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第一篇：餐飲開(kāi)店策劃書(shū)

一、餐廳的初步資料

1、期望籌集資金：150萬(wàn)

2、籌資模式：眾籌

3、出資要求：5000―100000元不等，每股5000元，通常不超過(guò)20股。

4、股東要求：

召開(kāi)第一次股東大會(huì)并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后，任何人不可撤資，但可以轉(zhuǎn)讓給其他股東或新股東（通常每個(gè)股東不超過(guò)10萬(wàn)元的原則）。在找到接受股份的下家之前不可退出。

必要時(shí)候會(huì)根據(jù)實(shí)際情況追加資本或調(diào)整資本，調(diào)整資本需要經(jīng)過(guò)股東大會(huì)同意。股東大會(huì)不會(huì)經(jīng)常召開(kāi)，只是在決定餐廳命運(yùn)的大事才會(huì)召開(kāi)，比如：選址、選舉執(zhí)行董事（5―9人）、增加股本等。

5、菜品：定位融合菜，初步以東北菜為主，今后可適當(dāng)增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品。以后也可以開(kāi)發(fā)藥膳，作為賣(mài)點(diǎn)和外賣(mài)特色。

6、面向人群：商務(wù)人士、有社交需求的青年人等。

7、餐廳面積：計(jì)劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當(dāng)擴(kuò)大。

8、股東的條件：商務(wù)商會(huì)行業(yè)內(nèi)人（分紅，可監(jiān)督、建議）。性別不限，但需已滿18歲，完全行為能力人。

9、接受基本理念。遵守規(guī)則和民主程序。文明有禮，出現(xiàn)矛盾互諒互讓。有合作精神。誠(chéng)實(shí)守信。依經(jīng)營(yíng)效益分紅的心理準(zhǔn)備。

投資有風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)謹(jǐn)慎報(bào)名。

二、基本原則

1、民主原則：方式是投票表決，根據(jù)出資比例進(jìn)行投票。（每股1票）

所有股東組成的股東大會(huì)，是最高的權(quán)力機(jī)關(guān)，投票決定關(guān)系餐廳命運(yùn)的所有大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過(guò)股東大會(huì)推選出5―9名執(zhí)行董事重點(diǎn)管理，推選2―5名監(jiān)事進(jìn)行監(jiān)督。

2、共同參與原則，鼓勵(lì)所有的股東都積極參與到餐廳的建設(shè)中來(lái)，比如提供餐廳候選地址、設(shè)計(jì)裝修、食材菜品等信息，策劃各類興趣活動(dòng)，體驗(yàn)一天服務(wù)員等。股東享受餐廳消費(fèi)獨(dú)有折扣（比如8折/代金券二選一）。

3、公開(kāi)原則：財(cái)務(wù)狀況、管理決策、材料來(lái)源、菜品設(shè)Z、定價(jià)策略對(duì)所有股東公開(kāi)。

4、專業(yè)原則：聘請(qǐng)有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士作為店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，同時(shí)適當(dāng)增加餐飲行業(yè)的朋友作為運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)，盡快轉(zhuǎn)入正軌。

三、餐廳功能（行業(yè)交流、交友、興趣小組……）

1、行業(yè)交流/聚會(huì)。

2、多認(rèn)識(shí)一些志同道合的朋友。

3、品嘗風(fēng)味美食。

4、組織專業(yè)講座、研討會(huì)。

5、餐廳是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，100多個(gè)股東參與其中，可以互通各類資源和信息。

四、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用估算

初期費(fèi)用：包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)及購(gòu)Z設(shè)備時(shí)產(chǎn)生的交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。估計(jì)需要1萬(wàn)元。

店面租金：以南寧市區(qū)較繁華地段為例，300平方米店面租金≈25萬(wàn)元/年。

裝修費(fèi)用：裝飾包括門(mén)面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，按純家裝設(shè)計(jì)每平方米1200元計(jì)算，300平方米大約需要36萬(wàn)元。

家具器皿：300平方米的店，大約有平方米的就餐區(qū)域。我們將使用個(gè)桌位。每個(gè)桌位坐2―6人不等。購(gòu)Z套桌椅，需要萬(wàn)元左右。購(gòu)Z較高檔的.碗筷、湯勺、盤(pán)碟等器皿，大致需要萬(wàn)元。

設(shè)備投入：包括廚房中的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、以及冷藏設(shè)備，運(yùn)輸設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等。

經(jīng)估算后大致需要萬(wàn)元。

水電煤氣：萬(wàn)元/年。

運(yùn)營(yíng)費(fèi)用：包括營(yíng)銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、培訓(xùn)員工的費(fèi)用及一些

不可預(yù)見(jiàn)的準(zhǔn)備金。大約為前幾項(xiàng)的10%左右?？偨Y(jié)計(jì)算后可能需要萬(wàn)。

人員服裝：可控制在20XX元內(nèi)。

勞動(dòng)力成本：由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成。我們需要配備店長(zhǎng)1名，廚師3名，收銀人1名，服務(wù)員名，采購(gòu)員2名。

（以下為月工資）

店長(zhǎng)1×2500元廚師3×5000元收銀員1×1600元

服務(wù)員×1500元采購(gòu)員2×1200元

工資總計(jì)：

綜上所述，我們所需的經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用總計(jì)為：

四、工作流程

1、發(fā)布初步方案、宣傳方案。

2、微信群管理員初步統(tǒng)計(jì)意向人數(shù)和投資額度，不定期舉行中小型碰頭會(huì)。

3、意向額度累計(jì)達(dá)到120萬(wàn)元左右時(shí)，開(kāi)始統(tǒng)一收集資金，召開(kāi)股東大會(huì)。

4、選舉董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)成員。

5、選址、租房、餐廳擬名。

6、工商注冊(cè)、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防、城管等。

7、裝修（與工商注冊(cè)等同步進(jìn)行）。

8、采購(gòu)桌椅、餐具、廚具等。

9、招聘店長(zhǎng)、廚師和服務(wù)員等。

10、制訂菜譜。

11、開(kāi)業(yè)。

第二篇：餐飲店策劃書(shū)

一、活動(dòng)時(shí)間：

20xx年5月26日―― 6月10日

二、地點(diǎn)：

釣魚(yú)城四季靚湯

三、活動(dòng)主題：

粽葉飄香，四季靚湯舞端陽(yáng)

四、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

1、讓顧客了解釣魚(yú)城四季靚湯，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi);

3、開(kāi)發(fā)現(xiàn)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;

4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。

五、公眾對(duì)象：

端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

六、定位：

“融融端午情團(tuán)圓家萬(wàn)興”“粽葉飄香，四季靚湯舞端陽(yáng)”在合川餐飲消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹(shù)一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

七、活動(dòng)背景：

端午節(jié)俗稱端陽(yáng)節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié)，我國(guó)人民都知道端午要吃粽子。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱"角黍";用竹筒裝米密封烤熟，稱"筒粽"。一直到今天，每年五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。

八、活動(dòng)可行性分析：

在公司周總的創(chuàng)意下，我釣魚(yú)城四季靚湯以粽子做為開(kāi)發(fā)飲食文化的深層含義。在合川首家推出――粽子宴!此創(chuàng)意引領(lǐng)了合川飲食文化時(shí)尚的前沿!“綿綿粽子緣，溢滿人間情。”小小粽子，品其色香味，也品個(gè)中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊(yùn)涵著深厚的民族底蘊(yùn)，粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學(xué)文化的重要組成部分。而且，吃粽子這一中華民族影響最大，覆蓋面最廣的飲食習(xí)俗。粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國(guó)的'粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對(duì)傳統(tǒng)的回歸和對(duì)未來(lái)的憧憬。

九、活動(dòng)方案

1、隆重推出粽子宴套餐：

①58元/桌、88元/桌、148元/桌在涼菜里換一份粽子

②198元/桌在涼菜里換一份粽子熱菜里做一份粽子

③推出粽子宴席：

A.在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料;

B.在桌席的配菜里以熱2，冷2，湯1的方案加入粽子相關(guān)元素;

C.在桌席菜型和菜名上下工夫，做出與粽子或者端午有關(guān)的菜型和菜名。

2、凡在活動(dòng)時(shí)間在本店用餐，每桌都贈(zèng)送粽子一盤(pán);

十、宣傳

1.宣傳單

制作10000份宣傳單，讓服務(wù)員在鬧市的相關(guān)地方發(fā)布;

2.短消息

以短消息的形式向機(jī)關(guān)單位發(fā)布粽子宴的廣告;

3.展板

把門(mén)口的展板換上相關(guān)活動(dòng)的內(nèi)容;

4.店堂布置

店堂內(nèi)掛上端午節(jié)相關(guān)飾品營(yíng)造喜慶氣氛。

十一、費(fèi)用預(yù)算

1、 DM單10000×0.115=1150

2、噴繪2.8×1.5×5.5=23 2.1×1.4×5.5=16

3、短信息費(fèi)用500

第三篇：開(kāi)店策劃書(shū)

團(tuán)隊(duì)人員：人（包括：攝影、文編、美

工、客服、財(cái)務(wù)、倉(cāng)管）

天貓開(kāi)店策劃方案

一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

1、項(xiàng)目背景：

隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，電子商務(wù)已經(jīng)不再是一個(gè)新鮮的話題了，而作為電子商務(wù)的典型代表――阿里巴巴淘寶網(wǎng)，已然成為了電子商務(wù)的一大成功案例，也成為了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的佼佼者。當(dāng)然，眾所周知，淘寶網(wǎng)在給阿里巴巴集團(tuán)帶來(lái)巨大的收益的同時(shí)，也給廣大的網(wǎng)民提供了一個(gè)巨大的交易平臺(tái)。如今，已經(jīng)有成千上萬(wàn)的網(wǎng)民借助于淘寶網(wǎng)進(jìn)行了創(chuàng)業(yè)，其中也不乏很多利用淘寶網(wǎng)這一平臺(tái)獲得巨大成功的店主。

現(xiàn)今，淘寶網(wǎng)上面的商家已經(jīng)有很多了，并且包括了各行各業(yè)人士，淘寶網(wǎng)不僅成為了人們進(jìn)行網(wǎng)購(gòu)的商場(chǎng)，更加成為了成千上萬(wàn)的淘寶店主爭(zhēng)相競(jìng)爭(zhēng)的巨大平臺(tái)。雖然當(dāng)前淘寶網(wǎng)上的各個(gè)網(wǎng)店競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，但是電子商務(wù)的發(fā)展依舊具有廣闊的前景，市場(chǎng)還是具有巨大的潛力。

我們正是看到了電子商務(wù)的市場(chǎng)前景和可拓展的空間，同時(shí)也充分結(jié)合公司的發(fā)展現(xiàn)狀，首先選擇在“天貓商城”這個(gè)平臺(tái)開(kāi)設(shè)一家天貓店。

2、項(xiàng)目介紹：

本項(xiàng)目為天貓開(kāi)店策劃，主要包括天貓商城開(kāi)店的具體流程、天貓店推廣的具體措施等相關(guān)內(nèi)容。

二、開(kāi)店構(gòu)想

1、可行性分析

當(dāng)前，我國(guó)電子商務(wù)網(wǎng)站很多，如淘寶網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東商城、蘇寧易購(gòu)等，這些大型的電子商務(wù)網(wǎng)站已經(jīng)發(fā)展的較為成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。作為一個(gè)剛剛接觸互聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)，如果想在互聯(lián)網(wǎng)方面進(jìn)行創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型的話，只能通過(guò)天貓商城這一廣闊的平臺(tái)。

首先，開(kāi)天貓店不需要自己去建設(shè)網(wǎng)站，只需要投入很少的保證金就可以獲得一個(gè)店鋪，投入小。

其次，淘寶網(wǎng)的用戶很多，具有大量的消費(fèi)者，市場(chǎng)廣闊。 最后，開(kāi)天貓店不需要太大的技術(shù)和文化要求，對(duì)于我們剛剛接觸網(wǎng)絡(luò)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，操作簡(jiǎn)單，容易掌握。

2、發(fā)展構(gòu)想

經(jīng)過(guò)對(duì)當(dāng)前天貓商城的具體情況的調(diào)查分析，對(duì)當(dāng)前天貓商城上的店鋪及商品有了一些了解。目前淘寶網(wǎng)銷售的電子產(chǎn)品、大家電等的大件貴重物品銷售量正在不斷攀升，這說(shuō)明越來(lái)越多的人趨向網(wǎng)購(gòu)，也說(shuō)明了網(wǎng)民對(duì)網(wǎng)上購(gòu)物的信任度越來(lái)越高。其次我對(duì)天貓上的一些小商品也做了一些了解，大部分小商品的銷量較少，在天貓上非主流商品。另外，淘寶網(wǎng)上銷售的家電產(chǎn)品占據(jù)的銷售份額越來(lái)越大，是我們可以充分利用自身優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)一家家電商品天貓店鋪的最好時(shí)機(jī)。

為此，我決定本次開(kāi)設(shè)的天貓店以賣(mài)家電為主，并附帶賣(mài)一些小

件商品。這個(gè)構(gòu)想主要有以下幾點(diǎn)考慮：首先，家電畢竟是淘寶網(wǎng)銷售逐漸增長(zhǎng)的商品，說(shuō)明大多數(shù)消費(fèi)者在淘寶上購(gòu)買(mǎi)家電的接受程度越來(lái)越高，家電市場(chǎng)依然具有相當(dāng)大的上升空間。其次，部分小件商品可以進(jìn)行特價(jià)促銷銷售，這樣可以充分發(fā)揮網(wǎng)購(gòu)小件商品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并且小件商品的銷售還可以為店鋪提升人氣和信譽(yù)度。最后，天貓店的信譽(yù)度比淘寶店的信譽(yù)度要高，天貓有完整的售后服務(wù)流程，商家信譽(yù)保障，并且產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核，全為正規(guī)品牌，無(wú)假冒偽劣產(chǎn)品銷售。

3、項(xiàng)目啟動(dòng)資金

（1）天貓店鋪入駐保證金。（詳情請(qǐng)見(jiàn)附件一）

（2）天貓店前期推廣資金。

三、項(xiàng)目實(shí)施

（一）、前期準(zhǔn)備：

1、了解天貓開(kāi)店的具體流程：

① 辦一張銀行卡并開(kāi)通網(wǎng)銀。

② 申請(qǐng)企業(yè)支付寶賬號(hào)，并完成支付寶賬號(hào)的商家認(rèn)證進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證。

③ 登陸天貓商城招商頁(yè)面,點(diǎn)擊"立即加入" 。

④ 在線輸入提交公司及品牌資料信息，等待審核通過(guò)。

⑤ 在線簽訂淘寶商城服務(wù)條款、服務(wù)協(xié)議及支付寶代扣協(xié)議。 ⑥ 提交您的資質(zhì)及品牌資料等待淘寶小二審核。

⑦ 審核通過(guò)，在申請(qǐng)的企業(yè)支付寶賬號(hào)充入保證金。 ⑧ 天貓店鋪開(kāi)啟。

⑨ 店鋪裝修。

⑩ 進(jìn)貨并將商品上架。

11 進(jìn)行店鋪推廣和營(yíng)銷活動(dòng)。

2、了解天貓商城開(kāi)店的具體規(guī)則和相關(guān)網(wǎng)絡(luò)協(xié)議：

天貓商城開(kāi)店相關(guān)違規(guī)處罰細(xì)則、天貓商城開(kāi)店相關(guān)協(xié)議等。

3、準(zhǔn)備好相應(yīng)的證件和開(kāi)店條件：

企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銀行賬號(hào)、機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、法人身份證正反面照片等。

（二）、店鋪的創(chuàng)建及裝修：

1、店鋪風(fēng)格：

時(shí)尚簡(jiǎn)約

2、店鋪裝修：

首先起一個(gè)好的名字：

然后做一個(gè)店招（從阿里巴巴店鋪模塊市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)并修改成自己的店招）

第四篇：餐飲企業(yè)策劃書(shū)范文

目錄

1、執(zhí)行摘要

2、機(jī)會(huì)分析

3、市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)分析

4、企業(yè)概述餐飲商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文5、企業(yè)優(yōu)勢(shì)

6、產(chǎn)業(yè)分析

7、管理團(tuán)隊(duì)

8、財(cái)務(wù)成本分析

9、營(yíng)銷計(jì)劃

10、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

執(zhí)行摘要:

一.名稱：HOS 校園餐飲連鎖(HOS意義為home of student)

二.目標(biāo)：打造高質(zhì)量，有特色，且能夠長(zhǎng)久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè)。

三.經(jīng)營(yíng)理念：健康，規(guī)范，有特色，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的需求。

機(jī)會(huì) ：

一、校園是一個(gè)人員高度集中的地區(qū)，除寒暑假的三個(gè)月之外，人員流動(dòng)穩(wěn)定而有規(guī)律。

二、大多數(shù)校園距市中心有一定距離，而且因?yàn)樾@本身的性質(zhì)和面積問(wèn)題，即使靠近市中心也不會(huì)有大量的顧客流失的情況，大部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內(nèi)或者附近吃飯。

三、大學(xué)生是一個(gè)較為特殊的群體，他們對(duì)各種餐飲的需求并不是一成不變的，會(huì)隨著年齡或者心情變化而變化，對(duì)進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求。

在這方面，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有得到滿足。

四、大部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的。

五、很多大學(xué)生對(duì)餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對(duì)用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求。

比如班級(jí)或者社團(tuán)的聚會(huì)，又或者情侶的浪漫晚餐，現(xiàn)在的絕大部分餐館很難滿足這類要求。

市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)分析

OPPORTUNITY(機(jī)會(huì))分析

據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

THREAT(威脅)分析

餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。

并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。

再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

企業(yè)概述:

我們著力打造一個(gè)擁有規(guī)范化和個(gè)性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同，不能完全用同一標(biāo)準(zhǔn)要求所有的店面。

而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會(huì)為我們帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

我們的初步目標(biāo)市場(chǎng)是天津各大高校。

將要在河工大，天津財(cái)經(jīng)，天大，南開(kāi)四所學(xué)校選擇五個(gè)校區(qū)先期開(kāi)業(yè)五家 HOS 校園餐飲連鎖店。

競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

一、規(guī)范管理。

。

每個(gè)店面設(shè)置專門(mén)的服務(wù)生負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和結(jié)賬，菜單要簡(jiǎn)潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個(gè)HOS店里都有賓至如歸的感覺(jué)。

每個(gè)HOS店都要有幾個(gè)至十幾個(gè)一年四季能夠長(zhǎng)期供應(yīng)的餐型，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個(gè)HOS店都有。

二、良好的環(huán)境。

體現(xiàn)餐廳獨(dú)特文化，營(yíng)造干凈、舒適、快樂(lè)的氛圍，適當(dāng)擴(kuò)大每個(gè)餐桌之間的距離，最大限度為顧客提供便利。

每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來(lái)最佳的環(huán)境。

三、店面選擇。

我們的HOS店面有最小和最大建筑面積的限制，太小無(wú)法滿足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求，太大不便于管理，容易和現(xiàn)在原有的餐館一樣，效率低下，秩序混亂。

產(chǎn)業(yè)分析：

中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期。

行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)保持，同時(shí)市場(chǎng)細(xì)分化和多元化的趨勢(shì)也將越來(lái)越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。

20**年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門(mén)店長(zhǎng)增長(zhǎng)均超過(guò)了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過(guò)了20%;增速明顯要快于國(guó)外品牌。

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用。

2009年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額首次突破5000億元，同比增長(zhǎng)16%左右，是同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度的兩倍。

2010年全國(guó)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額4368億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.2%，比上年同期增長(zhǎng)16.1%，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展速度最快的一個(gè)行業(yè)。

展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。

從長(zhǎng)期發(fā)展看，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個(gè)主要基礎(chǔ)。

“民以食為天”，社會(huì)越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)

的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。

美國(guó)平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國(guó)目前平均只有30.5美元，潛力依然巨大。

從餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)上：餐飲的電子化，飲食的社會(huì)化，健康化將成為大趨勢(shì)

從消費(fèi)需求方面看，人們追求個(gè)性多樣化、文化品牌化、營(yíng)養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)細(xì)分化的特點(diǎn)將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)增長(zhǎng)加快與消費(fèi)檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的開(kāi)拓，對(duì)行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。

從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開(kāi)拓大眾家庭餐飲市場(chǎng)，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會(huì)化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向餐飲的品牌化、國(guó)際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。

管理團(tuán)隊(duì)：

1， 人事管理：(1)、每個(gè)店根據(jù)情況有一個(gè)店長(zhǎng)兼收銀員(規(guī)模較大的店面可以單設(shè)收銀員)，三個(gè)大堂服務(wù)生(根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和清理工作)，兩到多個(gè)上菜服務(wù)生，有專門(mén)負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。

我們公司有一套嚴(yán)格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從大學(xué)生中面試進(jìn)行招聘，然后有相關(guān)的培訓(xùn)，廚師可以從多個(gè)渠道爭(zhēng)取，起步階段可以專門(mén)從社會(huì)聘請(qǐng)廚師，發(fā)展連鎖后可專門(mén)設(shè)立一個(gè)廚師培訓(xùn)班，由公司專門(mén)培

養(yǎng)這方面人才，又同時(shí)與高級(jí)技校簽訂合同，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來(lái)公司實(shí)習(xí)，好的留下進(jìn)入公司培訓(xùn)班，進(jìn)入公司工作。

2，在公司壯大后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法，設(shè)立總部，總部里又分有幾個(gè)部門(mén)管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設(shè)分店，每個(gè)店有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，只對(duì)總部負(fù)責(zé)。

我們進(jìn)行層層管理，追求管理效率的最大化。

為了擴(kuò)大影響力，還會(huì)進(jìn)行加盟經(jīng)營(yíng)。

我們的策略是先自己進(jìn)行擴(kuò)大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣出去。

3，公司管理，我們通過(guò)分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來(lái)確立不同階段的部門(mén)設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門(mén)職能。

在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開(kāi)拓作好充分的準(zhǔn)備。

·將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。

·對(duì)管理職責(zé)實(shí)行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。

·對(duì)人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對(duì)中高級(jí)管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。

·我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競(jìng)爭(zhēng)者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。

財(cái)務(wù)成本分析 ：

1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(5萬(wàn)-10萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用(600)，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000-20000)，廚房

用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000-20000)等

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本、折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需150000元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用80000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用 10000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用2000元，基本設(shè)施費(fèi)用等10000元，食物采購(gòu)5000，剩余作為后備資金。

五家店總共需要成本七十五萬(wàn)左右，加上廣告宣傳培訓(xùn)等前期費(fèi)用共需要90萬(wàn)。

餐廳日常財(cái)務(wù)管理

資金主要是通過(guò)風(fēng)投、銀行貸款、自己團(tuán)隊(duì)籌集等途徑來(lái)籌集，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)所得除了要交稅，地租，物流費(fèi)外的資金，一部分繼續(xù)用來(lái)完善餐廳的建設(shè)和餐廳的日常的.管理營(yíng)銷成本，另一部分會(huì)儲(chǔ)進(jìn)銀行做為擴(kuò)張的后續(xù)資金 。

營(yíng)銷計(jì)劃：

營(yíng)銷組合策略有形化營(yíng)銷策略：由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的

信息反饋系統(tǒng)。

實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l、顧客反饋表。

在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。

樹(shù)立

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

運(yùn)營(yíng)計(jì)劃：

我們?cè)谔岢雠c傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時(shí)，注重了我們食品的營(yíng)養(yǎng)和形式的多樣化：

首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，來(lái)營(yíng)造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。

要保質(zhì)美味與營(yíng)養(yǎng)并重。

特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶——高校學(xué)生，我們將在消費(fèi)模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等。

其次我們提出了菜式DIY的概念：中國(guó)飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，所以我們?cè)谔岢獶IY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過(guò)萬(wàn)道菜式，滿足顧

客不同種類的要求。

成本分析：隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響，餐飲市場(chǎng)也在發(fā)生的較大的變化：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去。

從內(nèi)部管理抓利潤(rùn)。

加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤(rùn)，是加強(qiáng)餐飲管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。

采購(gòu)環(huán)節(jié) -計(jì)劃采購(gòu)，預(yù)先控制

餐飲及廚房采購(gòu)的特點(diǎn)是：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價(jià)格變化大。

特別是食品原料的采購(gòu)工作，是廚房成本控制的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。

建立原材料采購(gòu)計(jì)劃和審批流程。

餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營(yíng)運(yùn)特點(diǎn)，制訂周期性的原料采購(gòu)計(jì)劃，并細(xì)化審批流程。

如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)情況和倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有儲(chǔ)存量，來(lái)制定次日的原料采購(gòu)量，庫(kù)存控制的目的是通過(guò)科學(xué)的庫(kù)存管理措施，以最低的庫(kù)存量保證餐廳的運(yùn)營(yíng)。

在我們對(duì)餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫(kù)存的具體指標(biāo)，其目的就是降低庫(kù)存，加大現(xiàn)金流量。

第五篇：開(kāi)店策劃書(shū)

開(kāi)店時(shí)間不長(zhǎng)，但是總結(jié)以下經(jīng)驗(yàn)希望大家能從中得到體會(huì)，內(nèi)容有以下幾點(diǎn)：

1、店名

2、裝修

3、進(jìn)貨

4、廣告

5、定價(jià)

6、支付方式

7、送貨方式

8、網(wǎng)店秘籍

1)簡(jiǎn)潔通俗、瑯瑯上口。店名一定要簡(jiǎn)潔明了，通俗易懂且讀起來(lái)要響亮?xí)尺_(dá)，瑯瑯上口，如果招牌用字生僻，讀起來(lái)坳口，就不容易為瀏覽者熟記。

2)別具一格，獨(dú)具特色。網(wǎng)店有千千萬(wàn)萬(wàn)，用與眾不同的字眼，使自己的小店在名子上就顯出一種特別，體現(xiàn)出一種獨(dú)立的品位和風(fēng)格，吸引瀏覽者的注意。

3)與自己的經(jīng)營(yíng)商品相關(guān)。店名用字要符合自己經(jīng)營(yíng)商品，要選擇一個(gè)讓人從名子就看出你的經(jīng)營(yíng)范圍的名子，如果名子與商品無(wú)關(guān)，很可能導(dǎo)致瀏覽者的反感，自然也就不要談成交了。

4)用字吉祥，給人美感。用一些符合中國(guó)人審美觀的字樣，你的店名應(yīng)該讓人看起來(lái)就有一種美感，不要?jiǎng)ψ咂h，為吸引人而注意使用一些陰晦低俗、惹人反感的名子，這樣的結(jié)果會(huì)適得其反。

2、淘寶開(kāi)店的其它裝修內(nèi)容

1)對(duì)于網(wǎng)店的裝修除了起一個(gè)好聽(tīng)的名子，還要做其它的工作，包括設(shè)計(jì)一個(gè)精美的店鋪匾額。

2)做出自己的店主肖像。

3)創(chuàng)作一句過(guò)眼難忘的廣告語(yǔ)，譬如流光魅影，花樣年華盡在錦繡——“錦繡喜居”絲綢家居;眾里尋他千百度——新月小筑;生活可以如此美麗——嗜屋等等。

4)寫(xiě)一段精彩的店鋪介紹，或者給自己的商品和留言本加上美麗的色彩。

總之所有的一切都為了將自己的網(wǎng)店打扮扮得漂漂亮亮的，吸引更多的人過(guò)來(lái)瀏覽你的小店，購(gòu)買(mǎi)你的商品。

3、淘寶開(kāi)店的進(jìn)貨渠道

在確定了自己的經(jīng)營(yíng)商品范圍之后，就要去尋找物美價(jià)廉的貨源，當(dāng)然網(wǎng)上開(kāi)店因?yàn)槭掷m(xù)簡(jiǎn)單，也可以隨時(shí)根據(jù)自己發(fā)現(xiàn)的貨源情況，確定自己的經(jīng)營(yíng)方向，網(wǎng)上開(kāi)店，大致可以從以下幾渠道找到貨源：

1)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。

這是最常見(jiàn)的進(jìn)貨渠道，如果你的小店是經(jīng)營(yíng)服裝，那么你可以去周?chē)恍┐笮偷姆?wù)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨需要有強(qiáng)大的議價(jià)能力，力爭(zhēng)將批發(fā)價(jià)壓到最低，同時(shí)要與批發(fā)商建立好關(guān)系，在關(guān)于調(diào)換貨的問(wèn)題上要與批發(fā)商說(shuō)清楚，以免日后起糾紛。

2)廠家進(jìn)貨

廠家進(jìn)貨也是一個(gè)常見(jiàn)的渠道，去廠家進(jìn)貨，可以拿到更低的進(jìn)貨價(jià)，但是一次進(jìn)貨金額通常會(huì)要求會(huì)比較高，增加了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店，最好認(rèn)識(shí)在廠家工作的朋友，或者自己直接就是在廠家工作的，這樣進(jìn)貨就沒(méi)有任何問(wèn)題了。

4、淘寶開(kāi)店的廣告策略

1)利用好網(wǎng)站內(nèi)其它推廣方式，比如多參加網(wǎng)站內(nèi)的公共活動(dòng)，為網(wǎng)站做貢獻(xiàn)，可以得到一些關(guān)照，網(wǎng)店自然也可以得到相應(yīng)的推廣。

2)利用種留言薄或論壇宣傳自己的網(wǎng)店。注意一般不要采用直接發(fā)廣告的形式，一般的論壇對(duì)于廣告帖是格殺勿論的，可以采用簽名檔，將自己的網(wǎng)店地址與大概的經(jīng)營(yíng)范圍包括在簽名檔里，無(wú)形中會(huì)引起許多閱讀者的注意，進(jìn)入你的網(wǎng)店，進(jìn)而成為你的客戶。

3)廣開(kāi)門(mén)路，廣交朋友。通過(guò)認(rèn)識(shí)許多朋友，介紹他們關(guān)注你的產(chǎn)品，爭(zhēng)取回頭客，更爭(zhēng)取讓你的客戶為你介紹新的客戶。

4)如果你的現(xiàn)在的網(wǎng)店是需要支付交易費(fèi)或登錄費(fèi)的，那么不妨設(shè)立一個(gè)不需要這些費(fèi)用的網(wǎng)店，對(duì)于每一個(gè)成交的客戶，介紹他們以后通過(guò)新的網(wǎng)店瀏覽并購(gòu)買(mǎi)你的產(chǎn)品，降低商品的銷售成本。

5)在各種提供搜索引擎注冊(cè)服務(wù)的網(wǎng)站上登錄網(wǎng)店的資料，爭(zhēng)取獲得更多的瀏覽者進(jìn)入網(wǎng)店。

5、淘寶開(kāi)店的定價(jià)策略

為你經(jīng)營(yíng)的商品制定一個(gè)適當(dāng)?shù)木W(wǎng)上銷售價(jià)位是十分必要的。網(wǎng)上開(kāi)店的商品定價(jià)可以遵循以下的原則：

1)銷售價(jià)格要保證自己的基本利潤(rùn)點(diǎn)，不要輕易降價(jià)，也不要定價(jià)太高，定好的價(jià)格不要輕易去改。

2)包括運(yùn)費(fèi)后的價(jià)格應(yīng)該低于市面的價(jià)格。

3)網(wǎng)下買(mǎi)不到的時(shí)尚類商品的價(jià)格可以適當(dāng)高一些，低了反而影響顧客對(duì)商品的印象。

4)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品可以拉開(kāi)檔次，有高價(jià)位的，也有低價(jià)位的，有時(shí)為了促銷需要甚至可以將一兩款商品按成本價(jià)出售，主要是吸引眼球，增加人氣。

5)如果不確定某件商品的網(wǎng)上定價(jià)情況，可以利用比較購(gòu)物網(wǎng)站，在上面輸入自己要經(jīng)營(yíng)的商品名稱，在查詢結(jié)果中你就可以知道同類商品在網(wǎng)上的報(bào)價(jià)，然后確定出自己的報(bào)價(jià)。

6)如果自己愿意接受的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)售價(jià)，直接用一口價(jià)就可以了;如果實(shí)在不確定市場(chǎng)定價(jià)或者想要吸引更多買(mǎi)家，可以采用競(jìng)價(jià)的方式。

7)定價(jià)一定要清楚明白，定價(jià)是不是包括運(yùn)費(fèi)，一定在交待清楚，負(fù)責(zé)有可能引起麻煩，影響到自己的聲譽(yù)，模糊的定價(jià)甚至?xí)褂幸庀虻目蛻舴艞壻?gòu)買(mǎi)。

6、淘寶開(kāi)店的支付方式選擇

目前的網(wǎng)上開(kāi)店主要由幾種付款方式：網(wǎng)上支付，郵局匯款、銀行匯款、貨到付款，為了方便顧客付款，應(yīng)該給出多種選擇，不要只接受一種支付方式，因?yàn)檫@樣很可能會(huì)因?yàn)轭櫩透杏X(jué)不便而失去成交機(jī)會(huì)，當(dāng)然，一般情況下不要接受貨到付款的方式，原因很簡(jiǎn)單，增加了已方的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

7、網(wǎng)上開(kāi)店的送貨方式選擇

目前網(wǎng)上開(kāi)店主要是采用的送貨方式主要有以下幾種：

1)普通包裹，普通包裹用的是綠色郵單，寄達(dá)時(shí)間約需7-15天。

2)快遞包裹，與普通包裹類似，只是寄達(dá)時(shí)間加快許多。

3)EMS快遞，安全可靠，送貨上門(mén)，寄達(dá)時(shí)間更快，只是費(fèi)用較高。

4)掛號(hào)信，適合比較輕巧的物品，20克內(nèi)，寄達(dá)較約3-5天，注意物品要多包幾層以免積壓損傷。

5)其它快遞，目前國(guó)內(nèi)快遞業(yè)發(fā)展很快，送貨也可以采用一些EMS之外的快遞公司，前提是對(duì)方是正規(guī)的快遞公司，比較EMS，可以節(jié)省50%左右的費(fèi)用。

6)專人送貨。如果顧客就在本市，可以考慮直接送貨上門(mén)。與這種方式相結(jié)合可以采用貨到付款的方式。

8、淘寶開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)秘笈

網(wǎng)上開(kāi)店也要深諳經(jīng)營(yíng)之道，要掌握一些經(jīng)營(yíng)方面的秘笈。

1)網(wǎng)上出售商品，絕大部分的時(shí)候買(mǎi)家是無(wú)法看到實(shí)物的，所以需要拍出清晰漂亮的商品照片，還要有詳細(xì)的商品描述，這樣才能對(duì)買(mǎi)家有更大的吸引力。如果你的網(wǎng)店里的商品照片不過(guò)清晰，描述也很簡(jiǎn)單，是很難得到買(mǎi)家青睞的。

2)網(wǎng)店里的商品種類盡可以齊全，更新迅速。把新貨掛到網(wǎng)賈明顯位置，但是不要為了增加數(shù)量而不顧及質(zhì)量。不要因?yàn)樯獠缓枚艞壣县?，如果網(wǎng)店里的商品總是幾張老面孔，帶給不了別人新鮮感，買(mǎi)家會(huì)看煩的。

3)售后服務(wù)要周到。賣(mài)出商品后，要在第一時(shí)間和買(mǎi)家取得聯(lián)系，發(fā)貨后盡快給您的買(mǎi)家發(fā)一封發(fā)貨通知信，最好能附上包裹單的照片，讓買(mǎi)家能看清楚上面的字跡和具體編號(hào)等信息，讓買(mǎi)家更放心，也讓買(mǎi)家感到親切，這對(duì)吸引“回頭率”很重要。

4)重視網(wǎng)店的“信用度”評(píng)價(jià)。商品網(wǎng)上成交時(shí)，提供平臺(tái)的網(wǎng)站將按商品成交價(jià)的比例收取一定的交易服務(wù)費(fèi)，達(dá)成交易后，買(mǎi)賣(mài)雙方都有義務(wù)為對(duì)方做信用評(píng)價(jià)，高信用度對(duì)于網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，所有買(mǎi)家都會(huì)以信用度來(lái)選擇是否買(mǎi)你的商品。

5)誠(chéng)信第一。在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)營(yíng)，最主要的就是誠(chéng)信。在網(wǎng)上，每個(gè)賣(mài)家都有一個(gè)關(guān)于誠(chéng)信的記錄，買(mǎi)家都可以看到賣(mài)家以前的銷售狀況以及別的買(mǎi)家對(duì)賣(mài)家的評(píng)價(jià)。網(wǎng)上記錄了任何一個(gè)賣(mài)家的誠(chéng)信記錄，不誠(chéng)信的人很難在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)營(yíng)下去，誠(chéng)信賣(mài)家的商品價(jià)格高些都有人要。

6)開(kāi)店之初先要增加人氣，可以考慮設(shè)定一元拍或低價(jià)出售的方式達(dá)成交易，只要你有比較多的成交紀(jì)錄，有不錯(cuò)的好評(píng)，就會(huì)有更多的買(mǎi)家信任你的店，來(lái)你的網(wǎng)店買(mǎi)東西。一元起拍能在短時(shí)間內(nèi)聚集人氣。但是要做好這件東西一元賣(mài)出的準(zhǔn)備。開(kāi)展一元拍的同時(shí)，最好能配合做一些廣告，讓大家都知道你這里的“優(yōu)惠”政策。一元拍的目的，是通過(guò)這件東西，吸引買(mǎi)家順便看你的其他商品。

7)采用一些有效的促銷策略，定期有折扣，或者贈(zèng)送。給予回頭客一定的折扣，或者是購(gòu)物滿多少元，可以有禮物贈(zèng)送，可以有折扣，可以免郵費(fèi)等等。配合活動(dòng)，你要換上新的簽名檔，介紹活動(dòng)，還要去其他地方發(fā)布這個(gè)“促銷消息”，充分利用好每一個(gè)資源，來(lái)宣傳網(wǎng)店。

8)額外贈(zèng)送小禮品。為了增加自己的良好的評(píng)價(jià)，可以事前不讓買(mǎi)家知道，當(dāng)他收到你寄出的貨品和禮物的時(shí)候一定會(huì)很開(kāi)心，禮物不在于是否貴重，而是一份心意。不論您的買(mǎi)家以后還會(huì)不會(huì)繼續(xù)購(gòu)物，把他當(dāng)做朋友，真心的面對(duì)。定會(huì)有好的回報(bào)

9)安心對(duì)待拍下不買(mǎi)的買(mǎi)家，在網(wǎng)上開(kāi)店總會(huì)遇到拍下不買(mǎi)的買(mǎi)家，這是很正常的。作為賣(mài)家要保持一份平和的心態(tài)。這樣才能面對(duì)以后更激烈的網(wǎng)上店鋪的競(jìng)爭(zhēng)

10)平心對(duì)待差評(píng)。有時(shí)因?yàn)樽约夯蚱渌?，可能?huì)在自己的信用記錄里出關(guān)差評(píng)的現(xiàn)象，你要安心面對(duì)，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，或者在網(wǎng)上說(shuō)明真實(shí)的情況。同時(shí)爭(zhēng)取用更多的優(yōu)評(píng)來(lái)獲取買(mǎi)家的正面印象。

11)要看某種貨物是否好賣(mài)，可以先在網(wǎng)站上搜索一下，賣(mài)同類商品的人有多少，包括賣(mài)相同的相類似的，他的銷售情況如何，產(chǎn)品價(jià)格如何定位，店鋪如何設(shè)計(jì)，產(chǎn)品如何介紹等等，這也是研究分析市場(chǎng)的時(shí)候，可謂“知己知彼”。

12)網(wǎng)上開(kāi)店要循序漸進(jìn)，一般開(kāi)店的前3個(gè)月是適應(yīng)網(wǎng)上開(kāi)店和聚集人氣的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候要多學(xué)習(xí)好的賣(mài)家的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)可以積累一些客戶，這些客戶都是你的朋友，也是最有緣的人，一定要服務(wù)好，老客戶服務(wù)好是會(huì)不斷給你介紹新客戶。之后，網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)就會(huì)實(shí)現(xiàn)向良性發(fā)展。

13)網(wǎng)上競(jìng)價(jià)比一口價(jià)更能吸引瀏覽者，但是競(jìng)價(jià)有時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)被低價(jià)拍下的可能，在此種情況下，有些店主會(huì)請(qǐng)自己的朋友參加競(jìng)價(jià)，一方面可將價(jià)競(jìng)到到自己可以接受的金額，萬(wàn)一買(mǎi)家出價(jià)都十分低，就由朋友競(jìng)價(jià)下來(lái)，這樣只損失一點(diǎn)交易費(fèi)。這種作法是一種非信用行為，建議不要采用。

14)網(wǎng)上開(kāi)店，要“眼觀六路，耳聽(tīng)八方”，準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)行情，有時(shí)間的話多去市場(chǎng)上看看，不要將眼光只局限于網(wǎng)上

淘寶開(kāi)店計(jì)劃書(shū)

最近想了好幾天，突然有在網(wǎng)上開(kāi)家網(wǎng)店的想法，以前有曾考慮過(guò)但沒(méi)現(xiàn)在這樣急迫和渴望，寫(xiě)了個(gè)計(jì)劃書(shū)出來(lái)，希望大家能幫著參考一下： 動(dòng)機(jī)： ①就業(yè)原因，沒(méi)有合適的工作崗位，就業(yè)前景很不明朗②希望自己有創(chuàng)業(yè) ...

最近想了好幾天，突然有在網(wǎng)上開(kāi)家網(wǎng)店的想法，以前有曾考慮過(guò)但沒(méi)現(xiàn)在這樣急迫和渴望，寫(xiě)了個(gè)計(jì)劃書(shū)出來(lái)，希望大家能幫著參考一下：

動(dòng)機(jī)： ①就業(yè)原因，沒(méi)有合適的工作崗位，就業(yè)前景很不明朗

②希望自己有創(chuàng)業(yè)的能力，挑戰(zhàn)一下自我

③時(shí)間自由，可以學(xué)到更多的東西

④電子商務(wù)也是一種營(yíng)銷模式，同樣可以促進(jìn)與人交流溝通

⑤想賺錢(qián)

目標(biāo)：1.通過(guò)熱門(mén)成本低的貨品(女生喜歡的小飾品，毛絨玩具)積攢客戶群，同時(shí)提升網(wǎng)店的信譽(yù)度

2.當(dāng)網(wǎng)店上升到一定規(guī)模時(shí)，利用丹陽(yáng)的眼鏡行業(yè)優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)型為墨鏡網(wǎng)店，利潤(rùn)增值空間大

3.當(dāng)成長(zhǎng)到一定規(guī)模時(shí)，可以開(kāi)出網(wǎng)店和實(shí)體店相結(jié)合的模式，互相宣傳，贏利

困難：1.比較矛盾，未嘗試過(guò)，只停留在理論階段

2.父母及女友家長(zhǎng)的意見(jiàn)

3.資金來(lái)源，做生意需要資金投入，目前只能通過(guò)父母，但

父母未必能同意

4.起步晚，選擇貨品的競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈

5.能否堅(jiān)持是個(gè)問(wèn)題

優(yōu)勢(shì)：1.女友支持，心里有寄托

2.條件具備，相機(jī)和電腦都通過(guò)

3.女友對(duì)淘寶比較了解，自己有在易趣上賣(mài)過(guò)東西，雖然沒(méi)

成功，對(duì)大的環(huán)境比較熟悉

4.貨源選擇離所在地較近，前期毛絨玩具在揚(yáng)州進(jìn)貨，有同

學(xué)認(rèn)識(shí)進(jìn)貨方，后期如果涉及眼鏡行業(yè)，很好很方便

目前要做：1.征的父母及岳父母同意，希望能夠爭(zhēng)取到足夠的資金

2.資金到位首先要裝寬帶，經(jīng)研究廣電寬帶通過(guò)

3.如果以上準(zhǔn)備完成，最快在周末去揚(yáng)州看貨

4.把網(wǎng)店的店鋪裝修一下，學(xué)習(xí)攝影技巧及圖片美化

5.所有的都完成后就是貨品上架了，當(dāng)然越快越好

實(shí)施：計(jì)劃--市場(chǎng)調(diào)查(網(wǎng)絡(luò))--貨源選擇--推廣--堅(jiān)持

專心做，堅(jiān)持做，一定能成功

可以少賺，但決不能賠錢(qián)

客戶群是最主要的

第六篇：開(kāi)店策劃書(shū)

一、本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)定位

（一）項(xiàng)目定位的swot分析

（二）定位的優(yōu)勢(shì)

（三）目標(biāo)客戶群的定位

二、店鋪的潛力及趨勢(shì)

三、選址

（一）商區(qū)理念

（二）商圈理念

（三）店鋪選址

四、投資計(jì)劃

（一）ci設(shè)計(jì)

（二）投資計(jì)劃（固定設(shè)施、經(jīng)營(yíng)設(shè)備、商品）

（三）經(jīng)營(yíng)理念

五、管理運(yùn)營(yíng)

（一）制度管理

（二）商品管理

（三）庫(kù)存管理

（四）系統(tǒng)管理

六、營(yíng)銷推廣策略

（一）銷售方案

（二）推廣方案

七、投資分析

1、固定設(shè)施：固定設(shè)備、經(jīng)營(yíng)設(shè)備、租賃押金、消防設(shè)備

2、經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

3、營(yíng)業(yè)效益

4、貨值

5、收益分析

6、投資回報(bào)分析

八、項(xiàng)目可行性分析

九、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

十、總結(jié)報(bào)告