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第一篇：酒吧主管崗位職責(zé)
酒吧主管崗位職責(zé)
一、崗位名稱：酒吧主管 二、崗位級別：副經(jīng)理 三、直接上司 ：樓面經(jīng)理 四、下屬對象：酒吧員 五、主要職責(zé)：
1、督導(dǎo)下屬員工按酒吧操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)，對賓客的問題、投訴
2、和要求應(yīng)迅速而機敏地作出反應(yīng)。
3、負責(zé)員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營業(yè)前準備工作。
4、檢查各酒吧員在調(diào)制酒水時，是否配量準確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到。
檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。
5、對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工表現(xiàn)作出評估。
6、負責(zé)酒吧用具的保管和管理。協(xié)助樓面做好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本率。六、任職條件：
1、職業(yè)學(xué)?；蚋咧挟厴I(yè)。
2、掌握餐廳酒吧服務(wù)工作的程序及要求標準，了解酒水知識，3、掌握餐廳酒吧設(shè)施設(shè)備及各種酒具的使用和保養(yǎng)知識。
第二篇：吧臺服務(wù)員崗位職責(zé)
責(zé)
2020年5月29日
吧臺服務(wù)員崗位職
部門職能吧 臺
部門職能:吧臺 上級部門:飲料部
下屬崗位:調(diào)酒員、酒吧員
部門本職:為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水及服務(wù)。主要職能:
1、根據(jù)客人訂單,提供各種酒水。 2、及時提取所需酒水。
3、向客人推銷本飯店的各種酒水。 4、根據(jù)客人要求,按標準調(diào)制各種酒水。5、每日清點,做好營業(yè)日報。6、做好衛(wèi)生清潔工作。
管轄范圍:
1、吧臺所屬員工。 2、吧臺負責(zé)的場所。
3、吧臺所屬設(shè)施、設(shè)備、餐具、酒具。
兼管職能: 無
2020年5月29日
2020年5月29日3
第三篇：吧臺服務(wù)員的工作職責(zé)是什么
職責(zé)描述：
1、負責(zé)客戶休息區(qū)的客戶接待工作;
2、及時為客戶提供食品和飲品服務(wù);
3、保持客戶休息區(qū)的整潔;
4、負責(zé)客戶休息區(qū)設(shè)備保養(yǎng)維護提醒上報，確?？蛻羰褂谜?
5、其他客戶服務(wù)工作。
任職要求：
1、35歲以下，大專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳;
2、有較強親和力，熱情周到、工作認真踏實、熟悉客戶服務(wù)接待的流程;
3、有良好的服務(wù)意識和溝通協(xié)調(diào)能力;
4、有客戶服務(wù)工作優(yōu)先考慮。
第四篇：酒吧吧員崗位職責(zé)
酒吧吧員崗位職責(zé)
1、酒吧吧員崗位職責(zé)
1.認真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。
2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。
3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺、上酒水等。
4．除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。
5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。
6．做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛(wèi)生。
7．認真做好開臺前的準備和收尾工作。
8．細心觀察客人的情況，及時提供需求服務(wù)。
9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
10．服從上級的工作安排、調(diào)動，凡事先服從后上訴。
11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。
12．對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。
13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準確無誤地將食物或飲品送到客人臺上。
14．遇到客人投訴時，應(yīng)立即報告上級處理。
15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設(shè)餐臺，繼續(xù)做生意。
16．按實際需要，做好餐前準備工作，預(yù)備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標準。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項開市工作。
18．分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。
19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。
20．以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席間服務(wù)時注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動為客人點煙，跟菜，客人結(jié)賬時將點菜單交給領(lǐng)班或主任。
22．上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。
23．遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。
2、酒吧吧員崗位職責(zé)
1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9.下班前認真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項補充，貨品清點
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.
3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.
4、補充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時按量準確無誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。
11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實際出貨。
水吧主管崗位職責(zé)
ktv水吧主管崗位職責(zé)
餐飲部水吧主管崗位職責(zé)
酒吧主管崗位職責(zé)
會所水吧主管崗位職責(zé)（共3篇）
第五篇：吧臺服務(wù)員的工作職責(zé)是什么
工作職責(zé):
1、負責(zé)分店吧臺的運營管理，包括點單、出品、收銀和盤點等工作;
2、完成吧臺每月的銷售任務(wù)指標;
3、負責(zé)吧臺的日常接待，吧臺設(shè)備的操作清洗及維護;
4、保持吧臺整潔，各類飲料擺放美觀整齊。
任職資格:
1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺類相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎(chǔ)知識;
2、形象氣質(zhì)較好，充滿活力，有激情;
3、服務(wù)意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時解決;
4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。
