千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《幼兒園膳食管理制度(范文六篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《幼兒園膳食管理制度(范文六篇)》。

第一篇：幼兒園食品安全管理制度

1.非廚房工作人員一律不得進(jìn)入食堂。

2.食堂要安裝紗門(mén)、紗窗，做到防蠅、防鼠、防蟑螂，食堂地溝要安裝防鼠網(wǎng)。泔水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日產(chǎn)日清。

3.食堂內(nèi)禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人配比使用。

4.采購(gòu)有包裝食品，必須有品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)日期及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

5.食品應(yīng)分類(lèi)保管存放，應(yīng)在安全期內(nèi)使用。

6.幼兒每日食用的熟食品，必須在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)以上，每個(gè)食物樣品留樣量不少于100克。

7.冰箱有專(zhuān)人保管使用，生熟食品分開(kāi)存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購(gòu)買(mǎi)腐爛變質(zhì)食品，嚴(yán)防食物中毒。

8.食堂遠(yuǎn)離小朋友活動(dòng)區(qū)，嚴(yán)防幼兒進(jìn)入。蒸飯箱不能放在食堂外，電熱開(kāi)水器不能放在食堂內(nèi)。以免影響保教人員打開(kāi)水。

9.注意食堂安全，下班前檢查食堂門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故的發(fā)生。

10.食堂內(nèi)的機(jī)械設(shè)備、電器設(shè)備定期檢查維修，操作人員應(yīng)熟悉操作規(guī)范，確保安全使用。

第二篇：幼兒園的生活保健制度

合理的生活制度是保*兒童身心健康的重要因素，要根據(jù)本月年齡幼兒生理特點(diǎn)，合理地安排他們一天的生活內(nèi)容。根據(jù)幼兒不同的年齡特點(diǎn)及根據(jù)季節(jié)特征，訂出具體一日生活作息制度，要注意動(dòng)靜結(jié)合，要有充足的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間，以及各項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容，并提出質(zhì)量指標(biāo)。要求作到：

1．幼兒兩餐間隔時(shí)間不得少于3小時(shí)。

2．幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間，在正常情況下，每天不得少于3小時(shí)。

3．幼兒睡眠時(shí)間晝夜共計(jì)不得少于或超過(guò)12小時(shí)到12小時(shí)半。

4．作息時(shí)間表：

7：40~8：00晨間接待

8：00~8：40晨間鍛煉

8：40~8：55早*

8：55~9：15生活活動(dòng)（點(diǎn)心，盥洗）

9：15~9：45學(xué)習(xí)活動(dòng)

9：45~10：35自由活動(dòng)角落活動(dòng)生活活動(dòng)

10：35~11：00餐前準(zhǔn)備

11：00~12：10午餐，餐后活動(dòng)

12：10~2：30午睡

2：30~2：50生活活動(dòng)

2：50~3：00午*

3：00~3：20生活活動(dòng)

3：20~3：50學(xué)習(xí)活動(dòng)

3：50~4：30特*活動(dòng)，角*活動(dòng)

4：30~5：00離園準(zhǔn)備

第三篇：幼兒園食堂管理制度

食堂庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的食堂倉(cāng)庫(kù)管理也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為保障全園師生食品安全衛(wèi)生，請(qǐng)工作人員嚴(yán)格遵守以下條例：

1、倉(cāng)庫(kù)保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

2、食堂倉(cāng)庫(kù)所有物品必須登記，注明物品名稱(chēng)、購(gòu)買(mǎi)日期、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)時(shí)間。

3、除領(lǐng)料人和食堂倉(cāng)庫(kù)管理員外食堂員工不得隨意進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)。

4、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。

5、領(lǐng)料程序遵循誰(shuí)使用誰(shuí)領(lǐng)取的原則，領(lǐng)料人必須登記簽名后才可領(lǐng)取，并即時(shí)通知庫(kù)管員核對(duì)簽字，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。

6、領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)，原料使用完需留存包裝袋以便盤(pán)點(diǎn)。

7、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員要對(duì)領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。

8、食堂倉(cāng)庫(kù)管理員必須定期盤(pán)點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購(gòu)買(mǎi)和查找原因，即使解決問(wèn)題。

9、倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期，不能接收入庫(kù)，對(duì)三無(wú)產(chǎn)品拒絕接收。

10、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。

11、倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。

12、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開(kāi)存放。無(wú)包裝的食品與調(diào)料必須用無(wú)毒無(wú)害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。

13、倉(cāng)庫(kù)放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并作妥善處理。

14、倉(cāng)庫(kù)必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉(cāng)庫(kù)管理人員要提高“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

第四篇：幼兒園幼兒膳食管理制度

1、兒童伙食實(shí)行民主管理，成立伙食委員會(huì)，由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財(cái)會(huì)人員及幼兒家長(zhǎng)代表組成，定期召開(kāi)會(huì)議，研究伙食問(wèn)題，征求家長(zhǎng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高伙食質(zhì)量。

2、制定采購(gòu)驗(yàn)收制度，建立出入庫(kù)帳目，伙食費(fèi)要專(zhuān)款專(zhuān)用，計(jì)劃開(kāi)支、合理使用，每月結(jié)算并公布帳目。

3、工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，每天向伙房報(bào)數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不浪費(fèi)，不吃隔日剩飯菜。

4、膳食要合理，制定帶量食譜，食譜每?jī)芍苷{(diào)換一次，每三個(gè)月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)測(cè)算，計(jì)算幼兒進(jìn)食量，營(yíng)養(yǎng)攝入量，進(jìn)行分析、研究，做到營(yíng)養(yǎng)量穩(wěn)定、平衡，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量。

5、堅(jiān)持按食譜做飯。開(kāi)飯時(shí)間要有合理間隔，兩餐間隔3、5一4小時(shí)，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于20一30分鐘，并準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。提倡幼兒園自制糕點(diǎn)，午餐做到兩菜一湯，飯菜分開(kāi)，保證幼兒吃飽、吃好。

6、注意調(diào)配花樣，提高烹調(diào)技術(shù)，保持食物的'營(yíng)養(yǎng)成份。

7、膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。

第五篇：幼兒園幼兒膳食管理制度

1、成立幼兒伙食管理委員會(huì)，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每月開(kāi)會(huì)研究伙食問(wèn)題，對(duì)保健人員做的每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)分析提出改進(jìn)意見(jiàn)，要有記錄。

2、伙食費(fèi)要專(zhuān)用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，全年盈虧不超過(guò)2%。以前盈余過(guò)多要有計(jì)劃的使用，不拖時(shí)間太長(zhǎng)?；锸迟M(fèi)賬目每月公布1次。

3、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供給主副食，隔日剩飯菜，不給幼兒吃。

4、工作人員（包括炊事員）伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)，不允許貪占幼兒食物，侵占幼兒利益。

5、保健人員要每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。

6、烹調(diào)方法科學(xué)，符合年齡特點(diǎn)。飯、菜要做到形、色、香、味美。

7、每周制定食譜、并定期更換，做到平衡膳食、葷素搭配、精細(xì)搭配、軟硬搭配。

8、按時(shí)開(kāi)飯，進(jìn)餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20至30分鐘，保證幼兒每餐吃飽、吃好。

9、飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保暖。

10、每天搞好廚房清潔衛(wèi)生消毒工作，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

第六篇：幼兒園膳食會(huì)議記錄表格

上周五（ 10月16日）參加了幼兒園伙食委員會(huì)例會(huì)，在此，將會(huì)議內(nèi)容向各位家長(zhǎng)做個(gè)簡(jiǎn)要的介紹。

參加會(huì)議的有郭園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、食堂負(fù)責(zé)人、各班的班長(zhǎng)（咱們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長(zhǎng)代表。

會(huì)議首先由會(huì)計(jì)公布了1―9月份伙食費(fèi)的收入和支出情況，總體達(dá)到了收入與支出的余額不超過(guò)2的規(guī)定。

隨后保健醫(yī)生向委員會(huì)介紹了幼兒園伙食的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算以及平時(shí)制定和制作食譜的情況。

1、幼兒園的飲食中，熱量、蛋白質(zhì)、維生素類(lèi)、鐵等微量元素的攝入量均在75，平均值符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

2、幼兒園在制定食譜時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：

（1）主副食搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、干稀搭配科學(xué)合理；

（2）根據(jù)制定的食譜進(jìn)行選材，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；

（3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜。

另外，食堂的負(fù)責(zé)老師也介紹到，食堂每天做出的菜都要留樣48小時(shí)，同時(shí)飯菜的中心溫度都保證在78度以上，確保食品安全。同時(shí)，準(zhǔn)備做一個(gè)反饋本，每天反饋各班對(duì)伙食的意見(jiàn)，以便及時(shí)調(diào)整。

介紹完這些情況之后，各班的班長(zhǎng)都對(duì)本班寶寶的進(jìn)餐情況進(jìn)行了反饋。下面主要說(shuō)一下咱們寶寶一班，寶寶班的孩子特別喜歡面食、湯和做的軟爛的菜類(lèi)。根據(jù)這種情況，食堂在給大中班分完飯菜之后，都會(huì)將飯菜再加熱一下，使飯菜軟爛，適合寶寶班的孩子。在此我也想說(shuō)一下咱們寶寶一班的三位老師，為了讓咱們的寶寶能夠吃好飯、多吃飯，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進(jìn)食，老師們采取游戲化的方法，來(lái)引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯，讓他們對(duì)吃飯產(chǎn)生興趣。在此也想代表寶寶一班的全體家長(zhǎng)對(duì)李老師、張老師、翟老師說(shuō)一聲，謝謝你們，老師辛苦了！

最后是郭院長(zhǎng)講話，她說(shuō)道：幼兒園每月都會(huì)召開(kāi)伙食委員會(huì)的例會(huì)，今天也特別請(qǐng)來(lái)家長(zhǎng)代表參加，對(duì)幼兒園的伙食提出意見(jiàn)以及寶貴的建議。0―6歲時(shí)孩子成長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，特別是2―3歲更是非常重要的時(shí)期，因此，園里非常重視三餐兩點(diǎn)（即早點(diǎn)、加餐、午餐、午點(diǎn)、晚餐）。另外，郭院長(zhǎng)還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面，園里并沒(méi)有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶，讓孩子們吃到最自然的東西。

針對(duì)家長(zhǎng)特別是小班和寶寶班的家長(zhǎng)反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問(wèn)題，郭院長(zhǎng)也給予了解答：幼兒園三餐兩點(diǎn)的間隔時(shí)間是兩個(gè)半小時(shí)，孩子下午4點(diǎn)至4：30在幼兒園吃完晚餐后，回到家同家長(zhǎng)吃晚飯的時(shí)間要間隔兩到三個(gè)小時(shí)，而在這段時(shí)間里孩子也會(huì)進(jìn)行活動(dòng)，所以孩子回家再吃飯是正常的。但是，作為新入園的孩子來(lái)說(shuō)，不建議家長(zhǎng)回家后在給孩子吃飯，幼兒園是不會(huì)讓那個(gè)孩子吃不飽的！

以上是會(huì)議的簡(jiǎn)要介紹及一點(diǎn)體會(huì)，總體感覺(jué)我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo)、老師們是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，高度?fù)責(zé)的。

我對(duì)這次會(huì)議的體會(huì)有三心：

一是，園領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任心，郭園長(zhǎng)親自過(guò)問(wèn)伙食情況，不但要讓全園的孩子們吃飽更要吃好；

二是，老師們的耐心，我們的孩子在家里吃飯要奶奶哄姥姥喂的，邊吃還要邊玩，老人們很擔(dān)心孩子在幼兒園吃不飽吃不好，而老師們用她們的辛苦付出讓奶奶姥姥眼里的小祖宗們不但吃飽還要吃好；

三是，放心，通過(guò)這次會(huì)議，我對(duì)幼兒園的伙食及孩子們進(jìn)餐的情況有了很多的了解，讓我們這些做家長(zhǎng)的放心。

最后，希望家長(zhǎng)們把孩子們的情況都在咱們的群里進(jìn)行交流，以便同幼兒園的溝通，提出咱們好的意見(jiàn)及建議。