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第一篇：酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)酒店客房設(shè)施的清潔和保養(yǎng)。

2、正確使用清潔劑和清潔工具。

3、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)區(qū)域的清潔。

4、負(fù)責(zé)客用區(qū)域、走廊、客用衛(wèi)生間的清潔。

5、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作流程。

6、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。

任職要求：

1、1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

2、身體健康、五官端正。

3、會(huì)使用酒店清潔工具和設(shè)施設(shè)備。

4、有良好的團(tuán)隊(duì)精神及服務(wù)理念，愿意服從公司管理制度。

第二篇：酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

主要責(zé)任:

1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

行政責(zé)任:

幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。

2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任:

1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。

3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):

3.a檢查所有盤(pán)子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的`菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

第三篇：酒店管理樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1必須熟悉各部門(mén)的運(yùn)作情況和標(biāo)準(zhǔn)。做到主動(dòng)熱情招呼客人

2準(zhǔn)備好顧客所需用品。并經(jīng)常檢查補(bǔ)充。每班次必須盤(pán)點(diǎn)記錄。做好交接工作

3服務(wù)中要相互配合。做到禮貌?？旖?。細(xì)致的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

4隨時(shí)留意客人的呼叫。盡可能滿足客人的需要。遇到客人提出超越自己權(quán)限的要求時(shí)。必須立即向上級(jí)匯報(bào)。不可私自做主

5主動(dòng)向客人介紹食品。飲品。及其它消費(fèi)項(xiàng)目。準(zhǔn)確向客人提供所需。避免因疏忽而出錯(cuò) 6主動(dòng)。快捷清理客人用的物品。設(shè)施

7嚴(yán)禁私自離崗。真正需要時(shí)必須征得部長(zhǎng)主任同意方可

8認(rèn)真傾聽(tīng)顧客意見(jiàn)。并及時(shí)向主經(jīng)理匯報(bào)。

9經(jīng)常檢查區(qū)域內(nèi)設(shè)施的情況。做好區(qū)域內(nèi)的安全防范工作

10服從上級(jí)的分配。嚴(yán)禁向客人索取小費(fèi)

咨客崗位職責(zé)

1做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。打掃大堂的座椅。茶幾。電話。小方桌。價(jià)格牌。廣告牌及收銀臺(tái)外的衛(wèi)生；放好煙灰缸。擺好香煙盒。放置廣告牌于適當(dāng)位署等大堂物品。檢查大廳設(shè)施是否齊全和完好無(wú)損。及時(shí)向直屬上司匯報(bào)。

2穿好咨客服?；玫瓓y。保持正確。優(yōu)美的站姿于門(mén)內(nèi)兩側(cè)。為客人引路。微笑熱情歡迎。送別客人

3按時(shí)間順序記錄客人流量表。根據(jù)客人外表。話音分析客源

4向客人介紹康樂(lè)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。貴賓房所擁有的設(shè)施。設(shè)備與裝飾特點(diǎn)等。引客人進(jìn)入更衣室或貴賓區(qū)

5客人消費(fèi)完出來(lái)。招呼客人在休息廳休息。應(yīng)敬煙。茶水

6遞賬單給客人。為客人買(mǎi)單?？腿速I(mǎi)單給的小費(fèi)進(jìn)行登記

7管理好大廳的電話和香煙。執(zhí)行公司對(duì)物品和電話使用的規(guī)定。對(duì)非消費(fèi)者。外來(lái)人員入內(nèi)進(jìn)行詢問(wèn)。必要時(shí)報(bào)告上司。阻止非上班人員入內(nèi)

8營(yíng)業(yè)結(jié)束。收拾煙灰缸。香煙盒和收銀夾交鐘房保管。登記好當(dāng)班的香煙物品損耗 9注意自已的形象和禮貌用語(yǔ)的應(yīng)用。使客人對(duì)本部留下好的印象

第四篇：酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度及本部門(mén)的操作規(guī)程，掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。

2、負(fù)責(zé)向客人提供日常服務(wù)工作。

3、負(fù)責(zé)樓層房態(tài)的核對(duì)工作。

4、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的安全工作。

5、負(fù)責(zé)樓層物品的配備工作。

6、負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。

7、負(fù)責(zé)本班組設(shè)備維修及安全檢查工作 。

8、完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。

第五篇：樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照酒樓規(guī)定，統(tǒng)一著裝上崗，按時(shí)到崗，絕對(duì)服從并完成上級(jí)交代的工作安排，不許頂撞上司，對(duì)同事互相尊重，工作互相配合。

2、上班時(shí)間不能擅自離崗、串崗，站姿標(biāo)準(zhǔn)，不能打鬧或做與工作無(wú)關(guān)的事。

3、做好餐前及餐后的準(zhǔn)備和收市的清潔工作。

4、收集樓面下臺(tái)（輕拿、輕放及分類放置）的餐具，負(fù)責(zé)布草交收工作。

5、保持個(gè)人衛(wèi)生及儀容、儀表端正，對(duì)客人服務(wù)熱情有禮，操作程序嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范。

6、熟知熟記當(dāng)天供應(yīng)的菜式品種、價(jià)格和特別介紹、沽清急推品種。

7、服務(wù)席間勤巡視，做到“眼觀六路，耳聽(tīng)八方”

8、做到客人有問(wèn)必答，俯首恭聽(tīng)，耐心有禮。

9、下班前做好本崗衛(wèi)生工作，并做好交接班記錄。

10、下班前要注意檢查關(guān)閉本崗的水源和電源。

11、遵規(guī)守紀(jì)，以身作則，嚴(yán)格遵守酒樓各項(xiàng)規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴(yán)律己，以身示范。

第六篇：樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1、樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供***服務(wù)；

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

2、樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1)按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)；

2)接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3)運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)；

4)善于向顧客介紹和推銷本餐廳特色菜品/酒水；

5)配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

6)積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；

7)刻苦耐勞、做事有責(zé)任心、守時(shí)。

3、樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1.1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。 1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。

1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

1.9熱情接待每一位客人。

1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

1.12將客人的要求傳遞給廚房。

1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。

1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。

1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

4、樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作，為顧客提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

3、執(zhí)行本公司服務(wù)規(guī)范和工作流程的實(shí)施，熟悉本崗位職責(zé)和日常工作情況；

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；

5、負(fù)責(zé)按照通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待客人。妥善處理客人投訴，搞好對(duì)客關(guān)系；

7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，做好餐前準(zhǔn)備；

8、做好餐廳安全和防火工作；

9、樂(lè)于學(xué)習(xí)，積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

5、樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照樓面經(jīng)理的安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供***服務(wù)，4、配合樓面經(jīng)理工作，服從指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。