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        餐飲店洗碗工崗位職責(zé)
        
                    
        發(fā)布時(shí)間：2023-12-09 22:18:29
        
                    
                    
        
                        
                    
        
                
        
                
        
                    
        
                        
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        1、做好個(gè)人衛(wèi)生，上崗前著裝整潔，勤剪 指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。
        2、必須做到餐具件件消毒合格，不遺漏。
        3、嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗、消毒程序即一洗、 二清、三消毒、四保潔。
        4、餐具消毒方法：
        （1）高溫消毒：餐具經(jīng)一洗、二清后，放入煮沸的'水中消毒25分鐘。
        （2）蒸汽消毒：餐具經(jīng)一洗、二清后，放入蒸汽柜中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5―10分鐘。
        （3）烤箱消毒：餐具經(jīng)一洗、二清后，使溫度升到120℃左右，消毒15－20分鐘。
        5、消毒后的餐具應(yīng)放入清潔的餐具保潔 柜內(nèi)存放。
        6、使用食物殘?jiān)萜?，用后及時(shí)蓋上，殘 渣及時(shí)處理。
        7、洗碗工應(yīng)該持有健康培訓(xùn)合格上崗證。
        
                        
                    
        
                    
                    
                    
        
                        
        網(wǎng)址：http://puma08.com/qywd/gwzz/1802077.html
        
                        
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