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第一篇：水果市場調(diào)查報告
一、 調(diào)查概況
我于20xx年3月至4月對學校周圍的水果攤、店以及校內(nèi)的流動商販進行了關(guān)于水果價格調(diào)查。
二、 調(diào)查目標
1、 各種水果價格大致起伏。
2、 各種水果價格起伏的原因。
三、 調(diào)查方法
1、 訪問法。對各個水果攤點老板進行訪問，向他們了解各種
水果的價格變動及他們了解的原因。
2、 觀察法。觀察消費者對于水果價格變動所作出的行動。
四、 調(diào)查結(jié)果
1、價格變動現(xiàn)象
由上表可以得出以下結(jié)論。短期而言，首先，蘋果的價格雖然
是在穩(wěn)步上升，但是我們知道蘋果是大眾型的水果，一年四季都能買到，且價格不會有太大的上升或下降，所以我推測蘋果的價格應(yīng)該就在6―9元之間浮動。
再說香蕉在3月14時價格在4元左右，但隨著時間的推移，價格呈現(xiàn)下降趨勢，但是畢竟還有它的價值在那里，所以短期內(nèi)價格應(yīng)該不會低過2.5元，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時候價格一定會跌得更低，至少低過2.5。
接下來是草莓，3月是草莓上市的季節(jié)，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來講量多一些，同時價格也下降了一些。但是草莓的價格一向是比較高的，所以一直在10至11之間徘徊不定。 最后是西瓜，你我都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動于市場，雖然看似單價只有3塊多一斤，比蘋果、梨都便宜，但是西瓜是以個賣的，一個就至少3、4 斤，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時候的價格一般只有1、2塊。所以總的來說西瓜的價格還是比較高的。 較去年同期而言，這4種水果的價格都高于去年的。
2、價格變動原因分析。
短期原因：
（1）、蘋果和梨這種四季水果價格變動不大，偶爾一點起伏可能是供貨商價格變動導致的。也是因為是四季水果，所以市場需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災(zāi)害，所以一年四季的供應(yīng)也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關(guān)系對于蘋果和梨的價格變動沒有太大影響。
（2）、對于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的季節(jié)。供給量少了，不能滿足市場的需求，導致價格上漲。古語有云：物以稀為貴。價格就自然水漲床高了。
（3）、重慶的天氣變化很快，套用一句話就是“一年四季隨機播放”。這在一定情況下也對水果的價格有一定影響。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應(yīng)該賣得并不好，此條同時應(yīng)用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升。長期原因，我國近兩年的物價一直處于上漲的趨勢，其中當然包括水果價格的上漲。
（4）、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資料顯示勞動力的成
本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計，只是20xx年職工工資就上漲了14%。水果的生長、物流、銷售都是需要人工投入的，所以，水果價格也隨之上漲。
（5）、能源價格上漲。93號汽油已經(jīng)突破了8元大關(guān)，且石油價格還是一個上升趨勢。這對于需要長途運輸?shù)乃袠I(yè)來說也是一個不小的成本壓力。
五、心得體會
隨著人們生活水平的提高們生活越來越老離不開水果，人們對于水果的認識也越來越深，現(xiàn)在又一個意識就是至少一天一個水果。基于以上原因，水果行業(yè)也必將有很大的發(fā)展。但是水果的價格還是需要穩(wěn)定。如要穩(wěn)定就要求供求相當、減少天災(zāi)帶來的影響，同時還要控制人工、能源等的價格影響。
第二篇：園藝產(chǎn)品水果市場調(diào)查報告
園藝產(chǎn)品（水果）市場調(diào)查報告
XX園藝本碩11-1 2011XXXX
XX園藝本碩11-1 2011XXXX
一．目的：
通過調(diào)查，了解市場上常見水果的價格、營銷環(huán)境、商品供給信息和銷售渠道，側(cè)面了解消費者對水果商品的需求和消費狀況，并掌握市場與生產(chǎn)的關(guān)系，把握市場生產(chǎn)方向和市場需要。
二．材料和用具
1.材料：零售市場、吉選超市和批發(fā)市場中的水果；
2.用具：筆、筆記本、自行車、相機
三．內(nèi)容
1.市場基本情況（規(guī)模、地理位置等）、市場設(shè)施與環(huán)境；
2.市場中常見園藝產(chǎn)品（水果類）種類、價格、外觀品質(zhì)、包裝及供求；
3.分析當前主要園藝產(chǎn)品銷售情況，找出存在問題，提出解決辦法、措施。
四．調(diào)查結(jié)果
表1.調(diào)查地點及相關(guān)情況
表2.零售市場調(diào)查情況
表3吉選超市調(diào)查情況
表4批發(fā)市場調(diào)查情況
五．調(diào)查結(jié)果分析
1.從各銷售地點的地理位置來看，雅安雅安市的園藝產(chǎn)品銷售市場的選址均在交通便利的地點。批發(fā)市場靠近大型車站，零售市場和超市緊鄰居民區(qū)，便于果品的運輸與銷售，選址較好。
2.從各銷售地點的營銷環(huán)境來看，雅安市的園藝產(chǎn)品銷售市場的規(guī)模不夠大，營銷環(huán)境較差。零售市場和批發(fā)市場的環(huán)境都較差，設(shè)施較為簡陋，果品保護較弱，果品安全質(zhì)量存在一定問題。一方面簡陋的設(shè)施會影響園藝產(chǎn)品的保鮮和貯藏，使其外觀、內(nèi)在品質(zhì)下降，園藝產(chǎn)品的損耗較大；另一方面，較差的環(huán)境會給消費者帶來消極影響，降低消費者購買欲望，從而使園藝商品滯留。建議相關(guān)
部門加強管理和改善。
3.從各銷售地點果品來源分析，雅安市的園藝產(chǎn)品銷售市場的果品多數(shù)來源于外省，距離較遠。而通過調(diào)查了解到，運輸過程中，園藝產(chǎn)品的保鮮和貯藏技術(shù)較差，運輸過程中損耗較大。建議銷售商盡量就近尋找供給商，且選擇較佳的運輸方式和貯藏技術(shù)，減少損耗，降低成本。
4.從各銷售地點果品包裝來看，雅安市的園藝產(chǎn)品銷售市場的果品多數(shù)無包裝。包裝雖然會一定程度的提高成本，引起價格上漲。但是一些簡易包裝保護可以降低果品的損傷，降低損耗，反而可能會降低銷售商的成本。建議銷售商綜合考慮，在盡量控制成本的前提下，對果品進行一定的保護。
5.從各銷售地點銷售人員的服務(wù)態(tài)度來看，雅安市的園藝產(chǎn)品銷售市場的銷售人員多數(shù)服務(wù)態(tài)度不是特別好，尤其是批發(fā)市場和零售市場，調(diào)查過程中深有體會，這將影響消費者的購物欲望，建議相關(guān)部門較強管理、培訓。
第三篇：水果市場調(diào)查報告
3月16日，縣政府辦組織縣水果流通辦對20xx年全縣橙類水果種植、銷售情況及造成銷售不理想的原因進行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報如下：
一、我縣橙類基本情況
橙類是我縣較早引進的水果品種之一，目前種植的主要有新會橙、紅江橙和少數(shù)的臍橙。新會橙于1972年從廣東新會引進，果實園球形或短橢圓形，蒂部稍小，果頂有印圈，成熟時果面橙黃色，光華具有光澤，果肉橙色，可食率72％，汁多細嫩化渣，果汁含量51％，每100g果汁含總糖12～14g，含酸0.2～0.4g，蛋白質(zhì)0.8g，維生素c54mg，并富含黃酮、檸堿和膳食纖維等特殊營養(yǎng)物質(zhì)，果實成熟期一般在11月。紅江橙果實園球形，單果重130～150g，成熟果果皮橙紅，光滑具有光澤，果肉橙紅色，肉質(zhì)柔軟，汁多細嫩化渣，果汁含量53～64％，可食率68～77％，每100g果汁含糖12～14g，酸0.84g，維生素c58mg，果實成熟期一般在11月。臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，果頂有臍，著生著一個次生果，果實無核、味甜、肉脆、清香、化渣，為柑橘類的上上品?？墒陈蔬_74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。果實成熟期一般在11月。
全縣橙類種植6.29萬畝，主要在恭城鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)和西嶺鄉(xiāng)種植，品種以新會橙為主。預(yù)計年產(chǎn)量可達6.72萬噸。20xx年實際產(chǎn)量60998噸，其中恭城鎮(zhèn)全年產(chǎn)量16500噸，蓮花鎮(zhèn)10169噸，栗木鎮(zhèn)1760噸，嘉會鄉(xiāng)3940噸，西嶺鄉(xiāng)8002噸，平安鄉(xiāng)17927噸，龍虎鄉(xiāng)2110噸，觀音鄉(xiāng)565噸，三江鄉(xiāng)125噸。
二、銷售情況
截止20xx年3月13日，全縣已銷4086噸，剩余56912噸。其中恭城鎮(zhèn)已售500噸，剩余16000噸；蓮花鎮(zhèn)已售169噸，剩余10000多噸；栗木鎮(zhèn)已售960噸，剩余800噸；嘉會鄉(xiāng)已售788噸，剩余3152噸；西嶺鄉(xiāng)已售502噸，剩余7500噸；平安鄉(xiāng)已售677噸，剩余17150噸；龍虎鄉(xiāng)已售460噸，剩余1650噸；觀音鄉(xiāng)已售5噸，剩余560噸；三江鄉(xiāng)已售25噸，剩余100噸。（備注：截止20xx年3月20日，全縣已銷4585噸，剩余56413噸。）
普通橙銷售不暢，且價格普遍較低，在0.7～1.3元/公斤之間，比20xx年略有下降（約下降0.2元／公斤），而品質(zhì)較為優(yōu)良的臍橙價格在1.6元/公斤左右，銷路比較好。
三、橙類水果銷售不理想的原因
一是普通橙子品質(zhì)不優(yōu)，不適應(yīng)市場需求；二是其他水果品種增產(chǎn)，市場競爭日趨激烈；三是柑橘銷售后期出現(xiàn)市場銷售疲軟；四是去冬今春天氣陰冷也對水果銷售有很大的反作用；五是由于價格較低，果農(nóng)待價適銷。六是部分果農(nóng)有坑商行為，對縣水果流通工作有一定的負面影響。
四、解決橙類水果銷售困難問題工作建議
1、進一步增強服務(wù)意識，簡化手續(xù)，繼續(xù)做通行證發(fā)放工作，及時提供水果銷售信息。
2、水果銷售的狀況主要是隨著市場的變化而變化，目前的工作主要是加強與水果銷售大戶的聯(lián)系，通過他們掌握外地市場的銷售信息，引導果農(nóng)適價及時銷售。目前水果因存放時間長及氣候等原因，品質(zhì)正在下降，要防止貯藏時間過長而使水果變質(zhì)的情況出現(xiàn)。
3、抓住信息變主動，市場走向大流通。在建立自己的網(wǎng)站的同時，加大與全國信息中心的聯(lián)網(wǎng)，鏈接全國同行網(wǎng)站，建立暢通的信息渠道。
4、做好宣傳推介工作。加強對我縣水果品牌的宣傳，鼓勵我縣果商規(guī)模經(jīng)銷，組織、引導更多的外地客商到我縣收購經(jīng)銷水果。
5、把我縣的嶄獺⑸程鐠幀⒊茸擁納鮮惺奔?、部、品种虆Q浴⒂肪車缺嘀瞥尚〔嶙櫻苯臃⑺偷皆詬嶄獺⑸程鐠止合目蛻湯錚賬竊謔展汗С嶄獺⑸程鐠值耐保轎蟻乜鉤茸庸合疃恢鞫占展荷痰牧檔緇昂偷刂罰員愀倭怠
6、要加強水果流通秩序治理，加大對水果糾紛的處理力度，堅決打擊欺行霸市和市場欺詐等行為，絕不能欺騙外地客商，切實維護客商和果農(nóng)的合法權(quán)益。
7、扶持壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，進一步搞活水果粗、深加工，切實提高水果附加值。
8、抓質(zhì)量促流通。加大水果種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣優(yōu)良品種，嚴格按照無公害生產(chǎn)技術(shù)進行生產(chǎn)，盡早做好防止農(nóng)戶噴施農(nóng)藥和藥物殘留超標，進行根外追肥壯果等工作，提高果實品質(zhì)，爭取我縣今年水果增產(chǎn)增收。
第四篇：水果市場調(diào)查報告
課程名稱 :物流學 水果店調(diào)研報告
――以交大19號樓水果店為例
學院: 經(jīng)濟管理學院
授課時間: 2013-2014學年 第二學期 (48課時) 專業(yè)與班級: 物流1202班
黃皓鈺（12241006）寧怡璇（12282037）
小組成員姓名（學號）:
田燁（12241012）
組長姓名（學號）: 黃皓鈺（12241006） 本次報告主筆人: 田燁、黃皓鈺、寧怡璇
任課教師: 蘭洪杰
小組全體成員簽名:
提交日期: 2014-6-5
水果店調(diào)研報告
――以交大19號樓水果店為例
1、 選題由來
從知道要做這個專題研討開始，我們一直在猶豫選擇哪個行業(yè)進行調(diào)研比較合適，苦思冥想很長一段時間，但始終沒有達成一致意見。
天氣日漸炎熱，每日的最高氣溫已經(jīng)逼近40℃，同學們對瓜果冷飲等的需求量急劇上升。在一次我們小組成員在學生活動中心進行頭腦風暴的時候，進行完日常的討論之后大家都有些口干舌燥，便到了學活下層廣場的超市水果店中一人購買了一盒水果。看著那些玲瑯滿目的水果，我們突然間意識到，水果店的物流研究調(diào)查是一個極好的選擇。
2、 調(diào)查過程
2.1 水果店的選擇
水果店的選擇也有很多：學校后勤集團管理的水果店、學校內(nèi)個人自營的水果店、學校附近的水果店等等。
學校里面有很多水果店，但大部分都是學校內(nèi)部后勤集團在管理，很有可能是統(tǒng)一訂貨、送貨、定價，并且銷售人員可能并不清楚具體過程，即使去咨詢也可能得不到我們想要的信息，而校外的水果店應(yīng)該也不會將私密的營業(yè)信息透露給我們，所以我們便將目光轉(zhuǎn)向了校內(nèi)個體私營的水果店。
而又因為燭光超市的水果店雖然還是私營但是從可以刷卡這一點就能看出它很有可能已經(jīng)歸屬于后勤集團管理，而19號樓樓下不久前開了一家水果店，我們經(jīng)常去那買水果，阿姨人也很好，所以經(jīng)過重重選擇之后我們選擇了19號宿舍樓下的水果店。
2.2 調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查時間：2014年5月15日中午 調(diào)查地點：19號宿舍樓下水果店 調(diào)查對象：水果店業(yè)主阿姨
調(diào)查方法：我們提問回阿姨答的形式 調(diào)查人：黃皓鈺、寧怡璇、田燁 調(diào)查分工：調(diào)查前小組討論，總結(jié)出想問的問題，在調(diào)查過程中隨時提出新問題，不足之處作補充。 調(diào)查具體問題：
1 Q：多久進貨一次？
A：基本上每天都進，但如果哪種水果賣不完的話第二天就不會再進了，直到賣得差不多才再進。 2 Q：每次進貨多少？
A：每次每種水果都進一箱。在冬天的時候有的水果（比如蘋果）儲存的時間長一次就會進4、5箱。 3 Q：什么時候進貨？
A：每天早晨5點出發(fā)去進貨。 4 Q：進貨的方式？
A：自己騎人力車去進貨。 5 Q：從哪進貨？
A：金五星批發(fā)市場。冬天時候也會去新發(fā)地批發(fā)市場。 6 Q：賣不出去的水果要怎么處理？
A：如果水果還好著的話就第二天接著賣，壞了的話就直接扔掉。 7 Q：都進哪些水果？
A：應(yīng)季水果，例如西瓜、荔枝、櫻桃等；反季水果，例如蘋果、梨、橙子等都會進。8 Q：怎么保證每次進的貨能賺回成本不浪費？
A：每次進的一箱水果賣得剩的不多再進下一批。 9 Q：怎么定價？
A：隨著金五星市場的價格起伏而變動，最近有上漲趨勢。 10 Q：跟在家屬區(qū)經(jīng)營方式有什么不同？（阿姨以前在家屬區(qū)賣水果）
A：因為家屬區(qū)的顧客都是給家里買一般一次會買很多，不像學生只是一個人每次只買一點，所以在家屬區(qū)賣得時候不會將水果切成幾瓣甚至更小，也不會切成小塊裝盒賣。每天的銷售量會比現(xiàn)在大很多并且進貨的頻率也比在宿舍樓下要高得多。 11Q：寒暑假開門嗎？為什么？
A：暑假會開，但是寒假過年的時候就不開了。因為月租、電費等固定成本一直存在，假期開門能賺點兒就是少賠一點兒。 12Q：現(xiàn)在的店面月租金是多少？
A：按年租的平均下來一個月3000元左右。 13Q：一天營業(yè)額是多少？
A：在家屬區(qū)的時候一天5000元左右，搬到學生宿舍樓下后一天最多1000元，一般是700至800元不等。 14Q：除了銷售水果還銷售別的東西嗎？
A：還賣一些小零食、冰鎮(zhèn)飲料和干貨，雖然利潤和水果相比就要低得多，但好處是保質(zhì)期比較長，可以長久儲存。租金是一定的要利用空間多擺點東西就能多賣點。（阿姨賣的零食比學校超市里的要便宜一點）。 15Q：夏天用的冰柜冬天怎么辦？
A： 本來是沒有冰柜的為了夏天同學們能吃到冰鎮(zhèn)的水果和飲料專門買了一個，到冬天的時候就不插電了當貨架擺水果。 16Q：盒裝切塊水果和普通的價差在哪？
A：一個塑料盒5角錢，再加上切水果的手工費就比普通水果貴一些。 17Q：為什么不像別的校內(nèi)水果店或超市按一個刷卡機？
A：與學校后勤部門溝通存在問題，但是一直想安，因為很多學生來買水果的時候不知道不能刷卡就沒有帶錢，雖然事后會送過來但是在一定程度上沒有其他的水果店方便，影響了一定的收入（目前阿姨還在和學校后勤交涉中）。
2.3 對比分析
在與阿姨的交談后我們也了解并深入調(diào)查了水果批發(fā)市場水果的經(jīng)營狀況：水果販運大戶一般派人到產(chǎn)地收購，而且一般都是收好水果，再用自己的車或租用閑散車輛，運往大城市和特大城市的批發(fā)市場。這樣，水果運銷大戶，便把果農(nóng)生產(chǎn)的水果從收購到運輸?shù)脚l(fā)，從產(chǎn)地到銷地都聯(lián)系了起來。近年來，由于鐵路經(jīng)營機制不靈活，越來越不適應(yīng)水果這種鮮活產(chǎn)品的銷售，水果運輸越來越以汽車運輸為主了。批發(fā)市場內(nèi)的交易，目前還是以自由交易為主，運銷大戶將卡車開進批發(fā)市場內(nèi)，主要批發(fā)給超市、個體果販。不同層次的消費者再到超市或果販處購買。也有部分消費者直接在批發(fā)市場內(nèi)以批發(fā)價購買水果。水果的成交價，也就在批發(fā)市場的交易中通過協(xié)商決定，價格時刻受到供求關(guān)系的影響。
金五星批發(fā)市場的水果的大致流向是附近的居民、來金五星買東西的人、還有就是北下關(guān)街道辦附近的大大小小水果攤。應(yīng)季水果他們都是直接從果農(nóng)手中購得，而反季水果（如現(xiàn)在是夏季）大都是冬季時購買大量儲存在冷庫里，在夏天的時候再拿出來銷售。
阿姨告訴我們，金五星的水果批發(fā)商們相對于她這樣的個體經(jīng)營業(yè)主的優(yōu)勢是不需要繳納高額店租，他們只需要繳納部分賦稅就夠了。但是缺點是他們使用的是敞篷的攤位，沒那么自由，也會更累一些。
交大校內(nèi)的水果店相對于金五星的水果攤來說，品種可能會少一些，購進的量也會少得多，因為金五星的水果市場是面向整個街道辦的居民的，而19號樓下的水果店只是面向19號樓附近的宿舍樓和一些家屬區(qū)部分居民的。
3、總結(jié)分析
3.1水果店物流成本
水果店的物流成本與水果店的規(guī)模有很大程度的關(guān)系。由于我們調(diào)查的水果店規(guī)模較小，只是了解了水果店的供應(yīng)及運作方式，許多物流成本無法體現(xiàn)，下面以較大型水果店為例，分析其物流成本的構(gòu)成。單位：元/千克 ?采購成本：采購人員工資
平均采購成本=采購人員費用/采購數(shù)量
?包裝與流通加工成本：包裝費用，包裝一般由批發(fā)商提供，但成本應(yīng)該都算在了水果價格中。
?運輸成本：從采購地運至水果店的成本，包括人員工資費用，車輛折舊費及燃油費等。
?裝卸搬運成本：裝卸搬運的人工費及工具折舊費。 ?倉儲成本：冷庫存儲成本。
?管理成本：門面租金，水電費，員工工資等。
3.2物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性
水果與其他的商品不同，它具有鮮活性和易損性，對包裝、運輸、裝卸以及物流時間和距離都具有很高的要求。目前我國水果供應(yīng)模式已經(jīng)有了很大改進，水果物流的各個環(huán)節(jié)都有了明顯的改善，但是，與發(fā)達國家相比，我國的水果物流仍有很大的改進空間。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國水果在摘采、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上有高達25%~30%的損失率，這其中，分選、運輸、批發(fā)和配送等環(huán)節(jié)占到主要的部分。據(jù)有關(guān)部門保守的估計，果蔬采后的腐爛損耗，幾乎可以滿足2億人口的基本營養(yǎng)需求。此外，國外水果經(jīng)過采后貯藏加工，增值比例為1：3.8，而我國還處于1：1.8的水平，從物流中流通加工的角度看，通過采用新的工業(yè)技術(shù)，加工需求量還有很大潛力。因此，物流供應(yīng)鏈模式在水果的整個銷售環(huán)節(jié)中至關(guān)重要。隨著居民消費水平的提高，人們對水果的需求除了在數(shù)量上不斷增加，對水果種類，新鮮程度以及價格的要求也不斷上升。在當前的水果供應(yīng)模式下，供應(yīng)過程的每個環(huán)節(jié)都具有很大的不確定性，水果的物流成本差異大，而水果的物流成本又將由消費者承擔，在這樣的情況下，進行水果供應(yīng)流程的改造，物流方式的革新具有極大的現(xiàn)實意義。
3.3存在問題及優(yōu)化方案
銷售出的水果運輸由零售商負責，批發(fā)商不負責配送。
在我們調(diào)查的水果市場中，所有的水果運送都由前來購買的零售商負責，批發(fā)商不負責水果的配送。如果采用批發(fā)商配送的方式，將可以縮短整個配送總過程中的路程，降低配送成本。另外，在批發(fā)商配送中，從原產(chǎn)地采購來的水果可以不用進入倉庫，直接進入配送環(huán)節(jié)，在一定程度上減少了多次裝卸搬運的費用和冷儲的費用，縮短了水果的流通時間，提高了水果的新鮮度，有效的節(jié)約水果的物流成本。
水果店儲存成本較高，爛水果增加成本。 規(guī)模小的水果店每次進貨少，夠一天售出量，但只是每次各進一箱有的賣不出去在高溫的夏天容易腐爛，造成浪費，有的很快賣完應(yīng)該多進貨，這種進貨的量是水果店主需要把握的。應(yīng)根據(jù)幾天內(nèi)各種類水果銷售量預(yù)估進貨量，天氣也是一項重要的影響因素，例如西瓜在酷熱的天氣銷量增加應(yīng)多進貨。盡量做到供需平衡，避免存貨太多，占用冰柜增加成本。
3.4總結(jié)與收獲
通過這次對水果店的調(diào)研，我們對水果的流通有了深刻的了解，雖然由于時間，資金，人員等條件限制，這次的調(diào)研會有不全面或不準確的地方，但在實踐中我們的小組成員培養(yǎng)了團隊意識，鞏固了專業(yè)知識，均獲得了很大的收獲。
雖然與發(fā)達國家的水果供應(yīng)鏈相比，我國的水果供應(yīng)還處在比較簡單原始的狀態(tài)。果品供應(yīng)信息共享不夠，行業(yè)協(xié)會在供應(yīng)鏈中的參與太少，水果的流通加工程度不高，附加價值低，這一系列問題還有待解決。如果能夠處理好這些問題，我國水果行業(yè)的發(fā)展將不再落后于發(fā)達國家，而普通消費者也能享受到更新鮮更優(yōu)質(zhì)的水果。
第五篇：水果市場調(diào)查報告
一、 調(diào)研概要
1. 調(diào)研目的
當前我國蔬果流通成本高，損耗大。還處在時間長、消耗大、效率低、效益差的低層次上。蔬菜流通以毛菜為主，每100噸蔬菜可產(chǎn)生20噸垃圾，無效物流成本很高。蔬菜在物流環(huán)節(jié)上的損失率在25％～30％之間，而發(fā)達國家的蔬菜損失率則控制在5％以下。從相關(guān)專業(yè)老師處了解到四川省崇州市是我們國家現(xiàn)代蔬菜物流發(fā)展的較為出色的地區(qū)，我們此次活動主要是通過深入探訪四川省崇州市高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的具體情況，了解“現(xiàn)代化生產(chǎn)和加工的綠色有機蔬菜基地”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如何以物流為基礎(chǔ)具體運作過程以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài)，尤其是“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)館對接”等農(nóng)產(chǎn)品營銷模式和營銷型農(nóng)民專業(yè)合作社和千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀以發(fā)展前景。就如何建設(shè)產(chǎn)、供、銷加工一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)得到相應(yīng)調(diào)研結(jié)果，總結(jié)農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的可借鑒及不足之處。為一些蔬菜物流落后的地區(qū)提供借鑒的經(jīng)驗。
改善我國目前相關(guān)物流蔬菜物流鏈組織關(guān)系松散，物流資源與運作難以有效整合，蔬菜交易方式落后，信息化程度低，蔬菜標準化程度低的現(xiàn)狀。
2. 調(diào)研范圍
崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)蔬果種植加工區(qū)
3. 調(diào)研意義
發(fā)揚大學生投身社會主義新農(nóng)村建設(shè)的精神，激發(fā)當代大學生服務(wù)基層的熱情，鼓勵大學生深入了解社會發(fā)展動態(tài)，特別是我國社會主義新農(nóng)村建設(shè)所取得的成就。通過暑期社會實踐活動走出校園、深入基層、了解國情、服務(wù)社會、探求真知，提升大學生綜合素質(zhì)，做到德智體美全面發(fā)展，成為社會主義合格的建設(shè)者和接班人。在學習理論知識精華的同時，更要結(jié)合實踐，達到“知行合一，學以致用”的效果。通過暑期實踐調(diào)研，提高學生理論知識水平和解決實際問題的能力，豐富大學生見聞、提高當代大學生綜合素質(zhì)，達到增強責任感、實踐能力，鍛煉自我的預(yù)期效果。并且，我們團隊的大多數(shù)成員都是物流專業(yè)的學生，具有一定的專業(yè)知識。這也是我們把課堂的理論運用于現(xiàn)實工作中的一次良好的體驗。
二、 調(diào)研背景
1. 自然地理條件
崇州市地處美麗富饒的川西平原，位于天府之國的腹心。其中榿泉鎮(zhèn)位于四川省崇州市城南，距市區(qū)崇陽鎮(zhèn)11公里，是四川省農(nóng)業(yè)廳豐收計劃示范基地之一，主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、油菜。糧食品質(zhì)、產(chǎn)量居全市之首，榿泉鎮(zhèn)的大米享譽川西壩子，兼種洋芋、蘿卜、紅苕、蓮藕、水果、食用竹筍、苗木花卉等經(jīng)濟作物。
2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟發(fā)展狀況
榿泉高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，極大地促進了榿泉、隆興、燎原、集賢四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)又好又快發(fā)展。特別是榿泉鎮(zhèn)，作為園區(qū)核心區(qū)和“成都市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合示范項目建設(shè)示范鎮(zhèn)”，積極抓住機遇，實現(xiàn)了發(fā)展新變化。全鎮(zhèn)建立專業(yè)生產(chǎn)基地6100畝，標準化大棚1060畝，優(yōu)勢特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家，年加工能力3000萬噸，產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地，年銷售額達1.7億元。榿泉鎮(zhèn)被四川省教育廳確定為“四川省高校食堂農(nóng)產(chǎn)品直供基地”，被四川省農(nóng)業(yè)廳確定為“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超農(nóng)校對接試點基地”，其無公害紅提標準化生產(chǎn)基地被確定為“四川省農(nóng)業(yè)標準化示范項目”。由成都大好農(nóng)業(yè)有限公司投資500萬元建設(shè)的“榿泉農(nóng)產(chǎn)品物流中心及農(nóng)產(chǎn)品展銷中心”，落戶榿泉鎮(zhèn)。目前，榿泉農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了由小到大、由弱到強、由依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗到依靠現(xiàn)代技術(shù)、由單家獨戶經(jīng)營到規(guī)模集約經(jīng)營、由單一種植養(yǎng)殖到新增農(nóng)產(chǎn)品加工和生態(tài)觀光轉(zhuǎn)變。
3．目前的發(fā)展方向
以發(fā)展加工物流為載體，做長做深農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。一是著力推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚發(fā)展，“榿泉農(nóng)業(yè)加工園區(qū)”規(guī)模達到上千畝，目前已入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)49家，其中省級龍頭企業(yè)1家，市級4家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營收入達到2.8億元，初步形成了“產(chǎn)供銷”一體化經(jīng)營。二是著力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài)，一批“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)館對接”等農(nóng)產(chǎn)品營銷模式和營銷型農(nóng)民專業(yè)合作社相繼建立，建成千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地。三是借助緊鄰安仁古鎮(zhèn)的優(yōu)勢，著力打造“三河、一島、兩走廊”農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)。
三、具體現(xiàn)狀
1．我國鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀
1) 蔬菜交易方式落后。中國蔬菜流通主要是以批發(fā)市場為樞紐的流通體制，市場的硬件設(shè)施和服務(wù)功能都很薄弱。中國蔬菜的交易多采取對手交易的方式，這種交易方式競爭性相對較弱，不利于提高流通效率。連鎖經(jīng)營、配送和網(wǎng)上銷售是中國蔬菜物流交易發(fā)展趨勢。
2) 信息化程度低。由于多數(shù)菜農(nóng)無法向外搜索信息和發(fā)布信息，造成市場信息不靈，信息流通不暢通，常常出現(xiàn)菜農(nóng)找不到銷路、批發(fā)商找不到急需蔬菜的現(xiàn)象。我國蔬菜信息不集中、信息發(fā)布和更新不及時、信息質(zhì)量低、信息查找和獲得不方便等問題依然存在，致使市場供求信息不能快速高效地傳遞。
3) 蔬菜標準化程度低。目前市場上蔬菜的分類、分級大都是憑人工感覺，沒有統(tǒng)一的標準，這給蔬菜的交易、儲存、運輸造成很大困難。此外，中國蔬菜的品牌還很少，產(chǎn)品包裝工作也較落后，各物流單位由于產(chǎn)品標準化的障礙難以協(xié)調(diào)，不能形成一個具有內(nèi)在聯(lián)系的物流大系統(tǒng)，從而降低了物流效益。
4) 物流過程損失大，成本高。農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜有著易腐爛、易損耗、保質(zhì)期短，生產(chǎn)分散，季節(jié)性突出等特點，物流鏈過長導致物流過程損耗大，我國蔬菜產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存過程中的年消耗量高達上億噸，從而導致在全國的蔬菜流通過程中，物流成本所占比例高達60%以上。
5) 物流主體組織化程度低。我國蔬菜合作組織總體數(shù)量較少，參與蔬菜物流的合作組織更少，其組織形式多以個體工商戶和私營企業(yè)為主，其“商物合流”的現(xiàn)象嚴重，缺乏專業(yè)化和規(guī)?；牡谌轿锪髌髽I(yè)或龍頭企業(yè)，導致整體的蔬菜供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)松散，物流資源難以有效整合。
2． 崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀
1) 整體農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
全鎮(zhèn)建立專業(yè)化生產(chǎn)基地6100畝，標準化大棚1060畝，其中優(yōu)勢特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家，年加工能力高達3000萬噸，產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地，年銷售額達1.7億元。
a) 榿泉鎮(zhèn)非常重視溫室蔬菜大棚的發(fā)展，這有利于全面提高蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的檔次和質(zhì)量，增強市場競爭力和占有率，提高企業(yè)經(jīng)濟效益和豐富市場供應(yīng)，有利于項目區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的發(fā)展，進而帶動當?shù)亟?jīng)濟的振興、農(nóng)民素質(zhì)的提高和農(nóng)民收入的增加。
b) 鎮(zhèn)上的農(nóng)業(yè)機械化水平不高，大部分的蔬菜生產(chǎn)采用“人工為主，機械為輔”的種植方式，發(fā)展嚴重的不均衡，一般的承包農(nóng)戶都是購買通用型、小規(guī)模的機械設(shè)備或是購買農(nóng)機服務(wù)，用于耕地、灌溉及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。其中一些生產(chǎn)專業(yè)大戶的機械化設(shè)備也并不專業(yè)，從而導致整個區(qū)域的物流效率并不高效。
c) 相關(guān)農(nóng)業(yè)科技水平較為領(lǐng)先，榿泉鎮(zhèn)與四川農(nóng)業(yè)大學深度合作，建立了川農(nóng)的專門試驗田，同時也接收川農(nóng)學生的各類實踐活動，這樣的合作提高了全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的專業(yè)水平，是值得我國廣大地區(qū)學習的做法。
2) 不同組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀
a) 大型蔬果種植基地文景園已實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，擁有上萬畝（不僅僅在當?shù)兀┓N植各類有機蔬菜、水果，建立兩個冷庫，擁有自己的冷鏈，以及自己的車隊數(shù)量達到20多輛，研發(fā)成本占總成本百分之五十以上并且正在建立自己的配送中心，投入達3000萬。
b) 小型的蔬果種植園情況卻相當不樂觀，所訪問的一家葡萄種植園用較先進的種植園方式，部分產(chǎn)品用游客直接進園采摘游玩的方式直銷給消費者，一定程度上避開了物流上的局限，但同時也限制了其規(guī)模，這樣的葡萄園由于其產(chǎn)品供不應(yīng)求，不用擔心儲存運輸?shù)葐栴}，但其規(guī)模卻一般限制在了三四十畝，難以繼續(xù)擴大。
c) 一般在100-500畝規(guī)模中等的蔬果戶規(guī)模，他們往往由多個合伙人共同經(jīng)營，這些合伙人一般與批發(fā)商（經(jīng)銷商）建立了固定的合作關(guān)系。其合作過程主要是批發(fā)商直接來到產(chǎn)地取貨，運往崇州及成都的各個大型批發(fā)市場。擁有自己的倉庫但無法保存太久，一般先采現(xiàn)運，將儲存的任務(wù)交到運輸行業(yè)手中，而運輸者往往只采用簡單的保鮮劑等手段進行保存。
3）物流發(fā)展現(xiàn)狀
a) 缺乏相關(guān)政策支持，特別是中小農(nóng)戶更需要政府的扶持，所訪的農(nóng)戶或企業(yè)都表示需要政府的相關(guān)扶持，特別是在儲存方面，其缺乏相應(yīng)資金及技術(shù)，更需要受到政策的保護及扶持。而大型企業(yè)也因資金政策等因素遲遲難以進行其現(xiàn)代化進程，如文景園所建的配送中心因資金鏈斷裂已停工很久，若此時能得到政府支持，那么其將得到空前的發(fā)展。榿泉鎮(zhèn)將農(nóng)業(yè)作為主要發(fā)展道路，卻忽視了物流這樣一個在農(nóng)業(yè)中占有巨大比例的一塊，實在很不應(yīng)該。
b) 集約化程度目前還較低，政府并沒有自己的配送中心或倉儲中心，而是企業(yè)、農(nóng)戶自己建立相應(yīng)的倉庫，甚至沒有，大型的種植基地正在建設(shè)的物流基地也遲遲難以完成，目前形成松散的運輸形式（經(jīng)銷商上門取貨），很容易造成運輸實載率低，甚至空駛的情況發(fā)生，對流運輸，迂回運輸，重復運輸?shù)炔缓侠砦锪鞣绞揭埠苋菀桩a(chǎn)生。
第六篇：水果市場調(diào)查報告
一、內(nèi)容摘要
近幾年來，隨著鐘落潭高校園區(qū)不斷有新的學校遷入，越來越多的商家選擇在學校附近做水果銷售。當然，工貿(mào)附近也有商家做起了水果銷售。因此，我們這次調(diào)查是為了了解在學校附近做水果銷售的盈利空間。
通過對工貿(mào)附近水果銷售的實地調(diào)查，我們采用實地調(diào)查、問卷調(diào)查的方式對在我們學校附近做水果銷售商戶進行調(diào)查。我們與他們進行溝通交流，知道他們銷售的水果主要是中低檔的，而且附近有水果批發(fā)市場，他們可以每天進貨一次以保證水果新鮮。我們將這些數(shù)據(jù)、資料進行整理總結(jié)，從中發(fā)掘水果銷售的盈利空間及其制約發(fā)展的問題，共同討論解決方案，促使其有更好的發(fā)展。
二、 調(diào)查背景及其目的
1、背景：
正值夏季，消費者對水果的購買日益增多，市場上水果種類也日漸豐富，那么其在學校附近的銷售情況如何呢？目前，學校正處建設(shè)階段，很多條件如生活設(shè)施、學習輔助設(shè)備都不齊全，在一定程度上給老師和同學的生活帶來不便，很多老師和學生都要到學校外面賣水果，針對這種情況，所以我們做了這份調(diào)查。
2、目的：
通過對學校附近水果攤位的水果銷售情況的調(diào)查，了解其盈
利空間及目前存在的問題，試找出解決辦法以加深認識。
三、 調(diào)查方法
a) 問卷調(diào)查
b) 實地觀察
c) 訪談
四、 調(diào)查對象
a) 小型水果攤位
b) 學校超市
五、 調(diào)查分析
經(jīng)過實地調(diào)查水果攤位的水果銷售情況，對其銷售水果相關(guān)問題及其營銷手段有了初步認識，以下是學校附近水果攤位的相關(guān)情況。
1、學校附近水果攤位銷售的主要對象是學生，其次是附近居民。因此，水果銷售應(yīng)該以中低檔為主。
2、香蕉說的銷售是最好的，應(yīng)該要多進些比較好賣的水果。
