千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《西餐廳總經(jīng)理崗位職責(推薦6篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《西餐廳總經(jīng)理崗位職責(推薦6篇)》。

第一篇：餐廳經(jīng)理崗位職責

1、全面負責前廳團隊建設等工作，確保營運及服務質(zhì)量達到標準要求，為門店打造優(yōu)秀穩(wěn)定的服務團隊。

2、配合門店經(jīng)理開展門店各項目常經(jīng)營管理工作，達成門店經(jīng)營管理目標；

3、負責門店節(jié)目活動及各項市場營銷推廣計劃的實施。

4、負責門店財務管理、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關系處理等工作。

5、負責檢查門店各項設備設施及環(huán)境衛(wèi)生工作，并指導下屬按要求保持高效的日常運營。

6、協(xié)助區(qū)域經(jīng)理完成公司下達的所屬門店的各項經(jīng)營管理工作，保障營業(yè)目標的達成。

7、對門店的各項經(jīng)營管理制度提出合理化建議及方案。

8、監(jiān)督下屬的各項工作標準流程，完成各公司對各級員工的績核考核工作。

9、完成公司及上級下達臨時工作任務。

第二篇：餐廳經(jīng)理崗位職責

1，執(zhí)行執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，并向其負責和報告工作。

2，全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進展。

3，負責餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗，有人，有服務。

4，堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質(zhì)服務水平并深入開展學先進找差距活動。

5，負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質(zhì)。

6，負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用，做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領用，保管及耗用報損工作。

7，建立良好的協(xié)作關系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作。并以市場為導向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施。

8，了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點和酒水的推銷工作。

9，堅持服務現(xiàn)場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效。

10，保持餐廳設備設施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見。

11，負責處理客人對餐廳服務工作的意見，建議和投訴，認真改進工作。

12，了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。

第三篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責

1、協(xié)助領導對項目管理部對公司進行管理、協(xié)調(diào)項目進程關系；

2、協(xié)助領導督跟進技術開發(fā)人員按時完成各個項目的開發(fā)及實施；

3、協(xié)助領導對技術開發(fā)及實施人員的統(tǒng)籌管理，確保高效運轉(zhuǎn)；

4、協(xié)助領導開展各項部門日常工作；

5、負責技術部門會議的策劃、組織以及會議紀錄等工作；

6、協(xié)助撰寫有關報告、文件，合理安排總經(jīng)理的各項工作時間；

7、領導安排的其它臨時性工作。

第四篇：餐廳總經(jīng)理崗位職責

崗位職責:

1.制定和實施餐飲企業(yè)或大中型餐飲門店(中餐、火鍋、茶樓)整體戰(zhàn)略，完成餐飲項目的整體經(jīng)營目標。

2.負責餐飲門店的運營等全盤管理工作。建立健全統(tǒng)一、高效的組織管理、運營體系和服務體系、品牌體系。

3.負責門店的運營體系。根據(jù)公司下達的年度經(jīng)營目標和市場情況合理組織制定、修改實施餐飲年度經(jīng)營計劃，監(jiān)督、控制經(jīng)營計劃的實施過程。制定市場拓展計劃，提高門店銷售額，制定飯店價格體系，保障門店經(jīng)營毛利。

4.負責門店的組織體系。制定規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定門店的機構(gòu)設置，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。負責飯店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。負責指導、管理、監(jiān)督店面內(nèi)下屬人員的工作，組織員工提升培訓，不斷提升團隊工作質(zhì)量和工作效率。

5.負責門店的.服務體系。定期檢查門店營業(yè)狀況，及時解決各部門問題，健全財務制度，提升環(huán)境質(zhì)量，保證餐飲業(yè)務順利進行。負責門店各類促銷活動的監(jiān)控、時間、進度、執(zhí)行規(guī)范的跟進和監(jiān)督。

6.負責門店的品牌體系。建立門店的品牌體系，組織推廣渠道，做好產(chǎn)品定位與品牌特色，建立食品安全保障體系，不斷提升顧客滿意度及品牌美譽度。

任職要求:

1.大專以上學歷，30歲以上，具有連鎖餐飲行業(yè)8年以上管理經(jīng)驗，2年以上大中型餐飲門店副總經(jīng)理以上職位。

2.具有餐飲企業(yè)、餐飲店面運營全程管理經(jīng)驗，熟悉餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、營運管理、品牌推廣。

3.具有較寬廣的經(jīng)營視野和較快捷的整體運營能力，善于構(gòu)建學習型組織。

4.做事嚴謹、耐心、細致、能適應較強的工作壓力，有高度的敬業(yè)精神。

5.具有較強的溝通能力，良好的職業(yè)形象，思維清晰敏捷，較強的邏輯分析能力。

6.具有較好的社會資源與大客戶拓展能力。

第五篇：餐廳經(jīng)理崗位職責

崗位職責：

1、帶領員工做好餐廳開餐前準備工作；

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并參加服務工作；

3、及時跟進上菜速度；

4、做好VIP客戶的接待工作；

5、督導服務員認真落實酒店的各項規(guī)章制度；

6、上級領導安排的其它工作。

任職資格：

1、中專以上學歷，形象氣質(zhì)佳；

2、熟悉餐廳服務流程，具有熟練的'服務技能；

3、身高163cm以上；

4、日語會話流利。

第六篇：餐廳經(jīng)理崗位職責

1、全面負責食堂經(jīng)營管理和安全工作，帶領全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務。模范遵守并堅決執(zhí)行學院、中心制定的各項規(guī)章制度。

2、努力提高管理水平，抓住關鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務。

3、認真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五?四制”，把好食品衛(wèi)生xx作關，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

5、做好食堂員工xx工作，加強職業(yè)道德、業(yè)務技術、食品以及設施設備安全知識的學習，努力提高食堂員工的`綜合素質(zhì)。把“三服務”、“兩育人”落實到實處。

6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花xx品種，滿足師生不同層次的消費需求。

7、嚴格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極xx。

8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

9、加強食堂各種設施設備的管理，嚴格按照要求執(zhí)行設施設備的xx作規(guī)程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設備，努力降低食堂運行綜合成本。

10、及時了解食堂員工思想動態(tài)，維護食堂穩(wěn)定。

11、努力完成餐飲中心臨時下達的工作任務。