千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《茶店工作總結(jié)(范文5篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《茶店工作總結(jié)(范文5篇)》。
第一篇：開茶店
開茶店 1．合理的選址
商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”、“人氣”，這并非迷信。“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適?！叭藲狻敝饕侵肝覀兘?jīng)營的地方有沒有顧客流，這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。
茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店地址的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段。
(1)繁華商業(yè)中心
這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業(yè)中心”當然正確，此謂搶占“制高點”！但若實力不具備，千萬不能貿(mào)然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意茶葉品牌及豐富的名茶品種，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
(2)賓館飯店群附近
賓館飯店是商旅居住的地方，商務旅客大多出門不帶茶葉，用時隨時購買，且為了走親訪友，常捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店經(jīng)營大廳，提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。
(3)交通大道
這些地方人口流動量大，要能吸引顧客，必須注重茶店的外部吸引力，店內(nèi)茶葉品種要新穎，價格要優(yōu)惠，適合一些字號較老的、無形資產(chǎn)較大的客商進入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要選此盲目開立茶店。
(4)居民區(qū)
茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區(qū)一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經(jīng)營風格也不盡相同。
①老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽要好。
②新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質(zhì)財富和精神文明相對提高，要求茶葉加盟經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。
③高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快。這個地段開茶店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應精致，包裝速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時間放長一些。
④行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營風格。
⑤集貿(mào)市場：這些地方客流量大，但消費者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價格實惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。
⑥學校附近：主要是以知識分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標價一定要偏低，營業(yè)員茶葉知識要豐富。
其他還有一些地方如旅游景點，不適宜大規(guī)模經(jīng)營，適當經(jīng)營一些紀念性包裝茶等。
2．茶店裝飾
茶店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶店裝飾分為外裝飾和內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機。
(1)外裝飾有以下幾個要素
①外部造型：外部造型一定要突出“茶”素雅、清心的特點。
②招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的注意，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格凋。一般中國茶葉店大都采取傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作店名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇；或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅；再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)經(jīng)營場所而定。
③對聯(lián)：如果用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。
④櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量地放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天再換幾個品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮一些，擺設(shè)的茶及茶具和茶水組成一幅美的圖畫，且不斷地變動。
⑤店門：茶店的店門盡量留大一些，采光要好～點，同時要考慮到安全性。
⑥外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好用白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。
⑦店名：茶葉店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，起一好名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號，也可以按照茶葉的特點結(jié)合經(jīng)營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的“吳裕泰茶莊”、“信裕泰茶莊”、“滿堂香茶莊”、“仙山茶行”、“綠茶世界”、“五福茶藝館”、“天福茗茶’\\\\’都是很不錯的字號。
(2)內(nèi)裝飾有幾個要素
①貨架柜臺大方得體、線條流暢，一般應采用木質(zhì)，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)與茶葉的和諧統(tǒng)一，同時可以做幾個多寶格和一個小書柜，以便擺放茶具和茶書用，有條件的還可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。
②墻面：茶店的墻面應該素雅，一般用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時合理地配上茶字畫或介紹有關(guān)茶葉知識的宣傳材料。
③地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調(diào)。
④燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，柜臺、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。
⑤點綴：店內(nèi)點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。
內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑及外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。
3．豐富的茶葉知識
作為一個茶葉經(jīng)營者，需要掌握豐富的茶葉知識，如簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉分類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。
4．嚴把質(zhì)量關(guān)
商品質(zhì)量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不茍。如若有條件可以用先進的檢測設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證），進包裝茶的要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事、圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。
5．進貨的科學性
茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，預測當年的銷售情況，適當進貨。對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取賣多少進多少、少進勤進策略，否則辛苦一年，積壓一大批茶葉。陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心行事，多問一些行家，多跑幾趟路。
作為零售商對茶葉批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾，
6．品種要齊全
消費者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址以備急用。
7．了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味
茶葉的好與壞，最終決定權(quán)在消費者，對于經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛磚茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃；海淀區(qū)喜愛味稍淡一些，湯黃而亮；郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點，耐泡。這就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求更新口味。
8．定價合理化
茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題。前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”?，F(xiàn)在由于競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價，引起惡性競爭。茶葉經(jīng)營者應該保證茶葉質(zhì)量的同時，合理地定價。首先確定你的進貨成本價，再計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理的價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高一些，也是應該的。
第二篇：茶店管理規(guī)章制度茶店管理秘籍珍藏版
仁總則 韜茶韻管理（規(guī)章）制度
一、茶店全體員工必須嚴格遵守公司章程，遵守茶店的各項規(guī)章制度和決定，服從領(lǐng)導和茶店的合理安排。
二、茶店倡導樹立“團隊精神，精誠合作”的主導思想，禁止任何個人做有損茶店利益、形象、聲譽或破壞茶店發(fā)展的事情。
三、茶店通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不斷完善茶店的經(jīng)營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大茶店實力和提高經(jīng)濟效益。
四、茶店提倡全體員工刻苦學習相關(guān)茶葉文化知識，并盡力為員工提供學習、深造技藝的條件和機會，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風硬、業(yè)務強、技術(shù)精的茶藝員和茶藝師隊伍。
五、茶店鼓勵員工積極參與茶店的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮個人才智，對茶店的發(fā)展提出合理化建議。茶店會為員工提供平等和諧的發(fā)展環(huán)境和晉升機會;茶店實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。
六、茶店提倡求真務實的工作作風，提高工作效率;提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費;倡導員工團結(jié)互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強團體的凝聚力和向心力。
七、員工必須維護茶店紀律，對任何違反茶店章程和各項規(guī)章制度的行為，茶店都要根據(jù)情況予以追究相關(guān)責任。
員工守則大綱
一、遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。
二、維護茶店聲譽，保護茶店利益。
三、服從領(lǐng)導，互幫互助，精誠團結(jié)。
四、愛護公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。
五、不斷學習，提高水平，精通技藝。
六、積極進取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。 一、職業(yè)道德及職業(yè)素質(zhì)
（一）職業(yè)道德
1、熱愛工作崗位，認識認清自我服務的價值。
2、為顧客服務，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。 （二）職業(yè)素質(zhì)
1、對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗。 2、掌握熟練的業(yè)務技巧和服務技巧。
3、掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。
4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的心理素質(zhì)。 5、具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。
6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。
二、考勤制度
1.考勤范圍：茶店除高級領(lǐng)導（如董事長，總經(jīng)理，辦公室主任）外，均需在考勤之列。特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準。 2.任何員工不得委托或代理他人打卡或簽到。
3.員工忘記打卡或簽到時，須說明情況，并留存說明記錄。 4.考勤設(shè)置種類：
1) 遲到。 比預定上班時間晚到。 2)? 早退。 比預定下班時間早走。 3) 曠工。 無故缺勤。
4) 請假。 可細分為幾種假。 5) 出差。
6) 外勤。 全天在外辦事。 7) 調(diào)休。
5.茶店通過打分法綜合評價每個員工的出勤情況。 6.考勤計分辦法。
1）?遲到。遲到30分鐘以內(nèi)（含30分鐘）扣30元；，遲到30分鐘以上記曠工一天。
2）早退。早退20分鐘（含20分鐘）扣20元，早20分鐘以上記曠工壹天！ 3) 無故曠工。曠工一次扣300元。
4）請假超期而未向領(lǐng)導請示。一天扣100元。
5）每月間隔性遲到超過五次者，扣當月薪資的40%。 5）其他事件視具體情況扣罰。
7.如果連續(xù)兩天遲到則各項均按2倍計算。如果連續(xù)三天遲到者，直接開除。 8.上班時間：早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45為每天例會時間。衛(wèi)生清理暫定為半小時，可根據(jù)具體情況適當延長和縮短；
9.晚上如果下班后還有客人，則繼續(xù)服務，直到晚上12點。并且不能因此對客人有反感情緒，保證服務質(zhì)量。每月月初領(lǐng)班要排好輪班表交相關(guān)領(lǐng)導審核，批準后方可執(zhí)行。
10.任何事假及一般病假均不得事后補假，請假要提前24小時書面向負責領(lǐng)導提出，批準后方可請假，未獲準假而不上班者一律視為曠工，請三天以上長假則需總經(jīng)理審批。
11.調(diào)班原則上要經(jīng)領(lǐng)導批準方可，禁止員工私自相互商定，否則視為曠工。
12.急病可以事后補假，但必須在超出上班時間1小時內(nèi)電話告知相關(guān)領(lǐng)導，并在補假時出具正規(guī)醫(yī)院有效證明，否則視為曠工！
13.享受年休假須服從單位安排按規(guī)定時間休假，年休假其間除獎金等上崗津貼，獎金外均予以發(fā)放，放棄年休假可以本人申請經(jīng)理批準后折合工資發(fā)放！ 14.春節(jié)放假由單位依據(jù)工作實際需要，并酌情按員工路途遠近確定分批假期的名單和時間后安排，服從公司安排的春節(jié)休假的員工享受帶薪假期，不服從安排擅自不上班的員工按曠工處理！ 15.根據(jù)茶店服務工作特點，員工各類工資，獎金，津貼等總收入中已包含節(jié)目加班，誤餐超時因素，所有節(jié)假日工作均不另行補貼！
16.員工因未完成當班本職工作（交接班，收桌，打掃衛(wèi)生）和一般性超時（班會，談話，應急工作等）的不視做加班，員工均應服從管理，完成工作方可下班。
三、工作職責
1、每天例會后根據(jù)分工，迅速對茶樓所有用品、用具及包間、衛(wèi)生間、大廳等進行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。
2、班前調(diào)整自己不佳狀態(tài)，力求心情舒暢上班，面帶笑容，禮貌待客！
3、迎接客人前15分鐘（目前正式開始營業(yè)時間為10:30）全體成員必須完成一切準備工作，立即到崗進入服務接待狀態(tài)！
4、上班時間嚴禁干一切私活，串崗，聊天，看書報，除經(jīng)常照顧客人外，空余時間要站點位迎賓，搞衛(wèi)生！
5、服從單位臨時安排，例會，培訓學習等與工作有關(guān)的內(nèi)容必須參加！
6、按規(guī)定著裝，配牌上班，儀表整潔大方，適當化裝，搞好個人衛(wèi)生，無異常體味！ 7、交班，接班必須人對人，事對事仔細交接，因漏交接造成的損失要責任到人，進行賠償！
8、舉止端正，語言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化裝，禁止嘻笑大鬧，說下流臟話，哼小調(diào)，禁止大聲喧嘩，嬉戲打鬧；除就餐外，上班時間不吃東西！ 9、站姿標準，說話輕，走路輕，操作輕！
10、上桌泡茶，語言溫柔，吐字清晰，手法熟練，茶藝知識豐富，泡出的茶符合標準的色香味形！ 11、客人就座后點茶前，根據(jù)實際情形必須明確告訴客人早晚店內(nèi)營業(yè)時間，茶位價，續(xù)場及外帶事物服務費等，但方法要得當，避免惹惱客人！
12、介紹本茶店特色，客人點的茶要特別講解，提倡節(jié)約，多推薦特色茶點，點心及水果！
13、與客人溝通要熱情，大方，切忘玩笑過頭，對客人的玩笑，要巧妙處理，切忘不理不睬，更禁止惡語傷人！ 14、上桌服務要先打招呼，進包廂要輕輕敲門，提示后進入并問候“大家好，你們好”！ 15、端茶倒水要用禮貌敬語，多說“請謝謝對不起”！ 16、遇客人招呼服務員要第一時間立即回答“哎，馬上到”并以最快的速度前往服務！ 17、對老客人要熱情，主動打招呼，對新客人更應該有周到細致的服務，注意細節(jié)，贈品需請示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈送！
18、服務要做到心有茶客，泡一桌就要照顧一桌。
19、注意本區(qū)域內(nèi)外環(huán)境，死角衛(wèi)生要經(jīng)常檢查，勤清潔，負起責任來！ 20、做好每月的銷量的盤點工作。 21、不到營業(yè)結(jié)束時間不許換工作服。
22、晚上收班必須做好本人責任區(qū)域內(nèi)的一切工作，操作臺、營業(yè)場的衛(wèi)生工作。 吧臺區(qū)域要收拾干凈，保證整潔。 各種操作器具要收放整齊。
關(guān)好冰柜，收好陳列商品及未出售商品。 查對帳目，檢查房間物品是否齊全。
特別是門窗，水電，冰柜，音響設(shè)備及各類電器等設(shè)施的安全關(guān)閉并做仔細檢查，確定安全無誤！
23、全體人員要團結(jié)一致，根據(jù)具體情況共同應對對茶店有害的一切行為（如：遇火警，盜，搶及無賴客人等）！
四、服務要求
1、迎賓及規(guī)定站位是茶店的臉面，必須標準站姿，嚴禁任何違規(guī)言行（定點站位時間開始：上午10：30—12:00，下午3:00—6:00，每半小時換崗一次，輪流換崗站位）！ 2、熱情招呼進門的每一位客人，保障客人進門到就座過程始終有引座，直到安排客人到最合適的位子入座！
3、在1分鐘內(nèi)，必須有到位的服務，如迎客茶，水果，茶食等！
4、耐心細致介紹本店特色，如特色茶，自助茶點，高雅清靜的環(huán)境等等！
5、無論新客老友，都應上桌泡完茶才能離座，并且應該主動自我介紹，請客人隨時吩咐！
6、每隔10分鐘巡查一次茶桌，及時添加茶水，點心，水果，更換水盂！要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。
7、做服務要特別注意茶水，開水壺，不要倒翻，如有失誤及時補救，馬上道歉，直至客人滿意，客人提出的合理要求盡力滿足，提出批評應該虛心接受，及時改正，作出更熱情的服務！
8、客人提出打麻將，喝烈性酒等等不符合店規(guī)的要求，要耐心解釋，不要一口回絕，也可以請領(lǐng)班等上級出面解釋！
9、結(jié)帳到桌，往返要快，結(jié)帳要唱收唱付，雙手收遞，做到細致，耐心，合理收費，不要少收，更不要多收，填寫好服務單據(jù)。
10、客人離座或結(jié)帳，要先檢查本場中的物品再檢查客人有沒有隨身物品丟下，客人遺失的物品要及時交與領(lǐng)班登記并保管！
11、送客人到門口后說：“再見，歡迎您下次再來”！ 12、看到來喝茶的客人在進入行走中，所有服務員都要停步，讓路，問候“歡迎光臨”，看到結(jié)帳后的客人在離開時，所有服務員都要停步，讓路，熱情招呼“再見，歡迎您下次光臨”！
13、如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的包間。
14、客人離開后，要在5分鐘內(nèi)（最多10分鐘）迅速收拾好桌臺，包括茶具，茶點，煙灰缸，桌椅等等，并打掃相應空間，保證干凈清潔，準備好迎接下一批客人。 15、必要時，協(xié)助其他茶藝員的工作。 16、文明用語： 1） 禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。 2） 收找款用語：要唱收唱付、交待清楚?！跋壬ㄅ浚?，收您XX元；找您 XX 元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。
3） 道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎您下次（光臨）再來”、“再見”。
4） 禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準以貌取人，傷害顧客自尊心。
五、衛(wèi)生檢查
1、大廳區(qū)：一做二查三維護，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！
2、包間區(qū)：一做二查三維護，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！
3、衛(wèi)生間：紙巾，煙缸，地面，空氣，墻面，頂燈，門，水池！
4、收銀臺：電腦，點鈔機，音響主機，電話機，記帳臺，地面！
5、茶具：壺，品茶杯，聞香杯，茶托等每周徹底清潔一次！
6、花架，貨架，書架，每日擦凈擺設(shè)美觀，整理書架，清潔花盆，葉面！
7、桌面：每日擦凈按標準擺設(shè)美觀，縫隙死角每周徹底清潔一下！
8、桌，椅，凳，茶幾等每周檢修并徹底清潔一次！
9、空調(diào)換氣扇，通風口：每月清洗一次！
10、玻璃大門，包廂內(nèi)燈罩擺設(shè)時常清潔。
11、墻上各類掛件；每班矯正一次。
12、燈具及水電開關(guān)，每天各班班前全面檢查一次。
13、拖把抹布營業(yè)結(jié)束務必清洗攪干，再通風處涼干，確保次日干燥。
14、更衣室由當班領(lǐng)班負責分管。
15、大掃除每月兩次，通知并檢查結(jié)果，領(lǐng)班落實。
六、獎罰條例
1) 儀容儀表要端莊、大方，待客熱情禮貌，上班期間統(tǒng)一著工裝，佩戴工號牌，違者每項每人罰款10元。
2) 認真做好營業(yè)前準備，不按要求擺臺，擺臺不標準，每項每人罰款10元。 3) 不按規(guī)定時間站位，站位姿勢不標準，每次每人罰款10元。
4) 上班時間接打私人電話，干私活，脫崗串崗者，每項每人罰款10元。 5) 當班時間嬉笑打鬧，扎堆聊天，吃零食，每項每人罰款10元。 6) 不服從安排，帶情緒上崗，影響工作的，每項每人罰款10元。 7) 當班期間私自外出，每項每人罰款10元。
8) 客人走后及時關(guān)閉空調(diào)、照明燈，只留工作燈，違者每項每人罰款10元。 9) 搞好團結(jié)，制造矛盾，搬弄是非者，處以20-100元罰款。 10) 認真做好包間大廳衛(wèi)生，每項不合格罰款10元。 11) 每周一上午衛(wèi)生大檢查，每項不合格罰款10元。 12) 受到客人投訴3次以內(nèi)扣薪資的20%，客人投訴3次以上（含3次）扣薪資的40%，如有勸說不聽者則另行處理。 13) 下班后未按規(guī)定關(guān)閉燈，空調(diào)，窗戶等，當天在班人員每人罰款10元，造成茶店財物丟失的，由當天當班人員共同折價賠償。 14) 迎賓無故離崗，服務不標準，而造成客人向經(jīng)理級管理者一般性投訴，不服從上級管理惡語傷客人，接受客人錢財不立即上繳，每項每人罰款50元。 15) 不服從上級管理并與管理者爭吵，接受客人外出吃喝玩樂的邀請并赴約，員工在營業(yè)場所吵架，每項每人罰款100元，情節(jié)嚴重者可報相關(guān)領(lǐng)導予以開除。 16) 每月評一位優(yōu)秀標兵，獎勵100元，連續(xù)3個月當選優(yōu)秀標兵者，給予200元獎勵。 17) 其他未盡事宜，視具體情況而定。
七、其 他
1、損壞物品的員工要照價賠償，因服務違規(guī)，客人投訴等造成給客人減價打
折，免收的損失，由違規(guī)員工按實際損失金額賠償。
2、員工偷吃盜竊單位食品等任何財物，輕者按原價10倍以上50倍以下處罰，
重者處罰金額外并處開除，對同流合污，知情不報，甚至包庇他人偷盜行為者一律從嚴處罰。
3、任何員工上班時間不得隨身帶手機.《除特殊情況》
4、上班時間不打電話，接電話需領(lǐng)班同意，時間不超過2分鐘（營業(yè)高峰期及該員工正在做具體工作時禁止接電話，）違者罰款。
5、離開工作場所要請假，領(lǐng)班及以上管理者同意后方可，時間不要超過10分鐘。
6、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得帶入營業(yè)場所。
7、衣柜鑰匙發(fā)放到人，離開務必鎖好，鑰匙隨身攜帶。
8、按規(guī)定時間和地點就工作餐。 八、附則及說明
1、以茶店經(jīng)理為核心的管理組，負責直接管理員工遵守本制度的情況，領(lǐng)班及 其以上職務人員有責任對下級直接予以監(jiān)督和處罰。
2、員工享有申述權(quán)，對處罰不服的可以向上級申述，申述應不影響正常工作并說明理由，申述結(jié)果要服從。
3、遇員工有本制度以外的其他過失和損害茶店行為的，報茶店總經(jīng)理酌情處理。 4、其他未盡事宜。
第三篇：營養(yǎng)技師士崗位職責
1.在營養(yǎng)室主任領(lǐng)導下，協(xié)助做好病員的營養(yǎng)配餐工作。2.按照治療要求和病員的飲食習慣，擬定各類食譜。3.深人病房，了解營養(yǎng)治療的效果和配膳情況，不斷改進工作。4.組織廚工、配餐員學習營養(yǎng)知識及飲食衛(wèi)生知識，交流烹調(diào)技術(shù)，向病人進行宣教工作等。奶茶店店長崗位職責
奶茶店兼職崗位職責
奶茶店部門 崗位職責
奶茶店員工崗位職責
奶茶店訓練員崗位職責
第四篇：廚房管理規(guī)章制度
1.晚班當班人員收餐下班后要關(guān)閉所有水、電煤氣的閥門，不要出現(xiàn)漏水、浪費電源現(xiàn)象，煤氣關(guān)緊消除隱患，如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象，當班人員重罰200元。
2.嚴禁在廚房內(nèi)亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元，當月重犯，罰款100元。
3.禁止任何人亂拿、盜竊酒店，廚房任何財務。一經(jīng)查實立即開除。
4.所有員工必須注重個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。
5.廚房內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，每位員工的工作崗位嚴禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
6、房內(nèi)每人應穿戴整齊，圍裙、領(lǐng)巾、帽子必須佩帶，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平時注重個人衛(wèi)生，工作中盡量避免弄臟制服。
6.同事間不準在工作中發(fā)生爭吵、斗毆現(xiàn)象，任何工作矛盾應反應給當班領(lǐng)班，由領(lǐng)班反應到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人，違者當即開除。7.每個星期四14：00全廚房衛(wèi)生大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款30元
8.廚房內(nèi)不準吸煙、大聲喧鬧，明檔人員必須穿戴整、干凈，站立端正，服務熱情。
9.每天早班人員要及時發(fā)現(xiàn)物品短缺及時從總倉補倉，不得出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，海鮮現(xiàn)貨必須嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題馬上和采購部聯(lián)系及時退貨、換貨。
10.晚班當班人員開菜單，要查詢現(xiàn)貨情況，不得重復進貨，也不得第二天短缺物品。
11.所有遭顧客投訴的菜肴要認真對待，發(fā)現(xiàn)責任人，誰做誰負責。當班人員必須嚴格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類似情況。
12.任何人員必須節(jié)約廚房物品、嚴禁浪費，發(fā)現(xiàn)亂丟、亂扔現(xiàn)象的，一律重罰。
13.無故不得到處串崗，在倉庫逗留，無事不得到餐廳外面，離開廚房上洗手間、吃飯、領(lǐng)班必須知道去處，無故離開廚房以退到論處。
14.遲到15分鐘以上者以礦工論處，早班遲到者重罰。每天上班簽到，班后簽退。
第五篇：茶店管理規(guī)章制度茶店管理秘籍珍藏版
仁韜茶韻管理（規(guī)章）制度
仁韜茶韻管理（規(guī)章）制度
總則
一、茶店全體員工必須嚴格遵守公司章程，遵守茶店的各項規(guī)章制度和決定，服從領(lǐng)導和茶店的合理安排。
二、茶店倡導樹立“團隊精神，精誠合作”的主導思想，禁止任何個人做有損茶店利益、形象、聲譽或破壞茶店發(fā)展的事情。
三、茶店通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平，不斷完善茶店的經(jīng)營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大茶店實力和提高經(jīng)濟效益。
四、茶店提倡全體員工刻苦學習相關(guān)茶葉文化知識，并盡力為員工提供學習、深造技藝的條件和機會，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風硬、業(yè)務強、技術(shù)精的茶藝員和茶藝師隊伍。
五、茶店鼓勵員工積極參與茶店的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮個人才智，對茶店的發(fā)展提出合理化建議。茶店會為員工提供平等和諧的發(fā)展環(huán)境和晉升機會;茶店實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。
六、茶店提倡求真務實的工作作風，提高工作效率;提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費;倡導員工團結(jié)互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強團體的凝聚力和向心力。
七、員工必須維護茶店紀律，對任何違反茶店章程和各項規(guī)章制度的行為，茶店都要根據(jù)情況予以追究相關(guān)責任。
員工守則大綱
一、遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。
二、維護茶店聲譽，保護茶店利益。
三、服從領(lǐng)導，互幫互助，精誠團結(jié)。
四、愛護公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費。
五、不斷學習，提高水平，精通技藝。
六、積極進取，勇于開拓，求實創(chuàng)新。
公元二零一零年七月
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一、職業(yè)道德及職業(yè)素質(zhì)
（一）職業(yè)道德
1、熱愛工作崗位，認識認清自我服務的價值。
2、為顧客服務，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。
（二）職業(yè)素質(zhì)
1、對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗。
2、掌握熟練的業(yè)務技巧和服務技巧。
3、掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。
4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的心理素質(zhì)。
5、具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。
6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。
二、考勤制度
1.考勤范圍：茶店除高級領(lǐng)導（如董事長，總經(jīng)理，辦公室主任）外，均需在考勤之列。特殊員工不考勤須經(jīng)總經(jīng)理批準。 2.任何員工不得委托或代理他人打卡或簽到。
3.員工忘記打卡或簽到時，須說明情況，并留存說明記錄。 4.考勤設(shè)置種類：
1) 遲到。 比預定上班時間晚到。 2) 早退。 比預定下班時間早走。 3) 曠工。 無故缺勤。
4) 請假。 可細分為幾種假。 5) 出差。
6) 外勤。 全天在外辦事。 7) 調(diào)休。
5.茶店通過打分法綜合評價每個員工的出勤情況。 6.考勤計分辦法。
1） 遲到。遲到30分鐘以內(nèi)（含30分鐘）扣30元；，遲到30分鐘以上記曠工一天。
2）早退。早退20分鐘（含20分鐘）扣20元，早20分鐘以上記曠工壹天！ 3) 無故曠工。曠工一次扣300元。
4）請假超期而未向領(lǐng)導請示。一天扣100元。
5）每月間隔性遲到超過五次者，扣當月薪資的40%。 5）其他事件視具體情況扣罰。
7.如果連續(xù)兩天遲到則各項均按2倍計算。如果連續(xù)三天遲到者，直接開除。
8.上班時間：早上9:30---晚上9:30；9:30---9:45為每天例會時間。衛(wèi)生清理暫定為半小時，可根據(jù)具體情況適當延長和縮短；
9.晚上如果下班后還有客人，則繼續(xù)服務，直到晚上12點。并且不能因此對客人有反感情緒，保證服務質(zhì)量。每月月初領(lǐng)班要排好輪班表交相關(guān)領(lǐng)導審核，
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批準后方可執(zhí)行。
10.任何事假及一般病假均不得事后補假，請假要提前24小時書面向負責領(lǐng)導提出，批準后方可請假，未獲準假而不上班者一律視為曠工，請三天以上長假則需總經(jīng)理審批。
11.調(diào)班原則上要經(jīng)領(lǐng)導批準方可，禁止員工私自相互商定，否則視為曠工。 12.急病可以事后補假，但必須在超出上班時間1小時內(nèi)電話告知相關(guān)領(lǐng)導，并在補假時出具正規(guī)醫(yī)院有效證明，否則視為曠工！
13.享受年休假須服從單位安排按規(guī)定時間休假，年休假其間除獎金等上崗津貼，獎金外均予以發(fā)放，放棄年休假可以本人申請經(jīng)理批準后折合工資發(fā)放！
14.春節(jié)放假由單位依據(jù)工作實際需要，并酌情按員工路途遠近確定分批假期的名單和時間后安排，服從公司安排的春節(jié)休假的員工享受帶薪假期，不服從安排擅自不上班的員工按曠工處理！
15.根據(jù)茶店服務工作特點，員工各類工資，獎金，津貼等總收入中已包含節(jié)目加班，誤餐超時因素，所有節(jié)假日工作均不另行補貼！
16.員工因未完成當班本職工作（交接班，收桌，打掃衛(wèi)生）和一般性超時（班會，談話，應急工作等）的不視做加班，員工均應服從管理，完成工作方可下班。
三、工作職責
1、每天例會后根據(jù)分工，迅速對茶樓所有用品、用具及包間、衛(wèi)生間、大廳等進行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。
2、班前調(diào)整自己不佳狀態(tài)，力求心情舒暢上班，面帶笑容，禮貌待客！
3、迎接客人前15分鐘（目前正式開始營業(yè)時間為10:30）全體成員必須完成一切準備工作，立即到崗進入服務接待狀態(tài)！
4、上班時間嚴禁干一切私活，串崗，聊天，看書報，除經(jīng)常照顧客人外，空余時間要站點位迎賓，搞衛(wèi)生！
5、服從單位臨時安排，例會，培訓學習等與工作有關(guān)的內(nèi)容必須參加！
6、按規(guī)定著裝，配牌上班，儀表整潔大方，適當化裝，搞好個人衛(wèi)生，無異常體味！
7、交班，接班必須人對人，事對事仔細交接，因漏交接造成的損失要責任到人，進行賠償！
8、舉止端正，語言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化裝，禁止嘻笑大鬧，說下流臟話，哼小調(diào)，禁止大聲喧嘩，嬉戲打鬧；除就餐外，上班時間不吃東西！
9、站姿標準，說話輕，走路輕，操作輕！
10、上桌泡茶，語言溫柔，吐字清晰，手法熟練，茶藝知識豐富，泡出的茶符合標準的色香味形！
11、客人就座后點茶前，根據(jù)實際情形必須明確告訴客人早晚店內(nèi)營業(yè)時間，茶位價，續(xù)場及外帶事物服務費等，但方法要得當，避免惹惱客人！
12、介紹本茶店特色，客人點的茶要特別講解，提倡節(jié)約，多推薦特色茶點，點心及水果！
13、與客人溝通要熱情，大方，切忘玩笑過頭，對客人的玩笑，要巧妙處理，切忘不理不睬，更禁止惡語傷人！
14、上桌服務要先打招呼，進包廂要輕輕敲門，提示后進入并問候“大家好，你們好”！
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15、端茶倒水要用禮貌敬語，多說“請謝謝對不起”！
16、遇客人招呼服務員要第一時間立即回答“哎，馬上到”并以最快的速度前往服務！
17、對老客人要熱情，主動打招呼，對新客人更應該有周到細致的服務，注意細節(jié)，贈品需請示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈送！
18、服務要做到心有茶客，泡一桌就要照顧一桌。
19、注意本區(qū)域內(nèi)外環(huán)境，死角衛(wèi)生要經(jīng)常檢查，勤清潔，負起責任來！
20、做好每月的銷量的盤點工作。
21、不到營業(yè)結(jié)束時間不許換工作服。
22、晚上收班必須做好本人責任區(qū)域內(nèi)的一切工作，操作臺、營業(yè)場的衛(wèi)生工作。 吧臺區(qū)域要收拾干凈，保證整潔。 各種操作器具要收放整齊。
關(guān)好冰柜，收好陳列商品及未出售商品。 查對帳目，檢查房間物品是否齊全。 特別是門窗，水電，冰柜，音響設(shè)備及各類電器等設(shè)施的安全關(guān)閉并做仔細檢查，確定安全無誤！
23、全體人員要團結(jié)一致，根據(jù)具體情況共同應對對茶店有害的一切行為（如：遇火警，盜，搶及無賴客人等）！
四、服務要求
1、迎賓及規(guī)定站位是茶店的臉面，必須標準站姿，嚴禁任何違規(guī)言行（定點站位時間開始：上午10：30—12:00，下午3:00—6:00，每半小時換崗一次，輪流換崗站位）！
2、熱情招呼進門的每一位客人，保障客人進門到就座過程始終有引座，直到安排客人到最合適的位子入座！
3、在1分鐘內(nèi)，必須有到位的服務，如迎客茶，水果，茶食等！
4、耐心細致介紹本店特色，如特色茶，自助茶點，高雅清靜的環(huán)境等等！
5、無論新客老友，都應上桌泡完茶才能離座，并且應該主動自我介紹，請客人隨時吩咐！
6、每隔10分鐘巡查一次茶桌，及時添加茶水，點心，水果，更換水盂！要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。
7、做服務要特別注意茶水，開水壺，不要倒翻，如有失誤及時補救，馬上道歉，直至客人滿意，客人提出的合理要求盡力滿足，提出批評應該虛心接受，及時改正，作出更熱情的服務！
8、客人提出打麻將，喝烈性酒等等不符合店規(guī)的要求，要耐心解釋，不要一口回絕，也可以請領(lǐng)班等上級出面解釋！
9、結(jié)帳到桌，往返要快，結(jié)帳要唱收唱付，雙手收遞，做到細致，耐心，合理收費，不要少收，更不要多收，填寫好服務單據(jù)。
10、客人離座或結(jié)帳，要先檢查本場中的物品再檢查客人有沒有隨身物品丟下，客人遺失的物品要及時交與領(lǐng)班登記并保管！
11、送客人到門口后說：“再見，歡迎您下次再來”！
12、看到來喝茶的客人在進入行走中，所有服務員都要停步，讓路，問候“歡迎光臨”，看到結(jié)帳后的客人在離開時，所有服務員都要停步，讓路，熱情招呼“再見，
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歡迎您下次光臨”！
13、如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的包間。
14、客人離開后，要在5分鐘內(nèi)（最多10分鐘）迅速收拾好桌臺，包括茶具，茶點，煙灰缸，桌椅等等，并打掃相應空間，保證干凈清潔，準備好迎接下一批客人。
15、必要時，協(xié)助其他茶藝員的工作。
16、文明用語：
1） 禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。
2） 收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您 XX 元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。
3） 道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎您下次（光臨）再來”、“再見”。
4） 禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準以貌取人，傷害顧客自尊心。
五、衛(wèi)生檢查
1、大廳區(qū)：一做二查三維護，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！
2、包間區(qū)：一做二查三維護，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！
3、衛(wèi)生間：紙巾，煙缸，地面，空氣，墻面，頂燈，門，水池！
4、收銀臺：電腦，點鈔機，音響主機，電話機，記帳臺，地面！
5、茶具：壺，品茶杯，聞香杯，茶托等每周徹底清潔一次！
6、花架，貨架，書架，每日擦凈擺設(shè)美觀，整理書架，清潔花盆，葉面！
7、桌面：每日擦凈按標準擺設(shè)美觀，縫隙死角每周徹底清潔一下！
8、桌，椅，凳，茶幾等每周檢修并徹底清潔一次！
9、空調(diào)換氣扇，通風口：每月清洗一次！
10、玻璃大門，包廂內(nèi)燈罩擺設(shè)時常清潔。
11、墻上各類掛件；每班矯正一次。
12、燈具及水電開關(guān)，每天各班班前全面檢查一次。
13、拖把抹布營業(yè)結(jié)束務必清洗攪干，再通風處涼干，確保次日干燥。
14、更衣室由當班領(lǐng)班負責分管。
15、大掃除每月兩次，通知并檢查結(jié)果，領(lǐng)班落實。
六、獎罰條例
1) 儀容儀表要端莊、大方，待客熱情禮貌，上班期間統(tǒng)一著工裝，佩戴工號牌，違者每項每人罰款10元。 2) 認真做好營業(yè)前準備，不按要求擺臺，擺臺不標準，每項每人罰款10元。 3) 不按規(guī)定時間站位，站位姿勢不標準，每次每人罰款10元。
4) 上班時間接打私人電話，干私活，脫崗串崗者，每項每人罰款10元。 5) 當班時間嬉笑打鬧，扎堆聊天，吃零食，每項每人罰款10元。 6) 不服從安排，帶情緒上崗，影響工作的，每項每人罰款10元。
公元二零一零年七月
仁韜茶韻管理（規(guī)章）制度
7) 當班期間私自外出，每項每人罰款10元。 8) 客人走后及時關(guān)閉空調(diào)、照明燈，只留工作燈，違者每項每人罰款10元。 9) 搞好團結(jié)，制造矛盾，搬弄是非者，處以20-100元罰款。 10) 認真做好包間大廳衛(wèi)生，每項不合格罰款10元。 11) 每周一上午衛(wèi)生大檢查，每項不合格罰款10元。 12) 受到客人投訴3次以內(nèi)扣薪資的20%，客人投訴3次以上（含3次）扣薪資的40%，如有勸說不聽者則另行處理。 13) 下班后未按規(guī)定關(guān)閉燈，空調(diào)，窗戶等，當天在班人員每人罰款10元，造成茶店財物丟失的，由當天當班人員共同折價賠償。 14) 迎賓無故離崗，服務不標準，而造成客人向經(jīng)理級管理者一般性投訴，不服從上級管理惡語傷客人，接受客人錢財不立即上繳，每項每人罰款50元。 15) 不服從上級管理并與管理者爭吵，接受客人外出吃喝玩樂的邀請并赴約，員工在營業(yè)場所吵架，每項每人罰款100元，情節(jié)嚴重者可報相關(guān)領(lǐng)導予以開除。 16) 每月評一位優(yōu)秀標兵，獎勵100元，連續(xù)3個月當選優(yōu)秀標兵者，給予200元獎勵。 17) 其他未盡事宜，視具體情況而定。
七、其 他
1、損壞物品的員工要照價賠償，因服務違規(guī)，客人投訴等造成給客人減價打
折，免收的損失，由違規(guī)員工按實際損失金額賠償。
2、員工偷吃盜竊單位食品等任何財物，輕者按原價10倍以上50倍以下處罰，
重者處罰金額外并處開除，對同流合污，知情不報，甚至包庇他人偷盜行為者一律從嚴處罰。
3、任何員工上班時間不得隨身帶手機.《除特殊情況》
4、上班時間不打電話，接電話需領(lǐng)班同意，時間不超過2分鐘（營業(yè)高峰期及該員工正在做具體工作時禁止接電話，）違者罰款。
5、離開工作場所要請假，領(lǐng)班及以上管理者同意后方可，時間不要超過10分鐘。
6、任何私人物品一律放衣柜工具箱，不得帶入營業(yè)場所。
7、衣柜鑰匙發(fā)放到人，離開務必鎖好，鑰匙隨身攜帶。
8、按規(guī)定時間和地點就工作餐。
八、附則及說明
1、以茶店經(jīng)理為核心的管理組，負責直接管理員工遵守本制度的情況，領(lǐng)班及 其以上職務人員有責任對下級直接予以監(jiān)督和處罰。
2、員工享有申述權(quán)，對處罰不服的可以向上級申述，申述應不影響正常工作并說明理由，申述結(jié)果要服從。
3、遇員工有本制度以外的其他過失和損害茶店行為的，報茶店總經(jīng)理酌情處理。
4、其他未盡事宜。
公元二零一零年七月
