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第一篇：ktv管理制度
常務(wù)副總經(jīng)理
直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理
下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議，布置工作，解決難題。
2主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對(duì)客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
7負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的控制和把握。
8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
大堂經(jīng)理
直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理
下級(jí)：大堂主管、清潔部、迎賓
1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。
8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加俱樂部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
營銷部經(jīng)理
直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理
下級(jí)：經(jīng)理助理
1直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見及時(shí)匯報(bào)。
4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
酒水部經(jīng)理
直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理
下級(jí)：調(diào)酒師、吧員
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。
9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
調(diào)酒師
直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理
1在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。
2全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。
3掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的'口感及配方。
5負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。
7做好每日銷售報(bào)表。
8在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。
9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。
10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。
吧員
直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理
崗位職責(zé)
1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。
5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。
8前吧人員須確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
工作流程
1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)．
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理．
12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單――吧臺(tái)審查制作――出品、存單―――服務(wù)員按實(shí)際出貨。
第二篇：ktv管理制度
一、采購管理系統(tǒng)規(guī)范
1、存量控制。
2、申購單開立填寫。
3、供應(yīng)廠商的選擇與資料建立。
4、詢價(jià)、議價(jià)及訂購作業(yè)。
5、采購進(jìn)度控制。
6、廠商交貨異常處理。
7、驗(yàn)收作業(yè)。
二、采購準(zhǔn)則
申購單的開立、遞送。
⑴申購經(jīng)辦人員應(yīng)依據(jù)存量，并結(jié)合用料預(yù)算開立申購單，注明材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、需求日期及注意事項(xiàng)，經(jīng)主管審核后送達(dá)采購部門。
⑵緊急申購時(shí)，由申購部門在申購單“備注欄”注明“緊急”并需口頭告知采購人員⑶辦公用品由營運(yùn)辦按月依消耗狀況，并考慮庫存情況，填制“申購單”提出申購。
⑷營運(yùn)所有物品都需開立“申購單”，經(jīng)主管部門及行政總監(jiān)經(jīng)手簽字后叫采購員采購。嚴(yán)禁無單申購。
三、采購作業(yè)程序
1、采購收到“申購單”后由申購經(jīng)辦人員先填寫申購內(nèi)容，采購復(fù)核申購單各欄填寫是否清楚，查閱“廠商資料”、申購記錄”及其他有關(guān)資料后，開始辦理詢價(jià)事宜，在報(bào)價(jià)后，整理報(bào)價(jià)資料，根據(jù)擬訂議價(jià)方式及各種有利條件，進(jìn)行議價(jià)，辦妥后，核決權(quán)限，呈核訂購。
2、緊急單優(yōu)先辦理。
3、無法在需用日期辦妥者需由采購員告知申購經(jīng)辦人。
4、撤消申購單應(yīng)先通知申購部門承辦人。
5、詢價(jià)
⑴交貨期無法配合需用日期時(shí)聯(lián)絡(luò)申購部門。
⑵充分了解申購材料的品名、規(guī)格。
⑶向廠商詳細(xì)說明品名、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、扣款規(guī)定、交貨期、地點(diǎn)、付款辦法。
⑷同規(guī)格產(chǎn)品有幾家供應(yīng)商均應(yīng)詢價(jià)并索樣品和報(bào)價(jià)單擇優(yōu)擇廉采購。
⑸有否其他較有利的代用品或?qū)蛊贰?/p>
⑹應(yīng)對(duì)同規(guī)格，不同廠牌做比較。
⑺是否有必要辦理售后服務(wù)及保修年限。
⑻新廠商產(chǎn)品，是否需經(jīng)檢驗(yàn)試用。
6、比價(jià)、議價(jià)
⑴廠商的供應(yīng)能力是否能按期交貨。
⑵是否殷實(shí)可靠的生產(chǎn)廠或直接進(jìn)口商。
⑶調(diào)查市場(chǎng)行情，研擬底價(jià)。比照其他經(jīng)銷商價(jià)格是否較低。
⑷經(jīng)成本分析后，議定議價(jià)目標(biāo)。
⑸是否必要向廠商索取產(chǎn)品比較。
⑹價(jià)格上漲下跌有何因素。
⑺是否必要開發(fā)其他廠商。
7、呈核
⑴申購單上應(yīng)詳細(xì)注明與廠商議定的買價(jià)條件。 ⑶現(xiàn)場(chǎng)選用較貴材料時(shí)，聯(lián)絡(luò)申購部門述明原因。 ⑷按核決權(quán)限呈核。
8、訂購
⑴向廠商確認(rèn)價(jià)格、交貨期、質(zhì)量條件
9、催交
⑴約定日期前應(yīng)再確認(rèn)準(zhǔn)確交貨期。
⑵已逾期交貨日期尚未到貨應(yīng)加緊催交。
10、整理付款
⑴發(fā)票付款單位及內(nèi)容是否相符。
⑵發(fā)票金額與申購單價(jià)格是否相等。
⑶是否有預(yù)付款或暫借款應(yīng)處理。
⑷是否需要扣款。
11、收件、分發(fā)、核對(duì)
⑴收件，檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，若是食品類還需索要“三證”復(fù)印件
⑵按分配原則指派申購經(jīng)辦人
⑶核對(duì)品名
⑷核對(duì)規(guī)格
⑸核對(duì)數(shù)量
⑹核對(duì)需要日期
四、采購規(guī)程
1、申購按照存量管制基準(zhǔn)和用料預(yù)算有關(guān)規(guī)定，并參考庫存情形開具申購單，逐項(xiàng)注明材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期及注意事項(xiàng)，經(jīng)本部門主管審核后，送采購部門。
2、來源與需用日期相同的物品材料，可以一單多品方式提出申購。
3、特殊情況需按緊急申購辦理時(shí)，可在申購單“備注”注明原因，以緊急遞送。
4、價(jià)格
⑴采購人員接到“申購單”后應(yīng)按申購事項(xiàng)的'緩急，并參考市場(chǎng)行情、過去申購記錄或廠方提供的報(bào)價(jià)，精選兩家以上供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格對(duì)比。
⑵如果報(bào)價(jià)規(guī)格與申購單位的要求略有不同或?qū)俅闷罚少徣藛T應(yīng)在“申購單”上予以注明，或口頭與管說明。
⑶采購部門接到申購部門緊急采購口頭要求，采購部門指定采購人員先做詢價(jià)、議價(jià)，待接到申購單后，按一般申購程序優(yōu)先辦理。
5、單據(jù)整理及付款
采購部門應(yīng)將“申購單”與發(fā)票核對(duì)、數(shù)量、規(guī)格、尺寸等。確認(rèn)無誤后，送會(huì)計(jì)部門審核。
6、價(jià)格復(fù)核
⑴采購部門應(yīng)經(jīng)常調(diào)查主要材料市場(chǎng)行情，建立供應(yīng)商資料，作為采購及價(jià)格審核的參考。
⑵采購部門應(yīng)對(duì)公司各部所列重要材料提供市場(chǎng)行情資料，作為材料存量管制及核決價(jià)格的參考。
第三篇：ktv管理人員的規(guī)章制度
一、總經(jīng)理：對(duì)公司的經(jīng)營管理負(fù)全部責(zé)任。
二、副總經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理完成公司的經(jīng)營管理，在特殊場(chǎng)合、特定時(shí)間，全權(quán)執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)利。
三、店長：在總公司領(lǐng)導(dǎo)下圍繞上級(jí)總目標(biāo)開張工作。
1、 全權(quán)負(fù)責(zé)處理店內(nèi)的一切事務(wù)。帶領(lǐng)員工努力工作，完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2、 確定本店經(jīng)營方向并制定管理目標(biāo)和一系列規(guī)章制度，操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，審核分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計(jì)劃完成情況，采取對(duì)策，保證本店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3、主持每周管理人員會(huì)議和每月員工大會(huì)，認(rèn)真聽取消防安全和質(zhì)量檢查情況的匯報(bào)，針對(duì)問題做出講評(píng)和指示，傳達(dá)公司的有關(guān)指示，文件和通知精神。處理好各部門之間關(guān)系，保持高效的'工作系統(tǒng)。
4、有重點(diǎn)的巡視公眾場(chǎng)所及屬下各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)到有關(guān)部門。
5、加強(qiáng)本店安全管理工作，重視設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。
6、注重保持良好的公共關(guān)系，樹立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顧客。
7、指導(dǎo)、訓(xùn)導(dǎo)、培養(yǎng)和吸納人才，提高本店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
8、認(rèn)真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制和重要認(rèn)識(shí)任免，負(fù)責(zé)店內(nèi)管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲和晉升工作。
9、以身作則，關(guān)心員工思想生活，有條件的解決實(shí)際問題，獎(jiǎng)懲分明，使公司具有高度的凝聚力，要求員工高度熱情和具有責(zé)任感的去努力完成本職工作。
四、主任工作職責(zé)：
匯報(bào)上級(jí)：店長（副店長），督導(dǎo)下級(jí)：各部門主管（組長），
聯(lián)系部門：公司各相關(guān)部門。始終貫徹方針
1、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作。
2、擬定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。
3、認(rèn)真做好上級(jí)各項(xiàng)決議的貫徹實(shí)施。
4、抓好本部門員工的思想教育，通過組織本部門員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。
5、主持每日工作例會(huì)，認(rèn)真做好本部門的一切文檔，當(dāng)日工作的安排。
6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。
7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系，使本部門的各項(xiàng)需求第一時(shí)間得以解決。
8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹立良好的個(gè)人形象。以身作則，以便嚴(yán)格要求下屬。
9、及時(shí)處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。
10、總結(jié)員工個(gè)人工作表現(xiàn)，提供獎(jiǎng)懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。
11、不定期對(duì)下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見或建議，匯報(bào)上級(jí)，鼓勵(lì)和表揚(yáng)下屬員工，并如是上報(bào)。
12、時(shí)段業(yè)績(jī)，環(huán)境，個(gè)人行為追蹤。
13、加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，控管好物料，水電等。
14、對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。
15、對(duì)店內(nèi)的公共財(cái)務(wù)的維修和保養(yǎng)。
五、組長工作職責(zé)：
匯報(bào)上級(jí)：部門主任，督導(dǎo)下級(jí)：服務(wù)員，聯(lián)系部門：各部門。
1、在本部門主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)服務(wù)員日常工作管理，確保服務(wù)質(zhì)量，組織并糾正服務(wù)員的服務(wù)技能及業(yè)務(wù)。
2、按時(shí)出席每周管理人員會(huì)議和當(dāng)日工作例會(huì)，傳達(dá)管理人員會(huì)議的精神，總結(jié)工作得失，安排當(dāng)如工作事項(xiàng)。
3、親自殷勤禮貌的服務(wù)客人并指導(dǎo)服務(wù)員接待，招呼好服務(wù)好每一位客人。
4、巡視所屬區(qū)域內(nèi)客人動(dòng)態(tài)，輪回視察個(gè)崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛(wèi)生，作到不空崗。
5、妥善處理客人的投訴和咨詢，能解決的自己解決，不能解決的在請(qǐng)示主任。
6、不定期巡視，檢查區(qū)域服務(wù)員的儀容儀表，禮貌用語使用情況，尊規(guī)守紀(jì)情況和服務(wù)用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費(fèi)意見及建議，及時(shí)反饋給店長。
8、做好新生帶教工作，對(duì)新老生不定期的進(jìn)行培訓(xùn)。
9、調(diào)動(dòng)每個(gè)組員的工作熱情和激情，注意每個(gè)時(shí)期興奮度的帶動(dòng)。
10、注意區(qū)域上的安全，客人離場(chǎng)檢查包房。
11、及時(shí)上報(bào)并申購所需物品，并維護(hù)所屬區(qū)域公共財(cái)產(chǎn)的維護(hù)和保養(yǎng)。
12、跟蹤落實(shí)上級(jí)傳達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及要求，全權(quán)參與本部門獎(jiǎng)懲制定和執(zhí)行。
13、以身作則，嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
六、底樓工作職責(zé)：
1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。
3、底樓宣傳單的發(fā)放，主動(dòng)拉客。
4、二十三點(diǎn)后意見卡的填寫，副樓梯標(biāo)準(zhǔn)送客，協(xié)助各崗位工作，補(bǔ)其不足。
5、滿包時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)等包客的服務(wù)，等包牌的發(fā)放，更換客人到場(chǎng)時(shí)先后順序的確認(rèn)及其包房的安撫。
6、主動(dòng)派發(fā)店卡與等包客寒暄，提醒客人預(yù)約訂房。
7、公司活動(dòng)的推廣，客人意見的收集，妥善處理來訪客人，并接待到位。
8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好區(qū)服務(wù)。
9、以身作則，嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
10、工作流程：接客（請(qǐng)問幾位是唱歌嗎，并問姓名及預(yù)約狀況）--→對(duì)講機(jī)告之前臺(tái)（并帶領(lǐng)其上電梯）--→帶到前臺(tái)交給大副（并介紹售賣卡）
七、大副工作職責(zé)：
1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。
3、電梯口主動(dòng)迎接賓客，對(duì)每批客人進(jìn)行超市酒水、食品的促銷。大堂衛(wèi)生的清理和維護(hù)。
4、不定時(shí)到區(qū)域清臺(tái)再次促銷，了解房臺(tái)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
5、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行，客人意見的收集，匯集客人的喜好。
6、協(xié)助各崗位工作，補(bǔ)其不足。
7、后參與全場(chǎng)衛(wèi)生/（大理、風(fēng)花瓶）
8、以身作則，嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
9、流程：接客（配合前臺(tái)促銷酒水）―→帶至包房（配合服務(wù)生送酒水）―→客離時(shí)主動(dòng)送客人(并提醒客人帶好行李)
八、外場(chǎng)服務(wù)人員工作職責(zé)：
1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。
3、保證區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔，清包流程標(biāo)準(zhǔn)。
4、標(biāo)準(zhǔn)待客流程的操作，標(biāo)準(zhǔn)送客流程的操作，客人進(jìn)場(chǎng)時(shí)間的確認(rèn)。
5、公司推廣活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。
6、區(qū)域返回客人的指引到位，特殊情況的處理和反饋。
7、區(qū)域沒各種機(jī)具的使用，維護(hù)，簡(jiǎn)單故障的處理。
8、協(xié)助各崗位工作，補(bǔ)其不足。
9、包房?jī)?nèi)物品的盤存，記錄，交接，所有區(qū)域沒公司財(cái)產(chǎn)設(shè)備宣傳品的維護(hù)。
10、區(qū)域消防物品的認(rèn)識(shí)、操作、消防安全知識(shí)的了解，火警時(shí)間的應(yīng)急處理。
11、流程：接客―→開機(jī)（一分鐘消費(fèi)解說）―→簽單―→送東西（杯具，食品等）―→打掃衛(wèi)生(清臺(tái),大清包).
12、注：清臺(tái)流程；清包流程及一些說詞要按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
九、收銀工作職責(zé)：
1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域沒的衛(wèi)生，物品干凈、整潔，嚴(yán)格遵守照單發(fā)貨。
4、各類物品、機(jī)具的保養(yǎng)，各類物品的標(biāo)準(zhǔn)擺放、盤存、領(lǐng)用要規(guī)范。
5、各類登記本的規(guī)范記錄，總和真理存檔。
6、電話的規(guī)范接聽，預(yù)約客人的合理安排，資料的如實(shí)填寫。
7、收銀臺(tái)物品擺放整齊，不同物品分類擺放。
8、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)買單流程，消費(fèi)確認(rèn)單不可隨意涂改。
9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的簽字，（客人電話），主任以上級(jí)再次簽字確認(rèn)，不可隨意涂改作廢。
10、消費(fèi)確認(rèn)單必須有客人簽字認(rèn)可。
11、如果營業(yè)中有免單情況，既要如實(shí)開單又要有主任以上級(jí)簽字認(rèn)可，同時(shí)注明原因。
12、超市內(nèi)必須對(duì)酒水、食品進(jìn)行盤存、交接。
13、當(dāng)天款項(xiàng)必須當(dāng)天結(jié)算，交接清楚。
14、注意轉(zhuǎn)房、換房的差價(jià)核準(zhǔn)，每天定時(shí)發(fā)送生日、婚禮祝福詞，夜鶯場(chǎng)優(yōu)惠套餐等信息。
15、辨別錢幣真假，若有緊急事件發(fā)生，第一時(shí)間上報(bào)主任。
16、收銀員有急事離開崗位，必須與當(dāng)班同事交代清楚，并且速去速回。
17、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。
18、前臺(tái)預(yù)約客人的接聽、記錄認(rèn)真填寫。
十、保潔部工作職責(zé)：
1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。
3、衛(wèi)生間：
①、洗手池、小便器無污垢、水漬。
②、蹲坑、小便器無污垢和異味。
③、墻面隔墻表面無污跡、水漬。
④、金屬部分表面無水漬，清潔光亮。
⑤、室內(nèi)各表露部分無灰塵，高空無塔灰。
⑥、地面無雜物、污跡、水跡。
⑦、及時(shí)處理客人的嘔吐物，第一時(shí)間恢復(fù)到正常使用狀態(tài)。
4、通道衛(wèi)生：
①、正常營業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通，地面天明顯腳印、水跡、污跡。
②、通道內(nèi)不得有異味產(chǎn)生，如有應(yīng)及時(shí)處理。
③、通道內(nèi)的痰桶不得有超過三個(gè)以上的煙頭和紙團(tuán)，如有應(yīng)及時(shí)更換。
④、及時(shí)處理客人的嘔吐物，不得拖延時(shí)間。
⑤、保證通道內(nèi)玻璃、金屬設(shè)備、裝飾物的潔凈光亮。
⑥、不定時(shí)更換補(bǔ)充備用物品。
5、保證衛(wèi)生間、通道內(nèi)各種設(shè)備的完好，如有損壞及時(shí)報(bào)備。
6、洗杯間衛(wèi)生：
①、隨時(shí)保證洗杯間衛(wèi)生質(zhì)量，做到地面無污跡、水跡。
②、保證消毒池的干凈，做到嚴(yán)格消毒，無異味產(chǎn)生。
③、對(duì)杯具進(jìn)行"一清，二輕，三消毒"的規(guī)范流程。
④、備用杯子不得有手印、污跡，各種備用物品的及時(shí)清潔。
⑤、保障洗杯間各類設(shè)施設(shè)備的正常使用，如有損壞及時(shí)報(bào)備。
⑥、及時(shí)處理洗杯間的各種酒杯，垃圾，避免產(chǎn)生異味。
7、工作是應(yīng)穿戴整潔工作服，并保持個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)做好班次交接。
十一、吧臺(tái)崗位職責(zé)：
1、 參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策
2、 接待客人語氣親切，如客人詢問耐心聽取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語規(guī)范。
3、 工作是應(yīng)穿戴整潔工作服，并保持個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)做好班次交接。
4、 負(fù)責(zé)所屬區(qū)域衛(wèi)生，用具干凈、清潔，地面無水漬、垃圾。
5、 食品用具應(yīng)做到"一清，二輕"，輕拿輕放，且經(jīng)常洗手，保持手部清潔。
6、 掌握所有的服務(wù)知識(shí)。
7、 保證出品物新鮮，味美色艷。
8、 變質(zhì)濃縮及禁止食品禁止食用。（要特別留意部分食品的保質(zhì)期）。
9、 用過的用具放回原來的位置，不要堆放在工作臺(tái)中，以免影響其他操作。
10、看單出貨,嚴(yán)格把關(guān)出品質(zhì)量,并且做到成本把關(guān)
11、監(jiān)守崗位,謝絕非工作人員入內(nèi),快速完成制作,盡可能不讓客人等太長時(shí)間.
十二、保安工作職責(zé)：
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，上下班應(yīng)簽到確認(rèn)，不得無故遲到，早退及礦工。
2、嚴(yán)格執(zhí)行不定時(shí)巡包房。
3、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的命令，如遇特殊情況發(fā)生，應(yīng)聽從主任以上級(jí)調(diào)配。
4、遇特殊情況，應(yīng)做到語氣親切，態(tài)度和藹，耐心解釋。
5、必須對(duì)各種消防用具做到擺放位置及使用方法。
6、巡樓是若發(fā)現(xiàn)不良事態(tài)，應(yīng)及時(shí)通報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)，積極配合公司人員及時(shí)處理。
7、嚴(yán)格要求自己，不得懲個(gè)人英雄主義，脫離公司的管理，如有違反，后果自負(fù)。 十三、機(jī)具部崗位職責(zé)
1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行公司政策。
2、保持工作環(huán)境清潔整齊。
3、檢查機(jī)房及包房所有設(shè)備，將故障包房故障情況及時(shí)寫入。
4、維修調(diào)試機(jī)具設(shè)備及附件并做好維修記錄。
5、將包房缺損設(shè)備補(bǔ)齊，保證包房設(shè)備完好齊全。
6、巡視各通道，負(fù)責(zé)各區(qū)的機(jī)具設(shè)備故障處理及故障設(shè)備更換。
7、及時(shí)填寫值班本，將本班工作情況及出現(xiàn)故障原因和維修結(jié)果做好記錄。
8、每天營業(yè)前進(jìn)行包房設(shè)備檢查。
9、三天進(jìn)行一次觸摸屏清洗檢查及音響調(diào)試。
10、十五天對(duì)機(jī)具設(shè)備做一次全面檢查，并處理機(jī)具存在的故障（比如：損壞的保護(hù)器和喇叭等）。
11、及時(shí)做好自加歌和上級(jí)，客人意見要求加的歌曲，在網(wǎng)上找不到的歌曲應(yīng)及時(shí)做記錄。
12、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)下達(dá)的事項(xiàng)和本職工作，否則將要求未完成任務(wù)而不下班。
13、七天對(duì)服務(wù)器做一次備份及相關(guān)備份。
14、服務(wù)時(shí)要耐心，合理解決客人提出的要求，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范禮貌用語。
15、根據(jù)客人反饋意見單對(duì)歌曲進(jìn)行刪減，增加及調(diào)試音響。
16、對(duì)講機(jī)與外場(chǎng)配合解決客人的要求及機(jī)具故障。
17、機(jī)具故障的檢查、維修應(yīng)第一時(shí)間報(bào)備并負(fù)責(zé)追蹤。
18、包機(jī)事項(xiàng)處理：服務(wù)器崩潰，停電后服務(wù)器開機(jī)處理。
19、負(fù)責(zé)曲庫的整理、添加、修改、刪除、校對(duì)并做好記錄。
20、外場(chǎng)要求調(diào)音要在1分鐘內(nèi)到達(dá)。
