千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《西餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)(范文5篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《西餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)(范文5篇)》。

第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

（1）每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示，合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

（2）檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果，隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。

（3）指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

（4）完成上級布置的其他任務(wù)，協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

（5）在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

（6）檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

（7）督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長。

（8）必須每日填寫交接班記錄，處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報。監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

（9）配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。做好本班組物品的使用、管理。

（10）檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況，對員工進行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn)，制定并組織完成定期大清掃計劃，及時完成上級下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報，對上級做出的現(xiàn)場決定，應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效，對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志。

（11）隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客，要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水，完成餐廳部長臨時交辦的事項。

第二篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、安排、檢查開餐服務(wù)準(zhǔn)備工作。

2、與廚師長溝通確保食品供應(yīng)。

3、監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況，嚴(yán)格執(zhí)行營運制度，確保服務(wù)質(zhì)量。

4、開餐期間，主動與顧客進行溝通，及時解答顧客詢問。

5、依照授權(quán)處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。

6、收集顧客信息并及時向上級匯報。

7、按營運必做要求，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

8、安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。

9、隨時檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。

10、檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況，杜絕安全隱患。

11、為服務(wù)員分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。

12、對下級進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。

13、統(tǒng)計計算就餐人數(shù)，與客戶核對營運收入。

14、填寫各類所需財務(wù)及營運報表，消耗品收發(fā)存、盤點餐具。

第三篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助門店經(jīng)理管理門店區(qū)域內(nèi)的日常營運工作;

2、熟悉樓面的`工作流程，協(xié)助員工進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn);

3、協(xié)助店經(jīng)理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調(diào)配和班次計劃安排工作;

4、根據(jù)公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗;

5、推動員工執(zhí)行公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

6、協(xié)助管理門店賬目處理工作，妥善保管收銀設(shè)備;

第四篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)

剛才我們向各位講解了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)，下面繼續(xù)向大家講解中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，各位如果想應(yīng)聘領(lǐng)班，可適當(dāng)參照本文，認(rèn)真履行工作職責(zé)。

1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的`不能上崗。

2、監(jiān)督制度職責(zé)大全服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合賓館飯店標(biāo)準(zhǔn)。

3、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損；要按照領(lǐng)班檢查表逐領(lǐng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳經(jīng)理（制度職責(zé)大全經(jīng)理）反映。

4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

5、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)。

6、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。

第五篇：西餐主管崗位職責(zé)

西餐主管崗位職責(zé)

職責(zé)義務(wù)：

協(xié)作本餐廳經(jīng)理每日餐廳的運作，確?？腿俗畲笙薅鹊臐M意并獲得餐廳的收益。對于本身應(yīng)不斷提高、完善管理技能，對于員工應(yīng)從提高員工士氣方面努力。

一、管理餐廳運作

1、按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)程序與經(jīng)理協(xié)商制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則。

2、確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。

3、遵守的規(guī)章制度，推廣相關(guān)系統(tǒng)及程序知識，盡可能超越客人的期望。

4、管理餐廳的服務(wù)，不斷規(guī)范完善服務(wù)制度。

5、監(jiān)督每日營業(yè)報告，及時跟進解決問題。

6、控制存貨并監(jiān)督存貨程序，控制日常采購項目。

7、監(jiān)督餐廳設(shè)備、家私的維護，控制成本。

二、戰(zhàn)備計劃、溝通

1、對大型預(yù)定或團隊，提前做好人員、物質(zhì)的準(zhǔn)備。

2、對特別推廣或美食節(jié)及時與餐廳經(jīng)理溝通相關(guān)事宜。

3、與前廳部、管家部等溝通日常工作中存在的問題。

4、與市場銷售部的銷售協(xié)調(diào)及時反饋。

5、與本餐廳廚房溝通出品事宜，不斷改進出品質(zhì)量;與餐飲部其他分部保持合作關(guān)系。

6、與PA協(xié)商本餐廳的保潔工作，與工程部及時反映跟進本餐廳存在的工程問題，另餐廳消防、安保方面及時與保安部協(xié)商。

7、與上級、同級、下級保持良好溝通。

三、人力管理

1、加強對領(lǐng)班、員工的培訓(xùn)，不斷鞏固專業(yè)知識、提高服務(wù)技巧。

2、員工管理，儀容儀表、禮貌禮儀符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；明確工作關(guān)系，處理沖突；與人事部反映存在的人事問題、工傷等;對員工考勤、員工招聘負(fù)責(zé)。

3、指導(dǎo)員工，必要時一對一指導(dǎo);關(guān)心員工，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

4、定期召開溝通會議，餐前例會，及時分享相關(guān)信息。

5、執(zhí)行力，獎罰分明，灌輸衛(wèi)生意識、服務(wù)意識、主人翁奉獻精神等。

四、完成上級交代的任務(wù)，及時反饋。

漣漪西餐廳:廖高強2012.2.1