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第一篇：食堂承包協(xié)議書

甲方(發(fā)包方)：

乙方(承包方)：餐飲管理有限公司

根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就食堂承包事宜共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、主旨

甲方提供場地、設(shè)備等，乙方負(fù)責(zé)食堂的維護(hù)、運(yùn)營，為甲方員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)為目的，具體以本協(xié)議約定為準(zhǔn)。

二、雙方負(fù)責(zé)

1、甲方負(fù)責(zé)提供下列范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)：

項(xiàng)目說明備注

廚房含全套廚房設(shè)備

餐廳含桌椅等

水電能滿足一般食堂廚房要求

注：如無特別說明，上述范圍中涉及的費(fèi)用由提供方自行承擔(dān)。

2、乙方負(fù)責(zé)提供下列范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、服務(wù)：

項(xiàng)目說明備注

人工含廚師、服務(wù)人員等

原材料餐飲原材料

消費(fèi)卡及收銀系統(tǒng)能滿足下列條件：

1、員工持卡消費(fèi)，無需實(shí)際交M;

2、消費(fèi)記錄隨時(shí)查詢、導(dǎo)出;

3、根據(jù)消費(fèi)記錄結(jié)算。如需補(bǔ)辦消費(fèi)卡，按20元/張收費(fèi)。

注：如無特別說明，上述范圍中涉及的費(fèi)用由提供方自行承擔(dān)。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

1、員工餐：

早餐6元/人，中餐20元/人，晚餐20元/人。其中：

早餐標(biāo)準(zhǔn)為：

中餐/晚餐標(biāo)準(zhǔn)為：

2、點(diǎn)菜標(biāo)準(zhǔn)：由乙方制訂，應(yīng)比一般餐廳價(jià)格優(yōu)惠。

四、費(fèi)用結(jié)算

每月____日前結(jié)算上月消費(fèi)總額。

五、雙方權(quán)利義務(wù)

1、甲方權(quán)利義務(wù)

1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

2)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

3)甲方協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強(qiáng)對員工的教育。

4)消費(fèi)卡由甲方負(fù)責(zé)發(fā)放，凡持消費(fèi)卡消費(fèi)的，均視為甲方人員消費(fèi)，由甲方負(fù)責(zé)結(jié)算費(fèi)用。

2、乙方的權(quán)利義務(wù)

1)乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等。

2)乙方必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品及非法渠道購買的食用油、地溝油等，保持菜肴的新鮮、衛(wèi)生和安全。

3)乙方必須按時(shí)供應(yīng)甲方員工就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

4)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

5)向甲方及就餐人員提供優(yōu)質(zhì)、熱情的服務(wù)。

6)所有食堂工作人員工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)，乙方應(yīng)對其承擔(dān)勞動(dòng)法上的全部權(quán)利義務(wù)。

7)乙方應(yīng)具備提供本合同約定的餐飲服務(wù)的資質(zhì)，并具備提供餐飲服務(wù)的相應(yīng)許可、證件。

8)乙方如損壞甲方設(shè)備設(shè)施的，應(yīng)負(fù)責(zé)維修或賠償;但正常使用導(dǎo)致的`損耗、折舊除外。

六、合同期限

1、合同期為：一年，即從________年____月____日至________年____月____日止。

2、合同期限內(nèi)，任何一方要提前解除的，應(yīng)至少提前____日通知對方。

但是：合同期開始后的6個(gè)月內(nèi)，任何一方均不得提前解除。

3、合同期滿，雙方如無異議繼續(xù)承包的，視為本合同自動(dòng)續(xù)延一年，并可多次續(xù)延。

七、違約責(zé)任

1、乙方提供的餐飲服務(wù)不符合衛(wèi)生、質(zhì)量要求，導(dǎo)致甲方人員(或甲方同意的消費(fèi)者)任何人身傷害、疾病的，由乙方負(fù)責(zé)全額賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2、乙方有違反本合同約定的衛(wèi)生、質(zhì)量要求的，甲方有權(quán)立即要求改正，乙方拒絕改正的，甲方有權(quán)立即解除本合同。

八、其它

1、雙方就本合同的履行如有爭議，協(xié)商不成的，應(yīng)提交到本合同簽訂地()人民法院管轄。

2、本合同一式兩份，自雙方簽署之后生效。

本合同簽訂于________年____月____日

甲方：

乙方：

第二篇：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫？

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫，

引導(dǎo):

餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書寫作步驟:

1市場環(huán)境:潛在的消費(fèi)群體、市場競爭情況。

2成分析:裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費(fèi)用，然后在

3

4

5盈分析:在一切準(zhǔn)備完畢后，確定餐廳的潛在收益，并做階段*盈利分

6團(tuán)管理:團(tuán)隊(duì)不養(yǎng)閑人，每個(gè)人都應(yīng)該有自己責(zé)任義務(wù)，保*團(tuán)隊(duì)

7展展望:餐飲企業(yè)的未來向哪里發(fā)展，中間會(huì)遇到哪些潛

范文:餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、主要經(jīng)營范圍:

餐飲服務(wù):快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

各種軟飲料

企業(yè)類型:

?生產(chǎn)制造?零售?批發(fā)服務(wù)?農(nóng)業(yè)

?新型產(chǎn)業(yè)?傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)?其他

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間):

19992001大堂經(jīng)理

20012003出納

20032005物業(yè)管理

教育

一九八七年高中畢業(yè)

二???年?duì)I銷技能培訓(xùn)

二??三年理財(cái)顧問培訓(xùn)

二??六年syb培訓(xùn)

三、市場評估

目標(biāo)顧客描述:

1、目標(biāo)顧客類型:公司職員學(xué)生及時(shí)尚青年

2、目標(biāo)顧客飲食習(xí)慣:習(xí)慣于工間及休閑*時(shí)快捷方便用餐者

3、目標(biāo)顧客*格特點(diǎn):喜寬松環(huán)境不愿為進(jìn)餐花費(fèi)較多時(shí)間者

4、目標(biāo)顧客口味特點(diǎn):時(shí)尚口味中西結(jié)合對新鮮品種接受

較快者

市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率:

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻*半徑百米地區(qū)，方約0。8平方公里，口密度較高，初統(tǒng)計(jì)58萬人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復(fù)康路經(jīng)濟(jì)帶以公司職員為主，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學(xué)和職，目標(biāo)客戶人員構(gòu)成較佳，有中小公司的經(jīng)營者，管理者及雇員，外來人員，生，自由職業(yè)者和休閑*者。據(jù)其生活，工作和收入情況分析，符合目標(biāo)顧客特點(diǎn)的比例較高，各類人

市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率:

本餐廳所處理位為一新的發(fā)展地區(qū)，各種各類企業(yè)，公司的數(shù)量不斷增加，同時(shí)，該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速

競爭對手的主要優(yōu)勢:

1、經(jīng)營時(shí)間較長，有固定的客戶群體。

2、非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費(fèi)用。

3、使用低質(zhì)原料帶來的低成本。

4、不追求規(guī)模，小批量帶來的靈活*。

5、低成本勞動(dòng)力的優(yōu)勢。

競爭對手的主要劣勢:

1、非正規(guī)經(jīng)營，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目

標(biāo)。

2、非規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的加工方式造成成本相對不易控制。

3、多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動(dòng)的經(jīng)營，既沒有營銷。

4、低成本勞動(dòng)力對應(yīng)的是相對較低的人員素質(zhì)。

5、多數(shù)沒有品牌觀念。

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:

1、先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理。

2、產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

3、較好的營銷理念和主動(dòng)出擊式的營銷手段。

4、創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。

5、員工培訓(xùn)，提高素質(zhì)。

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:

1、經(jīng)營時(shí)間較短，沒有充足的資金積累。

2、經(jīng)營有創(chuàng)意，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中，前

3、邊經(jīng)營邊培訓(xùn)雖能提高員工素質(zhì)，儲(chǔ)備人才，但會(huì)增加成本。

4、創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。

5、因產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對復(fù)雜。四、市場營銷計(jì)劃

1、產(chǎn)品

晚餐:規(guī)范的服務(wù)

2、價(jià)格(略)

3、地點(diǎn)

(1)選址細(xì)節(jié):

地址:

面積(平方米):

租金或建筑成本:

(2)選擇該地址的主要原因:

該地區(qū)所處地理置越，周邊有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復(fù)康路商業(yè)帶，人口密度及目標(biāo)顧客較理想。同時(shí)，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其

(3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打):

(4)選擇該銷售方式的原因:

直

4、促銷

人員推銷:成本預(yù)測

廣告:成本預(yù)測

公共關(guān)系:成本預(yù)測

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記注冊成:

個(gè)體工商戶?有限責(zé)任公司

?個(gè)人獨(dú)資企業(yè)?其他

?合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱:賽嘉快餐廳

件1):

職務(wù)月薪

業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理1500元

業(yè)務(wù)人員1名1000元

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可*:

類型預(yù)計(jì)費(fèi)用

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照200元

稅務(wù)登記*200元

衛(wèi)生許可*200元

共600元

企業(yè)的

種類預(yù)計(jì)費(fèi)用

保險(xiǎn)費(fèi)500元/年

*5800元/月

納稅按銷售額計(jì)

六、財(cái)務(wù)規(guī)劃(略)

七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

經(jīng)理

廚房負(fù)責(zé)人大堂負(fù)責(zé)人業(yè)務(wù)人員

/\/\/\

*作工*作工服務(wù)員服務(wù)員

八、員工工作職責(zé)描述

1、經(jīng)理:負(fù)責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作，同時(shí)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。

2、廚房負(fù)人:負(fù)責(zé)廚房內(nèi)*作管理，衛(wèi)生監(jiān)督，工具清洗監(jiān)督，有權(quán)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報(bào)建議的

3、廚*作工:負(fù)責(zé)將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，清洗加工工具，有

4、大堂負(fù)人:負(fù)責(zé)大堂日常管理，衛(wèi)生監(jiān)督，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢驗(yàn)廚房提供的一切成品，半成品，有向經(jīng)理

5、服務(wù)人:負(fù)責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂衛(wèi)生，清洗餐具，有服從

6、務(wù)人員:負(fù)責(zé)原材料采購，業(yè)務(wù)推動(dòng)，設(shè)備管理及與相應(yīng)部門聯(lián)系解決