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第一篇：營銷策劃書范文

一、公司介紹

本公司位于江蘇省徐州市，主要經(jīng)營與物流企業(yè)相關(guān)的各項業(yè)務(wù)，如：裝卸、包裝、運輸、配送等。由于自身實力有限加上金融危機的影響，企業(yè)的營業(yè)額不斷下降，實力與競爭力大不如前。為扭虧為盈，本企業(yè)通過對市場的調(diào)查及市場環(huán)境的分析，制定營銷策劃書，對企業(yè)資源進行重新整合與規(guī)劃，重新出發(fā)，爭取在市場中占有一席之地。

二、營銷環(huán)境分析

傳統(tǒng)運輸、倉儲企業(yè)向第三方物流企業(yè)轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志，是企業(yè)能否為客戶提供一體化物流服務(wù)，是否擁有結(jié)成合作伙伴關(guān)系的核心客戶，從目前情況看，我國大部分物流企業(yè)仍然主要在提供運輸、倉儲等功能性物流服務(wù)，通過比拼功能服務(wù)價格進行市場競爭，要改變這種狀況，一個重要方面就是要超越傳統(tǒng)物流服務(wù)模式，在服務(wù)理念、服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)方式上實現(xiàn)創(chuàng)新。首先，要認(rèn)清一體化物流與功能性物流在服務(wù)性質(zhì)、服務(wù)目標(biāo)和客戶關(guān)系上的本質(zhì)區(qū)別，樹立全新的服務(wù)理念；其次，要在運輸、倉儲、配送等功能性服務(wù)基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容，實現(xiàn)由基本服務(wù)向增值服務(wù)延伸，由物流功能服務(wù)向管理服務(wù)延伸，由實物流服務(wù)向信息流、資金流服務(wù)延伸，為客戶提供差異化、個性化物流服務(wù)；同時，要根據(jù)客戶需求，結(jié)合物流企業(yè)自身發(fā)展戰(zhàn)略，與客戶共同尋求最佳服務(wù)方式，實現(xiàn)從短期交易服務(wù)到長期合同服務(wù)，從完成客戶指令到實行協(xié)同運作，從提供物流服務(wù)到進行物流合作。

（一）國內(nèi)環(huán)境分析

我國的現(xiàn)代物流需求雖然存在，但還未達到由需求拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的程度。不少企業(yè)不太了解我國物流市場需求狀況就急于進入物流市場，勢必會給物流企業(yè)帶來巨大風(fēng)險，使企業(yè)利益受損，同時也不利于中國物流產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。雖然我國現(xiàn)有的物流服務(wù)還沒有擺脫傳統(tǒng)的以運輸費、倉儲費為指標(biāo)的結(jié)算方式，但物流企業(yè)在開發(fā)一體化物流項目時，仍應(yīng)避免與客戶糾纏于就功能性服務(wù)收費進行討價還價。要從客戶物流運作的不足切入，與客戶共商如何改進，讓客戶先認(rèn)識到物流企業(yè)的服務(wù)能帶來的好處，再商談合理的服務(wù)價格。實際上，客戶因為物流合理化而發(fā)展壯大，物流外包規(guī)模自然會相應(yīng)擴大，雙方合作的深度與廣度也會隨之增加，物流服務(wù)的收益和規(guī)模效益必然會提高，這就是雙贏的合作伙伴關(guān)系。

（二）徐州市物流現(xiàn)狀及發(fā)展思路與目標(biāo)

1．現(xiàn)狀

徐州鐵路地處蘇、魯、豫、皖交匯區(qū)域,物流市場潛力巨大,有較大的市場機遇。轄區(qū)豐富的物流資源,由于一系列主客觀原因,尚未有效開發(fā)創(chuàng)效。為之,必須認(rèn)真研究,制定對策,把握機遇才能實現(xiàn)鐵路物流業(yè)的發(fā)展。一、徐州鐵路物流業(yè)的現(xiàn)狀徐州鐵路的物流企業(yè)是在鐵路多元經(jīng)營運輸延伸服務(wù)項目的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,從業(yè)務(wù)性質(zhì)看主要開展了運輸、倉儲、裝卸、配送、代理等項目。從組織結(jié)構(gòu)看,一般有兩種模式,一種是設(shè)立總公司,各車務(wù)段所在地設(shè)立分公司的統(tǒng)管形式,另一種是設(shè)立委托各車務(wù)段代管分公司的托管形式。從業(yè)務(wù)運作看,主要是依賴鐵路壟斷優(yōu)勢地位,依附鐵路運輸資源緊張,提供倉儲、裝卸、配送、代理等服務(wù)產(chǎn)品。

2.徐州物流發(fā)展的思路與目標(biāo)

針對目前徐州物流發(fā)展的現(xiàn)狀，應(yīng)堅持“統(tǒng)籌規(guī)劃、政府引導(dǎo)、市場運作”的原則，依托東部產(chǎn)業(yè)基地和消費市場，以提高物流效率和降低社會物流成本為中心，以公路、鐵路、水路為基礎(chǔ)，以信息技術(shù)為手段，重點建設(shè)物流集中發(fā)展區(qū)和扶持第三方物流企業(yè)，整合物流資源，實現(xiàn)物流的社會化、專業(yè)化、規(guī)?；⑿畔⒒?、一體化，把徐州建設(shè)成為東部重要的現(xiàn)代物流中心。發(fā)展區(qū)域型綜合物流基地、專業(yè)配送中心，保稅物流中心，形成層次分明，運轉(zhuǎn)有序的物流體系，培育成都物流業(yè)的品牌優(yōu)勢和核心競爭力，形成規(guī)?；?、專業(yè)化、一體化的現(xiàn)代物流群體，使物流業(yè)成為成都經(jīng)濟的支持產(chǎn)業(yè)之一。同時放寬物流市場準(zhǔn)入政策，探索沿海城市發(fā)展物流的新模式，構(gòu)建連接國際國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的物流快速通道，啟動公共物流信息平臺建設(shè)，提高綜合物流效率。

目前徐州市物流業(yè)缺少大規(guī)模、高起點、現(xiàn)代化新型物流配送中心，一般的運輸企業(yè)和傳統(tǒng)的物流企業(yè)很難滿足當(dāng)今經(jīng)濟快速發(fā)展、流通的市場需求。

三、公司的市場定位及目標(biāo)

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，滿足物流客戶的個性化需求已經(jīng)成為物流企業(yè)營銷的重點。企業(yè)營銷戰(zhàn)略的制定要從客戶開始，所以要進行市場細(xì)分，選擇目標(biāo)市場，確定公司的定位。

（一）公司定位

通過對我國物流市場及徐州物流市場的分析，公司定位于提供一體化的物流服務(wù),在第三方物流的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代電子商務(wù)，充分發(fā)揮電子商務(wù)的信息化、自動化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化、柔性化特點與功能，集采購、包裝、裝卸、運輸、儲存保管、流通加工、配送、物流情報等功能要素于一體的物流企業(yè)，建立集物流、商流、資金流、信息流于一體的現(xiàn)代物流企業(yè)。

（二）公司的目標(biāo)

公司的目標(biāo)是：在傳統(tǒng)物流的基礎(chǔ)上，進一步推動現(xiàn)代物流的發(fā)展，以提高供應(yīng)鏈管理水平為核心，以實現(xiàn)物流資源整合為出發(fā)點，引進信息技術(shù)，建立互聯(lián)互通的信息網(wǎng)絡(luò)平臺，提供創(chuàng)新服務(wù)。

同時，通過信息交換平臺，公司將為傳統(tǒng)企業(yè)提供豐富多樣的貿(mào)易整合機會，并使企業(yè)的采購和銷售成本大大降低。任何有物流需求的企業(yè)，都可通過此平臺提交服務(wù)訴求，通過平臺進行低成本營銷，拓展業(yè)務(wù)和市場，借助網(wǎng)絡(luò)媒體的互動性，實現(xiàn)網(wǎng)上宣傳和網(wǎng)上營銷的一體化。從而，最大限度地滿足市場需要。

四、營銷組合策略

市場營銷組合是指企業(yè)針對目標(biāo)市場，綜合運用各種可能的市場營銷策略和手段，組成一個系統(tǒng)化的整體策略，已達到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)，并取得最佳的經(jīng)濟效益。它是由產(chǎn)品策略、定價策略、銷售渠道策略以及促銷策略組成的，每個策略又有其獨立的結(jié)構(gòu)。企業(yè)在分析市場，選擇自己的目標(biāo)市場以后，就要針對目標(biāo)市場的需求，有效而利用本身的人力、物力、資源，趨利避害，揚長去短，設(shè)計企業(yè)的營銷戰(zhàn)略，制定最佳的綜合營銷方案，以便達到企業(yè)的預(yù)期目標(biāo)。

（一）產(chǎn)品策略

產(chǎn)品策略是指做出與企業(yè)向市場提供的產(chǎn)品有關(guān)的策劃與決策。產(chǎn)品與服務(wù)是營銷組合中至關(guān)重要的因素。

1. 增設(shè)采購、倉儲、物流信息供應(yīng)等產(chǎn)品線，實現(xiàn)一體化的管理。

2. 提供增值服務(wù)，如在倉儲服務(wù)中，建立高層的自動化倉庫，利用巷道式堆垛起重機和激光引導(dǎo)無人駕駛小車完成物流任務(wù)，吸引大型企業(yè)，滿足其要求。

3. 物流功能服務(wù)向管理服務(wù)延伸

4. 實物流服務(wù)向信息流、資金流服務(wù)延伸

5. 既要注重長途運輸，又要發(fā)展短途運輸、送貨上門等低值的服務(wù)，吸引小企業(yè)。

6. 增加倉庫、汽車等的數(shù)量；加強人員素質(zhì)的培養(yǎng)等，通過這種有形商品的合理使用，可以有效的吸引客戶。

7. 引進新技術(shù)，設(shè)計本企業(yè)的物流服務(wù)項目，實現(xiàn)物流服務(wù)的全面升級。

（二）定價策略

價格是市場營銷組合因素中十分敏感而又難以控制的因素，它直接關(guān)系著客戶對物流服務(wù)的接受程度，影響市場需求和企業(yè)的利潤。物流服務(wù)的定價策略對物流系統(tǒng)及其所提供的服務(wù)具有重要作用，定價策略正確與否將影響物流活動的廣度、深度及其順暢性。

（三）分銷渠道策略

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，生產(chǎn)者與消費者之間在地點、時間、數(shù)量、品種、信息、產(chǎn)品估價和所有權(quán)等方面存在著差異與矛盾。企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，只有通過一定的市場分銷渠道，才能在適當(dāng)?shù)臅r間、地點、以恰當(dāng)?shù)膬r格供應(yīng)給廣大消費者和用戶，從而克服生產(chǎn)者和消費者之間的差異和矛盾，滿足市場需求，實現(xiàn)企業(yè)的市場營銷目標(biāo)。

1． 采用廣告、電話、電視直銷等的直接渠道，并利用互聯(lián)網(wǎng)加強網(wǎng)絡(luò)營銷。

2．

3． 經(jīng)紀(jì)商，與其建立長期的合作合同，把企業(yè)洽談業(yè)務(wù)的環(huán)節(jié)交由經(jīng)紀(jì)商負(fù)責(zé)，集中企業(yè)的精力進行物流服務(wù)。

（四）促銷策略

物流企業(yè)的服務(wù)特性使其溝通與促銷和產(chǎn)品的促銷有一定的差別，因此為了進行有效的促銷管理，物流服務(wù)促銷必須遵循其特有的原則，進行周密的安排與計劃。物流企業(yè)常使用的溝通與促銷的工具包括人員推銷、廣告、營銷推廣、公共關(guān)系等。伴隨著信息技術(shù)的發(fā)展和服務(wù)理念的演進，物流企業(yè)的促銷將不斷推出新的策略與方法。

1． 加強企業(yè)推銷人員素質(zhì)的培養(yǎng)，增強其銷售手段的技能。推銷人員要想熟悉本企業(yè)的發(fā)展歷史、經(jīng)營理念、企業(yè)文化、交貨地點、企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)的優(yōu)勢以及未來的發(fā)展等，取得客戶的信任和支持；推銷人員要向顧客詳細(xì)介紹物流企業(yè)的服務(wù)項目、服務(wù)承諾、服務(wù)費用、交貨方式、交貨時間、交貨地點、付款條件等，吸引采用本企業(yè)的服務(wù)；推銷人員還要幫助企業(yè)收集和反饋市場信息，包括客戶信息、市場供求信息和競爭對手的信息，從而使企業(yè)在競爭中立于不敗之地。

2． 在企業(yè)成本允許的情況下，加強廣告方面的費用。通過在電臺、電視廣播等視聽媒體做廣告；通過報紙、期刊雜志、印刷品等傳遞廣告；在街頭、建筑物、車站、碼頭、體育場、旅游點等公共場所，活在允許的路牌、霓虹燈等地方張貼廣告；通過郵政直接投遞企業(yè)介紹、產(chǎn)品說明等函件等方式做廣告使廣大的的企業(yè)了解本公司。

3． 營銷推廣：對選擇本公司服務(wù)的企業(yè)予以價格折扣、贈送與企業(yè)相關(guān)的小禮品并向其提供服務(wù)促銷和展示促銷；對與企業(yè)進行合作的中間商予以現(xiàn)金折扣、特許經(jīng)銷、代銷、試銷和聯(lián)合促銷等策略；對于企業(yè)的推銷人員推出推銷員競賽、紅利提成和特別推銷金等方式調(diào)動起積極性；

4． 公共關(guān)系；處理好與客戶之間的關(guān)系，解決好產(chǎn)品的售后服務(wù)保護客戶的利益；處理好與中間商的關(guān)系，實現(xiàn)互利互惠共同發(fā)展；處理好與新聞界的關(guān)系，真誠相待、主動聯(lián)系、促進人際關(guān)系，理解尊重、積極配合新聞工作者的工作，虛心接受新聞界的批評；積極參與慈善事業(yè)捐獻，提高社會聲譽；處理好與競爭對手的關(guān)系，加強合作，促進物流業(yè)的發(fā)展。

五、公司在其他方面進行營銷管理

1．信息共享：通過信息平臺的建設(shè)，了解各個倉庫以及供應(yīng)商的貨物狀態(tài)，包括庫存量的數(shù)據(jù)、銷售量數(shù)據(jù)及貨物的走勢情況及企業(yè)的回饋信息。并使各個倉庫了解各供應(yīng)商的貨物品類，價格情況以及新品的推出，及時了解第一手的產(chǎn)品信息。

2．建立企業(yè)自主的網(wǎng)站，將企業(yè)的各種產(chǎn)品服務(wù)的信息在網(wǎng)絡(luò)上向顧客展示，讓他們進一步了解產(chǎn)品服務(wù)，增大顧客使用該公司服務(wù)的欲望。同時也可以擴大企業(yè)的知名度，也就是廣告效應(yīng)，從而擴大營業(yè)額。

3．通過信息網(wǎng)，使所有信息共享，增加了透明化，可以及時了解商品的各類信息，減少了不必要的開支。

4．在信息平臺的基礎(chǔ)上使用條形碼技術(shù)、全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)（GPS）、物流采購管理和企業(yè)資源管理等物流管理軟件，并對其實施無縫鏈接和有效整合，以充分滿足客戶日益增長的信息化需求。

5．通過信息管理平臺和庫存管理系統(tǒng)進行單品管理，及時了解貨物的動態(tài)。如：貨物當(dāng)前的狀況、銷售情況、庫存情況和資金（貨款）到位情況，方便作出有效的決策。

本企業(yè)在現(xiàn)代經(jīng)濟社會條件下，提出物流服務(wù)項目的營銷，必將提升企業(yè)的競爭力，占據(jù)更的市場份額，從而促進區(qū)域內(nèi)物流企業(yè)的改革，促進各物流企業(yè)的發(fā)展，提升整個物流業(yè)的水平。

第二篇：營銷策劃書范文

在經(jīng)濟飛速發(fā)展人民生活水平快速提高的今天，農(nóng)貿(mào)市場也應(yīng)該跟上經(jīng)濟發(fā)展的水平，超市營銷策劃書。撫州市經(jīng)濟發(fā)展較快人民生活水平有了很大的提高，但農(nóng)貿(mào)市場的發(fā)展卻沒有跟上人民生活水平的發(fā)展。在這種條件下投資者的挑戰(zhàn)與機遇同時存在。

目前撫州農(nóng)貿(mào)市場太過分散，而且市場臟、亂、差。通過對26個農(nóng)貿(mào)市場、步步高超市、洪客隆超市以及振宇連鎖超市市場情況的具體調(diào)查與分析，改善農(nóng)貿(mào)市場的現(xiàn)狀，更為了方便廣大市民，讓市民吃上放心、舒心的農(nóng)副產(chǎn)品，在市民方便區(qū)建立一個各方面都較優(yōu)越（環(huán)境好、農(nóng)副產(chǎn)品新鮮、價格公道等）的大型農(nóng)貿(mào)超市。此農(nóng)貿(mào)超市是指把原農(nóng)貿(mào)市場，按照超市的經(jīng)營業(yè)態(tài)、經(jīng)營理念對城市農(nóng)貿(mào)市場進行生鮮超市化改造，其中的攤鋪可由賣主租用，但實行超市化的統(tǒng)一管理制，使其成為經(jīng)營生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的超市。

此農(nóng)貿(mào)市場是全天候的，以全市市民為目標(biāo)市場。以撫州電視宣傳、舉辦促銷活動、全市發(fā)放印刷廣告為主要營銷手段。

建立撫州農(nóng)貿(mào)超市營銷策劃計劃書

一、營銷策劃計劃階段

（一）、營銷策劃目的：

通過對撫州26個農(nóng)貿(mào)市場情況的調(diào)查、統(tǒng)計、分析，建立一個大型農(nóng)貿(mào)超市。

撫州農(nóng)貿(mào)市場太過分散，而且市場臟、亂、差。通過對農(nóng)貿(mào)市場情況的具體調(diào)查與分析，改善農(nóng)貿(mào)市場的現(xiàn)狀，更為了方便廣大市民，在市民方便區(qū)建立一個各方面都較優(yōu)越的農(nóng)貿(mào)超市。此農(nóng)貿(mào)超市是指把原農(nóng)貿(mào)市場，按照超市的經(jīng)營業(yè)態(tài)、經(jīng)營理念對城市農(nóng)貿(mào)市場進行生鮮超市化改造，使其成為經(jīng)營生鮮農(nóng)副產(chǎn)品為主的超市。

（二）、時間、流程安排：

01月06日――09日 營銷策劃計劃書的撰寫與調(diào)查方案的準(zhǔn)備

01月10日――14日 對市場情況進行具體調(diào)查

01月15日――20日 對調(diào)查結(jié)果的匯總、統(tǒng)計、分析，用Word、Excel、PPT把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計圖形的形式表述出來，撰寫市場調(diào)查報告，調(diào)查報告《超市營銷策劃書》。

01月21日――24日 通過策劃目的與市場調(diào)查報告，擬定營銷策劃方案，撰寫營銷策劃書。

（三）、市場調(diào)查計劃

調(diào)查范圍：

從26個農(nóng)貿(mào)市場中選其六處進行調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容與對象：

內(nèi)容：農(nóng)貿(mào)市場的人流量、市民的購買習(xí)慣、商品價格、商品種類、貨源、新建農(nóng)貿(mào)超市的地址。

對象：消費者（廣太市民）、競爭者（賣主、超市）：（具體情況見市場調(diào)查計劃書）

調(diào)查方式：

觀察法、走訪法、問卷法。

調(diào)查時間：

01月11日――01月15日

調(diào)查地點：

26個農(nóng)貿(mào)市場中選出其中的六處進行調(diào)查。

調(diào)查人：

市場營銷三班15人

經(jīng)費預(yù)算：

150――200元（其中包括 調(diào)查問卷費、交通費）

二、調(diào)查階段：

按照準(zhǔn)備階段的調(diào)查計劃，具體實施調(diào)查市場情況。

三、調(diào)查結(jié)果匯總階段：

1、用Word、Excel或PPT把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計圖形的形式表述出來，撰寫市場調(diào)查報告。

2、通過策劃目的與市場調(diào)查報告，擬定營銷策劃方案，形成營銷策劃方案，撰寫營銷策劃書。

農(nóng)貿(mào)市場調(diào)研方案

一、 目的及分析：

通過對撫州典型農(nóng)貿(mào)市場及超市蔬菜區(qū)情況的調(diào)查、統(tǒng)計與分析，建立一個大型農(nóng)貿(mào)超市。

撫州農(nóng)貿(mào)市場太過分散，而且市場臟、亂、差。通過對農(nóng)貿(mào)市場情況的具體調(diào)查與分析，改善農(nóng)貿(mào)市場的現(xiàn)狀，更為了方便廣大市民，在市民方便區(qū)建立一個各方面都較優(yōu)越的農(nóng)貿(mào)超市。

二、 具體調(diào)查計劃與內(nèi)容：

調(diào)查方法：以問卷法、觀察法為主、以走訪法為輔。

第三篇：最新營銷策劃書模板

一、餐廳概況

廣西玉林思拓廣場藝術(shù)西餐廳是一家集西餐美食、書吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳，位于江南路華商國際上海城C區(qū)。餐廳以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點、披薩為輔。思拓廣場藝術(shù)西餐廳廚師長曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號法式西餐廳擔(dān)任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師!我們將在玉林打造成為一家最正統(tǒng)、高雅的西餐廳。

二、市場分析

隨著玉林生活品質(zhì)和人均收入的提高，玉林市內(nèi)飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競爭不斷加劇。而本來較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場競爭，使得原本不大的市場變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費場所，有別于大排檔或其他飯店。因此如何把這個市場做大，如何使思拓廣場藝術(shù)餐廳在這場競爭中獲得更有利的優(yōu)勢，是接下來要解決的問題。

據(jù)百度數(shù)據(jù)顯示，玉林有16家西餐類的餐廳，如箱根、新藍天等。這與思拓廣場藝術(shù)餐廳有較大的區(qū)別，而其中的博客來經(jīng)營品種、經(jīng)營項目以及經(jīng)銷策略與百樂門相似，但是它更傾向于街頭小店，其經(jīng)營面積、整體環(huán)境、氣氛營造等方面遠(yuǎn)比不上思拓廣場藝術(shù)西餐廳。

思拓廣場藝術(shù)西餐廳地處江南路華商國際上海城C區(qū)，周邊游華商國際、上海城、香港城、玉林會展中心。雖然人流量比不上市區(qū)，但是這地段的人均消費卻不低。

玉林西餐文化相對一些發(fā)達地區(qū)而言是相對薄弱的，在經(jīng)營的同時應(yīng)該更加注重對潛在客戶如：學(xué)生、情侶等的培養(yǎng)。

1、餐廳優(yōu)勢、劣勢分析

(1)優(yōu)勢

思拓廣場藝術(shù)餐廳是玉林目前第一家集西餐美食、書吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳。顧客除了能享受餐廳給予的正宗的西餐的服務(wù)外，還可以享受到玉林別的西餐廳無法享受的到的閱讀和藝術(shù)展覽。這一定程度上提高了餐廳在顧客心目中的形象，其消費市場前景更好。

餐廳的廚師長曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號法式西餐廳擔(dān)任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師?？v觀玉林眾多的西餐廳，難以尋找到一家能做到正宗西餐的餐廳。從西餐的品質(zhì)上，我們有更大的優(yōu)勢。

在玉林紅豆社區(qū)上，許多顧客會抱怨一些位于市區(qū)繁華地段的西餐廳很難尋找到車位停車。而思拓廣場藝術(shù)西餐廳的地理位置相對來說比較容易尋找車位停車，方便顧客進行就餐。

(2)劣勢

由于思拓廣場藝術(shù)西餐廳剛剛開業(yè)，目前在試業(yè)當(dāng)中，沒有進行宣傳工作，所以尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的消費客源。

2、餐廳的機會、威脅分析

(1)機會

隨著玉林經(jīng)濟的發(fā)展，人們對品質(zhì)生活要求的提高。更多喜歡西餐文化的人選擇味道正統(tǒng)、檔次較高的餐廳進行就餐。馬云說過：哪有抱怨那就有商機。在玉林紅豆社區(qū)了解到顧客對于現(xiàn)有的西餐廳存在幾個問題：口味不正宗，不方便停車，性價比不高，對餐廳的了解不高等問題。

縱觀玉林市場，相對正統(tǒng)的法餐、意餐的餐廳較少。而集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的餐廳目前就是由思拓藝術(shù)廣場西餐廳一家，功能要比其他的餐廳更加突出。

(2)威脅

市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處于較為繁華的路段，有較高的人流量，可以運用靈活的經(jīng)營手段。如鳳林大酒店的美琪餐廳，利用以鳳林大酒店和玉林會展中心為依托，一些酒店的住客或出差的顧客并不愿意拖著勞累的身體再去尋找就餐的地方，都是就近原則選擇美琪餐廳。

再看箱根等餐廳，那些玉林老牌的西餐廳經(jīng)過他們多年的經(jīng)營，在顧客心目中已經(jīng)建立起了一個較為良好的形象，而且顧客也已經(jīng)接受了他們西餐的口味。如何把正宗西餐的口味傳達給顧客是思拓藝術(shù)廣場西餐廳的重要任務(wù)之一。

潛在競爭者的加入：隨著玉林經(jīng)濟的發(fā)展，將會有更多的西餐廳加入，五燈坡新增開了一家西餐廳。

SWOT 分析總結(jié)如下：

餐廳的目標(biāo)市場主要是：學(xué)生、情侶、商務(wù)談判、80后90后知性女性。

四、目標(biāo)市場

學(xué)生及教師市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學(xué)生為主，學(xué)生除了個人消費以外，如生日宴、謝師宴以及班級活動。

★群體特點：

學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟來源，但有一定的消費能力;年輕，時尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時間多，朋友聚會多。

教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力。

★消費動機：情侶約會，朋友聚會，休閑娛樂

★消費心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學(xué)生消費追求新鮮，感性消費。

★消費水平：中低層消費。

情侶市場：思拓藝術(shù)廣場西餐廳除了餐廳外，還有書吧、藝術(shù)展覽，這些都營造出了一個安靜、優(yōu)雅的氣氛，符合了情侶約會的要求。

★群體特點：固定，較固定的消費習(xí)慣，感性消費為主。

★消費動機：情侶約會，聚友，就餐。

★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費為主

商務(wù)用餐及80后90后知性女性：從男女消費角度看，女性愿意消費西餐的比例明顯比男性高。80后90后被大眾戲稱為“崇洋媚外”的一代，因為80后90后是改革開放后從小學(xué)開始就已經(jīng)開始接觸西方文化。對于西方文化有一定程度上的了解，而他們也更愿意去接觸西餐廳文化。

★群體特點：固定，較高的經(jīng)濟收入，較固定的消費習(xí)慣，社交活動多。

★消費動機：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務(wù)溝通。

★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費為主

五、餐廳具體營銷方案，營銷目的：我們能給予你更多。

1、功能策略

餐廳內(nèi)設(shè)有餐廳、書吧及藝術(shù)展覽。那么在保證餐飲質(zhì)量的前提下，我們應(yīng)該使書吧和藝術(shù)展覽的功能凸顯出來，讓這兩個元素能夠更好地為營銷服務(wù)。

書吧，一個以文化輸出為主要功能的地方。首先我們要保證書吧內(nèi)有相對完整的西餐文化類的書籍，如西餐特色、西餐禮儀、西餐用餐注意事項等類型的書籍。這些書籍能夠讓顧客更好地去了解到西餐文化，循序漸進地培養(yǎng)書吧內(nèi)的顧客成為忠誠客戶，把書吧變成提高餐廳營業(yè)額重要工具。

書吧也可以定期地舉行一些交流活動，如：邀請幾位外國人來到書吧與一些對西餐文化或西方文化感興趣的人進行交流，提高餐廳在顧客心目中的檔次。除此之外，我們可以和陽光助困網(wǎng)合作，在“六·一”兒童節(jié)等節(jié)日不定期地舉行送書下鄉(xiāng)的活動。在顧客來到書吧或就餐時，我們可以把這一活動告知他們，他們捐贈上來的書籍收集到一定數(shù)量時，轉(zhuǎn)交給陽光助困網(wǎng)，讓他吧這些書籍送到貧困地區(qū)去，這樣既可以幫助到一些貧困地區(qū)的兒童，又可以提升餐廳在顧客心目中的社會形象。

藝術(shù)展覽，可以是畫展、攝影展和雕塑展等，這些都有助于提升餐廳的品質(zhì)。在不改變餐廳的大體的格局前提下，更換一些藝術(shù)展覽品，可以避免顧客的審美疲勞。展覽應(yīng)以主題的形式來進行，如攝影可以以四季、地域、氣候等主題來進行，如果可以的話燈光配合展覽的主題來調(diào)節(jié)。無論畫展還是攝影，如果顧客希望參與進來，盡量安排他們參加到其中來，讓他們來到餐廳有一種歸屬感。在舉行下期的展覽的時候，我們可以提前告知顧客，讓那些想?yún)⑴c進來的顧客有所準(zhǔn)備。

2、產(chǎn)品策略

★保證餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

⑴保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

⑵嚴(yán)格按照各種制作工藝和路程做好每一道菜，提高口感。

★重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點、披薩為輔。精心制作學(xué)生套餐、情侶套餐、商務(wù)套餐聚會套餐和個人消費套餐等，形成自己特色。

產(chǎn)品組合一：情侶組合

劃定情侶座位區(qū)，距離適中，給情侶們足夠的兩人世界。浪漫溫馨的氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及點蠟燭。特色服務(wù)，可以用一個猜謎語或猜謎語或猜歌曲的形式來進行，如果猜對了就可以得到餐廳送贈的禮品或免費試吃。

產(chǎn)品組合二：中午快餐

因為中午客流量少，顧客的午休時間也有限，這就要求速度，所以推出中午快餐組合，并且可以送外賣，可能沒什么錢賺，中午可以打出晚餐的廣告，這樣就可以帶動中午的顧客，晚上也來吃飯。

產(chǎn)品組合三：周末特價

在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。

顧客對象主要是情侶和小型聚會聚餐，事先要做好宣傳等工作。

并且不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合，主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

3、價格策略

每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。

4 、銷售渠道策略

依據(jù)餐廳集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的特點，采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷售：對到餐廳就餐顧客服務(wù)熱情周到，利用閱讀和藝術(shù)展覽的特點，書吧內(nèi)的書籍?dāng)?shù)量快速建立起來，讓顧客真正體會到書吧的價值所在。藝術(shù)展覽的形式多樣化，如繪畫、攝影和雕塑等，保證每次展覽的質(zhì)量。藝術(shù)展覽可以用主題的方式來進行，如西藏地區(qū)風(fēng)土人情、人物表情特寫、春夏秋冬季節(jié)等。在顧客心目中塑造成一個餐飲正統(tǒng)，藝術(shù)層次較高的形象，形成回頭消費，成為一部分穩(wěn)定的客源。

一級銷售：選擇有實力的公司，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品。加入團購網(wǎng)，如美團網(wǎng)和百度團購網(wǎng)等。這些團購網(wǎng)都是比較知名的網(wǎng)站，他們擁有眾多的客戶資源，在開業(yè)之初，餐廳可以有效地增加客流量。另外就是建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)：及時地提供訂餐和送餐服務(wù)。

5 、促銷策略

促銷的目的為了吸引更多的顧客前來消費。首先要讓顧客知道和了解到餐廳的產(chǎn)品和特色，所以廣告投入是必須的，如何有效的使廣告能夠真正地發(fā)揮作用是重點。當(dāng)顧客來到餐廳后，我們應(yīng)該利用一些促銷手段，如：代金卷、VIP卡等，促使顧客行成二次消費。在擁有一定的忠誠顧客時，我們可以聯(lián)合其他商家進行聯(lián)合促銷，使餐廳-商家-顧客達到三贏的狀況。

1、廣告宣傳

傳統(tǒng)的廣告宣傳如：傳單、宣傳冊、廣告牌、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單和精英雜志等，這些宣傳手段都能夠一定程度上提高餐廳的知名度和形象。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的21世紀(jì)，在抓好這些宣傳方式的同時，我們可以利用一些時下較為流行聊天軟件來進行宣傳，如微博、微信和默默等聊天軟件。我們還可以拍攝一段微電影，用圖像和聲音給顧客對餐廳那個有一個更加形象具體認(rèn)識。

⑴拍攝微電影

微電影拍攝時，應(yīng)該突出思拓廣場藝術(shù)餐廳的西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、餐廳的法餐和意餐等西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌 、經(jīng)營理念和口號 、特色 、環(huán)境、服務(wù)等。電影中男女主角在玉林大學(xué)生里選拔，電影出來后可以用海報、微信和微博的形式在學(xué)校里宣傳。選擇大學(xué)生的原因是因為玉林的學(xué)生市場是一個很大的潛在市場，學(xué)生對于自己學(xué)?；蛲g的人拍出來的微電影會比較追捧，讓他們在微電影中對餐廳有了一個初步的認(rèn)識。讓他們知道書吧和藝術(shù)展覽的運作方式。書吧如果每個人拿10本書來進行交換，100人的話就有1000本書，這是一個龐大的數(shù)字。而且，書吧作為一個為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。

⑵追蹤服務(wù)

做好會員管理工作，尊重會員、為會員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候，以爭取老客戶。盡可能地記住每位會員的生日和地址，在會員生日之前寄去祝福和生日派對的計劃和優(yōu)惠券。當(dāng)餐廳擁有一定數(shù)量的忠誠顧客時，我們可以進行聯(lián)合促銷。聯(lián)合促銷是指餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，餐廳與紅酒供應(yīng)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷期間，餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場有效推銷產(chǎn)品的機會，而且?guī)恿瞬蛷d的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨進行促銷時所要負(fù)擔(dān)的促銷費用。而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個良好的交流平臺，讓顧客彼此間有一定的了解。也許不經(jīng)意間，我們讓兩位或兩位以上的顧客達成一次交易或一次合作。

⑶內(nèi)部促銷

在餐廳樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費場所;餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。舉辦藝術(shù)展覽時，我們可以用pop的宣傳方式，把展覽的主題放在明顯的位置，以吸引那些對愛好藝術(shù)的顧客。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷意識，每月設(shè)置一名最佳服務(wù)員，讓顧客們獎勵受顧客歡迎的服務(wù)員。

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