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第一篇：大學(xué)生飲食調(diào)查報告

大學(xué)生飲食調(diào)查報告范文（精選）

今天的學(xué)院和大學(xué)與以前的大學(xué)有很大的不同。我們目前的大學(xué)不再僅僅是學(xué)生和老師學(xué)習(xí),教學(xué)和從事科學(xué)研究的地方。隨著時代的進(jìn)步,我們現(xiàn)在的高校已逐漸演變?yōu)閹熒?。社區(qū),我們可以在這個社區(qū)中開展許多其他活動。本次調(diào)查的目的是關(guān)注社區(qū)餐飲服務(wù)系統(tǒng)。通過收集和分析國內(nèi)外大學(xué)數(shù)據(jù),我們可以在未來的社區(qū)建設(shè)中找到一個可以學(xué)習(xí)和使用的地方。本次調(diào)查涉及的研究方法包括二手?jǐn)?shù)據(jù)分析（包括明尼蘇達(dá)大學(xué),普林斯頓大學(xué)等國外大學(xué),清華大學(xué),大學(xué)等國內(nèi)大學(xué)）,用戶分析（包括焦點(diǎn)小組,問卷調(diào)查,后續(xù)調(diào)查等。實(shí)地考察（中南大學(xué)餐飲系統(tǒng)的實(shí)拍）等。通過分析我們得出一些結(jié)論,在此基礎(chǔ)上我們繪制了一些可能的設(shè)計(jì)方向。我希望通過我們的研究和研究,為提高大學(xué)社區(qū)餐飲服務(wù)體系的質(zhì)量做出一些貢獻(xiàn)。

一,研究背景

這個項(xiàng)目的研究背景可以通過中產(chǎn)階級的一些聲音反映出來。因?yàn)榕c高校餐飲系統(tǒng)最相關(guān)的是我們的同學(xué)。也許我們同學(xué)反映的聲音不是那么科學(xué)和理性,但無論如何,最原始和最基本的信息正是我們所需要的。我們可以找出調(diào)查的必要性和正確性,并決定是否進(jìn)行調(diào)查。

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我們將引用湖南大學(xué)學(xué)生的一封信給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),觀察高校餐飲服務(wù)體系的現(xiàn)狀。（將引用該部分信函的內(nèi)容）如下：

我是湖南大學(xué)南校區(qū)的學(xué)生。湖南大學(xué)是我學(xué)習(xí)的地方,應(yīng)該對她有濃厚的興趣。然而,由于食堂,這種感覺已經(jīng)消退了一半。這可能是主觀的,但如果有很多人（也許是大多數(shù)人）有這種感覺,那么主觀事物必然會反映客觀事實(shí)。親愛的領(lǐng)導(dǎo),我和（幾乎）所有我認(rèn)識的人,大部分時間我都不去食堂吃飯。我們對飲食問題的解決方案包括：

（1）叫盒飯;

（2）在臥室內(nèi)煮面條或火鍋;（3）在中南大學(xué)食堂吃飯;

（4）去象鼻或商業(yè)文明街吃蛤蜊或米粉和炒飯。

每當(dāng)我們談?wù)撌程脮r,我們大多數(shù)人都厭惡（請?jiān)徫沂褂眠@個詞）表現(xiàn),或憤怒,或失望,或嘲笑。在這個時候,我們強(qiáng)烈地感覺到我們已經(jīng)被學(xué)校（或物流團(tuán)隊(duì)）帶走了。傻瓜,欺騙和屠殺。我是一名學(xué)生說,'我看到食堂的經(jīng)理我想打他',這些話可能有點(diǎn)極端,但它實(shí)際上得到了我們強(qiáng)烈的共鳴。

親愛的領(lǐng)導(dǎo),如果你不相信,你可以去湖南大學(xué)食堂看看吧！在這個地方,你會遇到：

（1）菜肴數(shù)量極少,價格極高,質(zhì)量極差。

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親愛的領(lǐng)導(dǎo),如果你去湖南大學(xué)的食堂做飯,如果你花兩塊錢,你只能買兩塊油豆腐,或者只用胡蘿卜拌上零星的碎肉,或者兩塊小塊來清洗肉。不要驚訝和驚訝的骨頭。在這個時候,我想,無論你多么優(yōu)雅和優(yōu)雅,你一定會詛咒自助餐廳太黑暗和欺騙太多。如果你認(rèn)為這只是偶爾的遭遇,不計(jì)算,那么你可以來這里三五次,你會知道真相目前的胡達(dá)食堂絕對是一筆巨大的利潤！

因?yàn)?我經(jīng)常去中南大學(xué)食堂（原科技大學(xué)）吃飯！我在那里花了同樣的錢,可以吃很好的飯菜！這里的食堂不僅風(fēng)格多樣,品種多,口味多,而且比胡大食堂更重！親愛的領(lǐng)導(dǎo),你相信嗎？花同樣的錢,在中南大學(xué)食堂吃肉葷菜,肉的重量

平均而言,胡達(dá)食堂將是兩到三次！

親愛的領(lǐng)導(dǎo),我和湖南大學(xué)食堂負(fù)責(zé)人反映了這種情況,委婉地暗示他們從中南大學(xué)的食堂那里學(xué)到了一些東西。負(fù)責(zé)人嘲笑我說,'讓我們向他們學(xué)習(xí)？他們也派人來這里學(xué)習(xí)！“上帝,他們來到巨大的食堂學(xué)習(xí)嗎？學(xué)會虐待學(xué)生？他們還說iso做了什么,如果Huda食堂也是iso,那么我可以得出結(jié)論--Iso已經(jīng)失去了它的全部意義。

親愛的領(lǐng)導(dǎo),我懇請您在中南大學(xué)的食堂吃飯,然后進(jìn)行比較！我相信如果胡達(dá)食堂的運(yùn)作微薄,那么中南大學(xué)的食堂應(yīng)該關(guān)閉！

親愛的領(lǐng)袖！我只想向有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)烈推薦以下兩點(diǎn)：

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（1）請物流小組的領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和我們自己的學(xué)生一起去Huda我們自己的食堂兩天（這個要求不高）！

（2）要求湖南大學(xué)的經(jīng)營者和工作人員到中南大學(xué)食堂（CTU）辦理工作人員！要吃的食物的工作人員應(yīng)該去,食堂的負(fù)責(zé)人應(yīng)該去,后勤組的人也應(yīng)該去,物流學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)也應(yīng)該去！

親愛的領(lǐng)導(dǎo)：也許中南大學(xué)的食堂管理并不完善,但我認(rèn)為如果湖南大學(xué)食堂的服務(wù)功能（包括管理能力）達(dá)到中南大學(xué)食堂的水平,湖南的學(xué)生大學(xué)絕對滿意。沒有別的要求！

以上是關(guān)于學(xué)生反映的食堂問題的一些信息。無論是否有夸張的元素,我們都應(yīng)該認(rèn)真地認(rèn)識到,如果大學(xué)食堂繼續(xù)允許這樣的問題,將嚴(yán)重影響大學(xué)的整體水平。我們必須認(rèn)識到,自助餐廳作為當(dāng)前大學(xué)餐飲系統(tǒng)的主體起著非常重要的作用。我們還需要認(rèn)識到,提高食品服務(wù)系統(tǒng)的質(zhì)量對大學(xué)來說也非常重要。

二,研究過程

1,二手?jǐn)?shù)據(jù)收集和分析

我們嘗試在收集信息的同時保持?jǐn)?shù)據(jù)的原創(chuàng)性和完整性。因此,從某個角度來看,我們實(shí)際上正在收集和分析第一手資料。

我們收集的對象主要是基于國內(nèi)外的大學(xué)餐飲服務(wù)系統(tǒng)。國外大學(xué)包括明尼蘇達(dá)大學(xué),揚(yáng)斯敦州立大學(xué)和普林斯頓大學(xué)。國內(nèi)大學(xué)包括清華大學(xué),大學(xué)和中南大學(xué)。

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明尼蘇達(dá)大學(xué)由三個校區(qū)組成：西岸河西校區(qū),東岸河?xùn)|校區(qū)和圣保羅校區(qū)。這與中南大學(xué)相似。學(xué)校的餐飲系統(tǒng)是完善的,我們主要從以下幾個方面分析明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲系統(tǒng)。

首先是校園餐廳。有許多類型的餐廳和各種各樣的食物,包括：雞肉三明治和小雞餐廳的檸檬水,蔓越莓農(nóng)場的烤雞,巴哈溶膠餐廳的南部玉米餅,綠色的蔬菜沙拉餐廳,格柵工藝餐廳的牛肉漢堡,水壺經(jīng)典餐廳的湯,面包和三明治,佐卡餐廳的炸玉米餅,玉米餅湯,炸薯?xiàng)l,奶酪等。

二,住宅小區(qū)餐廳。明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲服務(wù)還為學(xué)生提供了Grab＆amp;amp;去'帶走'服務(wù)。如果學(xué)生早上上課,或覺得時間緊迫,他們迫不及待地坐在自助餐廳慢慢吃,你可以提前一天通過大學(xué)餐飲服務(wù)網(wǎng)站在線預(yù)訂自己的套餐。工作人員將為學(xué)生編號訂購包裹。第二天,學(xué)生只需要使用他們自己的校園卡來購買他們預(yù)訂的套餐。明尼蘇達(dá)大學(xué)的食品服務(wù)系統(tǒng)還與當(dāng)?shù)夭蛷ddavanni的比薩餅和熱辣餐廳合作,為學(xué)生提供外賣服務(wù),所有學(xué)生都住在學(xué)生公寓或校園里。

第三,制定個人膳食計(jì)劃。明尼蘇達(dá)大學(xué)的餐飲服務(wù)提供各種膳食計(jì)劃,學(xué)生可以根據(jù)個人情況制定自己的膳食計(jì)劃,例如每周1585美元的膳食/周膳食計(jì)劃;和一些個性化。為素食學(xué)生提供素食菜肴,為有特殊需要的學(xué)生提供營養(yǎng)套餐。

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第四,健康飲食。保健食品服務(wù)主要基于咨詢。對飲食有疑問的學(xué)生可以通過電話或電子郵件咨詢該部門。此外,該部門還將在學(xué)校組織一些健康的飲食活動。

5.舉辦宴會。明尼蘇達(dá)大學(xué)餐飲服務(wù)還提供各種宴會和專業(yè)宴會服務(wù)。預(yù)定的宴會或單點(diǎn)菜肴可以在線完成。

這些是明尼蘇達(dá)大學(xué)餐飲服務(wù)系統(tǒng)的一些基礎(chǔ)知識。揚(yáng)斯敦州立大學(xué)和美國普林斯頓大學(xué)的餐飲服務(wù)系統(tǒng)也基本滿足這些條件,這里不再重復(fù)。此外,這些大學(xué)有各種各樣的餐飲點(diǎn)。

與其他大學(xué)相比,清華大學(xué)的餐飲服務(wù)體系應(yīng)該比較完善。清華大學(xué)的餐飲系統(tǒng)包括餐廳介紹和食品推薦。我們還在網(wǎng)站左側(cè)看到餐廳動態(tài),餐桌信息,特色推薦和聯(lián)系電話。該網(wǎng)站很好地說明,可以說是非常詳細(xì)的服務(wù)信息。在餐飲系統(tǒng)推薦菜肴的信息部分,左側(cè)有社區(qū)更新和在線調(diào)查。但這些菜肴大多是正式的菜肴,而不是自助餐廳的菜肴。餐飲系統(tǒng)也提供食譜的詳細(xì)信息。通過對食譜的查詢,人們可以很容易地了解餐廳的價格和種類,以便他們可以選擇合適的餐廳吃飯。

大學(xué)的餐飲系統(tǒng)。我們看到除了中心動態(tài),行業(yè)信息和熱門提示的主要內(nèi)容外,我們還看到了有關(guān)十大食品推薦,臨時公告,用餐時間和食堂時間的信息。此外,通過對大學(xué)餐飲系統(tǒng)分布圖的分析,我們發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)校的餐館都集中在住宅區(qū),而辦公區(qū)則沒有餐飲場所。如果工作人員或同學(xué)因工作壓力無法及時進(jìn)食。然而,大學(xué)食堂有很好的宣傳和

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介紹。它不僅介紹了食物的名稱,還恰當(dāng)?shù)孛枋隽耸澄?。這對于北方和南方不同口味的學(xué)生來說非常方便,可以選擇自己的食堂吃飯。此外,大學(xué)的網(wǎng)站還有一個模塊,以促進(jìn)傳統(tǒng)飲食文化和營養(yǎng)健康信息,這對發(fā)展良好的生活習(xí)慣,促進(jìn)傳統(tǒng)飲食文化非常有幫助。

通過對數(shù)據(jù)的分析,我們發(fā)現(xiàn)了這些大學(xué)餐飲系統(tǒng)的一些優(yōu)勢。包括：1,很多校園餐廳,菜肴都很豐富。2.住宅區(qū)設(shè)有特殊的餐廳。3,'帶走'服務(wù),您可以提前預(yù)訂早餐。

4.與學(xué)校外的餐廳簽訂協(xié)議,開始送餐服務(wù)。 5.多樣化飲食,促進(jìn)健康飲食。有營養(yǎng)熱線。

6.有一個托管宴會的服務(wù)。方便的團(tuán)聚等.7。為特殊人群（如素食者）提供特殊服務(wù).8。為不同的人推薦不同的用餐計(jì)劃。9.介紹常規(guī)餐廳活動。（提供活動場地）。10.關(guān)于餐飲問題的問題和答案。（網(wǎng)絡(luò)/熱線）11。餐廳廣泛分布,即使在教學(xué)區(qū)也是如此。12,餐廳和餐具的具體信息詳情（圖片/價格）13,不同食堂的菜單有詳細(xì)介紹。14.對傳統(tǒng)美食和傳統(tǒng)文化的建議。

根據(jù)這些優(yōu)點(diǎn)。我們有一些初步想法。這些假設(shè)包括：1。充分考慮具有不同生活方式的學(xué)生（如穆斯林,素食主義者等）的需求。2.鼓勵個人用餐計(jì)劃的多樣性,豐富學(xué)校餐廳和菜肴。餐廳可以為學(xué)生提供定期活動的場所。4.改善網(wǎng)絡(luò),以便及時回答學(xué)生的疑難問題。5,餐廳的分布不應(yīng)過于集中在住宿區(qū),應(yīng)安排在教學(xué)樓附近,這樣便于短

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期用餐,不影響工作和學(xué)習(xí)。6.向?qū)W生介紹營養(yǎng)知識,鼓勵每個人養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

7.食堂的食譜信息應(yīng)不時更新,以確保事實(shí)真實(shí)。 8,培訓(xùn)機(jī)制,對食品感興趣的學(xué)生可以由師傅培訓(xùn)。9.加強(qiáng)對傳統(tǒng)飲食文化的引進(jìn)和推廣。10,增加訂購服務(wù),方便學(xué)生快速進(jìn)食。

這是我們調(diào)查的二手?jǐn)?shù)據(jù)收集和分析。2,用戶調(diào)查 首先是焦點(diǎn)小組

用戶調(diào)查了這篇文章。我們首先采用焦點(diǎn)小組模型。

焦點(diǎn)小組實(shí)施的基本情況：時間：12月16日15：00--16：30。地點(diǎn)：中南大學(xué)鐵道校區(qū)藝術(shù)學(xué)院多媒體教室。參加者：中南大學(xué)本科生和研究生,湖南科技大學(xué)學(xué)生代表,中南林業(yè)大學(xué)學(xué)生代表。主持人：曹冠群。錄音機(jī)：何軒,姚涵。錄音機(jī)：王艷敏。

通過焦點(diǎn)小組進(jìn)行訪談。我們總結(jié)了幾個問題：1。食堂的開放時間。2,食堂的食品安全問題。3.學(xué)生想嘗試新的體驗(yàn)并參與烹飪過程。4,食堂里人滿為患的食物。食堂的價格不明確。6,在臥室使用小家電。

然后我們基于這些問題進(jìn)行了面向設(shè)計(jì)的分析。它們包括：1。在整個學(xué)校進(jìn)行調(diào)查,以確定真正滿足學(xué)生需求的食堂開放時間。2.加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全問題的管理,定期檢查,在學(xué)生中產(chǎn)生檢查員，10 / 19

并將數(shù)據(jù)報告給高級管理層。3.添加一個可以在宿舍里做飯的公共空間,或者食堂定期為學(xué)生提供一個可以獨(dú)立使用的空間。4.在自助餐廳設(shè)置適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)系統(tǒng)（或柵欄或平面徽標(biāo)）,以使烹飪過程更加方便。5.在盤子的盤子上標(biāo)記盤子的價格,或者使用電子顯示器（為了便于修改）,主人應(yīng)該戴面具。6.在宿舍內(nèi)設(shè)置可以使用小型家用電器的區(qū)域,由特殊人員管理。學(xué)生可以自己提供小家電。

二,實(shí)地考察在實(shí)地考察中,我們選擇同學(xué)的飲食一周進(jìn)行拍攝和分析。得到一些問題。以下是我們的調(diào)查。

周一早上下雨,天氣很冷。由于時間緊迫,他們無法在自助餐廳排隊(duì)。曹同學(xué)用遮陽傘在后街買菜。他們還脫下手套拿錢。買和吃都很難。然后在打傘的時候吃飯很不方便,但是因?yàn)樯险n的時間,你只能買一個外賣。和你在一起的人一樣

星期二早上,沒有上課,曹可以去餐廳盡早使用。你不必?fù)?dān)心時間,耐心等待,然后坐下來慢慢吃。

星期三早上,沒有上課。曹仍然去食堂坐下吃早餐。為了改變口味,曹選擇了米粉。根據(jù)曹的反思,自助餐廳的早餐選擇不多。

周一中午,曹在自助餐廳吃飯,把剩下的食物堆放在桌子上,這極大地影響了食欲,表明應(yīng)該及時清理食堂。

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周二中午,為了吃美味的意大利面（食堂不夠好吃）,曹去學(xué)校外面的西湖餐廳吃面條。餐廳的環(huán)境和衛(wèi)生設(shè)施非常令人滿意,房間里有充足的暖氣。非常舒服。

周三中午,曹想吃肉,但食堂的肉量不足。曹在學(xué)校附近的一家燒烤餐廳打來電話,要求外賣。30分鐘后,他把它拿出來了。

星期一晚上,由于下雨,由于太多的家庭作業(yè),曹在工作室工作直到吃晚。曹的班級來到自助餐廳,他可以玩的菜很少而且很冷。曹只能玩一個。番茄炒雞蛋吃。

周三晚上,曹在工作室工作,直到吃完為止。食堂根本沒有做飯。曹不得不離開學(xué)校買午餐,然后帶回工作室。

天氣太冷了,曹不想外出吃飯,外面吃飯是浪費(fèi)時間。只需在工作室里煮方便面。

通過實(shí)地考察,我們發(fā)現(xiàn)它包含許多問題。這也是我們正在考慮的對象。

三,問卷調(diào)查

我們根據(jù)二手?jǐn)?shù)據(jù)分析的問題點(diǎn)和焦點(diǎn)小組討論中的問題點(diǎn)設(shè)計(jì)了調(diào)查問卷。（調(diào)查問卷將附在報告的末尾）。在獲取問卷數(shù)據(jù)后,將數(shù)據(jù)輸入到sp統(tǒng)計(jì)分析軟件中,對一些關(guān)鍵問題進(jìn)行科學(xué)分析和分析,為我們提供客觀合理的設(shè)計(jì)方向。

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由于人手有限,我們的團(tuán)隊(duì)通過網(wǎng)絡(luò)向30名不同專業(yè),年級和性別的大學(xué)生發(fā)出電子問卷,并收回了23份有效問卷。以下是問卷數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析。

1.基本信息： 2,就餐情況

你在進(jìn)入大學(xué)之前就住過

69.6％的受訪者目前在學(xué)校食堂用餐,26.1％的受訪者主要在校外餐廳用餐。

你喜歡吃的方式是

34.8％的受訪者更傾向于在學(xué)校食堂吃飯。值得注意的是,21.7％的受訪者喜歡自己做飯。目前,大多數(shù)大學(xué)餐飲服務(wù)顯然不考慮這部分需求。

你的同學(xué)用餐的整體情況

47.8％的受訪者表示他們的同學(xué)也主要去食堂吃飯。從上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出,大多數(shù)受訪者目前更喜歡在學(xué)校食堂吃飯。

3.員工問題

43.5％的受訪者對食堂員工的服務(wù)態(tài)度不滿或不滿意。 在工作中,服務(wù)人員將盡力滿足學(xué)生的要求。

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47.8％的受訪者認(rèn)為食堂員工無法滿足他們的要求。一般來說,食堂員工的服務(wù)質(zhì)量需要提高。近一半的受訪者認(rèn)為食堂員工服務(wù)嚴(yán)重不足。4,餐的質(zhì)量

34.8％的受訪者對食堂餐的味道不滿意或不滿意。 我認(rèn)為自助餐廳的食物比學(xué)校更強(qiáng)。

47.8％的受訪者認(rèn)為自助餐廳的餐點(diǎn)不如校外餐廳的餐點(diǎn)好。 我認(rèn)為學(xué)校餐廳比學(xué)校更衛(wèi)生。

65.2％的受訪者認(rèn)為校內(nèi)餐廳比校外餐廳更衛(wèi)生。從上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出,超過一半的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比學(xué)校更衛(wèi)生,但大多數(shù)受訪者認(rèn)為學(xué)校餐廳外的餐點(diǎn)比學(xué)校食堂更好。

5,食堂配送問題

我認(rèn)為學(xué)校食堂的分布不夠合理。

39.1％的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂的分布不夠合理。 我希望學(xué)校能增加用餐點(diǎn)的設(shè)置。

69.6％的受訪者希望學(xué)校增加就餐點(diǎn)。一般來說,大多數(shù)受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂分布不合理,近70％的受訪者希望學(xué)校有更多的就餐點(diǎn)。

6,食品安全

自助餐廳的膳食符合健康和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

43.5％的受訪者認(rèn)為自助餐廳的膳食不健康和衛(wèi)生。 91.3％的受訪者表示他們在食堂餐中發(fā)現(xiàn)了不衛(wèi)生的物品。

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從這個角度來看,食堂的衛(wèi)生設(shè)施并不令人滿意。即便如此,超過一半的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳更衛(wèi)生。可以看出,校外餐廳的衛(wèi)生條件并不樂觀。可以看出,大多數(shù)主要在校外餐廳用餐的受訪者不能容忍學(xué)校食堂的膳食品味和質(zhì)量,但在校外餐廳用餐時,他們必須承擔(dān)更高的健康和安全風(fēng)險?？傊?大學(xué)生的就餐狀況迫切需要改進(jìn)。必須大力提高高校餐飲服務(wù)體系,以滿足學(xué)生的需求。這不僅對學(xué)生負(fù)責(zé),也對家長和社會負(fù)責(zé)。

自助餐廳的用餐環(huán)境令人滿意 我可以接受食堂的價格。學(xué)校食堂有完整的投訴系統(tǒng)

69.5％的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂沒有完善的投訴制度

78.3％的受訪者表示他們無法通過互聯(lián)網(wǎng)了解食堂菜肴的實(shí)時動態(tài)。

如果食堂的環(huán)境,員工的服務(wù)水平,食品的質(zhì)量,健康狀況等指標(biāo)被用作大學(xué)餐飲的硬服務(wù),那么餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督和投訴機(jī)制以及在線服務(wù)。大學(xué)可以視為軟服務(wù),而目前國內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平仍然很低,特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平,這與當(dāng)前社會信息化環(huán)境不一致。

然后我們可以通過問卷中反映的結(jié)果看到一些問題。大多數(shù)學(xué)生仍然會在自助餐廳用餐。

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2.21.7％的受訪者喜歡自己做飯,而大學(xué)目前的大部分餐飲服務(wù)都沒有考慮到這部分的需求。

3.43.5％的受訪者對食堂員工的服務(wù)態(tài)度不滿或不滿意。 47.8％的受訪者認(rèn)為食堂員工無法滿足他們的要求。證明學(xué)校食堂的員工素質(zhì)需要提高。

4.34.8％的受訪者對食堂餐的味道不滿意或不滿意。 47.8％的受訪者認(rèn)為他們基本上認(rèn)為自助餐廳的食物不如學(xué)校外的餐廳。超過一半的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比學(xué)校更衛(wèi)生,但大多數(shù)受訪者認(rèn)為學(xué)校以外的膳食比學(xué)校食堂更好。這表明,如果學(xué)校食堂的食物味道更好,肯定會吸引更多的學(xué)生。

5.69.6％的受訪者希望學(xué)校增加用餐點(diǎn)。一般來說,大多數(shù)受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂分布不合理,近70％的受訪者希望學(xué)校有更多的就餐點(diǎn)。這與我們先前的假設(shè)一致。

6.91.3％的受訪者表示在食堂餐中發(fā)現(xiàn)了不衛(wèi)生的物品。從這個角度來看,食堂的衛(wèi)生設(shè)施并不令人滿意。即便如此,超過一半的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳更衛(wèi)生。可以看出,校外餐廳的衛(wèi)生條件并不樂觀?？梢钥闯?大多數(shù)主要在校外餐廳用餐的受訪者不能容忍學(xué)校食堂的膳食品味和質(zhì)量,但在校外餐廳用餐時,他們必須承擔(dān)更高的健康和安全風(fēng)險?？傊?大學(xué)生的就餐狀況迫切需要改進(jìn)。必須大力提高

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高校餐飲服務(wù)體系,以滿足學(xué)生的需求。這不僅對學(xué)生負(fù)責(zé),也對家長和社會負(fù)責(zé)。

7.69.5％的受訪者對學(xué)校食堂沒有完善的投訴制度。 78.3％的受訪者表示他們無法通過互聯(lián)網(wǎng)了解食堂菜肴的實(shí)時動態(tài)。這表明,在當(dāng)前的信息時代,學(xué)校食堂應(yīng)該改善網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程。

通過調(diào)查問卷,我們驗(yàn)證了我們之前做出的假設(shè)。證明這些問題是真實(shí)的。學(xué)生集中在問卷上的問題是關(guān)鍵點(diǎn)。

3,獲得設(shè)計(jì)方向

通過對問題的分析,我們得出了一些設(shè)計(jì)方向。它描述如下。1.目前校園餐飲分布情況參差不齊。

美國大學(xué)的校內(nèi)膳食分布相對統(tǒng)一：生活區(qū),教學(xué)區(qū)和工作區(qū)都有餐飲場所。起居區(qū)設(shè)有大型餐廳和自助餐廳,教學(xué)和工作區(qū)內(nèi)設(shè)有許多小餐館和小咖啡館,其中許多都位于教學(xué)樓或辦公樓內(nèi)。國內(nèi)大學(xué)校園餐飲場所分布不均勻：主要是食堂,集中在生活區(qū),一些商店和超市也集中在生活區(qū);教學(xué)區(qū)和辦公區(qū)沒有餐飲場所,沒有小商店或小便利店。這個問題在較小的校園里并不是很突出,但在今天的國內(nèi)大學(xué)校園里它變得越來越突出。以中南大學(xué)鐵路校區(qū)為例：新的時間表將會關(guān)閉。第四節(jié)課將在早上12:00結(jié)束,第一節(jié)課將在下午13:00開始。如果一個同學(xué)下午上課,那他就只有中午。休息一小時。鐵路校園距離自助餐廳最遠(yuǎn)的教學(xué)樓約十分鐘路程。然后同學(xué)在理論上只有四十歲。

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幾分鐘內(nèi)吃飯和休息需要很多休息。保證下午課的質(zhì)量更加困難。我們基于這個問題的設(shè)計(jì)方向是：在遠(yuǎn)離自助餐廳的學(xué)校建筑中設(shè)置一個小餐館或便利店（步行超過10分鐘）,主要供應(yīng)快餐或簡單地加熱食物和咖啡,茶和其他飲料,桌椅休息。

2,方便快捷的食物功能-“帶走”

早上,班級非常緊張。如果學(xué)生們都在自助餐廳排隊(duì),他們擔(dān)心時間太晚了。許多學(xué)生會選擇去學(xué)校買早餐。但在路上吃東西很麻煩。它不衛(wèi)生。食堂排隊(duì)緩慢的原因之一是米飯廚師和同學(xué)之間的溝通。我們?nèi)绾螠p少這種交流的時間并縮短食堂的等待時間？我們基于這個問題的設(shè)計(jì)方向是：學(xué)生使用校園卡預(yù)先訂購第二天早上的食物,或者他們可以提前在自助餐廳的機(jī)器上預(yù)訂。第二天,他們只需要根據(jù)自己的卡號接收相應(yīng)的卡。食物還可以。

3,自己動手,參與飲食的制作

學(xué)生需要自己見面或做飯,但他們?nèi)狈@樣的空間。它只能在學(xué)校外進(jìn)行,如果在學(xué)校外完成,學(xué)校就無法控制餐飲的衛(wèi)生和學(xué)生的安全。

我們基于這個問題的設(shè)計(jì)方向是學(xué)校食堂可以為學(xué)生提供定期的自制餐飲空間,這樣學(xué)生就可以在學(xué)校食堂里制作食物并舉辦派對。宿舍可以設(shè)置類似的空間,但需要由工作人員進(jìn)行管理以確保安全。此外,如果學(xué)生需要使用小家電,他們也可以在類似的專用空間使用它們,這也需要專業(yè)的管理。

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4.基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)

事實(shí)上,自助餐廳有許多基本設(shè)施和服務(wù)需要升級。包括環(huán)境,蔬菜價格,口味等。還有滿足不同生活方式學(xué)生需求的服務(wù),滿足各種膳食的服務(wù)等。對于服務(wù)員,戴上口罩。通過設(shè)施建設(shè)減少隊(duì)列擁擠。我們基于這個問題的設(shè)計(jì)方向是,這些是一些基本的設(shè)施和服務(wù),可能無法通過設(shè)計(jì)解決,但只能通過提高服務(wù)員的質(zhì)量和改善食堂的管理來實(shí)現(xiàn)。

5,軟服務(wù)

高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和在線服務(wù)可視為軟件服務(wù)。目前,大多數(shù)國內(nèi)餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平仍然很低,尤其是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)水平,與當(dāng)前社會的信息化程度更高。環(huán)境不匹配。我們基于這個問題的設(shè)計(jì)方向是：改善食堂網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),及時改善物流服務(wù)和餐飲模塊建設(shè),使學(xué)生及時了解食堂的動態(tài),使學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)問題。辦法。

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第二篇：小學(xué)生調(diào)查報告

全市中小學(xué)生中，“小胖墩”的比例已超過20%，這是哈爾濱市中小學(xué)生衛(wèi)生保建所最近一項(xiàng)關(guān)于學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示的結(jié)果。

調(diào)查“小胖墩”占比超過20%

在這項(xiàng)對于全市7―18歲學(xué)生的體質(zhì)健康調(diào)查中，學(xué)生中“小胖墩”的比例越來越高，已成為當(dāng)前一個令人十分擔(dān)憂的問題?！吧鲜兰o(jì)八九十年代，是又瘦又高的‘豆芽菜’型孩子多，現(xiàn)在則是向兩個極端發(fā)展?！笔兄行W(xué)生衛(wèi)生保健所所長鞠波告訴記者，現(xiàn)在的孩子，一方面是“豆芽菜”型，一方面是“小胖墩”型，且“小胖墩”的人數(shù)比例已超過學(xué)生總數(shù)的20%。

原因吃得太“好”運(yùn)動太少

“究其原因，吃得不科學(xué)、運(yùn)動量少是主要原因?！本喜ǜ嬖V記者，現(xiàn)在的孩子吃得都很好，但膳食卻不夠科學(xué)、均衡，高熱量的食物多，導(dǎo)致很多孩子脂肪沉積。此外，運(yùn)動量不足是另一個重要原因。很多孩子除在學(xué)校有一定活動時間外，業(yè)余時間幾乎沒有運(yùn)動量，即使上下學(xué)也多是坐車，走路或騎車的孩子越來越少了。

影響給健康成長帶來一定困擾

“肥胖對孩子的心理和生理都會產(chǎn)生影響，給他們的健康成長帶來一定困擾?！惫t(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院兒少衛(wèi)生與婦幼保健研究所教授王憶軍表示，由于肥胖，有的學(xué)生現(xiàn)在就有高血壓、高血脂、心腦血管疾病等老年人易患的病癥。在心理上，“小胖墩”很容易自卑，因?yàn)榉逝值仍虮煌瑢W(xué)開玩笑，進(jìn)而不愛與同學(xué)交流產(chǎn)生自閉心理。

措施合理配餐每天鍛煉一小時

專家認(rèn)為，為“小胖墩”“減負(fù)”，需要全社會的共同努力。學(xué)校要保證學(xué)生每天在校鍛煉一小時;家長除要為孩子合理搭配一日三餐，培養(yǎng)其良好的飲食習(xí)慣外，還要有意識地培養(yǎng)孩子體育鍛煉的習(xí)慣，利用業(yè)余時間多陪孩子進(jìn)行戶外活動。此外，社會也要給孩子戶外活動創(chuàng)造更多的條件和空間，讓孩子們有地兒可去。

第三篇：小學(xué)生調(diào)查報告

調(diào)查背景：

最近一段時間，全國各地因大氣污染霧霾情況十分嚴(yán)重，pm2.5指數(shù)上升非?？欤绕涫俏覀兙幼〉某鞘蠨濟(jì)南，霧霾情況更加嚴(yán)重.不得不說，在霧霾鎖城的當(dāng)下，不少地方政府或部門的反應(yīng)是遲滯的、消極的，但也有人對此十分重視.我們作為濟(jì)南的小學(xué)生，應(yīng)該盡力保護(hù)環(huán)境，“毒霧”當(dāng)前，誰也無幸可免.

調(diào)查目的`：

呼吁大家保護(hù)環(huán)境，盡自己努力對當(dāng)前霧霾情況進(jìn)行控制.

調(diào)查時間：

20xx年2月16日到19日

調(diào)查人員：

xxx

準(zhǔn)備：

紙、筆、照相機(jī).

調(diào)查結(jié)果：

部分地區(qū)能見度不足500米，空氣質(zhì)量為中度或重度污染.受霧霾天氣影響，山東、河北、天津、北京境內(nèi)局部路段通行受阻.霧霾在春節(jié)鞭炮聲聲中，再次抬頭DDD 17日，河北、山東、長江三角洲等地現(xiàn)灰霾天氣.濟(jì)南已連續(xù)2天，身處“霾區(qū)”.

濟(jì)南霾析

“毒物”成分尚待檢測PM2.5是禍?zhǔn)?/p>

今年1月，濟(jì)南的持續(xù)霧霾天數(shù)達(dá)19次，強(qiáng)濃霧及刺鼻霾天讓市民印象深刻.當(dāng)霧霾成為濟(jì)南常客，是否也像“京霾”一樣，有大量有毒的有機(jī)化合物?濟(jì)南現(xiàn)已展開霧霾成分相關(guān)研究，至于霧霾中是否含危險有機(jī)物，尚沒有研究成果支持.

盡管濟(jì)南霧霾中的“毒物”成分尚無明細(xì)，但經(jīng)過證實(shí)的是，PM2.5(細(xì)顆粒物)是造成霧霾天氣的“元兇”.濟(jì)南市環(huán)境監(jiān)測中心站工作人員介紹，中科院的研究中提到危險含氮有機(jī)化合物，容易被市民誤解為氮氧化物，這是兩個不同的概念.“從監(jiān)測情況來看，濟(jì)南首要污染物是PM2.5，氮氧化物超標(biāo)并不明顯.PM2.5是造成灰霾天氣的‘罪魁禍?zhǔn)住?，這種可進(jìn)入人體肺部的顆粒物上往往附著有毒物質(zhì)，比如含氮有機(jī)化合物.”

環(huán)境保護(hù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人17日介紹說，2月9日至15日，受煙花爆竹燃放影響，我國部分城市空氣質(zhì)量有所下降.影響空氣質(zhì)量的首要污染物是PM2.5.74個城市中：PM2.5平均超標(biāo)率為42.7%，最大日均值為426μg/m3，最大超標(biāo)倍數(shù)為4.7.

結(jié)論和建議：看了這些結(jié)果，我們大家是否都嚇了一跳呢?最后的結(jié)論霧霾的罪魁禍?zhǔn)拙褪莗m2.5.大家也都看到一段文字，春節(jié)煙花爆竹影響著空氣，74個城市中：PM2.5平均超標(biāo)率為42.7%.我建議大家春節(jié)少放鞭炮，為了保護(hù)環(huán)境，我們應(yīng)該對此盡量多采取措施，使我們?nèi)巳耸芤?

第四篇：關(guān)于小學(xué)生的調(diào)查報告

一、調(diào)查人員：陳鳴陽和表哥

二、調(diào)查的時間和對象

20xx月1日至7月8日上午，驕陽似火，天氣炎熱。我對酒店、超市、便利店里使用的一次性香皂、牙刷、毛巾等等，做了實(shí)地調(diào)查。在調(diào)查的過程中，我增長了不少見識，同時也發(fā)現(xiàn)了一些急需解決的問題。

三. 調(diào)查的發(fā)現(xiàn)：

在調(diào)查的過程中，我收獲了許多，同時也發(fā)現(xiàn)了一些存在的問題：

(一)五花八門，種類繁多

這一點(diǎn)不用多說，現(xiàn)在的一次性用品已經(jīng)是品種繁多，而且還在不斷地推出新的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品從大到小，應(yīng)有盡有。

(二)使用方便，價格低廉

這些一次性物品不用洗、不用修，用完就扔，而且攜帶方便[bin]，所以有許多人都喜歡使用。又由于這些一次性的物品材料都是塑料[s]和紙，因而價位都不高，5元錢就可以買二、三十個紙杯。在一些百貨批發(fā)商店里，很多一次性筷子、塑料[s]飯盒散開擺在貨攤上供人選購。500雙一捆，批發(fā)價只要6元錢。每雙的平均價格只有0.012元，這低廉的價格吸引著許多餐飲業(yè)的小老板。這也就是我們在小飯店里用餐，用到的都是一次性的筷子、勺子的原因之一。

(三)浪費(fèi)嚴(yán)重，質(zhì)量參差

據(jù)有關(guān)資料顯示，中國市場每年消化一次性筷子450億雙，耗費(fèi)木材166萬立方米。僅北京一地，每天就消耗一次性飯盒、筷子80萬套;一年365天就是29200萬套。一雙一次性筷子重5.5克，29200萬雙筷子總重1606噸，折合[zh]木材3212立方米。這么多的木材，都被用在看似不起眼的一次性物品上。這么大的消費(fèi)量，這樣觸目驚心 。 收起的數(shù)字，最好地說明了這些一次性用品對資源的浪費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海一年所有丟棄的賓館六小件(賓館提供[gōng]一次性的用品)總重量達(dá)1814噸，每年為了處置[chǔ]這些六小件要投入近百萬元。這說明，這些物品不僅僅對生態(tài)、資源有著很大的破壞，也浪費(fèi)了很多人力、物力、財(cái)力。而且，這些物品質(zhì)量參差[cēn cī]不齊。

(四)回收困難，難以利用 一次性用品帶來了巨大浪費(fèi)，但卻很少有生產(chǎn)廠家會直接回收用過的一次性用品，主要原因是回收利用一次性用品的難度非常大。從能源節(jié)約的角度看，這些一次性用品嚴(yán)重的浪費(fèi)了資源。部分一次性用品在回收利用上存在的難度，使它成為毫無用處的廢品，被隨意丟棄，對環(huán)境造成極大污染。由于它們大多以塑料[s]為原料，被填埋后，很難在土壤中降解，成為了城市中的新污染源。

綜合以上這些方面來看，一次性用品是弊大于利。所以現(xiàn)在許多酒店都在考慮是不是取消一次性用品的供應(yīng)。 像國外很多國家的顧客住賓館都自己帶上一套洗漱用品。如果顧客不提出特殊要求，酒店將不會每天更換床單、毛巾，也不會主動提供牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、沐浴液、洗頭液等一次性用品。從1992年開始，韓國的酒店就開始不提供[一次性用品了，馬來西亞的大多數(shù)酒店從上個世紀(jì)90年代初期也不再提供[。當(dāng)然，顧客如果有需要也可以到服務(wù)臺去領(lǐng)取這些物品。但是想要徹底改變?nèi)藗兊牧?xí)慣，也是很困難的。

通過這次自我 調(diào)查報告，我深入了解了環(huán)保知識，增長了社會見識，鍛煉了社會實(shí)踐的能力。

第五篇：關(guān)于小學(xué)生的調(diào)查報告

一、調(diào)查概況：

調(diào)查時間：20xx年9月29日

調(diào)查方式：新浪網(wǎng)調(diào)查

調(diào)查對象：小學(xué)生網(wǎng)民

調(diào)查目的：了解小學(xué)高年級學(xué)生作文的一般狀況，找出學(xué)生作文困難的癥結(jié)所在，從而為豐富學(xué)生寫作素材，提高習(xí)作水平提供依據(jù)。

二、調(diào)查結(jié)果及原因分析

調(diào)查問卷包括三個方面：

（一）你認(rèn)為作文寫得好，必須做到哪幾點(diǎn)？

（二）你在作文過程中碰到的困難有哪些？

（三）你希望通過什么途徑提高自己的作文水平？

下面就這三個方面進(jìn)行簡單的分析：

（一）你認(rèn)為作文寫得好，必須做到哪幾點(diǎn)？

認(rèn)為必須“字詞運(yùn)用準(zhǔn)確”的有一些人 ；認(rèn)為必須“句子通順連貫的”有一些人；認(rèn)為必須“中心明確，條理清楚”的有一些人；認(rèn)為必須“內(nèi)容真實(shí)具體”的有一些人；認(rèn)為必須“標(biāo)點(diǎn)正確，字跡工整”的有少數(shù)人。

調(diào)查這一內(nèi)容，一方面是想了解學(xué)生心目中的好作文標(biāo)準(zhǔn)是什么；另一方面，也潛在地向?qū)W生暗示了什么樣的作文符合要求。

（二）你在作文過程中碰到的困難有哪些？

（三）你希望通過什么途徑提高自己的作文水平？

對這兩題的調(diào)查結(jié)果，統(tǒng)計(jì)如下：

作文中的困難—— 無興趣，意志弱， 不會觀察，無話可說， 思維單純，無從下筆， 基本功差 ，教師指導(dǎo)不力， 不會修改。

希望提高作文水平的途徑 ，學(xué)好語文， 多讀課外書籍，多參加活動，投入自然， 勤練筆，常寫日記 ，教師加強(qiáng)指導(dǎo)， 培養(yǎng)興趣磨練意志力。

小學(xué)生作文中碰到的最大困難是：不會觀察，無話可寫?！安粫^察”正是作文“無話可說”的癥結(jié)所在。

造成學(xué)生“不會觀察”的原因是什么呢？

1、缺乏深厚的興趣。

興趣是最好的教師，做任何一件事，如果有了興趣，做事者就會全身心地投入。學(xué)生對觀察不感興趣，在觀察中，自然敷衍了事，有“眼”無“心”，走馬觀花地看了一圈，在大腦皮質(zhì)上留下的表象只是輪廓而已，有時可能根本沒有什么印象，以致視而不見，聽而不聞，到寫作文時，當(dāng)然頭腦空空，沒有內(nèi)容可寫。

2、沒有掌握觀察方法。

（1）觀察沒有目的。多數(shù)學(xué)生目的不明確，觀察時帶有很大的隨意性，盲目性。

（2）觀察沒有順序。觀察人、事、景物都要按一定的順序進(jìn)行?；蛴缮隙?，或由左而右，或由整體到部分等等。反之亦可。一般來說，觀察要從時間和空間兩個角度。從空間角度來說，是靜態(tài)的觀察；從時間角度來說，是動態(tài)的觀察。當(dāng)然，動中有靜，靜中有動。實(shí)際觀察中，學(xué)生并沒有能很好地按照一定的順序進(jìn)行，往往是“東一榔頭西一棒”，結(jié)果造成寫作文時思維混亂，無從下筆，沒有條理。

（3）觀察沒有重點(diǎn)。在對事物的全貌有了了解之后，要抓住重點(diǎn)進(jìn)行觀察。學(xué)生在觀察中往往是“眉毛胡子一把抓”，根本不注意抓住事物的特點(diǎn)，細(xì)致、深入、反復(fù)的觀察。

3、沒有良好的觀察習(xí)慣。小學(xué)生生活閱歷淺，常常為寫作文而發(fā)愁。但他們的生活又是豐富多采的，只是在觀察順序、觀察細(xì)致等觀察習(xí)慣方面的培養(yǎng)上還有所欠缺。

三、建議

觀察是人們認(rèn)識事物的主要途徑，是從事任何工作都不可缺少的一種基本能力。對于學(xué)生的寫作，觀察更是起到了舉足輕重的作用。它是作文訓(xùn)練的主要任務(wù)。只有引導(dǎo)學(xué)生觀察，才能從生活中獲得寫作素材，寫起文章來內(nèi)容有血有肉，真實(shí)感人。

這樣，學(xué)生的作文不再擔(dān)心無米下鍋，寫的內(nèi)容自然達(dá)到言之有物，寫作水平一定會隨之提高。