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第一篇：調查報告作文五年級

有人認為，牛奶加熱的溫度與時間成反比，所以加熱的溫度要特別高；而有些人卻覺得這種說法是錯誤的，溫度越高，牛奶中的成分就會消失。

我和爸爸觀看了一個小實驗：

先拿來兩瓶牛奶，其中一瓶牛奶沒有煮沸，它的乳糖是4.72克，鈣是110.5毫克，蛋白質是3.05克；而煮沸1分鐘的牛奶乳糖是4.74克，升高了0.02克，鈣是112.3毫克，升高了1.8毫克，蛋白質是3.26克，升高了0.21克。

但是為什么煮沸后的結果比沒有煮沸的結果高呢，那是因為在煮沸的過程當中，水分發(fā)生了少量的揮發(fā)，從測試的數據來看，是沒有顯著差別的。如果煮沸的時間在一分鐘左右，是沒有太大的影響的，因為牛奶里有一些物質是怕高溫的，但是有些物質是不怕高溫的，所以這1分鐘的時間對牛奶的影響不大。

于是我就在網上查找了一下，如果說長時間高溫加熱，這個是會破壞牛奶中的一些營養(yǎng)素的，比如說蛋白質，如果溫度高的話，它可能會從溶膠變?yōu)槟z狀態(tài)，影響質量；還有鈣質，它長時間高溫加熱，會有磷酸的析出，容易影響鈣的吸收；乳糖，它是牛奶里面特殊的成分，是哺乳動物乳類中特有的糖分，是一種雙糖，如果高溫加熱的話，容易出現乳糖焦化，這樣的話，它的營養(yǎng)價值會降低。對于經過殺菌后的鮮牛奶，飲用時無需再加熱或煮沸，可以直接飲用，以免造成營養(yǎng)成分損失。牛奶可以加熱喝，但加熱的時間越長，溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴重。這些流失的營養(yǎng)成分主要是維生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶類、活性物質也會在高溫加熱過程中受損，降低了牛奶的營養(yǎng)價值，此外，煮沸后牛奶中的乳糖會發(fā)生焦化現象，而焦糖對身體有害。

牛奶中還有一種非常不穩(wěn)定的磷酸鹽，加熱時會形成沉淀物。當牛奶加熱至100℃左右時，同時還會生成少量的甲酸，牛奶中的乳糖開始焦化呈褐色，并逐漸分解產生乳酸及少量甲醛，使牛奶帶有酸味，影響質量。

最后，我們得出的結論是：牛奶不能長時間高溫加熱。

第二篇：調查報告作文五年級

最近，我發(fā)現學校門前的小攤檔很多，怎么趕也趕不走。我覺得很奇怪，為什么學校門前的小攤子這么多呢？

調查

我利用放學的時間，觀察了各個小攤檔，觀察發(fā)現，學校門前不到100米的路段共有6。7個小攤檔。賣著各種各樣物品。玩具。食品。飾品等等。而且價格便宜。多不到5元 少至5角

此外，我還問了同學，做了調查記錄了同學購買的原因，時間等。

分析

經過我調查發(fā)現，這些小攤檔的主要顧客的都是學生，因而攤主進駐擺攤的時間相對集中在上學時和放學時。

在我問同學后才發(fā)現，這些小攤檔都有賒賬的購物方式，主要是面向哪些但又很想買東西但又沒錢的學生。他們一般會記錄，每次購買的物價和價錢，等待學生有錢的時候，一次清算付賬。

結論

學校門前的攤子越來越多的原因主要有：

1、學生的自按能力差，用錢沒有計劃，沒有節(jié)制。

2、小攤站在門前擺賣，不用交納任何租金或管理費用，小攤位的利潤高

3、由于我們的校道不是交通要道，街巷也多，造成警察。城管等人的清理不便，監(jiān)督漏洞。

其實，在調查中，我發(fā)現導到導致小攤檔多起來的原因是因為學生的零用錢越來越多，家長對孩子的零用錢沒有控制。

建議

學校。家長。警察或城管部門要聯合起來，一方面要加強監(jiān)督，堅決不讓小攤檔出現在學校門口。另一方面，對學生的零用錢使用情況。學生不再買小攤檔的東西。小攤檔也會自動在校門前消失