千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店財(cái)務(wù)工作總結(jié)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店財(cái)務(wù)工作總結(jié)》。

第一篇：酒店財(cái)務(wù)工作總結(jié)

春去秋來，四季輪回，酒店迎來了展新的一年，已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)新世紀(jì)。我們財(cái)務(wù)部也有了一個(gè)全新的開始，人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整，人員基礎(chǔ)薄弱，基本上都是新人、新崗位，帶隊(duì)的任務(wù)落在我的肩上。我們都感到擔(dān)子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在所長的正確引導(dǎo)下，在李董事長、許總經(jīng)理的指導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，憑著責(zé)任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起來。為了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，我總結(jié)回顧了入職這4個(gè)多月的工作經(jīng)驗(yàn)及工作中存在的不足：

一、會計(jì)基礎(chǔ)工作方面：

1、作為非盈利部門合理控制成本費(fèi)用有效地發(fā)揮酒店內(nèi)部監(jiān)督職能是我們工作的重中之重。為了加強(qiáng)會計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善酒店的管理機(jī)制，我們先著手制定了新的財(cái)務(wù)部各崗位的崗位職責(zé)及工作流程。細(xì)則中對借款、費(fèi)用報(bào)銷、審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋。我們通過對細(xì)則的學(xué)習(xí)、討論把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起找問題找漏洞并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān)。在憑證審核環(huán)節(jié)中我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定認(rèn)真審核每一張憑證不把問題帶到下個(gè)環(huán)節(jié)。通過實(shí)際工作我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。

2、財(cái)務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表但大家以苦為樂從來沒有怨言工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽(yù)意識，針對酒店出臺的考核制度，我們也相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工考核方案，考核制度的實(shí)行有效地調(diào)動了大家的積極性。

3、為了更好的與部門溝通我們在完成本職工作的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神積極配合酒店安排，積極參與別部門臨時(shí)加班工作。

4、為了培養(yǎng)自身的綜合能力取人之長、補(bǔ)己之短。我們定期進(jìn)行小組討論，大家互相交流心得熟悉各崗位的工作流程把問題擺在桌面上。匯總大家的意見與建議做出相應(yīng)的整改措施。

5、為使部門工作順利進(jìn)行，規(guī)范會計(jì)內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實(shí)。對本部門所屬收銀進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論知識及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

二、會計(jì)管理方面：

1、由于酒店經(jīng)營多年，資產(chǎn)眾多，之前對資產(chǎn)管理沒有及時(shí)的跟進(jìn)，導(dǎo)至酒店沒有一套各部門完整的資產(chǎn)清單，對資產(chǎn)管理造成比較麻煩的問題。針對這種情況，我們投入大量的時(shí)間及人力對各部門的各類資產(chǎn)進(jìn)行實(shí)物大盤點(diǎn)，重新設(shè)置了各部門的資產(chǎn)帳薄，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡，建全各類在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實(shí)到人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度。對管理人員辦理辭職手續(xù)時(shí)，認(rèn)真對其所管理的資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)移交。

2、加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從收銀到審計(jì)、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。②對日常采購價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，采取不定時(shí)的市場詢價(jià)，發(fā)現(xiàn)價(jià)格波動較大及時(shí)查明原因并馬上處理，10月份部門果斷的對存在明顯違規(guī)的采購員方玉艷進(jìn)行處理。同時(shí)加強(qiáng)采購的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時(shí)控制的掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場情況及動態(tài)。③貨幣資金管理，建立了由會計(jì)人員監(jiān)督，定期對各收銀點(diǎn)、出納現(xiàn)金、備用金進(jìn)行盤查，現(xiàn)金收支嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯(cuò)。

三、收銀吧臺管理方面：

1、部門對收銀、吧員加強(qiáng)溝通能力的培養(yǎng)，把所謂溝通定義為疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個(gè)方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通。把酒店是一個(gè)整體，把溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發(fā)點(diǎn)是酒店的利益，部門利益服從酒店利益，這些思想灌輸?shù)矫總€(gè)員工。

2、培養(yǎng)員工的能力，培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本的重要的工作。下屬永遠(yuǎn)只做那些領(lǐng)導(dǎo)有檢查的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是部門的重要職責(zé)。一個(gè)部門的強(qiáng)弱，不是領(lǐng)導(dǎo)能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。

3、熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議，每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項(xiàng)活動。

四、采購管理方面：

1、及時(shí)采購，確保經(jīng)營管理正常有序，采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉，為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià)，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本。

五、存在的問題：

1、部門在服務(wù)上還達(dá)不到酒店的要求，有時(shí)態(tài)度生硬，靈活度不夠。

2、會計(jì)后勤人員由于經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)水平不足，有很多地方做的不到位，不夠熟練，經(jīng)常提供的數(shù)據(jù)沒辦法及時(shí)準(zhǔn)確。

3、財(cái)務(wù)監(jiān)督執(zhí)行力度還不夠強(qiáng)，雖然部門各項(xiàng)規(guī)章制度比較完整，但在實(shí)際工作中，由于多方面的原因，力不從心，在財(cái)務(wù)監(jiān)督中存在著執(zhí)法不嚴(yán)的現(xiàn)像。

4、部門理論學(xué)習(xí)有待加強(qiáng)，當(dāng)工作忙、矛盾多、壓力大時(shí)部門人員會經(jīng)常出現(xiàn)急躁情緒，有時(shí)不注意工作方式和方法，與各部門的溝通有待加強(qiáng)。

5、采購部在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂。

6、二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

部門還尚有應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作，比如在資產(chǎn)實(shí)物性管理的建章建卡方面，在各項(xiàng)管理費(fèi)用的控制上，在規(guī)范財(cái)務(wù)核算程序、統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理表格方面，在更及時(shí)準(zhǔn)確地向酒店領(lǐng)導(dǎo)提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、實(shí)施財(cái)務(wù)分析等方面。在財(cái)務(wù)工作中我們也發(fā)現(xiàn)酒店的一些基礎(chǔ)管理工作比較薄弱；日常成本費(fèi)用支出比較隨意；這些應(yīng)是我們在20xx年財(cái)務(wù)管理要著重思考和解決的問題。

第二篇：衛(wèi)生管理制度

1、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當(dāng)主動問好，熱情待人。工作期間，注意自己的行為規(guī)范，站有站姿，坐有坐姿，不準(zhǔn)嬉戲打鬧。

2、不得使用酒店物品，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。

3、私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管、組長一律各處以五十元罰款。

4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴(yán)禁為其他部門員工清洗私人衣物。

5、工作中需聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，嚴(yán)禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關(guān)的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。

6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門。

7、操作各種機(jī)器過程中，在保證自身安全的前提下按照要求進(jìn)行操作，不準(zhǔn)野蠻操作，對于在工作中故意野蠻使用機(jī)器者，一律從嚴(yán)從重處罰。機(jī)器如發(fā)出異常聲音，應(yīng)當(dāng)立即停止機(jī)器，報(bào)告主管。

8、使用原料，要嚴(yán)格按照原料投放比例投放，杜絕浪費(fèi)。嚴(yán)禁未經(jīng)請示私自改動原料投放比例，嚴(yán)禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊處理。

9、對于自己無法處理的問題要及時(shí)向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

10、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)本著友好相處、互相幫助的原則，嚴(yán)禁在工作當(dāng)中勾心斗角、拉幫結(jié)派，做有損部門團(tuán)結(jié)的事情，如有此類事情，一經(jīng)查實(shí)，一律嚴(yán)肅處理，直至除名。

第三篇：衛(wèi)生管理制度

為加強(qiáng)宿舍樓的安全衛(wèi)生管理,防止各類安全事故的發(fā)生,保證員工樓干凈、整潔、舒適的住宿環(huán)境,根據(jù)度假村實(shí)際情況,特作如下規(guī)定:

一、所有員工必須做到:

(1)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)要及時(shí)報(bào)警。

(2)發(fā)生火災(zāi)會正確撲救。

(3)熟悉消防器材的性能和放置部位,能正確維護(hù)和使用消防器材。

(4)火災(zāi)時(shí)能迅速進(jìn)行疏散;

二、消防通道、走廊、梯口出入處等部位必須保持暢通,嚴(yán)禁在消防設(shè)備前堆放雜物;宿舍不準(zhǔn)擅自拉接電線,使用電熨斗、電飯煲、電爐及其它加熱電器設(shè)備等;嚴(yán)禁存放易燃、易爆、易腐蝕的物品;

三、員工要經(jīng)常檢查本宿舍的各類用電設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,出門前檢查宿舍內(nèi)是否有未滅的煙蒂及未關(guān)閉電燈、電器等;

四、加強(qiáng)安全防范意識,出入宿舍隨手關(guān)門,宿舍內(nèi)請勿存放大量現(xiàn)金,保管好自己的貴重物品;發(fā)生失竊,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部,并保護(hù)好現(xiàn)場;

五、員工發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)及時(shí)向保安部報(bào)告,當(dāng)公安、保安部人員進(jìn)行調(diào)查時(shí),要極積配合,如實(shí)反應(yīng)情況;

六、嚴(yán)禁在走廊護(hù)欄上蹲、坐、立、行防止意外事故發(fā)生;嚴(yán)禁賭博、酗酒;同事之間不得以任何借口發(fā)生爭吵、打架,不得大聲喧嘩,保證宿舍樓安靜;宿舍樓在15:00之前21:00之后應(yīng)將各種電器聲音控制到最小,不得大聲喧嘩、叫喊、打羽毛球,不要影響其他人休息;

七、員工應(yīng)自覺遵守社會公德,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,不亂扔果皮紙屑、煙頭和各種垃圾,保持宿舍的良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境,保持室內(nèi)物品擺放整齊;嚴(yán)禁將果皮紙屑和各種垃圾從窗戶扔下,嚴(yán)禁高空拋物;

八、員工需要曬涼的衣服要擰干、脫水后方可涼到走廊上;鞋、掃把及雜物不許擺放到走廊;

九、員工22:00后不得在異性宿舍逗留,0:00準(zhǔn)時(shí)熄燈就寢,不得大聲吵鬧、不得播放音樂、不得在走廊、陽臺逗留或在他人宿舍聊天,影響他人休息。0:00以后下班的員工進(jìn)入員工樓區(qū)域不得大聲喧嘩、說話、唱歌,不準(zhǔn)打開除洗手間、衛(wèi)生間以外的燈,以免影響他人休息;

十、自覺愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)和各種設(shè)備設(shè)施,樹立節(jié)能意識,養(yǎng)成人走燈關(guān)、杜絕常明燈、常流水現(xiàn)象;

十一、員工嚴(yán)禁私帶外來人員進(jìn)入在宿舍區(qū)域,未經(jīng)批準(zhǔn)不得留宿;員工不得私自在外留宿,每月累計(jì)三天以上(含三天)未住宿舍的,保安部將收回其床位;

十二、不能服從或配合宿舍管理的員工,保安部將收回其床位。

十三、如工作需要,保安部宿舍管理員有權(quán)進(jìn)入宿舍進(jìn)行檢查,員工應(yīng)積極配合,自覺接受檢查;

十四、對于違反上述規(guī)定者,保安部將視情節(jié)給予通報(bào)批評或罰款。

第四篇：吧臺管理制度

一 對員工的要求

1、要求員工自身具備較高的職業(yè)道德及素養(yǎng)

2、禮節(jié)禮貌 微笑服務(wù) 賓客至上

3、儀容儀表 衣裝整潔 端莊大方

4、個(gè)人衛(wèi)生 勤洗澡 理發(fā) 刮須 刷牙 剪指甲 不在客人面前掏耳 掏牙 抓頭 吃東西等

5、服務(wù)要求、尊重客人 保持微笑 招呼周到 一視同仁 有問必答 不壓其煩 樂于助人 急賓所急 解賓之難

6、崗位要求：不遲到早退 不打私人電話 不相互聚集閑談

7、熟練的掌握各崗位的技術(shù)要求及操作程序

8、思想積極上進(jìn) 主動了解和學(xué)習(xí)一些酒水知識

二 對物品的管理

1、所有物品擺放征集大方井然有序

2、定期檢查及維護(hù)保養(yǎng)吧臺所有設(shè)備

3、每班必須嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度 包括酒水 香煙 飲料 名貴器具 杯具

4、班前必須檢查各類設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)

5、吧臺出入貨物必須做嚴(yán)格的出入貨記錄

6、所有酒水飲料香煙必須嚴(yán)格現(xiàn)入現(xiàn)出不能有過多積壓存貨

7、吧臺所有售賣類物品一律不能外借及私借

8、工作時(shí)所有物品必須輕拿輕放 打爛物品必須照價(jià)賠償

9、隨時(shí)注意檢查酒水及配料是否符合質(zhì)量要求

10、及時(shí)進(jìn)退補(bǔ)充貨源

11、每次調(diào)配后的酒水 用品應(yīng)將放回原位擺放整齊 程序嚴(yán)格 工作有條有理 各種用具用完及時(shí)清洗保持清潔

12、外借物品必須要求寫借條并及時(shí)追回所借物品

13、出品時(shí)需跟進(jìn)相應(yīng)的器具如奶盅繳棒等較貴重的器具應(yīng)該寫借條隨時(shí)收回來！

14、所有酒柜倉庫鑰匙由專人保管不德外借或亂放

15、所有員工必須熱愛公司財(cái)產(chǎn)及吧臺財(cái)產(chǎn) 設(shè)備設(shè)施 注意節(jié)約 不浪費(fèi) 不得私自帶離公司物品

三 出品要求

1、見單出品必須確定在確定所出酒水是否跟單據(jù)相符 注意物品年份酒名

2、所出酒水必須嚴(yán)格執(zhí)行各種跟配制度

3、需冰凍的酒水出品時(shí)必須保持足夠冰凍

4、出品時(shí)酒瓶酒盒必須保持保結(jié)凈亮 跟配的杯具完整無缺 干凈無水痕

5、出散酒時(shí)必須嚴(yán)格按照分量出品

6、雞尾酒特飲必按照分量調(diào)配和裝飾及相應(yīng)的器具

7、切水果時(shí)必須戴手套 所出水果新鮮潔凈不能有爛水果出現(xiàn)

8、對開啟過的酒水飲料必須在確保沒變質(zhì)的情況下出品

四 衛(wèi)生管理

1、制定衛(wèi)生表 所有物品設(shè)備必須定期保養(yǎng)清潔

2、吧臺地板 臺面必須隨時(shí)保持清潔無灰塵無異味

3、對一些電器設(shè)備用完后必須及時(shí)清潔

4、水果必須清洗干凈不的有泥土或雜物對變質(zhì)的水果及時(shí)處理

5、吧臺所有杯具器皿必須定期消毒

6、吧臺空氣必須保持清新無異味

五 物品統(tǒng)計(jì)

1、每班交接表

2、每日銷售報(bào)表

3、每月銷售報(bào)表

4、每月銷售物品梯形比較圖

5、計(jì)算每月的毛利率并每半年做一次梯形比較圖

6、每月固定資產(chǎn)盤點(diǎn)表

7、每半年做一份杯具器皿損耗梯形圖

六 酒窖酒水管理

1、加強(qiáng)員工對葡萄酒的認(rèn)識及了解

2、指定嚴(yán)格酒窖管理制度

3、每日定點(diǎn)檢查酒窖溫度光線是否正常

4、酒窖鑰匙由專人保管

5、酒窖除本部門員工進(jìn)入外其他人除公事不得進(jìn)入

6、酒隨窖時(shí)保持清潔不能有雜物

7、酒窖的葡萄酒按名稱出產(chǎn)地出產(chǎn)日期年份分類擺放

8、嚴(yán)格要求員工按照正確方式擺放

9、酒窖除葡萄酒外禁擺放其他酒類及物品

10、酒窖有嚴(yán)格的出入貨品登記記錄

第五篇：衛(wèi)生管理制度

為了創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣，根據(jù)《班級管理實(shí)施方案》及市兩創(chuàng)工作要求，對班級衛(wèi)生管理作如下要求：

1、各班主任老師及時(shí)組織、督促本班學(xué)生搞好公共區(qū)、教室和寢室的衛(wèi)生，政教處組織、帶領(lǐng)學(xué)生會干部按時(shí)檢查，不合衛(wèi)生要求的，立即通知班主任組織學(xué)生重新打掃，再不合格者給予通報(bào)或做相應(yīng)扣分處理。

2、堅(jiān)持每周兩大掃（第一天、第四天的第7節(jié)課），每天三小掃（早、中、晚）的衛(wèi)生制度，一定要保持清潔衛(wèi)生，做到隨時(shí)可接受檢查。

3、實(shí)行衛(wèi)生督促員制度：學(xué)生會衛(wèi)生部每天安排6名干部，在教室、寢室、食堂及校園內(nèi)檢查、督促。各班每天安排1―2名衛(wèi)生督促員，督促本班區(qū)域衛(wèi)生工作。發(fā)現(xiàn)亂丟亂扔等破壞環(huán)境衛(wèi)生的行為及時(shí)處理或跟蹤到班級個(gè)人。經(jīng)查實(shí)將給予破壞衛(wèi)生學(xué)生所在班級扣分處理，情節(jié)嚴(yán)重的作相應(yīng)紀(jì)律處分。

4、公共區(qū)要求地面清潔，無果皮、果殼、煙蒂、檳榔渣等污染物；花壇、綠化帶無污染，無白色垃圾；大掃除后瓷磚擦洗干凈、水溝無污物；教學(xué)樓樓梯清洗干凈。各班負(fù)責(zé)所在區(qū)域內(nèi)垃圾桶的清理。

5、教室要求保持地面清潔干凈，無任何垃圾；桌凳、衛(wèi)生工具擺放整齊，門窗無灰塵，墻壁無污跡，天花板無蛛網(wǎng)，垃圾桶及時(shí)清理。各班對本班教室處所丟的垃圾應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，請加強(qiáng)對學(xué)生的養(yǎng)成教育，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

6、寢室衛(wèi)生按《文明寢室評比方案》要求執(zhí)行。

7、每月檢查的情況作為衛(wèi)生流動紅旗評比依據(jù)，期終作為班級評優(yōu)評先的依據(jù)。