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        企業(yè)安全規(guī)章制度(推薦5篇)

        發(fā)布時間:2024-03-15 00:50:25

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        • 文檔分類:規(guī)章制度
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        第一篇:公司安全管理制度

        一、安全生產(chǎn)責(zé)任制

        1、法定代表人安全職責(zé):

        (1)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)貨物運輸?shù)姆?、法?guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

        (2)組織制定貨物運輸安全責(zé)任制。

        (3)組織制定貨物運輸生產(chǎn)的規(guī)章制度和操作規(guī)程。

        (4)組織制定貨運運輸事故應(yīng)急救援預(yù)案,及時處理貨物運輸事故并如實向有關(guān)部門報告。

        (5)組織召開企業(yè)安全生產(chǎn)會議,研究解決安全管理中存在的重問題。

        (6)保證安全生產(chǎn)資金投放的有效使用,保證貨物運輸安全管理制度得到落實。

        2、安全生產(chǎn)管理科及國家有關(guān)貨物運輸安全工作管理規(guī)章制度,并具體組織實施。

        (1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)貨物運輸安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)安全管理規(guī)定。

        (2)負責(zé)制定貨物運輸安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全管理規(guī)章制度,并具體組織實施。

        (3)建立安全檢查制度,組織并實施對貨物安全的監(jiān)督和檢查,對查出的事故隱患負責(zé)監(jiān)督和落實整改。

        (4)組織開展運輸安全活動,總結(jié)交流安全運輸經(jīng)驗,落實安全教育工作。

        (5)組織對貨物運輸?shù)墓芾砣藛T,車輛駕駛?cè)藛T,車輛駕駛員進行安全教育與培訓(xùn),并定期進行安全考核。

        (6)組織對貨物運輸工作的安全檢查,制止和糾正各種違章作業(yè)行為。

        (7)負責(zé)有關(guān)貨物運輸事故的調(diào)查,處理工作。

        (8)落實貨物運輸事故應(yīng)急救援預(yù)案,并定期組織演練。

        二、安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)操作規(guī)程

        在行車中駕駛員必須嚴(yán)格遵守道路交通安全法律規(guī)范,謹(jǐn)慎駕駛,禮貌行車。

        1、車輛起步前,要先檢查看裝卸人員是否下車,車輛周圍有無障礙物,確認(rèn)安全后方可起步。

        2、行駛過程中,駕駛員應(yīng)該保持車輛以合適的速度勻速行駛,注意與前車保持適當(dāng)?shù)陌踩嚯x,謹(jǐn)慎采取緊急制動措施,車輛轉(zhuǎn)彎時,應(yīng)減速慢性。

        3、注意不搶行,不冒險,自覺做到先慢,先讓,先停;會車時不侵占對方行駛路線。

        4、在危險路段,冰雪道路以及霧天行駛時,嚴(yán)格控制車速,禁止緊急制動和猛打方向。

        5、下陡坡時不準(zhǔn)熄火,空擋滑行。通過彎道時要靠道路中心線右側(cè)行駛,嚴(yán)禁侵占對方中線。

        6、夜間行車要高度提高警惕,保持適當(dāng)車距;行車中如感覺困倦時應(yīng)選擇安全地點停車休息,嚴(yán)禁疲勞駕駛。

        7、車輛必須嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定通過渡口及無人看守的鐵路道口。

        8、連續(xù)行駛3小時要適當(dāng)休息,同時對車輛進行檢查;24小時內(nèi)實際駕駛時間累計不能超過8小時。

        9、嚴(yán)禁酒后開車,人工直流供沒等違章作業(yè)現(xiàn)象。

        10、車輛行駛中發(fā)生故障時,應(yīng)允許移至合適的地點維修,并設(shè)置警告標(biāo)志,嚴(yán)禁在行車道上維修車輛或車輛存在安全隱患時行車。

        三、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度

        1、公司所有運輸車輛出車前、行車中、收車后、檢查車輛的安全部位,各種機件連接,緊固情況,重點檢查看拉向桿、剎車、輪胎氣壓、輪胎螺絲、燈光等是否正常;

        2、對運行車輛要保持機油、燃油濾清器、電瓶等清潔良好,防止有漏水、漏洞、漏氣、漏電等現(xiàn)象發(fā)生;

        3、行車中應(yīng)注意查聽發(fā)動機、底盤有無異響,看儀表指示是否正常。

        4、公司所有運輸車輛每五天必須全面檢查一次,安全員向駕駛員詢問車輛在行駛中有無異?,F(xiàn)象,對車身、門、窗玻璃、車門、座位、后視鏡等是否良好,檢查輪胎氣壓、胎面有無劃傷、起鼓。輪胎螺絲是否緊固等車輛檢驗。安全員駕駛員在檢車記錄上簽字。

        5、公司所有運行車輛都要嚴(yán)格按照《山東省道路運輸管理條例》執(zhí)行,實行定期檢測,強制維護、視情修理的原理,每運行1500020000公里,進行一次一級維護以清潔、潤滑、緊固為主,并檢查制動、方向等安全部件。每運行1200015000公里(或3個月),進行一次二級維護。二級維護車輛出廠合格證和質(zhì)量保重期制度,車輛二級維護持原技術(shù)合格證到汽車綜合性能檢測線,上線檢測,檢測不合格項目回廠修復(fù),檢測合格后由維修行業(yè)管理所在維修卡簽章。二級維護項目,除一級維護作業(yè)外,以檢查、調(diào)整為主,撤離檢查輪胎換位。二級維護前對車輛進行檢測診斷,確定附加小修項目。二級維護作業(yè)內(nèi)容按《新汽車維修制度資料選編》執(zhí)行。

        6、公司所有運行車輛按上級要求,及時參加交通,交警部門組織的'年檢、季檢、月檢。受檢參加前應(yīng)對車容、車貌、車況進行一次綜合性檢查,以保證檢驗合格。檢驗合格的車輛、交通、交警等部門在有關(guān)部門證明上簽章。凡不能參加審驗的和年檢不合格的車輛,一律停止使用。

        四、駕駛員和車輛安全生產(chǎn)管理制度

        1、嚴(yán)格遵守《汽車貨運運輸規(guī)劃》等有關(guān)貨物運輸車法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行《汽車貨物運輸、裝卸作業(yè)規(guī)程》等貨物運輸標(biāo)準(zhǔn)。

        2、嚴(yán)格遵守道路交通安全法規(guī),確保行車安全。

        3、參加安全教育與培訓(xùn)活動,學(xué)習(xí)安全技術(shù)知識與技能,掌握貨物運輸注意事項應(yīng)急處理辦法和貨物運輸事故的預(yù)防措施。了解貨物的物理、化學(xué)特性。

        4、妥善保管好并能正確日常維護工作,運行車輛的日常維護及修理與管理,要嚴(yán)格按照公司制定的安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度中制定的有關(guān)規(guī)定及安全工作規(guī)程執(zhí)行。

        第二篇:安全生產(chǎn)規(guī)章制度

        1、目的

        為明確安全生產(chǎn)責(zé)任,加強安全生產(chǎn)工作,保障職工的安全與健康,保護財產(chǎn)免遭損失,促進企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展,根據(jù)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和市及本行業(yè)有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我廠實際,制定本責(zé)任制。

        2、適用范圍

        本規(guī)定適用于全廠各部門和全體職工。

        3、相關(guān)術(shù)語

        3.1三不傷害:不傷害他人,不傷害自己,不被他人傷害。

        3.2三同時:生產(chǎn)、管理單位對新建、改建、擴建工程項目的安全設(shè)施消防設(shè)施、環(huán)保措施必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用。

        3.3五同時:計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)經(jīng)營工作時,必須同時計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作。

        三違:違章指揮、違章操作、違反勞動紀(jì)律。

        3.5四不放過:事故原因不查清不放過,事故責(zé)任者得不到處理不放過,整改措施不落實不放過,教訓(xùn)不吸取不放過。

        4、相關(guān)要求

        4.1安全生產(chǎn)規(guī)章制度是明確企業(yè)各級負責(zé)人、各職能部門和職工在生產(chǎn)中應(yīng)負的安全職責(zé)的制度。

        4.2安全生產(chǎn)工作貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的方針,實行"企業(yè)負責(zé)、行業(yè)管理、國家監(jiān)察、群眾監(jiān)督、勞動者遵章守紀(jì)"的管理體制,堅持"管生產(chǎn)必須管安全"、"誰主管誰負責(zé)"的原則。

        4.3各車間、部門要加強對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo),加大宣傳教育力度,普及安全生產(chǎn)知識,不斷增強全員安全意識,提高企業(yè)、員工的安全防范能力,積極推廣先進技術(shù)和管理經(jīng)驗,不斷提高安全生產(chǎn)水平。

        4.4任何車間、部門和個人都有維護安全生產(chǎn),遵守安全生產(chǎn)法律法規(guī)、規(guī)章制度,履行各自的安全職責(zé)的義務(wù),對違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、本規(guī)定及其它安全生產(chǎn)的行為,有權(quán)檢舉、控告和抵制。

        5、營銷部門安全職責(zé)

        5.1負責(zé)本部門庫房安全管理,保證庫房的安全設(shè)施、消防器材完好可靠,保證有效使用。

        5.2加強對本部門人員的安全教育和管理,負責(zé)營銷人員外出期間的安全管理,嚴(yán)格執(zhí)行廠內(nèi)有關(guān)臨時機構(gòu)及外派人員安全管理規(guī)定。

        5.3負責(zé)本部門業(yè)務(wù)工作中的安全教育和防范措施落實。

        6、后勤安全職責(zé)

        6.1負責(zé)本部門所轄范圍內(nèi)電氣線路、煤氣管道、液化氣罐的安全;負責(zé)全廠各住宅區(qū)安全值班管理,組織開展住宅區(qū)的防火、防盜;負責(zé)防止煤氣泄漏、中毒等宣傳和預(yù)防工作。

        6.2負責(zé)職工食堂、浴室的安全與衛(wèi)生,防止食物中毒。

        6.3負責(zé)廠區(qū)的衛(wèi)生保潔管理及夏季防暑降溫清涼飲料(代用券、菜票)及藥品的發(fā)放工作;負責(zé)防汛應(yīng)急物資的儲備。

        6.4負責(zé)對廠房及其它建筑物、生活區(qū)公共設(shè)施進行周期性維修、保養(yǎng)。

        7、辦公室安全職責(zé)

        7.1負責(zé)組織全廠機動車輛檢查、維護、檢修、檢測,確保車輛安全運行。

        7.2負責(zé)全廠駕駛?cè)藛T日常安全管理,組織駕駛員考核、換證工作。

        7.3負責(zé)全廠駕駛?cè)藛T職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)的'培訓(xùn),組織開展安全教育與培訓(xùn)。

        7.4嚴(yán)格執(zhí)行廠內(nèi)有關(guān)交通安全、行車安全的規(guī)章制度。

        7.5負責(zé)安全工作所需的車輛使用。

        7.6負責(zé)檔案安全及保密工作管理。

        7.7負責(zé)全廠各部門安全值班電話的通暢。

        8、生產(chǎn)車間安全職責(zé)

        8.1負責(zé)本車間范圍內(nèi)其他各類設(shè)備及其安全設(shè)施、防護設(shè)施、安全連鎖裝置及各類安全附件的維修保養(yǎng),保證可靠有效;負責(zé)本車間范圍內(nèi)的消防設(shè)施、器材裝備的日常管理。

        9、財務(wù)安全生產(chǎn)職責(zé)

        9.1負責(zé)全廠財務(wù)票據(jù)、資金、資料的安全。

        9.2落實安全生產(chǎn)及隱患整改所需資金,保障隱患及時整改。

        9.3負責(zé)制定財務(wù)安全管理制度。

        10、車間、部門的主要負責(zé)人安全職責(zé)

        10.1車間、部門的主要負責(zé)人對本車間、部門安全生產(chǎn)全面負責(zé),是本車間、部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。

        10.2保證安全生產(chǎn)法律法規(guī)和各類規(guī)章制度在本車間、部門貫徹執(zhí)行,做到安全工作"五同時"。

        10.3組織制定、完善車間安全生產(chǎn)管理規(guī)定、安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃,并貫徹落實。

        10.4組織對新進員工、實習(xí)生、轉(zhuǎn)崗職工進行車間級安全教育,對職工進行日常安全教育,開展各項安全教育活動,堅決制止"三違"現(xiàn)象。

        10.5組織車間、部門安全檢查,落實隱患整改。

        10.6建立本車間、部門安全管理組織網(wǎng)絡(luò),配備具有相應(yīng)知識和專業(yè)技術(shù)的安全員,并保持相對穩(wěn)定。

        10.7發(fā)生事故時,立即組織搶救,采取措施,防止事故擴大,并按規(guī)定向上級報告。

        11、班組長安全職責(zé)

        11.1貫徹執(zhí)行廠、車間安全生產(chǎn)制度、規(guī)定,全面負責(zé)本班組的安全生產(chǎn)工作。

        11.2組織本班組成員學(xué)習(xí)并貫徹廠、車間各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全技術(shù)操作規(guī)程、文件,教育職工遵紀(jì)守法,杜絕"三違"行為。

        11.3組織本班組員工積極開展或參加安全活動。

        11.4負責(zé)對新進員工及轉(zhuǎn)崗職工進行崗位安全教育。

        11.5負責(zé)班組安全檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)及時組織力量消除,并報告車間。

        11.6發(fā)生事故立即報告,并組織搶救,保護好現(xiàn)場,做好詳細記錄。

        11.7做好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防器材、防護設(shè)施和急救器具的檢查維護工作,督促教育職工正確使用勞動保護用品、用具。

        12、職工安全職責(zé)

        12.1安全生產(chǎn)人人有責(zé),全體職工必須牢固樹立"安全第一"的思想,嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì),嚴(yán)格遵守各項安全規(guī)章制度;熟悉本崗位安全職責(zé),對本崗位安全生產(chǎn)負直接責(zé)任。

        12.2上崗前必須按規(guī)定正確穿戴工作服裝,妥善保管和正確使用各種勞動保護用品和安全防護用具;嚴(yán)禁酒后上崗,班中打鬧;禁止穿拖鞋、高跟鞋、打赤膊、披長發(fā)進入生產(chǎn)作業(yè)場所。

        12.3嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝、維修、檢驗程序,做好各項記錄,交接班時必須交接安全生產(chǎn)情況。

        12.4工作前、工作中、工作結(jié)束后都要按規(guī)定進行設(shè)備檢查,發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理報告,在隱患、故障排除后才可以進行生產(chǎn),嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運行。

        12.5嚴(yán)格遵守設(shè)備安全技術(shù)操作規(guī)程,精心維護設(shè)備,保持作業(yè)場所、環(huán)境整潔,保持安全通道暢通,做到文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn)。

        12.6掌握消防器材及各類安全設(shè)施用具的使用方法和急救設(shè)備使用方法。

        12.7積極參加各種安全學(xué)習(xí)、宣傳活動,掌握安全知識和安全生產(chǎn)技能;特種作業(yè)人員必須持有效操作證件上崗。

        12.8有權(quán)拒絕執(zhí)行違章作業(yè)的指令,對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止,做到"三不傷害"。

        13、實施安全否決權(quán)的規(guī)定

        13.1實施安全否決權(quán)應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時間范圍內(nèi)實施,凡是在規(guī)定的時間范圍內(nèi)有權(quán)實施一票否決權(quán)。

        第三篇:安全生產(chǎn)規(guī)章制度

        一、一般安全

        1.操作前先想一想,如有疑難先發(fā)問請教。

        2.工作場所內(nèi)勿追逐嬉戲。

        3.場地、進出口、通道保持整潔暢通,勿堆積物品、廢物。

        4.非經(jīng)允許,不可私自開動機器設(shè)備。

        5.勿靠近懸吊物品下方或工作。

        6.了解消防器材位置及其用法,并作定期檢查或調(diào)整。

        7.發(fā)生意外應(yīng)立即報告,勿擅自處理。

        8.肥料、油布、垃圾應(yīng)分別放于規(guī)定處所。

        二、人員安全

        1.遵守安全規(guī)則及信號。

        2.工作時應(yīng)佩戴安全護具,如安全帽、護目鏡、勞保鞋等。

        3.工作時穿著合身工作服,扣好衣服帶、紐扣等并保持整潔。

        4.在操作機器過程中,勿于他人交談。

        5.操作轉(zhuǎn)動機具時,勿戴手套。

        6.如有傷害時,均應(yīng)迅速處理與治療。

        三、機具設(shè)備安全

        1.開動機器時,應(yīng)先了解該機器性能及如何停止。

        2.所有護罩使用前后均應(yīng)放置定位。

        3.保持機器清潔與良好狀況,如有故障,立即關(guān)掉電源,并向上級報告。

        4.機器運轉(zhuǎn)中,切勿清理、調(diào)整或修理。

        5.未獲得上級許可,切勿啟動或操作任何機器。

        6.機器設(shè)備用畢后,須將各操作桿放回原來位置。

        7.關(guān)閉電力電鈕后須待機器確實停止后,始可離去。

        8.轉(zhuǎn)動中的機器或工具切勿以手或身體試圖停止。

        四、易燃物品安全

        1.易燃氣體及液體應(yīng)放置于安全處所。

        2.存放易燃物品的地面周圍勿有油漬。

        3.切勿在易燃物品周圍點火、吸煙等。

        4.使用氣體、液體燃料時,應(yīng)先檢查其輸送系統(tǒng)及各部門是否有泄漏現(xiàn)象。

        5.易燃物品使用完畢,應(yīng)立即關(guān)閉分支及總開關(guān),并檢查有無泄漏情況。

        五、電氣設(shè)備工作

        1.電線及電器上不可擱置物品。

        2.通電前必須通知所有參與工作人員。

        3.設(shè)備安裝時,必須注意裝設(shè)接地線。

        4.設(shè)備插電前,必先查明保護裝置之正確與否。

        第四篇:企業(yè)安全規(guī)章制度

        1、目的

        為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和制度,保障政令暢通,做到安全生產(chǎn)規(guī)章制度的有效執(zhí)行,同時對各項工作及時的溝通和總結(jié),特制定本管理制度。

        2、適用范圍

        本制度適用于本公司各部門、車間。

        3、內(nèi)容與要求

        3.1本公司的各級領(lǐng)導(dǎo)人員在管理生產(chǎn)的同時,必須負責(zé)管理安全工作,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和制度,在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)的同時計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作。

        3.2每月召開一次安全生產(chǎn)辦公會議,研究安全生產(chǎn)有關(guān)事項,并做好會議記錄。

        3.2.1會議由安全生產(chǎn)委員會組織,相關(guān)部門人員參加。

        3.2.2匯總和審查安全技術(shù)措施、計劃并監(jiān)督有關(guān)部門切實按期執(zhí)行。

        3.2.3組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門制定或修訂安全生產(chǎn)制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。

        3.2.4研究落實安全生產(chǎn)檢查,有明確的目的和具體計劃(安全月、年檢、季檢、月檢計劃的布置、落實)。

        3.2.5總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進經(jīng)驗。

        3.3審查、批準(zhǔn)新建、改建、大修的設(shè)計、計劃以及工程驗收和運行工作的監(jiān)控。

        3.4組織有關(guān)部門研究企業(yè)職業(yè)安全健康工作,制定防止職業(yè)病和職業(yè)衛(wèi)生的安全措施,督促有關(guān)部門做好職業(yè)安全衛(wèi)生和婦女保護工作。

        3.5研究有關(guān)安全生產(chǎn)教育,在采用新工藝、新方法、新技術(shù)、新設(shè)備時,要有計劃的組織進行職業(yè)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。

        3.6審核生產(chǎn)安全事故的調(diào)查分析報告,明確責(zé)任,確定責(zé)任人。

        3.7審核企業(yè)《安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)》的內(nèi)容。

        3.8審批企業(yè)《安全生產(chǎn)獎懲制度》的落實方案。

        第五篇:企業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度

        (一)嚴(yán)格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。

        (二)對購入的食品,索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗。

        (三)購入食品時,索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票;或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證,并留具真實地址和聯(lián)系方式;銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

        (四)索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查,相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管,保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

        食品安全查驗制度

        (一)每次購入食品,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

        (二)采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

        (三)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況,對即將到保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注,并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理,食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。

        食品安全庫房規(guī)章制度

        (一)食品與非食品應(yīng)分庫存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。

        (二)食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運轉(zhuǎn)正常。

        (三)食品應(yīng)分類,分架,隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

        (四)貯存散裝食品的,應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

        (五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合食品安全要求的食品。

        (六)食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。

        (七)工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。

        食品安全管理規(guī)章制度

        一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

        1、食品經(jīng)營從業(yè)人員每年必須按時進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗,不得先上崗后體檢。

        2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

        3、食品經(jīng)營服務(wù)提供者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理,及時組織健康年檢及新上崗人員健康檢查,組織每日人員晨檢,督促以上“五病”人員調(diào)離。

        4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),掌握本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格規(guī)范操作。經(jīng)營餐飲食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽后,銷售無包裝的直接入口食品時,應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。

        5、嚴(yán)格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手,按消毒液使用方法正確操作。

        6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。

        7、食品經(jīng)營服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定組織職工參、食品安全知識培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識,明確食品安全責(zé)任,并建立培訓(xùn)檔案。加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

        8、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可直接從事餐飲服務(wù)工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。

        9、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔,并明細每人培訓(xùn)記錄,以備查驗。

        二、食品安全管理員制度

        1、制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責(zé)任制管理措施。

        2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

        3、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營許可證,無食品經(jīng)營許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

        4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計劃,定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員(含新參加和臨時人員)開展食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn),使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。

        5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。

        6、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。

        7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

        8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

        三、食品安全自檢自查與報告制度

        為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

        1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)食品經(jīng)營活動,采取有效管理措施,保證食品安全,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)主體責(zé)任。

        2、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu),配備專職或兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員,對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實責(zé)任到人,嚴(yán)格落實監(jiān)督部門的監(jiān)管意見和整改要求。

        3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理,環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。

        4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃,出去全面檢查、抽查與自查結(jié)合的形式,實行層層監(jiān)管,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

        5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時告知改進,并做好食品安全檢查記錄備查。

        6、各崗位負責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo),每天開展崗位或部門自查,及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

        7、食品安全管理員每周1—2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進意見,做好檢查記錄。

        8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的,按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

        9、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

        四、食品進貨查驗和查驗記錄制度

        第一條、為了加強本公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,保護消費者的合法權(quán)益,制定本制度。

        第二條、凡進入本公司的食品都應(yīng)當(dāng)實行進貨檢查驗收,審驗供貨方的經(jīng)營資格,驗明食品合格證明和食品標(biāo)識,索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的,還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。

        第三條、經(jīng)營進口包裝食品的,本公司應(yīng)在食品包裝上注明中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式:根據(jù)商品的特點和使用要求,需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期,對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。

        第四條、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品,本公司必須查驗其有效檢驗檢疫證明,未經(jīng)檢驗檢疫的,不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

        第五條、本公司的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量,對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)及時予以處理,對過期、腐爛變質(zhì)的食品,應(yīng)立即停止銷售,并進行無害化處理。

        第六條、本公司的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時,要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

        第七條、本公司的經(jīng)營者在進貨時,對查驗不合格和無合法來源的食品,應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時,應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

        五、食品貯存管理制度

        為保證食品安全,根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定,制定本制度。

        1、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

        2、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。

        3、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除?!?/p>

        4、冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識,設(shè)可正確指示溫度的溫度計,定期除霜(不得超過1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn),符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

        5、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

        6、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

        六、不合格食品召回制度

        為了加強本單位食品等產(chǎn)品安全管理,規(guī)范不合格產(chǎn)品退出市場管理,樹立本單位誠信、負責(zé)的形象,加強與監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合,保障消費者人身健康和生命安全,依據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律規(guī)定,所謂食品召回,是指生產(chǎn)銷售的食品存在安全隱患,可能對人身健康和生命安全造成損害的,或者不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,并已經(jīng)進入流通、消費領(lǐng)域,為避免不合格產(chǎn)品危及人身安全及財產(chǎn)損失,本單位及時將缺陷產(chǎn)品從流通、消費領(lǐng)域收回,予以處理或者銷毀,并承擔(dān)相關(guān)費用的制度。

        下列食品必須嚴(yán)格遵守本制度召回:

        (一)存在安全隱患,可能對人身健康和生命安全造成損害的產(chǎn)品;

        (二)檢驗、檢疫不合格的,或依法應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未經(jīng)檢驗、檢疫的產(chǎn)品;

        (三)超過安全使用期限或者保質(zhì)日期的產(chǎn)品;

        (四)摻雜、摻假,以假充真、以次充好,偷工減料,假冒他人的注冊商標(biāo)等違法產(chǎn)品;

        (五)與監(jiān)督管理部門抽檢核定質(zhì)量不合格產(chǎn)品同批次的產(chǎn)品;

        (六)被監(jiān)督管理部門責(zé)令召回、或本單位認(rèn)為需要召回的產(chǎn)品。

        (七)法律法規(guī)規(guī)定其他應(yīng)當(dāng)召回的產(chǎn)品。

        發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品,或接到食品企業(yè)通知的,應(yīng)立即啟動不合格食品召回程序。

        產(chǎn)品召回程序包括下列步驟:

        (一)立即停止銷售該產(chǎn)品;

        (二)立即通知消費者停止使用;

        (三)立即向工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門報告;

        (四)及時向社會公布有關(guān)信息,信息公布應(yīng)能夠覆蓋銷售范圍;

        (五)為消費者辦理退貨退款手續(xù),召回不合格產(chǎn)品;

        (六)召回的食品按規(guī)定銷毀或無害化處理。

        產(chǎn)品召回應(yīng)自覺接受工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)和監(jiān)督,產(chǎn)品召回情況應(yīng)及時、完整、真實地報告工商行政管理部門及有關(guān)監(jiān)督管理部門。

        不合格食品退貨和召回的費用,按照《供貨合同》的有關(guān)約定辦理,或者由供應(yīng)商和銷售商協(xié)商,原則上由對產(chǎn)品質(zhì)量不合格負責(zé)的單位承擔(dān)。實施召回的不合格食品應(yīng)當(dāng)定點存放,存放場所應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志,召回食品的批號和數(shù)量必須準(zhǔn)確記錄。食品召回后,應(yīng)當(dāng)對該食品質(zhì)量不合格的原因進行分析并整改。

        本單位的所有人員應(yīng)自覺遵守本制度,對違反本制度的一律從嚴(yán)追究其責(zé)任。

        七、臨近保持期食品管理制度

        1、根據(jù)食品保質(zhì)期的不同,參考行業(yè)慣例,界定食品臨近保質(zhì)期為:保質(zhì)期在一年以上的(含一年,下同),臨近保質(zhì)期為45天;保質(zhì)期在半年以上不足一年的,臨近保質(zhì)期為30天;保質(zhì)期在90天又紅又專上不足半年的,臨近保質(zhì)期為20天;保質(zhì)期在30天以上不足90天的,臨近保質(zhì)期為10天;保質(zhì)期在10天以上不足30天的,臨近保質(zhì)期為2天;保質(zhì)期在10天以下的,臨近保質(zhì)期為1天。

        2、食品安全管理員負責(zé)管理臨近保質(zhì)期食品的銷售、退貨、銷毀等工作,并負責(zé)培訓(xùn)員工有關(guān)臨近保質(zhì)期食品管理知識。

        3、臨近保質(zhì)期食品實行每天定時、定人的日常檢查制度。

        4、臨近保質(zhì)期食品實行專區(qū)存放,或統(tǒng)一粘貼“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽。

        5、臨近保質(zhì)期食品到期尚未售出的應(yīng)立即下架,停止使用、銷售,及時銷毀,禁止退回供貨商或者生產(chǎn)商,并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。銷毀超過保持期食品,應(yīng)確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應(yīng)如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(或生產(chǎn)日期)、銷毀時間或地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容。

        6、制訂臨近保質(zhì)期食品退貨規(guī)則。食品經(jīng)營者如與供貨商有臨近保質(zhì)期食品退貨約定,應(yīng)及時辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內(nèi)容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨時間等,并由雙方簽字蓋章(含電子蓋章)。

        八、食品廢棄物處置制度

        1、食品安全管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī),認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。

        2、廢棄物實行分類管理,分別處理。

        3、廢棄物處置安排專人負責(zé),建立完整處置臺賬,詳細記錄并注明處理方式

        4、負責(zé)人負責(zé)對廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督,對不按規(guī)定處理廢棄物的,責(zé)令立即改正,并給予相關(guān)人員一定的處罰。

        九、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

        一、目的:對已發(fā)生的食品安全事故,迅速做出應(yīng)急響應(yīng)措施,并認(rèn)真做好食品安全處置工作,使各級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門掌握相關(guān)情況,取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán),最大限度地減少食品安全事故造成的影響,特制定本方案。

        二、定義:食品安全事故,指食物中毒,食源性疾病、食品污染等源于食物,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

        三、責(zé)任

        1、本單位負責(zé)人負責(zé)在第一時間立即向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全事故發(fā)生情況。

        2、本單位食品安全專(兼)職管理人員負責(zé)組織對食品安全事故造成的食品安全問題進行記錄,并配合相關(guān)部門分析和處理。

        3、本單位食品安全專(兼)職管理人員負責(zé)制定必要的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,在食品安全事故中對食品安全等問題進行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和盡快解決。

        4、本單位負責(zé)人在發(fā)生疑似或認(rèn)定為食品安全事故后負責(zé)配合執(zhí)法人員對可疑食品進行封存留樣(每個品種留樣量不少于200克,在冷藏條件下保存48個小時)及現(xiàn)場控制等具體工作。

        5、本單位各相關(guān)部門負責(zé)本崗位的食品安全生產(chǎn)工作,如出現(xiàn)食品安全事故后配合政府相關(guān)各部門進行原因調(diào)查和分析,妥善處置所涉及的不安全食品和原料。

        四、工作程序

        1、報告原則

        每名員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告本單位所發(fā)生的'食品安全事故。

        2、報告程序

        發(fā)生食品安全事故時本單位各部門負責(zé)人應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報,對于重大的食品安全事故要立即向企業(yè)主要負責(zé)人報告,并在兩小時內(nèi)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告,任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞緩報,不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

        初次報告

        盡可能清除報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、報告事故的簡要經(jīng)過、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

        階段報告

        既要報告新發(fā)生的情況,也要對初級報告的情況進行補充和修正,包括事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。

        3、食品安全事故處置

        本單位發(fā)生食品安全事故后應(yīng)立即停止經(jīng)營活動,對引起中毒的可疑食品,原料立即封存,放入冷藏箱(柜)等待調(diào)查人員查驗,禁止繼續(xù)使用和擅自銷毀可疑食品、原料;對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房燈可能的中毒現(xiàn)場進行控制;在執(zhí)法人員到達后,積極配合執(zhí)法人員對中毒事件進行調(diào)查處理。

        五、責(zé)任追究

        1、本單位負責(zé)人及各部門負責(zé)人必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)通暢,對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

        2、本單位各部門主要負責(zé)人為本部門食品安全事故報告的第一責(zé)任人,如事故發(fā)生后,要及時要求實事求是上報,不得遲緩、漏報和瞞報,如因報告不實,影響領(lǐng)導(dǎo)決策,影響事件處理的,要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報造成嚴(yán)重后果的,要嚴(yán)肅查處。

        十、食品投訴處理制度

        一、顧客投訴的接收

        1、遇有賓客投訴時須禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽賓客訴說,必要時可禮貌地詢問,但切忌打斷賓客的講話。 2、表示出對賓客投訴的關(guān)心,使賓客平靜下來。

        3、仔細聆聽或向賓客了解投訴的原因;詢問投訴內(nèi)容、原因、發(fā)生時間、地點、涉及人員、賓客要求等,并盡量留下賓客的聯(lián)系資料。

        4、顯示決斷力。站在賓客立場上表示同情,真誠地向賓客致歉,并正面回答客人問題(要注意語言技巧)。

        5、充分意識賓客的自尊心。

        二、賓客投訴的記錄及調(diào)查

        1、了解賓客最初的需要和問題的所在。

        2、找有關(guān)人員進行查詢,了解實際情況。

        3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準(zhǔn)確具體。

        4、調(diào)查認(rèn)真細致,對待賓客投訴要保持冷靜,不推諉、不爭辯、不怠慢,專心致志為賓客解答問題。

        三、告訴賓客處理問題的辦法

        1、積極尋求解決辦法,盡量滿足賓客要求。

        2、事實調(diào)查清楚,提出處理辦法后,耐心轉(zhuǎn)告投訴人,征求投訴人對處理的意見,不得強迫賓客接受。

        3、按協(xié)商后雙方認(rèn)可的辦法解決賓客問題。

        4、如屬無效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋,需要時作出相應(yīng)的處理,在不損害企業(yè)利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事做出承諾。 5、如屬有效投訴,即企業(yè)方面原因引起的投訴,要主動承擔(dān)責(zé)任并表示歉意,不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下,可以減免一定金額,如報損等,但如果超出權(quán)限金額,需要向更高級別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補償?shù)臅r候,就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮,盡量避免直接作折扣。

        6、把將要采取的措施告訴投訴者,并監(jiān)督執(zhí)行情況。

        四、對處理問題的過程作追蹤檢查

        一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作,同時關(guān)注處理的進展情況并作追蹤檢查。并將追蹤檢查回訪情況如實登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

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