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第一篇：飯店策劃書模板

一、前言

重慶的餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢(shì)競爭時(shí)代，市場(chǎng)競爭激烈，阿興記大飯店奧體中心店，如何在主城西區(qū)打開市場(chǎng)終端，提高品牌知名度，搶占重慶餐飲市場(chǎng)份額，讓她代表著一個(gè)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個(gè)市場(chǎng)？

據(jù)我們了解，阿興記大飯店主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽(yù)業(yè)界。目前，阿興記大飯店黃泥磅店發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，生意火爆，具有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們力求全力打造阿興記大飯店品牌價(jià)值，營造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動(dòng)，以塑造阿興記大飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)和品牌知名度得到全面的提升。

基于以上考慮，本次策劃針對(duì)阿興記大飯店奧體中心店開業(yè)前期做了一系列的推廣策劃，以奧體中心店開業(yè)為契機(jī)，旨在全面提升阿興記大飯店在重慶餐飲業(yè)的形象，樹立良好的口碑，力求將阿興記大飯店品牌做得更大更強(qiáng)。

二、奧體中心店市場(chǎng)分析

阿興記大飯店自黃泥磅店開業(yè)以來，風(fēng)格各異的菜系和獨(dú)具特色的服務(wù)，引領(lǐng)了重慶中餐餐飲潮流，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。由此，在渝北區(qū)創(chuàng)下了極好的成績和口碑，從而帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)也對(duì)奧體中心店的開業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

奧體中心店由于其特殊的地理位置，本身可對(duì)該店帶來一定優(yōu)勢(shì)：

1、奧體中心是重慶知名的，眾所周知的體育中心，所以人們很容易就會(huì)找到這里。

2、奧體中心經(jīng)常會(huì)有重大體育比賽和演出活動(dòng)在此舉行，從而引來一部分食客。

3、由于周圍建筑的興起，該地段商業(yè)氛圍必將增強(qiáng)，引來眾多的消費(fèi)群。

4、將來周邊樓盤完工，必然帶來旺盛的人氣，其發(fā)展趨勢(shì)樂觀。

5、周邊各企事業(yè)單位消費(fèi)能力巨大。（如：移動(dòng)、電信、重醫(yī)、出版社、部隊(duì)及眾多高新企業(yè)等等）

然而，就目前來看，奧體中心店也存在一定劣勢(shì)：

1、阿興記大飯店還沒有比較明確的vi標(biāo)識(shí)和朗朗上口的廣告語，沒有比較識(shí)別系統(tǒng)，給人的印象不深刻。

2、目標(biāo)客戶會(huì)受到南方花園飲食街以及直港大道的競爭。

所處機(jī)會(huì)分析：

1、現(xiàn)目前重慶的餐飲名店很多，但其目標(biāo)群體各有所異，如陶然居主要是屬于大眾消費(fèi)，七十二行以家常菜為主，菜香源以懷古情調(diào)為主，而阿興記大飯店的環(huán)境、菜品和服務(wù)都屬于高檔次飯店，與其他酒樓有一定差異，主要適用于商業(yè)宴請(qǐng)，這部分目標(biāo)市場(chǎng)是相當(dāng)有消費(fèi)潛力的，所以應(yīng)抓住市場(chǎng)推廣宣傳。

2、袁家崗地區(qū)、九龍坡區(qū)、大渡口區(qū)及高新區(qū)現(xiàn)在還沒有和阿興記大飯店同檔次的飯店，所以非常具有市場(chǎng)競爭力，應(yīng)好好把握。

3、阿興記大飯店奧體中心店結(jié)合奧體中心的有利地位，開展相關(guān)公關(guān)活動(dòng)，造勢(shì)宣傳。

由此，我們可以看出奧體中心店是非常具有競爭優(yōu)勢(shì)的，在將來周邊商圈氛圍營造出來后，其發(fā)展形式非常樂觀?，F(xiàn)目前需要做好的就是其推廣工作，為以后打下良好基礎(chǔ)。

三、推廣策劃內(nèi)容

（一）、理念策劃

1、阿興記大飯店賣點(diǎn)的梳理和提煉

阿興記大飯店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高檔次本身可以作為賣點(diǎn)，但需要包裝突出和強(qiáng)化。

2、阿興記大飯店廣告語創(chuàng)意

重慶市很多餐飲名店都有自己的廣告語，如譚氏官府菜的“食中、味之顛峰”；陶然居的“民以食為天、美食在陶然”；菜香源的“聞之口生津、菜香源頭尋”；順風(fēng)123的“快意人生好滋味”等。阿興記大飯店也應(yīng)有融入自己文化特色的廣告語，讓人眼前一亮，回味無窮。

第二篇：店鋪策劃書

一．活動(dòng)背景

為切實(shí)維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益，提高校園店鋪及食堂內(nèi)各店鋪的飯菜質(zhì)量、改變服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)水平，樹立店鋪服務(wù)標(biāo)兵的優(yōu)秀形象，在店鋪工作人員內(nèi)部形成一種良性競爭。為了更好的給師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，長沙醫(yī)學(xué)院校團(tuán)委權(quán)益部決定開展校內(nèi)優(yōu)秀商鋪評(píng)選活動(dòng)。

二．活動(dòng)目的

1、“校園優(yōu)秀店鋪”評(píng)選活動(dòng)對(duì)于店鋪工作的改進(jìn)和綜合服務(wù)水平的提高具有重要意義，能夠切實(shí)為同學(xué)們提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2、評(píng)選活動(dòng)有助于我部在店鋪工作的下一步開展，并且是對(duì)我部工作的繼承和延續(xù)，有利于擴(kuò)大我部的影響力，與各店鋪建立良好的合作關(guān)系。

三．活動(dòng)主題

誠信為先，陽光經(jīng)營，服務(wù)師生

四．活動(dòng)時(shí)間

3月7日―3月14日

五．活動(dòng)對(duì)象

校內(nèi)食堂商鋪、商業(yè)街商鋪

六．主辦單位

校團(tuán)委權(quán)益部

七．測(cè)評(píng)方式

首先在校團(tuán)委官方微博微信平臺(tái)、長沙醫(yī)學(xué)院基建后勤處網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、長沙醫(yī)學(xué)院監(jiān)察處網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公布參與校內(nèi)優(yōu)秀商鋪評(píng)選活動(dòng)的商鋪名單，通過網(wǎng)絡(luò)投票的方式在所有商鋪中選出24家優(yōu)秀商鋪，其中，在食品類商鋪選出3家優(yōu)秀商鋪，服務(wù)類商鋪中選出7家優(yōu)秀商鋪，在早餐類商鋪中選出2家優(yōu)秀商鋪，正餐類商鋪中選出6家優(yōu)秀商鋪，在水果類商鋪中選出兩家優(yōu)秀商鋪，茶飲類商鋪中選出2家優(yōu)秀商鋪。最后由校團(tuán)委宣傳部通過微博、微信、宣傳海報(bào)將獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀商鋪名單進(jìn)行公示，并且對(duì)優(yōu)秀商鋪的優(yōu)秀商品在校團(tuán)委微博微信平臺(tái)上進(jìn)行宣傳。在網(wǎng)絡(luò)投票過程中，為激發(fā)投票者的積極性，若有投票者在得獎(jiǎng)商鋪名單公布之前，所投商鋪的票與得獎(jiǎng)商鋪名單完全相符，則予以200元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，投票者所投商鋪的票有8項(xiàng)（包括8項(xiàng)）以上相符，則予以100元獎(jiǎng)勵(lì)。（詳細(xì)介紹見附件）

八．評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng)

1.食品類：食品健康獎(jiǎng)、綠色美食店鋪、優(yōu)秀商鋪入圍獎(jiǎng)（不在網(wǎng)絡(luò)投票欄中顯現(xiàn)）

2.服務(wù)類：最佳幫手獎(jiǎng)、天使快遞、金石獎(jiǎng)、銀石獎(jiǎng)、優(yōu)秀商鋪入圍獎(jiǎng)（2個(gè)，不在投票欄中顯現(xiàn)）、最佳進(jìn)步獎(jiǎng)（不在投票欄中顯現(xiàn)）

3.早餐類：唇齒留香店鋪、最佳進(jìn)步獎(jiǎng)（2個(gè)，不在投票欄中顯現(xiàn)）、優(yōu)秀商鋪入圍獎(jiǎng)（不在投票欄中顯現(xiàn)）

4.正餐類：最佳味蕾店鋪、回味無窮店鋪、最佳進(jìn)步獎(jiǎng)（2個(gè)，不在投票欄中顯現(xiàn)）、優(yōu)秀商鋪入圍獎(jiǎng)（2個(gè)，不在投票欄中顯現(xiàn)）

5.水果類：金誠獎(jiǎng)、綠色水果店鋪

6.茶飲類：茶心良品獎(jiǎng)、優(yōu)秀商鋪健康獎(jiǎng)（不在投票欄中顯現(xiàn)）

九．活動(dòng)流程

（一）活動(dòng)準(zhǔn)備階段

1、請(qǐng)學(xué)校基建后勤處老師通知參加本次活動(dòng)的商鋪每家上交50元活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。

2、校團(tuán)委權(quán)益部和計(jì)算機(jī)系權(quán)益部負(fù)責(zé)制作網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷，校團(tuán)委權(quán)益部負(fù)責(zé)制作錦旗、獎(jiǎng)狀以及橫幅。

3、各院系權(quán)益部負(fù)責(zé)制作各院系的.活動(dòng)海報(bào)，并積極宣傳本次活動(dòng)，發(fā)動(dòng)各班同學(xué)進(jìn)行投票。

4、校團(tuán)委宣傳部負(fù)責(zé)以海報(bào)、微博、微信等方式宣傳本次活動(dòng)，并進(jìn)行實(shí)時(shí)報(bào)道。

（二）活動(dòng)舉辦階段

1）人員配置

a)校團(tuán)委權(quán)益部與計(jì)算機(jī)系權(quán)益部負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷的制作并將網(wǎng)絡(luò)投票鏈接發(fā)各個(gè)院系權(quán)益部，校團(tuán)委權(quán)益部負(fù)責(zé)最終投票數(shù)據(jù)的整理。

人員安排：橫幅的懸掛：唐祥園、洪嘉文

錦旗、獎(jiǎng)狀的下發(fā)：李佳璇、廖寒春、黃霞

b)校團(tuán)委宣傳部負(fù)責(zé)“校內(nèi)優(yōu)秀商鋪的評(píng)選”活動(dòng)的宣傳與最終獲獎(jiǎng)名單的公布。

c）各院系權(quán)益部負(fù)責(zé)各個(gè)班級(jí)的宣傳并且發(fā)起同學(xué)積極參與網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的投票，各院系權(quán)益部的部長全權(quán)負(fù)責(zé)本院系的工作。

2）時(shí)間安排

3月7日

a.校團(tuán)委權(quán)益部在食堂附近懸掛橫幅活動(dòng)宣傳，各院系權(quán)益部張貼各院系的海報(bào)。

b.校團(tuán)委權(quán)益部負(fù)責(zé)印制店鋪評(píng)分表（評(píng)分表：實(shí)地考察打分表）

C.各院系的權(quán)益部給各班權(quán)益委員分享投票鏈接并發(fā)動(dòng)各班積極進(jìn)行投票。

3月8日-11日

a.投票進(jìn)行中，校團(tuán)委權(quán)益部負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)票數(shù)

3月12日

校團(tuán)委權(quán)益部統(tǒng)計(jì)最終票數(shù)，并評(píng)選出最終的獲獎(jiǎng)名單，對(duì)優(yōu)秀商鋪進(jìn)行實(shí)地考察。

3月13日

由校團(tuán)委權(quán)益部組織，邀請(qǐng)校團(tuán)委書記章樂老師、監(jiān)察處吉煥芳老師、基建后勤處黃可處長對(duì)獲獎(jiǎng)的商鋪進(jìn)行頒獎(jiǎng)，同時(shí)在校團(tuán)委、基建后勤處、監(jiān)察處網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公示優(yōu)秀店鋪名單。

3月14日

活動(dòng)結(jié)束，召開總結(jié)會(huì)議。

（三）活動(dòng)后期階段

a)校團(tuán)委權(quán)益部與宣傳部通過微博、微信、宣傳欄等方式公示最終獲獎(jiǎng)名單，對(duì)獲獎(jiǎng)店鋪的商品進(jìn)行宣傳。

b)召開總結(jié)會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，將紙質(zhì)檔交至辦公樓605校團(tuán)委辦公室.

c）各院系權(quán)益部進(jìn)行工作總結(jié)并上交

十．活動(dòng)人員

1.負(fù)責(zé)部門：校團(tuán)委權(quán)益部：李佳璇

校團(tuán)委宣傳部：呂崢

各院系權(quán)益部：護(hù)理學(xué)院：王美玲、公衛(wèi)學(xué)院：劉春煒、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院：詹正偉、計(jì)算機(jī)系：游承貴、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)系：范涵、口腔醫(yī)學(xué)院：林子川、臨床學(xué)院：陽斌、醫(yī)學(xué)影像系：三江葉子、藥學(xué)院：張欣欣、中文系：石潔、外語系：鄧文容、管理系：周潔、中醫(yī)學(xué)院：劉卓

2.復(fù)審小組：校團(tuán)委權(quán)益部各成員

十一.經(jīng)費(fèi)預(yù)算

活動(dòng)物資數(shù)目（單位）單價(jià)金額備注

橫幅2條（0.7m*8m）6元/米96元用于活動(dòng)宣傳

海報(bào)5張5元/張25元用于宣傳欄粘貼

錦旗8面30元/面240元發(fā)放給優(yōu)秀店鋪

獎(jiǎng)狀20張2元/張40元發(fā)放給優(yōu)秀店鋪

礦泉水2箱24元/箱48元用于工作人員飲用

筆記本2本10元/本20元統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)使用

獎(jiǎng)狀框20 20元/個(gè)400用于獎(jiǎng)狀的裝裱

總計(jì)：869元

備注：購買所需物品時(shí)必須保留發(fā)票

十二.注意事項(xiàng)

（1）工作人員按時(shí)到崗，不可缺崗。

（2）各個(gè)部門密切配合，共同完成本次活動(dòng)。

（3）若本次活動(dòng)不能按時(shí)間安排表執(zhí)行，則由部長決定活動(dòng)開展進(jìn)度。

（4）在活動(dòng)中工作人員要注意自身形象，不得做有損校團(tuán)委權(quán)益部形象的事。

長沙醫(yī)學(xué)院校團(tuán)委權(quán)益部

關(guān)于網(wǎng)絡(luò)投票細(xì)則

1、將投票欄設(shè)為六大類，分別為：食品類、服務(wù)類、早餐類、正餐類、水果類、茶飲類。

2、食品類中的獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：食品健康獎(jiǎng)、綠色美食店鋪

店鋪名稱為以下店鋪：味霸鴨脖手工坊小食代炒貨零食屋麥爾士優(yōu)悠零食屋福源蛋糕杰哥平價(jià)炒貨店卡莎蜜兒瓜子大王平價(jià)超市絕味好好吃

3、服務(wù)類中獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：最佳幫手獎(jiǎng)、天使快遞、金石獎(jiǎng)、銀石獎(jiǎng)

店鋪名稱：花印大米數(shù)碼長醫(yī)書店聯(lián)通愛蒂?蘭莉芳心嬌蘭佳人樂必購超市寶島眼鏡巴曲造型社中國電信匯米巴騰飛通訊香宜平價(jià)超市圓通快遞中通快遞全峰電腦申通快遞潔凈干洗店聚星造型高峰電腦佳星干洗店野狼部落杏林體育國通快遞

4、早餐類中獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：唇齒留香

店鋪名稱：永和豆?jié){正宗北方烤餅美味魚粉常德牛肉粉正宗桂林鹵粉康師傅小炒部粉大帥福建千里餛飩王陳記熱鹵蘭州拉面現(xiàn)磨豆?jié){肉夾饃山東雜糧煎餅天下第一粉粉面專家攸縣米線

5、正餐類中獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：最佳味蕾店鋪、回味無窮店鋪

店鋪名稱：順道來農(nóng)家小炒麻辣香鍋小米姑娘大嘴巴烤肉飯正宗瀏陽蒸菜廣州荷香飯清真食堂長沙勤思餐飲（1食堂1樓）長沙勤思餐飲（1食堂2樓）香辣鐵板燒麥樂雞扒正忠鹽酥雞飯港式鹵肉飯美食美客特色小炒蓋碼味美思特色雞排飯斌斌蒸菜館好在來蒸菜館特色砂鍋粉正大雞排麥嘟烘焙

6、水果類獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：金誠獎(jiǎng)、綠色水果店鋪

店鋪名稱：淘淘水果炒貨便利店賀哥平價(jià)水果炒貨超市果農(nóng)果業(yè)水果大王超市譽(yù)隆水果賣場(chǎng)曼緹莎思

7、茶飲類獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：茶心良品

店鋪名稱：薇薇茶飲益禾堂紐日客蜜雪冰城冰淇熊飲料屋水之魅

8、投票者獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：在投票頁面中注明所投店鋪?zhàn)罱K完全與得獎(jiǎng)商鋪符合，則獎(jiǎng)勵(lì)投票者200元現(xiàn)金；若所投票擁有8個(gè)以上（包括8個(gè)）店鋪符合，則獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100元。

9、投票鏈接：

本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸校團(tuán)委權(quán)益部所有

第三篇：店鋪策劃書

1貨源的選擇

開店鋪首先要找好貨源，在貨源的尋找上要注重貨源的質(zhì)量和價(jià)格，首先質(zhì)量要有保障，價(jià)格上要在自己的預(yù)算范圍內(nèi)。在進(jìn)貨的時(shí)候要進(jìn)行一些市場(chǎng)調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的消費(fèi)傾向，從消費(fèi)者的角度去思考，貨源要能夠吸引顧客，激起他們的購買欲望。

2物流配送

在物流配送上，要多找?guī)准液献魃?，盡量滿足不同人的不同需求，在物流的價(jià)格上要與商家洽談好，建立一個(gè)長期合作的關(guān)系。

3店鋪的裝修

店鋪裝修是很重要的一個(gè)步驟，一個(gè)裝修好的店鋪不僅能夠吸引顧客眼球，還能增大交易的機(jī)會(huì)。貨源找好后，就要對(duì)商品進(jìn)行上架，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查確定本店的目標(biāo)商品，在對(duì)目標(biāo)商品進(jìn)行編輯上架時(shí)，要結(jié)合其他網(wǎng)店的類似商品提取關(guān)鍵詞對(duì)產(chǎn)品的名稱進(jìn)行編輯，在編輯其他方面的信息時(shí)，要做到簡單明了，有亮點(diǎn)，吸引顧客眼球，有個(gè)性，做好寶貝的描述和分類。

4店鋪的推廣

推廣的目的是為了獲得流量，對(duì)于我們做網(wǎng)店的來說，如果浪費(fèi)了大量的精力在收效甚微的工作上，那么就是耽誤了我們的時(shí)間，所以，我們盡量做到讓付出的努力得到最大的回報(bào)。也就是最有效的推廣。所以在進(jìn)行操作前要進(jìn)行的工作就是先去分析，篩選流量，然后針對(duì)流量的獲得方式來進(jìn)行針對(duì)性推廣的操作。

買家來你店鋪看寶貝，成交的關(guān)鍵在于買家需要你這件寶貝，而不是只是看看，流量的意向性和目的性有多強(qiáng)，就會(huì)影響到成交的幾率有多高。常見的發(fā)帖啊，論壇啊。微博啊，群發(fā)之類的都是質(zhì)量比較低的流量。初期不太推薦，而涉及到搜索，優(yōu)化之類的因?yàn)橘I家存在意向性，所以流量的`質(zhì)量會(huì)比較高。除此之外還有鉆石展位，直通車，但是這些要考慮成本，因此要謹(jǐn)慎使用。

5客服和售后

態(tài)度端正，熱情服務(wù)。既然選擇做售后的工作，那就要服務(wù)意識(shí)，需要安撫顧客不滿的心情，避免或者減少差評(píng)；當(dāng)顧客遇到問題是，積極、熱情的處理，讓顧客感受到你真的在為他解決事情。處理的流程要熟練，該道歉要道歉；認(rèn)真看和其他客服的聊天記錄，針對(duì)顧客的問題，做出處理，和顧客建立良好的溝通，并且盡快處理好問題。當(dāng)顧客來詢問物流情況，要及時(shí)聯(lián)系倉庫是否發(fā)貨，快遞是否取走等等，安撫顧客的情緒。當(dāng)顧客來申請(qǐng)退貨（確認(rèn)是否發(fā)貨，如果還在倉庫，第一時(shí)間聯(lián)系倉庫，拿起來；若是在途，聯(lián)系快遞召回，減少損失）或者換貨（要跟顧客說明快遞的費(fèi)用哪方承擔(dān)，避免之后的問題，并且認(rèn)真交代我們的流程），退換貨要注意提醒顧客，不影響二次銷售。評(píng)價(jià)對(duì)于一個(gè)店鋪的權(quán)重十分的重要，那么遇到差評(píng)的顧客，第一時(shí)間打電話聯(lián)系，詢問原因，能解決的盡量解決，讓顧客幫忙刪除差評(píng)。