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第一篇：考勤管理規(guī)章制度
20xx年《勞動合同法》、《勞動爭議調(diào)解仲裁法》兩項勞動法律法規(guī)相繼實施，由于加班工資支付及考勤管理不規(guī)范問題引發(fā)的勞動爭議的比例日趨增長，為更好的規(guī)范集團各職能管理部、子公司及相關(guān)單位加班考勤管理工作，特制定以下管理規(guī)定：
一、加班管理規(guī)定
(一)加班是指員工在法定標準工作時間之外，需要延長勞動時間完成額外的工作，包括節(jié)假日加班、休息日加班及延時加班三種形式。
(二)工時計算方式：
1、標準工時制，員工每天工作的最長工時為8小時，周最長工時為40小時。
2、綜合計算工時制，以標準工時制為基礎，以一定的期限為周期，綜合計算工作時間的工時制度。
3、不定時工作制，指每一工作日沒有固定的上下班時間限制的工作時間制度。對于企業(yè)中的高級管理人員等因工作無法按標準工作時間衡量的職工，可實行不定時工作制。
綜合計算工時制和不定時工作制須報當?shù)貏趧有姓块T審批通過，方可實行。
(三)安排加班的原則
1、效率至上原則。各公司須有計劃的組織生產(chǎn)經(jīng)營、開展各項工作，提高勞動生產(chǎn)率和工時利用率，對加班加點從嚴控制。
2、調(diào)休優(yōu)先原則(除法定節(jié)假日加班外)。員工加班后，應優(yōu)先安排調(diào)休，確因工作需要無法調(diào)休的，按本規(guī)定第五條第六條辦法計算加班工資。
3、總量控制原則。集團公司根據(jù)各子公司行業(yè)特點、發(fā)展階段對加班時間和加班工資進行年度用工總額管控。
(四)加班的審批程序
1、職能部門原則上不安排加班，因工作需要加班的，由部門總經(jīng)理批準方可加班，并在規(guī)定時間內(nèi)補休;需支付加班工資的以部門為單位申報，經(jīng)人力資源部總經(jīng)理審核后報總裁、董事局主席批準后支付加班工資。每月《加班申請單》須附在當月考勤中，由人力資源部負責存檔。
2、子公司因經(jīng)營情況需要安排加班的：由部門呈報加班申請報告(寫明加班事由及具體人員安排和時間安排)，填寫《加班申請單》報所在公司總經(jīng)理核準。
(五)加班工資的計發(fā)標準
1、工作日延長勞動時間的，按照不低于本人工資的150%支付加點工資;
2、在休息日勞動又不能在六個月之內(nèi)安排同等時間補休的，按照不低于本 人工資的200%支付加班工資;
3、在法定休假日勞動的，按照不低于本人工資的300%支付加班工資。
(六)加班工資的計發(fā)要求及基數(shù)
1、法定節(jié)假日可以根據(jù)不同崗位工作特點及需要安排加班，并法定節(jié)假日加班，按規(guī)定計發(fā)加班工資。
2、法定節(jié)假加班須支付加班工資;用人單位應與勞動者在勞動合同中約定：加班工資計算基數(shù)，按照當?shù)貙嵭械淖畹凸べY標準為加班工資的計發(fā)基數(shù)。如果企業(yè)與勞動者在勞動合同中明確約定其他加班費計算基數(shù)的，按約定標準辦理。
(七)加班補休及管理
1、除法定節(jié)假日加班外，其余加班均按補休辦理，不計發(fā)加班工資。
2、加點補休(延長工作日加班的)安排在一個月內(nèi)補休,休息日安排加班的，安排在六個月內(nèi)補休。
3、補休考勤時以審批后的《加班申請單》抵算出勤。
二、考勤管理規(guī)定
(一)法律規(guī)定用人單位應當建立勞動考勤制度，書面記錄勞動者的出勤情況，每月與勞動者核對并由勞動者簽字。用人單位保存勞動考勤記錄不得少于二年。各單位自主選擇考勤方式，并規(guī)定考勤表必須由員工本人簽字、經(jīng)部門責任人簽字確認后報公司總經(jīng)理或分管人事的負責人簽字并加蓋公司印章，方為有效考勤。
(二)考勤由各單位人事部門負責保管，任何人不得私自復印、留存考勤表。所有公假、事假、病假、年休假等需符合申請流程，辦理書面請假手續(xù)，并附單據(jù)證明。
(三)子公司應制訂相應的人事規(guī)章制度，并在制度中明確規(guī)定：未按規(guī)定
流程辦理請假手續(xù)、以及遲到、早退行為的具體處罰標準;對擅自不來上班的，按曠工處理;曠工累計達到一定天數(shù)者就屬于嚴重違反企業(yè)規(guī)章制度，企業(yè)有權(quán)解除其勞動合同并不支付相關(guān)補償金(包括解聘)等具體標準。
三、本規(guī)定自20xx年五月一日起試行。
四、本規(guī)定解釋權(quán)歸集團公司人力資源部。
集團公司人力資源部
二Oxx年四月二十一日
第二篇：員工規(guī)章制度
一、砧板崗位責任制
工作流程
1、點冷藏、冷凍存貨情況。
2、備好待加工的原料，準備好用具和盛器。
3、按菜品及烹調(diào)具體要求，區(qū)別品種，按照成形規(guī)格標準進行分檔、切割。
4、檢查經(jīng)過水臺清洗、粗加工過的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水臺進行二次加工，質(zhì)量不合格的原料不進入正常切割程序，應另作他用。
5、將分檔、切割的原料歸類存放，以備配份時使用。
6、清潔場地，清運垃圾，清理刀具、菜墩等用具，妥善保管用具。
開市前：
1、根據(jù)菜肴的質(zhì)量要求，將切割后需要熟處理的原料或經(jīng)漲發(fā)需要處理的原料，交給廚師進行加工。
2、根據(jù)菜肴的質(zhì)量要求和經(jīng)營情況，備齊所需的餐具、用具。
3、將需要預先加工制作的菜肴，按照菜肴的質(zhì)量要求，配齊主料、輔料、相關(guān)調(diào)料，交給廚師加工。
4、清點即將開市前所有必備的原料，清潔整理工作區(qū)域。
開市中：
1、接受顧客訂單后，按菜肴的質(zhì)量標準，配齊主料、輔料、相關(guān)調(diào)料、餐具、用具。將所配原料交給廚師烹制，并嚴格按訂單數(shù)量配份。
2、即時清點先前備制的原料，掌握一定的原料儲備額，并即時通知水臺清洗、加工。
3、調(diào)整并理清不同就餐位菜肴出品，保證菜肴供應及時。
開市后：
1、開餐結(jié)束后，搞好收尾工作。將剩余原料分類保藏。整理冰箱、冷藏柜、冷凍柜。
2、清潔工作區(qū)域，將用具整理、歸位。
廚工崗位責任制
1、熟悉各種原料的初加工技術(shù)，對原料即邊角料要合理使用，避免損失浪費。
2、每種菜在切配時要保持一色一味，不得有其它菜的味道或菜葉混在一起，影響質(zhì)量。
3、開業(yè)前要協(xié)助師傅做好各項準備工作，開業(yè)要快速準確的將各種料品備齊。
4、熟知后廚的水、電、氣開關(guān)，每天用電后要檢查，門窗要關(guān)嚴，冰箱冰柜要上鎖。
5、虛心向師傅學習，平時多看多練，提高自己的技術(shù)水平。對技術(shù)精益求精，積極參加技術(shù)培訓和考核。
6、給予前廳、后勤及其它工作相關(guān)人員高度配合，并和同事保持良好關(guān)系。
7、認真完成領(lǐng)導臨時交辦的各頂任務。
8、遵守各項規(guī)章制度。
洗碗員崗位責任制
崗位技能
1、掌握各種清洗用具的使用和保養(yǎng)方法。
2、掌握迅速、干凈、完好的洗碗技巧、將餐具破損率降到最低。
3、具有吃苦耐勞的職業(yè)精神。
4、嚴格遵守各項規(guī)章制度。
崗位職責
1做好班前（洗滌前）的各項準備工作。
2.按照工作程序?qū)λ胁途?、酒具、廚具、在指定工作區(qū)域內(nèi)進行徹底的洗滌、清潔和消毒工作。
3.懂得餐具衛(wèi)生知識，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管。
4.消毒后的餐具等要分類擺放整齊。
5.洗碗水要保持清潔、不得污濁、有油。
6.前廳撤臺用的筐要仔細刷洗。
7.洗刷餐具時要輕拿、輕放、輕洗，保證不損壞餐具及玻璃器皿。
8.餐具要隨到隨刷，不得積壓，認真搞好交接班工作。
9.餐具破損的責任要清楚，以現(xiàn)破損要及時查找原因。
10.認真做好換班時的交接工作，不可推托未做完的工作。
11.洗碗池、沖碗池內(nèi)外光潔，無油跡、銹垢、雜物。
12.放碗臺、不銹鋼架潔凈，無積水、油漬、雜物、架上物品擺放整齊、干凈。
13.地面干凈無死角，下水溝無雜物、異味。
14.天棚、四壁無蜘蛛網(wǎng)、吊塵。
15.按時清倒垃圾桶。
16.工作時使用的工具，臺抹布、刷子等要保持清潔，防止異味。
17.消滅蒼蠅、蚊蟲、蟑螂。
二、水臺洗菜崗位責任制
菜類
1、負責蔬菜的加工和清洗保正蔬菜干凈無塵，。
2、加工過程中，不可造成原材料的浪費。
3、當日未用完的果、菜，第二天要及時檢查、清理，保持原料的新鮮度。
魚類
1、能夠熟練的進行魚類的宰殺和初加工。
2被殺時要注意魚膽，不能使其破裂，影響魚的鮮美。
3、了解本酒店經(jīng)營中所需魚類的基本知識及加工程序。
家畜
1、要保證家畜的加工質(zhì)量，外表干凈，膛內(nèi)清潔。
2、在清洗下水時，要注意出品率，避免原料損失。
質(zhì)量
1.未加工的果菜、魚、畜，如果發(fā)現(xiàn)有爛、腐、質(zhì)量不好的情況，必須停止加工，立刻上報有關(guān)部門，嚴格按照原材料出品率的規(guī)定執(zhí)行。
2.在完成本職工作之余，協(xié)助其他相關(guān)部門工作，給予高度配合。
3.在工作中，踏實肯干、不怕苦、不怕臟，以熱情積極的心態(tài)面對自己的工作及同事。
衛(wèi)生
1、嚴格遵守酒店“后勤個人衛(wèi)生考核”條例。
2、熟知“食品衛(wèi)生法”，并正確的運用到實際工作當中。新晨范文網(wǎng)
3、清洗后的原材料要擺放整齊、分類存放。
4、隨時保證工作區(qū)域的整體潔凈與整齊，做到隨臟隨處理，盡量把異味減少到最低限度。使用的工具，如刀、墩、抹布等要刷洗干凈。
5、擺放凈菜的用具及地點一定要潔凈，避免二次污染。
6、消滅蒼蠅、蚊蟲、蟑螂。
三、團隊精神
1、給予廚房、面點高度配合并和其他同事保持良好關(guān)系。
2、工作時，做到分工不分家，要有互相協(xié)作的精神，共同完成任務不計較小事，不犯自由主義，不和同事斗嘴、打架。
3、認真完成上級交辦的臨時性任務。
第三篇：員工規(guī)章制度
1)、為了廠內(nèi)的文明與和諧，現(xiàn)制定以下員工守則。
2)、考勤制度、早上:8:00-11:30; 下午:12:00-17:00; 加班:18:00-22:00。
3)、用餐及作息、11:30-12:00、用餐; 17:00-18:00、用餐; 22:00-08:00作息。
4)休假制度:4.1、月份休假2天，既15號及30號。
4.2、禮拜休假擬定為禮拜晚上休息。
4.3節(jié)日休假;即春節(jié);元旦;中秋;國慶等國家指定假日休假2―5天。
5)、在職人員無缺勤;無早退;無遲到獎全勤獎30元。
6)、在職人員全年無缺勤;無早退;無遲到獎年終獎獎工資的2%或1%-1.5%。
7)、在職人員全年保持在前3名的人員將以晉級作以獎勵(或物資獎勵);對企業(yè)有較強幫助的記大功一次;舉報不量情況的將記小功一次;三次小功記大功一次;滿三次大功可自薦相關(guān)管理;通過任職。
8)、在職人員有缺勤;早退;遲到一次者扣取全勤獎15元。缺勤;早退;遲到2次以上者扣取全勤獎。
9)、無故曠工罰款50元，同時記大過一次。早退，遲到2次者記小過一次，滿三次記大過一次，三次警告，五次開出。
10)、不得在企業(yè)從事斗毆，辱罵同事及其上級，違反者記大過一次，三次警告，五次開出。
11)不得在車間抽煙;吃零食;聽音樂，違者一次警告;二次記小過一次，三次罰款50元。(在車間抽煙罰款50元)。
12)不得隨意動用企業(yè)的物料資源，被發(fā)覺罰款5元;如有需要可以在同意時動用。
13)上班應認真做事;不準大聲喧嘩,不準扎堆聊天,不準做私活.;干活積極主動,作好本職工作的情況下幫助做一些對生產(chǎn)有益的事。
14)上班中間不準隨便離開車間,更不準出廠,不能洗衣,洗頭或進宿舍睡覺,違者記小過一次;罰款5元。
15)上班時間抓緊做事,不準耽誤下道工序,下道工序有權(quán)督促其上道工作速度,如其不聽,可向管理人員匯報，同天一次警告，二次罰款5元。
16)上班時間不得在車間會客;如有需要到可到廠部以外的地方會客。夜間不得帶外來人員在本企業(yè)過夜，如有發(fā)現(xiàn)者罰款10元。同時記小過一次。
17)認真做事，互幫互助，大家一起來創(chuàng)建一個和諧的大家庭。
18)下班應對照明，生產(chǎn)設備電力，車間總閘作以關(guān)閉，如有發(fā)現(xiàn)將追究相關(guān)人員的責任。
第四篇：考勤管理規(guī)章制度
一、操作方法
1、打卡時，手指平壓于指紋考勤機的指紋采集窗口上，指紋紋心盡量對正窗口中心，手指不要傾斜或放在指紋采集窗口太偏的位置，保持手指水平按在指紋采集頭上，并且覆蓋盡可能大的面積，不要垂直點擊指紋在指紋頭上面;不要快速的敲擊手指，也不要滑動手指，指紋輸入結(jié)束后，出謝語音提示“謝謝”為成功驗證指紋。
2、若出現(xiàn)語音提示“請重按手指”為指紋驗證失敗，需重新驗證指紋。
3、指紋考勤機上其它的按健不許隨便按動，刷指紋成功后，不得重復、隨意亂刷。
4、刷指紋時，如考勤機不能識別指紋或不能正常工作，要第一時間向人力資源部反映并采取補救措施，否則視為未出勤或曠考。
二、規(guī)章制度
1、全體員工上、下班必須嚴格按程序打考勤卡。
2員工因故不能打考勤卡時，必須三天內(nèi)填寫《缺打考勤卡審批表》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后上交人力資源部。否則按無故缺打處理，無故缺打考勤卡一次扣除月獎金10%。
3、全體員工打卡時應排隊，按先后秩序進行，不得爭先恐后，否則，違反一次扣除當月獎金的15%，依次遞增。
4、全體員工必須是上下班時打卡，不得在打卡后吃飯再上班或吃飯后再打卡下班。否則，發(fā)現(xiàn)一次，扣除當月獎金的20%，依次遞增。
5、嚴禁員工穿便裝打考勤卡，每發(fā)現(xiàn)一次扣除當月獎金的50%。
6、全體員工下班后，除特殊情況經(jīng)批準外，不得進行工作區(qū)域，否則，發(fā)現(xiàn)一次扣除當月獎金的10%，依次遞增。
7、全體員工必須服從考勤機管理人員的管理，對不服從管理者，依照《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進行處理。
8、員工要嚴格按照指紋考勤機的操作規(guī)程及使用方法使用，不得將水、油、灰土、砂礫等物質(zhì)留在指紋考勤機的指紋采集窗口上，也不要用尖硬的東西接觸指紋考勤機。對故意損壞指紋考勤機人員，除照價賠償外，將按照《員工手冊》第四十二條進行從嚴處理。
第五篇：員工規(guī)章制度
1、賓客只按摩、美容、理發(fā)而不洗浴者，使用企業(yè)規(guī)定的無門票結(jié)算時，必須由當事人簽字證明；由經(jīng)理處理并標明是否跑單。
2、招待費、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。
3、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開之前方可。
4、杜絕本公司其他員工到前臺接打外線電話。
5、本臺工作人員不得打私人電話（由每月電信局電話明細單檢查）。
6、收取現(xiàn)金要能過驗鈔機檢驗真?zhèn)?，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由當班收銀員負責。
7、優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。
8、賓客結(jié)帳后，通知前廳顧導員為賓客取鞋，要報準鞋號，并且不準大聲喊號。
9、手工記錄的貴賓卡，按照卡號由賓客在帳單本上簽字，并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字，卡用完后及時收回，并在本上做好記錄。
10、鑰匙牌必須每周一固定盤點一次，其他不定期盤點一次。出現(xiàn)問題由盤點時的當班收銀員負責。
