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第一篇：酒店副總崗位職責

副總經(jīng)理崗位職責

1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店的日常工作，定期、不定期向總經(jīng)理匯報工作，有效做好技術性日常工作；保證酒店各項目標的完成，直接對總經(jīng)理負責。

2、制定酒店的各項經(jīng)營目標、管理章程，經(jīng)濟指標及各項規(guī)章制度，協(xié)調(diào)各部門的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項方針、政策，上級指標及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，并主持召開每周工作例會。

3、審核和上報酒店財經(jīng)預算，向各部門下達年度工作指標，組織起草各種業(yè)務報告，起草和修改工作計劃，制度、報告、總結(jié)、請示，等文件。

4、搞好酒店信息管理，開展市場調(diào)查研究，做好綜合分析工作。

5、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務。

6、協(xié)調(diào)各部門關系及配合，發(fā)生矛盾時，應及時疏導調(diào)查分析，明確責任，并及時正確的作出處理，對各部門提出的問題要給予及時的解決和處理。

7、親自接待vip客人，代表酒店對其表示熱烈的歡迎，并提供特殊的'照顧和優(yōu)惠。

8、檢查、督導酒店的人事培訓工作，加強人力資源建設，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。

9、每周不少于2次帶領質(zhì)檢人員對酒店各部門的管理質(zhì)量、服務水平，設施安全進行檢查和追究。

10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經(jīng)營情況分析報告，對酒店每月經(jīng)營管理情況進行分析和匯總、總結(jié)，根據(jù)酒店經(jīng)營管理中存在的問題，制定出改進計劃和措施，并上報總經(jīng)理。

11、不定期與客人會面，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善提高管理和服務水平的參考。

12、執(zhí)行總經(jīng)理決議，按時完成總經(jīng)理交辦的各項任務。

副總經(jīng)理崗位考核追究：

1、抓好酒店的日常管理工作，對各部門反映的工作問題及規(guī)劃、報告要限時解決，不能及時解決的要有明確的意見和答復，本人解決不了的要立即匯報總經(jīng)理，必須做到當日出現(xiàn)的問題不積壓、不棚架，對于不解決又不匯報的，每發(fā)現(xiàn)一次扣30分。

2、重點抓好酒店的規(guī)章制度、服務質(zhì)量標準的落實，監(jiān)督、檢查各部門負責人規(guī)章制度落實情況和部門負責人履行職責情況。每出現(xiàn)一次規(guī)章制度落實不到位，又無檢查考核追究記錄的，或因管理不善因為服務質(zhì)量問題遭客人投訴的，副總經(jīng)理負有領導責任扣30分。

3、每周不少于2次帶領相關部門人員對酒店環(huán)境設施、管理服務情況進行檢查追究，并做好追究考核記錄，每少一次扣10分。

4、按規(guī)定的標準及權限負責內(nèi)外事務的接待，不得超標或越權辦理，每出現(xiàn)一次，除負擔超出的標準外，并扣20分。

5、負責權限范圍內(nèi)的物品購買審批，本著量入為出、節(jié)能降耗、效益大于成本的原則嚴格審核辦理；否則，由此造成的損失由本人和當事人共同賠償，并扣30分。

6、每周至少兩次安排有關部門做好常用原材料采購的市場調(diào)查工作，并做好詳細記錄；定期做好財務審計工作，嚴格控制經(jīng)營成本，當月經(jīng)營成本同期比、及上月對比不能超過1、5個百分點，若無正當合理的說明材料，每超出一個百分點扣20分。

7、按照規(guī)定完成總經(jīng)理分配的經(jīng)營收入任務及利潤分配任務，每降低一個百分點扣30分。

8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理寫出本月酒店綜合管理及經(jīng)營分析報告，詳細說明本月經(jīng)營及管理情況，指出存在的問題及改進措施，進一步完善經(jīng)營方針和管理制度，每遲報一天扣10分，少報一次扣20分。

第二篇：酒店副經(jīng)理工作職責

1.制定部門各環(huán)節(jié)工作標準、流程、制度、管理細則等，并負責組織實施、完善;

2.組織開展活動總結(jié)分析，為會議服務工作質(zhì)量的提高和改進提供重要依據(jù);

3.計劃并實施全年零點餐飲銷售方案，并跟進方案實施評估效果;

4.負責制定年度培訓計劃，開展員工業(yè)務培訓;

5.協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見建議，提出有效餐飲出品意見建議。