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第一篇：吧臺服務員的工作職責是什么

1、根據(jù)客戶需要提供相應的飲品;

2、注意客戶的動態(tài)，主動征詢客人的意見，為客人加水;

3、做好吧臺、臺面的清潔和整理工作，保證物品整齊擺放;

4、完成上級交代的其他工作。

第二篇：酒吧吧臺員崗位職責

1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5.出品時要保證快速、準確、高質(zhì)量。

6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

7.嚴格執(zhí)行見單出貨的.要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

8.確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。

9.下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

3、酒吧吧員崗位職責

1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點。

4、酒吧吧員崗位職責

1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；

3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

4、做好餐具各項補充，貨品清點

5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點；

6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

5、酒吧吧員崗位職責

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常.

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理.

12、營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務員按實際出貨。

第三篇：吧臺服務崗位職責

一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規(guī)章制度。

二、收銀員及水吧人員要各負其責，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

三、自覺遵守財經(jīng)紀律及財務制度。

四、不得向無關人員泄露關于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。

五、營業(yè)收入不得拖欠，準時交到財務室。

六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

七、吧臺人員負責其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應的處理。

八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財務室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當班人員支付。

十一、如有請假，需交請假條，領導批準方可。請假一天，由領導批準，三天以上由經(jīng)理批準，一個星期以上由總經(jīng)理批準。

以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴重者給予解聘。

第四篇：吧臺服務崗位職責

崗位職責;

1、負責店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;

2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務用具;

3、負責吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內(nèi)設備;

4、做好各種為客服務必須品的補充替換;

5、完成上級領導交代的其他工作。

任職要求：

1、中專及以上學歷(行業(yè)內(nèi)業(yè)績突出者可放寬學歷限制);

2、18-35周歲;

3、有酒店、會所、4S店服務經(jīng)驗者優(yōu)先。

第五篇：吧臺服務員的工作職責是什么

職責描述：

1、隨時觀察展廳的衛(wèi)生情況，有問題馬上通知保潔人員清理

2、績效標準制定及考核工作

3、到店客戶飲品的提供及時性

4、展廳音樂、休息區(qū)電腦、影視放映監(jiān)督

5、公司一切飲品的領用及使用

任職要求：

1、工作熱情積極、細致耐心;

2、性格開朗，相貌端正，待人熱誠;

3、一年以上相關工作經(jīng)驗;

第六篇：餐飲吧臺崗位職責

1、全面管理部門人員，對水吧臺各項出品的標準、品相及質(zhì)量進行全面管理；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查水吧臺每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業(yè)務素質(zhì)。

5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交同時做好每日的盤點工作及存取酒工作。

8、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。