興衰來反映，茶館里人來人往，會聚了各色人物，三教九流，一個大茶館就是一個小社會，折射出了一個社會時代的老百姓的生活。

小說的內(nèi)容雖然不多，但處處精彩，令我最難忘的還要說小說的第三部分的尾聲。主人公王利發(fā)做茶館生意已幾十載，只圖個清凈，，養(yǎng)家糊口，不招搖生事，由此安度一生。林欲靜而風(fēng)不正，子欲養(yǎng)而親不在?？墒赖罌]有他想象的那么太平，那時，國民黨開始有所行動，打算沒收這個茶館，王利發(fā)也是心神不安，可人算不如天算，在茶館宣布停業(yè)的一剎那，那邊傳來一聲：“老爺上吊了”。由此，全劇終了?？晌业男穆暡]有隨著故事的結(jié)束而結(jié)束，仍然顫著余音。不知怎么地，此刻我的心靈卻異常波瀾起伏，眾多思緒交織在一起，剪不斷理還亂，是虛幻。

《茶館》的成功在于語言的成功和他戲劇結(jié)構(gòu)的巧妙，嚴密。同時語言中應(yīng)用了地道的北京話，京味兒很濃，有生活氣息，也更真實，這與老舍的生活環(huán)境有著密切的關(guān)系，而里面的主人公的悲慘結(jié)局似乎也折射出作者的悲慘遭遇，令人心為之微微一顫。

茶館里的人隨著時間老去，茶館里發(fā)生的事情雖然有著各個時代鮮明的特征卻又與前后絲絲相扣；情節(jié)無論是情理之中還是意料之外，故事無論是讓人會心一笑還是扼腕嘆息，都恰到好處的折射著一個時代的風(fēng)貌。有人評論說《茶館》是一曲舊時代的葬歌，也是一曲挽歌。無論怎樣，好作品待后人去評說。

茶館各崗位職責(zé)

茶館管理經(jīng)理崗位職責(zé)

茶館服務(wù)員崗位職責(zé)是什么

油茶崗位職責(zé)

圖書館館崗位職責(zé)

第五篇：酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。

根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進行餐飲服務(wù)。

主要責(zé)任:

1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

行政責(zé)任:

1.幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5.負責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任:

1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

8.學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

13.確認客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

19.下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

20.會使用餐廳所有的設(shè)備。

21.能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

人事責(zé)任:

1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

2.在工作時，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。

關(guān)系:

1.向所屬班組的領(lǐng)班負責(zé)。

2.在提供食品、服務(wù)時，與客人溝通。

3.在替客人提供服務(wù)時，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

4.酒店活動時，完成特殊任務(wù)時，與其他部門員工保持聯(lián)系。

第六篇：茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)

1.上班準(zhǔn)時，按公司規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

3.與其他人員分工協(xié)作，負責(zé)茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設(shè)施的擺放和維護。

4.負責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

5.搞好環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。

6.按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。

7.及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會。

8.熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

9.客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

10.主動巡臺，了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意。

11.留意客人的用茶情況，及時的續(xù)水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。

12.當(dāng)客人離去時，負責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發(fā)生。

13.提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無誤。

14.主動征詢客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費和轉(zhuǎn)單工作。

15.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準(zhǔn)備接待下一批客人。

16.主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應(yīng)及時請示領(lǐng)班。

17.盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責(zé)。

18.當(dāng)班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

19.主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

20.積極參加各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

21.營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當(dāng)班衛(wèi)生，方可下班。

22.與各個部門密切聯(lián)系和合作。

23.完成上級交給的其它任務(wù)。