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一、幼兒伙食實(shí)行民主管理,定期召開伙委會,伙委會由園長、會計(jì)、保健醫(yī)生、教師代表、廚師組成,每月召開一次,商討幼兒伙食中出現(xiàn)的一些問題,不斷改進(jìn),提高膳食質(zhì)量。
二、保健老師每周制定幼兒帶量食譜,食物的調(diào)配力求做到平衡,主副食品種多樣,每月做一次營養(yǎng)計(jì)算并分析,并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。
三、伙食費(fèi)??顚S?,計(jì)劃開支,合理使用,每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開,嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食,做到公私分明。
四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè),全國公務(wù)員共同天地人衛(wèi)生,一切炊具、餐具餐餐消毒。
五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調(diào)技術(shù),講究科學(xué)烹調(diào)(如蔬菜要先洗后切等);
六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度,按時(shí)準(zhǔn)備好幼兒的飯菜及點(diǎn)心,兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí);
七、保教人員注意做好餐前餐后管,全國公務(wù)員共同天地理工作,進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題,保證幼兒吃好,飯后要散步。不許侵占幼兒伙食。按時(shí)開飯,幼兒進(jìn)餐時(shí)間不得少于20~30分鐘,保證幼兒吃飽每餐飯。