千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報(bào)告(范文5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報(bào)告(范文5篇)》。

第一篇：食品安全問題調(diào)查報(bào)告

二、 問題分析

調(diào)查內(nèi)容：

本次調(diào)查我們小組來到大朗大潤(rùn)發(fā)附近隨機(jī)抽取了100個(gè)居民進(jìn)行了問卷調(diào)查， 以下是問卷內(nèi)容及結(jié)果 ：

1.您的年齡是

2.您經(jīng)常購(gòu)買食品的地點(diǎn)是

3.您是否經(jīng)常留意國(guó)內(nèi)外食品安全事件

4.你對(duì)中國(guó)的食品安全還有信心嗎

5.對(duì)于發(fā)生安全事故的食品，您今后還會(huì)考慮購(gòu)買嗎？

6.您對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法是

7.你怎樣看待“瘦肉精”事件，你認(rèn)為主要是哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題了？

8.當(dāng)買回家的食品有質(zhì)量問題時(shí)，通常采取的做法是 [可多選]

9.您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么？ [多選]

10.您認(rèn)為提高食品安全水平最需要做的是

結(jié)果分析：

從搜集的資料及調(diào)查的結(jié)果來看，環(huán)翠區(qū)食品安全問題還是存在的。居民們普遍對(duì)食品安全不放心，由于新聞媒體對(duì)食品安全問題事件的跟蹤報(bào)道及食品安全隱患的曝光以及居民生活水平的提高，居民們比以前更重視食品安全及質(zhì)量了。近3成的居民對(duì)中國(guó)食品安全失去信心，中國(guó)近幾年發(fā)生的食品安全事故已經(jīng)在居民中造成了恐慌，食品安全問題不容樂觀；對(duì)于發(fā)生過安全事故的食品幾乎沒有人會(huì)在購(gòu)買，因此食品安全事故不僅會(huì)給居民飲食造成影響，而且會(huì)嚴(yán)重影響食品企業(yè)的發(fā)展。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心、主管部門職責(zé)不明監(jiān)管不力、 執(zhí)法部門對(duì)違規(guī)企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠等眾多原因造成了現(xiàn)在的食品安全事故。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。層出不窮的食品安全問題也使居民意識(shí)到國(guó)家食品安全體制的缺陷和漏洞，通過媒體的渲染和宣傳，成了現(xiàn)下社會(huì)輿論的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)，也成為了政府有關(guān)部門的工作難點(diǎn)。 關(guān)于食品安全事故成因，有以下幾個(gè)方面：

1、 生態(tài)友好型技術(shù)相對(duì)落后 污染嚴(yán)重的常規(guī)肥料、農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑等市場(chǎng)份額占到95%以上。多年來，我國(guó)在開發(fā)生態(tài)友好型農(nóng)用生產(chǎn)資料方面基本處于跟蹤國(guó)外和仿制的水平，其中以常規(guī)品種開發(fā)居多，自主創(chuàng)新品種相對(duì)較少。產(chǎn)品普遍存在有效含量偏低、質(zhì)量良莠不齊、效果不太穩(wěn)定、適用范圍較窄、使用不夠簡(jiǎn)便、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差的問題。

2、 關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距 我國(guó)目前缺乏對(duì)健康危害大而國(guó)際貿(mào)易中十分敏感的污染物，如二惡英及其類似物、氯丙醇和某些真菌毒素的關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)。在農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面，美國(guó)FDA的多殘留方法可檢測(cè)360多種農(nóng)藥，德國(guó)的DFG方法可檢測(cè)325種農(nóng)藥，加拿大多殘留檢測(cè)方法可檢測(cè)251種農(nóng)藥（其中GC－MS檢測(cè)239種，HPLC－FLOUR檢測(cè)12種），而我國(guó)缺乏同時(shí)測(cè)定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術(shù)。在環(huán)境污染物檢測(cè)方面，發(fā)達(dá)國(guó)家擁有檢測(cè)二惡英及其類似物的超痕量（10－12－－15）、檢測(cè)“瘦肉精”、激素、氯丙醇的痕量（10－9）檢測(cè)技術(shù)和大型精密儀器，而我國(guó)尚缺乏這些環(huán)境污染物的有效、快速檢測(cè)方法、技術(shù)和設(shè)備。此外，一些發(fā)達(dá)國(guó)家投入大量資金研究食品中瘋牛病朊蛋白和禽流感病毒的檢測(cè)方法，我國(guó)也沒有可供監(jiān)督檢測(cè)用的實(shí)用方法和技術(shù)。河豚魚中毒死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的33％，居中國(guó)食物中毒死亡人數(shù)之首，但目前還沒有河豚魚毒素（TTX）的監(jiān)督檢驗(yàn)的快速檢測(cè)方法。

3、 未全面采用與國(guó)際接軌的危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù)和控制技術(shù) 危險(xiǎn)性評(píng)估是WTO和國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）用于制定食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的必要技術(shù)措施，也是評(píng)估食品安全技術(shù)措施有效性的重要手段，而我國(guó)現(xiàn)有的食品安全技術(shù)措施與國(guó)際水平不接軌的原因之一即是沒有廣泛采用危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù)，特別是對(duì)化學(xué)性和生物性危害的暴露評(píng)估和定量危險(xiǎn)性評(píng)估，如沙門氏菌、大腸桿菌o157∶h

7、瘋牛病等均未進(jìn)行暴露評(píng)估和定量危險(xiǎn)性評(píng)估。近年來，發(fā)達(dá)國(guó)家建立了從源頭治理到最終消費(fèi)的監(jiān)控體系以保障食品的安全，廣泛采用“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”（GAP）、“良好獸醫(yī)規(guī)范”（GVP）、“良好生產(chǎn)規(guī)范”（GMP）和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)分析（HACCP）等先進(jìn)的安全控制技術(shù)，對(duì)提高食品質(zhì)量安全十分有效。而在實(shí)施GAP、GVP的源頭治理方面，中國(guó)的科學(xué)數(shù)據(jù)尚不充分；在采用HACCP方面食品企業(yè)才剛剛開始，缺少覆蓋各行業(yè)的HACCP指導(dǎo)原則和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

4、 食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低、不統(tǒng)

一、不完善

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)共有食品標(biāo)準(zhǔn)約3500項(xiàng)，其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)約2600多項(xiàng)，已基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等組成的較為完善的食品監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)還沒有真正充分發(fā)揮作用。原因在于一是標(biāo)準(zhǔn)分散于多個(gè)部門，使食品安全標(biāo)準(zhǔn)既有交叉重復(fù)，又有空白。二是標(biāo)準(zhǔn)不配套，不僅表現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)個(gè)體之間，更表現(xiàn)在從生產(chǎn)到流通過程中。三是標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，特別是與14.63%[3]，覆蓋面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

5、 缺乏正常的公眾食品安全監(jiān)督渠道；

當(dāng)前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新聞媒體的報(bào)道和宣傳。媒體的大肆渲染和報(bào)道能掀起社會(huì)輿論的熱潮，同時(shí)引起了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問題的重視。然而這并不是正常的食品安全監(jiān)督渠道，新聞媒體有可能為求達(dá)到宣傳效果而不惜夸大事實(shí)進(jìn)行渲染。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。

6、 社會(huì)整體誠(chéng)信資本的缺失。

食品生產(chǎn)者誠(chéng)信意識(shí)缺失，職業(yè)道德不強(qiáng)，使危害人民群眾生命健康的問題食品屢禁不絕。食品生產(chǎn)者和銷售者為了獲得更多利益，置國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和人民的生命健康安全于不顧，采取以次充好、以假充真等非法手段進(jìn)行商品生產(chǎn)和銷售，嚴(yán)重違背了自己的職業(yè)道德和市場(chǎng)誠(chéng)信的原則。

三、 解決對(duì)策

面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，我國(guó)已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項(xiàng)措施來保障食品的安全。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商局和

衛(wèi)生部門也加大了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國(guó)上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整體上看，我國(guó)的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國(guó)的食品安全問題，我認(rèn)為還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作。

（一）加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)

一是對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識(shí)、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識(shí)等；二是加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)保意識(shí)，使國(guó)民珍愛我們的環(huán)境，使每一個(gè)人在辦每一件事時(shí)，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出發(fā)。三是加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。

（二）完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平

研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國(guó)國(guó)情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國(guó)家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。

（三）加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊制假、售假等違法行為

加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。對(duì)制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢(shì)，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。

（四）建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的有效控制

建立和完善食品與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，堅(jiān)持重點(diǎn)監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)控結(jié)合，監(jiān)測(cè)不同地區(qū)、不同品種食品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易狀況。加強(qiáng)食品信息建設(shè)，建立我國(guó)食品安全預(yù)警系統(tǒng)，保障全民食品消費(fèi)安全。利用食品安全預(yù)警系。

四、 心得體會(huì)

在此次大朗的社會(huì)調(diào)查中，我們深刻的感受到食品安全問題的嚴(yán)重性，不少居民表示中國(guó)近期發(fā)生的各類食品安全事故已經(jīng)深深影響到他們的日常生活，以至于現(xiàn)在吃什么都不放心。中國(guó)改革開放以來，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，但各類食品安全事故卻不斷發(fā)生，歸根結(jié)底還是各類法律制度的不健全，對(duì)百姓生命安全關(guān)注不夠，給了黑心商家可乘之機(jī)。不過大部分人對(duì)中國(guó)的食品安全還是充滿了信心的，相信只要國(guó)家不斷完善法律法規(guī)，規(guī)范食品市場(chǎng)，我們食品一定會(huì)越來越安全，人民的生活一定會(huì)越來越幸福！

第二篇：社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告

一、摘要

20xx暑假已經(jīng)到來，許多的學(xué)生放假在家。他們每一天除了完成教師布置的作業(yè)，還能夠進(jìn)行體育鍛煉，參加各種補(bǔ)習(xí)班，或外出旅游等等。假期本就是一個(gè)放松的時(shí)間，能夠隨性所欲。

二、問題的提出

簡(jiǎn)便愉快的暑假是每一個(gè)中小學(xué)生所向往的。那么，在暑假期間學(xué)生們又在做些什么呢他們是在家復(fù)習(xí)功課，和父母出門旅游，還是參加各種各樣的學(xué)習(xí)班培養(yǎng)自我的特長(zhǎng)等等。中小學(xué)生的暑假還存在哪些問題學(xué)生們的暑假究竟該怎樣度過針對(duì)這一系列的問題，我對(duì)當(dāng)?shù)氐闹行W(xué)生的暑假生活進(jìn)行了調(diào)查。

三、正文

此刻多數(shù)的家庭父母都有自我的工作，平時(shí)父母上班，孩子上學(xué)?？傻搅耸罴?，學(xué)生常常是自我在家。沒有了父母和教師的看管，這些未成年人能管理好自我的生活嗎處在這樣一種無組織、無規(guī)律的生活之中，學(xué)生的人身安全是的隱患。

在走訪的過程中發(fā)現(xiàn)，超過6成的學(xué)生在暑假期間是獨(dú)自在家，沒有父母或其他大人的照看。他們安排自我每一天的生活，什么時(shí)候?qū)W習(xí)，什么時(shí)候看電視，什么時(shí)候出去玩，什么時(shí)候參加課外的補(bǔ)習(xí)班……盡管每個(gè)學(xué)生的暑假生活會(huì)有所不一樣，但基本的資料是一致的。

值得注意的是網(wǎng)吧是多數(shù)學(xué)生打發(fā)假期時(shí)間ZUI常去的地方，另外，暑假天氣炎熱，很多學(xué)生為了避暑去野浴，這都是很危險(xiǎn)的行為。據(jù)調(diào)查，本市有一半以上的中小學(xué)生，整天泡在網(wǎng)吧或是游戲廳里，給孩子們生命安全造成了很大的隱患，也給家長(zhǎng)的工作和學(xué)習(xí)帶來了很大的影響。如家住本市湘北市場(chǎng)姓王的同學(xué)，今年14歲，暑假的第一天進(jìn)游戲廳玩耍，另一個(gè)姓楊的同學(xué)上前找王要游戲幣，王不肯，楊便操起椅子向王猛砸，爾后又用木棒打其后背，將王打得鮮血直流，暈倒在地，終因搶救不及時(shí)，流血過多而死亡。又如一姓胡的孩子暑假在家無所事事，便和幾個(gè)同學(xué)去附近農(nóng)村的壩里游泳，胡本來還會(huì)游幾下，但由于水草纏身，一時(shí)慌張，弄不清方向，他拼命地往深水處掙扎，終因體力不濟(jì)而活活淹死。其年近七十的奶奶突聞噩耗，一時(shí)支持不住，心臟病復(fù)發(fā)，搶救無效而死亡。

如果這些學(xué)生有大人的照看，有人來管理他們的生活，這些慘劇或許就不會(huì)發(fā)生……但既然已經(jīng)發(fā)生，我么就要從中吸取教訓(xùn)，避免類似時(shí)間的再次發(fā)生。

暑假的時(shí)間很長(zhǎng)，很多家長(zhǎng)并不放心把孩子單獨(dú)放在家里。于是，家長(zhǎng)為孩子報(bào)學(xué)習(xí)班，既期望能培養(yǎng)學(xué)生的某些特長(zhǎng)，又能讓學(xué)生的生活有些規(guī)律，畢竟學(xué)習(xí)班里有教師看著學(xué)生，情景會(huì)好些。

根據(jù)有關(guān)部門的數(shù)據(jù)顯示，32%的中小學(xué)生在暑期中參加了課外輔導(dǎo)班，但喜歡參加課外輔導(dǎo)班的孩子數(shù)只占6%。數(shù)據(jù)顯示，家長(zhǎng)在孩子學(xué)費(fèi)上的支出占所有支出的65%，學(xué)習(xí)科目主要集中在英語、計(jì)算機(jī)、數(shù)學(xué)、文藝等方面。其中，28%的家長(zhǎng)期望孩子經(jīng)過參加暑期活動(dòng)來提高學(xué)習(xí)成績(jī)，26%的家長(zhǎng)期望孩子能夠提高學(xué)習(xí)興趣。

所以在暑假期間經(jīng)常能夠看到很多的學(xué)生背著書包坐公交車到各各學(xué)習(xí)班上課。商家也看準(zhǔn)這個(gè)時(shí)機(jī)，開設(shè)各類的補(bǔ)習(xí)班招攬生意。

作為“假日經(jīng)濟(jì)”的一種延伸，長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的暑期成為不少商家獲得經(jīng)濟(jì)效益的“黃金時(shí)期”。這對(duì)有些孩子而言，假期卻十分難過，他們那望子成龍、望女成鳳的父母又會(huì)給他們報(bào)上各種各樣的學(xué)習(xí)班、特長(zhǎng)班，對(duì)此，家長(zhǎng)們也有自我的難處。

(一)商家辦班很積極。自實(shí)行“素質(zhì)教育”以來，異常是高考改革，實(shí)行“3+X”制以后，對(duì)學(xué)生的本事和全面素質(zhì)要求越來越高。商家看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，利用暑期推出形形色色的培訓(xùn)、補(bǔ)習(xí)、家教，打出“本事與應(yīng)試并重”、“文化與特長(zhǎng)并舉”等富有“時(shí)代氣息”的標(biāo)語，吸引廣大中小學(xué)生前來報(bào)名。據(jù)調(diào)查，常德市自6月底開始，商家就在市城區(qū)開展鋪天蓋地的廣告宣傳，數(shù)不勝數(shù)的“培訓(xùn)中心”看得人眼花繚亂。市內(nèi)規(guī)模比較大的培訓(xùn)中心有“劍橋少兒英語培訓(xùn)中心”、“新世紀(jì)暑期英語培訓(xùn)中心”等。他們?cè)谌懈鞯卦O(shè)有咨詢處，并設(shè)立多個(gè)報(bào)名點(diǎn)和教學(xué)點(diǎn)，構(gòu)成了“連鎖”點(diǎn)。有的培訓(xùn)中心，如常德市陽關(guān)琴行、師院的暑期中小學(xué)生培訓(xùn)中心，都是綜合性的培訓(xùn)中心，既有文化培訓(xùn)又有特長(zhǎng)培訓(xùn)。文化方面有英語、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等，特長(zhǎng)方面有音樂、美術(shù)、書法、體育運(yùn)動(dòng)等。這些成規(guī)模、成氣候的培訓(xùn)部一般采取辦班的形式，進(jìn)行團(tuán)體教學(xué)，有比較嚴(yán)格的組織。另外，不少商家和中介機(jī)構(gòu)還向中小學(xué)生供給家教服務(wù)，推薦一批大專院校的學(xué)生給需要家教的人。與遍布大街小巷的家教“游擊大軍”一樣，他們主要是針對(duì)小學(xué)、初高中各門功課，采用一對(duì)一的教學(xué)方式，為中小學(xué)生查漏補(bǔ)缺或讓其超前學(xué)習(xí)課本知識(shí)。

(二)學(xué)生家長(zhǎng)更踴躍。對(duì)于各種培訓(xùn)和家教補(bǔ)習(xí)，家長(zhǎng)似乎更為熱情。早在暑期前夕，許多家長(zhǎng)就開始精心設(shè)計(jì)孩子的暑期生活，到處收集有關(guān)培訓(xùn)的廣告、打聽其教學(xué)質(zhì)量、觀望別人參加那些培訓(xùn);還有的家長(zhǎng)四處托人尋找本科、研究生當(dāng)家教，經(jīng)過面試和篩選，留下ZUI滿意的，來給孩子進(jìn)行一對(duì)一的補(bǔ)習(xí)。參加培訓(xùn)、請(qǐng)家教幾乎構(gòu)成了一種爭(zhēng)先恐后、你追我趕的風(fēng)氣。家長(zhǎng)之所以熱衷于送孩子進(jìn)班學(xué)藝原因有：一是學(xué)生升學(xué)的形勢(shì)嚴(yán)峻。中小學(xué)生都期望進(jìn)入市內(nèi)重點(diǎn)學(xué)校，但人多名額少，向重點(diǎn)中學(xué)進(jìn)軍不僅僅是“文化成績(jī)大戰(zhàn)”，更是“特長(zhǎng)大比拼”。激烈的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅給學(xué)生帶來巨大的壓力，也使望子成龍的家長(zhǎng)焦慮十分。因而讓孩子利用暑假多“充電”，以期考上夢(mèng)想的學(xué)校。二是對(duì)部分家庭而言，孩子一個(gè)人呆在家里不放心，的辦法便是送去參加培訓(xùn)班。三是學(xué)特長(zhǎng)能夠?yàn)楹⒆訉砀玫剡m應(yīng)社會(huì)打好基礎(chǔ)。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代越來越需要“全才”，多一門特長(zhǎng)便多一門謀生的本領(lǐng)。四是英語、電腦已經(jīng)成為一種必備的基礎(chǔ)技能，如果不從小就進(jìn)行這方面的學(xué)習(xí)和鍛煉，將來會(huì)很難適應(yīng)。所以，如常德市內(nèi)的少兒英語培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)生意興隆、人滿為患。

(三)學(xué)生減負(fù)愿望落空。對(duì)常德市城區(qū)隨機(jī)抽樣30名中小學(xué)生調(diào)查結(jié)果證明：學(xué)生對(duì)暑期參加培訓(xùn)班表示愿意的占22%;能夠理解的占40%;有的愿意有的不愿意的占21%;不愿意的占17%。暑期參加一種培訓(xùn)班的有6人，參加二種培訓(xùn)班的14人，參加三種培訓(xùn)班的有8人，參加四種培訓(xùn)班的有2人。少部分學(xué)生自主意識(shí)較強(qiáng)，有參加培訓(xùn)或請(qǐng)家教的要求，能主動(dòng)選擇自我想?yún)⒓拥呐嘤?xùn)班。但大部分學(xué)生，尤其是小學(xué)生對(duì)培訓(xùn)和補(bǔ)習(xí)是帶有抵觸情緒的。由于年齡小，沒有構(gòu)成自我的觀點(diǎn);或是害怕家長(zhǎng)，不敢發(fā)表自我的意見。所以一般只要家長(zhǎng)有這方面的要求、做出參加培訓(xùn)或請(qǐng)家教補(bǔ)習(xí)的安排，他們也就理解。但如果壓力太大，他們有時(shí)也會(huì)發(fā)泄心中的不滿。如本市紫橋小學(xué)上三年級(jí)的陳同學(xué)，暑假期間每一天要學(xué)兩個(gè)小時(shí)的英語，1個(gè)小時(shí)的古箏，1個(gè)小時(shí)的鋼琴?；丶液筮€要做暑假作業(yè)、讀英語、練琴。小女孩常向媽媽抗議說：“無聊”、“比讀書還緊張”，并強(qiáng)烈要求出去旅游。12歲的鄭同學(xué)在本市中學(xué)(長(zhǎng)怡)讀初一，她不僅僅成績(jī)好，并且多才多藝。暑假里她有四門課程：英語、手風(fēng)琴、書法、舞蹈。雖然平時(shí)很自覺，但辛苦久了，有時(shí)也忍不住想出去玩，偶爾還會(huì)來個(gè)“先斬后奏”，先玩一兩天再說?？梢?，愛玩是孩子的天性。7月中旬常德市氣溫高達(dá)39度，室外氣溫有的高達(dá)42度，街道上行人稀少，偶爾看見幾個(gè)，但大多數(shù)是趕著參加各種培訓(xùn)班的孩子們。

(四)暑期亂辦班、亂收費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。暑假補(bǔ)習(xí)班眾多，但補(bǔ)習(xí)質(zhì)量參差不齊，收費(fèi)與辦班質(zhì)量相比懸殊。如：本市東方紅小學(xué)，幾位家長(zhǎng)為了管好孩子，同時(shí)又解決小孩假期學(xué)習(xí)知識(shí)，一并請(qǐng)了一位自稱是富岳外國(guó)語學(xué)院的教師，給孩子們輔導(dǎo)英語。學(xué)期一個(gè)月，學(xué)費(fèi)每位220元，頭幾天教得還算滿意，于是家長(zhǎng)們都很樂意地交了錢，但之后幾乎天天遲到。一位家長(zhǎng)直言不諱地說：“師者所以傳道、授業(yè)、解惑也，傳道是第一重要的，你這樣天天遲到怎能給學(xué)生作表率呢”這位教師不僅僅未改正，而是撒手一去不復(fù)返了。使得這幾位家長(zhǎng)互相責(zé)備，而卻又無奈之至。暑期亂辦班、亂收費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查，目前除少數(shù)培訓(xùn)班比較正規(guī)、有執(zhí)照外，大部分都是短期的經(jīng)營(yíng)，沒有辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有些培訓(xùn)班教學(xué)水平的高低、師資力量的強(qiáng)弱無從知曉，培訓(xùn)市場(chǎng)因而良莠不齊。常德市文化培訓(xùn)每期時(shí)間一個(gè)月收費(fèi)從200元到400元不等，特長(zhǎng)培訓(xùn)班則還要高，如有些游泳班10天一期，也要300元;如果請(qǐng)家教，價(jià)格會(huì)更高，并且浮動(dòng)也大。一般情景下，家教是每小時(shí)10元，但有些自身水平較高的本科生、研究生每小時(shí)15元、20元甚至更高;市內(nèi)某些特長(zhǎng)方面的名師如果進(jìn)行一對(duì)一的教學(xué)，每小時(shí)收費(fèi)則高達(dá)50元、80元。今年常德市各種暑期培訓(xùn)班收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)均比去年同期上漲，有的上漲幅度高達(dá)100%，如：某英語培訓(xùn)班去年同期每期(30天)為200元學(xué)費(fèi)，而今年同樣的天數(shù)收費(fèi)卻高達(dá)400元。

關(guān)于上頭提到的問題的幾點(diǎn)提議：對(duì)于暑期形形色色的培訓(xùn)、補(bǔ)習(xí)、家教班，有關(guān)部門應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的規(guī)范措施，清理整頓，嚴(yán)格審批程序，明確收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)決制止亂辦班、亂收費(fèi)現(xiàn)象。教育主管部門還能夠組織“名師巡回講演團(tuán)”替代現(xiàn)存的形形色色的“培訓(xùn)、補(bǔ)習(xí)、家教”等班類，以滿足社會(huì)的需求。公安部門、城管部門加大網(wǎng)吧的管理和監(jiān)督，與吧主簽訂協(xié)議，嚴(yán)禁未成年人進(jìn)入。也期望家長(zhǎng)不要在不了解自我孩子的情景下盲目地投資，讓孩子去學(xué)習(xí)并不適合自我的各種科目，導(dǎo)致孩子倍感壓抑和疲勞，不僅僅加重了自我和孩子的負(fù)擔(dān)，更容易錯(cuò)過孩子發(fā)展的機(jī)遇，耽誤了他們的前途。

為了讓學(xué)生們充分利用假期接觸社會(huì)，開闊視野和提高素質(zhì)，學(xué)校應(yīng)成立暑期領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行暑期安全和法制教育。制定假期工作計(jì)劃，落實(shí)活動(dòng)資料，做到各項(xiàng)活動(dòng)均有專人負(fù)責(zé)，防止出現(xiàn)人身傷亡事故。結(jié)合愛國(guó)主義教育，可引導(dǎo)學(xué)生利用假期深入調(diào)查城鄉(xiāng)的歷史變革、文化習(xí)俗、風(fēng)土人情，挖掘家鄉(xiāng)的文化內(nèi)涵等活動(dòng)。建立學(xué)生暑期科普活動(dòng)基地熏開展大型暑期科普活動(dòng)，舉辦中小學(xué)生暑假讀書動(dòng)手小制作、小發(fā)明作品展覽。組織學(xué)生為五保戶、特困戶、殘疾人做好事。引導(dǎo)學(xué)生投身社會(huì)、增長(zhǎng)知識(shí)、陶冶情操、鍛煉意志，增強(qiáng)學(xué)生自立、自強(qiáng)、自律本事。

各街道辦事處、圖書館、科技館等單位，應(yīng)積極創(chuàng)造條件，大力開展以培養(yǎng)學(xué)生興趣、發(fā)展學(xué)生特長(zhǎng)、拓展學(xué)生視野為宗旨的音、體、美、勞、電腦、航模興趣活動(dòng)、讀書演講活動(dòng)、社會(huì)調(diào)查、社會(huì)公益活動(dòng)(小交警、軍事訓(xùn)練等)等各項(xiàng)活動(dòng)。有條件的單位，在暑期可為中小學(xué)生免費(fèi)開放各種娛樂室。

總之，用有益的活動(dòng)擠走“空虛、無聊、孤獨(dú)、沒勁”，

讓中小學(xué)生度過一個(gè)健康、愉快、充實(shí)、安全又有意義的假期。

四、結(jié)語

綜上可看到，暑假不僅僅是學(xué)生們放松休息的時(shí)間，還是培養(yǎng)自我的特長(zhǎng)，陶冶情操的好時(shí)機(jī)。學(xué)生們能夠利用這個(gè)時(shí)間做很多有意義的事，不僅僅限于完成教師的家庭作業(yè)。學(xué)生應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)利用自我的課余時(shí)間，假期時(shí)間來主動(dòng)地學(xué)習(xí)，自主學(xué)習(xí)的效率遠(yuǎn)比被動(dòng)學(xué)習(xí)的效率高得多。

同樣暑假也是也是一些商家賺錢的好時(shí)機(jī)，開設(shè)各種各樣的補(bǔ)習(xí)班不僅僅能讓暑假在家的學(xué)生有一個(gè)再次學(xué)習(xí)的地方，并且也能豐富當(dāng)?shù)氐奈幕諊芍^一舉多得。只要是合法、教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)秀的補(bǔ)習(xí)班，政府應(yīng)給予必須得支持。

這次的社會(huì)調(diào)查，讓我感觸頗多。雖說有些累，但收獲還是不小的。大學(xué)生僅有多接觸社會(huì)，才能鍛煉自我的本事，開闊自我的視野，豐富自我的閱歷。既學(xué)會(huì)調(diào)查的方法，又學(xué)會(huì)待人接物……所以說社會(huì)實(shí)踐是一舉多得的活動(dòng)。我會(huì)一向堅(jiān)持做下去。

第三篇：社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告

活動(dòng)班級(jí)：甲8班

實(shí)踐地點(diǎn)：xx銀行xx勝利支行

參與人員：

在20xx年過去的同時(shí)，20xx年的寒假隨之到來。我們?cè)趯⒁冗^一個(gè)期盼已久的假期之時(shí)，也應(yīng)當(dāng)思考如何使自己的高中生活充實(shí)精彩,如何在象牙塔里學(xué)習(xí)的同時(shí)，可以與社會(huì)保持接觸。因此，在這個(gè)假期，我們20xx級(jí)甲8班12位同學(xué)來到xx銀行xx勝利支行開展調(diào)研活動(dòng)。

一、實(shí)踐調(diào)查目的

社會(huì)實(shí)踐調(diào)查活動(dòng)是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門、走向社會(huì)、接觸社會(huì)、了解社會(huì)的良好形式之一。實(shí)踐過程是開拓視野、提高思想覺悟、促使我們健康成長(zhǎng)的有效途徑，為將來走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我們班12位學(xué)生，通過來到xx銀行xx勝利支行，有助于我們了解更多關(guān)于銀行方面的知識(shí)，增加對(duì)社會(huì)的認(rèn)知度。

二、實(shí)踐調(diào)查內(nèi)容

20xx級(jí)甲8班共計(jì)12人來到xx銀行xx勝利支行進(jìn)行參觀，了解了銀行的作用和業(yè)務(wù)等方面的相關(guān)知識(shí)，收獲頗豐。

三、實(shí)踐調(diào)查行程詳述

20xx年1月30日下午3點(diǎn)，我們一行人12名同學(xué)懷著無比激動(dòng)的心情來到了xx銀行xx勝利支行，進(jìn)行了近2個(gè)小時(shí)的假期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

來到銀行門口，就看到了幾個(gè)藍(lán)色的大字“xx銀行”，旁邊還有一個(gè)藍(lán)色的類似古錢幣的建設(shè)銀行標(biāo)志。

進(jìn)入一樓辦公大廳，我們就有一種特別干凈、整齊、舒服的感覺。整個(gè)大廳布局大方，裝飾簡(jiǎn)潔明快，柜臺(tái)擺布科學(xué)有序，工作人員著裝整齊大方，各司其職，整體工作環(huán)境井然有序，溫馨而專業(yè)。在辦公區(qū)的走廊上貼著銀行職員平時(shí)活動(dòng)的照片，看著這些照片，可以感受到他們平時(shí)的工作及生活狀態(tài)。

銀行的田行長(zhǎng)為我們做了全程的講解，通過田行長(zhǎng)的介紹，我們了解到銀行的作用和業(yè)務(wù)，知道了銀行不僅可以存錢、取錢，還有很多的其它業(yè)務(wù)，如基金、托管、信貸還款、信用卡、投資理財(cái)業(yè)務(wù)等。小孩過年的壓歲錢也可以存在銀行還有利息呢。田行長(zhǎng)還告訴我們現(xiàn)在建行卡已經(jīng)開始升級(jí)啦，從普通的磁條卡變成了芯片銀行卡，它帶有一個(gè)芯片，能夠存儲(chǔ)加密數(shù)據(jù)，防止卡片數(shù)據(jù)被復(fù)制，具H:20xx年之前資料軟件I盤資料文檔zpzpmmexport1549006250618.jpg有更高的安全性，拿著建行卡還可以乘坐公交車呢。

在一樓營(yíng)業(yè)廳的東側(cè)，我們參觀了智能服務(wù)區(qū)，田行長(zhǎng)興地向我們介紹了今后的金融行業(yè)將要向智能方向發(fā)展，他還叮囑我們要努力學(xué)習(xí)，將來用自己學(xué)到的知識(shí)也能為金融行業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

我們又來到二樓營(yíng)業(yè)大廳，大廳里又好幾個(gè)柜臺(tái)辦理業(yè)務(wù)，正在工作的人員面帶微笑、平易近人，服務(wù)中的每個(gè)細(xì)節(jié)也都折射著管理思想的嚴(yán)謹(jǐn)。在工作人員的指導(dǎo)下，我們了解了如何使用文明用語、叫號(hào)機(jī)、自動(dòng)取款機(jī)、存取款時(shí)發(fā)生異常該如何處理，在使用自動(dòng)取款機(jī)時(shí)，自己的密碼不能隨便泄露，取錢時(shí)應(yīng)該站在黃色的一米線外。

在參觀過程中，我們深刻地認(rèn)識(shí)到前臺(tái)地工作需要特別謹(jǐn)慎、認(rèn)真，員工的微小疏忽和錯(cuò)誤都有可能給客戶帶來很大的麻煩，甚至給銀行和客戶帶來很大的損失，工作人員要謹(jǐn)記不能違規(guī)操作，要細(xì)心在細(xì)心。

兩個(gè)小時(shí)的參觀活動(dòng)不知不覺就結(jié)束了，同學(xué)們紛紛表示受益匪淺。

四、實(shí)踐調(diào)查體會(huì)

這次參觀學(xué)習(xí)不僅豐富了同學(xué)們的假期生活，還切實(shí)讓我們領(lǐng)會(huì)了建行的文化，看到了建行的先進(jìn)性，感受到了建行在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中所具有的強(qiáng)勁的優(yōu)勢(shì)。同學(xué)們更加深刻的認(rèn)識(shí)到，一定要努力學(xué)習(xí)科學(xué)理論知識(shí)，不斷提高個(gè)人素質(zhì)，才能為走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，才能適應(yīng)高速發(fā)展的社會(huì)需要，將來為社會(huì)、為國(guó)家貢獻(xiàn)自己的青春和才智。

第四篇：社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告

【摘 要】 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)政策的開放化和改革開放政策的推行，近年來，在我的故鄉(xiāng)山東沂水，民營(yíng)企業(yè)尤其是食品工業(yè)如雨后春筍般崛起。然而，時(shí)至今日，民營(yíng)食品工業(yè)的發(fā)展正面臨著如何突圍的發(fā)展問題。通過這次寒假實(shí)踐，我深入企業(yè)，了解民營(yíng)食品工業(yè)的生存和發(fā)展?fàn)顩r以及面臨的困境，以便為以后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打好基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】 民營(yíng)食品工業(yè) 困境和突圍 對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的啟示

沂水縣位于山東省東南部沂山南麓，臨沂地區(qū)北部，是山東省重要的糧、棉、油產(chǎn)區(qū)之一。近年來，沂水民營(yíng)食品工業(yè)迅速發(fā)展，成為全國(guó)聞名的食品城，并贏得了全國(guó)食品工業(yè)強(qiáng)縣的稱號(hào)。但是，繁華背后，沂水民營(yíng)食品工業(yè)面臨著如何突圍的問題。那么，沂水民營(yíng)食品工業(yè)是如何發(fā)展起來的?又面臨著怎樣的挑戰(zhàn)?這對(duì)我們大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有什么借鑒意義?帶著這些問題，在學(xué)校的號(hào)召和學(xué)院的推薦下，我深入本村的臨沂珊峰食品有限公司，進(jìn)行了為期半個(gè)月的實(shí)踐活動(dòng)。

臨沂珊峰食品有限公司地處沂水西南部，是一家以生產(chǎn)糖果為主的小型民營(yíng)食品企業(yè)，主營(yíng)果仁奶糖、酥糖。在學(xué)院的推薦下，我作為公司的臨時(shí)員工，進(jìn)行了以社會(huì)實(shí)踐為目的的半個(gè)月的工作，對(duì)該公司的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行了深入細(xì)致的了解，并由此想到了沂水民營(yíng)食品工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。

1.沂水民營(yíng)食品工業(yè)發(fā)展的條件

近年來，沂水民營(yíng)食品工業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，沂水食品營(yíng)業(yè)員活躍于全省全國(guó)。通過查閱資料文獻(xiàn)和與公司負(fù)責(zé)人的交談與調(diào)研，我了解到，沂水民營(yíng)食品工業(yè)之所以有勢(shì)如破竹的發(fā)展?fàn)顩r，原因是多方面的。

1.1 國(guó)家鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的政策和當(dāng)?shù)卣拇罅χС?/p>

十一屆三中全會(huì)以來，國(guó)家放寬了對(duì)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的限制，致力于建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。沂水民營(yíng)食品工業(yè)在這樣的政策環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。其次，沂水政府對(duì)作為納稅大戶的民營(yíng)企業(yè)采取了大力支持的政策。因此，沂水民營(yíng)食品工業(yè)便在百般呵護(hù)下走上了迅速發(fā)展的道路。

1.2 豐富的食品資源

沂水縣是山東省重要的糧、棉、油產(chǎn)區(qū)之一，盛產(chǎn)小麥、玉米、地瓜、蠶繭、烤煙、蘋果、山楂、板栗、核桃、柿子、桃、杏、雪棗、大櫻桃、花椒、生姜、中藥材等，是全國(guó)果品、油料生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣，全國(guó)商品糧基地縣，全省優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)基地縣。黃煙、蠶繭、油料產(chǎn)量居全省前列。全蝎、大櫻桃、雪棗等馳名全國(guó)。豐富的食品資源成為沂水民營(yíng)食品工業(yè)發(fā)展得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)條件。

據(jù)珊峰食品有限公司負(fù)責(zé)人透露，由于當(dāng)?shù)刭Y源豐富，公司生產(chǎn)用的花生、糖稀等材料進(jìn)貨價(jià)格要低于同行，成本降低自然也在價(jià)格上占據(jù)了優(yōu)勢(shì)。沂水民營(yíng)食品工業(yè)就是抓住沂水食品資源豐富的優(yōu)勢(shì)，對(duì)食品進(jìn)行深加工，從而在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)占據(jù)了一席之地。

1.3 豐富的勞動(dòng)力資源

沂水是個(gè)人口大縣，而且主要以農(nóng)村人口為主。近年來，隨著生活和消費(fèi)水平的不斷提高，很多人不在滿足于當(dāng)年的耕織生活，紛紛外出打工創(chuàng)業(yè)。對(duì)大多數(shù)家庭而言，一般是丈夫外出打工，妻子在家照顧老人孩子。作為勞動(dòng)密集型工業(yè)，沂水民營(yíng)食品工業(yè)充分利用自身工作輕松的特點(diǎn)，吸引了大批農(nóng)村婦女勞動(dòng)力。由于這些勞動(dòng)力豐富而廉價(jià)，成本自然就降低了，企業(yè)也因此獲得了巨大的發(fā)展空間。

2.沂水民營(yíng)食品工業(yè)面臨的困境以糖果工業(yè)和餅干工業(yè)為例

2003年以前，對(duì)沂水食品業(yè)來說是值得懷念的日子：在全國(guó)的各地大量活躍著沂水的食品營(yíng)銷人員，沂水餅干、糖果源源不斷地運(yùn)送到大江南北，食品城的稱號(hào)自然而然的授給沂水。

那時(shí)候，用珊峰食品公司老板的話來說，是陽光明媚的日子，是整天充滿喜悅，想背地里偷著笑的日子。大量懂食品或者不懂食品的人員加入到開辦食品廠的隊(duì)列中來，并且懂管理或者不懂管理的都賺足了錢。

然而，2004年市場(chǎng)開始逐步改變，不少食品企業(yè)老板開始感覺力不從心。2006年底，沂水食品行業(yè)集體遭遇低谷，整體萎縮。

以食品工業(yè)中的糖果工業(yè)和餅干工業(yè)為例， 沂水的糖果業(yè)曾經(jīng)的輝煌就是打破福建晉江糖果集群、廣饒?zhí)枪旱陌鼑?，在各地縱橫馳騁，成為國(guó)內(nèi)糖果業(yè)不可小窺的一股力量。但是很遺憾，沂水糖果沒有產(chǎn)生全國(guó)知名的企業(yè)和品牌，僅僅是因?yàn)榈靥幍矸厶巧a(chǎn)基地，原料價(jià)格便宜而取勝市場(chǎng)，至于產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新根本無從談起。當(dāng)其他地方的企業(yè)逐漸也掌握成本優(yōu)勢(shì)(尤其是近期白砂糖價(jià)格持續(xù)走低)，沂水糖果就要逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力。

影響沂水糖果的另一個(gè)重要因素就是沂水糖果基本都是低檔糖果，這在人們消費(fèi)水平低、消費(fèi)意識(shí)落后的時(shí)期，可以有廣闊的市場(chǎng)：那時(shí)有大量的日常消費(fèi)和節(jié)日消費(fèi)。但是糖果的節(jié)日消費(fèi)總量越來越低，僅僅是一些婚慶消費(fèi)。日常消費(fèi)逐漸高端化、品質(zhì)化，人們包括小孩子也對(duì)普通糖果失去興趣，大家開始注重糖果的休閑化、營(yíng)養(yǎng)化。面對(duì)這樣的需求，沂水糖果慢慢變得無人問津。

沂水餅干遭遇的困境則是面食加工業(yè)的集體失落。曾幾何時(shí)，面食是人們?nèi)粘ＯM(fèi)和節(jié)日走訪的重要產(chǎn)品。工作繁忙可以泡上包方便面或者吃包餅干，走親訪友帶上箱方便面和餅干，既實(shí)惠又有面子。這樣的日子隨著人們生活水平的提高逐漸遠(yuǎn)去，所以面食業(yè)的市場(chǎng)沒有隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)同幅度增長(zhǎng)，而是逐漸走低。

餅干業(yè)的下滑一方面是替代品的沖擊。這幾年牛奶制品開始逐步走進(jìn)人們的生活，在人們的食品消費(fèi)中的比重也越來越高。從蒙牛、伊利的高速發(fā)展也可以看出牛奶替代餅干等面食的趨勢(shì)。這是眾多食品生產(chǎn)企業(yè)無法回避而又難以改變的現(xiàn)實(shí)。并且隨著人們生活的改善，替代品將會(huì)越來越多。

餅干業(yè)的下滑另一方面是消費(fèi)的多樣化。過去由于種種因素所限，人們的消費(fèi)選擇范圍狹窄，僅僅是為數(shù)不多的一些品種?，F(xiàn)在由于政策的改變，生產(chǎn)、配送條件的改變，信息化的傳遞，使得消費(fèi)者擁有更多的消費(fèi)選擇，休閑食品也多了，同樣也切去了一部分餅干份額蛋糕。

再一個(gè)方面是地區(qū)產(chǎn)品的崛起。原來的前些時(shí)間，很多地方當(dāng)?shù)貨]有餅干生產(chǎn)企業(yè)，所以沂水餅干毫無阻隔的進(jìn)入各個(gè)地方，尤其是東北、河北河南、西北市場(chǎng)。但最近幾年，當(dāng)?shù)厝丝吹绞称窐I(yè)的技術(shù)含量低、投入少等特點(diǎn)，紛紛上馬食品加工，這兩年產(chǎn)能逐漸表現(xiàn)出來;餅干行業(yè)普遍存在模仿強(qiáng)、同質(zhì)化嚴(yán)重特點(diǎn)。在口感、品質(zhì)相差不大的時(shí)候，價(jià)格就成為重要的選擇條件。而當(dāng)?shù)仄髽I(yè)物流配送成本低，在價(jià)格上具有得天優(yōu)勢(shì)，而且當(dāng)?shù)厝送鶎?duì)本地食品具有親切感和信任感。這又使得沂水餅干企業(yè)失去不少市場(chǎng)。

面對(duì)嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)和萎縮的市場(chǎng)，沂水民營(yíng)食品工業(yè)正面臨著如何突圍的發(fā)展問題。

3.沂水民營(yíng)食品工業(yè)的發(fā)展對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的啟示

沂水這片熱土曾經(jīng)吸引了無數(shù)人來此投資創(chuàng)業(yè)，他們或成功，或失敗，都走過了一段曲曲折折的艱辛之路。他們的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)對(duì)我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)具有重要的借鑒和指導(dǎo)意義。

3.1 創(chuàng)新是關(guān)鍵

創(chuàng)新是維持企業(yè)發(fā)展的靈魂。食品類企業(yè)模仿性高，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。正是因?yàn)槿绱?，?jìng)爭(zhēng)也就異常激烈。所以，僅僅靠模仿別人的企業(yè)就會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)淘汰。唯有創(chuàng)新，發(fā)展才能持久。

3.2 加強(qiáng)企業(yè)管理，提高勞動(dòng)力素質(zhì)

在珊峰食品有限公司實(shí)踐的半個(gè)月時(shí)間里，我深切地感受到這兒管理非常松懈。員工工作散漫，紀(jì)律性不高，經(jīng)常曠工。提到這個(gè)問題，負(fù)責(zé)人很無奈地表示，這兒工作的一半都是本村的人，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，低頭不見抬頭見，即使有問題，也礙于情面不好講出。也正是由于這樣，公司現(xiàn)在的產(chǎn)量業(yè)績(jī)也不是很高。

所以，加強(qiáng)企業(yè)管理，增強(qiáng)員工的紀(jì)律性，提高員工素質(zhì)，對(duì)一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展至關(guān)重要。

3.3 發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)

現(xiàn)在沂水食品工業(yè)中，像珊峰這樣單一經(jīng)營(yíng)糖果的還很多，這樣就限制了企業(yè)的發(fā)展空間和潛力。發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)不僅可以擴(kuò)展企業(yè)規(guī)模，而且可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中分散企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，使企業(yè)做大做強(qiáng)。

通過本次暑假社會(huì)實(shí)踐，我不僅更深入地體驗(yàn)了生活，而且對(duì)沂水民營(yíng)食品工業(yè)的發(fā)展有了較為深刻的了解，這對(duì)于我以后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，對(duì)于我的人生，都是寶貴的財(cái)富。

第五篇：食品安全問題調(diào)查報(bào)告

食品安全問題調(diào)查報(bào)告

篇一：居民食品安全問題調(diào)查報(bào)告

我國(guó)食品安全問題現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策調(diào)查報(bào)告

09歷史1班

蘇靜敏

0906020008

內(nèi)容摘要：食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。食品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。近期食品安全問題隱患的屢屢曝光無疑打擊了消費(fèi)者的信心，同時(shí)也折射出食品生產(chǎn)商的誠(chéng)信問題，政府的食品安全監(jiān)督體系問題等。這不僅不利于和諧社會(huì)的建設(shè)，也有損我國(guó)的國(guó)際地位及形象。因此完善食品安全監(jiān)督體系是至關(guān)重要的。我們應(yīng)要建立健全地方政府食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)和基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，完善應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。而消費(fèi)者應(yīng)要慎重選購(gòu)食品。

關(guān)鍵詞：食品安全；現(xiàn)狀分析；成因；建議及對(duì)策；

中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的食，由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人要有良心，然而近年來食品安全問題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。目前我國(guó)存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾??；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會(huì)群眾及政府官員們極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們?cè)趶V州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)進(jìn)行了一個(gè)問卷調(diào)查，希望能通過調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問題探究完善及改革辦法。

一、 中國(guó)食品安全問題現(xiàn)狀

從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見的食品

質(zhì)量問題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。

事實(shí)上，食品安全已經(jīng)成為了全民關(guān)注的共同話題。屢屢出現(xiàn)的食品安全危機(jī)讓老百姓不得不時(shí)時(shí)關(guān)注每日的柴米油鹽醬醋茶。過去國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)色香味俱全，如今安全卻成為了消費(fèi)者選擇食品時(shí)不得不首先面對(duì)的問題。那么，發(fā)生在居民生活中的食品安全問題又有多少呢？

為了充分了解居民生活中的食品安全問題，我們決定深入廣州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行調(diào)查。大崗鎮(zhèn)位于廣州市的郊區(qū)，毗鄰順德、南沙。是

典型的城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)。近年來，得益于改革開放政策，當(dāng)?shù)毓I(yè)逐漸發(fā)展，引進(jìn)不少外資企業(yè)并吸引不少外來務(wù)工人員。人口的膨脹以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也促使不少投機(jī)分子出現(xiàn)，不惜以群眾生命健康安全為犧牲，生產(chǎn)不合格的食品，居民遭遇的食品安全問題事件也隨之增加。 在這次調(diào)查中，我們隨機(jī)選取大崗鎮(zhèn)50名居民進(jìn)行問卷調(diào)查，最后獲得48份有效調(diào)查問卷。調(diào)查問卷如下：

題

1、你有沒有試過因吃劣質(zhì)食品而身體不適？

N=48 類別 百分比（%）

有 16% 沒有 84% 合計(jì) 100%

題

2、你通過什么渠道得知食品安全事件？

類別 百分比（%）

道聽途說 24% 新聞媒體 68% 親身體驗(yàn) 8% 合計(jì) 100%

題

3、你是否買過劣質(zhì)食品？（包括過期食品）

類別 百分比（%）

是 24% 否 76% 合計(jì) 100%

題

4、你會(huì)看食品包裝上的制造成份及生產(chǎn)日期嗎? N=48 類別 百分比（%）

偶爾會(huì) 36% 一定會(huì) 53% 不會(huì) 11% 合計(jì) 100%

題

5、你認(rèn)為目前市面上在售的食品安全嗎？

N=48 類別 百分比（%）

不安全 12.5% 很安全 2% 部分安全 85% 合計(jì) 100% N=48 N=48 食品安全問題關(guān)系著千家萬戶，隨著近年來媒體對(duì)食品安全隱患的揭露，居民們對(duì)我國(guó)食品安全問題越益關(guān)注，同時(shí)對(duì)我國(guó)食品安全體系也日漸失望。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象?？梢哉f，食品安全是民生之本，無論如何，食品安全問題是不可忽視，不可濫竽充數(shù)的一個(gè)領(lǐng)域。今年三月媒體卻披露出了雙匯“瘦肉精”事件，四月份上海盛祿食品有限公司分公司添加了色素和防腐劑的染色玉米饅頭、黑米饅頭；隨后使用尿素和獸藥催生的豆芽，膨大增甜劑催生的西瓜等陸續(xù)浮出水面， 一連串事件敲響了食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的警鐘。食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問題，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。

二、 食品安全問題的成因 從搜集的資料及調(diào)查的結(jié)果來看，番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)食品安全問題還是存在的。居民們普遍對(duì)食品安全不放心，由于新聞媒體對(duì)食品安全問題事件的跟蹤報(bào)道及食品安全隱患的曝光，居民們比以前更重視食品安全及質(zhì)量了。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。層出不窮的食品安全問題也使居民意識(shí)到國(guó)家食品安全體制的缺陷和漏洞，通過媒體的渲染和宣傳，成了現(xiàn)下社會(huì)輿論的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)，也成為了政府有關(guān)部門的工作難點(diǎn)。目前的食品安全體制是所謂的“環(huán)節(jié)管理”，即分解“農(nóng)田到餐桌”中的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)來進(jìn)行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件為例：提供奶料的奶農(nóng)及企業(yè)是由農(nóng)業(yè)部監(jiān)管；牛奶生產(chǎn)商的加工過程由衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局監(jiān)管；奶粉的市場(chǎng)銷售中的安全抽查由工商局負(fù)責(zé)和國(guó)家食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)等。而對(duì)這一分解式管理主要的爭(zhēng)議就是“片段管理、不能聯(lián)動(dòng)協(xié)作和立即溯源追查”，進(jìn)而影響整個(gè)監(jiān)管的效率，最終導(dǎo)致只有經(jīng)過悲劇性的“人體檢驗(yàn)”之后，才開始真正的大規(guī)模的溯源式查處。我國(guó)食品安全問題的產(chǎn)生，主要有以下幾個(gè)方面的因素：

1、食品安全問題是經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段的國(guó)家所共有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象；

我國(guó)還處于社會(huì)主義社會(huì)建設(shè)的初步階段，仍是發(fā)展中國(guó)家，國(guó)家經(jīng)濟(jì)、政治、文化發(fā)展及監(jiān)督體系還很不完善。尤其在食品安全問題方面，中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差。在當(dāng)前近50萬個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。同時(shí)由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問題將難以得到根本性的解決。這些都是發(fā)展中國(guó)家必然要面對(duì)的問題。

2、我國(guó)食品安全立法工作滯后；

在食品領(lǐng)域，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為被國(guó)家有關(guān)部門查處后，其結(jié)果往往是沒收非法產(chǎn)品，對(duì)違法者者加以罰款且數(shù)額較小，對(duì)違法者的違法行為懲罰力度不夠，不能使違法者形成畏懼心理。另外我國(guó)在食品添加劑的使用方面條例還有待完善。

3、食品安全的管理機(jī)構(gòu)分散、職能不統(tǒng)一； 在我國(guó)國(guó)家機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的部門不可謂不多。從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)公布的部門來看，有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安等13個(gè)部門對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。但這些部門采取的是分段管理、分類管理的方式，其結(jié)果有可能造成互相扯皮或重復(fù)執(zhí)法等情況出現(xiàn)。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。

4、缺乏正常的公眾食品安全監(jiān)督渠道；

當(dāng)前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新聞媒體的報(bào)道和宣傳。媒體的大肆渲染和報(bào)道能掀起社會(huì)輿論的熱潮，同時(shí)引起了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問題的重視。然而這并不是正常的食品安全監(jiān)督渠道，新聞媒體有可能為求達(dá)到宣傳效果而不惜夸大事實(shí)進(jìn)行渲染。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。

5、社會(huì)整體誠(chéng)信資本的缺失。

食品生產(chǎn)者誠(chéng)信意識(shí)缺失，職業(yè)道德不強(qiáng)，使危害人民群眾生命健康的問題食品屢禁不絕。食品生產(chǎn)者和銷售者為了獲得更多利益，置國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和人民的生命健康安全于不顧，采取以次充好、以假充真等非法手段進(jìn)行商品生產(chǎn)和銷售，嚴(yán)重違背了自己的職業(yè)道德和市場(chǎng)誠(chéng)信的原則。

三、 對(duì)食品安全問題的建議及對(duì)策

1、.建立完善的相食品安全問題相關(guān)法律法規(guī)。對(duì)于敢違法生產(chǎn)有毒有害食品的企業(yè)、個(gè)體工商戶，無論大小，一律重罰，剝奪它的生存權(quán)。堅(jiān)持定期抽檢敏感產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)問題，一律予以曝光，不能隱瞞。

2、新聞媒體加大宣傳力度。對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以曝光，多做些增強(qiáng)健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇上假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán)。

3.從源頭上切斷有毒有害食品渠道。相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)該采取各種措施，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)廠家的監(jiān)督，對(duì)違法廠家嚴(yán)懲不貸。查處有問題的食品后是怎么處理的，應(yīng)向社會(huì)公示。

4.加大投入，建立食品質(zhì)量檢測(cè)體系。為增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。將檢測(cè)結(jié)果向社會(huì)公布，使消費(fèi)者能識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)量，消費(fèi)是否安全。

5、加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)。完善食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，建立實(shí)施食品安全快速反應(yīng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制；全面加大食品安全重大事故的督查督辦力度，健全食品安全事故查處機(jī)制，建立食品安全重大事故回訪督查制度和食品安全重大事故責(zé)任追究制度。

總之、食品安全問題是民生問題，是不容忽視的。只有完善食品安全體系，才能更好地發(fā)展和諧社會(huì)，建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義社會(huì)。面對(duì)屢見不鮮的食品安全問題，我們應(yīng)加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決抵制不法商人的投機(jī)取巧，禁止有害食品在市面上流通。 篇二：關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查背景

食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。 為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我團(tuán)隊(duì)展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

調(diào)查時(shí)間：2012年7月5日--11日

調(diào)查地點(diǎn)：山西省太原市長(zhǎng)風(fēng)小區(qū)

調(diào)查對(duì)象：當(dāng)?shù)鼐用窦吧特?/p>

二、近幾年的食品安全問題

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句古話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)嚴(yán)重影響到人們的健康。食品的食，一共由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人一定要有良心，然而近年來食品安全問題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。目前我國(guó)存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾病；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會(huì)群眾及政府官員們極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們進(jìn)行了一個(gè)問卷調(diào)查，希望能通過調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問題探究完善及改革辦法。

三、結(jié)果的統(tǒng)計(jì)

（一）結(jié)果分析

（1） 采購(gòu)食物是關(guān)注的信息

分析：

如今居民在選擇采購(gòu)食品時(shí)可關(guān)注的信息相當(dāng)之多，從食品的外觀包裝到食品的內(nèi)部生產(chǎn)成分，從食品的價(jià)格到食品的知名度等等。這些令居民在選擇食品時(shí)可謂是眼花繚亂。但究竟哪一方面才是選擇食品時(shí)最為關(guān)鍵的信息呢？

上表顯示，居民在選擇采購(gòu)食品是，食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、食品的價(jià)格、食品的安全標(biāo)志、食品的生產(chǎn)加工成份為居民主要的關(guān)注點(diǎn)。的確，過了保質(zhì)期的食品肯定不能再食用的。但一些不良的商販在食品已經(jīng)過了保質(zhì)期后，不愿承受丟棄產(chǎn)品的損失，于是仍依然出售，而有部分消費(fèi)者在購(gòu)買食品是粗心大意，不看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，結(jié)果買回過期食品，沒吃還好，可吃了之后出現(xiàn)問題就不好了，像這種出售過期食品的商家我們應(yīng)給予嚴(yán)厲的譴責(zé)，同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者買產(chǎn)品時(shí)一定要注意產(chǎn)品的是產(chǎn)日期及保質(zhì)期。

食品的生產(chǎn)成分也是消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)比較關(guān)注的信息，但眾所周知，在我國(guó)近幾年的食品安全問題中，食品生產(chǎn)成分出現(xiàn)的問題層出不窮，往往只有在出現(xiàn)集體性食品安全問題是，國(guó)家政府和新聞媒體才會(huì)披露問題的實(shí)質(zhì)。而大多數(shù)的消費(fèi)者由于文化水平的限制，對(duì)如今的很多食品添加成分不是太了解，不懂得分辨有害和有益的成分，這就給許多不法商家造就了可乘之機(jī)。而如今的大多數(shù)的食品生產(chǎn)廠家不愿意把食品生產(chǎn)過程中添加的一些成分公布出來，這就給消費(fèi)者造成了許多隱形的食品安全問題。所以要想讓消費(fèi)者吃得放心，考驗(yàn)的是生產(chǎn)廠家的良心和國(guó)家監(jiān)督部門的檢查力度。

除此之外在購(gòu)買食品的過程中，食品的價(jià)格和產(chǎn)品的知名度也是消費(fèi)者非常關(guān)注的信息之一，有的人說‘便宜沒好貨，好貨不便宜’，‘名牌才是硬道理’，但歷史的教訓(xùn)又一次又一次教育了我們，名牌也是不可靠的。而又有一部分消費(fèi)者，買東西貪圖小便宜，結(jié)果買回家不是不能食用，就是使用過后身體出問題，貪小便宜吃大虧。

剩下的比如食品的外觀，食品的安全標(biāo)志，食品的生產(chǎn)廠家及地址等也是比較受人關(guān)注的。如此多的信息也給消費(fèi)者在有限的購(gòu)物時(shí)間帶來了許多麻煩，所以，要想消費(fèi)者買的安心，吃得安心不僅要考驗(yàn)消費(fèi)者快速辨別能力，也考驗(yàn)著生產(chǎn)廠家的良心及國(guó)建監(jiān)督部門的監(jiān)督能力。

（2）居民對(duì)采購(gòu)食品地點(diǎn)的選擇 分析：

隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，我國(guó)各大中小型城市面貌已煥然一新，消費(fèi)者的購(gòu)物采購(gòu)空間場(chǎng)所越來越大。如今，各大超市所占市場(chǎng)份額逐年增大，逐漸與以往的小商鋪、菜市場(chǎng)呈三足鼎立之勢(shì)。與此同時(shí)，隨著國(guó)民的物質(zhì)消費(fèi)水平日益增長(zhǎng)，各種大酒店也如雨后春筍，紛紛開業(yè)。與以往的小酒家、大排檔公分食品界這一塊大蛋糕。然而，就在這些商家賺取暴利的同時(shí)，各種各樣的食品安全問題也隨著他們逐漸增長(zhǎng)的利潤(rùn)悄悄浮出水面。

從上表顯示可以看出：我國(guó)消費(fèi)者在購(gòu)買食品是現(xiàn)在主要傾向于超市與便利店，

約有60%的消費(fèi)者選擇超市和便利店，另外少數(shù)人分別選擇小商鋪。而從表二可以看出有87.5%的消費(fèi)者曾經(jīng)購(gòu)買過食品安全問題產(chǎn)品，由此可見我國(guó)當(dāng)前食品安全問題令人堪憂。

出現(xiàn)問題的原因：

1、種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

一是近年來，水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展，品種和規(guī)模都有了很大的提高，水產(chǎn)品消費(fèi)需求也越來越大，但是水產(chǎn)品的藥物殘留的檢測(cè)還是空白，對(duì)養(yǎng)殖過程中添加藥物，飼料添加劑等情況不明，水產(chǎn)品安全不能得到保證。 二是與我國(guó)消費(fèi)需求相比，蔬菜基地建設(shè)無論是數(shù)量、面積還是規(guī)范化管理方面，力度都應(yīng)進(jìn)一步加大。規(guī)模小、科技含量不高，菜農(nóng)的利潤(rùn)很薄，有的地方在運(yùn)輸方面還有人為設(shè)礙的現(xiàn)象，這些都阻礙了我國(guó)蔬菜基地的建設(shè)和發(fā)展，以致于有大量非基地蔬菜沒有經(jīng)過規(guī)范的程序上市，存在安全隱患。

2、食品加工環(huán)節(jié)

食品生產(chǎn)、加工、包裝過程任何一點(diǎn)出問題都會(huì)產(chǎn)生食品安全問題，大企業(yè)都會(huì)有所疏漏，更何況目前我國(guó)上百萬家的食品生產(chǎn)企業(yè)中，70%是10人以下的小企業(yè)、小作坊，衛(wèi)生條件差，隱蔽性強(qiáng)、無證生產(chǎn)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，誠(chéng)信更難保證。

①超量使用食品添加劑。

國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定了可供食品加工用的添加劑品種及其用量和在產(chǎn)品中的殘留限量，超量使用可能對(duì)人體造成危害。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測(cè)，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過氧化苯甲?！?；在腌菜中超標(biāo)量20多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標(biāo)使用的化學(xué)合成甜味劑等等。

②濫用非食品加工用化學(xué)添加物。

在食品加工制造過程中，非法使用和添加超出食品法規(guī)允許適用范圍的化學(xué)物質(zhì)（其中絕大部分對(duì)人 體身體有害）。例如：使饅頭、包子增白用二氧化硫；使大米、餅干增亮用礦物油；用硫磺、雙氧水、福爾馬林等化學(xué)原料加工水發(fā)食品，使之增韌、增亮，延長(zhǎng)保存期；改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”等等。

③食品制造使用劣質(zhì)原料。

商販加工食品使用劣質(zhì)原料給食品安全造成極大隱患。如：用病死畜禽加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸食品等。2007年3月，陜西榆林的肯德基店添加“濾油粉”被調(diào)查，店內(nèi)工作人員通過撒有白色粉末的濾油紙過濾用過的渾濁煎炸油，使其變得清澈透亮，再次使用。

④微生物污染。

企業(yè)在生產(chǎn)過程中，由于原料受到環(huán)境污染，殺菌不徹底，不注意衛(wèi)生操作等都是造成細(xì)菌和致病菌超標(biāo)的主要原因。而大量家庭作坊式的小型食品加工企業(yè)根本不具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必備條件，食品攤販仍然占有很大比重，更加成為傳染病的傳播中心。2008年3月，貴陽市竹源牌桶裝水消毒未達(dá)標(biāo)，引發(fā)甲肝病人269例。8月，廈門集美一家公司外賣午餐造成多人食物中毒，265人到醫(yī)院就診。

3、流通環(huán)節(jié)

一、是大多數(shù)小食品經(jīng)營(yíng)店還沒有做到索證索票、進(jìn)貨檢驗(yàn)，沒有 食品質(zhì)量管理人員，食品質(zhì)量無可追溯性，問題食品不能得到有效處置。

二、是農(nóng)村基層食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)不全，大多依靠小代銷店進(jìn)行代銷，其經(jīng)營(yíng)人員的素質(zhì)和食品安全意識(shí)不高，農(nóng)村基層的食品安全得不到保證。城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場(chǎng)等區(qū)域,成了假冒偽劣商品的樂園。另外，少數(shù)無證生產(chǎn)的企業(yè)，在受到有關(guān)監(jiān)管部門的打擊后，向邊遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部轉(zhuǎn)移，監(jiān)管難度大。

4、餐飲環(huán)節(jié)

餐飲環(huán)節(jié)是我國(guó)食品安全的最大隱患，主要表現(xiàn)在：一是小餐飲店有一半左右處于無證經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，工作人員也不能做到全部及時(shí)進(jìn)行健康體檢。規(guī)模小，衛(wèi)生差。

（3）在購(gòu)買食品是遇到的問題

篇三：關(guān)于大學(xué)生食品安全問題的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于大學(xué)生食品安全問題的調(diào)查報(bào)告

羅俊1 摘要：如今，食品安全問題儼然成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品產(chǎn)業(yè)已在國(guó)家經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對(duì)各種食品安全問題，我們想了解一下大學(xué)生對(duì)這一問題的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學(xué)生食品安全意識(shí)的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生。為此以華東交通大學(xué)學(xué)生作為研究對(duì)象,用問卷調(diào)查進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì),探討影響學(xué)生食品安全意識(shí)及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據(jù)和參考。 關(guān)鍵詞：大學(xué)生，食堂 ，食品安全，快餐，菜館，食品消費(fèi)。

正文：

一、調(diào)查目的

1.了解大學(xué)生對(duì)食品安全問題的關(guān)注程度 2.提高大學(xué)生的食品安全意識(shí)

二、調(diào)查對(duì)象及方法

1、調(diào)查對(duì)象：華東交通大學(xué)在校大學(xué)生

2、資料收集方法：采取問卷調(diào)查方法

3、調(diào)查方法：隨機(jī)向同學(xué)們發(fā)放50份問卷，然后不記名回收

三、調(diào)查內(nèi)容

(調(diào)查問卷附在最后一頁)

四、調(diào)查結(jié)果分析

76%的人對(duì)報(bào)道的危害食品表示憤怒，24%的人對(duì)其表示習(xí)以為常；而對(duì)于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì)看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對(duì)報(bào)道的危害食品表示憤怒，24%的人對(duì)其表示習(xí)以為常；而對(duì)于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì)看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會(huì)因產(chǎn)品而定；如果同學(xué)們買到過期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會(huì)選擇與經(jīng)營(yíng)者交涉，而其余的都選擇自認(rèn)倒霉；66%的同學(xué)會(huì)偶爾關(guān)注食品安全問題，24%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學(xué)從不關(guān)注；對(duì)于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學(xué)表示不信任；對(duì)于食品添加劑方面，大多數(shù)同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會(huì)考慮其安全問題，44%的同學(xué)會(huì)綜合考慮其價(jià)格安全美味，當(dāng)然也有一小部分同學(xué)看重其美味；幾乎所有的同學(xué)對(duì)我們國(guó)家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學(xué)認(rèn)為非常糟糕；關(guān)于促銷產(chǎn)品的購(gòu)買，20%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常買，70%的同學(xué)偶爾會(huì)買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學(xué)都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關(guān)于學(xué)校1 羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學(xué)機(jī)電學(xué)院機(jī)械電子專業(yè)11-4班，電話：15179174768 電子郵件：694183010@qq.com。

食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺一般，16%的同學(xué)感覺還行，其他的同學(xué)則表示有點(diǎn)糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)

從結(jié)果分析可得，同學(xué)們對(duì)食品安全問題比較關(guān)注。然而同學(xué)們?cè)谧陨砝媸艿角趾Φ臅r(shí)候，不會(huì)選用正確的方式處理，大多數(shù)同學(xué)選擇“忍”字當(dāng)頭，沒有人會(huì)選擇向有關(guān)部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無疑會(huì)助長(zhǎng)非法制造商的邪惡之風(fēng)。而同學(xué)們?cè)谫?gòu)買食品的時(shí)候一般的也會(huì)注意像生產(chǎn)日期等安全問題，但同學(xué)們的食品安全意識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，像購(gòu)買促銷產(chǎn)品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學(xué)們的個(gè)人經(jīng)濟(jì)水平有關(guān)（生活費(fèi)不多，能省就?。?。另外，不管是從調(diào)查還是從社會(huì)現(xiàn)象都可以看出我國(guó)的食品安全監(jiān)管制度確實(shí)存在一些問題，不能盡如人意。 由于調(diào)查對(duì)象的限制，通過問卷只能得出學(xué)生這一個(gè)群體對(duì)食品問題的態(tài)度這一個(gè)方面。但是我認(rèn)為要分析下導(dǎo)致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報(bào)告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結(jié)。具體有：1.個(gè)體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2. 法規(guī)不健全，食品指標(biāo)不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規(guī)定，無法統(tǒng)一監(jiān)管3.政府宣傳力度還有待加強(qiáng)，處罰力度不夠大。4.消費(fèi)者還需增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)會(huì)鑒別真與假，好與劣。

大學(xué)生作為即將踏入社會(huì)而不斷了解社會(huì)現(xiàn)狀的人群，了解社會(huì)現(xiàn)象和熱點(diǎn)問題持有各自的度。如何具有相對(duì)客觀的見解，如何在辨別真假時(shí)具有相對(duì)準(zhǔn)確的意識(shí)是我們應(yīng)該反思的。本報(bào)告綜合大學(xué)生對(duì)于食品安全的態(tài)度和針對(duì)性的日常飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，從正文分析可見，權(quán)威媒體與機(jī)構(gòu)在宣傳上具有較強(qiáng)感染力與影響力，而我校調(diào)查的大學(xué)生對(duì)于食品安全的意識(shí)并不是很強(qiáng)烈。從報(bào)告本身來看，特別關(guān)乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學(xué)生群體在不了解具體事實(shí)原委是常情，但是提高自身保護(hù)意識(shí)卻是應(yīng)當(dāng)關(guān)注的地方。聯(lián)系社會(huì)環(huán)境等因素，從政府機(jī)構(gòu)到管理部門，到運(yùn)營(yíng)廠家再到顧客本身，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)涉及很多問題，就各個(gè)層面做出何種調(diào)配安排與分工從而最優(yōu)化