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        ktv服務(wù)員規(guī)章制度

        發(fā)布時間:2023-04-20 22:37:55

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        • 文檔分類:規(guī)章制度
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        第一篇:ktv管理制度

        一、電器

        1、燈具是否完好,營業(yè)前打開鑲邊燈,其它燈光關(guān)閉,保持室內(nèi)燈光柔和,營業(yè)中打開射燈,要求對準(zhǔn)茶幾,當(dāng)客人離開后立即恢復(fù)待業(yè)狀態(tài),進行衛(wèi)生清掃,完畢后關(guān)閉所有燈具。

        2、電視圖像是否清晰,頻道設(shè)置是否正常,功放、音箱是否正常,無雜音、電流聲音等,試音是否正常,檢查完畢確認(rèn)正常后,除VOD設(shè)備(電腦)不作關(guān)閉外,其它設(shè)備立即關(guān)閉,其操作程序為:開機:

        I:打開VOD系統(tǒng)(先開主機后開顯示屏)待顯示正常。

        Ⅱ:打開功放,接好話筒。

        Ⅲ:打開電視,設(shè)置頻道。

        關(guān)機:

        I:關(guān)閉話筒及功放。

        Ⅱ:VOD系統(tǒng)(同上)切斷電源。

        Ⅲ:關(guān)閉電視。

        3、風(fēng)機、空調(diào)工作是否正常,營業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔,打開風(fēng)機保持室內(nèi)空氣清新,在客人房內(nèi)約二小時后適當(dāng)調(diào)節(jié)至M、L檔,保持恒溫即可,當(dāng)客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機等,將物品按規(guī)定擺放整齊,將門打開通風(fēng)。

        二、物品擺設(shè)

        (一)、取桌面1/3的中間部位放置杯具,成倒立三角狀,具體操作依次如下:

        1、紙巾盒、酒水單:紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人,且酒水單打開立于紙巾盒上;

        2、古典杯:排成橫向一字,杯口朝下并附有杯墊或口布;

        3、紅酒杯:作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布,杯口朝下;

        4、八角燭臺:放置倒立三角形的頂端部位;

        5、牙簽盒:以臺面中心右側(cè)為準(zhǔn);

        6、骰盅:置于紙巾盒下方并列擺放,骰口朝上。

        7、煙灰缸:取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。

        8、話筒:分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處,麥頭對外,話筒線應(yīng)錯開放置,其多余的長度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處;

        9、點歌器:放置于背投或機柜的中間位置,便于遞交給客人;

        10、垃圾筒:正對于紙巾盒的桌下方;

        11、熱水壺:置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

        (二)、機柜內(nèi)物品的擺放:

        1、 凈倉:將備用杯具、牙簽等物品置于一柜;

        2、 備倉:將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機置內(nèi)。

        (三)、沙發(fā)及裝飾物的`標(biāo)準(zhǔn)擺放:

        1、將x墊四周拉直,中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散,力求棉絮均勻;

        2、視沙發(fā)的長短將x墊均勻的呈倒立狀放置,拉鏈口處朝內(nèi),不能有折皺現(xiàn)象;

        3、衣架需求:放置最貼近墻角處,掛鉤對外,并接上電源。

        (四)、電視柜及電腦柜的擺放:

        1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置;

        2、電腦柜放于電視柜右側(cè),貼于墻面背門處(根據(jù)包廂實際空間進行調(diào)整);

        3、 電視機、電腦等電線無牽拉現(xiàn)象。

        第二篇:ktv管理制度

        1、生鮮個人衛(wèi)生管理

        接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客,建立良好的個人衛(wèi)生,可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染,并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢,佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現(xiàn)異常,個人皮膚有傷口時必須包扎完好,無個人傳染病;在個人衛(wèi)生習(xí)慣,不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等,務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生,這不僅是維持個人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可;在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。

        2、生鮮處理作業(yè)場衛(wèi)生管理

        生鮮作業(yè)場為每日工作的場所,作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施,作業(yè)場內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無關(guān)的物品,作業(yè)場要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全,每月需安排消毒工作,可防止病媒、污垢產(chǎn)生,這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。

        3、生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理

        生鮮商品作業(yè)場所需的設(shè)備,每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中,將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈,處理刀具、工作臺、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車等必須每日清洗,每周消毒二次,以減少生鮮商品受到污染。

        4、生鮮倉庫衛(wèi)生管理

        生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方,因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊,且要離墻5公分,離地5公分,可利用棧板來堆放,更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑),冷藏、冷凍溫度控制要正常,不可過高或過低。

        5、生鮮賣場陳列衛(wèi)生管理

        陳列架的清潔務(wù)必到位,冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的.變與清潔,果菜需貯存冷藏于5℃-8℃,而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃,配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃,熟食熱柜在60℃以上,冷凍品在-18℃以下,提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù),尤其是消費者意識不斷增強,產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門店所堅持的,身為本門店員工,必須要責(zé)任到人。

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