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第一篇：前臺(tái)規(guī)章制度
1. 由接待確認(rèn)房型、房?jī)r(jià)、房間數(shù)量、入住天數(shù)；
2. 請(qǐng)客人出示身份證并提示客人到收銀處交費(fèi)；
3. 選定房間號(hào)，雙擊進(jìn)入登記界面；
4. 掃描身份證核對(duì)姓名、身份證號(hào)、地址，右下角出現(xiàn)“您第幾次光臨本店”點(diǎn)
確定，輸入聯(lián)系電話、房?jī)r(jià)，選擇付款方式“現(xiàn)金”或“會(huì)員卡”，若是鐘點(diǎn)房則畫勾，點(diǎn)“保存”；
5. 在讀卡器上放一張卡，點(diǎn)“制卡”，提示“制卡成功”點(diǎn)“確定”；
6. 點(diǎn)“打印”，打印入住單，將入住單和制好的房卡及客人身份證交給收銀。
前臺(tái)收銀收押金標(biāo)準(zhǔn)流程
1. 收銀收取客人現(xiàn)金，選中房間號(hào)點(diǎn)右鍵，點(diǎn)“客人結(jié)賬”；
2. 點(diǎn)“輸賬”-點(diǎn)“付款”-房間號(hào)-結(jié)算方式“押金”，輸入收款金額，點(diǎn)“確定”，系統(tǒng)提示“是否打印押金收據(jù)”點(diǎn)“是”；
3. 由收銀將入住單、押金收據(jù)遞給客人，請(qǐng)客人簽字；
4. 客人簽字后，將制好的房卡、客人的身份證、押金收據(jù)第二聯(lián)一并交于客人；
5. 將押金放入抽屜，把簽過字的押金收據(jù)的第一聯(lián)交于接待。
前臺(tái)接待換房
1. 由接待問明客人房號(hào)、原由，收回客人房卡，點(diǎn)“查卡”，進(jìn)一步核實(shí)客人房間號(hào)；
2. 選中房間號(hào)點(diǎn)右鍵，點(diǎn)“換房”；
3. 輸入新房間號(hào)，如果房型不一致，需輸入新房?jī)r(jià)；
4. 點(diǎn)“換房”；
5. 將客人交回的房卡放在讀卡器上，點(diǎn)“制卡”；
6. 請(qǐng)客人在換房單上簽字，將制好的房卡交給客人，將客人簽過字的換房單存于客檔夾并在人工登記本上記錄。
客人續(xù)房卡流程
1. 由接待收回房卡，放在讀卡器上，同時(shí)提示收銀查賬，看是否需要加收押金；
2. 選中房間號(hào)點(diǎn)右鍵，點(diǎn)“客人續(xù)住”，點(diǎn)“查卡”核實(shí)房間號(hào)；
3. 輸入續(xù)住天數(shù)，點(diǎn)“確定”，系統(tǒng)自動(dòng)打印續(xù)住單；
4. 點(diǎn)“制卡”，制房卡；
5. 將續(xù)住單交給客人，請(qǐng)客人簽字；
6. 客人簽字后，將重新制好的房卡和續(xù)住單第二聯(lián)退給客人，將第一聯(lián)放入客檔夾。
加房
1. 選中已住的房間號(hào)，點(diǎn)右鍵，點(diǎn)“加房”；
2. 點(diǎn)“修改”，點(diǎn)“新增”；
3. 在上方的最后一行，選要加的房間類型、間數(shù)，輸入實(shí)際房?jī)r(jià)，點(diǎn)“保存”；
4. 在右方，雙擊要加的房間號(hào)；
5. 點(diǎn)“確定”，點(diǎn)“返回”；
6. 選中新加的房間號(hào)，雙擊，放上一張卡，點(diǎn)“制卡”。
客人退房結(jié)賬流程
1. 由收銀讓客人出示房卡與押金收據(jù)，接待主動(dòng)收房卡點(diǎn)“查卡”，核實(shí)客人房間號(hào)，告知收銀房間號(hào)并及時(shí)清卡；
2. 收銀通知服務(wù)員查房，查完房后，客房回復(fù)有無商品消費(fèi)，通知前臺(tái)收銀，前臺(tái)開始辦理結(jié)賬；
3. 選中房間號(hào)點(diǎn)右鍵，點(diǎn)“客人結(jié)賬”；
4. 點(diǎn)“提取話費(fèi)／加收房費(fèi)”，OK!顯示“是否加收全天房費(fèi)”是或否；
5. 點(diǎn)“輸賬”-選“退預(yù)”-房間號(hào)-結(jié)算方式“押金”，輸入退款金額，點(diǎn)“確定”，出現(xiàn)“是否打印退款憑證”選“否”，
6. 點(diǎn)“結(jié)賬”，彈出“結(jié)賬成功”點(diǎn)“確定”，系統(tǒng)提示“是否打印結(jié)賬單”點(diǎn)“是”，同時(shí)提示“客人要離店嗎”，必須點(diǎn)“是”；
7. 將結(jié)算單遞于客人簽字，收回簽過字的結(jié)算單，將押金余額退還客人；
8. 將客人退回的押金收據(jù)和結(jié)算賬單整理好，與客人的入住單一起裝訂。
交班報(bào)表
1. 點(diǎn)“業(yè)務(wù)報(bào)表”-“營(yíng)業(yè)報(bào)表”；
2. 點(diǎn)“查詢”，輸入開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間，點(diǎn)“確定”；
3. 點(diǎn)“收銀交班匯總報(bào)表”，點(diǎn)“打印”；
4. 點(diǎn)“收銀交班明細(xì)報(bào)表”，點(diǎn)“打印”；
5. 點(diǎn)“前臺(tái)登記”-點(diǎn)“房態(tài)列表”，點(diǎn)“刷新”，點(diǎn)“打印”。
夜審報(bào)表
1. 每天清晨6:00，點(diǎn)“夜間稽核”-“夜審”,點(diǎn)“是”，點(diǎn)“夜審”，點(diǎn)“返回”；
2. 點(diǎn)“前臺(tái)登記”-“房態(tài)列表”，點(diǎn)“打印”；
3. 點(diǎn)“業(yè)務(wù)報(bào)表”-點(diǎn)“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表”-點(diǎn)“刷新”-“打印”；
4. 點(diǎn)“業(yè)務(wù)報(bào)表”-點(diǎn)“營(yíng)業(yè)報(bào)表”，點(diǎn)“查詢”，輸入開始時(shí)間（昨天06:00）和結(jié)束時(shí)間（今天06:00），點(diǎn)時(shí)間旁的兩個(gè)黃色按鈕；
5. 點(diǎn)“收銀交班匯總報(bào)表”，點(diǎn)“打印”；
6. 點(diǎn)“收銀交班明細(xì)報(bào)表”，點(diǎn)“打印”；
7. 點(diǎn)“收銀交班預(yù)付明細(xì)報(bào)表”，點(diǎn)“打印”；
8. 點(diǎn)“收銀交班結(jié)付明細(xì)報(bào)表”，點(diǎn)“打印”；
9. 打開中央管理系統(tǒng)，點(diǎn)“業(yè)務(wù)報(bào)表”-點(diǎn)“營(yíng)業(yè)報(bào)表”，輸入開始時(shí)間（昨天6:00）和結(jié)束時(shí)間（今天6:00），點(diǎn)時(shí)間旁的兩個(gè)黃色按鈕；
10.點(diǎn)“會(huì)員繳款明細(xì)表”，點(diǎn)“打印”；
11.點(diǎn)“會(huì)員消費(fèi)明細(xì)表”，點(diǎn)“打印”。
收銀沖賬
1. 選中房間號(hào)點(diǎn)右鍵，點(diǎn)“客人結(jié)賬”；
2. 點(diǎn)“輸賬”選費(fèi)用-選房間號(hào)-選費(fèi)用項(xiàng)目（如“客賠”），輸入金額點(diǎn)“確定”；
3. 如果賬務(wù)輸錯(cuò)，則要沖賬:點(diǎn)“輸賬”-選費(fèi)用-選房間號(hào)-選要沖減的費(fèi)用項(xiàng)目（如客賠），輸入負(fù)數(shù)金額，點(diǎn)“確定”。
4. 如將押金輸入錯(cuò)誤，點(diǎn)“輸賬”-“付款”,輸入需沖減的相應(yīng)負(fù)數(shù)金額，點(diǎn)“確定”,顯示“輸入成功”點(diǎn)“確定”。
第二篇：餐飲前廳規(guī)章制度
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)定情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容鄭潔，不擅離崗位。
5、解答客人提出的.有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。
6、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
7、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)比。
9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到其他的餐廳就餐。
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所有餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、儀容整潔，不擅自離崗。
4、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙蠱。擅于推銷酒水飲料。
5、按服務(wù)程序迎接客人入座酒席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
8、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
9、做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
10、了解結(jié)賬方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
11、協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱成都等。
12、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
第三篇：前廳服務(wù)員崗位職責(zé)
前廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行,用企業(yè)文化作為工作的指導(dǎo)思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。
2.高效執(zhí)行各項(xiàng)指令，保證工作結(jié)果、嚴(yán)格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
3.精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達(dá)標(biāo)；語言標(biāo)準(zhǔn)；（熱情、快樂、激情）。 4.按服務(wù)流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。 5.為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細(xì)致服務(wù)。
6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人的問題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
7.上菜服務(wù)，準(zhǔn)確記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。 8.環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負(fù)責(zé)每周一次大掃除。 9.同事認(rèn)可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的工作氛圍。 10.節(jié)能、降耗，對(duì)門店的設(shè)備設(shè)施正確使用，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報(bào)物品如有損壞，按程序上報(bào)維修。
11.特殊客戶關(guān)系特別維護(hù)及時(shí)上報(bào)，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，微笑禮貌接待。 12.對(duì)職能部門檢查時(shí)，先禮貌接待然后及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)或領(lǐng)導(dǎo)（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門）
13.突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)，完成上級(jí)指派的其他工作。 14.當(dāng)餐服務(wù)結(jié)束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4D歸位。
第四篇：前廳管理規(guī)章制度
1、上班提前10分鐘到崗，不得無故遲到、早退；
2、工作時(shí)間須佩戴統(tǒng)一工號(hào)牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴(yán)禁穿拖鞋上班；
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油，長(zhǎng)頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來，不染異色，不梳怪異發(fā)型；
4、男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn)，不得蓄胡須，不得留長(zhǎng)指甲；
5、上班時(shí)間要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物；
6、工作期間，絕對(duì)服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配；
7、在公司范圍內(nèi)嚴(yán)禁打架、賭博現(xiàn)象；
8、不得隨地吐痰，亂仍垃圾；
9、不得違反員工宿舍管理制度；
10、敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù)；
11、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；
12、不得對(duì)客人或上司無禮，不得對(duì)上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為；
13、要講文明禮貌，注意個(gè)人形象和個(gè)人儀表；
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動(dòng)與其打招呼，增進(jìn)彼此之間的感情和合作精神；
15、不要說和做有損國格、人格及影響公司形象的話和事；
16、要養(yǎng)成使用文明敬語的習(xí)慣，隨時(shí)而自然地使用禮貌而文雅的語言；
17、不得有詐騙、偷竊行為；
18、不準(zhǔn)組織小團(tuán)體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對(duì)抗；
19、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高個(gè)人素質(zhì)，加深與拓展個(gè)人知識(shí)及業(yè)務(wù)知識(shí)的廣度，養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操；
20、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會(huì)見親友；
21、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書、報(bào)、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭；
22、上班時(shí)間不準(zhǔn)追鬧和大聲喧嘩，不準(zhǔn)干私事或睡覺；
23、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴婚戒以外的飾物；
24、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長(zhǎng)或主管允許后方可接聽，且不得超過5分鐘；
25、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項(xiàng)工作；
以上制度，望各位員工嚴(yán)格遵守，如有違反紀(jì)律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者部門將退還人事部處理。
第五篇：餐飲前廳規(guī)章制度
一、行為規(guī)范
1、按公司規(guī)定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹指甲不過長(zhǎng)、過于修飾。
2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)熱情問候，招待客人要禮貌認(rèn)真。
3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡職盡責(zé)做好工作。工作時(shí)不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
4、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律，遵守工作紀(jì)律。講究工作效率，日事日畢。
5、接聽電話時(shí)要神清氣爽，使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確。
6、使用電話要輕拿輕放，加以愛惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應(yīng)先給對(duì)方道歉。
7、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答復(fù)。
8、不假公濟(jì)私，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間干私事。
二、工作紀(jì)律
1、按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，按曠工處理。
2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤，遲到15分鐘以內(nèi)為正常，超過為遲到、提前下班視為早退。遲到10分鐘以內(nèi)的十元,30分鐘以上按曠工半日處理、60分鐘以上的按曠工一天處理、未請(qǐng)假未來上班的員工按曠工處理,一天扣三天工資、
3、因偶然事件遲到15分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦假條。
4、辦公室不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按小過處理。
5、每月員工可公休三天，公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室，公休由部門負(fù)責(zé)人安排。其他假期需填寫《員工請(qǐng)假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。
6、每月事假不得超過兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。
7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。
第六篇：前廳管理規(guī)章制度
1、上班提前10分鐘到崗，不得無故遲到、早退；
2、工作時(shí)間須佩戴統(tǒng)一工號(hào)牌，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，嚴(yán)禁穿拖鞋上班；
3、女員工化淡妝，涂口紅，不得留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油，長(zhǎng)頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來，不染異色，不梳怪異發(fā)型；
4、男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，以發(fā)腳不過耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn)，不得蓄胡須，不得留長(zhǎng)指甲；
5、上班時(shí)間要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不能吃有異味的食物；
6、工作期間，絕對(duì)服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配；
7、在公司范圍內(nèi)嚴(yán)禁打架、賭博現(xiàn)象；
8、不得隨地吐痰，亂仍垃圾；
9、不得違反員工宿舍管理制度；
10、敬業(yè)愛崗，熱愛本職工作，樂意為客人服務(wù)；
11、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；
12、不得對(duì)客人或上司無禮，不得對(duì)上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為；
13、要講文明禮貌，注意個(gè)人形象和個(gè)人儀表；
14、熟記同事和上司姓名及職位，主動(dòng)與其打招呼，增進(jìn)彼此之間的感情和合作精神；
15、不要說和做有損國格、人格及影響公司形象的話和事；
16、要養(yǎng)成使用文明敬語的習(xí)慣，隨時(shí)而自然地使用禮貌而文雅的語言；
17、不得有詐騙、偷竊行為；
18、不準(zhǔn)組織小團(tuán)體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對(duì)抗；
19、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高個(gè)人素質(zhì)，加深與拓展個(gè)人知識(shí)及業(yè)務(wù)知識(shí)的廣度，養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操；
20、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會(huì)見親友；
21、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書、報(bào)、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭；
22、上班時(shí)間不準(zhǔn)追鬧和大聲喧嘩，不準(zhǔn)干私事或睡覺；
23、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴婚戒以外的飾物；
24、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話，如特殊情況，須經(jīng)部長(zhǎng)或主管允許后方可接聽，且不得超過5分鐘；
25、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項(xiàng)工作；
以上制度，望各位員工嚴(yán)格遵守，如有違反紀(jì)律者，部門將視情節(jié)給予一定的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者部門將退還人事部處理。
