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第一篇：飯店管理規(guī)章制度(共6篇)

篇一：飯店管理規(guī)章制度(樣本)

飯店管理規(guī)章制度

一、 按時(shí)上下班，工作時(shí)間9：00---21：30分，不遲到不早退。

二、 遵守店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度

三、 按時(shí)參加店內(nèi)各種活動(dòng)及員工培訓(xùn)

四、 儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服

五、 按規(guī)定時(shí)間姿勢(shì)站立、行走和服務(wù)，對(duì)客人使用禮貌用語

六、 工作期間不可做不文雅動(dòng)作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）

七、 工作未經(jīng)批準(zhǔn)，不可做任何與工作無關(guān)事情，不準(zhǔn)擅自串崗

八、 不做不文明舉動(dòng)（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）

九、 主動(dòng)及時(shí)，完成各項(xiàng)工作，不可擅自離崗

十、 愛護(hù)酒店物品，無心損壞按價(jià)賠償，不私用公物做個(gè)人用途

十一、 注意水電能源節(jié)約，避免損失和事故 十二、 按崗位規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)工作，避免不良后果 十三、 按規(guī)定存放物品食品，嚴(yán)禁亂堆亂放

十四、 手機(jī)在工作時(shí)間內(nèi)，調(diào)成振動(dòng)，未經(jīng)允許，不可接打電話或回復(fù)短信 十五、 不可越權(quán)工作，不可有消極作為

十六、 非工作需要不可飲酒，在指定位置吸煙 十七、 拾到客人遺忘物品，及時(shí)上次 十

八、 不對(duì)外泄露酒店的涉密事項(xiàng)

十九、 未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)私自會(huì)客，接待親友 二十、

保持團(tuán)結(jié)，不與同事、客人發(fā)生口角

篇二：酒店管理規(guī)章制度——詳細(xì)版

酒店管理規(guī)章制度

保持餐廳的清潔、整齊，是每一位員工的責(zé)任，請(qǐng)時(shí)刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。

4.3.2員工守則

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，按曠工處理，曠工半天日扣除1.5日工資，曠工1日扣除3日工資，以此類推，一月曠工滿3次者，視為自動(dòng)離職（無工資）；凡曠工者扣除全勤獎(jiǎng)及當(dāng)月績效工資。

2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤，遲到30分鐘以內(nèi)前三次按10元給予處罰，超過3次每次處罰50元，超過6次勸退。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。60分鐘以上無當(dāng)日工資。請(qǐng)員工每日準(zhǔn)時(shí)打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)代打卡現(xiàn)象，代打和被代打者各處罰200元，并扣除全勤獎(jiǎng)及當(dāng)月績效工資，當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)連帶扣除職務(wù)津貼。凡是遲到者或者早退者（無全勤獎(jiǎng)），且30分鐘內(nèi)按10元/次處罰，超過3次處罰50元/次。遲到、早退30分鐘以上扣除半日工資，遲到、早退60分鐘以上扣除當(dāng)日工資；病事假者扣除全勤工資。每月錯(cuò)/漏打卡不得超過三次，切三次必須有領(lǐng)班以上級(jí)別領(lǐng)導(dǎo)簽字，第四起按照10元/次處罰（如遇情況調(diào)動(dòng)班次由當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)在考勤卡上簽字說明）。

3、當(dāng)月離職者只發(fā)放基本工資。

4、嚴(yán)重違反公司調(diào)理開除者，當(dāng)月工資不予發(fā)放。

5、公司管理人員不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗不在崗者，按小過處理。

6、每月服務(wù)員可公休，每月月初需排好當(dāng)月工作時(shí)間表，公休由餐廳管理者安排。其他假期需填寫《員工請(qǐng)假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

7、每月事假不得超過兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

8、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。

4.3.2物品管理

1、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。

2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生整潔，用餐工具的衛(wèi)生。完整。

3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知部門負(fù)責(zé)人，在由部門負(fù)責(zé)人填寫購物審批表審批至經(jīng)理，然后交采購員購買；設(shè)備維修時(shí)及時(shí)電話聯(lián)絡(luò)維修人員。

4、愛惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。

5、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購買首先由使用者通知大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理批準(zhǔn)餐廳經(jīng)理，獲準(zhǔn)后交采購員購買。

4.4.1衛(wèi)生檢查

1、地面：無灰塵、水漬、油漬、垃圾雜物等。

2、天花板，墻面、墻角：無污跡、剝落、蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生死角。

3、地板、地毯：干凈完好。

4、門窗：干凈完好，窗臺(tái)無灰塵、雜物，窗簾無破洞、脹跡、脫鉤。

5、墻面藝術(shù)性掛件完好，掛放端正，無灰塵、污跡、破損。

6、花架，花盆無灰塵、煙蒂：餐巾紙、紙杯干凈清潔，花卉、植物鮮艷美觀，如有凋謝及時(shí)聯(lián)系花卉租擺公司，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。

7、餐廳座椅完好無損，不變形、搖擺，水漬、油漬、污跡。

8、燈具、燈泡完好，明亮無塵。

9、備餐柜干凈整潔，所有物品按規(guī)定擺放。

10、過道及公共區(qū)域的垃圾桶干爽，無灰塵、污跡：垃圾桶上無紙巾等雜物。無裸露垃圾、煙蒂：周圍無臟物。

11、餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。

12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無灰塵、污跡。

13、餐廳、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴(yán)格，無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、裂紋、缺口。

14、灶具鍋圈清潔完好干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無破損。

15、菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無油漬、污跡、破損、無涂改、陳舊。

16、滅火器材清潔光亮，無灰塵，有效正常。

17、空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。

18、吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。

19、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。

3、--------------------看不清---------

4、門窗：干凈完好，窗臺(tái)無灰塵，雜物，窗簾無——

5、墻面藝術(shù)性掛件完好，擺放端正，無灰塵、污跡、破損。

6、花架，花盆無灰塵，煙蒂；餐巾紙、杯墊干凈清潔，花卉、植物鮮艷美觀，如有凋謝及時(shí)聯(lián)系花卉租擺公司，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。

7、餐廳桌椅完好無損，不變形、搖擺、水漬、油漬、污跡。

8、燈具、燈泡完好，明亮無塵。

9、備餐柜干凈整潔，所有物品均按規(guī)定擺放。

10、過道及公共區(qū)域的垃圾桶清潔干爽，無灰塵、污跡；垃圾桶上無紙巾等雜物，無裸露垃圾、煙蒂；周圍無贓物。

11、餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。

12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無灰塵、污跡。

13、餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴(yán)格，無指紋、水漬、油漬、臟痕、 污跡、

裂紋、缺口。

14、灶具鍋圈清潔完好干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無破損。

15、菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無油漬、污跡、破損，無涂改、陳舊。

16、滅火器材清潔光亮，無灰塵，有效正常。

17、空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。

18、吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。

19、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。

20、果汁機(jī)、儲(chǔ)存柜等設(shè)備干凈清潔，無殘留汁液，無污漬。

4.4.2 工作檢查

1、上班行為規(guī)范。

2、開好班前會(huì)，讓每位服務(wù)員明確當(dāng)日任務(wù)，熟知當(dāng)日特色菜及當(dāng)日估清的菜 品。

3、保證開餐時(shí)間崗位有人，并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、按規(guī)范擺臺(tái)，臺(tái)面物品擺放齊全，桌椅排列整齊。

5、檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。

6、主動(dòng)、熱情、耐心、周道，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。

7、拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。

8、按程序出菜，出菜無差錯(cuò)。

9、在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。

10、在規(guī)范進(jìn)行結(jié)賬服務(wù)，使用收銀夾，賬款無差錯(cuò)，收款后向客人道謝。

11、做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無殘留餐具及垃圾。

12、每天回收賓客意見，及時(shí)處理客人的投訴和意見。

13、建立餐廳財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，做好餐具的保養(yǎng)，設(shè)備的檢查，清點(diǎn)工作，設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。

14、不斷加強(qiáng)員工紀(jì)律意識(shí)，要求員工遵守員工手冊(cè)和各項(xiàng)管理制度，不私受小費(fèi)和贈(zèng)品，對(duì)客人遺留物品，處理應(yīng)及時(shí)，不隱瞞，不侵吞，撿獲貴重物品歸還客人者有獎(jiǎng)勵(lì)。

15、管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。

16、所有操作嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)范執(zhí)行。

17、做好醉酒客人的處理工作，有緊急防范措施。

三、調(diào)薪

調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時(shí)調(diào)薪兩大部分，其規(guī)定如下：

（一）凡在本公司工作滿六個(gè)月者具有調(diào)薪資格，相關(guān)主管應(yīng)將符合調(diào)薪資格的員工資料送人事科審核，依個(gè)人之績效考評(píng)給予定期之調(diào)薪。定期調(diào)薪以半年調(diào)整一次為原則。

（二）中途錄用人員、辭職停薪者、試用期間者及特約人員皆不屬于定期調(diào)薪之范圍內(nèi)。

（三）臨時(shí)調(diào)薪之相關(guān)事項(xiàng)，則因時(shí)因地另行制定。

（四）受22處分之員工應(yīng)視其處分之輕重，全部或一部分不予調(diào)薪。

四、級(jí)別說明

第六章 休假規(guī)定

為確保公司進(jìn)行有秩序的管理休假而制定，本制度適用于餐廳所有員工。

具體規(guī)定

1、 病假

員工遭遇身體不適需就醫(yī)時(shí)，需在上班之前電話或當(dāng)面告知直屬上級(jí)，當(dāng)面請(qǐng)假需填寫請(qǐng)假單；電話請(qǐng)假的需后補(bǔ)請(qǐng)假單。

· 員工休病假，須出具醫(yī)院開具的假條。

· 員工休病假的時(shí)限，應(yīng)以假條上的時(shí)間為準(zhǔn)，遇節(jié)假日不順延，病假0.5天照常發(fā)放工資。

· 員工無論休何種病假，必須按時(shí)遞交有效的醫(yī)生診斷證明，請(qǐng)部門經(jīng)理

批準(zhǔn)，沒有假條的按事假處理。

2、 事假

· 員工有事請(qǐng)假時(shí)，需提前一天向直屬上級(jí)請(qǐng)假，并填寫事假單，獲得批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假，否則視為曠工；事假系無病假，公司根據(jù)工作安排決定是否批準(zhǔn)員工休假。 ·事假原則上不超過十天，超過十天以停薪留級(jí)計(jì)算。

3、工傷假

·員工在工作期間發(fā)生工傷事故，直接主管應(yīng)立即到現(xiàn)場調(diào)查受傷情況，并立即作出處理，并進(jìn)行報(bào)告至總經(jīng)理和人力資源部。

·公司根據(jù)醫(yī)生的診斷確定是否需要給予工傷假。

·員工休工傷假享受全薪。

·員工休工傷假期間，應(yīng)按照公司的要求定期到指定醫(yī)院進(jìn)行檢查。

4、婚假

1）、按法定結(jié)婚年齡（女20周歲，男22周歲）結(jié)婚的，可享受3天婚假。

2）、符合晚婚年齡（女23周歲，男25周歲）的，可享受晚婚假15天（含3天法定婚假）。

5、產(chǎn)假

女職工產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前休假15天；難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天：多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。

如果因?yàn)樘厥馇闆r休假超過90天的，只要有醫(yī)院證明可以請(qǐng)病假，但病假期間不能享受產(chǎn)假待遇。

女職工懷孕流產(chǎn)的，其所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明，給予一定時(shí)間的產(chǎn)假。 ·產(chǎn)假期滿，因身體原因仍不能工作的，經(jīng)過醫(yī)務(wù)部門證明后，其超過產(chǎn)假期間的待遇，按照職工患病的有關(guān)規(guī)定處理。

·產(chǎn)假所涉及的假期，均應(yīng)包含節(jié)假日，即遇節(jié)假日不順延。

·男員工可以在妻子生育后享有一天陪產(chǎn)假。

·女員工生育后的第一次流產(chǎn)，公司將依據(jù)醫(yī)生的診斷證明給予15天帶薪假，以后的流產(chǎn)全部按無薪病假計(jì)算。

6、喪假

·直系親屬死亡時(shí)，根據(jù)具體情況酌情給予1-3天的喪假。直系親屬包括父母、配偶和子女。

7、請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限：

直接主管在一個(gè)月內(nèi)對(duì)同一員工批準(zhǔn)假期時(shí)限為5天，5天以上由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。

8、請(qǐng)假程序：員工填寫請(qǐng)假單，報(bào)主管、經(jīng)理批準(zhǔn)后，送至人力資源部

第七章 加班規(guī)定

為顧及員工的身體健康，公司不鼓勵(lì)員工加班，但有時(shí)由于經(jīng)營和工作的需要不得不加班。

國家法定假日以外的加班，由經(jīng)理酌情采用調(diào)休或加班工資方式作為補(bǔ)償。 餐廳人員在國家法定的節(jié)假日上班者，可享受日工資三倍的待遇。

第八章 處罰制度

一、違反以下1—6條警告三次無效者視情節(jié)輕重給予20—50元的罰款：

1、儀容儀表符合要求

2、在工作期間不得在餐廳、看電視，嬉戲或從事與工作無關(guān)的事

3、工作時(shí)間內(nèi)不得在大廳散座躺臥。睡覺，隨意撥打私人電話

4、任何時(shí)刻不得在餐廳內(nèi)吸煙

5、不得擅自離開工作崗位，無骨遲到、早退

6、工作時(shí)候保持微笑

二、違反以下7-16條視情節(jié)輕重給予50-100元罰款，特別嚴(yán)重者給予開除處理：

7、不得浪費(fèi)和故意損壞公物（損壞公物照價(jià)賠償）

8、不得隨意進(jìn)出三樓廚房，到廚房抓吃、抓拿

9、不得妨礙工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則

10、服務(wù)員，領(lǐng)班及大堂經(jīng)理未經(jīng)許可不得擅自進(jìn)出收銀臺(tái)內(nèi)

11、不得拒絕餐廳經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查

12、服從管理與分配，不得頂撞上級(jí)

13、不得對(duì)客人指手畫腳，品頭論足

14、不得對(duì)同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端

15、不得對(duì)賓客不禮貌，與客人爭辯與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中

16、未經(jīng)允許。進(jìn)入吧臺(tái)、撥打私人電話

17、隨意浪費(fèi)糧食

9.1 使用規(guī)定

2）銀卡充值：1000元起充，消費(fèi)累計(jì)滿5000元升級(jí)為金卡。

3）金卡充值：3000元起充，消費(fèi)累計(jì)滿10000元升級(jí)為鉆石卡。

備注

金卡銀卡鉆石卡僅限本店使用，與店堂其他優(yōu)惠活動(dòng)不能同時(shí)享受，與我店聯(lián)盟商戶優(yōu)惠卡不得同時(shí)使用。

結(jié)束語

再次歡迎你加入南京興家吉餐飲有限公司。我們盼望與你一起共事，并盡我們所能，使你的工作稱心如意。我們正為你在公司的成功提供了你應(yīng)該知道的資料。敬請(qǐng)反復(fù)閱讀本手冊(cè)，如果你在本公司工作中仍有不明白的地方請(qǐng)別忘了向你的主管或人力資源部詢問。 本手冊(cè)隨時(shí)會(huì)有更正或修改，以體現(xiàn)本公司所制定并生效的新政策。有關(guān)這方面的資料我們會(huì)盡早通知你。但正如我們前面所述，我們當(dāng)然更歡迎你對(duì)公司的政策及本手冊(cè)提出寶貴的意見。

我們希望本手冊(cè)幫助你進(jìn)步，在此之后，最重要是你個(gè)人的努力和勤奮，如果你閃閃發(fā)亮，我們亦可分享一分光明。

關(guān)于修訂與解釋

1 本手冊(cè)和制度適用于興家吉川菜館全體員工。

2 本手冊(cè)將根據(jù)國家政策及經(jīng)營業(yè)務(wù)的需要進(jìn)行修訂，執(zhí)行中結(jié)合實(shí)際情況進(jìn) 行充實(shí)和完善。

3 手冊(cè)和制度未盡之處，請(qǐng)依本餐廳的其他章程處理。

4 手冊(cè)的解釋權(quán)屬總公司人力資源部。

附：

聲明書

（人力資源部存）

姓名：

部門：

職務(wù)：

日期：

聲明書

（員工存）

姓名：

職務(wù)：

日期：

篇三：飯店管理規(guī)章制度

xxx店管理規(guī)章制度

為了規(guī)范酒店的制度，便于管理，同時(shí)體現(xiàn)酒店以人為本的管理方針，現(xiàn)制定如下規(guī)章制度，望各位員工遵守。

一、人事制度

1、新員工入職試用期為三天，試用期間無工資，無休息，正式入職時(shí)第一天起薪。每月15號(hào)為發(fā)薪日，結(jié)上月1—30號(hào)工資。

2、正式入職時(shí)簽訂勞動(dòng)合同，合同期為6個(gè)月一簽。不滿6個(gè)月不準(zhǔn)提離職。合同到期可續(xù)簽。每三個(gè)月漲工資100元， 1年漲工資400元（工齡工資）。滿6個(gè)月后提離職需提前1個(gè)月交離職申請(qǐng)‘

3、服務(wù)員薪資：底薪+提成+工齡工資+滿勤

傳菜員薪資：底薪+獎(jiǎng)金+工齡工資+滿勤

收銀員薪資：底薪+獎(jiǎng)金+工齡工資+滿勤

二、考勤制度

1、各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤與打卡考勤相結(jié)合，月底有部門主管將考勤交到人事部，財(cái)務(wù)部。

2、遲到:凡超過規(guī)定時(shí)間未到崗者視為遲到，每次扣5元，超過30分鐘扣半天工資，每月遲到累計(jì)3次改為每次扣10元，超過30分鐘扣一天工資。

3、早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5-30分鐘離開崗位者視為早退，并被扣罰5-30元（根據(jù)情況定）

4、病假:請(qǐng)病假需區(qū)級(jí)醫(yī)院的病假證明或藥店開具的售藥票據(jù)方可，批假后扣除當(dāng)日工資，病假可抵公休。

5、事假:請(qǐng)事假需提前一周向主管申請(qǐng)，批準(zhǔn)后才可休假（突發(fā)事件除外）請(qǐng)事假一天扣兩天工資，不可抵公休。最長不可超過三天。

6、礦工:①遲到一小時(shí)按曠工處理。

②未經(jīng)批準(zhǔn)休假者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工（一天扣兩天）。

③輪班，調(diào)班，值班不服從安排者，強(qiáng)行自由休假者按曠工處理。

④曠工累計(jì)3天，視為自動(dòng)離職，不予發(fā)放工資。

7、不得用于機(jī)或他人代替請(qǐng)假，如有違反視情節(jié)嚴(yán)重性扣除（半天—三天工資）員工如有事不能按時(shí)上班或未請(qǐng)假（突發(fā)事件）需電話通知征得部門主管同意補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)（不能越級(jí)）否則按曠工處理。

8、打卡簽到，員工到店先打卡，每月每次漏打卡一次罰款5元，每月漏打卡簽到不得超過3次，第四次起扣罰20元/次。如有外勤等原因不能準(zhǔn)時(shí)打卡，可按照簽卡處理，不計(jì)算在漏打卡簽到范圍內(nèi)。員工不得代人打卡，如有發(fā)現(xiàn)罰款100-300元。情節(jié)嚴(yán)重者給予開除處理。

三、離職工資

1、所有離職員工工資于下月15號(hào)到店領(lǐng)取。

2、未經(jīng)辦理離職手續(xù)擅自離職的員工，視為自動(dòng)離職。工資不予發(fā)放。

3、新近員工未滿6個(gè)月者自動(dòng)離職不予發(fā)放工資。

4、離職員工的薪資構(gòu)成:當(dāng)月出勤天數(shù)+提成。無工齡工資。

5、離職員工未交工裝工牌者不予發(fā)放工資，工牌丟失扣除工本費(fèi)10元，工裝未洗上交者扣水洗費(fèi)20元，工裝丟失，損壞（正常磨損除外）扣除工裝費(fèi)150元，未干滿三個(gè)月離職者扣除行李費(fèi)100元。

6、被公司解聘的員工工資正常發(fā)放，含提成不含獎(jiǎng)金。

7、針對(duì)個(gè)別被公司開除的員工沒有工資（泄露公司商業(yè)機(jī)密，竊取他人財(cái)物，顧客財(cái)物或遺留財(cái)物據(jù)為己有，嚴(yán)重?fù)p害店內(nèi)，顧客利益的）

篇四：餐廳日常管理規(guī)章制度

餐廳日常管理規(guī)章制度

（一）個(gè)人的儀表儀容

1）上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領(lǐng)口與袖口要保持干凈。

2）工號(hào)牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置，保持其光亮無污損。

3）皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工著深色褲，女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。

4）男員工頭發(fā)不過領(lǐng)，不留大鬢角。女員工不留披肩發(fā)，發(fā)型美觀、大方。保持頭發(fā)清潔、不散亂、無頭屑、無異味。

5）經(jīng)常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。

6）務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。

7）工作時(shí)不準(zhǔn)佩戴首飾。

8）員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。

9）上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎候客人。

（二）服務(wù)程序和規(guī)范

1．開餐前準(zhǔn)備

1）了解情況

（1）了解當(dāng)日供應(yīng)的飯菜品種，及當(dāng)日的短缺品等。

（2）了解餐廳的預(yù)訂情況，對(duì)預(yù)訂的有關(guān)內(nèi)容要清楚掌握。

（3）知道餐廳目前存在哪些問題，應(yīng)怎樣解決才能在到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（4）了解自己的分工服務(wù)區(qū)域，以及服務(wù)工作中的注意事項(xiàng)。

2）準(zhǔn)備工作

（1）清潔整理擺設(shè)臺(tái)面；

（2）清潔餐廳各部位的衛(wèi)生；

（3）擦試各種餐、茶、酒具和用具；

（4）清點(diǎn)和更換臺(tái)布、餐巾等；

（5）按接待規(guī)格和要求擺設(shè)臺(tái)面；

（6）疊出充足的口布花，以保證開餐中的使用；

（7）調(diào)置、填充好各種佐料；

（8）準(zhǔn)備開茶所用物品。

2．就餐服務(wù)程序

1）客人走進(jìn)餐廳，領(lǐng)位員應(yīng)主動(dòng)、熱情問候，問清用餐人數(shù)，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點(diǎn)心單。

2）餐廳服務(wù)員見領(lǐng)位員帶進(jìn)客人后，要熱情問候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢問飲用何種飲料酒水。

3）客人確定酒水后，要盡快送上，并為客人斟倒。

4）向客人推薦一些小吃，供其飲酒，并送上佐料。

5）待客人看完菜單后，服務(wù)員應(yīng)為其主動(dòng)點(diǎn)菜，并借此向客人推銷一些特式菜肴。介紹的同時(shí)，要善于體察客人的心理，揣摸其訂菜的標(biāo)準(zhǔn)、口味及特殊要求，為其提出恰當(dāng)?shù)慕ㄗh。

6）客人訂單后，服務(wù)員迅速將菜單送至廚房，并將客人的特殊要求告訴廚師長， 盡可能滿足客人要求。

7）上菜前，服務(wù)員要將餐桌上的用具擺位進(jìn)行調(diào)整，留出足夠的空位，然后再送菜上臺(tái)。

8）客只進(jìn)食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時(shí)，服務(wù)員要在上食品的同時(shí)隨上洗手盅。

9）客人進(jìn)餐后，服務(wù)員要留意食品的上臺(tái)次序和時(shí)間的快慢，及時(shí)與廚房取得聯(lián)系，并注意隨時(shí)撤換渣盤。

10）客人進(jìn)餐中，服務(wù)員要隨時(shí)為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經(jīng)常更換煙缸。

11）及時(shí)撤掉餐桌上的空盤，留出空位以便其它菜肴上臺(tái)。

12）客人對(duì)食品有不滿意的地方，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，菜取適當(dāng)措施，以盡可能使客人滿意。

13）上湯或主食前，服務(wù)員要為客人提供分湯（飯）服務(wù)。

14）待客人用畢菜肴、主食后，服務(wù)員需撤走臺(tái)上餐具，只留煙缸或酒杯即可。

15）服務(wù)員主動(dòng)推銷甜品，對(duì)常客或vip客人，可贈(zèng)送甜品。

16）甜品上臺(tái)后，為客人換上新茶或添茶。

3．餐后的結(jié)束工作

1）客人用餐完畢后，經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員要主動(dòng)征詢客人意見，詢問是否需要其他服務(wù)（打包食品、叫車等）。

2）客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先過目，檢查無誤再交給客人結(jié)帳，并表示謝意。

3）客人起身時(shí)，主動(dòng)為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無遺漏物品。

4）客人離開后，服務(wù)員要迅速撤臺(tái)，并重新擺臺(tái)以備再用。

（三）餐廳酒水的控制和管理

1）每日酒水的儲(chǔ)存量是固定的。

2）每日酒水由專人按需求數(shù)量填寫申領(lǐng)單；

3）經(jīng)餐廳主管審核后，服務(wù)員憑訂單取酒水；

4）每晚由領(lǐng)班盤點(diǎn)酒柜內(nèi)存，并鎖好。

篇五：餐飲管理規(guī)章制度

餐飲管理規(guī)章制度

為了求得餐飲的發(fā)展，也為了要求餐飲成員對(duì)自己的分工任務(wù)明確，更為了保證餐飲工作很好地進(jìn)行，特地制定以下規(guī)章：

一、 分工明確：

餐飲主要分為三個(gè)管理范圍——

外聯(lián)：

店面：

財(cái)務(wù)：

會(huì)議要求：

每月舉行一次總結(jié)會(huì)議，要對(duì)當(dāng)月的經(jīng)營情況作出匯

報(bào)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善餐飲的經(jīng)營；與會(huì)人員不得無故缺席，不得遲到多于5分鐘，也不得提早10分鐘離會(huì)；若有事情

耽誤可以請(qǐng)假，但須有請(qǐng)假條以及負(fù)責(zé)人的簽名；有特殊

情況的可以向負(fù)責(zé)人申請(qǐng)晚到或早退；缺席、遲到、早退

如無負(fù)責(zé)人的許可，一律按缺席算——根據(jù)人事部規(guī)章制

度的會(huì)議條例給予處分。

二、 餐飲要求：

1、 成員應(yīng)自覺維護(hù)餐飲的形象，不做有損餐飲形象的事；

2、 成員應(yīng)將團(tuán)結(jié)合作放在首位，遵循集體主義的基本原則，

分工明確但也要求團(tuán)結(jié)友愛；

3、 成員對(duì)餐飲交予的工作應(yīng)認(rèn)真積極的完成；

4、 成員應(yīng)積極進(jìn)取，不斷完善自身能力，不斷提高辦事效率，

并積極為餐飲出謀劃策且多做實(shí)事。

三、 值班要求：

1、 成員須嚴(yán)格按照各管理范圍的制度執(zhí)行任務(wù)，不得違反其

中任何一條；

2、 成員值班須聽從人事部的值班安排，不得隨意調(diào)班、曠班；

如有調(diào)班的須事先通知人事部，有事不能值班的也需提前向人事部請(qǐng)假，好讓人事部另作安排；

3、 成員值班時(shí)須嚴(yán)格按照打卡制度，要準(zhǔn)時(shí)到場，不能代他

人或讓他人代打卡；

4、 每個(gè)班次的值班成員到場后第一件事就是檢查上個(gè)班次的

人員值班情況，如發(fā)現(xiàn)上一班次的值班情況有不妥之處，應(yīng)及時(shí)讓其處理，待檢查無誤、財(cái)務(wù)交接完畢后才可讓其離開；

5、 值班成員交接工作時(shí)應(yīng)對(duì)上一班次成員的值班情況如實(shí)登

記。

（以上值班要求如發(fā)現(xiàn)有成員違規(guī)的現(xiàn)象，一律按人事部規(guī)章

制度的違規(guī)條例給予處分。）

希望餐飲全體成員能按照以上制度嚴(yán)格執(zhí)行，為餐飲的美好明天一起奮斗！ 附件

外聯(lián)制度

1、 成員必須在團(tuán)隊(duì)規(guī)定的時(shí)期內(nèi)完成拉商家的任務(wù)，要協(xié)

調(diào)好與商家的關(guān)系，爭取為餐飲謀取更大的利益；

2、 成員外出拉商家或采購物品至少要有兩人同行，最多不

能超過四人；

3、 外聯(lián)時(shí)如有成員有事不能外出時(shí)，可邀請(qǐng)餐飲項(xiàng)目其他

成員合作；

4、 外聯(lián)如果路途遙遠(yuǎn)須寫車費(fèi)申請(qǐng)，向財(cái)務(wù)申請(qǐng)車費(fèi)報(bào)

銷，如有采購團(tuán)隊(duì)所需物品須向商家索要收據(jù)或發(fā)票，

才可報(bào)銷；

5、 外出時(shí)成員須按照約定時(shí)間、地點(diǎn)集合，不可遲到、爽

約，中途不可無故離群，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰清理書吧衛(wèi)生一

周；

6、 每次外聯(lián)完成后須在兩天內(nèi)完成外聯(lián)記事表，并把它上

交給負(fù)責(zé)人。

外聯(lián)記事表內(nèi)容：往返時(shí)間、外聯(lián)人員、外聯(lián)目的、外聯(lián)地點(diǎn)、外聯(lián)情況（所需經(jīng)費(fèi)需一一寫明，商洽情況順利與否等）。

餐飲總經(jīng)辦

2011-4-4

店面制度

衛(wèi)生方面：

1. 每日進(jìn)行衛(wèi)生打掃，每周進(jìn)行衛(wèi)生檢查，每個(gè)月進(jìn)行一次大掃除，把廚房，雜物房，地板和窗子都搞干凈；

2. 值班成員要確定垃圾與污水是否清理，柜臺(tái)、餐桌、地板是否保持整潔與清潔，廚房廚具是否清洗、消毒以及擺放整齊；

3. 冰箱要定期清理，過期食物要處理掉，不能仍放在冰箱，造成一種異味，冰箱也應(yīng)該放一些除味的東西（例如檸檬果，活性炭），保持冰箱衛(wèi)生和食物安全；

4. 要注意水房的衛(wèi)生，斷絕水房的異味；

布置擺設(shè)：

1. 店面燈光的調(diào)整與報(bào)修（觀察燈是否正常工作，壞的燈要記下來，要及時(shí)報(bào)告給有關(guān)人員，考慮燈光是否符合實(shí)際業(yè)務(wù)，是否要換燈）；

2.掌握店面物品的存放情況與位置；

3.了解餐飲需要的用品是否足夠，不足的要匯報(bào)；

4. 注重柜臺(tái)、桌子的裝飾整潔；

5. 把圖書分類整理好，把沒有放回原處的圖書也放好。

餐飲總經(jīng)辦

2011-4-4

財(cái)務(wù)制度

1、嚴(yán)格按飲食服務(wù)業(yè)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目，設(shè)立總分類帳、明細(xì)分類帳；

2、經(jīng)營收支、費(fèi)用成本的計(jì)算，要按會(huì)計(jì)核算程序，正確辦理會(huì)計(jì)手續(xù)，如實(shí)登記入帳，并做到帳帳相符、帳實(shí)相符、由物相符；

3、遵守現(xiàn)金收、支兩條線的原則，嚴(yán)禁私自坐支、挪用；

4、不準(zhǔn)用任何方式給其它團(tuán)隊(duì)或個(gè)人套取現(xiàn)金；

5、現(xiàn)金發(fā)生差錯(cuò)，要及時(shí)查明原因，作好記錄，并向負(fù)責(zé)人匯報(bào)；

6、每天必需做一次匯總，統(tǒng)計(jì)好當(dāng)天的收支情況，并點(diǎn)好金額數(shù)量，給當(dāng)天最后一個(gè)班次值班的成員簽名，以后每星期的周六把賬單交與項(xiàng)目負(fù)責(zé)人檢查；

7、任何成員領(lǐng)取資金，必須填寫申請(qǐng)單，經(jīng)餐飲經(jīng)理批準(zhǔn)后，由財(cái)務(wù)管理員填好日期，用途，方可領(lǐng)??；

8、任何成員有經(jīng)費(fèi)需報(bào)銷要有收據(jù)或發(fā)票，方可報(bào)銷；

9、財(cái)務(wù)管理員應(yīng)妥善保管會(huì)計(jì)檔案資料（采購的貨物單等），對(duì)會(huì)計(jì)帳冊(cè)、帳單進(jìn)行歸檔。

10、任何借款都必須嚴(yán)格遵守審批程序。

餐飲總經(jīng)辦

2011-4-4

篇六：飯店員工規(guī)章制度

飯店員工規(guī)章制度

一、工作態(tài)度

1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

4、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)。

5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。

6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。

7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。

二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠 、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。

三、出勤

1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開，否則按曠工（曠

工一天算三天）處理。

3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

4、員工辭職應(yīng)提前（30天）向管理者提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴(yán)重違反飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來嚴(yán)重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。

五、.獎(jiǎng)懲

1、飯店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績者，給予嘉獎(jiǎng)。

2、對(duì)違反飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。

六、安全問題

1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定。

2、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修。

七、后廚管理

1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。

2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。

3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生

應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺(tái)廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

第二篇：公司上下班規(guī)章制度

公司上下班規(guī)章制度

公司員工上下班工作制度為進(jìn)一步規(guī)范公司的管理，確保公司正常的工作秩序，經(jīng)公司研究，特制定本項(xiàng)規(guī)定，希望公司各級(jí)人員認(rèn)真嚴(yán)格遵守執(zhí)行。

望大家上班時(shí)積極打卡，未打卡或者他人代替打卡，按曠工處理 任何人不得代替打卡，出現(xiàn)代打卡現(xiàn)象，罰款由打卡人繳納

1．公司職工必須嚴(yán)格遵守上下班的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)（上午8:00~12:30，下午1:30~5:30），自覺做到不遲到、不早退、不曠工。

2．有事必須請(qǐng)假的，的應(yīng)向本人所屬部門領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，超過二天（含二天）者須向公司經(jīng)理書面申請(qǐng)。

3．超過上班規(guī)定時(shí)間10分鐘以上者，視為遲到，提前10分鐘以上下班者，視為早退，遲到超過2小時(shí)以上者，則視為曠工。

4．獎(jiǎng)罰規(guī)定：

①．職工遲到或早退二次以上（含二次）者，應(yīng)于每次20元罰款 ②．職工在一個(gè)月內(nèi)遲到或早退累計(jì)超過五次（含五次）者，應(yīng)于每次30元罰款

③．職工每曠工一次，應(yīng)扣發(fā)當(dāng)月5%工資。職工請(qǐng)事假按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

④．每月所收罰款，公司將全部獎(jiǎng)勵(lì)于按時(shí)上班工作態(tài)度好的.員工。

．本項(xiàng)規(guī)定自20XX年X月X日起執(zhí)行

公司上下班管理制度2016-09-18 18:25 | #2樓

為確保公司進(jìn)行有秩序的經(jīng)營管理而制定《上下班管理制度》，本制度適用于全 體員工。

第一條 為進(jìn)一步規(guī)范公司管理，嚴(yán)肅上下班紀(jì)律，本公司所有員工干部上下班，悉依本制度執(zhí)行。

一、員工必須按時(shí)上下班 冬季：10 月至 02 月：上午 8：30―12：00，下午 13：30―18：00 夏季：03 月至 09 月：上午 8：00―12：00，下午 14：00―18：00

二、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行簽到考勤制度和衛(wèi)生值日制度；

三、保持辦公環(huán)境的安靜衛(wèi)生，不得在辦公室內(nèi)亂仍紙張、大聲喧嘩；

四、上班時(shí)間不準(zhǔn)會(huì)私客、打私人電話，在公司辦緊急私人事務(wù)會(huì)客時(shí)間不得超過 20 分鐘， 特殊情況需向部門主管請(qǐng)示；

五、上班時(shí)間不得串崗、干私活、扯閑話、說臟話、吃零食等；

六、辦公室內(nèi)一律禁止飲酒、打牌、賭博等；

七、 上班前一律不準(zhǔn)飲酒， 如有員工因故飲酒而影響工作， 部門負(fù)責(zé)應(yīng)勸告其先休息后上班， 并扣發(fā)當(dāng)天工資；

八、自覺愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)和他人物品，一次性水杯專供來客使用，公司員工不得隨意使用。

九、未經(jīng)部門主管同意，不能動(dòng)用該部門的電腦、電話、資料等。

十、(一)下班后要認(rèn)真關(guān)好門窗、切斷電源等，做好一切安全防范工作；

(二)本公司員工應(yīng)按作息時(shí)間之規(guī)定準(zhǔn)時(shí)到退。

(三)上班時(shí)間 3 分鐘后 15 分鐘內(nèi)為遲到，十五分鐘后列為曠職(工)，早退者一律作曠職半日 論，不得補(bǔ)請(qǐng)事假，病假抵充，違者作曠職(工)半日論。

(四)遲到早退按下列辦理： 1.遲到次數(shù)的計(jì)算，以當(dāng)月為限。 2.遲到折合的事假，均按事假規(guī)定辦理。 3.當(dāng)月第一次遲到不計(jì)，第二次以事假 2 小時(shí)計(jì)，第三次加 4 小時(shí)計(jì)，以后每多一次即累加 2 小時(shí)計(jì)算。 4.15 分鐘內(nèi)早退者一律作曠職(工)半日論。

(五)曠職(工)按下列規(guī)定辦理： 1.曠職(工)不發(fā)當(dāng)日薪資。2.連續(xù)曠職(工)三

天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì) 6 天，均予開除。

(六)上下班因公外出經(jīng)過門房，如警衛(wèi)人員有所詢問或檢查，應(yīng)即接受，不得拒絕，違者議 處。

(七)上下班打卡及進(jìn)出行動(dòng)，均應(yīng)嚴(yán)守秩序，原則如下： 1.無論何種班次，上班者均應(yīng)于規(guī)定的上班時(shí)間前先吃飯后打卡，不得于上班打卡后出外吃 飯或辦理私事。 2.下班者應(yīng)先打卡后外出。 3.下班時(shí)間到后方才停止工作，不得未到下班時(shí)間就等候打卡，如有故違，查實(shí)后即按 擅離職守處分，主管人員應(yīng)負(fù)連帶的責(zé)任。

(八)上下班打卡均須本人親自打卡，不得托人代打，否則除予曠職(工)半日論處，其代人打 卡者，受同等處分。

(九)工作時(shí)間內(nèi)，不論日夜班，凡有睡覺和擅離工作崗位及其他聊天怠惰情形予以議處。

(十)日夜輪班工作，應(yīng)按時(shí)交-班，接-班，倘接-班者屆時(shí)未到，應(yīng)報(bào)請(qǐng)主管處理不得擅自離去。

(十一)工作時(shí)間內(nèi)，因事外出，須時(shí)有請(qǐng)假單，否則人事人員有權(quán)禁止外出。

員工上下班管理制度2016-09-18 9:40 | #3樓

為了加強(qiáng)公司全面管理，樹立良好的企業(yè)和員工形象，使公司走向正規(guī)化之路，特制定本制度：

一、 員工必須按時(shí)上下班，不遲到、不早退，中午不允許回家吃飯。

二、 員工必須登記考勤制度和衛(wèi)生值日制度，上下班未登記者，按照曠工對(duì)待。

三、 工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位。上班期間要外出辦事，必須要先到公司簽到后方可外出辦理事情，無簽到者后果自負(fù)。

四、 上下班期間不準(zhǔn)騎摩托車，發(fā)現(xiàn)一次者給予警告處分，二次者罰款100元，發(fā)現(xiàn)三次者予以辭退。

五、 下班期間遇到惡劣（大風(fēng)、大霧、大雨、大雪）天氣不準(zhǔn)回家。

六、 按公司規(guī)定的制度值班。

本制度從2012-11-30起執(zhí)行、實(shí)施。

尚泰辦公室 2012-11-30

第三篇：上下班考勤制度

為確保正常工作秩序，增加員工組織紀(jì)律觀念，提高工作效率，樹立公司良好形象，根據(jù)《公司制度》再次嚴(yán)明考勤管理。

一、考勤是管理工作的基礎(chǔ)，也是計(jì)發(fā)工資及福利待遇的主要依據(jù)，全體人員都必須重視。考勤管理由公司人力資源部負(fù)責(zé)，月末會(huì)做出考勤統(tǒng)計(jì)報(bào)告。

二、員工上班必須打指紋卡簽到，一日兩次，上午8：30前，下午14：00前，在正常時(shí)間外簽到，視為遲到，遲到一個(gè)月累計(jì)超過30分鐘，扣除半天工資處理。因公外出辦事無法簽到者，應(yīng)填寫《因公外出通知單》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交人力資源部，否則以曠工處理。

三、任何類別的請(qǐng)假都需要填寫《請(qǐng)假單》，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后呈副總經(jīng)理或總經(jīng)理審批，再交人力資源部登記。如有緊急情況不能事先請(qǐng)假者，應(yīng)在兩小時(shí)以內(nèi)電話通知部門經(jīng)理或相關(guān)負(fù)責(zé)人，并于上班當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù)。無請(qǐng)假單或未及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。

四、因公外出辦事的人員，應(yīng)向前臺(tái)登記并告知去向及預(yù)計(jì)返回時(shí)間。因公出差的人員，應(yīng)填寫《出差登記表》，獲得批準(zhǔn)后方可出差。如私自外出者一律按曠工處理。

五、如當(dāng)天需要在公司食堂用膳者，應(yīng)告知前臺(tái)，由前臺(tái)統(tǒng)計(jì)后將人數(shù)報(bào)給食堂，為免浪費(fèi)，報(bào)餐后又不能在公司進(jìn)餐者，必須至少提前1小時(shí)通知前臺(tái)，如臨時(shí)取消用餐者公司將給予10元/人/餐作為經(jīng)濟(jì)處罰。

六、人力資源及行政部會(huì)依據(jù)指紋考勤記錄，請(qǐng)假單，因公外出通知單，出差審批表等統(tǒng)計(jì)考勤，如無考勤記錄又無任何憑證者，一律按曠工處理。

七、以上考勤制度，請(qǐng)各位員工重視，并自覺遵守，執(zhí)行。

八、前臺(tái)工作人員必須對(duì)以上做如實(shí)登記，對(duì)每月遲到、早退或報(bào)餐未就餐者進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，并于每月張貼公告欄通告全公司。