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第一篇：商業(yè)策劃書

一、企業(yè)介紹

“聚意”股份有限公司，是一家以紙品、衣物個性化印刷印染定制為主營業(yè)務(wù)的股份有限公司。公司秉承著“聚眾火，燃新意”的公司理念，在８人創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，齊心協(xié)力，砥礪前行。

1、項(xiàng)目背景

當(dāng)今社會，微小化與個性化已經(jīng)成為流行的潮流與未來發(fā)展的趨勢。從私人定制家裝到高端定制服裝，私人定制這一概念已經(jīng)深入到人們的生活中，參與到人們的衣食住行里。為了滿足當(dāng)下消費(fèi)者，尤其是青少年消費(fèi)者的個性化定制需求，迎合消費(fèi)者追求時尚，渴望獨(dú)樹一幟的心理，我們創(chuàng)業(yè)四組創(chuàng)立了“聚意私人定制股份有限公司”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

2、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

（1）通過調(diào)查問卷和聯(lián)系各院學(xué)生會成員的方式，了解同學(xué)們學(xué)習(xí)生活中需要定制的紙品衣物和感興趣的個性化物品方向，以及院系在工作和活動中需要批量定制的紙品、紀(jì)念品等，確定公司的主營方向。

（2）根據(jù)確定的主營方向和業(yè)務(wù)范圍，聯(lián)系相關(guān)生產(chǎn)廠家，洽談合作業(yè)務(wù) （

3）通過傳單、走寢、網(wǎng)絡(luò)平臺等方式，宣傳推廣本公司

（4）在老校區(qū)形成規(guī)模后，以一區(qū)一分點(diǎn)，一校一網(wǎng)點(diǎn)的方式，發(fā)展公司，走向規(guī)模化。

（5）在定制業(yè)務(wù)發(fā)展成熟，擁有固定客戶群后，發(fā)展自創(chuàng)意工藝品售賣業(yè)務(wù)，打造公司自主品牌。

3、企業(yè)輪廓

（1）初期主營線上服務(wù)，企業(yè)網(wǎng)店提供個性定制服務(wù)，線下場所主要作為辦公，

成品展示，成品暫儲之用。

（2）發(fā)展成一定規(guī)模后，線下開辦門店，作為個性物品銷售門店（如，動漫周邊店、手工藝作品店的形式），打造屬于公司自己的自創(chuàng)意工藝品品牌。

（3）規(guī)模為一區(qū)一點(diǎn)，依托校園進(jìn)行推廣宣傳，營銷服務(wù)。

4、法律形態(tài)

股份有限公司

5、企業(yè)前景

作為一項(xiàng)混合型項(xiàng)目，我們既解決了消費(fèi)者關(guān)于私人化定制的需求問題，又迎合了當(dāng)下微小化、個性化的發(fā)展趨勢。我們以當(dāng)下最流行也最貼近消費(fèi)者的O2O模式，線上線下聯(lián)合經(jīng)營，將產(chǎn)銷有機(jī)對接，避免了可能存在的庫存積壓的問題，具有相當(dāng)充足的發(fā)展空間與廣闊的發(fā)展前景。將來，我們將發(fā)展成為具有自主創(chuàng)意設(shè)計(jì)品牌的股份有限公司，以遼大為起點(diǎn)，走向全國。

二、創(chuàng)業(yè)者及其團(tuán)隊(duì)介紹

1、組織結(jié)構(gòu)

2、團(tuán)隊(duì)職責(zé)

三、產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍

1、產(chǎn)品

紙品印刷（如明信片，海報、邀請函）、衣物印染（如班服、院服） 自主創(chuàng)意設(shè)計(jì)工藝品（如抱枕、手套、筆記本等）

2、服務(wù)

通過收集客戶對個性化定制的要求，進(jìn)行方案設(shè)計(jì)并聯(lián)系合作廠家進(jìn)行生產(chǎn)。

3、顧客群體

初期主要是本校的學(xué)生及各院系學(xué)生會、校級學(xué)生組織。后期將逐步擴(kuò)展到其他院校學(xué)生乃至廣大青少年。

四、市場分析

1、顧客需求

（1）方便快捷?？蛻魝€體對于印刷印染類業(yè)務(wù)比較陌生，遇到相應(yīng)需求問題時比較茫然，也因?yàn)槎ㄖ屏啃?、時間緊等問題，無法直接與廠商溝通。此時，他們需要一家能提供設(shè)計(jì)生產(chǎn)送貨上門一條龍服務(wù)的公司，且最好是到貨時間快的本地公司，為他們提供服務(wù)。

（2）物美價廉。學(xué)生作為一類有一定購買力但購買能力不高的特殊群體，在消費(fèi)時傾向于質(zhì)量相仿但價格更低的店家。這就決定了他們在購買個性定制物品時，不會去位于商業(yè)街的精品店，而更傾向于通過網(wǎng)店解決問題。

（3）時尚潮流。喜歡個性定制物品的顧客，必定是對物品風(fēng)格有著獨(dú)特要求，喜歡潮流時尚的一類群體。他們需要了解時尚潮流，了解工藝設(shè)計(jì)的公司，為他們設(shè)計(jì)制作所需的個性物品。

2、競爭對手

（1）校內(nèi)外的精品店，他們已經(jīng)擁有一定的固定客戶，具有實(shí)體店貨品可見，即買即用的優(yōu)勢，但同時也具有產(chǎn)品更新不夠快，庫存積壓的劣勢

（2）規(guī)模大，發(fā)展成熟的禮品公司，他們有固定的企事業(yè)單位合作伙伴，對于大型訂單的競爭力很強(qiáng)，但他們同時也具有對微小量訂單定價過高的劣勢。

（3）印刷品、印染品生產(chǎn)廠家，他們自身就是生產(chǎn)單位，價格更低廉。但由于業(yè)務(wù)范圍和企業(yè)資金限制，他們不可能將過多精力投放在公關(guān)推廣承接微小量定制業(yè)務(wù)的項(xiàng)目上，與有私人定制需要的客戶溝通不足。

（4）網(wǎng)絡(luò)上提供個性定制服務(wù)的網(wǎng)店，他們來自全國各地，定價可能由于所在

地廠家生產(chǎn)價低而較我們更低，但他們對于沈陽，尤其是遼大及其周邊院校的學(xué)生來說，有成品不可見，實(shí)力不了解，物流運(yùn)輸時間過長無法應(yīng)急的劣勢。

3、市場容量

目前個性定制物品的發(fā)展勢頭不錯，前景很廣闊。但定制品市場已逐步發(fā)展成熟，大量線上線下店家涌現(xiàn)，競爭較為激烈。

五、營銷策略和計(jì)劃

1、定價

（１）按訂購量階梯定價，訂購量越大價格越低

（２）單份定制按成本的２００％定價

2、渠道

（1） 主要通過線上網(wǎng)店進(jìn)行交易，校園網(wǎng)點(diǎn)起聯(lián)絡(luò)和成品展示作用

（2） 加強(qiáng)與院學(xué)生會，校學(xué)生會及各學(xué)生組織的聯(lián)系、合作，以更低的價格進(jìn)

行合作，擴(kuò)大在學(xué)生中的影響力。

3、促銷策略

（1） 傳單廣告

（2） 走寢宣傳

（3） 節(jié)假日開展促銷活動，提供優(yōu)惠券、代金券

（4） 與院學(xué)生會，校學(xué)生會及各學(xué)生組織進(jìn)行合作

（5） 網(wǎng)絡(luò)平臺推廣

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

１、銷售額

初期預(yù)計(jì)每月能銷售１０００份，單份平均售價為１２元

總銷售額為１２０００元

２、成本

初期預(yù)計(jì)單份平均制作成本為４.５元，公關(guān)推廣及公司日常開支為１０００元 總成本價為５５００元

３、利潤

總利潤＝總銷售額－總成本價＝６５００元

４、效益及啟動資金預(yù)測

初期投資需要建設(shè)網(wǎng)店、租用倉庫、公關(guān)推廣、布置辦公場所 日常開銷包括公司運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，物流運(yùn)輸費(fèi)用，員工工資費(fèi)用 啟動資金大約需要60000元 投資回收期約為１年。

七、風(fēng)險分析

1、系統(tǒng)風(fēng)險

（１）政策法律風(fēng)險：

①政府反對鋪張浪費(fèi)，導(dǎo)致紀(jì)念品、禮品等大單量定制業(yè)務(wù)大幅減少

②盡管政府鼓勵大學(xué)創(chuàng)業(yè)，但這種鼓勵往往是為解決大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)壓力而作出的無奈應(yīng)對之策，在其創(chuàng)業(yè)的配套上，則沒有多大的舉動，如法律完善，政策的鼓勵性制定，職業(yè)精神與道德秩序培養(yǎng)等等。

（２）市場風(fēng)險：

①競爭對手眾多且實(shí)力強(qiáng)勁，且隨著市場日漸成熟，消費(fèi)者的個性定制需求被越來越多的人發(fā)現(xiàn)，更多的競爭對手還在涌來。

②消費(fèi)者愛好隨時尚潮流改變而改變，變化速度非常快。唯有緊跟消費(fèi)者愛好改

變步伐而改變，才能在市場的洪流中生存扎根，不然只能被市場淘汰。

2、非系統(tǒng)風(fēng)險

（1）團(tuán)隊(duì)風(fēng)險：

隨著公司的發(fā)展壯大，可能會出現(xiàn)合作者發(fā)展觀念沖突，合作者脫離公司另起門戶，技術(shù)人才被其他公司聘走等現(xiàn)象，造成人員流失。

（2）財(cái)務(wù)風(fēng)險：

①營運(yùn)資金的管理。流動資金對于一個公司來說是運(yùn)營的根本，資金鏈的斷裂有可能導(dǎo)致整個公司的崩潰。

②收益分配的管理。盲目地分配收益，可能導(dǎo)致公司的資金鏈斷裂，公司崩潰

（3）技術(shù)風(fēng)險：

①印刷、印染技術(shù)更新?lián)Q代速度快，如果合作廠家無法進(jìn)行及時技術(shù)更新，將影響到我公司產(chǎn)品的售賣。

②消費(fèi)者對方案設(shè)計(jì)的要求嚴(yán)格，如設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)無法及時更新設(shè)計(jì)思路與設(shè)計(jì)理念，提供合適方案，將面臨客戶流失的危險。

（4）其他風(fēng)險：

①公司初期主要進(jìn)行溝通買家和整合廠家資源工作，技術(shù)含量不高，入行門檻低，易被復(fù)制，可能會面對競爭者惡意壓價進(jìn)行低價競爭等現(xiàn)象。

②公司后期進(jìn)行自主創(chuàng)意設(shè)計(jì)工藝品的售賣，可能出現(xiàn)低價盜版產(chǎn)品不良競爭的現(xiàn)象，損害公司利益。

第二篇：商業(yè)計(jì)劃書

第一章：計(jì)劃概要

摘要是整個商業(yè)計(jì)劃書的“鳳頭”，是對整個計(jì)劃書的最高度的概括。從某種程度上說，投資者是否中意你的項(xiàng)目，主要取決于摘要部分?？梢哉f沒有好的摘要，就沒有投資。

第二章：項(xiàng)目介紹

主要介紹項(xiàng)目的基本情況、企業(yè)主要設(shè)施和設(shè)備、生產(chǎn)工藝基本情況、生產(chǎn)力和生產(chǎn)率的基本情況，以及質(zhì)量控制、庫存管理、售后服務(wù)、研究和發(fā)展等內(nèi)容。

第三章：市場分析

主要介紹產(chǎn)品或服務(wù)的市場情況。包括目標(biāo)市場基本情況、未來市場的發(fā)展趨勢、市場規(guī)模、目標(biāo)客戶的購買力等。

第四章：行業(yè)分析

主要介紹企業(yè)所歸屬的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的基本情況，以及企業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)或行業(yè)中的地位。和同類型企業(yè)進(jìn)行對比分析，做WSOT分析，表現(xiàn)企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢。

第五章：市場營銷

主要介紹企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展策略、發(fā)展計(jì)劃、實(shí)施步驟、整體營銷戰(zhàn)略的制定以及風(fēng)險因素的分析等。

第六章：管理團(tuán)隊(duì)

主要介紹管理理念、管理結(jié)構(gòu)、管理方式、主要管理人員的基本情況、顧問隊(duì)伍等基本情況、員工安排、薪金標(biāo)準(zhǔn)。

第七章：財(cái)務(wù)分析

主要對未來5年做營業(yè)收入和成本進(jìn)行估算，計(jì)算制作銷售估算表、成本估算表、損益表、現(xiàn)金流量表、計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)、投資回收期、投資回報率等。

第八章：資金需求

主要介紹申請資金的數(shù)額、申請的方式，詳細(xì)使用規(guī)劃。

第九章：資金的退出

主要告訴投資者如何收回投資，什么時間收回投資，大約有多少回報率等情況。

第十章：風(fēng)險分析

主要介紹本項(xiàng)目將來會遇到的各種風(fēng)險，以及應(yīng)對這些的風(fēng)險的具體措施。

第十一章：結(jié)論：

對整個商業(yè)計(jì)劃的結(jié)論性概括。

第十二章：附件

附件是對主體部分的補(bǔ)充。由于篇幅的限制，有些內(nèi)容不宜于在主體部分過多描述。把那些言猶未盡的內(nèi)容，或需要提供參考資料的內(nèi)容，放在附錄部分，供投資者閱讀時參考。

第三篇：優(yōu)秀商業(yè)計(jì)劃書

一、項(xiàng)目名稱:綠_特_餐飲(巴味食府)

二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“巴味”為注冊商標(biāo)的綠_特_餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特_的綠_餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀:

1、品牌餐廳:陳麻婆、味道_湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳:由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦_賓館、家園_酒店、_假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓:由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是:民俗――巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化――菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐_化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費(fèi)者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠_消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠_特_餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，_化進(jìn)程將加快，而且綠_特_文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠_餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

四、市場調(diào)研:必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競爭對手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件:所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。

五、餐飲特_:以秘制_為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠_飲食文化，菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠_環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、_香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特_滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜糸，最后運(yùn)用特_婚宴(略)和特_壽宴(略)兩個項(xiàng)目來為餐廳助品增收。

六、目標(biāo)市場的定位。中高收入者能接受的綠_餐飲業(yè)。顧客群:個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比_五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。

八、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，__采用比胡桃木顏_稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠_餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

4、包房應(yīng)有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)

5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖_日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

8、整個餐廳含有:銷售接待區(qū)(大班臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名:使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如:王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

11、門旁或前廳設(shè)有“___序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特_菜的出處典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用__照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

九、投資費(fèi)用預(yù)算(按20__平方米)

1、裝修:130萬

2、廚房設(shè)備:30萬

3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用_空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺:80萬

4、餐廳用具:30萬

5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典:15萬

6、流動資金:50萬總共資金準(zhǔn)備:350萬(含不可預(yù)見費(fèi))另加房租50萬共計(jì)400萬

十、人員配置

1、廚房:50人

2、樓面(含后勤):70人總經(jīng)理:負(fù)責(zé)整個酒樓的經(jīng)營大堂經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任:負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長:協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營養(yǎng)點(diǎn)菜員:專門為客人點(diǎn)菜、營養(yǎng)配菜、推薦菜營銷員:負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員:執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓:迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員:負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員:負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫管員:負(fù)責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作收銀員:負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員:負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員:負(fù)責(zé)整個餐廳的清潔工作采購員:負(fù)責(zé)整個酒樓物品的采買工作美工:負(fù)責(zé)整個酒樓的宣傳工作維修工:負(fù)責(zé)整個酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)(含廚房設(shè)備)辦公室主任:負(fù)責(zé)整個酒樓文件的打印、分發(fā)、會議記錄和辦公室日常工作稽核:負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺、庫房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員:負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

十一、盈虧預(yù)測

1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬元，每年利潤為:144萬，收回投資期為:3年

2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬元，每年利潤為:190萬，收回投資期為:2年

3、如果按每月營業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利20萬元，每年利潤為:240萬，收回投資期為:1年半

4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤為:280萬，收回投資期為:1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法(費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。

十二、裝修

1、實(shí)行公開招標(biāo)

2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍

3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時與裝修方探討設(shè)計(jì)方案

4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業(yè))

十三、員工招募

1、提前兩個月開始招聘工作

2、提前一個月開始員工崗前培訓(xùn)

3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)

十四、廣告策劃

1、提前1個半月策劃完畢開業(yè)廣告

2、提前1個月開始出現(xiàn)廣告

3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告

4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案

十五、供貨商入場

1、提前兩個月開始接洽供貨單位

2、提前1個月定下供貨商名單

十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。

十七、規(guī)章制度提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度

1、企業(yè)理念

2、財(cái)務(wù)管理制度

3、員工守則

4、廚房管理制度

5、采購管理制度

6、樓面管理制度

7、宿舍管理制度

8、員工獎懲制度

9、各部門人員職責(zé)

10、黃小平十常管理法

11、員工績效考核管理法

12、公司會員管理手冊當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會出現(xiàn)火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。