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第一篇：餐飲營銷經(jīng)理的崗位職責(zé)

1，執(zhí)行執(zhí)行的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報告工作

2，全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進展

3，負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗，有人，有服務(wù)

4，堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進找差距活動

5，負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)

6，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和費用，做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報損工作

7，建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作，并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施

8，了解掌握廚房貨源情況及供餐，組織和布置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作

9，堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效

10，保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見

11，負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建議和投訴，認(rèn)真改進工作

12，了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)

第二篇：餐廳銷售經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。緊抓銷售工作，提高部門業(yè)績；

2、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點；

3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴；

4、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。