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第一篇：西餐經(jīng)理崗位職責(zé)

1、全面主持店面的管理工作，配合公司的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施；

2、執(zhí)行公司的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；

3、做好門店前場的分工管理工作；

4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識；

7、監(jiān)督門店內(nèi)外的'清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等安全管理；

8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

9、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

第二篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下完成總經(jīng)理日常全面管理工作，做總經(jīng)理的參謀、助手，起到承上啟下的作用;

2、負(fù)責(zé)總經(jīng)理布置工作的實(shí)施督促、落實(shí)執(zhí)行情況反饋。包括公司管理制度、設(shè)計(jì)方案、合同書及公司運(yùn)行的協(xié)助及配合;

3、起草、整理、存檔總經(jīng)理簽發(fā)文件，負(fù)責(zé)各類文件的分類呈送，及需請董事會領(lǐng)導(dǎo)閱批并轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理;

4、協(xié)助總經(jīng)理調(diào)查、研究、了解公司經(jīng)營管理情況并提出處理意見或建議，供總經(jīng)理決策;

5、起草公司工作計(jì)劃和總結(jié)，做好總經(jīng)理辦公會議、公司部門級會議記錄及其他會議的組織工作和會議紀(jì)錄。做好決議、決定等文件的起草、發(fā)布;

6、負(fù)責(zé)保管、使用公司印章和資信文件;

7、負(fù)責(zé)公司總經(jīng)理辦公室公文辦理，解決來信、來訪事宜，并及時(shí)處理、匯報(bào)總經(jīng)理;

8、接聽總經(jīng)理室的電話、妥當(dāng)應(yīng)答，并做好電話記錄;負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的辦公設(shè)備、辦公用品及固定資產(chǎn)的管理及維護(hù)工作;

9、做好總經(jīng)理的日程安排及預(yù)約工作，酌情安排總經(jīng)理的商務(wù)活動;

10、做好各部門之間的溝通，協(xié)調(diào)好各部門的關(guān)系。對上尊重而不盲從，對下以禮、以誠、以情。不盛氣凌人，不越級指揮、不欺下瞞上。內(nèi)求協(xié)調(diào)、外求協(xié)作;

11、本著務(wù)實(shí)、高效處理相關(guān)事務(wù)，做事認(rèn)真仔細(xì)，以結(jié)果為導(dǎo)向;

12、注意自身形象，起表率作用，熱情細(xì)致地為人處事。要善于“換位思考”;

13、努力營造溫馨快樂的工作環(huán)境。積極創(chuàng)造學(xué)習(xí)、開拓、協(xié)作、奉獻(xiàn)的良好環(huán)境，組織健康有益的文娛活動，豐富員工的文化生活，用事業(yè)留人、待遇留人、情感留人。

14、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

第三篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)

協(xié)助研討和規(guī)劃公司發(fā)展戰(zhàn)略、制度，并實(shí)施；

協(xié)助完成公司年度經(jīng)營計(jì)劃和目標(biāo)，分解和監(jiān)督各部門完成目標(biāo)；

協(xié)助開展公共關(guān)系活動，與政府相關(guān)部門建立良好溝通關(guān)系；

協(xié)助建設(shè)公司企業(yè)文化，對內(nèi)對外樹立公司形象；

協(xié)助公司各級組織建設(shè)具有競爭力的管理團(tuán)隊(duì)；

按規(guī)定定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作，完成總經(jīng)理交辦其他事項(xiàng)。

第四篇：餐飲西餐廳崗位職責(zé)

●接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。

●制定本部年度、月度的營業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營情況。

●推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制定銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。

●制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的'工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

●控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。

●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。

●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

●對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。

●抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。

●參加公司經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與公司各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。

●抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。

●抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。

第五篇：餐飲公司總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)

1、與政府部門建立良好的關(guān)系，隨同董事長參加各類商務(wù)活動及商務(wù)宴請工作。

2、及時(shí)了解政府最新政策、信息、為公司日常運(yùn)營及業(yè)務(wù)拓展提供政策等方面的支持。

3、提升公司在相關(guān)政府層面的認(rèn)知度及品牌形象，整合公司內(nèi)部資源，獲取政策優(yōu)勢。

4、負(fù)責(zé)公司項(xiàng)目跟進(jìn)，遞交各類材料工作；

5、負(fù)責(zé)辦公室的全面工作，努力作好總經(jīng)理的參謀助手，起到承上啟下的作用，認(rèn)真做到全方位服務(wù)；

6、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)公司具體管理工作的布置、實(shí)施、檢查、督促、落實(shí)執(zhí)行情況；

7、協(xié)助總經(jīng)理作好經(jīng)營服務(wù)各項(xiàng)管理并督促、檢查落實(shí)貫徹執(zhí)行情況；

8、做好企業(yè)內(nèi)外文件的發(fā)放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。