千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《酒店管理的規(guī)章制度(大全)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店管理的規(guī)章制度(大全)》。

第一篇：酒店管理的規(guī)章制度

1、發(fā)展商務酒店的原因

從市場角度看，與其他投資途徑相比，商務酒店因市場的強勁需求和較穩(wěn)定的出租率、回報率而能獲得更高收益；再以投資角度來看，如以商務酒店作為房地產(chǎn)投資的另一分支，由于投資額相對適中且市場前景看好而受到境內(nèi)外投資者關注。目前在國內(nèi)酒店集團積極拓展市場的同時，國際酒店運營商也積極在內(nèi)地布局，雅高與"速8"等外資酒店紛紛宣布了國內(nèi)的擴張計劃。同時，我們回過頭來看看以川內(nèi)“岷山安逸158”、“郫縣望園酒店”、“同時達酒店”等為代表的商務酒店都在迅速的搶占市場。

2、經(jīng)濟型酒店受到國內(nèi)市場追捧，主要在于：

A、高回報與低風險

商務酒店在本地迅速發(fā)展的重要原因就是出租率穩(wěn)定和回報率較高。在國內(nèi)一級市場投資一家大中型準四商務酒店通常只需投入500-1,000萬，且目前國內(nèi)知名商務酒店的出租率基本在70%――80%左右，如再遇黃金周與節(jié)假日，比例將會更高，甚至可超過100%！從掌握的資料獲悉，客源穩(wěn)定和出租率較高，使商務酒店的年回報率高達30-40%，投資回收期只需2――3年左右。資金投入較低與回報率較高更有效規(guī)避經(jīng)濟型酒店的市場投資風險，且相對于回報率而言，其市場風險不高，這更使得投資者趨之若鶩。

B、當?shù)匦粜蜆潜P優(yōu)越的地理位置迎合了其選址要求

商務酒店因主要服務商務人士和游客，故對選址要求較高，通常會選在市區(qū)交通便捷的商圈、寫字樓或旅游景點附近；而溫江這個成都的后花園以及國色天香娛樂城優(yōu)越的地理位置正好配合了這一需求。

C、經(jīng)濟發(fā)展、旅游業(yè)增長帶動市場需求

雙休日及公共假期推動國內(nèi)旅游呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢；接著因入境旅游業(yè)發(fā)展，成都豐富旅游資源日益吸引龐大境內(nèi)外游客與商務客源，造成商務酒店需求日益強勁。國內(nèi)旅游業(yè)的增長與低價優(yōu)質(zhì)服務酒店供需間的不對稱，催生了商務酒店崛起。另一方面國內(nèi)2次大地震災害及上海世博會的順利召開讓全世界的目光都聚焦到了中國，同時也為國內(nèi)旅游市場和商務酒店發(fā)展帶來了巨大商機！

D、有效填補市場需求空白

商務酒店市場來自原星級賓館的旅游團隊、散客和一般的商務人士。以前，這部分客人除了星級賓館、招待所而別無選擇，但一般二、三級賓館與招待所的軟硬件設施相對落后，且提供的服務和相應條件不盡人意，檔次較高的賓館雖配套服務完善但價格較高。因此價格低廉同時又能提供優(yōu)質(zhì)服務的商務酒店，恰好填補此一市場空白。同時，商務酒店更以其獨特優(yōu)勢，已逐漸吸引固定的消費群體，這也是目前國內(nèi)商務酒店發(fā)展迅速的原因之一！

第二篇：酒樓員工管理制度

酒樓員工管理制度

每一個酒樓在對于各員工進行管理時，都要有相應的員工管理制度，如考勤制度、績效制度、獎懲制度等。以下的酒樓員工管理制度的范本，歡迎大家參考。

★員工日常管理制度：

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準使用客用設施。

6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。

7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。

★員工證件丟失賠償規(guī)定

1、每位員工進入酒店范圍內(nèi)應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關證件。

3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。

4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補辦。

5、證件補價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。

★員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：

1、開餐時間為

早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的`員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對于沒有按規(guī)定強行就餐者，酒店將按相關規(guī)定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。

11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

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第三篇：企業(yè)餐廳收費方案

企業(yè)餐廳收費方案

一． 系統(tǒng)說明

1. 前言

傳統(tǒng)消費場所的收費管理是以現(xiàn)金或由后勤部門發(fā)行的鈑票等代用幣作為交易支付手段，由于其交換環(huán)節(jié)多，交易流動性大，不僅易造成交駐感染不利飲食衛(wèi)生，更重要的是管理部門統(tǒng)計工作量大，費時費力，給收費管理帶來了諸多不便。以飯票為例，從排版到印刷的過程需要根據(jù)每日食譜來印制飯票的種類、面額等，然后由膳食部門清點，作出報表，匯總財務部門，再由財務部門售出，同時在飯票循環(huán)使用過程中，存在著大量的發(fā)放、回收、清點等復雜手續(xù)，以及出現(xiàn)飯票污損、流失、甚至偽造、貪污、盜竊等諸多問題。隨著國家“金卡工程”的具體實施和現(xiàn)代化管理的需要，這些類似飯票或現(xiàn)金的后勤管理模式已越來越不適應時代的發(fā)展趨勢。

收費系統(tǒng)概述

鼎瀚智能收費系統(tǒng)是采用接觸式IC卡或非接觸式IC卡智能應用系統(tǒng)，用電子貨幣的全新手段取代傳統(tǒng)的交易媒介（如菜票、飯卡、現(xiàn)金等），廣泛地運用于賓館、酒店、俱樂部、會所、美容院、商場、餐廳、食堂、停車場等各種收費場所，持卡人可用一張卡在實施范圍內(nèi)實現(xiàn)無紙化電子貨幣結(jié)算，實施單位可通過該系統(tǒng)的智能化管理提升本身工作效率和管理水平。

二． 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

鼎瀚智能非接觸式IC卡收費系統(tǒng)主要由管理主機（或控制中心主機）、非接觸式IC卡、收費機（又稱收費終端）、收費主機、補貼機、收費管理軟件、通訊軟件、備用電源、打印機等組成。

2、充值后的IC卡，成為單位內(nèi)部的信用卡傳統(tǒng)現(xiàn)金、票據(jù)、記帳紙卡等流通

方式，使單位內(nèi)部消費結(jié)算電子化，可用于購物、就餐、借閱圖書、打長途電話、娛樂、健身、醫(yī)療等所有內(nèi)部消費。

3．設備技術參數(shù)

鼎瀚智能非接觸式收費終端分掛式和臥式兩種類型，臥式機適合于臺面放置，掛式機可安裝在櫥窗后面緊貼玻璃位置，無須劃開玻璃即可通過玻璃3—4厘米感應讀寫卡片，安裝、使用相當方便。

●臺式、掛式收費機；

●帶蓄電池，停電可供4-6小時； ●雙面數(shù)碼管顯示消費情況； ●配合ID消費機服務器使用 ●可選配網(wǎng)絡版軟件； ●可實現(xiàn)脫機記帳消費; ●可外接打印機

詳細介紹

適用系統(tǒng): windows98/2000/xp

通訊接口 ：RS-485 9600bps 安裝距離1~1500M電源 ：50HZ 220V

平均功耗

外型尺寸 臺式：280MM*190MM*100MM掛式：280MM*190MM*100MM

重量 2.5KG讀卡時間 0.4S讀寫距離 4CM

功能特點

自動關機 機器空閑30分鐘后，機器自動關機欠壓報警 當電壓低于5.9V時，指示燈變?yōu)榧t色欠壓關機 當電壓低于5.9V時，機器自動關機

后備供電 當沒有外來電源時，后備電源可供電4小時

收費方式 記帳、記次等多種方式消費方式 不定值、定值

掛失報警 卡片丟失可掛失，掛失卡消費時，機器自動報警

軟件介紹

為了更好地促進校企一卡通的使用，廣州明誠智能科技有限公司隆重推出功能強大的ykt9.0單機版智能一卡通系統(tǒng)，十年磨一劍，此系統(tǒng)在多年的使用中得到各種客戶群的高度評價，系統(tǒng)在原有系統(tǒng)上新加入和更新原有的許多功能，并且在操作和使用上簡潔易懂。以及合并了原來各個單獨的系統(tǒng)，實現(xiàn)了真正的一卡通管理，實現(xiàn)消費,水控 ,補貼,訂餐等智能化管理。

三、系統(tǒng)功能

（一）消費卡

1、 IC卡沒有發(fā)行前為空白卡，內(nèi)部無任何可用合法數(shù)據(jù)，必須先將空卡發(fā)行

注冊方可使用。操作管理軟件時需要難操作員代號及密碼，合法操作員才可以進行IC卡的發(fā)放、掛失、退卡等操作。發(fā)行后的IC卡可根據(jù)權(quán)限規(guī)定用于指定區(qū)域或時段進行消費結(jié)算。管理中心可

通過卡管理模塊對卡進行發(fā)行、退卡、掛失卡、查詢卡等全面的卡操作。

2、 卡內(nèi)記錄：員工卡按金融卡格式設計制作。每張卡內(nèi)存有系統(tǒng)卡號、持

卡人姓名、證件號碼（工號）、部門、職務、卡類、使用密碼、發(fā)卡時間及情況等詳盡記錄。此卡還可以擴展成企業(yè)的身份識別卡、工資卡、就餐卡、消費卡、內(nèi)部電話卡、醫(yī)療卡、資料卡、檢修（保安）巡更卡、工具材料管理卡等多種應用項目使用，實現(xiàn)一卡多用。

3、補貼機：IC卡消費系統(tǒng)，本身卡片金額是存儲在卡片內(nèi)部芯片里面的，如

果不能把卡片拿到服務器旁邊是無法補貼的，針對這種情況，我公司特推出補貼機，讓客戶員工可以隨時補貼本月卡面補助，既方便又安全。

（二）感應式收費機

1. 數(shù)據(jù)永不丟失。數(shù)據(jù)存儲采用國際最先進的非易失芯片，重要數(shù)據(jù)永久保

留。如系統(tǒng)數(shù)據(jù)因不可抗力因素發(fā)生錯、亂甚至丟失數(shù)據(jù)時，可通過本系統(tǒng)獨有的數(shù)據(jù)“重復收集”功能予以恢復，確保數(shù)據(jù)記錄能從硬件底層實現(xiàn)災后重建。

2. 設置參數(shù)。收費機使用之前必須對其進行初始化。初始化時，需要設置收

費機基本參數(shù)，包括不同身份的使用權(quán)限、范圍、IC卡最大存款額、最大消費、最小余額限定、掛失黑名單卡、當前日期、時間、清除收費機的測試數(shù)據(jù)等。

3. 記錄信息。當持卡人在消費機上讀卡消費后，收費中的存儲器將記錄個人

信息、時間、消費金額、累積使用情況等流水帳信息。

4.多種收費鍵盤編碼方式。既有單價、編號、定值等多種方式選擇，按 額/次等限定使用，符合大多消費結(jié)算形式需求。在定值方式下，可選擇不需人員[確認]的自動收費方式，此功能特別適合套餐收費。

5. 聯(lián)網(wǎng)單機兩用。明誠智能金卡系統(tǒng)產(chǎn)品采用網(wǎng)絡型/單機型復用結(jié)構(gòu)（如

為方便上門增值服務、流動性外賣可采用單機運行）。系統(tǒng)通過網(wǎng)絡或系統(tǒng)工作，可方便的下傳管理參數(shù)和掛失黑名單，隨時收集終端消費數(shù)據(jù)。

6. 雙面顯示。終端備有電源，消費方式、收費方式、卡金余額、消費額等指

示燈，工作人員與消費者可同時察看相同的顯示內(nèi)容，消費過程一目了然。

7. 后備電源。終端機自帶電源，確保斷電或流動使用時連續(xù)工作十小時以上。

8. 睡眠有待機保護。明誠智能系列終端機設計了非工作時自動進入待機睡眠

保護功能，既可有效降低功耗，節(jié)省能源費用開支，又可有效延長產(chǎn)品使用壽命。在濕度特別大的環(huán)境下（如梅雨季節(jié)），可利用低功耗待機狀態(tài)達到驅(qū)潮目的，節(jié)能防潮防霉效果特別理想。

9. 配套機型與機種。收費終端設備有臺式、掛式、可視不同的安裝使用確定、

配套機種包括：自動增值機（出納用）、自助取款機、工資取款機、補助取款機、預訂餐機、自助取餐機、自助掛失機、自查詢機、自動柜員機等，可滿足不同的應用需求。

10、報警提示。使用非法卡、掛失卡或運行異常等即時報警提示，系統(tǒng)維護

簡便。

(IC卡全脫機)售飯系統(tǒng)報價清單：