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篇一：樓面主管崗位職責(zé)
環(huán)球號(hào)（ship）吧文件下達(dá)通知書(shū)
——————（管理公司）第ship字號(hào)文件———
傳達(dá)部門(mén)：服務(wù)部
樓面部主管崗位職責(zé)
直屬上級(jí)：服務(wù)部經(jīng)理
直屬下屬：樓面服務(wù)員
管理權(quán)限：受服務(wù)部經(jīng)理委托，對(duì)本部門(mén)的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任，對(duì)所分管的工作全面負(fù)責(zé)。
主要工作：負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成酒吧服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項(xiàng)工作，組織管理下屬人員完成本職工作。
崗位職責(zé)：
1.保證樓面服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。
2.協(xié)助經(jīng)理制定工作計(jì)劃。
3.編排員工工作時(shí)間，合理安排員工假期。
4.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
5.督導(dǎo)下屬努力工作。
6.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)樓面服務(wù)管理，熟悉各類(lèi)服務(wù)流程和酒水價(jià)格。
7.協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)員工。
8.檢查樓面日常工作情況。
9.控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。
10.處理客人投訴和其他部門(mén)投訴，調(diào)解員工糾紛。
11.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理制定各類(lèi)用具清單，并定期檢查補(bǔ)充。
12.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評(píng)估工作，檢查員工考勤，安排人力。
13.配合經(jīng)理完成每月盤(pán)點(diǎn)工作。14.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理完成每月工作報(bào)告。
15.溝通上下級(jí)之間的聯(lián)系。
16.經(jīng)理不在時(shí)代理經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。
17．本部門(mén)人員應(yīng)聘、解聘提出建議。
特此通知 總經(jīng)辦
管理公司 2008-11-28 篇二：餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)
餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、協(xié)助餐廳主管做好日常管理工作，認(rèn)真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配工作任務(wù);
2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);
3、第一時(shí)間處理客人投訴或立即報(bào)告樓面主管，及時(shí)收集客人對(duì) 菜品和服務(wù)的信息并反饋到樓面主管。
4、掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準(zhǔn)確，周到地進(jìn)行服務(wù);
5、做好每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保障餐廳整潔;
6、帶領(lǐng)員工做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐臺(tái)擺設(shè)，定位情況，收 餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況;
7、對(duì)分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn);
8、負(fù)責(zé)檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備，檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況，做好安全和節(jié)電工作，若發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)報(bào)修;
9、與其他領(lǐng)班互相協(xié)作，做好本職工作;
10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
川會(huì)鎮(zhèn)酒樓宣 2012年5月 篇三：酒店樓面主管崗位職責(zé)
酒店樓面主管崗位職責(zé)
直接上司：樓面部經(jīng)理
管理對(duì)象：樓面部長(zhǎng)及其下屬員工
崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。具體職責(zé)：
1、執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。
2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各
崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，較好地處理客人
的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。
8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。
9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
任職條件：
1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。
2、善于處理人際關(guān)系，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。
酒店管理人員，請(qǐng)記住這十條。
一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。榜樣的力量是無(wú)窮的?？鬃诱f(shuō)：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！?/p>
二、下屬有意見(jiàn)，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場(chǎng)就鴉雀無(wú)聲，不一定是好事。
三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。
四、用貶低集體或他人的手段是無(wú)法樹(shù)立自己威信的。
五、切莫對(duì)以下人委以重任：對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者只報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)的人；當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當(dāng)面提出批評(píng)意見(jiàn)的人；對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專(zhuān)談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。
六、有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)；有的下屬雖缺點(diǎn)明顯，但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下，后一類(lèi)下屬往往會(huì)將工作干得更加出色。
七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動(dòng)影響下屬。
八、下屬不同于機(jī)器，不是在做機(jī)械運(yùn)動(dòng)，他們的活動(dòng)軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時(shí)，即使臟累繁重的工作也無(wú)怨言；心境不佳時(shí)，哪怕是舉手之勞也要算計(jì)。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營(yíng)造融洽的人際交往氛圍。
九、人在沒(méi)有當(dāng)權(quán)時(shí)，都厭惡拍馬屁者，但一旦當(dāng)權(quán)，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。
十、下屬可以接受?chē)?yán)厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對(duì)人格的侵
犯。
篇四：樓面主管崗位職責(zé)
樓面主管崗位職責(zé)
一、崗位職稱(chēng)： 樓面主管
二、直屬上級(jí)： 樓面經(jīng)理
三、直屬下級(jí)： 服務(wù)員
四、本職工作： 配合協(xié)助樓面經(jīng)理做好日常的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查、帶領(lǐng)樓層服務(wù)
員做好衛(wèi)生及服務(wù)接待的工作。
五、崗位職責(zé)：
1、配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對(duì)本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署，使上級(jí)下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。
2、對(duì)樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，除自身業(yè)務(wù)（點(diǎn)菜、對(duì)單結(jié)賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識(shí)、對(duì)客溝通等）能力較強(qiáng)外，更要有帶動(dòng)員工的工作能力，做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。
3、合理安排員工的各項(xiàng)工作，做好考勤記錄。每日例會(huì)前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求者不能上崗。
4、及時(shí)到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
5、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。
6、開(kāi)餐時(shí)要對(duì)所管轄區(qū)域的各餐臺(tái)賓客進(jìn)行接待服務(wù)，同時(shí)要巡視各餐臺(tái)賓客就餐動(dòng)態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況，如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù)，以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。
7、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù)，當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開(kāi)餐臺(tái)時(shí)要及時(shí)補(bǔ)位。
8、掌握酒店的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。
9、加強(qiáng)與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶(hù)群體。了解客人對(duì)菜的出品、服務(wù)的意見(jiàn)與建議，第一時(shí)間妥善處理賓客的投訴，并及時(shí)向樓面經(jīng)理匯報(bào)。
10、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評(píng)估提供基礎(chǔ)資料。
11、組織服務(wù)員參加各項(xiàng)培訓(xùn)及競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。
12、做好賓客的結(jié)賬服務(wù)，確認(rèn)有無(wú)未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無(wú)誤。
13、負(fù)責(zé)樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫(kù)的品種，做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。
14、負(fù)責(zé)值班人員的工作安排，確保在每個(gè)時(shí)間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。
15、檢查好電源開(kāi)關(guān)、照明、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。
16、完成樓面經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
17、注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。
六、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1、對(duì)樓面經(jīng)理所下達(dá)的各項(xiàng)工作指令的完成情況負(fù)責(zé)；
2、對(duì)本部門(mén)員工的考勤、儀容儀表、精神面貌狀況負(fù)責(zé)；
3、對(duì)本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能的掌握情況負(fù)責(zé)；
4、對(duì)本部門(mén)的衛(wèi)生質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備的正常使用負(fù)責(zé)；
5、對(duì)本部門(mén)員工的服務(wù)質(zhì)量、賓客滿(mǎn)意程度負(fù)責(zé)；
七、職權(quán)范圍：
1、對(duì)所管轄員工的人事調(diào)動(dòng)、任免有建議權(quán)；
2、對(duì)所屬下級(jí)的工作有指揮權(quán)、監(jiān)督權(quán)、檢察權(quán)；
3、對(duì)所屬員工的工作績(jī)效有復(fù)核權(quán)；
4、對(duì)賓客的投訴有處理權(quán)；
5、對(duì)酒店服務(wù)、菜品、管理的改善有建議權(quán)；
6、行使《員工守則》規(guī)定的相關(guān)獎(jiǎng)懲權(quán)；
八、崗位素質(zhì)要求：
遵照本公司統(tǒng)一規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)
篇五：樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
樓面部（ktv）
（一）、樓面部經(jīng)理崗位職責(zé)
直接上司：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理
崗位提要：協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理做好管理工作，主管樓層的一切事物處理。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和高層工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證整個(gè)樓面的正常營(yíng)業(yè)；
2、定期向上級(jí)匯報(bào)經(jīng)營(yíng)管理情況，根據(jù)公司的要求適時(shí)調(diào)整工作計(jì)劃和安排，協(xié)助上級(jí)有計(jì)劃的組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，保證樓面取得較好的經(jīng)濟(jì)效益；
3、應(yīng)酬賓客，及時(shí)處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件，第一時(shí)間上去勸阻，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽，在工作中盡量用最多的時(shí)間與巡房招呼客人，做到運(yùn)作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；
4、經(jīng)常組織法律常識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣(mài)淫、嫖娼等違法行為；
5、經(jīng)常督促檢查部門(mén)落實(shí)工作計(jì)劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)糾正，保證各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)；
6、及時(shí)督促檢查買(mǎi)單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害公司利益、謀取個(gè)人私利的現(xiàn)象。
7、重視抓好樓面的治安消費(fèi)工作，及時(shí)糾正治安管理和安全防火所存在的問(wèn)題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營(yíng)業(yè)安全；
8、抓好員工隊(duì)伍的思想建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓(xùn)考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性；
9、檢查主管、服務(wù)員的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹(shù)立良好的個(gè)人形象；
10、主持本部門(mén)的班前例會(huì)和班后會(huì)，做好本部門(mén)的管理層人員考勤和監(jiān)督服務(wù)員的考勤記錄，全權(quán)參與各執(zhí)行公司與本部站的獎(jiǎng)罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎(jiǎng)罰分明，提高員工的工作積極性和工作效率；
11、跟進(jìn)本部員工定期培訓(xùn)工作；
12、定期編排好ktv公主的排房名單，并公平公正落實(shí)執(zhí)行。
直接上司：樓面經(jīng)理
崗位提要：在樓面經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助經(jīng)理管理和監(jiān)督整個(gè)樓面的日常工作。
1、準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì)，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門(mén)員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)；
2、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足。
3、準(zhǔn)時(shí)檢查整個(gè)樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺(tái)、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范；
4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足；
5、安排好當(dāng)天的工作計(jì)劃，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號(hào)、隨時(shí)檢查工作情況；
6、營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷地提高本部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量，協(xié)助經(jīng)理監(jiān)管好ktv公主每日之工作；
7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢(xún)，及時(shí)調(diào)解各部門(mén)之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理；
8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購(gòu)，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作；
9、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個(gè)員工要愛(ài)護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一個(gè)優(yōu)秀的員工；
10、安排好收市工作，下班前寫(xiě)好工作記錄，并交給經(jīng)理審閱。
直接上司：ktv主管
崗位提要：在ktv主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；
具體職責(zé)：
1、按時(shí)上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開(kāi)瓶器白紙頭、三聯(lián)單(不能將現(xiàn)金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所)。
2、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)例會(huì)，接受ktv主管的分房安排；
3、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作；
4、與房間公主密切配合，按照服務(wù)程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)；
5、積極參加部門(mén)培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能；
6、平等待客、以禮待人，滿(mǎn)足客人合理要求；
7、各項(xiàng)服務(wù)工作做到迅速、準(zhǔn)確，下班前清點(diǎn)房?jī)?nèi)的用品及設(shè)施，并將之?dāng)[放在指定位置；
8、服從ktv主管的工作分工，做到先服從后上訴；
9、嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。
