亚洲成a人片在线不卡一二三区,天天看在线视频国产,亚州Av片在线劲爆看,精品国产sm全部网站

        餐飲員工獎(jiǎng)懲規(guī)章制度(推薦6篇)

        發(fā)布時(shí)間:2022-12-28 08:03:20

        千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲員工獎(jiǎng)懲規(guī)章制度(推薦6篇)》,但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲員工獎(jiǎng)懲規(guī)章制度(推薦6篇)》。

        第一篇:餐飲員工守則與規(guī)章制度范文

        一、工作時(shí)間

        (一)公司依照《勞動(dòng)法》規(guī)定確定員工工作時(shí)間,每周不少于48小時(shí)。門店員工的作息時(shí)間,由門店根據(jù)營(yíng)運(yùn)需求,進(jìn)行安排和調(diào)整。

        (二)因營(yíng)運(yùn)要求,

        必須安排門店員工加班的,店長(zhǎng)應(yīng)優(yōu)先安排員工補(bǔ)休。

        二、考勤制度

        (一)員工須嚴(yán)格

        執(zhí)行作息制度,不遲到、不早退、不曠工。工作時(shí)間內(nèi)不干私活,不擅自離崗。

        1、門店實(shí)行輪班工作制,并根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況,安排員工的班次與休息時(shí)間。

        2、門店實(shí)行打卡考勤制度,員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴(yán)禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者,雙方一律按“遲到、早退”處理,并給予“口頭警告”。見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)需打卡上下班。

        3、對(duì)于因公事外出(如送蛋糕、借還貨品、外出活動(dòng)、到公司開(kāi)會(huì))、卡鐘壞等意外情況不能及時(shí)打卡的,必須由門店店長(zhǎng)簽注說(shuō)明(寫(xiě)明理由),不扣當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。

        4、對(duì)于忘記打卡的,則門店店長(zhǎng)不必簽注說(shuō)明。

        5、休息時(shí)間也要打卡,如遇工作繁忙等情況而沒(méi)有休息,則需找門店店長(zhǎng)簽注說(shuō)明。沒(méi)有休息的時(shí)間可在以后安排補(bǔ)休。在保證營(yíng)運(yùn)順暢的前提下,當(dāng)班管理人員可安排沒(méi)時(shí)間休息的員工提前打卡下班(提前下班的時(shí)間不可超過(guò)休息時(shí)間),但需店長(zhǎng)在考勤卡上簽注說(shuō)明。

        6、如果當(dāng)時(shí)店長(zhǎng)不在場(chǎng),因公事外出、卡鐘壞、沒(méi)有休息、提前下班的員工應(yīng)在二天內(nèi)找店長(zhǎng)在考勤卡上簽注說(shuō)明。除店長(zhǎng)級(jí)(包括見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、店長(zhǎng))管理人員外,任何人不得在考勤卡上簽注說(shuō)明。

        7、超過(guò)3分鐘上班時(shí)間打卡者為遲到,提前在1分鐘下班時(shí)間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過(guò)20分鐘的,扣款20元 早退超過(guò)30分鐘的,扣款30元 早退超過(guò)40分鐘的,扣款40元 早退超過(guò)50分鐘的,扣款50元早退超過(guò)60分鐘的,扣款60元遲到、早退超過(guò)2小時(shí)的 扣除半天工資,遲到、早退超過(guò)4小時(shí)的,以曠工一天處理。

        8、曠工一天,扣除員工兩天的全額工資,依此類推。連續(xù)曠工三天或一年累計(jì)曠工五天以上者,視自動(dòng)離職,公司將解除勞動(dòng)合同,作辭退處理。

        (二)全勤獎(jiǎng)

        1、全勤獎(jiǎng)金為 50元,每月和工資一起發(fā)放。

        2、凡當(dāng)月沒(méi)有出現(xiàn)遲到、早退、曠工、請(qǐng)假(包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假)以及沒(méi)有出現(xiàn)忘打卡現(xiàn)象的,將會(huì)得到全勤獎(jiǎng)。

        3、由于公事外出、卡鐘壞、沒(méi)有休息、提前下班(補(bǔ)休)等特殊情況而打卡不完整者,其全勤獎(jiǎng)不予以扣除,不過(guò)需要有店長(zhǎng)級(jí)管理人員的簽注說(shuō)明方可生效。

        (三)嚴(yán)格遵守考

        勤制度,請(qǐng)病、事假或調(diào)休等須事先辦理批假手續(xù)。

        1、 員工請(qǐng)事假須事前提出申請(qǐng),并填寫(xiě)《員工請(qǐng)假單》,向門店店長(zhǎng)申請(qǐng),辦妥準(zhǔn)假手續(xù)。三天以內(nèi)(包括三天)假期需提前一周申請(qǐng),三天以上的假期需提前一個(gè)月申請(qǐng)。特殊情況需及時(shí)補(bǔ)假。

        2、 病假應(yīng)將當(dāng)日醫(yī)院病假證明遞交給門店店長(zhǎng)。病假累計(jì)一個(gè)星期以上的,須攜帶病歷卡、化驗(yàn)單等證明到公司人事部處予以確認(rèn)。急癥病假的應(yīng)在當(dāng)天通知門店店長(zhǎng)并在三天內(nèi)遞交病假證明單、補(bǔ)辦批假手續(xù)。

        (四)員工有下列行為之一者,作曠工處理:

        1、 在請(qǐng)的各類假中,有弄虛作假現(xiàn)象的。

        2、 未辦理任何請(qǐng)假手續(xù),未經(jīng)批準(zhǔn)離崗的。

        3、 不服從公司組織調(diào)配,不到指定崗位工作的。

        4、 對(duì)考勤卡弄虛作假、私自涂改者。

        5、 因違反社會(huì)治安條例而被公安機(jī)關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。

        (五) 門店員工及主管級(jí)的出勤天數(shù)統(tǒng)一按26天計(jì)算;店長(zhǎng)級(jí)的出勤天數(shù)統(tǒng)一按24天計(jì)算;辦公室人員出勤天數(shù)統(tǒng)一按22天計(jì)算。

        三、排班制度

        (一) 員工班表由門店管理組按周排,每周工作六天,排休一天,原則上周六、日不排休。

        (二) 如有排班要求,則應(yīng)在每周三閉店前,將其要求以書(shū)面的形式給到下周的排班人。在保證門店?duì)I運(yùn)順暢的前提下,排班人應(yīng)盡量滿足其要求。

        (三) 在排班時(shí),內(nèi)外場(chǎng)每個(gè)班次都應(yīng)該保證有管理組人員當(dāng)班。

        (四) 請(qǐng)門店管理組人員以身作則,根據(jù)具體的營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行排班,不得以權(quán)謀私。

        (五) 如有欠休,請(qǐng)?jiān)诎啾淼挠覀?cè)注明欠休天數(shù)或時(shí)數(shù)。補(bǔ)休應(yīng)在二個(gè)月內(nèi)補(bǔ)完。

        (六) 班表下方的備注欄中將設(shè)定本周目標(biāo)和訓(xùn)練,請(qǐng)認(rèn)真執(zhí)行。

        (七) 員工班表應(yīng)該在每周六開(kāi)店前排好,班表一經(jīng)排好,原則上將不再更改。

        (八) 員工班表需由店長(zhǎng)級(jí)管理人員簽名后方可生效。

        四、加班制度

        (一)門店店長(zhǎng)可根據(jù)實(shí)際工作需要,安排員工加班。除因特殊原因外,員工應(yīng)接受安排。

        (二)門店店長(zhǎng)級(jí)實(shí)行崗位責(zé)任制,工作時(shí)間有彈性,一律不計(jì)算加班。

        五、出差制度

        (一)員工因公出差,必須提前填報(bào)出差計(jì)劃,寫(xiě)明出差人員姓名、天數(shù)及原因等,交財(cái)務(wù)部審核借款金額,并由人事部安排出差事宜。

        (二)出差期間如需改變?cè)肪€或延長(zhǎng)出差天數(shù)等,必須取得公司的批準(zhǔn),遇到任何特殊情況都應(yīng)先向公司請(qǐng)示。

        第二篇:餐飲公司規(guī)章制度范本

        餐飲公司規(guī)章制度范本

        第一章 總 則

        第一條 為進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范公司后勤社會(huì)化改革,加強(qiáng)公司內(nèi)部餐廳管理,保障員工身體健康,維護(hù)員工的正當(dāng)權(quán)益,為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù),特制定本規(guī)定。

        第二條 本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

        第二章 餐廳管理

        第三條 內(nèi)部餐廳實(shí)行公司與員工共同監(jiān)督的管理機(jī)制,由辦公室代表公司負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的監(jiān)督工作,同時(shí)廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等方面問(wèn)題提出建議、意見(jiàn)及投訴。

        1.辦公室管理職責(zé):

        (一)貫徹執(zhí)行國(guó)家、省、市、縣以及衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門頒布實(shí)行的餐飲管理方面的法規(guī);

        (二)在廣泛征詢意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,逐步制定、健全、完善公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度,并組織實(shí)施;

        (三)負(fù)責(zé)公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約;

        (四)負(fù)責(zé)對(duì)公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)督、檢查與處罰;

        (五)代表公司接受與處理員工對(duì)餐廳服務(wù)的意見(jiàn)、建議及投訴等。

        2.員工監(jiān)督權(quán)利:

        (一)員工有權(quán)就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質(zhì)量、價(jià)格等方面問(wèn)題提出疑問(wèn)、建議、意見(jiàn)或投訴,并有權(quán)要求餐廳給予明確答復(fù);

        (二)在自愿推舉的前提下,由員工中選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員,由辦公室定期召集監(jiān)督員、餐廳經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行三方座談,集中反映、處理對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理方面的疑問(wèn)、建議及投訴。

        第三章 服務(wù)要求

        第四條 餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議,簽約后未經(jīng)公司同意,不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營(yíng)單位,同時(shí)簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。

        第五條 餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守國(guó)家法規(guī),遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部門以及公司制定的規(guī)章制度,嚴(yán)格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。

        第六條 餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨,根據(jù)公司生產(chǎn)運(yùn)行特點(diǎn)與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。

        第七條 餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度,科學(xué)管理,規(guī)范服務(wù),為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負(fù)責(zé)檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。

        第八條 餐飲服務(wù)單位要保*食品質(zhì)量,辦公室對(duì)食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查,餐廳應(yīng)努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味,嚴(yán)格成本核算,合理制定菜肴價(jià)格,文明服務(wù)。第九條 餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見(jiàn)薄,張貼餐廳經(jīng)營(yíng)情況公示單,有義務(wù)、有責(zé)任誠(chéng)懇接受并及時(shí)解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問(wèn)題的意見(jiàn)、建議和投訴。

        第十條 餐廳服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未經(jīng)公司同意,不得隨意招聘餐廳工作人員,所聘人員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行健康檢查。

        第四章 食品衛(wèi)生

        第十一條 餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行,遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度,接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查與處罰。必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌*,其費(fèi)用由餐廳經(jīng)營(yíng)單位自行承擔(dān)。

        第十二條 餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)采取措施整改,并提交整改方案。如因餐廳衛(wèi)生問(wèn)題受到處罰,由餐廳經(jīng)營(yíng)單位承擔(dān),與公司無(wú)關(guān)。同時(shí)公司將酌情進(jìn)行加倍罰款處理。

        第五章 餐飲用具的使用

        第十三條 各類餐飲用具、設(shè)備均由餐廳自行購(gòu)置,并應(yīng)指定專人保管,制訂完善的使用條例。 第十四條 應(yīng)定期對(duì)餐飲用具、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、消毒處理,以確保設(shè)備的使用正常和清潔衛(wèi)生。

        第十五條 使用中要采取安全措施,防范事故發(fā)生,保*使用安全。

        第十六條 做好設(shè)備清潔消毒工作,不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。

        第六章 附 則

        第十七條 餐飲服務(wù)單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責(zé):

        (一)餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人(服務(wù)協(xié)議簽約人)職責(zé):

        1.對(duì)食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。

        2.負(fù)責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度,指定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督與檢查。

        3.負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可*的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保*衛(wèi)生許可*的按時(shí)年檢,做到從業(yè)人員必須持有健康*與上崗*。

        4.負(fù)責(zé)貨源采購(gòu)、送配點(diǎn)的索*工作,不得采購(gòu)無(wú)食品供應(yīng)合格*供應(yīng)點(diǎn)的食品,對(duì)食用油、肉類制品等可由公司指定采購(gòu)。

        5.保*食品的無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的*、香、味等感官*狀。

        第三篇:餐飲規(guī)章制度

        1、遵守考勤制度,上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

        2、了解例會(huì)內(nèi)容,及當(dāng)天工作安排,熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況,急推、沽清與特色菜品等。

        3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng),餐桌、餐椅是否損壞,硬件設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

        4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用補(bǔ)充本區(qū)域低值易耗品,以備開(kāi)餐使用。

        5、餐前整理檢查本區(qū)域臺(tái)面、餐具等衛(wèi)生,并按標(biāo)準(zhǔn)把餐具擺放整齊。

        6、按照所定工作崗位,面帶微笑,標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客,無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。

        7、客到時(shí),必須請(qǐng)客人出示導(dǎo)購(gòu)卡,在餐中應(yīng)將導(dǎo)購(gòu)卡插在餐位的臺(tái)卡上,不可隨意亂放;餐中不得將臺(tái)卡拿下餐臺(tái),必須放在相應(yīng)的餐臺(tái)上。

        8、餐中不可扎堆聊天,不可倚靠在服務(wù)臺(tái),始終保持正確的站姿。

        9、客到后根據(jù)情況,為客人套放椅套,并做相應(yīng)示意與提醒。

        10、有針對(duì)性的運(yùn)用推銷語(yǔ)言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。

        11、餐中要求值臺(tái)人員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù),具有良好的與客親情溝通意識(shí)以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

        A、無(wú)論餐中服務(wù)還是為客結(jié)賬,只要值臺(tái)人員離開(kāi)本區(qū)域,必須與鄰臺(tái)人打招呼,并進(jìn)行相應(yīng)的工作交接(客情或菜品情況)

        B、作為鄰臺(tái)前來(lái)協(xié)助其值臺(tái)的人員,在其回來(lái)后,一定要進(jìn)行必要的交接,以免延誤時(shí)機(jī)或客情等

        12、上菜前,要求先整理臺(tái)面擺撤菜盤,上菜必須報(bào)菜名。

        13、能夠根據(jù)不同的情況,為客人提供分菜服務(wù)。

        14、席間服務(wù)中,應(yīng)先征詢客人意見(jiàn),再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。

        15、餐中保持臺(tái)面整潔,桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應(yīng)及時(shí)用夾子、托盤清理。

        16、對(duì)客人勤問(wèn)勤添酒水,有良好的酒水推銷意識(shí)。(抓住任何機(jī)會(huì)和永不放棄最后的推銷機(jī)會(huì))

        17、餐中值臺(tái)人員應(yīng)勤巡臺(tái),加強(qiáng)眼神服務(wù)意識(shí),觀察客人需求,對(duì)客人的需求必須有應(yīng)答聲。(隨時(shí)與客人進(jìn)行必要的眼神溝通,通過(guò)客人細(xì)微的動(dòng)作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求,并立即上前主動(dòng)詢問(wèn)或進(jìn)行及時(shí)的服務(wù))。

        18、值臺(tái)人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣,及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所須催的菜品。

        19、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜,不可隨意下催菜單。

        20、及時(shí)將放在服務(wù)臺(tái)上的菜品上桌,不可因上菜不及時(shí),造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。(要員工分清工作與服務(wù)的主次關(guān)系)

        21、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求,必須及時(shí)通知主管。

        22、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變,巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧,處理不了時(shí),及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍,壓至最低程度,盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來(lái)處理解決,避免人員的轉(zhuǎn)換,時(shí)間的拖延,而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)

        23、結(jié)賬時(shí),核對(duì)菜單,并準(zhǔn)確核加整單與導(dǎo)購(gòu)卡上的菜品,唱收賬單,最后由負(fù)責(zé)結(jié)賬的值臺(tái)人員和傳單員在導(dǎo)購(gòu)卡上雙方簽字,將導(dǎo)購(gòu)卡交于銀臺(tái)。盡量由銀臺(tái)人員(傳單員)來(lái)結(jié)賬。

        24、對(duì)于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù),值臺(tái)人員不可忽視怠慢,必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

        25、客人離開(kāi)前主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交,不可私自藏匿,一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除。

        26、餐中服務(wù)人員能適時(shí)、正確、充分的使用收碗車與樂(lè)百美進(jìn)行快速翻臺(tái);并在客人走后,按撤臺(tái)程序,將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標(biāo)準(zhǔn)碼放。

        27、按擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)臺(tái),并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。

        28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點(diǎn),本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。

        29、值臺(tái)人員根據(jù)當(dāng)餐使用情況,填寫(xiě)低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。

        30、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草,并準(zhǔn)確填寫(xiě)布草交接記錄。

        31、值臺(tái)人員于規(guī)定時(shí)間內(nèi)將PDA集中送于指定的地方,不得延誤電腦更新。

        32、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺(tái)面等衛(wèi)生,擦拭收碗車、樂(lè)百美車并放于指定地點(diǎn),由領(lǐng)班檢查。

        33、檢查巡視區(qū)域有無(wú)隱患,關(guān)閉所有電源后,方可離崗。

        第四篇:?jiǎn)T工餐廳管理規(guī)章制度

        一、員工更衣室設(shè)在主樓一樓,分設(shè)男女更衣室,統(tǒng)一由人力資源部負(fù)責(zé)管理。

        二、員工更衣室是為方便酒店員工更換制服、整理儀容、洗浴和工余休息而專門設(shè)立的。

        三、原則上酒店員工每人可享有一個(gè)獨(dú)立的更衣柜,但特殊情況下,員工可能會(huì)兩人合用一個(gè)更衣柜。

        四、員工入職時(shí),由人力資源部負(fù)責(zé)配發(fā),并免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙;鑰匙屬于員工專用,不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借,如有遺失,員工應(yīng)立即向人力資源部及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng),并交繳手續(xù)費(fèi)。

        五、員工如果臨時(shí)忘記帶更衣柜鑰匙,可向人力資源部借用,但亦需交繳使用費(fèi)。

        六、未經(jīng)人力資源部許可,更衣柜不得私自轉(zhuǎn)讓,或加配鎖具、鑰匙,或擅自強(qiáng)行開(kāi)啟,亦或私自打開(kāi)他人的更衣柜,否則均予以從重處罰,甚至可能按照盜竊論處。

        七、員工必須保持更衣柜內(nèi)整潔、完好;柜內(nèi)嚴(yán)禁存放任何酒店物品、貴重物品、食物、飲料或易燃、易爆等危險(xiǎn)品。

        八、更衣柜必須隨時(shí)關(guān)閉并鎖好,若其中貯存的現(xiàn)金或貴重物品發(fā)生遺失或被竊,酒店只負(fù)責(zé)協(xié)助調(diào)查,不承擔(dān)賠償責(zé)任。

        九、不允許員工在更衣室吸煙或長(zhǎng)時(shí)間無(wú)事逗留;也不得追逐打鬧、高聲喧嘩,或玩游戲、打撲克等。

        十、更衣室由保潔員負(fù)責(zé)清潔,員工須自覺(jué)維護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)擺放衣物、懸掛物品、隨地吐痰、亂涂抹、扔垃圾、踩踏椅柜,或發(fā)生任何其它有礙衛(wèi)生清潔的舉動(dòng)。

        十一、員工離職時(shí),必須將更衣柜清理干凈,并把鑰匙交還人力資源部。否則,離職三日后,人力資源部將予處柜內(nèi)遺留物品,并不承擔(dān)任何責(zé)任。

        十二、人力資源部有權(quán)隨時(shí)對(duì)更衣室運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行檢查,并對(duì)違規(guī)員工提出批評(píng)甚至處罰;而且還將協(xié)同安全人員不定期地抽查員工更衣柜。

        第五篇:餐飲員工守則與規(guī)章制度范文

        第一條本公司員工均應(yīng)遵守下列規(guī)定

        (一)準(zhǔn)時(shí)上下班,對(duì)所擔(dān)負(fù)的工作爭(zhēng)取時(shí)效,不拖延不積壓。

        (二)服從上級(jí)指揮,如有不同意見(jiàn),應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告或以書(shū)面陳述,一經(jīng)上級(jí)主管決定,應(yīng)立即遵照?qǐng)?zhí)行。

        (三)盡忠職守,保守業(yè)務(wù)上的秘密。

        (四)愛(ài)護(hù)本公司財(cái)物,不浪費(fèi),不化公為私。

        (五)遵守公司一切規(guī)章及工作守則。

        (六)保持公司信譽(yù),不作任何有損公司信譽(yù)的行為。

        (七)注意本身品德修養(yǎng),切戒不良嗜好。

        (八)不私自經(jīng)營(yíng)與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商業(yè)或兼任公司以外的職業(yè)。

        (九)待人接物要態(tài)度謙和,以爭(zhēng)取同仁及顧客的合作。

        (十)嚴(yán)謹(jǐn)操守,不得收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)人士或行號(hào)的饋贈(zèng)、賄賂或向其挪借款項(xiàng)。

        第二條本公司員工因過(guò)失或故意致公司遭受損害時(shí),應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

        第三條員工每是工作8小時(shí),星期六、日及紀(jì)念日休假。如因工作需要,可依照政府有關(guān)規(guī)定適當(dāng)延長(zhǎng)工作時(shí)間,所延長(zhǎng)時(shí)數(shù)為加班,可給加班費(fèi)或補(bǔ)休。

        第四條管理部門之每日上、下班時(shí)間,可依季節(jié)之變化事先制定,公告實(shí)行。業(yè)務(wù)部門每日工作時(shí)間,應(yīng)視業(yè)務(wù)需要,制定為一班制,或多班輪值制。如采用晝夜輪班制,所有班次,必須1星期調(diào)整1次。

        第五條上、下班應(yīng)親自簽到或打卡,不得委托他人代簽或代打,如有代簽或代打情況發(fā)生,雙方均以曠工論處。

        第六條員工應(yīng)嚴(yán)格按要求出勤。

        第七條本公司每日工作時(shí)間訂為8小時(shí),如因工作需要,可依照政府有關(guān)規(guī)定延長(zhǎng)工作時(shí)間至10小時(shí),所延長(zhǎng)時(shí)數(shù)為加班。除前項(xiàng)規(guī)定外,因天災(zāi)事變,季節(jié)關(guān)系,依照政策有關(guān)規(guī)定,仍可延長(zhǎng)工作時(shí)間,但每日總工作時(shí)間不得超過(guò)12小時(shí),其延長(zhǎng)之總時(shí)間,每月不得超過(guò)46小時(shí)。其加班費(fèi)依照公司有關(guān)規(guī)定辦理。

        第八條每日下班后及例假日,員工應(yīng)服從安排值日值宿。

        第九條員工請(qǐng)假,應(yīng)照下列規(guī)定辦理

        (一)病假──因病須治療或休養(yǎng)者可請(qǐng)病假,每年累計(jì)不得超過(guò)30天,可以未請(qǐng)事假及特別休假抵充逾期仍未痊愈的天數(shù),即予停薪留職,但以1年為限。

        (二)事假──因私事待理者,可請(qǐng)事假,每年累計(jì)不得超過(guò)14天,可以特別休假抵充。

        (三)婚假──本人結(jié)婚,可請(qǐng)婚假3天,晚婚者加10天,子女結(jié)婚可請(qǐng)2天。

        (四)喪假──祖父母、父母或配偶喪亡者,可請(qǐng)喪假8天;外祖父母或配偶之承重祖父母、父母或子女喪亡者,可請(qǐng)喪假

        (五)產(chǎn)假──女性從業(yè)人員分娩,可請(qǐng)產(chǎn)假90天(假期中之星期例假均并入計(jì)算)。

        (六)公假──因參加政府舉辦之資格考試(不以就業(yè)為前提者)、征兵及參加選舉者,可請(qǐng)公假,假期依實(shí)際需要情況決定。(七)公傷假──因公受傷可請(qǐng)公傷假,假期依實(shí)際需要情況決定。

        第十條請(qǐng)假逾期,除病假依照前條第一款規(guī)定辦理外,其余均以曠工論處。但因患重病非短期內(nèi)所能治愈,經(jīng)醫(yī)師證明屬實(shí)者,可視其病況與在公司資歷及服務(wù)成績(jī),報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理特準(zhǔn)延長(zhǎng)其病假,最多3個(gè)月。事假逾期系因特別或意外事故經(jīng)提出有力證件者,可請(qǐng)總經(jīng)理特準(zhǔn)延長(zhǎng)其事假,最多15天,逾期再按前規(guī)定辦理。

        第十一條請(qǐng)假期內(nèi)之薪水,依下列規(guī)定支給。

        (一)請(qǐng)假未逾規(guī)定天數(shù)或經(jīng)延長(zhǎng)病事假者,其請(qǐng)假期間內(nèi)薪水照發(fā)。

        (二)請(qǐng)公假者薪水照發(fā)。

        (三)公傷假工資依照勞動(dòng)保險(xiǎn)條例由保險(xiǎn)機(jī)關(guān)支付,并由公司補(bǔ)足其原有收入的差額。

        第十二條從業(yè)人員請(qǐng)假,均應(yīng)填具請(qǐng)假單呈核,病假在7日以上者,應(yīng)附醫(yī)師的證明,公傷假應(yīng)附勞保醫(yī)院或特約醫(yī)院的證明,副經(jīng)理以上人員請(qǐng)假,以及申請(qǐng)?zhí)販?zhǔn)處長(zhǎng)病事假者,應(yīng)呈請(qǐng)總經(jīng)理核準(zhǔn),其余人員均由直屬核準(zhǔn),必要時(shí)可授權(quán)下級(jí)主管核準(zhǔn)。凡未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假不準(zhǔn)而未到者,以曠工論處。

        第十三條曠工1天扣發(fā)當(dāng)日薪水,不足1天照每天7小時(shí)比例以小時(shí)為單位扣發(fā)。

        第十四條第九條一、二款規(guī)定請(qǐng)病、事假之日數(shù),系自每一從業(yè)人員報(bào)到之日起屆滿1年計(jì)算。全年均未請(qǐng)病、事假者,每年給予1個(gè)月之不請(qǐng)假獎(jiǎng)金,每請(qǐng)假1天,即扣發(fā)該項(xiàng)獎(jiǎng)金1天,請(qǐng)病事假逾30天者,不發(fā)該項(xiàng)獎(jiǎng)金?!〉谑鍡l本公司人員服務(wù)滿1年者,得依下列規(guī)定,給予特別休假

        (一)工作滿1年以上未滿3年者,每年7日。

        (二)工作滿3年以上未滿5年者,每年10日。

        (三)工作滿5年以上未滿20xx年者,每年14日。

        (四)工作滿20xx年以上者,每滿1年加給1日,但休假總數(shù)不得超過(guò)30日。第十六條特別休假,應(yīng)在不妨礙工作之范圍內(nèi),由各部門就業(yè)務(wù)情況排定每人輪流休假日期后施行。如因工作需要,得隨時(shí)令其銷假工作,等工作完畢公務(wù)較閑時(shí),補(bǔ)足其應(yīng)休假期。但如確因工作需要,至年終無(wú)法休假者,可按未休日數(shù),計(jì)發(fā)其與薪水相同的獎(jiǎng)金。

        第六篇:餐飲規(guī)章制度

        餐飲員工管理制度

        1、餐廳員工要按時(shí)上、下班時(shí),不得遲到早退。

        2、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗,不串崗,不做與工作無(wú)關(guān)的事,如會(huì)客、看書(shū)報(bào)、下棋等,不得帶親戚朋友到餐廳玩耍、聊天。

        3、需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日辦理準(zhǔn)假手續(xù),經(jīng)批準(zhǔn)后方有效,未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位,婚假、產(chǎn)假、喪假按有關(guān)規(guī)定辦理。

        4、上班時(shí)需穿戴工作服帽,要干凈、整潔,不得裸背敞胸、穿便裝、怪服和拖鞋,女員工不留長(zhǎng)指甲,男員工不留長(zhǎng)發(fā)、不得在非吸煙區(qū)吸煙。

        5、嚴(yán)禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質(zhì)而丟掉,嚴(yán)禁人為浪費(fèi),食物變質(zhì)后及時(shí)向主管反映,登記后再作處理。

        6、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。

        7、服從主管分配,認(rèn)真按規(guī)定要求完成崗位任務(wù)。

        8、勤奮敬業(yè),吃苦耐勞,互幫互助,積極主動(dòng)的完成其他各項(xiàng)餐廳工作。

        餐廳衛(wèi)生管理制度

        1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

        2、地面、墻璧、門窗頂板板應(yīng)堅(jiān)固美觀,孔、洞、縫、應(yīng)填實(shí)密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

        3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

        4、工作廚臺(tái)、櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,應(yīng)特別注意清掃,防止殘留食物腐蝕。

        5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上加工,并將生熟食物分開(kāi)處理,刀、菜墩、抹布等必須保持干凈。

        6、凡易腐敗的食物,應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)藏在冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物間串味。

        7、蔬菜應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,清洗后分類存放,做到勿在生活常溫中暴露大久。

        8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。

        9、應(yīng)備有密蓋污物桶、潲水桶,及時(shí)倒除,,不在廚房隔夜,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

        10、員工工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩,不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等,要避開(kāi)食物。

        11、清潔工作應(yīng)每日數(shù)次,用具應(yīng)集中處置,殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置,專人管理。

        12、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿,亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

        13、有傳染病時(shí),應(yīng)在家中或醫(yī)院治療,停止一切廚房工作。

        餐廳安全管理制度

        1、發(fā)現(xiàn)電氣、天然氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí),應(yīng)立即報(bào)修,修復(fù)后才能使用;

        2、各種電器設(shè)備及天然氣設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷開(kāi)關(guān),不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

        3、每天清洗凈殘油脂,易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

        4、煉油時(shí)應(yīng)專人看管,烤食物時(shí)不能著火,煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

        5、每天清洗干凈爐罩爐灶,每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

        6、下班時(shí),關(guān)閉完所有能源開(kāi)關(guān)。

        7、餐廳消防措施齊全、有效。

        8、全體人員要熟練掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。

        網(wǎng)址:http://puma08.com/qywd/gzzd/1161178.html

        聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)自行上傳,本網(wǎng)站不擁有所有權(quán),未作人工編輯處理,也不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)有涉嫌版權(quán)的內(nèi)容,歡迎發(fā)送郵件至89702570@qq.com 進(jìn)行舉報(bào),并提供相關(guān)證據(jù),工作人員會(huì)在5個(gè)工作日內(nèi)聯(lián)系你,一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。