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谷類(lèi)蛋白質(zhì)：17.76g/86g=20.65%

豆類(lèi)蛋白質(zhì)：17.9g/86g=20.81%

動(dòng)物性蛋白質(zhì)：35.6g/86g=41.40%

其他食物蛋白質(zhì)：17.14%

其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例：62.21%（包括豆類(lèi)蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)） 計(jì)算脂肪食物來(lái)源分配

動(dòng)物性脂肪：39.02%

植物性脂肪：60.98%

初步結(jié)果分析和記錄

1．三餐供能比例為 早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%

2．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例為 62.21%

3．動(dòng)物性脂肪攝入量為39.02%，植物性脂肪攝入量為60.98%

4．三大供能營(yíng)養(yǎng)素供能比例為 蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物=%：%：%

5．魚(yú)蝦類(lèi)食物缺乏，畜禽肉類(lèi)食物適中，谷類(lèi)稍低于推薦攝入量，蔬菜符合推薦攝入量，油脂略高于推薦攝入量，蛋類(lèi)攝入充足

6．因攝入蔬菜水果較多，維生素以及膳食纖維攝入量充足與中國(guó)居民平衡膳食寶塔比較，魚(yú)蝦類(lèi)攝入量缺乏，油脂攝入量偏高，五谷類(lèi)攝入量稍有不足，飲食結(jié)構(gòu)稍欠平衡。但蔬菜水果攝入量均達(dá)標(biāo)，蛋白質(zhì)攝入量達(dá)標(biāo)，且包括優(yōu)質(zhì)蛋白，因此總的.來(lái)說(shuō)，飲食習(xí)慣較好，飲食較為健康。

膳食建議：

1．加大谷類(lèi)攝入量，以保證供能充足

2．控制油脂攝入

3．適量補(bǔ)充魚(yú)蝦類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)、奶類(lèi)攝入

4．因調(diào)查對(duì)象為學(xué)生，從事腦力勞動(dòng)較大，因此應(yīng)該適當(dāng)加大能量補(bǔ)充，保證蛋白質(zhì)充足，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。