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第一篇：餐飲酒店傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)

級(jí)別：領(lǐng)班

匯報(bào)上級(jí)：樓面主管

管轄范圍：班組

直屬下屬：劃菜員\\\\傳菜員

1．接受執(zhí)行樓面主管的工作指令，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2．以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理，不斷提高管理水平。

3．合理指揮和安排人員，管理好本班人員的工作排班。

4．檢查本班人員的出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，對(duì)班組員工每天的工作情況進(jìn)行登記，并主動(dòng)向主管匯報(bào)。

5．處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，并向樓面主管匯報(bào)。

6．配合樓面主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

7．做好本班組物品的保管和備餐間的環(huán)境衛(wèi)生工作。

8．熟悉餐廳服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)要求，督導(dǎo)員工待客主動(dòng)、熱情、禮貌、規(guī)范服務(wù)，隨時(shí)為賓客提供服務(wù)。

9．控制出菜的時(shí)間、速度、順序，保證餐廳和客人的要求及時(shí)傳達(dá)到廚房。

10．按要求召開班組工作總結(jié)會(huì)，評(píng)論糾正發(fā)生的問(wèn)題，布置每天的工作任務(wù)，分工明確。

11．與其他部門保持良好關(guān)系，保證溝通及時(shí)。

12．做好營(yíng)業(yè)結(jié)束后的檢查工作，注意消除安全隱患。

13．做好本班組五常工作，控制班組服務(wù)用品的存貨情況。

14．完成樓面主管交給的其他工作任務(wù)。

第二篇：管理工作計(jì)劃書

為了貫徹落實(shí)“守法經(jīng)營(yíng)，控制職業(yè)風(fēng)險(xiǎn);以人為本，確保安全生產(chǎn)”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)目標(biāo)管理。

一、全年目標(biāo)

全年實(shí)現(xiàn)無(wú)重大安全事故，無(wú)職業(yè)病，人員重傷率Q0.3%，人員輕傷率≤1.5%

二、實(shí)施計(jì)劃

1、安全培訓(xùn)

依據(jù)《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定》，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)當(dāng)接受安全培訓(xùn)，具備與所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力，在4月25前，組織公司及各生產(chǎn)中心完成對(duì)本公司的主要負(fù)責(zé)人及安全管理人員進(jìn)行取證或再教育，確保本公司的主要負(fù)責(zé)人及安全管理人員具備與所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。

目前，各生產(chǎn)中心安全管理人員基礎(chǔ)薄弱，為加強(qiáng)各生產(chǎn)中心安全管理人員的理論知識(shí)，安環(huán)部計(jì)劃對(duì)聚酯、型材、新材料的安全工程師進(jìn)行導(dǎo)師帶徒活動(dòng)，制定明確的推進(jìn)計(jì)劃，力爭(zhēng)在底為各生產(chǎn)中心培養(yǎng)出一個(gè)合格的安全工程師。

針對(duì)目前公司安全理論知識(shí)不足的現(xiàn)實(shí)情況，安環(huán)部計(jì)劃對(duì)各生產(chǎn)中心安全管理人員每季度進(jìn)行一次安全專業(yè)應(yīng)用技術(shù)的培訓(xùn)，包括《傷亡事故統(tǒng)計(jì)指標(biāo)及其計(jì)算方法》、《事件樹分析》、《故障樹分析》、《危險(xiǎn)與可操作分析》。

2、完善安全管理類制度

新增《應(yīng)急預(yù)案的管理制度》、《危險(xiǎn)化學(xué)品的管理制度》、《職業(yè)健康（包括勞動(dòng)防護(hù)用品）管理制度》，修訂《危險(xiǎn)源識(shí)別與評(píng)價(jià)管理制度》對(duì)各生產(chǎn)中心安全管理類細(xì)則進(jìn)行審核，保持制度與細(xì)則的高度統(tǒng)一。

3、安全檢查

安全檢查作為安全管理的重要手段，在日常安全管理工作中起著至關(guān)重要的作用，公司將繼續(xù)執(zhí)行季度安全互檢工作，由各公司安全管理人員組成檢查小組，對(duì)各中心的消防、安全、環(huán)境等方面進(jìn)行檢查。

4、事故管理

公司各項(xiàng)安全管理指標(biāo)均達(dá)到年初設(shè)定目標(biāo)，但仍發(fā)生了不少安全事故，其中新材料的重大安全事故、聚酯頻繁的人員受傷事故均表明我們?cè)诎踩芾砩线€存在漏洞以及需要提升的地方。安環(huán)部將把事故管理的重點(diǎn)前移，重點(diǎn)管理未遂事件的管理，完善未遂事件管理辦法并在全公司推行。

5、推進(jìn)安全文化建設(shè)

安全文化是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)期沉淀的一種安全理念，但我公司未進(jìn)行過(guò)科學(xué)系統(tǒng)的開展，使得公司全體人員對(duì)安全文化理念缺乏統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，，安環(huán)部計(jì)劃通過(guò)外出培訓(xùn)與自學(xué)的方式，建立公司安全文化建設(shè)體系，在全公司推行我公司安全文化意識(shí)及思想，逐步提高全員安全意識(shí)。

第三篇：管理工作計(jì)劃書

一、班況分析

通過(guò)小班一年的學(xué)習(xí)，幼兒在學(xué)習(xí)和生活上都有一定的進(jìn)步。大部分幼兒已經(jīng)養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，對(duì)人有禮貌;語(yǔ)言表達(dá)能力、與人交往的能力、生活自理能力以及動(dòng)手操作能力都有較大的發(fā)展。但我們也看到存在的一些問(wèn)題，幼兒對(duì)數(shù)學(xué)的感受力較弱、幼兒的行為常規(guī)還需加強(qiáng)。本學(xué)期我們將在培養(yǎng)幼兒喜歡上幼兒園的情感基礎(chǔ)之上，認(rèn)真規(guī)范幼兒的一日常規(guī)，加強(qiáng)紀(jì)律教育，努力做好班級(jí)保教工作。進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)能力，喜歡幫助他人;尊敬師長(zhǎng)和同伴友愛相處的情感，使他們?cè)谧约涸谢A(chǔ)上都得到發(fā)展。

二、保教工作

根據(jù)園務(wù)工作計(jì)劃，扎扎實(shí)實(shí)做好保教工作。規(guī)范幼兒的一日活動(dòng)常規(guī)，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，做好品德教育工作，發(fā)展幼兒智力，培養(yǎng)正確的美感。促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。

保育工作

1、尊重、關(guān)愛每個(gè)幼兒，了解每個(gè)幼兒的心理需要和情緒、情感的變化，及時(shí)采取措施幫助幼兒。

2、堅(jiān)持執(zhí)行班級(jí)的清潔衛(wèi)生制度，做到每天一小掃，每周一大掃;物品保持衛(wèi)生、整潔、有序，培養(yǎng)幼兒良好擺放物品的習(xí)慣。

3、玩、用具定期消毒;與醫(yī)生、家長(zhǎng)一道作好疾病的預(yù)防和隔離工作。

4、關(guān)注幼兒的飲食和生活衛(wèi)生，培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，保證幼兒的身心健康發(fā)展。

教育教學(xué)工作

1、本學(xué)期繼續(xù)加強(qiáng)幼兒日常行為規(guī)范的訓(xùn)練，培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。

2、我們根據(jù)幼兒園新《綱要》的教育宗旨，結(jié)合本班幼兒實(shí)際情況，制定本學(xué)期教育教學(xué)計(jì)劃;以整合課程為主，再根據(jù)學(xué)期計(jì)劃認(rèn)真制定月、周、日計(jì)劃，精心設(shè)計(jì)各種活動(dòng)，并在具體實(shí)施中采取多種形式的教育手段，寓教于樂(lè)，因材施教，以新穎、直觀、富于啟發(fā)的教學(xué)方式進(jìn)行各種活動(dòng)。

3、注重教育行為的觀察，從觀察中了解幼兒的發(fā)展?fàn)顩r，利用最切合幼兒發(fā)展的手段來(lái)影響幼兒，使其得到最大的提高。

4、開展雙語(yǔ)教學(xué)，把我園的特色教育展現(xiàn)出來(lái)。

5、邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與和指導(dǎo)我們的教育活動(dòng)，達(dá)到家園共育的效果。

6、通過(guò)對(duì)家長(zhǎng)開放的活動(dòng)使家長(zhǎng)了解我們的教育方式，理解我們的教育觀念，使家長(zhǎng)更加主動(dòng)、積極地配合我們的工作。

7、利用社區(qū)資源，讓社區(qū)生活、環(huán)保教育滲透到我們的教育教學(xué)中，并將我們的教育資源向社會(huì)拓展、向社會(huì)開放。

三、安全工作

我們始終都要把安全工作放在首要。 加強(qiáng)日常活動(dòng)中的安全管理。重視幼兒一日活動(dòng)中各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理工作，如晨間安全檢查、堅(jiān)持接送卡的使用、自選活動(dòng)、餐前餐后、午睡前后及午睡間的巡視，保證幼兒一日活動(dòng)不脫離老師的視線。在日?；顒?dòng)中穿插安全教育、加強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)、幫助幼兒掌握一些自我保護(hù)技能。提高自己的責(zé)任心，細(xì)心排除一切不安全因素。對(duì)上鋪幼兒要加強(qiáng)管理，扶上扶下。我們要讓幼兒在安全的環(huán)境下健康成長(zhǎng)。

第四篇：傳菜員崗位職責(zé)

1、把菜品正確地傳到廳面交給服務(wù)員上菜；

2、清楚菜牌名稱菜肴款式擺設(shè)形狀及份量；

3、清楚菜式的名稱價(jià)錢；

4、掌握牢固的托盤技巧；

5、對(duì)餐廳臺(tái)號(hào)、桌子位置要熟記；

6、了解廚房出品程序；

7、服從工作安排及崗位分配；

8、配合領(lǐng)班做到傳菜第一時(shí)間，快捷正確。

第五篇：傳菜部長(zhǎng)崗位職責(zé)

傳菜部長(zhǎng)崗位職責(zé)范文

1、負(fù)責(zé)本區(qū)域各店傳菜部人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、考核和督導(dǎo)工作；

2、負(fù)責(zé)各分店開業(yè)前本部物料和人員的配備工作；

3、負(fù)責(zé)各店傳菜部人員選撥和人才培養(yǎng)工作，根據(jù)各店實(shí)際情況，對(duì)傳菜部人員進(jìn)行合理定編、合理調(diào)配；

4、制定巡店計(jì)劃，檢查各店傳菜部員工儀容儀表，操作規(guī)范，傳菜速度和準(zhǔn)確率，物品及時(shí)回收，設(shè)備使用和保養(yǎng)情況；

5、了解本部員工思想動(dòng)態(tài)，定期組織員工座談，離職員工談話；

6、定期組織區(qū)域傳菜部會(huì)議，對(duì)各店五常和感動(dòng)服務(wù)優(yōu)秀案例進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，通報(bào)巡店檢查情況； 7、傳達(dá)、檢查、落實(shí)上級(jí)各項(xiàng)工作指令；

8、不斷更新并完善傳菜部工作流程。

二傳菜部A級(jí)（準(zhǔn)A級(jí)）經(jīng)理崗位職責(zé)：

1.了解當(dāng)天的客情，清楚每日廚房供應(yīng)情況，注意重要客人或宴會(huì)的'傳菜要求；

2.餐前抽查各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，對(duì)不合格的及時(shí)作出整改；

3.餐中檢查菜肴質(zhì)量、控制傳菜速度和準(zhǔn)確率、忙場(chǎng)靈活調(diào)配人員；

第六篇：傳菜員崗位職責(zé)

負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。

負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)備及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。

負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。

嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速。

與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(tái)(餐廳)與后臺(tái)(廚房)的關(guān)系。

負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

負(fù)責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。

積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。