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第一篇:奶茶市場調(diào)查報告
一、背景
目前,我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中,碳酸飲料已進入成熟期,市場已被“兩樂”基本瓜分完畢,兩者合計占有率接近80%,其他競爭者難以撼動其市場地位;瓶裝水市場龐大,但由于生產(chǎn)工藝簡單,品牌繁多,市場格局變動頻繁,尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌;茶飲料市場即將進入成熟期,“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對優(yōu)勢,但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額,格局仍在重塑;果汁飲料處于快速成長期,尚未形成穩(wěn)定的市場格局;功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場導(dǎo)入期,雖然目前消費量還不高,但前景十分看好。
二、 調(diào)研概述
1、 調(diào)研目的:
為了提高飲料行業(yè)廠家的競爭力,了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求,以便廠家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品,做到品種齊全,特征突出,特對西安市民進行調(diào)查。
2、調(diào)查對象:
以西安市市民為調(diào)查對象,主體為16-30歲間;我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。
3、調(diào)研過程:
(1)、首先經(jīng)過小組討論我們快速制定出調(diào)研計劃,側(cè)重調(diào)研消費者對飲料價格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。
(2)、根據(jù)調(diào)研方案我們設(shè)計出調(diào)查問卷、我們共進行300份問卷調(diào)查;并進行人員分
工:鐘樓、長安大學(xué)城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進行調(diào)查。
(3)、我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現(xiàn)場問卷調(diào)查,通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。
(4)、調(diào)查方式、方法:采用問卷調(diào)查、人員定點訪問的調(diào)查方式;采用自填式問卷發(fā)放形式。
三、調(diào)研結(jié)果及分析
1、飲料產(chǎn)品分析
(1)茶飲料分析
現(xiàn)有市場的茶飲料可分為:純茶、調(diào)味茶和含汽茶三類,像康師傅、農(nóng)夫山泉、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調(diào)味茶打主力。具體而言,又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類茶飲料的購買情況來看,消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
(2)碳酸飲料分析
根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異,碳酸飲料分為以下五類:果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料,如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁,不僅可以消暑解渴,還有一定的營養(yǎng)作用,是營養(yǎng)價值較高的一種碳酸飲料,現(xiàn)在我國市場上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑,原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料,如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產(chǎn)品,以年輕人消費為主??蓸沸秃薪固巧?、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂、百事可樂、
非??蓸返犬a(chǎn)品,以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產(chǎn)品,適合老年人、肥胖人飲用。 其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料,如姜汁汽水、運動汽水等,適合運動后飲用。
(3)水飲料分析
水類飲料分為礦泉水,純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水,是富有礦物營養(yǎng)的健康之水,能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于太空水,即宇航人員經(jīng)過凈化、提純等工序,在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水,這種水被用于商業(yè)開發(fā)后,增加了一些工序,但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時,也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì),長期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏,引起疾病,絕大多數(shù)專家對其持否定態(tài)度。
(4)功能性飲料分析凡是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’,包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料?!惫δ苄燥嬃霞氈聟^(qū)分,大致可以分為以下幾類:多糖類、維生素礦物質(zhì)類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。
(5)果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7,不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著人們對健康和時尚的追求,作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選,中國果汁飲料市場潛力巨大。
第二篇:奶茶市場調(diào)查報告
一、調(diào)查背景
近年來,大大小小的奶茶店在全中國遍地開花,也不例外。奶茶作為一種速食飲料,深受大眾喜歡,尤其頗受大學(xué)生的青睞。為了了解學(xué)院在校大學(xué)生對奶茶鐘愛的原因,以及對奶茶的期望,進而擴大奶茶市場,我小組成員利用課余時間對學(xué)院的在校大學(xué)生作了一次調(diào)查。
本次調(diào)查采取問卷調(diào)查和非問卷調(diào)查兩種形式,為期兩周。利用了多種渠道收集多方面的資料。但由于時間緊迫,加上小組成員均為初次操刀市場調(diào)查,對于問卷問題的設(shè)計、分析,難免有不足之處,請多包涵。在此申明本報告僅供決策參考。
二、調(diào)查目的
(1)了解學(xué)院大學(xué)生對奶茶的需求情況
(2)了解學(xué)院大學(xué)生對奶茶的消費要求與特點;
(3)拓展學(xué)院大學(xué)生奶茶市場;
(4)把自己學(xué)習(xí)的有關(guān)調(diào)研的專業(yè)知識加以實戰(zhàn)驗證,理論聯(lián)系實際,鞏固自己的專業(yè)知識。
三、調(diào)查范圍與對象
(1)調(diào)研范圍:學(xué)院校內(nèi)
(2)調(diào)研對象:學(xué)院在校大學(xué)生
四、調(diào)研的階段
1、討論確定研究的主題
大學(xué)生奶茶市場研究
2、設(shè)計問卷
圍繞研究主題,設(shè)計問卷題目,然后進行篩選,制作一份完整的調(diào)查問卷。
這次市場調(diào)查問卷共設(shè)計了10個問題,詳見后附的調(diào)查問卷。
3、數(shù)據(jù)的收集
打印100張問卷,在學(xué)校范圍內(nèi)發(fā)放調(diào)查問卷,并且對調(diào)查問卷進行回收,回收問卷進行編號與整理。
4、研究結(jié)果,并寫好書面報告,完成結(jié)論
五、調(diào)研方法
1、調(diào)查方式和方法:
這次大學(xué)生奶茶市場調(diào)查主要采用抽樣調(diào)查的方式。首先,我們對樣本進行了分配。計劃所調(diào)查的樣本數(shù)為100人,被調(diào)查者是在校大學(xué)生。本次調(diào)查主要的進行問卷調(diào)查的方式,在我校的學(xué)生中,隨機調(diào)查,發(fā)放問卷―份,調(diào)查采取簡單隨機抽樣方法,在寢室前或其地點,實地發(fā)放問卷,及時收回問卷。小組各成員分別負責(zé)發(fā)問卷,協(xié)助有效填制,及認真收回問卷等,對數(shù)據(jù)進行整理,分析,以便數(shù)據(jù)的真實性。然后在到寢室一一回收,保證問卷都能有效回收。
2、調(diào)研數(shù)據(jù)分析方法
①審核問卷:檢查回收的調(diào)研問卷是否齊全,有無重復(fù)、遺漏,保證記錄的一致性和統(tǒng)一性;
②分組整理:對經(jīng)過審核的問卷,分別歸入適當(dāng)?shù)念悇e,根據(jù)調(diào)查問卷中的問題,進行預(yù)先分組分類。
③統(tǒng)計分析:對于分組整理的信息,計算相應(yīng)的頻數(shù)與百分比。
六、調(diào)查結(jié)果分析
(1)大部分人每個月去奶茶店1~2次,少數(shù)人去的比較多,不去的沒有。
(2)大部分人的月支出在500~800元,消費普遍較高。
(3)大多數(shù)人在乎的是產(chǎn)品的種類和價格,也有人關(guān)注地理位置和服務(wù)態(tài)度。
(4)去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會,也有人是習(xí)慣性的消費。
(5)絕大部分人對奶茶店還是滿意的,當(dāng)然也有一些人不滿意或者非常滿意或者一般。
(6)需要改進的方面主要是口味,產(chǎn)品種類次之,再者是價格。
(7)對于奶茶的其他服務(wù),有83%的人希望是提供雜志或者桌游,少數(shù)人希望有西點外賣。
(8)對新開奶茶店的態(tài)度,一般都是持觀望態(tài)度的,很少有人不去,或者立刻去消費。
(9)對消費者來說,新店開張,最具有吸引力的是特價商品,然后是有買有送。者立刻去消費。
(9)對消費者來說,新店開張,最具有吸引力的是特價商品,然后是有買有送。
(10)對于開新的奶茶店的可行性,支持和反對的人數(shù)基本對半。
綜合來看,學(xué)校附近奶茶店的發(fā)展前景較好,有這較多的消費群體,特別是大學(xué)生對奶茶店的發(fā)展有這決定性的影響,他們是保證奶茶店客源的主要因素。因此學(xué)校周圍的奶茶店應(yīng)該充分的折合學(xué)生群體的消費特征,從而促進奶茶店的持續(xù)發(fā)展。比如說,降低價格,增加產(chǎn)品的種類和服務(wù)。如果開一家新店,應(yīng)該慎重考慮,并且要盡可能滿足學(xué)生的要求。