千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲洗碗工工崗位職責(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲洗碗工工崗位職責(合集)》。

第一篇：洗碗工崗位職責

1、聽從主管的工作支配并按時按量完成。

2、樂觀參與部門組織的'培訓(xùn)并按規(guī)范操作落實到實際工作中。

3、嚴格遵守平安規(guī)定操作。

4、相互幫助工作，有問題或疑問準時上報處理。

5、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

第二篇：餐飲洗碗工崗位職責

一、崗位名稱：

洗碗工

二、直接上級：

廚師長

三、任職條件：

吃苦耐勞，服從指揮，有無工作經(jīng)驗均可，具有餐飲從業(yè)資格證及《健康證》。

四、本職工作：

廚房公共區(qū)域清潔、清洗碗具、鍋具及各類用具、菜品的整理、洗淘。

五、工作職責：

1、負責菜品的初加工和洗淘工作；

2、負責廚房各種餐具的清洗工作；

3、負責廚房公共區(qū)域的清潔工作；

4、采用科學的.洗滌方法，斤兩減少易耗品的消耗，降低餐具損耗；

5、利用空閑時間協(xié)助其他崗位的工作；

6、服從領(lǐng)導(dǎo)的臨時安排；

第三篇：洗碗工崗位職責

1、聽從領(lǐng)班的工作指令，向其負責并報告工作。

2、仔細做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。

3、嚴格執(zhí)行清潔工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的'規(guī)范作業(yè)。

4、清潔和搬放各類餐具、炊具，做到輕拿輕放，防止順壞，發(fā)覺破損的餐具準時揀出，防止流入餐廳，并準時報告領(lǐng)班。

5、愛護使用各種清潔機械和用具，準時做好保養(yǎng)和報修工作，確保平安有效。

6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。

7、按照清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特殊清洗，做好交接班工作。

第四篇：洗碗工崗位職責

一、服從廚師長工作安排，負責指定區(qū)域的洗滌清潔工作。

二、按時上班，按規(guī)定著裝．搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標準。

三、領(lǐng)取必要的清潔用品，做好洗滌前的各項準備工作。

四、熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務(wù)要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具的清潔衛(wèi)生操作。

五、按操作規(guī)程進行餐具洗滌，做到一沖、二洗、三清、四消毒、五檢查、六擺放。

六、清洗時保持平穩(wěn)、倒渣、分類、輕拿、輕放、輕洗、輕推，保證不損壞餐具器皿。

七、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。

八、負責收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。

九、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的.垃圾，確保無積壓。

十一、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。

十二、完成廚房各主管布置的其他工作。

第五篇：洗碗工崗位職責

1、洗碗間操作過程中必須做到五點；（1）去殘渣。（2）清洗。（3）消毒。（4）沖洗。（5）保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。

2、所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。

3、在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗子、鎖好門，確保安全。

4、指定的'銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準備工作。

5、隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。

6、做到生熟容器分開清洗，分開消毒。分開存放。