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第一篇：日常管理規(guī)章制度

1、準時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，并嚴格簽署上下班具體時間。

2、不能請霸王假，工休按店內(nèi)輪休制執(zhí)行。臨時事假須上班時間前請示店長或經(jīng)理批準;請假須真實反映情況;請假一天以上須書面申請經(jīng)理批準，超過批準期限視為曠工。

3、工作時間穿著工作服，整齊清潔，佩戴工作牌，不能留長指甲，不吃有異味食物。

4、努力培養(yǎng)和提高專業(yè)接待素質(zhì)，按規(guī)定禮儀禮貌用語，微笑、親切接待顧客，主動問候顧客，接待廳內(nèi)見到顧客須起立，主動為顧客開門。迎三送七，送客人出門不能少于三步。不能在上班時間把個人消極情緒帶入店內(nèi)，影響同事和顧客。

5、尊重顧客。虛心聽取意見和建議，并按情況及時包饋給店長或經(jīng)理，無論如何不準與顧客發(fā)生爭吵。

6、同事之間互相尊重、關(guān)心和照顧，禮貌用語，嚴禁在營業(yè)場院所內(nèi)講臟話，爭吵、打鬧、發(fā)脾氣，摔物品等言行。

7、服務(wù)工作安排，工作積極主動，主動聯(lián)系及預(yù)約顧客，工作不拈輕怕重，挑三儉四，自覺服務(wù)工作安排。不經(jīng)店長或經(jīng)理同意，不得擅自安排工作或休息。

8、不能在店內(nèi)從事工作業(yè)務(wù)無關(guān)的事情。

9、上鐘操作時，溝通顧客應(yīng)輕聲細語，同事之間不允許相互開玩笑取樂，喧嘩、議論事情。

10、自覺維護本店形象、聲譽，積極提供有利于店內(nèi)發(fā)展的方式方法。不準在店內(nèi)議論他人是非或與顧客議論本店內(nèi)部是非。

11、員工上鐘操作必須按照技術(shù)流程完成，節(jié)約用水用電，不得偷工減料或鋪張浪費。

12、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生清潔制度。

13、不得向客人索要小費，或利用工作之便假公濟私，謀取私利。

14、認真聽取每為客戶的建議和投訴、損壞公司財物者照價賠償，偷盜公司財物者交于公安部門處理。

15、工作時間不得打私人電話，不許給客人留自己私人電話號碼，不得吃零食、吸煙、渴酒、大聲喧嘩、追逐、打鬧、私會客人和家人。

16、員工上鐘實行輪牌制，不得搶牌、挑牌、跳牌;更不準拒客、挑客。

17、店長對屬下美發(fā)師有絕對領(lǐng)導權(quán)和管理權(quán)，美發(fā)師必須服從安排。

18、嚴格保密顧客資料。未經(jīng)公司(經(jīng)理)同意，不準私自借用店內(nèi)資料、物品，不準對外泄漏公司(店)內(nèi)技術(shù)。

第二篇：餐廳管理規(guī)章制度

第一章總則

第一條為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境，提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合員工餐廳實際用餐情況，特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于公司每位員工。

第二章餐廳崗位設(shè)立及崗位職責

第三條員工餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班兼廚師1名、廚師5名、粗加工員6名。

第四條餐廳領(lǐng)班崗位職責

1、吃苦耐勞，端正服務(wù)態(tài)度，聽從后勤部經(jīng)理的安排。

2、搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長指甲。工作前及便后必須洗手消毒。

3、每天參加原料的驗收，嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要堅決退回并上報后勤部經(jīng)理，不得營私舞弊，謀取個人利益。

4、配合后勤部經(jīng)理調(diào)劑員工餐伙食，虛心聽取員工的意見或建議，不斷改善伙食質(zhì)量。

5、根據(jù)季節(jié)行情實際，控制成本，妥善制定員工餐食譜。

6、監(jiān)督指導廚師認真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。

7、監(jiān)督指導廚師搞好食品衛(wèi)生，生熟分開，用具要定期消毒。

第五條廚師崗位職責

1、負責廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。

2、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3、做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。

4、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的`措施。

5、保證員工能按時開飯。

6、原材料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。

7、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。

8、協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。

9、完成后勤部經(jīng)理臨時交辦的其他任務(wù)。

第六條粗加工員崗位職責

1、負責蔬菜類原材料的挑選、清洗。

2、負責餐具的清洗、消毒。

3、負責餐廳的衛(wèi)生工作。

4、協(xié)助廚師搞好廚房的衛(wèi)生。

5、按照后勤部經(jīng)理的安排，完成臨時性工作。

第七條錄入員崗位職責

1、負責員工餐卡的錄入；

2、負責餐廳衛(wèi)生的保潔；

3、負責公用餐具的清洗及消毒；

4、負責餐廳座椅的擺放。

第三章廚房的管理

第八條食品驗收

1、每天由廚房負責人專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮。

2、葷菜不變質(zhì)。

3、調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

第九條食品置放

蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點、整齊。按照衛(wèi)生標準，有明顯標識登記，生產(chǎn)日期。食品存放實行“三隔離”：

a、生熟隔離；

b、食品與雜物、藥物隔離；

c、成品與半成品隔離。

1、肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。

2、大米、干貨等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

3、油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

4、食品儲存按入庫先后、生產(chǎn)日期和類別，按“先進先出”原則擺列整齊。

第十條食品加工

按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

第十一條食品清洗

葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

第十二條食品烹飪

食品烹調(diào)過程嚴格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標準。

a、烹飪需注意煮透煮熟；

b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。

c、如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

e、同類食品烹飪多樣化。

第十三條剩余食品的處理

剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。

第十四條開餐服務(wù)

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加蓋。

3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。

4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5、開餐時間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

第十五條餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具、炊具分類、實行“四過關(guān)”：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

3、廚房衛(wèi)生

1）每天定時清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

2）設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。

3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無“四害”。

4）熟食盛器消毒后，方能使用。

5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標志。

6）各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔。

7）廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理。

4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。

第十六條冰箱、冰柜

冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。

第十七條安全教育與管理

1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。

2、采取制度化管理。

第十八條離崗善后工作

要求當日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。

第三篇：員工守則和規(guī)章制度

第一條：為規(guī)范公司的管理，創(chuàng)造文明整潔的展廳環(huán)境，提高銷售業(yè)績，完善日常接待流程，樹立良好的企業(yè)形象，利用公司各項工作的`開展，特制定本制度。

第二條：員工應(yīng)嚴格遵守考勤制度，上午_____點未簽到者即為遲到，未到____點半早退同上處理。

第三條：上班簽到后不得外出吃早點或辦私事，如確有需要須向直屬領(lǐng)導報備。如遇突發(fā)事件，請假批準后方可離開，上班時間不能擅自離崗。

第四條：中午休息時間不得離開展廳，及時填寫回訪記錄。

第五條：請假休息提前一天告知經(jīng)理及行政人事部，不可代人請假，不可電話請假，周六、日、節(jié)假日原則上不得請假，特殊情況除外。

第六條：員工上班時必須著裝整潔、得體，進入展廳時，須按要求穿著正裝上班，不準佩戴夸張、異類、過大的飾物，不得漂染過于鮮艷的頭發(fā)。女同事要化淡妝，長發(fā)須梳理成髻或扎起，不可披肩散發(fā)，男同事要勤理發(fā)，勤刮胡須。

第七條：上班時間因私會客需和直管領(lǐng)導報備，時間不得超過30分鐘；因私接打電話須簡短，通話時不得大聲喧嘩。

第八條：上班時間內(nèi)不可大聲喧嘩、嬉戲打鬧、聚堆聊天、玩手機；任何時候不得使用不文明語言和肢體動作。上班時間內(nèi)不得私自用餐、吃零食。不得在茶水間以外的地方用餐。

第九條：前臺、經(jīng)理辦公室、會客桌、衛(wèi)生間由當天值班人員負責清潔，保持無灰塵、無雜物、無積水、無蚊蠅、無異味，用品擺放整齊；嚴禁隨地吐痰、亂丟紙屑；垃圾桶不超過3/4滿。

第十條：公司辦公區(qū)域、公共區(qū)域嚴禁吸煙。

第十一條：銷售顧問不得以任何理由與客戶發(fā)生爭執(zhí)，有情況，需及時上報，知情不報造成嚴重后果者，須承擔相應(yīng)責任。

第十二條：正常工作時間前臺必須有值班人員站崗；值班按照值班表輪崗，如接待客戶或有事離崗時必須通知下一值班人員，嚴禁出現(xiàn)空崗，如出現(xiàn)空崗追究交、接班兩人責任；值班表定期更換。

第十三條：遵守保密記錄，保存好各種內(nèi)部文件及技術(shù)資料，不得泄露公司機密。

第十四條：文明用廁，注意保潔。

第十五條：銷售顧問每天必須總結(jié)好當天客戶留檔信息，做好跟蹤回訪工作，并上報部門領(lǐng)導。

第十六條：本制度自發(fā)布之日起試運行。由展廳經(jīng)理負責監(jiān)督、檢查，違反者第一次警告，第二次現(xiàn)金繳納成長基金10元，第三次勸退。

第四篇：公司規(guī)章管理制度

1、全體員工按照本店編排表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù)，上班時間衣冠整齊干凈，工作服要整潔，工作證佩戴在左上胸，女士化妝，劉海兒不宜超過眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

2、熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。

3、做好客人接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹按摩項目）。

4、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。

5、上班時不得會見親友，不準打私人電話，嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、喝酒、吃東西、追逐打鬧、玩牌、打麻將，嚴禁賭博、搞或色情中介，不提供“”服務(wù)和“”信息，以及做其他與工作無關(guān)的活動，離開工作場所必須要征得主管同意。

6、不準私片帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出本店或贈予他人，更不能有偷竊行為。

7、服從上級指揮，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時報上級處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。

8、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

9、全體員工要團結(jié)一致，各盡其職，獻出真誠服務(wù)，做好本職工作。

10、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理，因責任心不強，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果，當事人要受到經(jīng)濟處罰。

11、按摩過程中，要做到多問、多觀察。

12、服務(wù)單填寫清晰，防止出錯單，跑單現(xiàn)象。

13、及時處理客人或同事遺留的物品，并向本部主管報告。

14、每一位員工有責任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，維護本店正常秩序。

15、按規(guī)定交接班，如違反規(guī)定造成損失，要受處罰。

16、熱愛本店，宣傳本店，自覺維護本店信譽。

17、服從分配，團結(jié)協(xié)作，不拉幫結(jié)派，不惹事生非，主動做好本職工作。

18、敬業(yè)，積極進取，努力學習專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。

19、工作時間不打私人電話，不長時間會客，上班時間一律不準接電話，緊急的私人電話則由同事接聽轉(zhuǎn)告。

20、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務(wù)，接送客人有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

21、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作推諉，不拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

22、穿工作服，佩工作卡，保持整潔，保持口腔衛(wèi)生。

23、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務(wù)。

24、不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

25、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時，應(yīng)電話聯(lián)系或自己妥善處理。

26、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對服務(wù)無可挑剔。

27、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習慣，愛護公物，看到將要壞的地方立即通知維修。

28、對用品應(yīng)嚴格按照標準操作規(guī)程使用。

29、搞好區(qū)域衛(wèi)生。

30、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。

31、保守本店經(jīng)營機密。

第五篇：店面日常管理規(guī)章制度

1. 專賣店員工實行輪班工作制。所有專賣店由店長編排每月《排班表》，各員工需按表上班，不得擅自改動。員工不得私自換班，換班需提前一天申請，并取得店長同意方可，沒有同意申請誤般按礦工處理，員工每月?lián)Q班不得超過3次，店長不得與員工換班。

2. 所有員工應(yīng)于營業(yè)前15分鐘到達專賣店，并簽到，否則按遲到處理。所有員工上下班必須簽到，不得弄虛作假，不得替他人簽到。

3.上下班不得遲到、早退。遲到、早退1分鐘罰款1元，以此類推，遲到1小時按曠工處理(一天扣除三天工資)，月遲到3次以上者通報上級給予處罰或辭退。若因為前一天加班時間太長而引起的遲到，店長應(yīng)視情況處理，在適合范圍內(nèi)的可不計遲到。

4. 所有員工必須穿著整齊的工作服，佩戴好工牌，進店后5分鐘內(nèi)換上工作服，淡妝上崗:需畫眉、腮紅、唇彩和眼影(顏色統(tǒng)一、協(xié)調(diào))，員工用餐后要復查個人的儀表，及時補妝，以最好的精神狀態(tài)投入工作。

5. 所有員工必須禮貌用語，招呼迎接進店的顧客，使用迎賓語，如“上午好，歡迎光臨xx”等，如果有明顯看見顧客而不熱情招呼接待的，第一次予以警告，第二次罰款5元。

6. 營業(yè)時間內(nèi)員工不得在賣場內(nèi)扎堆、閑聊、吃飯、吃零食、坐柜，亂拋雜物等不雅行為，所有員工不得上班時間上網(wǎng)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)員工上網(wǎng)罰款20元，店長、店助不予提醒監(jiān)督一并罰款，金額是員工的2倍。

7. 所有員工不得在賣場內(nèi)撥打和接聽私人電話，不得私自會客，上班時間員工電話統(tǒng)一在上班前放入抽屜，由店長和店助給予監(jiān)督和提醒，員工親友來訪，接待需在店外接待不得超過10分鐘。

8. 各專賣店每天必須召開早晚班交接會，每日交接會中由店長告知個人員的銷售情況，表揚銷售好的員工，鼓勵并協(xié)助銷售不好的員工，找出其銷售不好的原因，并及時跟進。

9. 賣場內(nèi)個人員不得與顧客發(fā)生爭吵，凡在賣場內(nèi)與顧客發(fā)生爭吵者罰款50元。

10. 所有員工必須完全熟悉店內(nèi)貨品的基本情況，陳列位置。每天的貨品掛通整理要到位，特別是拉鏈、紐扣、下擺、色系等不得雜亂，隨時對貨品進行整理，店長擬定員工貨品考核制度，每周考核人員貨品熟悉情況，如:貨品零售價，庫存，顏色，F(xiàn)AB等，連續(xù)兩次考核貨品知識不合格的員工罰款5元。

11. 賣場內(nèi)必須隨時保持干凈、整潔、衛(wèi)生，如果有明顯未注意到的'地方店助應(yīng)給予提醒或警告。每周一安排大掃除，將地板上所有難洗的污漬擦拭干凈，包括模特、空調(diào)、試衣間、倉庫等每一個衛(wèi)生死角和每一件物品的擦拭，之后由店長親自檢查。

12. 顧客試過的樣衣要及時歸還原位，貨架不許留有空衣架，如放錯位置或直接將貨品收倉，造成沒出樣，營業(yè)員罰款5元，店長翻一倍，顧客試衣服時試下一套就收上一套，試衣間留有衣物，造成商品丟失人員照價賠償。

13. 所有員工不允許私自拿xx的購物袋裝私人物品，發(fā)現(xiàn)者罰款5元一個，如果需要者應(yīng)及時還回。員工要愛護店內(nèi)財務(wù)，不得損壞或取為己有，如有損壞或遺失一律按原價賠償。

14. 工作中應(yīng)保持愉悅氣氛，良好的精神狀態(tài)，應(yīng)讓同事心情舒暢笑臉迎人，不得將工作以外的情緒帶入工作中來影響其他同事，違者店長給予提醒或警告。

15. 各專賣店每月由店長和上級協(xié)商定制月銷售目標，并將月銷售目標分解到個班次、個人員。連續(xù)3個月個人銷售業(yè)績不達標者直接降工資或自動辭職

第六篇：宿舍管理規(guī)章制度

這個學期即將結(jié)束，在院領(lǐng)導和班主任、學生會、全體學生的共同努力下，我院的宿舍管理工作得到順利的開展。現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：

1、領(lǐng)導重視，職責明確

強化宿舍管理，不單是學生健康成長問題，更重要的是學院的學生日常生活和安全問題。學生良好行為習慣的形成，能有效提高學習效率，因此我院高度重視宿舍管理工作，學生科建立了學生宿舍管理工作新辦法，學院各級領(lǐng)導都特別重視宿舍的管理，把學生宿舍管理放到了學院管理的重要位置，而且每周召開的會議都有宿舍管理方面的內(nèi)容，院領(lǐng)導都對相關(guān)宿舍管理工作反復強調(diào)，認真布置并加以督查落實。

2、制度完善，管理科學

為了讓我們的管理工作更加科學、有效，我院制定了一系列的宿舍管理制度，具體是：《宿舍管理制度》紀檢組制定的《文明宿舍評比檢查要求》等，用制度規(guī)范學生的行為，從而使住宿舍學生形成良好的行為習慣；實行宿舍管理責任制，為切實確保宿舍學生的安全，中間不定時和不定期的有學生科全部老師組成的檢查組進行正常檢查及交叉式檢查，周末由值周教師進行巡查。

3、分層分級，管理落實

宿舍管理，是學院管理的一個重點，要真正達到管理目標，必須狠抓落實。我們宿舍實施分層、分級管理。將管理體系化，院長學生科紀檢組、班主任，逐一落實，做到層級分明，管理有效。在宿舍管理過程中由院長宏觀指導，學生科制定總體管理計劃，班主任、學生會具體實施管理，并負責督促、檢查各宿舍管理工作方面的落實情況。遵循“誰管理、誰負責”的原則。各司其職，充分發(fā)揮了學生工作的主動性和學生的自覺性。

4、獎懲分明，加強管理

為了讓學生有一個更加安全、干凈、舒適的生活環(huán)境，養(yǎng)成良好的生活習慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任及紀檢組對宿舍進行檢查，包括內(nèi)務(wù)清潔、有沒有亂拉電線、吸煙等安全隱患；不定期召開宿舍督促會議，對宿舍長班干部進行宿舍管理培訓，讓學生參與到宿舍管理中來，提高他們的參與意識和管理能力；定期按照相關(guān)的制度、要求每周對宿舍進行內(nèi)務(wù)的評比，評出“優(yōu)秀宿舍”“整改宿舍”“最差宿舍”每周每月匯總，評出總分上墻公布結(jié)果。與此同時，我們要求班主任利用班會等時間教育學生，特別是宿舍的節(jié)約用電、用水教育、日常的生活秩序等。