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第一篇：餐飲吧臺崗位職責(zé)

1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當(dāng)天訂餐的單位或個人、名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動如生日慶祝會、，如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

3、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

5、客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

6、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

7、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映

8、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

9、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

10、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。

11、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

12、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

13、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

14、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

15、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

16、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

17、定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

18、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

19、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

20、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

21、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

22、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

23、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

24、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

25、領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC全面質(zhì)量管理、小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

26、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

27、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

28、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

29、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

30、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的'其他各項任務(wù)。

31、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動記錄。

32、搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理。

第二篇：網(wǎng)吧人員的崗位職責(zé)

一、網(wǎng)吧主要負(fù)責(zé)人職責(zé)

1、對本網(wǎng)吧經(jīng)營場所安全生產(chǎn)工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2、主持召開重要的安全生產(chǎn)工作會議。

3、及時研究解決本網(wǎng)吧安全方面的重大問題。

4、檢查、指導(dǎo)本網(wǎng)吧從業(yè)人員安全生產(chǎn)工作。

5、制定本網(wǎng)吧的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)。

6、對網(wǎng)吧從業(yè)人員進行安全思想教育，提高安全意識。

7、組織制定并實施事故應(yīng)急救援預(yù)案。

二、部門主管崗位職責(zé)

1、自覺遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違規(guī)*作并制止他人違規(guī)*作。

2、對上網(wǎng)人員進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違反《互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營業(yè)場所管理條例》及安全生產(chǎn)規(guī)定的，及時予以制止。

3、時刻了解本網(wǎng)吧各處上座率等上網(wǎng)人員情況。

4、檢查、落實滅火器、消防栓等設(shè)施的配備。并確保其有效*。檢查安全疏散通道和安全出口是否暢通。

5、防止客人帶入和存放易燃、易爆物品。

6、巡視各個崗位工作人員的在崗執(zhí)行情況，并時刻提高*惕。

三、安全管理員崗位職責(zé)

1、疏導(dǎo)門前車輛，避免車輛亂停亂放和堵住網(wǎng)吧出口。

2、隨時留意客人的進出情況，提高*惕，防止出現(xiàn)被搶被盜被騙等惡*的事件。注意檢查網(wǎng)吧的各種隱患。

3、發(fā)生緊急事件或人流量大時，及時正確疏導(dǎo)人流車流。

四、收銀員崗位職責(zé)

1、及時認(rèn)真做好上網(wǎng)人員*登記工作。

2、協(xié)助服務(wù)員對長時間上機客人進行提醒。

3、禁止未成年人上網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)可疑人物和異常情況及時向上級報告。

五、網(wǎng)管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)保障網(wǎng)吧內(nèi)所有機器的正常運行和故障排除。

2、定期對機器進行除塵工作，保*機器的最佳運行狀態(tài)；防止因積塵過多而產(chǎn)生高溫，造成隱患。

3、巡視，檢查網(wǎng)吧的各種隱患，檢查機器及設(shè)備有無損壞，丟失。

六、服務(wù)人員崗位職責(zé)

1、熟悉網(wǎng)吧的整體布局及各安全出口，熟知滅火器材的安放位置。

2、熟知必要的消防安全知識，會報火*，會使用滅火器材，會組織人員疏散。

3、發(fā)生安全事故時，保護好現(xiàn)場；立即報告上級有關(guān)部門和本網(wǎng)吧負(fù)責(zé)人；同時積極參與現(xiàn)場搶救、調(diào)查、處理。

第三篇：吧臺服務(wù)員的工作職責(zé)是什么

崗位職責(zé)：

1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準(zhǔn)備。

2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法

3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。

4.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。

5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。

8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。

任職資格:

1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經(jīng)驗。

2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。

3.熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認(rèn)真,具有親和力、善于溝通。

4.有一定的英語基礎(chǔ)。

5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習(xí)或工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

第四篇：吧臺服務(wù)員崗位職責(zé)

工作職責(zé)：

1、接待顧客，了解顧客的需求，幫助顧客點單

2、按照顧客需求下單、提供上菜服務(wù)

3、和顧客保持良好的交流與互動

任職要求：

1.中專或高中以上學(xué)歷，大專及以上者優(yōu)先

2.為人誠實、具有團隊合作精神

3.熱情開朗、親和力強、具有良好的語言表達能力

4.吃苦耐勞，有高度的責(zé)任心和進取心，積極樂觀

5.對日食記品牌有一定的了解和認(rèn)同感

6.外形氣質(zhì)佳的加分

第五篇：吧臺服務(wù)員崗位職責(zé)

■ 負(fù)責(zé)展廳水吧、接待區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生;

■負(fù)責(zé)客戶日常招待(有禮貌地詢問客戶需要什么水果/飲料)

■ 日常負(fù)責(zé)通知行政采購水果、糖果、飲料等接待用品