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第一篇：市場調查報告
一、 前言：
在以顧客為中心和市場競爭日益激烈的今天，為保證校園超市擁有更多的顧客，就必須十分關注顧客對校園超市的滿意度。通過經常性的市場調研，不斷改善超市經營方式，提高服務質量，以建立更為緊密和保持更加和諧的顧客與超市的關系，提高超市的市場競爭力。在安徽那個也競爭中贏得機遇，贏得市場。
二、 調查目的：
通過對學校超市滿意度的調查，找出存在的問題，明確競爭對手，提出解決方案，為改善校園超市的經營方式提出意見和建議，提高學生對校園超市的滿意度。
三、 調查內容：
此次調查中，我們的調查對象為全體在校生，包括大一、大二、大三學生以及老師們。調查時間為九月一日至九月十日。調查問題中主要是針對學生對校園超市商品的滿意度、服務的滿意度以及對校園超市環(huán)境及經營方式的滿意度的調查。由學生作答，傾聽他們發(fā)自內心的聲音，以便我們更好的為同學們服務。 了解學生對超市的需求程度
了解校園超市的主要競爭對手，并掌握學生購買原因、目的
掌握潛在的目標客戶信息，并記錄他們的詳細信息，包括規(guī)模、實力、經營范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽評價等。 四、 調查方法：
1. 網上問卷調查法。網上問卷調查法是在網上發(fā)布問卷，被調查對象通過網絡填寫問卷，完成調查。根據所采用的技術，網上問卷調查一般有兩種。一種是站點法，即將問卷放在網絡站點上，由訪問者自愿填寫。另一種是用E-mail將問卷發(fā)送給，被調查者收到問卷后，填寫問卷，點擊提交\，問卷答案則回到指定的郵箱。
2. 實地考察法。通過親臨超市，體驗感受學生的熱情以及購買情況。 五、 問卷分析：
1.被調查對象的性別及年級分析：
在調查的群體中，
長春職業(yè)技術學院是一個非常特殊的市場，有特定的消費群體（老師和學生）。目前有在校學生10000人左右，而且隨著學院的壯大，人數也逐年遞增。這是一個不可忽視但又尚未被充分合理開發(fā)的消費市場。目前大部分高校后勤自己經營的門店所產生的營業(yè)額所占校園消費市場份額的比例非常少，從調查了解我院的情況來看，學院基本是以門店出租、托管、承包等方式給單位或個人經營。經營面積一般都在100-200平米不等，經營的商品類別較少，品種也不是很多，這點可謂是勢單力薄，缺乏競爭力，也遠不能滿足校內消費者的需求。總之容量巨大，潛力無限。
2、消費者分析
（1）消費人群分析（財院師生：3500人左右）
高校學生是一個高消費的群體，有固定的來自家庭的經濟支持，消費習慣易受他人影響。同時購物也是當代高校學生的一大喜好。
（2）購買力分析（估計人均月生活費600元）
調查發(fā)現(xiàn)，在校學生每月的生活費在450元以上的占86%?；锸迟M、通訊費，形象設計費，交通費，其他固定消費除外，他們在校內小買部、面包店、水果店平均每人每月的消費是65.05元。校內每月?lián)碛?27675元的購買力，每學年有1821400元的購買力。由于校內的店面少，市場不夠飽和，所以市場購買力很大。
3、競爭分析
（1）校內――校園生活服務部，面包房，水果店。
目前這三家個體經營戶在學院基本處于壟斷地位，沒有太大的競爭對手。也正是競爭過于平淡才沒能給消費者帶來活躍的消費氛圍。同時由于店面較小，所以經營品種不多，不能滿足學生多樣化的需求。若此時一個較為綜合的超市進入校園，必定能分得一部分市場。這樣也能滿足同學們的一些需求。
（2）校外――兩家餐館，一雜貨店，沒有超市。
經營規(guī)模不大，經營場所有限且地理位置較偏僻，價格相對較高，產品類別少，可選擇性較差，缺乏競爭力，所以對學生的消費基本沒有影響。
4、優(yōu)勢分析
（1）更大范圍的靠近宿舍區(qū)和教學區(qū)，能給消費者帶來很大的方便。 （2）價格合適，容易受到消費者的青睞。 （3）商品較為綜合，基本能滿足學生的需求。
（4）校內創(chuàng)業(yè)，提供實習機會，組建扶貧基金等舉動能獲得學院和學院師生支持。
5、劣勢分析
（1）沒有經營管理經驗，沒有采購經驗，不能有效的控制初期成本，不完全了解學生的消費水平和消費習慣。所以在以后的很長一段時間還需要學院和專業(yè)指導老師的支持、幫助。
（2）學院的小賣部，水果店，面包店長期在校經營且經營品種較為專一化，有一定的忠實顧客。所以我們在后續(xù)的經營中會有很大的競爭壓力。
四、商品品類規(guī)劃
本超市地點在校園內，消費群體以在校學生為主。大學生是一個特殊的消費群體，表現(xiàn)在他們有旺盛的消費需求，他們的年齡相近，需求差異不大，有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。針對此類消費群體本超市將規(guī)劃設置以下類別的商品。
休閑食品類 主要是各類零食
冷藏日配類 牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等
生活用品類 各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等
學習用具類 各種筆、各種書寫用具、計算器、算盤、文件夾等 飲料類 礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等
面點類 面包、蛋糕等
水果類 蘋果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節(jié)性水果
干果類 開心果、瓜子、花生 松子、栗子、核桃、棗、葡萄干等
五、采購策略
采用集中采購模式，是指超市設立專門的采購機構和專職采購人員統(tǒng)一負責超市的商品采購工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應商的接洽、議價、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨等。同時每次采購臨時任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。超市門店只負責商品的陳列以及內部倉庫的管理和銷售工作，對于商品采購，店面工作人員有建議權，可以根據自己的實際情況向總部提出有關采購事宜。
（1）選擇商品；
（2）選擇供應商及讓供應商了解本公司及操作流程；
（3）供應商報價及商品相關證件；
（4）洽談供貨交易條件（合作形式，結算方式）；
（5）決定銷售商品進價及促銷事項及入場費等；
（6）報備采購人員審閱（供應商及商品準入）；
(7）簽定購貨合同；
(8)建供應商檔案，入電腦存檔備案；
（9）商品信息入電腦部存檔備案；
（10）合同入電腦部存檔備案；
（11）下初次定單；
（12）新品上市須提前10天報備采購部，更改交易條件及價格須在采購部同意一周后執(zhí)行；
六、價格策略
本超市在為校園師生服務的同時也要最求一定的效益，在運行過程中以平價銷售為主，由于超市的商品可能會受到需求、庫存、季節(jié)變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價格反應。具體將運用到低價、促銷價、季節(jié)性變價策略。
1、低價策略：小范圍內的各個超市中商品的價格一般相差不大的原因是大家進貨渠道都差不多，所以價格一致。為了吸引人流量超市要選出一些消費者較為關注，而利潤又底的商品來犧牲一點利潤，從而從其他的商品中獲得更多的利
益。
2、促銷價策略：在一定時期為了擴大消費者的需求，為了增加人流量，為了提高自身形象需要搞一些普通的促銷活動。比如打折價、特價等。
3、季節(jié)性變價策略：一些商品可能會因季節(jié)或時間的變動導致需求旺盛或需求緊縮，所以要視需求和供給狀況做出一定的價格調整。
七、銷售策略
校園超市的主要銷售渠道為：終端店面銷售、學校單位聯(lián)合行銷、開展各種促銷活動三種。
1、終端店面銷售：超市銷售主要采用零售方式。通過學校減少進入壁壘。學生和老師一般較為相信校內的超市，發(fā)生問題處理及時，且信譽有保障。
2、學校單位聯(lián)合行銷：學院對辦公用品需求較大，學院學生需要的學習用具較大，學院開展活動所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學院師生服務，為了能給他們帶來方便，本超市可與學院合作，為他們帶來方便的同時為他們節(jié)約一定的開支。
3、開展各種促銷活動：為了刺激消費者的需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價以外還需要開展其他的促銷活動。如抽獎、積分、贈送禮品、贊助等。
八、管理制度
1、人事調配制度
（1）店面管理者1人 由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學習時間相沖突
（2）采購主管1人 由股東會任選，每次采購臨時任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。
（3）收銀員1人 選2-4人為儲備收銀員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。
（4）營業(yè)員3人 選3-10人為儲備營業(yè)員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。
（5）會計1人 長期固定員工
（6）出納1人 為節(jié)約成本在股東內選舉
若需其他工作人員，股東臨時暫任。
估計在職工作人員為8人，基于不與學習時間發(fā)生沖突而儲備一定數量工作人員。實行計時工資制，工資按周次發(fā)放。
2、店面管理制度
超市的營業(yè)時間視市場狀況而定，一般情況為冬季：7:30―21:30，夏季：7:00―22:00
營業(yè)前
(1)人員出勤，儀容、儀表；清潔店內衛(wèi)生； (2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；
(3)備好當日所需各類票據，如小票、發(fā)票、收據等； (4)預備所須零錢，所需金額及面值依據實際情況來定； (5)了解當天新上產品及其價格； 營業(yè)中
(6)了解當天商品調價及促銷活動,新品、特賣品及標志的放置； (7)巡視負責區(qū)域內的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補貨； (8)是否有工作人員聊天或無所事事。賣場中是否有污染品或破損品； (9)是否進行中途存款；
(10)價格卡與商品陳列是否一致； (11)交接班人員是否正常運作；
(12)協(xié)助顧客做好服務，如回答顧客詢問，接受顧客的建議； (13)注意賣場內顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為； (14)為顧客做結帳及產品包裝服務； 營業(yè)后
(15)是否仍有顧客滯留；
(16)賣場射燈、招牌燈等設備是否關閉； (17)當日營業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）； (18)整理各類票據及當日促銷物品； (19)填寫交接班記錄；
(20)進行當日盤點，填寫登記銷售日報表； (21)整理衛(wèi)生；
(22)（關店）由負責人/店長開晚會，總結當天工作，做好關店安全工作
3、商品管理制度
（1）通過對市場的調查和以前銷售情況的分析，對以后銷售的預測，促銷活動的需求和商品的季節(jié)主題制定商品計劃。
（2）根據商品計劃訂購商品，制定定貨單。
（3）對每一個品種作一個庫存商品管理表，解決商品的規(guī)格問題。為了防止商品的資金積壓。
（4）制作一個庫存商品資金占有率表。
（5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。
4、銷售管理制度
（1）制定銷售計劃及相應的銷售策略 （2）建立銷售組織并對銷售人員進行培訓
（3）制定銷售人員的個人銷售指標，將銷售計劃轉化為銷售業(yè)績 （4）對銷售計劃的成效及銷售人員的工作表現(xiàn)進行評估
5、財務管理制度
（1）將湊集的資金統(tǒng)一由財務部管理，財務部負責做賬，將做成的明細帳以及發(fā)票（收據）一個月一次上交股東管理層審核。
（2）每次采購部進貨所需經費需在財務部登記申請后，經股東管理層審核方可撥款。進貨剩余費用和進貨發(fā)票需及時上報財務部，財務部需做好每筆款子的賬目。
（3）采購員外出辦公車費均可報賬，但每次車費報賬不超過5元，報賬時財務部見車票方可報賬。
（4）廣告宣傳等其他商業(yè)費用均由股東管理層商議后交由財務部登記，采購。
（5）所有支出費用需經由管理層決定后，形成文件，蓋章后有效執(zhí)行。 （6）在銷售過程中如遇到任何一突發(fā)狀況，經股東管理層商議，形成文件蓋章后，由財務部啟用后備資金。
（7）每月員工工資結算有財務部經股東管理層審核批準后統(tǒng)一下發(fā)。 （8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應的罰款單子上交股東管理層，經股東管理層審核后，由財務部執(zhí)行。
九、店面規(guī)劃及設計
1、店面布局
2、店面選址
為滿足學生的需求應盡量選擇人流量大的地段，店面大小最好是在5×20=100m 以上，這樣有利于商品的擺放。(目前理想地址是禮堂下面的畫室和餐飲實訓室)
3、店面裝潢設計
店面形象的好壞能影響消費者的購買情緒。同時店內裝潢設計也能給消費者引發(fā)暗示，也會影響消費者的消費心理。在設計店面時要體現(xiàn)超市的定位以及發(fā)展前景。
4、員工服裝設計
首先在款式、布料、顏色等方面有個基本的概念，再聯(lián)系服裝廠家來洽談，或者找專業(yè)的服裝經理人來為員工服裝架構。要求他根據超市的服務對象、著裝環(huán)境、著裝對象（年齡）等，推薦或設計出適合的職業(yè)裝。
（一）先分析問題
（1）優(yōu)勢（strengths） ａ由于在此之前沒有創(chuàng)業(yè)，對任何店的經
營模式并沒有 形成一定的.固定格式，所以創(chuàng)新容易。 ｂ由于是中規(guī)模的超市，靈活度比較大
（2）劣勢(eakness) ａ沒有一定的經營經驗 ｂ投資是有限的 ｃ初出茅廬，缺乏經營理念
（3）機會(pportinities) ａ由于距離較近，可以比那些其他商家更能理解附近 居民的消費心理與需求。 ｂ對于剛經營的超市，對附近居民的吸引力都比較大。 ｃ由于規(guī)模中等，變動起來容易。
（4）威脅(hreats) ａ在運作初期階段，超市的經營可能會考慮比較缺乏， 不全面，不到位，不夠熟悉這些商業(yè)活動。 ｂ由于投資有限，很容易被那些原有商家打壓，爭奪市 場。 ｃ新的超市，對進貨等各方面會有欠缺。 用 SWOT 分析的一般法外部因素 內部因素 優(yōu)勢 S SO 戰(zhàn)略 ST 戰(zhàn)略 劣勢 W WO 戰(zhàn)略 WT 戰(zhàn)略 機會 O 威脅 T ① SO 戰(zhàn)略 ａ由于附近沒有其他商家，所以附近居民更愿意到較近超 市購物。 ｂ對于附近居民的意見和建議，可以很好的溝通，更好的 服務。 ② WO 戰(zhàn)略 ａ由于沒有一定的經營理念，所以對任何規(guī)則都變化大， 對經營這個超市不太有利。 ｂ由于經驗少，可能會造成附近居民的不滿，但要及時發(fā) 現(xiàn)并改正。 ③ ST 戰(zhàn)略 ａ由于在賣商品時，在結構上可以隨時的，靈活的調節(jié)， 規(guī)模小，容易經營。 ｂ商品的種類上有些可以借鑒一下附近居民的建議。在整 體上可以參照其他商家。 ｃ與附近居民接觸近，可以很快的知道一些信息來調整經 營模式。 ④ WT 戰(zhàn)略 ａ由于客戶關系尚未穩(wěn)定，容易被其他商家打壓而失去市 場，最后倒閉。 ｂ由于缺乏經驗，考慮欠缺，如果不及時發(fā)現(xiàn)，改正，會 對經營造成一定損失，甚至虧損。
（二）制定方案
在居民區(qū)開設超市，主要是針對附近居民的需求的，通過 問卷調查了解，一下是對這個超市的商品的規(guī)劃，希望可 以滿足附近居民們的需要。 以上一些是由我們小組通過各種途徑收集到的信息， 由于生活水平的提高，人們對各種要求也隨之提高，因此 附近居民們對學校內的各種要求也提高了不少。所以我們 從多方面來了解附近居民的消費心理和需求。有直接訪問 在校附近居民，從超市了解一些情況，觀察法等，來更好 的滿足附近居民們的需要，此外，我們會不斷改善，不斷 提高，以使能盡量滿足附近居民的需求，同時也能夠使這 個超市很好的經營下去。
第二篇：市場調查報告
一、前言：
在以顧客為中心和市場競爭日益激烈的今天，為保證校園超市擁有更多的顧客，就必須十分關注顧客對校園超市的滿意度。通過經常性的市場調研，不斷改善超市經營方式，提高服務質量，以建立更為緊密和保持更加和諧的顧客與超市的關系，提高超市的市場競爭力。在安徽那個也競爭中贏得機遇，贏得市場。
二、調查目的：
通過對學校超市滿意度的調查，找出存在的問題，明確競爭對手，提出解決方案，為改善校園超市的經營方式提出意見和建議，提高學生對校園超市的滿意度。
三、調查內容：
此次調查中，我們的調查對象為全體在校生，包括大一、大二、大三學生以及老師們。調查時間為九月一日至九月十日。調查問題中主要是針對學生對校園超市商品的滿意度、服務的滿意度以及對校園超市環(huán)境及經營方式的滿意度的調查。由學生作答，傾聽他們發(fā)自內心的聲音，以便我們更好的為同學們服務。了解學生對超市的需求程度
了解校園超市的主要競爭對手，并掌握學生購買原因、目的
掌握潛在的目標客戶信息，并記錄他們的詳細信息，包括規(guī)模、實力、經營范圍。品種、聯(lián)系方式、信譽評價等。
四、調查方法：
1.網上問卷調查法。網上問卷調查法是在網上發(fā)布問卷，被調查對象通過網絡填寫問卷，完成調查。根據所采用的技術，網上問卷調查一般有兩種。一種是站點法，即將問卷放在網絡站點上，由訪問者自愿填寫。另一種是用E-mail將問卷發(fā)送給，被調查者收到問卷后，填寫問卷，點擊提交，問卷答案則回到指定的郵箱。
2.實地考察法。通過親臨超市，體驗感受學生的熱情以及購買情況。
五、問卷分析：
1.被調查對象的性別及年級分析：
在調查的群體中，長春職業(yè)技術學院是一個非常特殊的市場，有特定的消費群體（老師和學生）。目前有在校學生10000人左右，而且隨著學院的壯大，人數也逐年遞增。這是一個不可忽視但又尚未被充分合理開發(fā)的消費市場。目前大部分高校后勤自己經營的門店所產生的營業(yè)額所占校園消費市場份額的比例非常少，從調查了解我院的情況來看，學院基本是以門店出租、托管、承包等方式給單位或個人經營。經營面積一般都在100-200平米不等，經營的商品類別較少，品種也不是很多，這點可謂是勢單力薄，缺乏競爭力，也遠不能滿足校內消費者的需求?？傊萘烤薮螅瑵摿o限。
2、消費者分析
（1）消費人群分析（財院師生：3500人左右）
高校學生是一個高消費的群體，有固定的來自家庭的經濟支持，消費習慣易受他人影響。同時購物也是當代高校學生的一大喜好。
（2）購買力分析（估計人均月生活費600元）
調查發(fā)現(xiàn)，在校學生每月的生活費在450元以上的占86%。伙食費、通訊費，形象設計費，交通費，其他固定消費除外，他們在校內小買部、面包店、水果店平均每人每月的消費是65.05元。校內每月?lián)碛?27675元的購買力，每學年有1821400元的購買力。由于校內的店面少，市場不夠飽和，所以市場購買力很大。
3、競爭分析
（1）校內――校園生活服務部，面包房，水果店。
目前這三家個體經營戶在學院基本處于壟斷地位，沒有太大的競爭對手。也正是競爭過于平淡才沒能給消費者帶來活躍的消費氛圍。同時由于店面較小，所以經營品種不多，不能滿足學生多樣化的需求。若此時一個較為綜合的超市進入校園，必定能分得一部分市場。這樣也能滿足同學們的一些需求。
（2）校外――兩家餐館，一雜貨店，沒有超市。
經營規(guī)模不大，經營場所有限且地理位置較偏僻，價格相對較高，產品類別少，可選擇性較差，缺乏競爭力，所以對學生的消費基本沒有影響。
4、優(yōu)勢分析
（1）更大范圍的靠近宿舍區(qū)和教學區(qū)，能給消費者帶來很大的方便。
（2）價格合適，容易受到消費者的青睞。
（3）商品較為綜合，基本能滿足學生的需求。
（4）校內創(chuàng)業(yè)，提供實習機會，組建扶貧基金等舉動能獲得學院和學院師生支持。
5、劣勢分析
（1）沒有經營管理經驗，沒有采購經驗，不能有效的控制初期成本，不完全了解學生的消費水平和消費習慣。所以在以后的很長一段時間還需要學院和專業(yè)指導老師的支持、幫助。
（2）學院的小賣部，水果店，面包店長期在校經營且經營品種較為專一化，有一定的忠實顧客。所以我們在后續(xù)的經營中會有很大的競爭壓力。
六、商品品類規(guī)劃
本超市地點在校園內，消費群體以在校學生為主。大學生是一個特殊的消費群體，表現(xiàn)在他們有旺盛的消費需求，他們的年齡相近，需求差異不大，有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。針對此類消費群體本超市將規(guī)劃設置以下類別的商品。
休閑食品類主要是各類零食
冷藏日配類牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等
生活用品類各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等
學習用具類各種筆、各種書寫用具、計算器、算盤、文件夾等飲料類礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等
面點類面包、蛋糕等
水果類蘋果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節(jié)性水果
干果類開心果、瓜子、花生松子、栗子、核桃、棗、葡萄干等
七、采購策略
采用集中采購模式，是指超市設立專門的采購機構和專職采購人員統(tǒng)一負責超市的商品采購工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應商的接洽、議價、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨等。同時每次采購臨時任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。超市門店只負責商品的陳列以及內部倉庫的管理和銷售工作，對于商品采購，店面工作人員有建議權，可以根據自己的實際情況向總部提出有關采購事宜。
（1）選擇商品；
（2）選擇供應商及讓供應商了解本公司及操作流程；
（3）供應商報價及商品相關證件；
（4）洽談供貨交易條件（合作形式，結算方式）；
（5）決定銷售商品進價及促銷事項及入場費等；
（6）報備采購人員審閱（供應商及商品準入）；
(7）簽定購貨合同；
(8)建供應商檔案，入電腦存檔備案；
（9）商品信息入電腦部存檔備案；
（10）合同入電腦部存檔備案；
（11）下初次定單；
（12）新品上市須提前10天報備采購部，更改交易條件及價格須在采購部同意一周后執(zhí)行；
八、價格策略
本超市在為校園師生服務的同時也要最求一定的效益，在運行過程中以平價銷售為主，由于超市的商品可能會受到需求、庫存、季節(jié)變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價格反應。具體將運用到低價、促銷價、季節(jié)性變價策略。
1、低價策略：小范圍內的各個超市中商品的價格一般相差不大的原因是大家進貨渠道都差不多，所以價格一致。為了吸引人流量超市要選出一些消費者較為關注，而利潤又底的商品來犧牲一點利潤，從而從其他的商品中獲得更多的利
益。
2、促銷價策略：在一定時期為了擴大消費者的需求，為了增加人流量，為了提高自身形象需要搞一些普通的促銷活動。比如打折價、特價等。
3、季節(jié)性變價策略：一些商品可能會因季節(jié)或時間的變動導致需求旺盛或需求緊縮，所以要視需求和供給狀況做出一定的價格調整。
九、銷售策略
校園超市的主要銷售渠道為：終端店面銷售、學校單位聯(lián)合行銷、開展各種促銷活動三種。
1、終端店面銷售：超市銷售主要采用零售方式。通過學校減少進入壁壘。學生和老師一般較為相信校內的超市，發(fā)生問題處理及時，且信譽有保障。
2、學校單位聯(lián)合行銷：學院對辦公用品需求較大，學院學生需要的學習用具較大，學院開展活動所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學院師生服務，為了能給他們帶來方便，本超市可與學院合作，為他們帶來方便的同時為他們節(jié)約一定的開支。
3、開展各種促銷活動：為了刺激消費者的需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價以外還需要開展其他的促銷活動。如抽獎、積分、贈送禮品、贊助等。
十、管理制度
1、人事調配制度
（1）店面管理者1人由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學習時間相沖突
（2）采購主管1人由股東會任選，每次采購臨時任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。
（3）收銀員1人選2-4人為儲備收銀員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。
（4）營業(yè)員3人選3-10人為儲備營業(yè)員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。
（5）會計1人長期固定員工
（6）出納1人為節(jié)約成本在股東內選舉
若需其他工作人員，股東臨時暫任。
估計在職工作人員為8人，基于不與學習時間發(fā)生沖突而儲備一定數量工作人員。實行計時工資制，工資按周次發(fā)放。
2、店面管理制度
超市的營業(yè)時間視市場狀況而定，一般情況為冬季：7:30―21:30，夏季：7:00―22:00
營業(yè)前
(1)人員出勤，儀容、儀表；清潔店內衛(wèi)生；
(2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；
(3)備好當日所需各類票據，如小票、發(fā)票、收據等；
(4)預備所須零錢，所需金額及面值依據實際情況來定；
(5)了解當天新上產品及其價格；營業(yè)中
(6)了解當天商品調價及促銷活動，新品、特賣品及標志的放置；
(7)巡視負責區(qū)域內的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補貨；
(8)是否有工作人員聊天或無所事事。賣場中是否有污染品或破損品；
(9)是否進行中途存款；
(10)價格卡與商品陳列是否一致；
(11)交接班人員是否正常運作；
(12)協(xié)助顧客做好服務，如回答顧客詢問，接受顧客的建議；
(13)注意賣場內顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；
(14)為顧客做結帳及產品包裝服務；營業(yè)后
(15)是否仍有顧客滯留；
(16)賣場射燈、招牌燈等設備是否關閉；
(17)當日營業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）；
(18)整理各類票據及當日促銷物品；
(19)填寫交接班記錄；
(20)進行當日盤點，填寫登記銷售日報表；
(21)整理衛(wèi)生；
(22)（關店）由負責人/店長開晚會，總結當天工作，做好關店安全工作
3、商品管理制度
（1）通過對市場的調查和以前銷售情況的分析，對以后銷售的預測，促銷活動的需求和商品的季節(jié)主題制定商品計劃。
（2）根據商品計劃訂購商品，制定定貨單。
（3）對每一個品種作一個庫存商品管理表，解決商品的規(guī)格問題。為了防止商品的資金積壓。
（4）制作一個庫存商品資金占有率表。
（5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。
4、銷售管理制度
（1）制定銷售計劃及相應的銷售策略
（2）建立銷售組織并對銷售人員進行培訓
（3）制定銷售人員的個人銷售指標，將銷售計劃轉化為銷售業(yè)績
（4）對銷售計劃的成效及銷售人員的工作表現(xiàn)進行評估
5、財務管理制度
（1）將湊集的資金統(tǒng)一由財務部管理，財務部負責做賬，將做成的明細帳以及發(fā)票（收據）一個月一次上交股東管理層審核。
（2）每次采購部進貨所需經費需在財務部登記申請后，經股東管理層審核方可撥款。進貨剩余費用和進貨發(fā)票需及時上報財務部，財務部需做好每筆款子的賬目。
（3）采購員外出辦公車費均可報賬，但每次車費報賬不超過5元，報賬時財務部見車票方可報賬。
（4）廣告宣傳等其他商業(yè)費用均由股東管理層商議后交由財務部登記，采購。
（5）所有支出費用需經由管理層決定后，形成文件，蓋章后有效執(zhí)行。
（6）在銷售過程中如遇到任何一突發(fā)狀況，經股東管理層商議，形成文件蓋章后，由財務部啟用后備資金。
（7）每月員工工資結算有財務部經股東管理層審核批準后統(tǒng)一下發(fā)。
（8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應的罰款單子上交股東管理層，經股東管理層審核后，由財務部執(zhí)行。
十一、店面規(guī)劃及設計
1、店面布局
2、店面選址
為滿足學生的需求應盡量選擇人流量大的地段，店面大小最好是在5×20=100m以上，這樣有利于商品的擺放。(目前理想地址是禮堂下面的畫室和餐飲實訓室)
3、店面裝潢設計
店面形象的好壞能影響消費者的購買情緒。同時店內裝潢設計也能給消費者引發(fā)暗示，也會影響消費者的消費心理。在設計店面時要體現(xiàn)超市的定位以及發(fā)展前景。
4、員工服裝設計
首先在款式、布料、顏色等方面有個基本的概念，再聯(lián)系服裝廠家來洽談，或者找專業(yè)的服裝經理人來為員工服裝架構。要求他根據超市的服務對象、著裝環(huán)境、著裝對象（年齡）等，推薦或設計出適合的職業(yè)裝。
（一）先分析問題
（1）優(yōu)勢（strengths）ａ由于在此之前沒有創(chuàng)業(yè)，對任何店的經
營模式并沒有形成一定的固定格式，所以創(chuàng)新容易。ｂ由于是中規(guī)模的超市，靈活度比較大
（2）劣勢(eakness)ａ沒有一定的經營經驗ｂ投資是有限的ｃ初出茅廬，缺乏經營理念
（3）機會(pportinities)ａ由于距離較近，可以比那些其他商家更能理解附近居民的消費心理與需求。ｂ對于剛經營的超市，對附近居民的吸引力都比較大。ｃ由于規(guī)模中等，變動起來容易。
（4）威脅(hreats)
ａ在運作初期階段，超市的經營可能會考慮比較缺乏，不全面，不到位，不夠熟悉這些商業(yè)活動。
ｂ由于投資有限，很容易被那些原有商家打壓，爭奪市場。
ｃ新的超市，對進貨等各方面會有欠缺。用SWOT分析的一般法外部因素內部因素優(yōu)勢SSO戰(zhàn)略ST戰(zhàn)略劣勢WWO戰(zhàn)略WT戰(zhàn)略機會O威脅T
①SO戰(zhàn)略
ａ由于附近沒有其他商家，所以附近居民更愿意到較近超市購物。
ｂ對于附近居民的意見和建議，可以很好的溝通，更好的服務。
②WO戰(zhàn)略
ａ由于沒有一定的經營理念，所以對任何規(guī)則都變化大，對經營這個超市不太有利。
ｂ由于經驗少，可能會造成附近居民的不滿，但要及時發(fā)現(xiàn)并改正。
③ST戰(zhàn)略
ａ由于在賣商品時，在結構上可以隨時的，靈活的調節(jié)，規(guī)模小，容易經營。
ｂ商品的種類上有些可以借鑒一下附近居民的建議。在整體上可以參照其他商家。
ｃ與附近居民接觸近，可以很快的知道一些信息來調整經營模式。
④WT戰(zhàn)略
ａ由于客戶關系尚未穩(wěn)定，容易被其他商家打壓而失去市場，最后倒閉。
ｂ由于缺乏經驗，考慮欠缺，如果不及時發(fā)現(xiàn)，改正，會對經營造成一定損失，甚至虧損。
（二）制定方案
在居民區(qū)開設超市，主要是針對附近居民的需求的，通過問卷調查了解，一下是對這個超市的商品的規(guī)劃，希望可以滿足附近居民們的需要。以上一些是由我們小組通過各種途徑收集到的信息，由于生活水平的提高，人們對各種要求也隨之提高，因此附近居民們對學校內的各種要求也提高了不少。所以我們從多方面來了解附近居民的消費心理和需求。有直接訪問在校附近居民，從超市了解一些情況，觀察法等，來更好的滿足附近居民們的需要，此外，我們會不斷改善，不斷提高，以使能盡量滿足附近居民的需求，同時也能夠使這個超市很好的經營下去。
第三篇：市場調查報告
20xx年以來，我縣居民消費價格總水平呈上升趨勢，其中糧油、肉、蛋以及房地產價格普遍上漲，根據8月4日市場調查，今年以來部分與居民生活關系密切的重要商品價格變動情況如下：
1、糧食價格漲勢趨穩(wěn)。
自從3月份小麥、玉米價格出現(xiàn)上漲后，一直趨于平穩(wěn)。1月份小麥的收購價格為0.73-0.74元/500克，零售價格為0.75-0.76元/500克，5月22日收購價格為0.76-0.77元/500克，零售價格為0.79-0.80元/500克，零售價格漲幅為5.33%；玉米1月份的收購價格為0.57-0.58元/500克，零售價格為0.60元/500克，5月22日收購價格為0.75元/500克，零售價格為0.76元/500克，零售價漲幅26.67%。據業(yè)內人士分析，到新糧（小麥）上市時，小麥價格存在下降趨勢，而玉米價格則趨升。
2、食用油價格呈上漲趨勢。
4月份，食用油價格開始上漲，一級桶裝（5升）魯花牌花生油由1月份的80.00元/桶上漲到5月22日的93.00元/桶，漲幅16.25%，散裝花生油由1月份的7.00元/500克上漲到8.00元/500克，漲幅14.29%?；ㄉ蛢r格上漲的主要原因是花生的收購價格上漲。
3、牛、羊、豬肉價格出現(xiàn)不同程度上漲。
牛肉1月份價格為9.00元/500克，5月22日價格為10.00元/500克，漲幅11.11%；羊肉1月份價格為12.00元/500克，5月22日價格為13.00元/500克，漲幅8.33%；豬肉中肋和后座價格分別由1月份的6.50元/500克和7.00元/500克上漲到5月22日的9.00元/500克和10.00元/500克，漲幅分別為38.46%和42.86%。豬肉價格上漲的原因：
一是受去年疫情的影響，生豬存欄較去年有所下降；
二是飼料價格上漲，飼養(yǎng)成本增加；
三是生豬收購價格上漲，截止調查時，生豬收購價格為6.20元/500克，根據上述原因，業(yè)內人士分析，豬肉價格還有進一步上漲的趨勢。
4、雞蛋價格呈上漲趨勢。
雞蛋價格1-5月份持續(xù)上漲，1月份價格為3.10元/500克，春節(jié)期間價格為3.30元/500克，5月22日價格為3.50元/500克，與1月份相比漲幅12.90%。據有關人士分析，雞蛋價格上漲一是受近年禽流感疫情影響，養(yǎng)雞風險增大，影響?zhàn)B殖戶養(yǎng)雞的積極性，蛋雞存欄明顯下降；二是飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本增加。據目前情況分析，雞蛋價格有進一步上漲趨勢。
5、房地產價格上張依然較快。
今年1月份我縣房產均價為1450元/m2左右，5月22日均價為1750元/m2左右。
據業(yè)內人士分析，我縣房地產價格持續(xù)上漲，主要是因為我縣地處保南近郊，鄰近保定市區(qū)，交通便利，受市區(qū)價格拉動較大；其次，全國房地產價格上漲的大氣候對我縣房地產價格也有一定的影響，因此，今年以來房地產價格依然上漲較快。
第四篇：最新*品市場調查報告
惡*腫瘤是當今嚴重危害人類健康和生命的疾病之一。盡管人類經過了近百年的努力，在惡*腫瘤的預防、診斷和治療等方面取得了不少成功的經驗，但全世界每年仍有900萬新發(fā)癌癥患者，每年有500萬人死于癌癥。我國是一個癌癥多發(fā)*國家，現(xiàn)有260萬癌癥患者、每年新發(fā)病患者180萬、死亡人數140萬。癌癥仍然是給人類帶來災難的頭號殺手。開發(fā)研究生產療效好、廣譜*強、副作用小的抗癌*物仍然是醫(yī)學界的重要課題。
我國抗腫瘤*物的研究開發(fā)始于上世紀50年代末期，上世紀60年代初期已有部分品種開始生產銷售。40多年來，我國抗腫瘤*物生產已由個別品種發(fā)展到系列化產品，研發(fā)和銷售也有了長足的進步。特別是近十年來，研發(fā)（包括仿制）及市場營銷上的成就令人矚目。
目前，我國抗腫瘤*物生產企業(yè)已有近百家（包括中*制劑生產廠家）。其中，原料*廠20多家，制劑廠和中*廠有60多家。迄今為止，我國抗腫瘤*物已發(fā)展到七大類160多個品種。世界衛(wèi)生組織xx年4月公布的22個基本抗腫瘤*物，我國全部都可以生產。我國年產抗腫瘤*物30多噸，生產企業(yè)主要分布在*蘇、浙*、廣東、山東、上海等地。但產品仍不能滿足日益增長的臨床需求?？傮w說來，抗腫瘤*物市場需求大于供應。
所以，了解患腫瘤病人家庭的抗腫瘤*品的消費情況和大眾對抗腫瘤*品的態(tài)度，一方面，有助于企業(yè)從消費者角度研究細分的抗腫瘤用*情況；另一方面，有助于醫(yī)*生產企業(yè)和流通企業(yè)更好地了解目標消費者的需求，并進一步了解抗腫瘤*品的市場競爭情況，從而使企業(yè)能“對癥下*”，把更多、更好的*品快速銷售到消費者手中。
本次調研主要是為了通過對消費者對抗腫瘤*的認識、了解和用*態(tài)度調查，來了解抗腫瘤*品市場的競爭狀況和消費者對抗腫瘤*的需求喜好及對醫(yī)*企業(yè)的期望。由此使恒瑞醫(yī)*能很好的把握消費者的心態(tài)，掌握抗腫瘤用*市場的發(fā)展趨勢，從而采取有力的、合理的措施來推廣其主打產品??艾恒。
本次調研采取網絡調研的方法，在網絡上隨機發(fā)放問卷，然后收集整理，進行資料的分析整理。問卷的設計根據正常的人們對*品的認知過程來排列問題。本次調研主要研究了抗腫瘤*的流通渠道、*品*質和消費者的主要購買依據三方面，這三方面可以從消費者角度反映出目前抗腫瘤*品市場的主要消費情況，如抗腫瘤*品通過哪些渠道流向消費者手中，消費者對腫瘤疾病的認識和用*態(tài)度，消費者認可的劑型是哪幾種，而其中消費者的主要購*依據將是醫(yī)*企業(yè)最為關注的。下面從具體的調研數據方面逐一分析。
一、從渠道方面分析。對于抗腫瘤用*，絕大多數消費者是到*店和醫(yī)院購買，兩者比例之和達95、2%，其中到*店購買的家庭為58、7%，去醫(yī)院的為36、5%；而通過其他渠道購買的極少。為什么居民選擇到*店的比較多，而到醫(yī)院的相對較少呢？這其中一個很主要的原因就是，我國醫(yī)*體制和醫(yī)療保障制度造成的二者所占*品銷售比重較大，但是由于各處銷售*品的價格高低不一，*店的*品價格相對低一些，而抗腫瘤類*品一般都是需要長期服用的，所以到*店的購買比例會較高；而在醫(yī)院購*的家庭中，很大一部分是有醫(yī)?？梢詧箐N的。所以，現(xiàn)階段企業(yè)要做好*品市場，一定要了解我國目前的醫(yī)*體制，同時也要關注醫(yī)療改革。
另一方面，*品渠道的選擇還與抗腫瘤用*的特點有關?？鼓[瘤用*大部分為處方*，需要通過醫(yī)生處方才能購買。因此，患者前幾次看病或服*一段時間復查都需要到醫(yī)院，在診治后就地購*；但是腫瘤的治療一般需要長期吃*，在醫(yī)院得到確診后，一般病人都會考慮自己去*店購買相同的*。
從上面的分析我們可以知道，渠道的選擇對醫(yī)*企業(yè)來說很關鍵，其中要考慮的因素主要為消費者的主觀方面和我國的醫(yī)*制度客觀方面。
二、從*品*質分析。調查結果表明，在城市居民家庭購買的各種抗腫瘤用*中，西*占到七成以上，達73、3%，而中*只占26、7%。這表明在治療腫瘤的*物方面，對于中*的研制開發(fā)生產具有很大的空間，因為在*物治療方面，中*的副作用小是一大優(yōu)勢。對于醫(yī)*企業(yè)來講，選擇做消費者認可的*物種類，可以使企業(yè)減少和消費者的溝通障礙，從而減少不必要的營銷費用。同樣，好的*品命名策略、傳播策略等也可以為企業(yè)減少很多運營成本。所以，詳細了解消費者的基本情況，有助于企業(yè)進行經營決策。盡管西*市場競爭已經很激烈，但是依然有市場空間，仍然有商業(yè)機會。
對于本次調研，盡管從消費者角度調查出消費者比較認可的是西*，但是我們不能否認位列后面的中*將來就沒有商業(yè)機會，不能成為未來的主要*物，因為一切都在變化中。且既然西*競爭已經趨近紅海，那么另僻蹊徑開發(fā)中*的藍海壓力就會小很多。雖然同時會存在很多風險，但是在其他企業(yè)涉足尚淺的時候率先造勢，有利于企業(yè)打造領頭企業(yè)的品牌形象，能夠搶占先機，獲取較高的市場占有率。
三、從消費者的購*主要依據分析。調查詢問了城市居民家庭在購買各種抗腫瘤用*時所想到的首要根據，結果表明，89、9%的家庭提及是由醫(yī)生推薦的比例遠遠高于其他原因。這是由于抗腫瘤用*多是處方*，患者對腫瘤疾病的認知了解有限，服用什么*品受醫(yī)生的*推薦影響很大。另外，10、1%的家庭表示根據過去的使用經驗來購買某一抗腫瘤用*。
同時，我們還可以從另外一種橫向角度解讀這組數據。在購買的首要原因中，決定并影響消費者購買的人員依次是醫(yī)生、家人和朋友、*店店員，在所有原因占比中，分別是89、9％、8、3%和1、8%。這一方面反映出醫(yī)生對于抗腫瘤用*的銷售是何等重要，*店店員的推薦是多么微不足道，另一方面也說明老百姓醫(yī)*知識的缺乏，需要企業(yè)加強對百姓健康知識的普及。
過去的使用經驗也是決定患者購買的一個很重要的因素，它實際反映了醫(yī)*企業(yè)實現(xiàn)產品的一次銷售和多次銷售問題。很多醫(yī)*企業(yè)只關心重點渠道中的關鍵因素，如醫(yī)院的醫(yī)生，但是很少有企業(yè)會關注消費者的消費過程，消費者是如何進行多次購買的。鑒于腫瘤疾病的特殊*質，患者往往要長期服*才能保持較好的身體狀態(tài)，所以在第一次購買后，醫(yī)*企業(yè)更要關注他們的二次購買以及重復購買問題。企業(yè)同時還要關心產品每次銷售后的患者使用情況，細致入微的售后服務相對于醫(yī)*企業(yè)實現(xiàn)第一次銷售，是一種投入少而銷售效果更佳的營銷措施。所以，企業(yè)不要只關心產品的前期銷售，還要提供*品的售后服務。
過去的使用經驗是患者對過去該*品療效的一種肯定，這實際和占比6、9%的*效可靠是很相關的。在決定購買的首要原因中，關于*效有很多不同層次的直接提法，如*效可靠、起效快、副作用小、質量好、有持久功效/長效，如果將其合并則有14、6％的比重，加上一些隱含*效較好的原因，如醫(yī)生推薦、過去的使用經驗等，則可以毫不夸張地講，*效是消費者在購買抗腫瘤*品時第一考慮的因素，這也是企業(yè)在營銷中要考慮的一個重要問題。當然，另一方面，*品的安全*也是影響消費者購*的重要因素之一。醫(yī)*企業(yè)要特別注意自身的形象，調查中顯示，如果制*企業(yè)發(fā)生*品安全問題，則會使消費者對企業(yè)的信任大大降低，從而影響企業(yè)形象，并直接打擊消費者的購買信心。
再仔細解讀數據我們會發(fā)現(xiàn)，醫(yī)*企業(yè)是不是知名企業(yè)對于消費者購買并不是重要原因，它明顯地排在功效、推薦等因素之后。那么，對于醫(yī)*企業(yè)是否要進行企業(yè)知名度的推廣，在市場推廣過程中是否要在公司名和產品名之間權衡一下呢？或者說企業(yè)是否要有階段*的傳播重點呢？這些問題還需要進一步調查研究。
數據顯示，對腫瘤*品，促銷的作用不大，這說明這類*品不是快速消費品，也不是保健品，它是真正的以*效為主的一對一的*產品，同時也說明它不是價格敏感型產品。了解這些*品特*后，企業(yè)才能有針對*地做好營銷工作。
第五篇：食品包裝市場調查報告
這是針對社會現(xiàn)實中某種新近產生或新近有了長足發(fā)展的事物而寫的調查報告。以下是小編精心準備的食品包裝市場調查報告，大家可以參考以下內容哦！
一、調查目的
1.調查休閑食品在市場上的發(fā)展狀況
2.全面調查無錫商院學生對休閑食品的需求
3.調查饞嘴坊及主要競爭品牌在無錫商院的銷售現(xiàn)狀
4.調查饞嘴坊在消費者心目中的知名度、滲透率、美譽度和忠誠度
二、調查內容
（一）行業(yè)市場環(huán)境調查
1、產業(yè)機會
（1）2009年，我國休閑食品市場容量雖然已高達400億元以上，但人均消費量僅為23.6g，遠低于發(fā)達國家每年人均消費3.2kg的水平。隨著我國經濟水平的提高及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閑食品市場仍將會以20%以上的速度增長，僅僅休閑食品企業(yè)注冊一項就已高達10多萬家，這些數據無疑都昭示著我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。
（2）相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。
（3）健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。調查數據顯示，58.4%的人對新品牌和新產品興趣濃厚，會經常嘗試。尤其在食品的營養(yǎng)和健康方面，他們更關注食品的綠*、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特*的食品也非常感興趣。
休閑食品一直是以口味為主要賣點的，如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時，兼具到營養(yǎng)和健康兩個因素，這一市場空間釋放出的銷售勢能將是不可估量的。
2、面臨的挑戰(zhàn)
休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的市場發(fā)展契機，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場競爭將愈演愈烈，可謂是站在了機遇與挑戰(zhàn)并存的節(jié)點上。當前，休閑食品企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)有：
（1）目前食品企業(yè)數量頗多，各類休閑食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏，促銷手段五花八門，對休閑食品企業(yè)的產品創(chuàng)新、營銷策略創(chuàng)新、品牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多個方面提出要求;
（2）休閑食品行業(yè)入門門檻較低，無論是在企業(yè)固定資本還是技術實力方面的要求都不高，對于想進入休閑食品領域的企業(yè)而言，是一個巨大的機會，但對于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)則很容易形成激烈的競爭，構成巨大威脅。
（3）目前多數本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面，特別是在營銷、管理方面有所欠缺，品牌意識差、競爭意識淡薄、市場開拓能力不強，顯得底氣不足。
（4）外資企業(yè)加大在*本土的市場開拓力度，對我國休閑食品企業(yè)產生較大的沖擊和挑戰(zhàn)。
(二)產品品類：品類細化和口味化趨勢日趨明顯
目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經形成了強勢的領導品牌梯隊
除此之外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風味小吃經過企業(yè)不斷創(chuàng)新，再加上營銷思路上的改進，它們也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品市場，但目前尚未出現(xiàn)全國*的強勢品牌?？梢哉f，誰最先搶占了消費者心智，誰就是第一。在這個廣闊的市場里，*休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類都有待進一步細分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費者的視野，取而代之的將會是越來越多的品類和口味，現(xiàn)代工藝和生產，將全面釋放*休閑食品市場。
（三）商鋪經營
1、具有的優(yōu)勢
饞嘴坊位于無錫商院商業(yè)街，靠近教學樓，學生下課可以直接到達，具有一定的方便*。商業(yè)街店鋪多，商業(yè)氣氛比較濃，從而具有受到周圍店鋪的影響*。饞嘴坊于2010年在無錫商院開鋪，一年多來一直以薄利多銷的一種經營方式，通過不斷的促銷活動來吸引消費者。講究品牌推廣，在學校具有一定的口碑宣傳，具有良好的服務態(tài)度。在商院具有一定的影響力。店面的整齊干凈、食品口感的追求、價格的優(yōu)勢、服務的熱情。這樣不僅賺了錢，也賺得了人氣，為長久的發(fā)展做了鋪墊。
2、劣勢
饞嘴坊開鋪一年來多以薄利多銷，利潤不高。由于在校學生對休閑食品的概念模糊，所以進貨沒一定的規(guī)律*，具有一定的風險承擔。在商院這塊市場上的潛力大，所以競爭者也多，在商品上沒有差異*，大部分靠的是打價格戰(zhàn)來占領市場。
3、未來發(fā)展思路
休閑食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿Α５瑫r，由于食品行業(yè)已經進入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細分完成在即，企業(yè)間的競爭力度日趨激烈。本土企業(yè)應該利用自身優(yōu)勢，立足本土特*，聯(lián)手開拓市場，抱團作戰(zhàn)，審時度勢，在休閑食品行業(yè)的變化中占得先機。
（1）實施差異化策略。休閑食品企業(yè)應抓住機會跳出產品同質化的圈子，實施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產品的內在優(yōu)越*將消費者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來，通過創(chuàng)新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。
（2）產品開發(fā)堅持本土化策略。休閑食品企業(yè)在對不同地域消費者的口味、營養(yǎng)、健康等潛在需求分析的基礎上，創(chuàng)新口味、開發(fā)新包裝，爭取在口味、包裝以及營養(yǎng)等方面滿足消費者的差異化需求。
（3）市場定位策略。為了保*企業(yè)獲得豐厚的經濟利潤，本土企業(yè)可根據自身的資金實力和技術水平，適時調整產品的市場定位，除了定位低端市場外，也可將目光投向中高端市場，以期獲得更為豐厚的利潤。
簡言之，休閑食品企業(yè)應抓住這一戰(zhàn)略機遇期，充分利用自身的資源優(yōu)勢，揚長避短，適時采用差異化戰(zhàn)略，通過新品開發(fā)、品牌建設和渠道延伸等多方面的創(chuàng)新與拓展，使企業(yè)步入快速、健康、可持續(xù)的發(fā)展軌道。
（四）競爭者分析
在無錫商院的競爭者主要有四個：好吃點（剛開張），小土怪（商業(yè)街），兩大超市。在藕塘職教園區(qū)的文良路有客都超市，如海超市，零食物語，百年梅園。
各個賣點所銷售的產品差異*不大，關鍵的區(qū)別是地理位置和價格的制定。然而，一味的打價格戰(zhàn)并不是長遠的策略，應該在價格的基礎上注意品牌的推廣。
1、好吃點：剛剛開業(yè)，靠近女生宿舍，完全針對女生為消費者。旁邊是面包房，眼鏡店。商店之間的關聯(lián)度不大而且店鋪不多。在價格方面有些商品相對來講較高，但是有些商品較低，采用的是避重孰輕的定價策略。在價格上具有一定的威脅*，缺少品牌的建立觀念。
2、小土怪：位于商業(yè)街，在饞嘴坊旁邊。從地理位置來講具有一定的威脅*。但是在商店的商品來講品種雖多，特*一般。商品不實惠，追求花樣品種多。同類商品價格較高，雖然采用店鋪間的戰(zhàn)略同盟，但相對而言，客流量較少。關鍵還是價格，沒有抓住消費者心理。
3、兩大超市：利用連帶銷售的方式，超市商品繁多，品種齊全。但是沒有價格優(yōu)勢，商品沒有創(chuàng)新力。特*不明顯。對于消費而言，首先關注的是價格和商品的新穎程度。
4、文良路：具有一定的地理位置，商圈范圍廣，針對的目標人群多。周圍店鋪多從而吸引力大。但是同時所需的日常支出的比例也高，所以商品在價格方面比饞嘴坊的要貴些。
（五）消費者分析
休閑食品——口感決定重復購買
休閑食品是最典型的快速消費品，購買的隨機*非常強，消費者對品牌的忠誠度相對較低。新品牌如果口感好，消費者就會馬上記住你，下次就會產生重復購買。如果消費者第一次嘗試購買，產品的口感不好或一般，消費者就不會記住你，再讓他第二次消費會非常困難，可以說口感決定了休閑食品的重復購買。
對于休閑食品的強勢品牌而言，市場的細分已從消費者*別的細分，消費者年齡的細分進一步細化到口感的細分。也就是對同一細分市場，同一*別，同一年齡段的目標消費群體再通過口感的差異對目標市場做進一步的細分，用不同口感的全系列產品同時滿足同一目標市場不同口味消費者的個*化需求，來擴大品牌的市場滲透率和市場份額。好口感來自消費者調研
三、?調查對象范圍
隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展，休閑食品已經顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴大趨勢，與此同時休閑食品的消費群體也發(fā)生改變，由兒童主消費群體逐漸向年輕時尚的青年群體擴展，而如今的當代大學生正好屬于此類人群，故此全體商院在校學生都可以作為調查對象，以大一、大二學生為主，展開調查。
四、抽樣方法的選擇
由于家庭經濟背景的差異,全校學生月生活支出還是存在較大的差距,導致消費購買習慣的差異*,因此,他(她)們購買休閑食品的頻率及其價格、檔次、品牌上都會有所不同。為了更好的了解不同階層的大學生對休閑食品的看法，此次調查決定采用簡單隨機抽樣法：對各宿舍樓中的宿舍進行隨機的發(fā)放調查問卷。
五、人員安排
根據我們的調查方案，本次調查的人員安排如下：
問卷調查：1名男生負責男生宿舍，其余7名女生則負責女生宿舍
與經營者深度訪談：由組長與副組長負責
六、市場調查方法及具體實施
1．對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下
在完成市場調查問卷的設計與制作等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發(fā)給各調查人員，統(tǒng)一選擇中餐或晚餐后這段時間開始進行調查（因為此時學生們多則呆在宿舍里，便于集中調查，能夠給本次調查節(jié)約時間和成本）。調查員在進入各宿舍時面帶微笑，表明身份，說明來意，增添親切感，以增加學生們的信任感，使其積極參與，得到正確且有效的調查結果。調查過程中，調查人員應耐心等待，切不可督促。等被調查者填寫完問卷后，由調查人員隨即收回問卷，以便提高工作效率。
2．對經營者以深度訪談為主
由于調查形式的不同，對調查者所提供的要求也有所差異。為此調查員還需對經營者進行深度訪談，以了解經營者的需求及其想法，為此訪談前調查人員需做好充分的準備、列出調查所要了解的所有問題，便調查者能夠在訪談過程中應占據主導地位，把握整個談話方向，準確篩選談話內容并快速做好筆記以得到真實有效的調查結果。
3．通過網上查詢或資料查詢調查休閑食品類市場的相關情況
調查員查找資料時應注意其權威*及時效*，以盡量減少誤差，增加其可信度。因為其簡易*，該項工作可直接由負責此項任務人自行完成。
七、調查問卷
大學生休閑食品消費需求狀況的市場調查問卷
您好！我們是營銷093班的學生，受本校饞嘴坊的委托，為了更好的為您服務，特對大學生進行休閑食品需求的調查，對于您的回答我們會嚴格進行保密，感謝您的參與配合。（請在選項上打√，主觀題除外）
1.您的*別？
a?男??????b女
2.您每月的生活費是多少？
a500元以下??b501-1000元??c1001-1500元??d1501以上
3.您每周購買休閑食品的頻率？
a?0次??b1次??c2次??d3次??e4次??f5次以上
4．您能接受什么檔次的食品？
a低檔(單價10元以下)??b中檔（單價11-20元）?c高檔(單價21元以上)
5.您平時最常去購買休閑食品的地方是？
a大學生超市?b教育超市?c饞嘴坊?d小土怪??e好吃點?f其它
6．您選擇以上購買場所的理由？（可多選）
a價格合理?b購買方便??c品質放心??d服務優(yōu)質
7.吃零食您比較注意的是什么？（從主到次排出前三項，用①②③標注）
a品牌?b口味?c包裝??d產地??e促銷
f價格?g安全?h營養(yǎng)價值?i?其他（請說明）
8.對于休閑食品，你喜歡的種類？（從主到次排出前三項，用①②③標注）
a飲料類??b果凍布丁類??c膨化食品??d糖果類??e堅果類
f點心餅干類?g話梅、果脯類?h麻辣食品?i其他
9.您是否去過饞嘴坊?
a是????b否
您對饞嘴坊的產品和服務有什么要求?
聯(lián)系方式：
八、消費者對休閑食品的調查分析被調查者姓名：
精準企劃市場調研部對調研問卷進行了*的設計，并對被訪消費者在*別、年齡和收入等方面做了科學的配額。本次調研采用*通行的clt(centrallocationtest)，即集中定點市場調研方式，共訪問休閑食品的消費者312人，其中男*占42.8%，女*占57.2%。
按照統(tǒng)計學的原理，本次調研的置信度在96%以上，完全符合市場調研的準確度。精準企劃希望以消費者需求調研數據為基礎，為休閑食品企業(yè)做大產品銷量和做強品牌提出一些有價值的營銷建議和思路。
1.很大一部分消費者對休閑食品品類的認知比較模糊
調查結果顯示，消費者經常吃的休閑食品中瓜子的消費比率最高，達到55.3%，單獨處在第一梯隊，明顯高于其它休閑食品品類。由于本題是多項選擇題設置，所以各選項合計的百分比要超過100%。處在第二梯隊的休閑食品品類有4個，分別是薯片占消費者選擇比率的24.7%，干果占消費者選擇比率的22.7%，餅干占消費者選擇比率的22.0%和花生占消費者選擇比率的21.3%。排在第三梯隊的有話梅和蝦條，分別占消費者選擇比率的8.0%和4.0%。
從該項調研結果還可以看出，有些品類的休閑食品消費者吃得也比較多，但很多消費者不知道怎么歸類，不知道是哪類休閑食品。同時精準企劃還發(fā)現(xiàn)，有很大一部分消費者對休閑食品品類的認知比較模糊，有些被訪消費者把水果和主食也列入休閑食品這個品類中。可以看出，休閑食品在我國食品行業(yè)和消費者心中還是一個年輕的，不成熟的品類，在不斷規(guī)范市場和引導消費需求的同時，必然會給休閑食品企業(yè)帶來許多做大品牌和市場規(guī)模的潛在商機。
2.口味是消費者購買休閑食品關注的第一因素
消費者購買休閑食品最關注的因素是口味，占消費者選擇比率的74.0%，遠高于消費者關注的其它因素。由于本題是多項選擇題設置，所以各選項合計的百分比要超過-全球品牌網-100%。調研數據顯示，消費者購買休閑食品主要關注的因素依次還有衛(wèi)生，占消費者選擇比率的32.0%;價格占消費者選擇比率的26.7%;營養(yǎng)和品牌的關注度分別占22.7%和22.0%。而對于休閑食品的購買方便*，消費者的關注度并不高，只占消費者選擇比率的11.3%;休閑食品包裝和容量的消費者關注度分別只有4.7%;消費者購買休閑食品關注的其它因素合計只有16.7%。可見口味是消費者購買休閑食品關注的第一因素，衛(wèi)生、價格、營養(yǎng)和品牌四項也是消費者購買休閑食品時關注的重要因素。
3.吃休閑食品主要能滿足消費者的什么需求
吃休閑食品主要能滿足消費者的以下需求：1、休閑*;2、心理需求;3、好吃，打發(fā)時間;4、舒服;5、餓了就吃;6、解悶;7、看電視時吃;8、解饞;9、心情好了就吃;10、磨牙;11、食欲、滿足感;12、減少吸*次數;13、發(fā)泄;14、方便;15、滿足想吃的要求;16、補充微量元素等。
4.休閑食品消費頻次高，市場容量巨大
從以上調研圖表中可以看出，消費者每月吃休閑食品的花費主要集中在21-200元這個較大的區(qū)間。每月吃休閑食品花費在100元以上的消費者比率合計超過三成，達到34.5%。休閑食品具有品類眾多，消費頻次高，市場容量大的特點，這不僅對大型休閑食品企業(yè)，對于中小休閑食品企業(yè)和新進入休閑食品市場的企業(yè)來說同樣存在快速發(fā)展的市場空間。
5.休閑食品的消費量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢
與去年相比，消費者今年吃休閑食品數量增加了的比率為29.8%;回
