千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《酒店前臺工作計劃(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店前臺工作計劃(合集)》。
第一篇：酒店前臺工作計劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
6、嚴格管.制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
7、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
8、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。
9、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
第二篇：前臺獎罰規(guī)章制度
一、前臺規(guī)章制度
1、上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無關的事。
2、服務態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學會靈活推銷。
3、對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。
4、不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5、節(jié)假日不能休息，不能再前臺吃東西，工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、不能吵架，上班不能上網(wǎng)聽歌（玩手機）。
6、不能在前臺上網(wǎng)（用電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。
二、前臺操作（重點注意事項）
1、做好接待、訂房的工作。
2、每天交接班要認真，交接好前臺的賬務。
3、銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。
4、退房后客人的錢未拿走的要登記好，備注好是否收了押金單或房卡。客人回來拿務必要簽名。
5、上夜班的收銀員要按時關燈、做日結(jié)。
6、續(xù)住房續(xù)住押金不足的要通知客房部互相配合，催房費。
7、客人交足押金連續(xù)住幾天的要刷足幾天房卡。
8、退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認后才給客人。
9、借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認后才給客人。
10、半個小時之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收相應的清潔費（盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房）
11、開房刷卡的客人，要交代清楚預授權已經(jīng)不能手動完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費，再押200元左右現(xiàn)金做押金）
12、退房后，每張房卡都要消除。
13、要保持前臺的清潔，即使再忙，中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。
14、中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房！熟客2點過來退也沒事（靈活處理），中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的.，叫客房部去房間查三無。
15、客人退房一定要收取押金單，沒有押金單不能退錢。押金單遺失申明（開房人憑身份證再簽名確認也可）。
16、房卡每天都要消掉，（團體銷卡）
17、不可擅自動用前臺的財務和公物私用。
18、為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺電話。
19、開房時不要直接問客人要什么房，主動推銷豪華房。
20、打發(fā)票要仔細認真，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱（餐費還是房費）。
三、早班工作流程
1、交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單：及其他物品（有銷售的要求及時開酒水單）。
2、打掃前臺的衛(wèi)生。
3、將退房后的房卡注銷。
4、中午4點鐘打電話去客房確認客人是否續(xù)?。o人接電話讓客房服務員去檢查三無房），2點左右做營業(yè)報表，填寫收入登記表。
四、中班
1、交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單：及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）
2、下午6點左右（天色微黑）開大堂燈。
3、開房與退房工作。
五、夜班
1、交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單，及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）
2、對一下押金單及刷卡單，確認每間房是否輸入押金，房費是否正確。
3、日結(jié)完成后重新登陸，改好班次。
第三篇：前廳部工作計劃
前廳管理主要要抓服務人員管理和服務質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳(慢餐) 為例，首先對管理的組織結(jié)構和崗位作一個設計：
一、 前廳部的組織結(jié)構設計
二、 前廳部各崗位工作人員的工作定位
前廳經(jīng)理：全面負責前廳接待服務組織工作，對整個餐廳的服務人員，服務質(zhì)量進行管理。包括：制定前廳各項管理制度,工作規(guī)范、程 序和標準
制定營銷計劃和培訓計劃，并報總經(jīng)理批準以后，負責組織實施。
大堂副理：負責訂餐并積極開展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的情況下，負責前廳的 全面工作。
主管：有的餐廳叫總領班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作 。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協(xié)調(diào)、控制，配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃，并組織具體實施。主管就是服務員的教師應該擔 負起日常的培訓工作。
迎賓領班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記,公示每餐訂餐情況，收集并建立客戶檔案。
值臺領班：負責一個區(qū)域的現(xiàn)場服務并帶領和組織一班服務人員去做好服務工作。
傳菜部領班：負責組織傳菜、劃單，準備開胃菜、開胃酒，調(diào)味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。
吧臺部領班：負責組織和操作調(diào)酒、果盤的制作,茶水的準備,酒水的銷售等工作。
備餐組領班：負責組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管設備設施的維護、修理工作。
前廳崗位的設置，并非是一成不變的，它要根據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次，以及經(jīng)營的策略，從實際出發(fā),去靈活掌握。
三、前廳部培訓計劃
一、 主要培訓人：前廳部主管
二、 時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插.
三、 方式：采取分崗位、分主次重點講解
四、 原則：由點到面，由詳細到系統(tǒng)
五、主要培訓內(nèi)容：
1. 參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。
2. 根據(jù)前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業(yè)務流程及各項業(yè)務標準，穿插強調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。
3. 針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序;行李員引領客人入住程序;商務中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務標準。
4. 介紹白班及夜班主管工作流程，強調(diào)關鍵時間檢查解決的重點問題。
5. 學習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統(tǒng)計、周小結(jié)等。
6. 講解工作過程中應著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。
7.結(jié)合與客房部有關的工作項目講解和討論可改進的措施。
8.在業(yè)務培訓過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)
注：由于培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著重講解應管理和檢查的內(nèi)容。
四、前臺接待十則服務標準
一、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過衣領，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過肩。
二、在崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。
三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言規(guī)范、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。
四、熱情接待客人，用相應語言接待中外客人，提供周到、細致的服務。
五、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快。
六、服務快捷、準確，為客人辦理入住登記手續(xù)不得超過3分鐘。
七、準確、及時將客人抵、離時間，各種活動安排通知有關部門，保證銜接無差錯。
八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周圍環(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀。
九、管理人員堅持在服務現(xiàn)場督導，每天作好崗位考察記錄。
十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時、無差錯。
