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第一篇：餐飲吧臺(tái)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)酒店的訂座情況并做好詳細(xì)記錄。

2、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，要求環(huán)境整潔，工作用具擺放有序整齊。

3、接聽(tīng)電話聲音優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)、舉止大方得體，并會(huì)使用英語(yǔ)、地方語(yǔ)言、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)語(yǔ)接聽(tīng)電話，能有良好的溝通能力。

4、書(shū)面端正、字跡清楚，并會(huì)電腦軟件輸入和資料備案。

5、做好客戶(hù)檔案（老客戶(hù)和新客戶(hù)），并跟進(jìn)拜訪工作增強(qiáng)與客戶(hù)的溝通。

6、對(duì)菜肴有充分的認(rèn)識(shí)和了解，能準(zhǔn)確給客人解釋其特色、價(jià)位等。

7、盡可能記住老客戶(hù)的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關(guān)心、友好、微笑、親切的工作態(tài)度，及敏捷、準(zhǔn)確、反應(yīng)靈活的工作方式，使客人有賓至如歸之感。

8、熟悉酒店的設(shè)備設(shè)施及其項(xiàng)目，以便及時(shí)解答客人問(wèn)詢(xún)。

9、準(zhǔn)確填寫(xiě)預(yù)訂本，并通知到餐廳各部相關(guān)人員。

10、禮貌接聽(tīng)電話，在餐廳經(jīng)理及主管的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽(tīng)電話要復(fù)述一遍。

11、遵守酒店規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交接的工作任務(wù)。

12、做好預(yù)訂的跟進(jìn)工作，保證訂座本的準(zhǔn)確性。

13、完成好交接班工作，并作交接記錄。

第二篇：吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)的水果、茶水、干糧的管理

2. 細(xì)致周到的為客戶(hù)提供茶點(diǎn)、飲料

3. 細(xì)心記錄客戶(hù)個(gè)性化需求，積極展現(xiàn)吉利無(wú)微不至的尊享服務(wù)

4. 負(fù)責(zé)休息區(qū)的運(yùn)營(yíng)和服務(wù)，確保區(qū)域衛(wèi)生整潔

崗位要求：

1. 普通話標(biāo)準(zhǔn)，誠(chéng)實(shí)可靠，講干凈愛(ài)衛(wèi)生

2. 形象好、氣質(zhì)佳，笑容甜美

3. 有良好的團(tuán)隊(duì)意思，責(zé)任心強(qiáng)

第三篇：吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)客戶(hù)到店數(shù)量的登記及統(tǒng)計(jì)工作;

2、負(fù)責(zé)客戶(hù)試乘試駕登記及記錄客戶(hù)信息工作;

3、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話及轉(zhuǎn)接電話工作;對(duì)來(lái)電咨詢(xún)客戶(hù)進(jìn)行分類(lèi)與統(tǒng)計(jì);

4、負(fù)責(zé)到店客戶(hù)的迎接與接待工作;

5、每日核對(duì)銷(xiāo)售部各項(xiàng)來(lái)店數(shù)據(jù);

6、提供遞送茶水的服務(wù)。

第四篇：吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)分店吧臺(tái)的運(yùn)營(yíng)管理，包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤(pán)點(diǎn)等工作;

2、完成吧臺(tái)每月的銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo);

3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的日常接待，吧臺(tái)設(shè)備的操作清洗及維護(hù);

4、保持吧臺(tái)整潔，各類(lèi)飲料擺放美觀整齊。

任職資格:

1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺(tái)類(lèi)相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎(chǔ)知識(shí);

2、形象氣質(zhì)較好，充滿(mǎn)活力，有激情;

3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，親切有禮貌，面對(duì)突發(fā)狀況可以及時(shí)解決;

4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對(duì)咖啡酒水有濃厚興趣。

第五篇：吧臺(tái)服務(wù)員的工作職責(zé)是什么

崗位職責(zé)：

1、精神飽滿(mǎn)地迎賓，做好營(yíng)業(yè)前和服務(wù)前的準(zhǔn)備工作;

2、熟練、快速調(diào)制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質(zhì)量;

3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點(diǎn)，及時(shí)向顧客推薦和解釋;

4、負(fù)責(zé)飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

崗位要求：

1、較強(qiáng)的親和力和耐心;

2、較好的服務(wù)意識(shí)，服從上級(jí)的工作安排;

3、該工作輕松無(wú)壓力，工作環(huán)境舒適，公司福利好。

第六篇：吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

1、了解客人需求，填寫(xiě)酒水供應(yīng)單，方便客人查閱結(jié)帳；

2、按酒水供應(yīng)單提供令客人滿(mǎn)意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)；

3、做好每天營(yíng)業(yè)前的所有準(zhǔn)備工作；

4、保持酒吧內(nèi)干凈、整齊、清潔，及時(shí)清理已用物品；

5、熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格

6、堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度，維護(hù)財(cái)務(wù)紀(jì)律；

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

吧臺(tái)服務(wù)員崗位責(zé)任制2016-06-29 22:20 | #2樓

1、上崗前應(yīng)認(rèn)真修飾，以具備完美的儀表，給賓客以禮貌熱情的問(wèn)候。讓賓客感受賓至如歸的'感覺(jué)。

2、對(duì)企業(yè)的設(shè)施，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及特色應(yīng)充分了解，能及時(shí)準(zhǔn)備確的回答客人的詢(xún)問(wèn)，并不失時(shí)機(jī)的向客人主動(dòng)介紹。

3、對(duì)已訂餐的客人核實(shí)后，告知服務(wù)員引領(lǐng)至相應(yīng)包房，如客人要求換包房，應(yīng)盡可能滿(mǎn)足客人要求，并通知經(jīng)理及服務(wù)員。

4、能熟記客人稱(chēng)呼，性格，愛(ài)好，并在客人再次光臨時(shí)給予適當(dāng)?shù)姆Q(chēng)呼。

5、對(duì)部長(zhǎng)的要求要立刻去做，服從指揮。

6、了解酒店各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各類(lèi)酒水的專(zhuān)業(yè)知識(shí)（產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格等）。

7、熟悉各項(xiàng)服務(wù)及包房?jī)r(jià)格和及時(shí)推出的活動(dòng)內(nèi)容。

8、了解客源情況，根據(jù)訂餐情況，調(diào)整進(jìn)貨及備貨。每市前酒水備貨充足保證正常供應(yīng)的需要，搞好酒水外觀的清潔檢查各項(xiàng)設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。

9、嚴(yán)守照單發(fā)貨的原則，杜絕一切損害酒店利益的行為。

10、每市后，檢查庫(kù)存情況，隨時(shí)檢查庫(kù)存酒水的保質(zhì)期限，減少不必要的損失。

11、做好每市銷(xiāo)售情況的登記工作，及收市后核對(duì)工作。搞好本崗衛(wèi)生。

12、酒水員要見(jiàn)單付酒水及煙。

13、酒店電腦不允許私用，如打印私人文件、打游戲等。