千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店管理制度(推薦5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店管理制度(推薦5篇)》。

第一篇：酒店管理制度

1、當(dāng)天晚上18點(diǎn)至次日8:00點(diǎn)，值班經(jīng)理不定時(shí)查崗，各部夜班期間有需要解決的事項(xiàng)，及時(shí)報(bào)當(dāng)日值班經(jīng)理。

2、忠于職守，在值班時(shí)對(duì)酒店的各營業(yè)場所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時(shí)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

3、值班經(jīng)理在值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。

4、值班經(jīng)理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時(shí)，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn);否則扣50分。

5、值班經(jīng)理必須按值班順序值班，不得隨意調(diào)換，如有特殊情況需與他人調(diào)班的須在值班前落實(shí)并告知總經(jīng)理;否則雙方扣20分。

6、值班經(jīng)理在巡視各個(gè)區(qū)域時(shí)，帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區(qū)域。(凌晨0-2點(diǎn)間至少巡視記錄1次，按指紋1次，否則按考勤制度處理)

7、巡視檢查。對(duì)酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如各樓層、廚房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、總服務(wù)臺(tái)、前門外、院內(nèi)及餐廳包房等加強(qiáng)巡視檢查，會(huì)同保安人員切實(shí)做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火防盜工作。

8、值班經(jīng)理在值班期間，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度、工作程序工作及節(jié)能降耗情況(按時(shí)開關(guān)燈及其它設(shè)備)，對(duì)不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班管理人員予以糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班本上。

9、值班經(jīng)理須協(xié)助各部門當(dāng)班管理人員處理重大投訴事件，對(duì)涉及權(quán)限金額以內(nèi)的免賠，罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班本上。

10、值班期間酒店出現(xiàn)的.問題值班經(jīng)理負(fù)主要責(zé)任。

11、值班經(jīng)理房指定為維修房，當(dāng)房間入住75間以上時(shí)，當(dāng)日不再開經(jīng)理房，經(jīng)理在當(dāng)晚22：00以后方可領(lǐng)取鑰匙，次日9時(shí)前必須退房。

12、不按要求或未盡職責(zé)的處罰20分以上。

第二篇：酒店規(guī)章制度

一、工作職責(zé)：

1、執(zhí)勤時(shí)間統(tǒng)一著裝，姿態(tài)端正，樹立威武、文明的執(zhí)勤形象。不準(zhǔn)穿奇裝異服；夏天不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲；

2、公司保安白天實(shí)行坐班制，白班期間保安不可隨意上樓，如果有事或問題需上樓時(shí)，經(jīng)行政中心同意后方可上樓，并及時(shí)找人替崗。當(dāng)班期間作好當(dāng)班值勤記錄，力求詳細(xì)、準(zhǔn)確、客觀，并分別簽名確認(rèn)。

3、上層領(lǐng)導(dǎo)到來應(yīng)主動(dòng)站起問好，董事長、總經(jīng)理及客戶到門口時(shí)應(yīng)主動(dòng)開門迎接。

4、對(duì)來公司人員應(yīng)做到熱情有禮，不卑不亢，外來人員進(jìn)辦公樓應(yīng)問詢清楚，如是客戶應(yīng)主動(dòng)與相關(guān)部門聯(lián)系，經(jīng)確認(rèn)后方可放行，由保安填寫客戶登記表；

5、有推銷人員要求進(jìn)公司，應(yīng)先電話確認(rèn)是否和相關(guān)部門聯(lián)系，確認(rèn)后進(jìn)行會(huì)客登記（填寫“會(huì)客登記表”），在得到確認(rèn)并進(jìn)行登記后方可放行，在人員離樓時(shí)應(yīng)檢查核對(duì)“會(huì)客登記表”的簽字回執(zhí)。如身份不明或形跡可疑人員進(jìn)公司，保安應(yīng)視情況進(jìn)行靈活處理；

6、嚴(yán)格檢查員工徽章或證件（員工必須佩帶徽章），有權(quán)拒絕沒有佩帶徽章的員工進(jìn)入公司，有權(quán)拒絕不符合公司著裝要求的員工進(jìn)入公司，對(duì)于員工有損公司形象的行為應(yīng)立即制止，如果員工不聽勸阻，報(bào)辦公室后有權(quán)對(duì)此員工處罰；

7、對(duì)本公司員工應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理，上班時(shí)間員工因?yàn)闃I(yè)務(wù)外出必須進(jìn)行出入登記。如果員工不登記者有權(quán)拒絕其出入；

8、維護(hù)打卡秩序，監(jiān)督打卡紀(jì)律，防止員工代打卡。如遇打卡失敗等特殊情況，應(yīng)監(jiān)督員工填寫手工簽到表；

9、負(fù)責(zé)公司消防中心的管理工作，熟練掌握各種消防設(shè)施的使用方法，和上級(jí)消防機(jī)關(guān)保持緊密聯(lián)系，遇到緊急情況及時(shí)反饋并作應(yīng)急處理。定期檢查公共區(qū)域的消防設(shè)施，對(duì)電源集中區(qū)、火源區(qū)不定期進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故隱患，防患于未然；

10、晚上隨時(shí)對(duì)各樓層進(jìn)行巡視，若有亮燈、門窗開啟等情況，務(wù)必關(guān)閉。如發(fā)現(xiàn)可疑情況，提高警惕，靈活處理。若事態(tài)嚴(yán)重，立即上報(bào)或報(bào)警；

11、配合行政中心，對(duì)員工執(zhí)行公司規(guī)章制度的情況進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行制止，情節(jié)嚴(yán)重的交行政部處理；

12、保安必須嚴(yán)格遵守公司紀(jì)律，并嚴(yán)格按照公司紀(jì)律的要求對(duì)違反規(guī)定的員工在授權(quán)范圍內(nèi)執(zhí)行處罰。

13、下班期間，留意公司員工攜帶的物品，防止公司財(cái)物丟失。

二、懲罰制度

有下列情況之一者，視情節(jié)給予警告至大過處理，造成嚴(yán)重后果者，可給予開除處理

1、上班時(shí)著裝不整潔，不注意儀容，有損保安形象的，每次罰款20元；

2、上班時(shí)，做與值班無關(guān)的事（如看書、閑聊），影響工作者，處以罰款20元，上班睡覺者，第一次罰款50元，第二次予以辭退，非工作需要，外人嚴(yán)禁在值班室逗留，違者雙方各罰款50元。

3、上班時(shí)發(fā)現(xiàn)違法亂紀(jì)、不遵守公司規(guī)章制度的人和事，不制止、不處理、不上報(bào)或縱容者，對(duì)當(dāng)班保安罰款50元；

4、上班期間，由于瀆職行為造成公司財(cái)產(chǎn)、物品丟失的，由保安按物品價(jià)格的兩倍進(jìn)行賠償；視情節(jié)輕重處100元罰款至辭退。

5、不認(rèn)真履行保安職責(zé)，不服從領(lǐng)導(dǎo)，玩忽職守、故意刁難、打擊報(bào)復(fù)同事者，視情節(jié)給予處罰，特別嚴(yán)重者，給予開除處理，違反國家法律法規(guī)的，送公安機(jī)立案處理；

6、有其它違紀(jì)行為的，視情節(jié)輕重進(jìn)行處罰。

三、獎(jiǎng)勵(lì)制度

有下列情況之一者，給予嘉獎(jiǎng)至記大功表彰

1、在執(zhí)勤過程中，嚴(yán)格、公正、文明，無任何責(zé)任事故，可做表率；

2、在處置突發(fā)事件、維護(hù)公司利益的活動(dòng)中，表現(xiàn)突出，貢獻(xiàn)突出者；

3、有其它重大突出表現(xiàn)者。

第三篇：籌備工作計(jì)劃

餐飲行業(yè)強(qiáng)手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強(qiáng)化管理就能穩(wěn)操勝券的時(shí)代已成為過去，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動(dòng)、視覺識(shí)別為載體展示出來，形成一個(gè)人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群體心里的清晰定位。IMC（整合營銷傳播）作為涵括實(shí)體性與非實(shí)體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)運(yùn)作方式，它通過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)群體，從而提升業(yè)績，達(dá)到既定的經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略，基于這個(gè)認(rèn)識(shí)，IMC實(shí)質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒，而且IMC要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨(dú)特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達(dá)給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個(gè)性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)同，達(dá)到企業(yè)贏利最終目的。

根據(jù)IMC原則，我們針對(duì)“店面”做出

第一階段市場推廣方案：

一、投放大量錢夾紙與DM宣傳單，（錢夾紙與DM宣傳單明確標(biāo)出活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）。

對(duì)于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過報(bào)社進(jìn)行定投?？梢栽诰频辍⑵放品b店、網(wǎng)吧、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動(dòng)促銷贈(zèng)送消費(fèi)券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達(dá)到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。

1、 活動(dòng)海報(bào)發(fā)布“凡開業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈(zèng)價(jià)值200元的代金券（酒水消費(fèi)除外）；以身份證為準(zhǔn)，活動(dòng)僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個(gè)月內(nèi)有效，每次抵扣餐費(fèi)只可使用一張優(yōu)惠券（酒水

消費(fèi)除外）。

2、 開業(yè)三天內(nèi)，推出特價(jià)菜品三例，每消費(fèi)100元可享受1例1元菜品，依此類推，以三例為限；

3、 開業(yè)一個(gè)月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng)，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，且當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于100元，設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品為：（ ） ，二等獎(jiǎng)兩名，獎(jiǎng)品為：（ ） 。

4、針對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的顧客結(jié)賬后發(fā)放10、20、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。

5、開通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息。使顧客隨時(shí)都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，吸引新一代消費(fèi)群體。

二、如果有條件可以選擇電視媒體，報(bào)紙媒體做以宣傳。

“店面”第二階段 市場鞏固方案

沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對(duì)手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，了解競爭對(duì)手動(dòng)向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑了解對(duì)手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會(huì)產(chǎn)生競爭，重點(diǎn)去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對(duì)手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價(jià)格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護(hù)管理狀況，對(duì)手的陳列維護(hù)狀況，多少人做市場維護(hù)等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對(duì)手的弱勢，達(dá)到占有市場的目的。

市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產(chǎn)品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運(yùn)用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競爭對(duì)手進(jìn)入市場，加強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力，穩(wěn)定消費(fèi)者需求，牢固占領(lǐng)市場，鞏固市場占有率。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進(jìn)店體驗(yàn)，是否有新品推出，總結(jié)分析。

2、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對(duì)之前工作做一總結(jié)，

再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對(duì)性的改進(jìn)。（諸如，沒有新品推出、菜品質(zhì)量，員工服務(wù)，環(huán)境等是否需要改進(jìn)，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。

3、針對(duì)各個(gè)節(jié)假日，發(fā)布各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，在店內(nèi)電子屏24小時(shí)滾動(dòng)播放。

4、分析店面周圍消費(fèi)群體生活習(xí)慣，開通網(wǎng)路團(tuán)購。

5、對(duì)于老顧客推出會(huì)員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

（1）消費(fèi)滿XX元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9.X折，并獲贈(zèng)XX積分；

（2）當(dāng)積分滿XXX，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8.X折優(yōu)惠；

（3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿XXX，即可兌換頂級(jí)卡，享受7.X折優(yōu)惠。

6、服務(wù)品質(zhì) 通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

（1）入店問候語；

（2）用餐時(shí)溫馨提醒；

（3）對(duì)菜品的了如指掌；

（4）茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)；

7.免費(fèi)品嘗

新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣。

8.會(huì)員答謝日

利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng)，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。

9、百貨商場、4S店、信用卡特約商戶

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?S店、銀行信用卡會(huì)員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享。

客戶關(guān)系

一、 客戶定義

客戶：能夠給企業(yè)帶來價(jià)值的顧客叫客戶，分為有形價(jià)值客戶和無形價(jià)值客戶。

1．有形價(jià)值客戶：來酒店消費(fèi)的，能夠給企業(yè)帶來有形價(jià)值的客戶。例如：宴請客戶、結(jié)賬人。

2．無形價(jià)值客戶：自己不消費(fèi)，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請客戶、職能部門、社會(huì)影響力大的人（軍隊(duì)首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。

二、客戶開發(fā)規(guī)范

店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)

客戶檔案沒有的客戶名單，經(jīng)過開發(fā)連續(xù)二個(gè)月消費(fèi)（代客戶訂餐）達(dá)到酒店價(jià)值的客戶標(biāo)準(zhǔn)

店內(nèi)客戶開發(fā)

發(fā)現(xiàn)潛力客戶

1．營業(yè)員依據(jù)“客戶識(shí)別規(guī)范”，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶

2．通過自己的老客戶介紹潛力客戶

3．查閱歷史消費(fèi)記錄

現(xiàn)場關(guān)系處理

1．交換名片

2．贈(zèng)送菜品

3．提供超值服務(wù)

4．敬酒、經(jīng)理巡臺(tái)

餐后送客再次收集信息

1．親自送客

2．征詢客人就餐滿意度

3．營業(yè)員主動(dòng)跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上

如何處理客戶關(guān)系

1．新認(rèn)識(shí)的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)懷

2．當(dāng)客戶10日以后一直沒有來消費(fèi)時(shí)，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）

3．如果有客戶的生日、紀(jì)念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷

4．當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時(shí)，營業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注，提供超值服務(wù)

營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶

每月1日，營業(yè)員上報(bào)自己開發(fā)成功的客戶名單，以“開發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報(bào)前廳經(jīng)理

店外客戶開發(fā)

尋找目標(biāo)客戶

1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶

2．老客戶介紹認(rèn)識(shí)目標(biāo)客戶

3．查詢歷史消費(fèi)記錄：超過二個(gè)月沒來的大客戶

4．去大單位登門拜訪

準(zhǔn)備資料登門拜訪

開發(fā)人員準(zhǔn)備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費(fèi)政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等――依據(jù)收集的客戶信息，準(zhǔn)備小禮品――提前預(yù)約（視情況而定）――整理著裝――檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）――進(jìn)行拜訪

電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶

三、客戶響應(yīng)規(guī)范

1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復(fù)短信、電話。

2．在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用。要請示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。

四、客戶接待規(guī)范

訂餐

（1）營業(yè)員無論上班或休假手機(jī)都須在早上8：00―22：00之間保證開機(jī)。 接到客人電話時(shí)，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。

（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開餐時(shí)間的房間協(xié)調(diào)不出來，要告訴客人到幾點(diǎn)可以有房間。

（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間。

五、客戶溝通規(guī)范

1 溝通分類 迎送的溝通

見面問候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞（不要評(píng)論）、人文地理、風(fēng)俗習(xí)慣

不同的宴請性質(zhì) 宴請重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請、家宴、旅游、朋友或同學(xué)聚會(huì)等

特殊節(jié)日 節(jié)日、生日、結(jié)婚紀(jì)念日、開業(yè)、升遷等對(duì)方比較重視的日子 特殊人群

領(lǐng)導(dǎo)、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機(jī)、游客，根據(jù)不同的身份進(jìn)行溝通

對(duì)方喜好 服飾、嗜好、特長、自以為豪的事情等

產(chǎn)品的溝通

如菜品：介紹營養(yǎng)、介紹特點(diǎn)（選料、產(chǎn)地、工藝）、食用方法、表達(dá)主人心意、關(guān)心

企業(yè)文化的溝通

第四篇：超市收銀員規(guī)章制度

超市收銀員規(guī)章制度

1.超市收銀員管理制度 2.新世紀(jì)超市收銀員管理制度 3.收銀員規(guī)章制度

1、超市收銀員管理制度

1.目的與適用范圍：

明確規(guī)范收銀員管理制度，確保收銀工作落實(shí)執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。

2.優(yōu)秀收銀員評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)：

2.1每月正負(fù)差異在規(guī)定范圍內(nèi)。

2.2無顧客投訴。

2.3唱收唱付，禮貌用語到位（指顧客能聽清，聽懂，不會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)）。

2.4全勤。

2.5操作ＰＯＳ機(jī)熟練，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，點(diǎn)鈔速度快。

2.6遵守店內(nèi)及部門各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.7團(tuán)隊(duì)精神及上進(jìn)心較強(qiáng)。

2.8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。

2.9收銀組勞動(dòng)紀(jì)律：

收銀員在工作時(shí)間內(nèi)：

3.嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳（勸其到其他款臺(tái)結(jié)帳），以免產(chǎn)生誤會(huì)。

3.1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。

3.2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。

3.3不遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度者，罰款“50元”。

3.4擅自離開款臺(tái)，上班時(shí)間購物者，處以所購商品價(jià)值“二倍”的罰款。

3.5嚴(yán)禁以結(jié)帳、點(diǎn)款、無零錢為理由，拒絕和冷淡顧客。

3.6嚴(yán)禁上班時(shí)間打私人電話、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。

3.7嚴(yán)禁看書、看報(bào)、嘻笑、打鬧，做與工作無關(guān)的事情。

3.8嚴(yán)禁倚靠款臺(tái)或會(huì)客、吃東西及水杯放在款臺(tái)上。

3.9嚴(yán)禁隨意打開錢箱清點(diǎn)現(xiàn)金，如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進(jìn)行調(diào)查。

3.10嚴(yán)禁儀容儀表不整齊者上機(jī)收銀。

收銀員上崗條件

1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護(hù)東來順品牌。

2、自覺遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。

3、在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀(jì)記錄。

4、具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動(dòng)手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績優(yōu)異。

5、具備良好的個(gè)人形象。

收銀員崗位職責(zé)

1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運(yùn)作;

2、熟練掌握操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤;

3、做好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行;

4、結(jié)賬收款時(shí)，對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付，及時(shí)驗(yàn)鈔，對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容，減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

5、管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。

6、管好自己的上機(jī)密碼，不得與他人共用，不得對(duì)外人泄露。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容

1、集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度

2、收銀員崗位職責(zé);

3、收銀員工作流程;

4、識(shí)別假幣的各種方法;

5、現(xiàn)金管理制度、

6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作、

7、集團(tuán)安全手冊及滅火器的使用;

8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù)

9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、上機(jī)操作。

收銀員工作流程

一、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作：

1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、從保險(xiǎn)柜中取出、核算清楚、

2、檢查收銀機(jī)是否正常，如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙，若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。

3、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。

二、進(jìn)入工作狀態(tài)：

1、顧客結(jié)賬時(shí)按相應(yīng)物品結(jié)算，并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費(fèi)單”交由顧客，以便顧客核對(duì)。

2、按結(jié)賬單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬，對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)識(shí)別。

收銀員交接班時(shí)，交班人也要辦理好以上交款手續(xù)，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢。

2、新世紀(jì)超市收銀員管理制度

一、收銀日常作業(yè)管理制度

1、收銀員每天應(yīng)提前5分鐘到所在收銀機(jī)，進(jìn)行班前準(zhǔn)備工作，欲期不到者，按遲到論處。

２、收銀員在營業(yè)場內(nèi)，身上不能帶有現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪現(xiàn)象。違者罰款5—10元。

３、收銀員在進(jìn)行收銀工作時(shí)，不可擅自離開收銀臺(tái)，以免造成錢幣損失，或引起等候結(jié)算的顧客不滿與抱怨。如每發(fā)現(xiàn)一次者，納入當(dāng)月考核，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者罰款5—10元

４、收銀員不能為自己的親朋好友結(jié)算收款，以免造成不必要的誤會(huì)和可能產(chǎn)生的，收銀員用收銀職務(wù)的方便以低于原價(jià)的收款登錄到收銀機(jī)，以企業(yè)利益來圖利于他人私利，或可能產(chǎn)生的內(nèi)外勾結(jié)的“盜竊”。違者除補(bǔ)嘗損失的5倍外，罰款20—50元，情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。

５、收銀臺(tái)上除茶水外，收銀員不能放置其他任何私人物品，因?yàn)槭浙y臺(tái)上隨時(shí)都有臨時(shí)決定不要的孤兒商品，如有私人物品也放在收銀臺(tái)上，容易與這些商品混淆，以免他人誤會(huì)，違者除納入當(dāng)月考核外，罰款5元。

６、收銀員不能任意打開收銀機(jī)抽屜查看數(shù)字和清點(diǎn)現(xiàn)金，因隨意打開收銀機(jī)抽屜，既引人注目造成不安全因素，也會(huì)使人產(chǎn)生對(duì)收銀機(jī)營私舞弊的懷疑，或造成不安全的事故發(fā)生。如有此類現(xiàn)象發(fā)生者納入當(dāng)月考核。造成安全隱患者，追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

７、不啟用的收銀通道須用鏈條連接，以免顧客混出賣場，從而造成不必要的商品損失，如有此現(xiàn)象者，納入當(dāng)月考核，對(duì)造成經(jīng)濟(jì)損失者除陪償所有經(jīng)濟(jì)損失外，罰款5—10元。

８、在備用金的留放方面：多次因備用金留錯(cuò)而造成長短款現(xiàn)象者，根據(jù)次數(shù)多少綱入當(dāng)月考核。

９、除兩名收銀組長外，其它收銀員一律不能進(jìn)行退貨業(yè)務(wù)，否則按違紀(jì)論處，情節(jié)嚴(yán)重者罰款5元；對(duì)于商品打折業(yè)務(wù)，須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字許可，不可私自打折，若發(fā)現(xiàn)，除對(duì)折讓金額個(gè)人承擔(dān)外，并處以折讓金額1—5倍的罰款。 收銀員引起顧客投訴處罰制度

1、因操作失誤，造成多掃而引起顧客投訴者，除納入當(dāng)月考核外，即每次扣5分。

2、收銀員因工作責(zé)任心不強(qiáng)，造成漏掃商品者，除按漏掃商品售價(jià)2倍金額陪償外，每次罰款5—10元。

3、因收銀員態(tài)度原因而引起顧客輕微抱怨者，每次扣分5分；引起顧客強(qiáng)烈不滿者，每次依據(jù)情節(jié)輕重處罰10—20元；造成不良影響的，即被媒體報(bào)道者，當(dāng)月下浮基本工資的10％。

4、收銀員因吃飯倒班不合理，造成因顧客排隊(duì)抱怨者，根據(jù)情節(jié)納入當(dāng)月考核。

收銀員日常紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn)及處罰制度

1、對(duì)激勵(lì)機(jī)制、倒班不滿，但又不當(dāng)面指出不滿原因而在背地亂說者，每次扣5分。

2、收銀員工作區(qū)域即收銀臺(tái)臟、亂、差者，依據(jù)對(duì)超市危害嚴(yán)重性，對(duì)其納入當(dāng)月考核。

3、收銀員因請假手續(xù)不清，而造成前臺(tái)無人收款現(xiàn)象者，對(duì)收銀組長。納入當(dāng)月考核。對(duì)當(dāng)事人處以5—10元的處罰。

4、收銀員未嚴(yán)格按照收銀工作流程及服務(wù)用語操作和接待顧客者，每次每人扣5分，對(duì)類教不改者處以5—10元的罰款。

5、在微機(jī)硬件維護(hù)方面，由于違規(guī)操作或誤操作而造成POS機(jī)無法正常工作，從而影響正常銷售者，納入當(dāng)月考核，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者給予5元的經(jīng)濟(jì)處罰。

6、收銀員不配合收銀組長安排吃飯時(shí)間而造成脫崗現(xiàn)象者，每人每次給予5元的經(jīng)濟(jì)處罰。新世紀(jì)超市

3、收銀員規(guī)章制度

收銀員規(guī)章制度

1.凡在專柜睡崗、趴崗、擅自脫崗超過10分鐘以上遭投述的，罰款50。

2.上廁所往煙酒柜打電話，10分鐘以后沒回，或前臺(tái)不知道的，罰款5元。

3.專柜會(huì)客第一次警告，第二次罰款10元。

4.不允許吃休閑食品，(非就餐時(shí)間不能吃東西，喝飲料等)，不允許打內(nèi)線電話聊天超過5分鐘。違者罰款5元。

5.在專柜收銀臺(tái)收款，馬甲袋能裝下的商品必須按照規(guī)定封緊口，釘上購物小票.凡不按照規(guī)流程正確打包方法打包的，罰在專柜無償加班打包，直到學(xué)會(huì)打包封口為止。

6.在收銀前臺(tái)顧客不多的情況下，凡是在超市內(nèi)部專柜交過款的商品，收銀員不檢查核對(duì)并簽工號(hào)的，罰當(dāng)事收銀員無償加班，在前臺(tái)來巡視，直到抓住下一位不檢查的收銀員為止.抓不住就一直無償加班。

7.收銀員每天按時(shí)上下班，遲到10分鐘之內(nèi)者，罰款5元；遲到10——20分鐘者罰款10元；遲到30分鐘以上者按曠工處理并處20元罰款。

8.收銀員請事假應(yīng)提前一天請(含病假)，不準(zhǔn)代替請假或電話請假，未得到批準(zhǔn)擅自不出勤者，按曠工處理并處20元罰款。

9.工作馬虎大意漏解磁者，罰款10元(軟磁5元.硬磁10元)。

10.在收款中，不用禮貌用語遭顧客不滿投訴者，罰款10元。

11.在收銀中，與顧客發(fā)生爭吵.頂撞辱罵顧客或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款50元，嚴(yán)重者予以開除。

12.隨便讓他人操作收銀機(jī)者罰款10元。

13.上班時(shí)間購物者(吃飯時(shí)間除外)，處以所購商品價(jià)值雙倍罰款。

14.擅自離開款臺(tái)，造成相鄰兩款臺(tái)空臺(tái)；罰款20元。

15.凡屬無意漏刷商品者，按商品原價(jià)對(duì)公司進(jìn)行賠償，并處20元罰款；屬有意者，一經(jīng)查實(shí)按內(nèi)盜處理。

16.收銀員無條件服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，專心工作，不準(zhǔn)拉幫結(jié)派，搬弄是非；無故對(duì)他人進(jìn)行人身攻擊者，一經(jīng)查實(shí)罰款50元。

17.收銀員不準(zhǔn)為親朋好友結(jié)帳，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按內(nèi)盜處理。

18.收銀員不準(zhǔn)私自購買或利用職務(wù)之便私藏驚爆價(jià)商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，還沒對(duì)公司造成嚴(yán)重后果者，罰款50元并通報(bào)批評(píng)，嚴(yán)重者予以開除。

19.收銀員利用職務(wù)之變，私借會(huì)員卡給顧客購物優(yōu)惠的，或私自為自己會(huì)員卡積分的，私自以貴賓卡作弊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款100元并通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。

20.超市主管或領(lǐng)班利用職務(wù)之變，私自用貴賓卡走團(tuán)購優(yōu)惠商品者罰款100元，款項(xiàng)重大者予以開除。 21.超市內(nèi)部專柜，顧客必須攜帶實(shí)物到款臺(tái)結(jié)帳并為其立刻打包，不允許促銷員私自念店內(nèi)碼空結(jié)帳，否則出現(xiàn)結(jié)帳款額與商品不對(duì)時(shí)，收銀員視同內(nèi)盜處理。

22.周一至周五吃飯30分鐘，節(jié)假日，周六，周日吃飯20分鐘，特殊情況領(lǐng)班另行安排，規(guī)定時(shí)間不回者罰款5元

獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定

1.在公司組織的各項(xiàng)技能評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定，競賽活動(dòng)中成績優(yōu)異者。

2.對(duì)公司經(jīng)營管理，服務(wù)質(zhì)量和增收節(jié)支方面提出合理化建議，被采納后在提高經(jīng)濟(jì)效益方面取得顯著；

3.發(fā)現(xiàn)重大事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故者；

4.員工行為為公司贏得榮譽(yù)者；

5.全年出全勤無遲到無事假病假者，工作兢兢業(yè)業(yè)，服務(wù)態(tài)度熱情無客訴者；以上獎(jiǎng)勵(lì)采表揚(yáng)，授予榮譽(yù)稱號(hào)，記功等形式，并結(jié)合一定的物資獎(jiǎng)勵(lì)。

第五篇：收銀組規(guī)章制度

收銀組規(guī)章制度

一、遵守收銀員上、下班時(shí)間，違例按《御一考勤制度》處罰，上班工裝整齊統(tǒng)一，妝容淡雅大方，發(fā)型干凈整潔，違例處罰5元/次。

二、顧客咨詢、結(jié)帳時(shí)，必須站立服務(wù)，面帶微笑，說普通話，唱迎唱送，唱收唱付。將找零和票據(jù)雙手交給顧客手上，不得丟在臺(tái)面上，違例處罰10元/次。

三、收銀員上班時(shí)間內(nèi)不得竄崗，不得做與工作無關(guān)的事情，如吃零食、聊天，接打私人電話等，違例處罰10元/次。

四、規(guī)范使用工作敬語，對(duì)待顧客、同事要熱情禮貌，語氣要平和，嚴(yán)禁急躁、態(tài)度惡劣，言語上不耐煩。違例處罰10元/次。

五、打折必須登記卡號(hào)或當(dāng)班經(jīng)理及收銀員二人簽字證明方視為有效，否則由責(zé)任人補(bǔ)足優(yōu)惠金額。

六、收銀員輸單時(shí)如輸錯(cuò)項(xiàng)目、上鐘類型、技師號(hào)，張冠李戴，除賠付所造成的損失外，另處罰5元/次。

七、技師（服務(wù)員）確認(rèn)已開單并交給收銀員，收銀員漏輸入的，造成的損失由收銀員賠付并處罰20元/次。

八、顧客購買商品(或消費(fèi)項(xiàng)目)未開單而已結(jié)賬的，收銀員應(yīng)及時(shí)開單輸單，如忘記開單輸單導(dǎo)致現(xiàn)金與賬面不符，造成不必要麻煩，處罰10元/次。

九、收銀員交接班時(shí)口頭交接當(dāng)班發(fā)生的一些事情和顧客遺留的物品，做好登記，準(zhǔn)確交納當(dāng)班營業(yè)款，不足額，與帳不符均須賠付補(bǔ)足和上交。

十、收銀員交接班規(guī)定：

1、早班收銀員（8點(diǎn)——17點(diǎn)）與值夜班收銀員交接，須清點(diǎn)零錢、發(fā)票、煙、藥水、撲克、電池、打印紙（銀聯(lián)打印紙）等，不足補(bǔ)齊。

2、（13點(diǎn)——23點(diǎn)）收銀員準(zhǔn)備零錢、發(fā)票，作為副收銀。

3、中班收銀員（16點(diǎn)——0點(diǎn)）上班后清點(diǎn)藥水、撲克、電池、打印紙（銀聯(lián)打印紙）等，不足補(bǔ)齊（要求能用到第二天早班）。16：30與早班收銀員交接清點(diǎn)備用金、發(fā)票、對(duì)煙，在早、中班收銀員交接期間由副收銀員協(xié)助買單，做好登記。

4、值夜班收銀員（23點(diǎn)——8點(diǎn)）接班時(shí)清點(diǎn)備用金、發(fā)票、對(duì)煙、對(duì)飲料，做好顧客遺留物品的登記。

5、財(cái)務(wù)經(jīng)理早上8點(diǎn)收一次營業(yè)款（收款時(shí)須值夜班和早班三人在場），下午17點(diǎn)收一次營業(yè)款（收款時(shí)須早班和中班三人在場），點(diǎn)好的營業(yè)款放入信封內(nèi)封存。

十一、收銀組領(lǐng)取消費(fèi)卡，必須做好登記，作廢的消費(fèi)卡須蓋“作廢”章并由部門主管簽字證明，遺失消費(fèi)卡處罰：卡頭50元/張、卡身100元/張。

十二、所有賠單必須由收銀組出示收據(jù)，交賠單人簽字送財(cái)務(wù)，從其工資中扣除。

2010年8月11日