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第一篇：酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)

職務(wù)：前臺(tái)領(lǐng)班

直接匯報(bào)對(duì)象：大堂副理/前廳部經(jīng)理/副經(jīng)理

管理對(duì)象：前臺(tái)收銀

職責(zé)概述、目標(biāo)：負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀的一切事務(wù)，監(jiān)督前臺(tái)收銀的工作，確保賬目的準(zhǔn)確，按照酒店制定的程序及標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)為客人安排結(jié)帳，記錄、維護(hù)、總計(jì)房間帳目等

職責(zé)分類：

1。人事

1）參加必要的會(huì)議及培訓(xùn)；

2）負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務(wù)；

3）確保部門內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神；

4）執(zhí)行部門會(huì)議及大堂副理決定的活動(dòng)計(jì)劃；

5）直接監(jiān)督和協(xié)調(diào)前臺(tái)收銀的培訓(xùn)效率和管理；

6）堅(jiān)持在所有的前臺(tái)員工的著裝、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲制度。

2。產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量

1）負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域所有的活動(dòng)順利進(jìn)行；

2）監(jiān)督前臺(tái)收銀按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù)，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險(xiǎn)箱，處理退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移等服務(wù)項(xiàng)目；

3）催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理；

4）在交班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的事情以備下一班跟進(jìn)；

5）了解所有酒店發(fā)生的事件；

6）保持記錄所有房間的最新帳目，確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續(xù)；

7）與前臺(tái)其他員工做好協(xié)調(diào)工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結(jié)帳；

8）無(wú)論客人什么時(shí)候有什么困難都要幫助客人解決；

9）利用客人反饋的意見(jiàn)及建議來(lái)提高我們的服務(wù)質(zhì)量；

10）將所有的建議或者投訴上報(bào)給主管，以盡快解決、實(shí)施；

11）總結(jié)經(jīng)理提出的.以后要注意的問(wèn)題和情況上的要求；

12）督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調(diào)；

13）對(duì)電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運(yùn)做，確保按照前臺(tái)操作程序定時(shí)打印報(bào)表；

14）在前廳的設(shè)備操作上，確保在員工使用時(shí)所有的設(shè)備都正常工作；

15）確定前廳經(jīng)理或管理層下達(dá)的任務(wù)，按照前廳部經(jīng)理的指示工作；

16）每月安排本組的備用品使用；

17）做好下屬的思想工作，調(diào)動(dòng)員工的積極性，高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù)；

3。財(cái)務(wù)

1）確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；

2）對(duì)酒店的財(cái)政目標(biāo)有了解并協(xié)助其發(fā)展計(jì)劃和實(shí)施；

3）通過(guò)有效的控制協(xié)助酒店完成財(cái)政計(jì)劃目標(biāo)；

4）密切調(diào)查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎(chǔ)上的帳戶差異。

4。銷售

1）抓住贏得客人滿意的機(jī)會(huì)以為酒店贏得回頭客的生意；

2）確保有效的推銷酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤(rùn)；

3）確保高效的酒店優(yōu)惠活動(dòng)的推銷和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。

5。綜合

1）確保酒店的火警，衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施；

2）鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn)；

3）完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù)；

4）按要求執(zhí)行三班倒制度。

第二篇：西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。

2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開(kāi)爐打荷切配等工作。

3、負(fù)責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的'用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的必需來(lái)估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開(kāi)存放。

4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

5、嚴(yán)格按次序出菜，時(shí)刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

6、對(duì)肉類的加工要精細(xì)精準(zhǔn)，諳習(xí)肉類的配存及保管，對(duì)海鮮類要按要求認(rèn)真加工。

7、負(fù)責(zé)廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保管，并把臺(tái)面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。