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第一篇：酒店保潔崗位職責(zé)

1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時(shí)上下班，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

2、在使用洗碗機(jī)前，先開機(jī)調(diào)試水壓和水溫，檢查機(jī)械各部是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，若發(fā)現(xiàn)異常情況需及時(shí)報(bào)修。

3、碗盤在清洗前，應(yīng)將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機(jī)內(nèi)(餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑)，嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行操作。

4、清洗餐具必須把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

5、餐具洗凈后，應(yīng)分類整理放入蒸車內(nèi)，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個(gè)窗口。

6、餐具清潔過程中，嚴(yán)禁用濕手接觸電器開關(guān)，嚴(yán)禁用水管沖洗電機(jī)，以免發(fā)生事故。

7、工作完畢，應(yīng)及時(shí)將洗碗機(jī)、蒸車、地面清洗干凈。

第二篇：酒店保潔崗位職責(zé)

1、根據(jù)現(xiàn)場情況制定作息時(shí)間、崗位安排、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工作流程，實(shí)施定人、定崗位、定標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一管理;

2、編制工作計(jì)劃，具體規(guī)定日、周、月、季應(yīng)做項(xiàng)目，并跟進(jìn)、監(jiān)督計(jì)劃執(zhí)行情況;

3、編制清潔用品、物料使用計(jì)劃，控制清潔成本，并負(fù)責(zé)保管、分配;

4、完成項(xiàng)目員工入離職的相關(guān)手續(xù)簽訂及工資表的制作報(bào)人事部備檔;

5、定時(shí)、定區(qū)域巡視檢查各點(diǎn)作業(yè)情況，包括項(xiàng)目、質(zhì)量，工作記錄等;

6、檢查或日常工作中，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，應(yīng)與員工一起查找原因、找出解決辦法并加以改正;

第三篇：酒店保潔崗位職責(zé)

1，負(fù)責(zé)客房及相關(guān)公共區(qū)域的清理、保潔、布置等工作。

2，負(fù)責(zé)客房、樓層及相關(guān)區(qū)域的對客服務(wù)，確保所做的清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)工作符合要求。為客戶提供干凈的客房及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3，協(xié)助酒店其他各崗的操作銜接。