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第一篇：飯店管理制度

一、目的

為加強(qiáng)飯店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保飯店食品加工的清潔衛(wèi)生，持制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

（一）食品衛(wèi)生基本保障

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的場(chǎng)所周?chē)h(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化濃性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)人事入口食品的加工工作。

3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。

（二）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施

1、加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類(lèi)、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買(mǎi)不賣(mài)腐爛變質(zhì)食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開(kāi)加工。加工熟食使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤(pán)、桶、碗等容器要分開(kāi)。執(zhí)行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然物隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類(lèi)混放。加工生海產(chǎn)品必須有專(zhuān)用加工間，嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其它食品和器具。加工海產(chǎn)品用過(guò)的工具、容器及加工人員的手臂要及時(shí)用1%的食醋洗刷消毒5分鐘。

涼拌菜必須在專(zhuān)用冷拼間操作加工。設(shè)置專(zhuān)用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺(tái)上方1.5―2米處。冷拼間要靠近餐廳，并設(shè)出菜窗口。冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不堆存未洗干凈的水果、蔬菜、生魚(yú)、生肉及其它雜物。

3、凡盛放食品的盆、盤(pán)、碗等容器，使用前必須干凈，用開(kāi)水煮沸3―5分鐘或使用蒸汽消毒柜蒸15―20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，每天進(jìn)行消毒處理。不使用時(shí)徹底清潔，放于指定位置。凡接觸過(guò)食品的員工，加工操作前必須將手洗凈，用75%的酒精擦洗或用對(duì)皮膚刺激性小的藥物消毒，并用流水沖凈殘留藥物。熟食間的工作臺(tái)面、水龍頭開(kāi)關(guān)、冷拌間把手及冰箱門(mén)拉手等，應(yīng)定期消毒，直接接觸污染物時(shí)，必須立即消毒。

4、熟食品在加工食用前煮熟炸透，徹底滅菌，嚴(yán)防里生外熟，夏秋季不做、不吃火候菜肴，以及未經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理的生魚(yú)片等生食品。各類(lèi)海產(chǎn)品禽蛋類(lèi)及肉食品加熱溫度及時(shí)間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。

5、熟食要低溫、短時(shí)貯存。食用前必須回鍋加熱。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿腸等，必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過(guò)4小時(shí)以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，必須回鍋蒸煮后再供食用。新購(gòu)進(jìn)的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應(yīng)加熱滅菌。

6、熱菜及主、涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供客人食用，嚴(yán)禁提前加工。為大型會(huì)議大量準(zhǔn)備的飯菜及涼拌加工后存放時(shí)間不能超過(guò)1小時(shí)。

（三）餐具杯具等器皿的'消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。

2、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五清潔”的制度。

3、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5DDD10分鐘后取和、出，用消毒抹布擦干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

4、使用消毒柜消毒時(shí)，先將器皿上殘?jiān)蝺簦盟疀_刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒（溫度不得低于90攝氏度，時(shí)間不少于15分鐘），用消毒抹布擦干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

（四）預(yù)防毒性動(dòng)植物食品中毒

1、河豚魚(yú)必須經(jīng)經(jīng)批準(zhǔn)的加工單位按規(guī)定“去內(nèi)臟、去皮、去頭”，洗凈血污，再用鹽腌處理后方可使用。否則禁止食用。

2、嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆角等、未蒸煮干制的鮮黃花菜及桐油（誤用作食用植物油）。

（五）預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒

1、勿將亞銷(xiāo)酸鹽當(dāng)作食鹽食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水洗凈，可去物盡量去皮。大量采購(gòu)果皮蔬菜，應(yīng)了解瓜、菜農(nóng)藥情況。

三、考核

1、凡違反本規(guī)定的，給予責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人重大警告處分；造成嚴(yán)重后果的，給予責(zé)任人停職檢查至開(kāi)除處理。

2、其他違反規(guī)定的，按《處罰細(xì)則》執(zhí)行。

第二篇：飯店管理制度

一、管理組織

組長(zhǎng)：

成員：

二、衛(wèi)生制度

(一)食品采購(gòu)、保管衛(wèi)生責(zé)任制。

1、采購(gòu)肉類(lèi)、酒類(lèi)、飲料、糧油等，向供方索取發(fā)票及合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。

2、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、摻假摻雜的食品不采購(gòu)。

3、做好食品數(shù)量，進(jìn)貨登記，做到先進(jìn)先出。

4、食品存放分類(lèi)分架，隔墻離地大于15cm。

5、食品與非食品不混放，食品倉(cāng)庫(kù)不得存放有毒有害物品。

6、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

(二)餐具洗滌消毒制度

1、當(dāng)餐收回餐具、當(dāng)餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四沖的順序操作。

3、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。

4、洗消餐具后將洗碗消毒池等沖洗干凈。

(三)粗加工衛(wèi)生責(zé)任制

1、食品先檢查衛(wèi)生質(zhì)量，變質(zhì)有毒有害食品不加工。

2、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

3、葷素食品分池清洗。

4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作。

5、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

(四)燒煮烹調(diào)衛(wèi)生責(zé)任制

1、檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。

2、隔頓、隔夜熟食回蒸后供應(yīng)。

3、抹布生熟分開(kāi)，不宜用抹布揩碗盤(pán)、滴在盤(pán)邊湯汁。

4、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶臺(tái)上下、地面清掃洗刷干凈。

(五)冷菜衛(wèi)生責(zé)任制

1、冷菜現(xiàn)用現(xiàn)配，制作至顧客食用不超過(guò)2小時(shí)。

2、操作前先將刀、刀板、臺(tái)面進(jìn)行消毒。

3、冷盤(pán)裝盤(pán)后不交叉重疊存放。

4、個(gè)人生活用品及雜物不帶入操作間。

(六)工作人員衛(wèi)生責(zé)任制

1、嚴(yán)格遵守執(zhí)行國(guó)家衛(wèi)生管理部門(mén)的各項(xiàng)條例。

2、上班時(shí)間禁止在飯店吸煙，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。

3、員工工作服要隨時(shí)保持干凈、整潔;廚房員工上班時(shí)間不得戴戒指。

4、工作時(shí)間禁止大聲喧嘩，做到走路輕、操作輕，精神面貌應(yīng)表情自然、端莊穩(wěn)重。

第三篇：日常管理規(guī)章制度

一、交接班制度

1.接班人員必須提前10分鐘到崗接班，不得遲到；

2.接班人員必須在接班時(shí)認(rèn)真檢查上班次的各項(xiàng)記錄、設(shè)備運(yùn)行情況、環(huán)境衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須現(xiàn)場(chǎng)向交班人員詢(xún)問(wèn)了解清楚；

3.交班人員必須在接班人員到崗履行完交接手續(xù)后方可離開(kāi)，不得提前離崗、早退；

4.交班人員必須把當(dāng)班時(shí)的設(shè)備運(yùn)行狀況、存在的問(wèn)題以及未處理完的其它事項(xiàng)向接班人員交待清楚，不得隱瞞問(wèn)題；

5.交接班人員認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄。

二、值班制度

1.早班（08:00班）值班人員認(rèn)真打掃衛(wèi)生，要求工作臺(tái)干凈整齊、地面干凈無(wú)雜物、室內(nèi)外玻璃干凈明亮、窗臺(tái)無(wú)灰塵；

2.值班人員中午、下午就餐時(shí)間為30分鐘，就餐完畢立即到崗值班，不得餐后在外逗留；

3.嚴(yán)禁私自調(diào)整班次，如有特殊情況必須提前告知主管領(lǐng)導(dǎo)，得到同意后必須按主管領(lǐng)導(dǎo)安排值班；

4.值班期間要著裝整齊，按要求穿戴工作服，保持室內(nèi)干凈整潔、物品擺放整齊有序；

5.值班期間不得無(wú)故脫崗、睡崗、做與本職工作無(wú)關(guān)的事情；

6.值班期間按要求認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)值班記錄，要做到規(guī)范、整潔、工整、清晰；

7.值班期間必須保持通訊暢通，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，不得延誤；

8.值班期間未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意，不得為他人調(diào)用、查看、下載監(jiān)控視頻、音頻、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)等各類(lèi)資料；

9.值班期間嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入監(jiān)控室，嚴(yán)禁非監(jiān)控室工作人員操作監(jiān)控監(jiān)測(cè)系統(tǒng)設(shè)備；

10.嚴(yán)守企業(yè)保密制度，不得向他人泄漏監(jiān)控監(jiān)測(cè)內(nèi)容；

第四篇：酒店餐飲部規(guī)章制度

一、獎(jiǎng)勵(lì)

1.嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。

2.主動(dòng)完成工作任務(wù)，積極推銷(xiāo)和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著.

3.拾金不昧，優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).

4.業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者

5.為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除，在消防安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失.

7.全年出滿勤，表現(xiàn)良好。

二、處罰(輕微過(guò)失)

1.未按酒店規(guī)定上，下班遲到或早退

2.衣冠不整上下班，上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到，簽退或交還物品和鑰匙)

3.儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好.

4.樓層內(nèi)奔跑，大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.

5.未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.

6.未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào)，電視，主燈及水龍頭.造成浪費(fèi).

7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.

8.不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作.

9.進(jìn)出廳房時(shí)不敲門(mén)和反手關(guān)門(mén).

10.工作期間隨意去洗手間.

11.酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席.

12.電話鈴聲超過(guò)3聲未接聽(tīng)，而且不使用禮貌敬語(yǔ).

13.未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購(gòu)物.

14.將就餐客人姓名，職位隨意外泄他人.

15.見(jiàn)到客人不主動(dòng)問(wèn)好和行禮.

16.上班前食用刺激性較大的食品，并口腔帶有異味.(如:蒜，蔥等)

17.未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗，串崗.

18.超越客人時(shí)不使用禮貌用語(yǔ).或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).

19.見(jiàn)到上級(jí)和同事不打招呼.

20.未按規(guī)定時(shí)間到崗站位.

21.面對(duì)客人無(wú)表情或埋頭工作.

22.不做好備品或備品不足.

三、處罰(一般過(guò)失)

1.上班時(shí)間打口哨，講笑話，聊天，哼唱歌曲.

2.背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天.

3.私自使用酒店設(shè)施及電器，電源.

4.私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.

5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.

6.上下班不走員工通道.

7.私自穿工服外出.

8.私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀.

9.上班時(shí)間睡覺(jué).或上班前飲酒并帶有醉意上崗.

10.上班時(shí)間擅自離崗或做私事.

11.不服從上級(jí)管理并頂撞.

12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.

13.當(dāng)班時(shí)間看書(shū)，報(bào)，吃東西，吸煙.

14.利用酒店電話辦私事或打私人電話.

15.私自翻看客人資料和物品.

16.清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品，不及時(shí)上報(bào).

17.私自將酒店物品送予他人.

18.發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào).

19.酒店資料，機(jī)密外泄.

20.上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.

21.收餐時(shí)抓餐造成影響.

22.在收銀臺(tái)私自?xún)稉Q零錢(qián)，或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.

23.酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過(guò)考核.

24.私自陪同客人飲酒.

25.不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記.

26.消極怠工，不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo).

27.在酒店或宿舍墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà).

28.未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作，留言，指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確.

29.未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫(kù)房領(lǐng)貨.

30.下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.

31.與客人交談和語(yǔ)氣生硬.

32.不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.

33.上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

四、處罰(嚴(yán)重過(guò)失和重大過(guò)失)

1.指責(zé)，謾罵，侮辱，毆打客人及同事.

2.將鑰匙私自帶出配制.

3.工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水.

4.向客人索取小費(fèi)，物品或兌換本，外幣.

5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.

6.因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失.

7.偷盜酒店，客人及同事財(cái)物.

8.違法犯罪，串通勾結(jié)，謀取私利.

9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事，賭博打架.

10.組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧事.

11.連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天.

12.將客人遺留物品據(jù)為己有.

13.私自涂改，損毀單據(jù).

14.隱瞞事實(shí)真相，蓄意說(shuō)謊.

15.利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊，謀取私利.使酒店的經(jīng)濟(jì)受到損失.

第五篇：飯店管理制度

一、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門(mén)、紗罩、門(mén)簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過(guò)國(guó)家有關(guān)要求。保證供用餐者使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

二、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、臺(tái)布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損的調(diào)料盒、臺(tái)布、餐巾、餐飲具等。

三、供顧客自取的調(diào)料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。并做到及時(shí)更換，防止過(guò)期、霉變。

四、擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

五、端菜時(shí)手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。

六、客人用的小毛巾，必須及時(shí)回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。

七、食品上桌距開(kāi)餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。

八、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，應(yīng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。

九、茶杯、酒杯等不得用臺(tái)布或抹布擦拭。

十、備餐柜內(nèi)不得放置與開(kāi)餐無(wú)關(guān)的物品及個(gè)人用品。工作結(jié)束后及時(shí)做好臺(tái)面、地面等的清掃整理工作。

第六篇：日常管理規(guī)章制度

一是對(duì)教職工的行為起到制約作用，規(guī)章制度是管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證正常的保教工作秩序，通過(guò)規(guī)章制度的建立和執(zhí)行，可以使每名教職員工明確什么時(shí)間做什么，哪些事情該做，哪些事情是不該做的，做到有章可循、有法可依，各類(lèi)人員各負(fù)其責(zé)，各司其職。

二是對(duì)統(tǒng)一 教職工的思想認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)其組織紀(jì)律性、養(yǎng)成良好行為習(xí)慣和形成道德風(fēng)尚，形成良好的園風(fēng)、園紀(jì)有積極保障作用，也有助于增強(qiáng)教職工的責(zé)任感，培養(yǎng)良好的工作作風(fēng)。合理的規(guī)章制度對(duì)于建立優(yōu)良的幼兒園文化具有重要的意義。

三是有利于將教職工的積極性納入科學(xué)的管理軌道，是幼兒園工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高管理成效，保證完成保教任務(wù)。

四是對(duì)幼兒園的管理起到依法治園的作用，幼兒園的規(guī)章制度屬于法律范疇，是更具體的行為規(guī)范。

園務(wù)會(huì)議制度

一、成立園務(wù)委員會(huì)，成員由園領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、保育員代表、保健醫(yī)生、后勤代表及家長(zhǎng)代表組成。

二、每月召開(kāi)一次，重大問(wèn)題集體討論、決策，保證民主管理。

三、園務(wù)會(huì)議內(nèi)容包括：

1、全園工作計(jì)劃的制訂與總結(jié)。

2、研究貫徹執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)工作任務(wù)。

3、規(guī)章制度的修改、補(bǔ)充及廢除。

4、研究幼兒園工作中的重要問(wèn)題，探討解決方法。

5、分析研究家長(zhǎng)對(duì)幼兒園工作的意見(jiàn)與建議。

6、征求幼兒園管理工作的意見(jiàn)。

備課、聽(tīng)課制度

1、教師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒園工作規(guī)程》和《幼兒園教育綱要》，以《規(guī)程》和《綱要》為依據(jù)，研究制訂好各類(lèi)教育教學(xué)計(jì)劃。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)教育理論知識(shí)，不斷吸收新的信息，指導(dǎo)運(yùn)用于備課。

3、深入鉆研教材，結(jié)合本班幼兒年齡特點(diǎn)和實(shí)際發(fā)展水平備好課，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。

4、按時(shí)按質(zhì)制訂好系列計(jì)劃，如：學(xué)期計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃、課時(shí)計(jì)劃、游戲計(jì)劃 等，每周寫(xiě)一篇以上的觀察筆記和教育筆記。每周星期五上午準(zhǔn)時(shí)將下周計(jì)劃和筆記交園領(lǐng)導(dǎo)審閱。

5、備課時(shí)間除做案頭工作外，還必須制作教育活動(dòng)所需的各種教具、學(xué)具，準(zhǔn)備提供各種玩具、材料。

6、堅(jiān)持集體備課與個(gè)人備課相結(jié)合。主班教師每天下午準(zhǔn)時(shí)來(lái)備課室備課，配班教師每日上午準(zhǔn)時(shí)來(lái)備課室備課，不得遲到。

7、備課時(shí)不得外出或閑談，不做與備課無(wú)關(guān)的事情。需要外出時(shí)需向園領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，經(jīng)同意后，方可外出。

8、鼓勵(lì)改革、創(chuàng)新，每學(xué)期進(jìn)行一次評(píng)比，對(duì)設(shè)計(jì)新穎、富有創(chuàng)造性的計(jì)劃、筆記、教案、教育活動(dòng)設(shè)計(jì)等予以獎(jiǎng)勵(lì)。

9、組織相互聽(tīng)課、相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，每學(xué)期組織相互聽(tīng)課不少于20次，并認(rèn)真做好記錄和評(píng)議工作。

十、園長(zhǎng)每學(xué)期必須有針對(duì)性地下班聽(tīng)課40次以上，保教主任下班聽(tīng)課80次以上，做好聽(tīng)課記錄，及時(shí)進(jìn)行評(píng)議，肯定成績(jī)，找出差距，提出建議和希望。

教研制度

1、成立教研組，訂立科研計(jì)劃，按照計(jì)劃定期開(kāi)展教學(xué)研究活動(dòng)。

2、每學(xué)期組織群眾性的教學(xué)觀摩和教學(xué)研究活動(dòng)，鼓勵(lì)創(chuàng)新，觀摩后，組織討論、評(píng)議、評(píng)分，并作為教師業(yè)務(wù)考核內(nèi)容存檔。

3、定期進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常開(kāi)展學(xué)術(shù)研究講座，定期組織 教師、保育員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

4、每學(xué)期初各班要根據(jù)班上工作實(shí)際，寫(xiě)出教學(xué)科研計(jì)劃及實(shí)施方案，期末寫(xiě)出專(zhuān)題總結(jié)或經(jīng)驗(yàn)論文等，在園內(nèi)進(jìn)行交流、評(píng)比。

5、每學(xué)期期末，對(duì)各班進(jìn)行教育質(zhì)量檢查和班級(jí)工作評(píng)估，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀班級(jí)活動(dòng)。

6、積極參加各級(jí)教育領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)組織的各種教研活動(dòng)。

7、對(duì)生及市級(jí)、國(guó)家級(jí)刊物上發(fā)展或參加市以上交流的經(jīng)驗(yàn)論文、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等，給予建立獎(jiǎng)勵(lì)。

8、每年組織保教人員到其他幼兒園參觀學(xué)習(xí)一次，開(kāi)闊視野、取長(zhǎng)補(bǔ)短。

值班制度

1、節(jié)假日值班(包括平時(shí)值夜班)，值班人員必須準(zhǔn)時(shí)交接班，不得無(wú)故缺席、遲到或早退。

2、值班時(shí)要提高警惕、堅(jiān)守崗位、按時(shí)巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告，若一般情況必須在值班記錄簿上做好記錄。

3、對(duì)個(gè)別離園較晚的幼兒，要保證幼兒情緒穩(wěn)定和安全，并做好和家長(zhǎng)的聯(lián)系工作。

4、值班時(shí)由于特殊情況需要調(diào)班，必須請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可調(diào)班。

5、值班期間要做好來(lái)電、來(lái)信、來(lái)訪的接待和記錄工作。

安全保衛(wèi)制度

1、全園教職工應(yīng)堅(jiān)守崗位，高度負(fù)責(zé)，保證幼兒身邊有人，隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，嚴(yán)防幼兒走失。

2、加強(qiáng)對(duì)幼兒的常規(guī)教育，培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣，隨時(shí)檢查幼兒 鞋帶、衣物，發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時(shí)處理解決。向幼兒進(jìn)行安全教育，加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。教會(huì)幼兒知道幼兒園的名稱(chēng)、家庭地址、父母姓名等，防止意外事故發(fā)生。

3、帶幼兒外出活動(dòng)，必須請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，選好安全場(chǎng)地，有組織有紀(jì)律地進(jìn)行。并隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，走路時(shí)注意不離隊(duì)、不掉隊(duì)。

4、外來(lái)人員必須登記后經(jīng)允許方能入園，一般情況當(dāng)班老師不能會(huì)客和接電話，建立健全幼兒接送制度，不準(zhǔn)陌生人來(lái)園接幼兒，防止冒領(lǐng)。

5、車(chē)輛必須停在指定區(qū)域，嚴(yán)禁進(jìn)入幼兒活動(dòng)場(chǎng)所或停放在走道上。

6、一切不安全用品、藥品必須由專(zhuān)人妥善保管，熱水、熱湯應(yīng)放置適當(dāng)位置，電器設(shè)備應(yīng)安裝合理，嚴(yán)防中毒、燙傷、觸電等事故的發(fā)生。

7、做好防火、防盜工作，下班后應(yīng)關(guān)好門(mén)窗，做好巡視工作，安排好節(jié)假日值班人員，切實(shí)做好保衛(wèi)工作。

8、全體教職工應(yīng)自覺(jué)遵守門(mén)衛(wèi)制度，住園教職工應(yīng)協(xié)助做好保衛(wèi)工作。

9、要注意房屋、場(chǎng)地、家具、玩具、用具的安全，定期進(jìn)行檢查維修，避免砸傷、摔傷等事故發(fā)生。

10、當(dāng)班人員必須及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并送醫(yī)院治療，并及時(shí)通知家長(zhǎng)，寫(xiě)出事故發(fā)生情況報(bào)告，根據(jù)情節(jié)輕重，給予當(dāng)事人相應(yīng)處理。

交接班制度

1、為保證保教工作的順利進(jìn)行，各班教師、保育員必須認(rèn)真做好交接班工作，認(rèn)真填寫(xiě)交接記錄本，建立每月一次班會(huì)制度，經(jīng)常交流本班情況，采取切實(shí)可行、有效的措施，搞好保教工作。

2、當(dāng)班老師應(yīng)及時(shí)認(rèn)真完成當(dāng)班的各項(xiàng)任務(wù)，并對(duì)幼兒的健康、學(xué)習(xí)等情況做好記錄。對(duì)當(dāng)班時(shí)所發(fā)生的問(wèn)題妥善處理，如需要遺留下解決的問(wèn)題(如意外事故、摔傷、病兒等)，應(yīng)向接班老師做好口頭、書(shū)面交代，以免發(fā)生意外。

3、接班老師應(yīng)首先清點(diǎn)幼兒人數(shù)，及時(shí)、仔細(xì)查看交接班記錄本，掌握上一班幼兒情況，對(duì)遺留問(wèn)題做好妥善安排處理。如因交接手續(xù)不清引起的事故，則追究當(dāng)事人的責(zé)任。

4、交接班記錄本每學(xué)期末應(yīng)上交給園領(lǐng)導(dǎo)，平時(shí)要隨時(shí)抽查。

門(mén)衛(wèi)制度

一、按照規(guī)定的時(shí)間，及時(shí)開(kāi)、關(guān)園門(mén)。

二、外來(lái)人員必須登記后經(jīng)允許方能入園。參觀來(lái)訪人員須出示介紹信或有關(guān)證件。

三、嚴(yán)禁外來(lái)機(jī)動(dòng)車(chē)輛進(jìn)入幼兒園。園屬車(chē)輛必須停放在指定地點(diǎn)。

四、加強(qiáng)節(jié)假日值班保衛(wèi)工作，安排好值班人員，并認(rèn)真做好值班記錄。

五、外來(lái)人員不能在園留宿，特殊情況需經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

六、門(mén)衛(wèi)人員必須監(jiān)守崗位，切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作。幼兒接送時(shí)間，認(rèn)真做好接待工作，嚴(yán)防幼兒走失。

教職工培訓(xùn)制度

1、教職工要積極進(jìn)行自我培訓(xùn)、自我提高，形成在某一方面的突出特長(zhǎng)。鼓勵(lì)教職工利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)修或?qū)W習(xí)。

2、提倡互幫、互學(xué)，有經(jīng)驗(yàn)的教職工要對(duì)青年教師進(jìn)行傳、幫、帶。有計(jì)劃的對(duì)保教人員進(jìn)行英語(yǔ)、音樂(lè)、舞蹈、美術(shù)等方面的培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方針，每學(xué)期邀請(qǐng)專(zhuān)家或同行來(lái)園講學(xué)或交流。每學(xué)期組織一次外出參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)。并根據(jù)需要有計(jì)劃的派送教師外出學(xué)習(xí)。

4、堅(jiān)持業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度，有計(jì)劃的安排業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，使全體教職工不斷獲得新的信息，了解幼教發(fā)展動(dòng)態(tài)。

5、每學(xué)期各部門(mén)進(jìn)行一次崗位技能競(jìng)賽，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，推廣經(jīng)驗(yàn)。