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第一篇：優(yōu)秀項(xiàng)目計(jì)劃書

一、公司概述

（一） 公司簡(jiǎn)介

養(yǎng)生美容有限責(zé)任公司成立于20xx年10月20日，商業(yè)法定名稱是中國(guó)養(yǎng)生美容有限責(zé)任公司 。

（二） 服務(wù)

1，對(duì)于各種消費(fèi)人群，推出養(yǎng)生美容飲品、糕點(diǎn)等快餐 2.根據(jù)不同體質(zhì)，專門的營(yíng)養(yǎng)專團(tuán)可以幫助消費(fèi)者選擇適合自己的食療方案，從而輔助一些癥狀的緩解。我公司的定位是：中醫(yī)藥食物做快餐，倡導(dǎo)中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生方式，給消費(fèi)者提供快捷簡(jiǎn)便的養(yǎng)生驛站。

（三） 創(chuàng)業(yè)理念

隨著大城市人們生活節(jié)奏加快及工作壓力不斷升高，越來越多的人對(duì)飲食方面中不注意，有些人為了節(jié)省時(shí)間就無暇顧及一日三餐的質(zhì)量，所以我就從此處入手，為幫助特定人群調(diào)配飲食及調(diào)養(yǎng)身體，我從中醫(yī)食療入手，再加上中醫(yī)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，推廣中醫(yī)食療養(yǎng)生，展現(xiàn)中國(guó)文化特色 。

二、執(zhí)行摘要

（一）項(xiàng)目描述

1.目的：拓展養(yǎng)生市場(chǎng)。向大眾提供“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)”的養(yǎng)生食譜，增強(qiáng)大眾的養(yǎng)生

保健觀念。

2. 意義：響應(yīng)國(guó)家放心早餐工程，規(guī)范食品市場(chǎng)。

3. 內(nèi)容：烹制并銷售“營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，健康”的養(yǎng)生食譜，并做食物產(chǎn)業(yè)的深開發(fā)

4.運(yùn)作方式：品牌加盟；委托；合資

（二）產(chǎn)品與服務(wù)

與餐飲行業(yè)一致，但要突出養(yǎng)生這一特色，做到人性化服務(wù)。

（三）項(xiàng)目預(yù)期社會(huì)效應(yīng)及經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

1.行業(yè)歷史與希望

（1）做食物有悠久的歷史與豐厚的文化沉淀，因此有較高的認(rèn)可率及廣大的潛在市場(chǎng) （2）現(xiàn)在對(duì)養(yǎng)生食物的開發(fā)力度還不算太大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因此規(guī)范的養(yǎng)生食品店是市場(chǎng)所需求的。

2. 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本公司的優(yōu)勢(shì) (1)街邊的小攤小販及不規(guī)范的小店

(2)本公司以專業(yè)的角度，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及高質(zhì)量的養(yǎng)生食品為主打，為大眾提供養(yǎng)生產(chǎn)品和知識(shí)

三、 銷售戰(zhàn)略分析

（一）經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1.根據(jù)中醫(yī)健康的理念制定各種美容養(yǎng)生的健康食品，菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。 2.對(duì)于普通消費(fèi)人群，推出養(yǎng)生美容飲品、糕點(diǎn)等快餐。

3.根據(jù)不同需要，我們公司設(shè)有VIP，將專門的營(yíng)養(yǎng)專團(tuán)可以幫助消費(fèi)者制定適合自己的食療方案，從而輔助一些癥狀的緩解。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“美麗大家”服務(wù)。讓我們的產(chǎn)品深入人心。讓美容健康無處不在。

5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：6:00―23：00。

6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

（一）營(yíng)銷措施

1.價(jià)格

（1）因市定價(jià)：根據(jù)市場(chǎng)情況，原料的價(jià)格擺動(dòng)浮動(dòng)而定食品的價(jià)格

（2）因人定價(jià)：若是居民、上學(xué)族，價(jià)格中等。若是白領(lǐng)一族，針對(duì)不同顧客需求及食品繁易，原料的搭配制定價(jià)格

2. 促銷

（1）打包式銷售

（2）開業(yè)酬賓，高價(jià)位粥打折優(yōu)惠

（3）用小紙杯盛上樣品嘗

（4）免費(fèi)贈(zèng)送小菜

3.激勵(lì)機(jī)制

養(yǎng)生食品如中藥一樣都有相應(yīng)的療程，因此一個(gè)療程的最后一次，我們會(huì)免費(fèi)提供。一為保障養(yǎng)生粥的療效，二為促使顧客長(zhǎng)期在店消費(fèi)。

第二篇：商業(yè)項(xiàng)目策劃書

一、概述

企業(yè)管理的中心工作是崗位角色管理，企業(yè)的效益最終得靠企業(yè)組織的崗位角色來創(chuàng)造。而崗位角色管理的核心卻是企業(yè)員工績(jī)效考核。不僅企業(yè)的選人、用人和核發(fā)工資、獎(jiǎng)金要由它提供基本的依據(jù)，而且它本身還具有為努力工作、積極貢獻(xiàn)的員工帶來自我價(jià)值滿足，激勵(lì)員工的作用。但要使企業(yè)員工績(jī)效考核起到這一作用，其前提卻是企業(yè)員工績(jī)效考核管理規(guī)范，能保證使每一個(gè)員工的努力和貢獻(xiàn)都能得到“公正、公平、客觀、準(zhǔn)確、全面”的評(píng)價(jià)。

所謂企業(yè)員工績(jī)效考核體系建設(shè)，也就是實(shí)現(xiàn)企業(yè)員工績(jī)效考核管理的規(guī)范化，即根據(jù)企業(yè)的實(shí)際，在恰當(dāng)?shù)亟鉀Q考核目的、考核內(nèi)容、考核主體、考核頻率、考核方法等五個(gè)方面的問題的基礎(chǔ)上，擬訂保障達(dá)成企業(yè)員工績(jī)效考核的“十字”標(biāo)準(zhǔn)的操作辦法，并健全、完善能保障其全面貫徹落實(shí)的管理制度。

二、項(xiàng)目實(shí)施可解決的問題

1、對(duì)于員工的工作沒有真正意義上的績(jī)效考核，員工的努力和貢獻(xiàn)的難有客觀公正評(píng)價(jià)，功過不明，干好干壞一個(gè)樣，員工工作熱情和主動(dòng)性低;

2、員工績(jī)效考核沒有事先的量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工的績(jī)效考核變成了上司主管依自己的主觀偏好打壓或拉籠下屬的最佳機(jī)會(huì)，員工對(duì)績(jī)效考核不僅不支持而且反感;

3、員工績(jī)效考核要素設(shè)置過于抽象籠統(tǒng)，僅僅依靠上司主管的個(gè)人印象打分，不能真正反映員工的工作努力程度和貢獻(xiàn)的大小;

4、員工績(jī)效考核的重點(diǎn)不明確，為了量化而量化，把一些與企業(yè)發(fā)展關(guān)系不直接的個(gè)人問題列入作考核要素，考核內(nèi)容與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)脫節(jié)，把對(duì)企業(yè)發(fā)展有作用的人考跑了;

5、員工績(jī)效考核導(dǎo)向錯(cuò)位，重態(tài)度，輕貢獻(xiàn)，吹牛拍馬，只作表面文章的人得高分，踏實(shí)工作，努力貢獻(xiàn)的人相反受冷落;

6、不同職類、不同單位部門的員工績(jī)效考核，相互之間沒有關(guān)聯(lián)，成績(jī)沒有橫向可比性;

7、員工績(jī)效考核對(duì)員工的意志行為選擇起不到導(dǎo)向作用，其考核只能起到為員工工資獎(jiǎng)金的發(fā)放提供一個(gè)不太能服人的依據(jù);

8、不顧企業(yè)行業(yè)特點(diǎn)，照搬其它企業(yè)的績(jī)效考核方法，不能體現(xiàn)自己企業(yè)的各類員工工作努力的實(shí)際;

9、員工績(jī)效考核是作過場(chǎng)走形式，按比例分配單位和部門的優(yōu)秀和不合格名額，內(nèi)部人員輪流當(dāng)認(rèn);

10、員工績(jī)效考核量化考核要素設(shè)定不合理，誘導(dǎo)員工產(chǎn)生短期行為，使員工只顧目前職責(zé)履行的過關(guān)，不求工作質(zhì)量和效果的穩(wěn)定提升，制約了企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

三、項(xiàng)目工作內(nèi)容

1、討論確定企業(yè)員工績(jī)效考核體系的框架，總體上解答企業(yè)員工績(jī)效考核的五個(gè)常規(guī)(4w1h)問題;

2、根據(jù)企業(yè)的實(shí)際，分職類選擇確定能實(shí)現(xiàn)“公正、公平、客觀、準(zhǔn)確、全面”十字標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)員工績(jī)效考核方法;

3、分別對(duì)不同的崗位進(jìn)行分析，確定其企業(yè)員工績(jī)效考核的要求和量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);

4、制作企業(yè)員工績(jī)效考核的工具;

5、擬訂企業(yè)員工績(jī)效考核管理制度。

四、項(xiàng)目有形成果：

1、企業(yè)員工績(jī)效考核體系建設(shè)方案說明文件

2、分職類選擇確定的績(jī)效考核方法說明文件;

3、各個(gè)崗位角色的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)說明文件;

4、對(duì)應(yīng)于不同方法的績(jī)效考核工具;

第三篇：優(yōu)秀策劃方案

第一章 總 則

第一條 河北****在京同學(xué)群（QQ：****）由丁*****創(chuàng)建，為本群群主。

第二條 本群的宗旨是為工作在北京的***中學(xué)和***中學(xué)的同學(xué)們建立一個(gè)交流的平臺(tái)，促進(jìn)同學(xué)間的相互聯(lián)絡(luò)！

第三條 本群采取自治管理的方式，由群主和管理員共同管理。

第四條 堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)互助，友好交流，互通有無，增進(jìn)友誼” 的原則，展現(xiàn)萬中和郭中人的風(fēng)采。

第二章 群 規(guī)

第五條 熱愛本群。大家為了一個(gè)共同的目標(biāo)有緣相聚于此，相互之間要真誠(chéng)相待，獻(xiàn)出每個(gè)人的一份愛心，共同努力建設(shè)好我們的這個(gè)團(tuán)體。

第六條 互通信息。我們都工作在北京的各行各業(yè)，戰(zhàn)斗在不同的工作崗位，相互之間有什么信息要多加溝通聯(lián)絡(luò)。

第七條 互幫互助。我們都是從***老家來到北京工作，每一個(gè)人都會(huì)遇到工作和生活上的各種問題和困難，把大家團(tuán)結(jié)起來，在各自的工作、學(xué)習(xí)和生活等方面不遺余力的相互給予幫助。

第八條 以和為貴，我們每個(gè)人的工作單位和工作崗位等具體情況不盡相同，每個(gè)人的性格和觀點(diǎn)也不盡一致，我們提倡百家爭(zhēng)鳴，容許不同見解，但一定要團(tuán)結(jié)，維護(hù)本群的整體形象和大家的利益。

第四篇：優(yōu)秀項(xiàng)目計(jì)劃書

一、計(jì)劃摘要

1、公司介紹：佳頓高校連鎖餐飲有限責(zé)任公司，創(chuàng)始于20**年12 月9日，注冊(cè)資產(chǎn)為100萬人民幣。

2、總經(jīng)理：

營(yíng)銷主管：

財(cái)務(wù)主管：

人事主管：

采購(gòu)主管：

3、主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：

本連鎖店主要提供正餐、冷飲、水果、甜點(diǎn)。正餐包括各種菜類蓋飯，面皮，涼粉，擔(dān)擔(dān)面，灌腸，米線，炒餅絲，燜面，不爛子，炒饃塊，老干媽炒米;海鮮面，雞塊面，牛肉拉面，鉤刀面，炸醬面，罐罐面，牛肉丸子面，清湯面，雞蛋炒面;花卷，發(fā)糕，醬香餅，雞蛋餅，月亮餅;綠豆粥，黑米粥，八寶粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麥牛奶。冷飲包括茶類，咖啡，果汁。甜點(diǎn)包括蛋撻，拿破侖 ，泡芙，綠豆糕，紅豆餅，千層餅，老婆餅，蝴蝶酥，煮餅，蛋卷。各種燒烤小吃。

本連鎖店業(yè)務(wù)范圍主要為在店就餐，外賣為輔。

4、市場(chǎng)概貌：如今學(xué)生越來越注重健康實(shí)惠的飲食環(huán)境了，而我們 做的就是這樣的餐飲。

5、營(yíng)銷策略：考慮到大學(xué)生的消費(fèi)水平，本餐廳主要采用相對(duì)低價(jià) 銷售，以學(xué)生愿意接受的價(jià)格出售產(chǎn)品，并保證利潤(rùn)的獲取。

消費(fèi)者目前有四種方案可供選擇：

(1)、本餐廳不強(qiáng)行使用任何飯卡，可以憑現(xiàn)金消費(fèi);

(2)、本餐廳推出只適用于本餐廳消費(fèi)的飯卡，剛開業(yè)期間 只要充值50以上便可免費(fèi)辦理;

(3)、本餐廳聯(lián)合各所大學(xué)后勤服務(wù)中心辦理目前大學(xué)通用 的一卡通，但本餐廳仍自負(fù)盈虧。

6、銷售計(jì)劃：炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式(現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒)、包餐單元模式、特色 小吃單元模式

7、財(cái)務(wù)計(jì)劃及資金需求狀況: 本餐廳目前需要融資一筆100萬元的 啟動(dòng)資金，在20xx年暑假期間在榆次大學(xué)城完成裝修，以 準(zhǔn)時(shí)迎接下學(xué)期各位同學(xué)的到來。根據(jù)預(yù)算，本項(xiàng)目投資 回收期短，一年內(nèi)便可回收成本。而且保守估計(jì)，第二年 可高達(dá)5萬余元，第三年37萬余元，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。

二、企業(yè)介紹

公司理念：做最好的食物，還學(xué)生一個(gè)健康的大學(xué)

戰(zhàn)略目標(biāo)：第一年在榆次大學(xué)城做到不虧損，繼而開始發(fā)展 在山西其他高校的業(yè)務(wù)，在三年做到太原所有高校覆 蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北 地區(qū)的高校的覆蓋。

三、行業(yè)分析

目前休閑類食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)品品種將進(jìn)一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分――即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。天然健康休閑食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。

健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。尤其在食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。

而且休閑食品一直以來是以口味為主要賣點(diǎn)的，如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時(shí)，兼具到營(yíng)養(yǎng)和健康兩個(gè)因素，這一市場(chǎng)空間釋放出的銷售勢(shì)能將是不可估量的。 但是休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的發(fā)展契機(jī)，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、目前休閑食品企業(yè)數(shù)量龐大，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，促銷手段五 花八門，這對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略創(chuàng)新、品 牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。

2、休閑食品行業(yè)入門門檻較低，這對(duì)很多企業(yè)都是一個(gè)機(jī)會(huì)， 但對(duì)于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)，很容易陷入激烈的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)其構(gòu)成巨大威脅。

3、目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方 面，特別是在營(yíng)銷、管理方面都有欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng) 意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，顯得底氣不足。

四、產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品概念：最優(yōu)越的原材料采購(gòu)，廚師的定期培訓(xùn)，有自己專門的 配菜渠道，爭(zhēng)取做到最好最新鮮的菜品，每個(gè)地方都有 我們專業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，爭(zhēng)取做到最好的連鎖學(xué)生餐廳， 讓廣大高校學(xué)子擁有一個(gè)更健康快捷的進(jìn)餐空間。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)著把創(chuàng)業(yè)方向瞄向了學(xué)生，所以，即使高校學(xué)生是一個(gè)大的市場(chǎng)，但競(jìng)爭(zhēng)力越來越大，所以 做最健康最實(shí)惠的餐飲才能被廣大學(xué)生消費(fèi)者接受。

研究和發(fā)展：現(xiàn)在的本?？聘咝Ｉ絹碓蕉?，做學(xué)生餐飲還是很有 發(fā)展前景的，每一個(gè)步驟都做好了，要做一個(gè)健康實(shí) 惠的餐飲行業(yè)還是不錯(cuò)的，當(dāng)然，對(duì)于學(xué)生來說，美 味才是最重要的，所以我們會(huì)對(duì)廚師進(jìn)行定期的培訓(xùn)。

成本分析：現(xiàn)在菜的成本越來越高，這是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，所以想 要把成本壓到最低，那就得做到蔬菜水果和肉類都是第 一手的貨源，以保證成本的最低化。

品牌：我們的目標(biāo)，是做最好的高校連鎖餐廳，做一個(gè)有責(zé)任的佳 頓人。

五、組織結(jié)構(gòu)

武敏： 有2年的工作經(jīng)驗(yàn)，在此之前，主要就職于某大型餐飲企 業(yè)總經(jīng)理職位。

霍欣仙： 主修市場(chǎng)營(yíng)銷，有一年半的工作經(jīng)歷。

文浩： 畢業(yè)于某知名大學(xué)財(cái)務(wù)管理專業(yè)，有2年半的工作經(jīng)歷且 品質(zhì)優(yōu)秀。

王源培： 大學(xué)主修人事管理經(jīng)濟(jì)學(xué)，有一年工作經(jīng)歷，且在大學(xué)期 間實(shí)習(xí)成績(jī)優(yōu)異。

相景森： 主修食品安全與質(zhì)量管理學(xué)，在大學(xué)期間兼職與此專業(yè)相 關(guān)的行業(yè)且業(yè)績(jī)不錯(cuò)。

六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

民以食為天,由于城市化的發(fā)展和教學(xué)方式的改變,大部分學(xué)生都是住校，從而吃飯問題受到社會(huì)的關(guān)注。學(xué)校食堂都是以 大鍋菜的方式，很少讓學(xué)生喜歡。雖然學(xué)生能夠到校外就餐，但 是校外飯店的飯菜衛(wèi)生問題值得關(guān)注，并且大多數(shù)學(xué)生因?yàn)榻?jīng)濟(jì) 問題，還是勉強(qiáng)在校食堂就餐。但校食堂飯菜種類不全，導(dǎo)致學(xué) 生營(yíng)養(yǎng)跟不上，影響了學(xué)生身心健康。

因此我們決定就學(xué)生就餐 的缺陷，開一家屬于學(xué)生自己的健康實(shí)惠的餐飲店。

七、營(yíng)銷策略

1.包餐單元運(yùn)營(yíng)方式：

所謂包餐就是學(xué)生固定一段時(shí)間、一個(gè)地方就餐，等到就餐 次數(shù)期滿后交付說好的金額。學(xué)生圖的是便宜、方便，包餐點(diǎn)圖 的是生源固定，薄利多銷。是一個(gè)雙方得利的好方法。這種經(jīng)營(yíng) 方法對(duì)于我們本店的初期是值得設(shè)置的，因?yàn)槲覀兂跗跊]有固定 的生源，在學(xué)生中也沒有影響力。經(jīng)營(yíng)包餐有利于我們初期得到 固定的生源，也能在大學(xué)生中間打出我們的特色，得到更多的生源。

通過對(duì)我校的食堂和外圍餐飲店的走訪調(diào)查得知：目前還沒有這種包餐運(yùn)營(yíng)方式。我們?cè)O(shè)計(jì)的是：包餐人數(shù)最少為4人，人 可以不斷增多，就餐次數(shù)為44餐，吃滿就結(jié)束。4人菜式：食堂 包餐是2素1葷1湯，多增一人加一個(gè)素菜，如多增三人就增2素1 葷。每人220元。

我店突出的是我們菜式的口味、種類、數(shù)量和衛(wèi)生，努力作好這幾點(diǎn)生源是會(huì)有很大提升得，如果地段選擇的好，學(xué)源會(huì) 更多。

2.炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式：

炒菜就是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，想吃些什么就點(diǎn)些什么，價(jià)格比平常 的就要貴些。其實(shí)說白了就是和我們平時(shí)去的餐飲店吃的一樣。 那為什么我們大學(xué)生飲食聯(lián)盟還要設(shè)置呢?現(xiàn)在外面的餐館那 么的多，而且學(xué)校食堂也有，我們拿什么和別人競(jìng)爭(zhēng)呢?每一 個(gè)餐館的生存和發(fā)展都不只是單靠客人偶爾去一頓，靠的是老 顧客、回頭客的保障;餐館的菜好吃，客人就會(huì)認(rèn)定這家，不 會(huì)再換，而我們拿什么去吸引顧客，拿什么去挽留顧客呢? 我們比學(xué)校食堂的優(yōu)勢(shì)是菜式多變、符合學(xué)生的口味(我們通過問卷調(diào)查，對(duì)老師們和同學(xué)們的口味變化進(jìn)行模底，再 制定出各種符合他們口味的炒菜的菜式，隨著四季的變化也進(jìn) 行菜式的調(diào)整，炒菜和特色小吃進(jìn)行合理搭配，有些特色小吃 和大眾中精選的小吃也可以拿來吸引客人，但我們的炒菜也要 有自己的招牌菜。

我們通過對(duì)來自外省的同學(xué)愛吃的口味進(jìn)模 底，如來自福建省的愛吃閩菜的同學(xué)，來自安徽省的愛吃魯菜 的同學(xué)等等進(jìn)行針對(duì)模底，制定出相應(yīng)口味的菜式，讓他們感 到像家一樣的溫暖;別的同學(xué)也會(huì)對(duì)不同菜系口味的菜式有好 奇感，如果能吸引到他們來就餐，就可大大增加我們炒菜在創(chuàng) 業(yè)初期的生存機(jī)遇，同時(shí)開放獎(jiǎng)勵(lì)制度回報(bào)老顧客。

此外，我 們還對(duì)來自本省的同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查：如來自大同的刀削面，來 自太原的粗糧面，來自運(yùn)城的大盤雞等等，讓面食占據(jù)主要地位。

上面是我們本店所擁有的優(yōu)勢(shì)，那我們要突破的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì) 又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通過調(diào) 查同學(xué)們愛吃的家常菜，并制成家常菜菜單，供同學(xué)們點(diǎn)菜; 特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以從同學(xué)中來，因?yàn)榉?wù)的是來自四方同學(xué);一部就可以從八大菜系中來，選口味好、 價(jià)格適中、同學(xué)生愛吃的菜。

3.快餐單元運(yùn)營(yíng)方式：

快餐那自然是我們所知的小本創(chuàng)業(yè)，它講究的是快速便捷， 在生活節(jié)奏日意加快的今天，快餐越來越受到人們的歡迎。在 學(xué)校中缺的就是快餐店，在學(xué)生心中缺的就是正規(guī)的快餐店。 正規(guī)的快餐店讓學(xué)生吃的好，吃的放心，吃的舒心。

同學(xué)們定 會(huì)選擇正規(guī)的就餐。我們本店的快餐就是在大學(xué)校院快餐可發(fā) 展的基礎(chǔ)上，走正規(guī)化的快餐經(jīng)營(yíng)方式中孕育而生，為的就是 滿足老師和同學(xué)們的安全高質(zhì)的快餐需求。

本店的快餐運(yùn)營(yíng)方 式是綜合了外面的快餐運(yùn)營(yíng)方式和食堂的運(yùn)營(yíng)管理方式。我們 的優(yōu)勢(shì)是：為學(xué)生提供口味多，價(jià)格便宜、衛(wèi)生安全的快餐服 務(wù)。我們比外面衛(wèi)生安全、口味多、外送速度快;比學(xué)校價(jià)格 便宜、量更多。我們發(fā)揮我們的優(yōu)勢(shì)，吸引學(xué)生。

我們的快餐店按照我們?cè)诮稚纤匆姷目觳偷晗嗤倪\(yùn)營(yíng) 方式。就是一份快餐三素一葷五元錢，平時(shí)同學(xué)們的快餐就是 這樣的。菜少了可以加，沒吃飽可以添飯，夏天可以送些解渴的冷飲或水果，冬天可以送些暖身的乳品等，以食堂正規(guī)化的 管理方式，熱誠(chéng)的服務(wù)，我相信能得到老師和同學(xué)們的信認(rèn)。

(現(xiàn)今快餐漲價(jià)到8元一份，但我們還是以6元一份。別小看漲了 2元，可在同學(xué)們之中的反應(yīng)是相當(dāng)大的，這可能會(huì)大大縮減學(xué) 院中快餐業(yè)的發(fā)展，對(duì)與我們的發(fā)展是不利的。)

4.早餐單元運(yùn)營(yíng)方式：

我們可以為老師和同學(xué)們提供像快餐一樣快捷、便利的早 餐服務(wù)，我們作出各式的早餐糕點(diǎn)吸引老師和同學(xué)們來就餐。 具休方式：我們把早餐分成三部份

1)自主早餐：老師和同學(xué)可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、種 類都可自己定，價(jià)格是看選擇的早餐量和種類而定。 這是我們的又一個(gè)亮點(diǎn)，比別的早餐方式更有吸引力。

2)自點(diǎn)早餐：那就是和食堂一樣的就餐形式，老師和同學(xué)點(diǎn)自己想 吃的。用我們的美味的餐點(diǎn)和熱情的服務(wù)來吸引老師 和同學(xué)，力求在自點(diǎn)早餐方面的發(fā)展。

3)外送早餐：在雙休日可以多增加些外送早餐的份額，減少上兩部 分的份額。因?yàn)橥ㄟ^我院的觀察和網(wǎng)上對(duì)大學(xué)生的早

餐調(diào)查分析可知，在此期間比平時(shí)來就餐的人少了很 多很多。那少的那些人呢?大部份就是我們上面所分 析過的同學(xué)。我們可以在學(xué)生中間宣傳我們的早餐外 送服務(wù)，讓同學(xué)們知道我們有這個(gè)服務(wù)。

我們可以在 學(xué)生中間分發(fā)傳單，傳單上面有我們的服務(wù)早餐種類 和外送聯(lián)系方式。如果需要外送早餐，那我們就把我 們的早餐進(jìn)行包裝，便于外送，再由外送人員把早餐 送到需要的同學(xué)手中。

早餐服務(wù)的關(guān)鍵是早餐的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生狀況，能 否牢牢抓住這3點(diǎn)就決定著我們本店在早餐服務(wù)方面的發(fā)展，也 是為各種服務(wù)打下良好的形象，得到更多的發(fā)展機(jī)遇!

5.特色小吃單元運(yùn)營(yíng)方式：

我們本店的小吃是專為學(xué)校師生提供各地方特色小吃，為改變小吃單一化的現(xiàn)象而設(shè)立的。我們的特色小吃分成三個(gè)部 分：

1)一部分是普通小吃：小吃的種類可以是外面所能吸引同 學(xué)購(gòu)買欲的，也可以是同學(xué)建議的。只要是同學(xué)們喜歡，價(jià)格

便宜的都可以出現(xiàn)在普通小吃部分中。

2)二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的種類就不單是 我們這邊的小吃了，可以包括全國(guó)各地的、不同菜系中的特色 小吃、家常小吃，這種價(jià)格稍高的，我們會(huì)定期調(diào)查，對(duì)此類 菜譜做出相應(yīng)的調(diào)整。

3)高檔特色小吃：相對(duì)于我們學(xué)校和周邊經(jīng)濟(jì)條件來說高 檔次的特色小吃所需求不是很大，所以只提供少量精致的小 吃。

6.外送單元運(yùn)營(yíng)方式

我們外送是專為老師和同學(xué)解決就餐不便而設(shè)立的。我們 為老師和同學(xué)提供早餐外送、快餐外送、炒菜外送、小吃外送 等外送服務(wù)。我們可以組建一只外送服務(wù)小組，負(fù)責(zé)外送服務(wù)， 外送人員可以是本校學(xué)生，因?yàn)椴坏珜?duì)學(xué)校熟悉可以提高外送 速度，而且他們也有一定的人際關(guān)系，可以帶來間接的效益。

外送的工資可以從外送的數(shù)量中提取，多送多得!我們外送不 光以快速、誠(chéng)信服務(wù)老師、同學(xué);而且以無限關(guān)懷取信老師、 同學(xué)：炎熱夏天我們給老師和同學(xué)派送解渴的水果和飲料;冬

天派送些高熱量可暖身的乳品等。讓老師和同學(xué)感到我們店的 外送是很有人情味的，是為他們著想的。

八、制造計(jì)劃

前期：招募廚師，與新東方等學(xué)校聯(lián)系，并進(jìn)行廚師培訓(xùn)以及市場(chǎng)調(diào) 研，對(duì)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查等方式了解學(xué)生的需求。

中期：對(duì)市場(chǎng)地價(jià)的調(diào)查，以及人流量的調(diào)查并進(jìn)行計(jì)算預(yù)估成本投 入和收回。

后期：對(duì)方案進(jìn)行完善并準(zhǔn)備投入資金準(zhǔn)備運(yùn)營(yíng)。

九、風(fēng)險(xiǎn)管理

1.創(chuàng)業(yè)初期

觀測(cè)經(jīng)營(yíng)效果和師生的動(dòng)態(tài)反應(yīng)，如果可以發(fā)展就加大投資力度;如果不行可改變經(jīng)營(yíng)方式，或退出經(jīng)營(yíng)。剛剛組織建成的飲食部對(duì)于食物口味和種類不能很快達(dá)到學(xué)生和老師的認(rèn)可，可能會(huì)暫時(shí)虧損。但通過吸取各方面的意見，自我的不斷完善，會(huì)很快改變這種局面的。

2.創(chuàng)業(yè)后期

市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)有類似餐廳的出現(xiàn)，因此我們要吸取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出本店的特色食品，并改良促銷計(jì)劃。

3、三年計(jì)劃預(yù)測(cè)：

最好：初期投資100萬，三年內(nèi)盈利200萬，其中純利潤(rùn)100萬。 最壞：初期投資100萬，三年內(nèi)盈利150萬，其中純利潤(rùn)50萬。

第五篇：優(yōu)秀項(xiàng)目計(jì)劃書

一、發(fā)展前景

就部隊(duì)目前的飲食情況考慮，雖然營(yíng)養(yǎng)搭配合理，但是缺乏新意。長(zhǎng)期下去，官兵們會(huì)產(chǎn)生厭煩感，這樣會(huì)導(dǎo)致工作效率的下降。

據(jù)考察，現(xiàn)在不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、還是公園、小區(qū)及夜市，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為消費(fèi)者飲食文化中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著時(shí)尚更新，燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費(fèi)者的青睞。約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。

目前燒烤小吃已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別是在夏天，夜晚休閑的時(shí)候人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，這樣不僅可以豐富官兵們的業(yè)余生活，而且還會(huì)增加彼此的交流和溝通，使我們更好得團(tuán)結(jié)一致，為祖國(guó)的美好明天貢獻(xiàn)自己的力量，所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。

二、店面簡(jiǎn)介

本店位于我們部隊(duì)內(nèi)，主要針對(duì)的客戶群是部隊(duì)官兵。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品，燒烤和煮燙食材主要有各種肉類：豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等，海鮮類：魷魚、蝦、扇貝、各種魚肉及肉丸等，蔬菜類：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜，并提供啤酒和各種飲料。本餐廳采用自助的方式，使顧客有輕松的就餐環(huán)境與選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏遣筷?duì)內(nèi)的官兵，餐廳位置坐落在部隊(duì)內(nèi)，所以不需作很大的宣傳，開始的時(shí)候采取一些優(yōu)惠政策即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的，我們將始終秉承物美價(jià)廉的原則為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，本著服務(wù)廣大官兵的原則，給顧客提供更多的優(yōu)惠，價(jià)格上優(yōu)惠于其他同標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，以吸引更多的客源，用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待企業(yè)的發(fā)展，著眼于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

4.夏天吃燒烤的會(huì)多一些，冬天由于天氣寒冷，吃火鍋的人又會(huì)增多，鑒于季節(jié)影響，我們采取燒烤和火鍋一體的商業(yè)模式，這樣不至于由于季節(jié)因素影響我們的營(yíng)業(yè)狀況，在不同的季節(jié)均可盈利。

5.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃和調(diào)整，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造屬于自己的品牌，做大做強(qiáng)，可以往專為部隊(duì)提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)2名，主管1名，收銀員2名 ，廚師兼采購(gòu)2名，服務(wù)員3名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：休閑放松、愉快飲食

主要的產(chǎn)品特色：具有休閑特色的燒烤和煮燙食品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色： 在嚴(yán)肅緊張的軍營(yíng)中打造一個(gè)休閑舒適的進(jìn)餐環(huán)境

五、市場(chǎng)分析

部隊(duì)的飲食一直是個(gè)問題，部隊(duì)的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配雖然比較合理，但方式單一，只是簡(jiǎn)單的炒，燉，無法滿足官兵們的精神追求，時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)產(chǎn)生厭煩感。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了豐富部隊(duì)的飲食文化，提高部隊(duì)官兵的飲食方式的多元化，旨在為部隊(duì)官兵提供更加舒適愉快的飲食環(huán)境。下面我們看一下本項(xiàng)目存在的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì):

優(yōu)勢(shì)分析：目前來看，燒烤和煮燙小吃已經(jīng)成為一種時(shí)尚，因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費(fèi)者的青睞。所以本項(xiàng)目能吸引消費(fèi)者的眼球，特別是在飲食方式單一的部隊(duì)中。本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了部隊(duì)餐廳飲食方式單一的問題，為部隊(duì)官兵豐富了業(yè)余生活，為他們解決了外出就餐的麻煩，這是本店的一大特色。另外，本餐廳采用自助就餐方式，很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。顧客都喜歡在干凈衛(wèi)生的餐廳就餐，然而大部分的燒烤都是在露天的流動(dòng)小攤上進(jìn)行的，這種就餐環(huán)境威脅消費(fèi)者的飲食安全，因此舒適整潔的就餐環(huán)境將是本店的另外一大特色。

劣勢(shì)分析：創(chuàng)業(yè)初期餐廳的規(guī)模較小，餐廳的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限，而部隊(duì)區(qū)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，由于我們平時(shí)時(shí)間有限，在管理上有時(shí)會(huì)無暇顧及，這就需要聘請(qǐng)一位有豐富經(jīng)驗(yàn)的主管來幫我們打理這家餐廳，由于我們是在部隊(duì)里邊，管理比較嚴(yán)格，所以招聘優(yōu)秀的店員也是個(gè)比較麻煩的問題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是軍人――這個(gè)最大客戶群中的一員，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，還是很有機(jī)會(huì)把握住市場(chǎng)的。

威脅分析：因?yàn)檫@是我們投資的第一個(gè)項(xiàng)目，之前也沒有相關(guān)的開店經(jīng)驗(yàn)，所以在管理上我們可能會(huì)存在問題，這就需要我們多借鑒其他創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗(yàn)以及自己的慢慢積累，形成一套有效地管理模式。其次，雖然我們的餐廳是自助式的，但燒烤食品的配料決定著其口味，所以我們應(yīng)該選擇好的配料，使我們的產(chǎn)品有獨(dú)特誘人的口味，讓消費(fèi)者流連忘返，這樣我們才會(huì)有好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

六、促銷和市場(chǎng)滲透

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。

后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助部隊(duì)組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

據(jù)計(jì)算分析，餐廳設(shè)立初期，會(huì)發(fā)生如下費(fèi)用：

1、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等各項(xiàng)費(fèi)用2000元，

2、場(chǎng)地租賃費(fèi)5000元，

3、餐廳裝修費(fèi)15000元，

4、燒烤設(shè)備15臺(tái)，每臺(tái)300元，大約4500元

5、冰箱、冰柜冷凍設(shè)備3臺(tái)5000元，

6、桌椅、廚房用具等設(shè)備10000元

7、招聘主管1名，月薪3000元，廚師兼采購(gòu)2名，月薪3000元，收銀員2名，月薪2000元。服務(wù)員3名，月薪2000，共計(jì)19000元左右。

8、水電燃?xì)赓M(fèi)等10000元。

綜上分析，餐廳建立初期，需要大約70000元。

下面我們?cè)賮矸治鲆幌挛覀儾蛷d預(yù)計(jì)未來盈利情況。

我們可以以份為單位計(jì)量，一份即一盤（盤為中盤）。

（1）肉售價(jià)8元/份左右，成本為5元/份，利潤(rùn)是3元/份。

（2）蔬菜2元/份，成本為1元/份，利潤(rùn)為1元/份。

（3）海鮮10元/份，成本6元/份，利潤(rùn)為4元/份

（4）啤酒售價(jià)3.5元/瓶，成本3元/瓶，利潤(rùn)為0.5元/瓶。

下面再來分析一下客流量

大部分顧客吃燒烤食品以肉食為主，蔬菜瓜果只是輔食。因?yàn)橹形鐣r(shí)間有限，客流量會(huì)少一些，預(yù)計(jì)50人左右，每人消費(fèi)量在2份肉，2份海鮮，1份蔬菜，我們即可獲利15元左右，所以中午利潤(rùn)在750元左右。晚上時(shí)間相對(duì)充分，預(yù)計(jì)100人左右，總利潤(rùn)額1500元左右，啤酒預(yù)計(jì)每天銷售400瓶，利潤(rùn)200元，所以每天利潤(rùn)總額為2500元左右，月利潤(rùn)總額為80000元左右。

每月除去水電費(fèi)、員工工資、稅費(fèi)、利潤(rùn)凈額為50000元左右。

按照預(yù)計(jì)利潤(rùn)，我們可在2個(gè)月內(nèi)收回成本。

八、 營(yíng)銷組合策略

有形化營(yíng)銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

技巧化營(yíng)銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

九、 大力打造“休閑食品”的品牌形象

因?yàn)槲覀儾蛷d采用的是健康環(huán)保的無煙燒烤，燒烤出的食品口味鮮美獨(dú)特，綠色健康。因此我們餐廳圍繞“綠色、健康、休閑”為核心，樹立自己獨(dú)特的品牌，推動(dòng)健康休閑來實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展休閑營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色休閑餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。無論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出休閑舒適又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境。通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康休閑的理念。

十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、與顧客建立良好的關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)部隊(duì)環(huán)境、積社區(qū)極支持部隊(duì)文化事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

十一、管理風(fēng)險(xiǎn)

內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

十二、樹立自己的品牌和客戶群

初期（1-3月）

主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

中期（1年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

長(zhǎng)期（2年）

屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

十三、店面設(shè)計(jì)

視覺識(shí)別

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在部隊(duì)內(nèi)部，要貼近部隊(duì)文化特色，易于為部隊(duì)群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化。