千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《文化主題餐廳項目策劃書》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《文化主題餐廳項目策劃書》。

第一篇：餐廳項目投資策劃書

一、項目背景

根據(jù)現(xiàn)目前人們對生活的需求，需要快速、方便、味道好的進(jìn)餐需求，如果在一個商圈中心開一個快餐店，給各個階層的白領(lǐng)人員、服務(wù)人員以及一些出游的消費者提供快餐，會給人們一種方便、實惠、快捷的體驗。

（一）位置

將該快餐店的選址選擇在商圈的中心，旁邊有寫字樓和各種商場。

（二）風(fēng)險分析

1、政策風(fēng)險

國家對食品的要求，不能有添加劑等，都會對食品有影響

對此，應(yīng)該按照國家的規(guī)定來執(zhí)行，讓顧客吃得放心，自己經(jīng)營也安心。

2、市場價格的風(fēng)險

介于現(xiàn)目前的通貨膨脹的現(xiàn)象，導(dǎo)致經(jīng)營成本增加，從而所獲得的利潤減少；

人們對價格的接受能力，是不可能和市場價格同步；還有租金的變化，可能會有所提高，這些都會影響到經(jīng)營所得到的利潤。

對此，可以考慮是否適當(dāng)提高銷售價格，或者適當(dāng)減少分量，不改變銷售的分?jǐn)?shù)來減少成本，穩(wěn)定利潤。

3、經(jīng)營環(huán)境的風(fēng)險

該快餐店所處位置在商圈的中心，如果有其他的商圈的成立，會導(dǎo)致人流量的分散，周邊的市場會出現(xiàn)萎縮。

適當(dāng)實施一些促銷活動，來吸引新老客戶前來消費。

4、經(jīng)營的風(fēng)險

用人不當(dāng)，市場定位不當(dāng)造成的風(fēng)險，客戶消費的偏好變化，接受程度等都會使經(jīng)營受到影響。

提出雙方均可以接受的報酬，并簽訂勞動合同來避免因用人不當(dāng)而引起的損

失；對于客戶的變化，需要根據(jù)客戶的不同要求來改變銷售策略。

5、復(fù)制風(fēng)險

快餐的可復(fù)制強(qiáng)，可能造成同行的競爭的學(xué)習(xí)。

不但在用餐的食品飲料上改進(jìn)，還需要提高服務(wù)的質(zhì)量和環(huán)境等等，從而來

從眾多的同行中能夠脫穎而出。

二、相關(guān)報表

（一）固定資產(chǎn)投資估算

1、裝修費用。

快餐店面積為35平方米，廚房區(qū)域為10平方米左右，另25平方米作為就餐區(qū)域。單位造價150元/平方米，則：裝修費用估算價值=1500*35=45000（元）

2、設(shè)備購置。

根據(jù)需要需購置一臺柜式空調(diào)，價格大概在3500元；安置五個就餐桌，大概需要300元/套；另需要購置各種烹飪用具及調(diào)料，需要18000元，則設(shè)備購置估算價值=3500+300*5+18000=23000（元）

3、安裝工程費用。

天然氣、自來水所需費用5000元。

4、預(yù)備費用估算。

在次僅對基本預(yù)備費用進(jìn)行估算。根據(jù)本項目的特點，基本預(yù)備費用可取以

1上費用的3%計算。即：基本預(yù)備費用=（4500+5800+5000）*3%=459（元）

（二）收入預(yù)測

根據(jù)該店的所處地位在步行街中心，旁邊有一寫字樓和各種商場，可給白領(lǐng)、商場服務(wù)員和其他人員的提供所需的餐飲，預(yù)計早上有50人進(jìn)餐，中午有200人進(jìn)餐，晚上有150人進(jìn)餐，根據(jù)早上每個人5元的費用，中午和晚上每個人10元的費用，可以得出每天的收入預(yù)計=50*5+200*10+150*10=3750（元），（三）總成本費用估算

根據(jù)本餐店的所處位置，人流量，就餐情況，國家規(guī)定的用工政策等，本快

2總成本費用各項目分析如下：

1、工資及福利。

根據(jù)本店的經(jīng)營情況，需要7個人，2名廚師，2名服務(wù)員，1名收銀員，22、直接成本。

根據(jù)該店所處地位，人流量大小，估計在早上大概有50人左右，5元/人；中午大概200人。10元/人；晚上150人，10元/人，則收入為=50*5+200*10+150*10=3750（元）根據(jù)餐飲行業(yè)的歷史數(shù)據(jù)參考，直接成本大概為總收入的45%，則直接成本=3750*45%=1687.5（元）

3、租金。

租金分為租用餐具費用和場地租賃費用。

每天的餐具費用=560*0.8=448（元）

每月場地租賃費用=35*180=6300（元）

4、折舊費。

根據(jù)設(shè)備購置費用，按五年算計提折舊費=23000/5=4600（元）（不計殘值）

5、攤銷費。

攤銷費用=（32959-23000）/5=1991.8（元）

6、其他費用。

其他費用包括清潔費用，治安費用，門前三包費用，物管費用等等。預(yù)計每月2000元。

（四）損益分析

按照一個季度為單位來計算現(xiàn)金流量，列表如下：

三、盈虧平衡分析

以生產(chǎn)能力利用率（BEP）表示的盈虧平衡分析，年固定總成本=總成本費用-直接成本=564671.8

年營業(yè)收入=1350000（元）

年可變成本=年直接成本=607500（元）

年營業(yè)稅金及附加=76950（元）

BEP=564671.8/(1350000-607500-76950)=85%

四、敏感性分析

經(jīng)營成本、固定資產(chǎn)投資，即營業(yè)收入是最為敏感的因素。

五、結(jié)論

出在5.55個季度，即5.55*3=16.65個月收回投資，取得盈利。

第二篇：餐廳項目策劃書范文

餐廳項目策劃書

本項目計劃開一家名為“beyoung別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。

由于上班族、學(xué)生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當(dāng)?shù)厝说目谖?、品味，以及生活?xí)慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。

一、快餐店介紹

1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無*燒烤為主。

2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行借貸。

二、投資計劃

由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻*全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動快餐公司服務(wù)，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

三、市場分析

隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然*的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在*的市場上，西式快餐的價格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會。只要我們能抓住這些市場機(jī)會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特*那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

四、經(jīng)營分析

1、經(jīng)營目標(biāo)

1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

3.目標(biāo)市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

4.市場策略

快餐網(wǎng)絡(luò)化，人*化

(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運送。

(2)針對早餐人口流動*大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會效應(yīng)。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

(3)快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。

5、人事計劃

本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

a、制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

b、實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%*，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部*和福利。

6、銷售計劃

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)呖色@得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

五、競爭與優(yōu)勢分析

快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當(dāng)然我們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。

六、財務(wù)報告

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整*，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的*或獎金中扣除。

1)本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺灶件若干

2)每日流動資金為多少萬元

3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目*。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保*飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

七、投資風(fēng)險與收益

當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。

不僅是利潤，更是服務(wù)。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理*的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

八、附件

附錄1

法律要求

為保*食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障*身體健康，增強(qiáng)*體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可*，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可*的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可*。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。

第三篇：生態(tài)園餐廳項目策劃書

導(dǎo)語：生態(tài)餐廳是景觀主題餐廳，利用植被、假山、水系等的營造自然氛圍的就餐環(huán)境。想開一家餐廳的話，此時一份《生態(tài)園餐廳項目策劃書》顯得格外重要。以下是小編特地為您準(zhǔn)備的策劃書范文，供參考!

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。

二、定位

選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費定位。人均50元---60元，特*以*天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員*料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時間地點以客人優(yōu)先。

4.三輕、禮讓、微笑。

5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6.不斷提出餐廳的缺點完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7.積極溝通不可有消極的情緒。

8.處理好顧客投訴。

9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員*控制在4.5萬/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。

六、前期宣傳與營銷

確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購，前期備貨。

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購、驗收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營業(yè)（10天）

試營業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進(jìn)行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）

九、裝潢

基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個餐位2平方米）可擺150個餐位，設(shè)雅間4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便*作、方便設(shè)備運行為原則，每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間。20天完成，燈光以暖*為基調(diào)。

十、*照的辦理

工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、*局、宿舍租賃。

只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進(jìn)步！

第四篇：餐廳項目策劃書

本項目計劃開一家名為“Beyoung別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業(yè)步行街。經(jīng)營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。

由于上班族、學(xué)生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當(dāng)?shù)厝说目谖?、品味，以及生活?xí)慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。

一、快餐店介紹

1、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2、都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、因為對餐飲業(yè)有著極的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)領(lǐng)風(fēng)騷。

4、本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行借貸。

二、投資計劃

由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動快餐公司服務(wù)，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

三、市場分析

隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會。只要我們能抓住這些市場機(jī)會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

四、經(jīng)營分析

1、經(jīng)營目標(biāo)

1）由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2）本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

2、快餐服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

3、目標(biāo)市場的定位。

眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

4、市場策略

快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化

（1）網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運送。

（2）針對早餐人口流動性，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會效應(yīng)。力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。

5、人事計劃

本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內(nèi)容如下：

1）通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20―30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

A、制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。

B、實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)⊥動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3）考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

6、銷售計劃

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末抽獎，中獎?wù)呖色@得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的`禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

五、競爭與優(yōu)勢分析

快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當(dāng)然我們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心；同時在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。

六、財務(wù)報告

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

1）本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺灶件若干

2）每日流動資金為多少萬元

3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

七、投資風(fēng)險與收益

當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。

不僅是利潤，更是服務(wù)。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

八、附件

附錄1

法律要求

為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。

第五篇：水上餐廳項目策劃書

水上餐廳項目策劃書 第一章 總論

1。1 名稱及承辦單位

1。1。1 項目名稱

唐山曹妃甸*生態(tài)城水上餐廳

1。1。2 承辦單位

唐山曹妃甸*生態(tài)城投資有限公司

1。1。3 承辦單位簡介

唐山曹妃甸*生態(tài)城投資有限公司 (tangshan caofeidian international eco-city investment ltd。co。，以下簡稱生態(tài)城投資 公司)于 2008年 9月 18日經(jīng)市委常委會批準(zhǔn)成立，系隸屬于 唐山市國資委的國有獨資企業(yè)，承擔(dān)國有資產(chǎn)保值增值責(zé)任。 公司注冊資金 14億元**， 經(jīng)營范圍包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、 項 目投資、資產(chǎn)經(jīng)營、投資顧問、投資業(yè)務(wù)代理等。

一、公司職能

1、 完成曹妃甸*生態(tài)城 150平方公里土地的收購、 整理 和儲備。

2、 負(fù)責(zé)融資和投資建設(shè)曹妃甸*生態(tài)城區(qū)域內(nèi)的市政基

礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，按照*生態(tài)城管委會的計劃要求負(fù)責(zé)相關(guān)設(shè)施 的建設(shè)、運營和維護(hù)， 并享有相應(yīng)的投資權(quán)、 經(jīng)營權(quán)和受益權(quán)。 3、*、合作開發(fā)曹妃甸*生態(tài)城區(qū)域內(nèi)的住宅、商業(yè) 與科研產(chǎn)業(yè)用地。

4、 成為曹妃甸*生態(tài)城區(qū)域稅收與土地出讓金中*收 益部分的返還主體。

二、公司經(jīng)營管理體系

公司實行董事長、總經(jīng)理分設(shè)，總經(jīng)理根據(jù)董事會授權(quán)組 織實施公司經(jīng)營計劃和投融資方案的模式，設(shè)副總經(jīng)理、財務(wù) 總監(jiān)各 1名，內(nèi)設(shè)綜合辦公室、人力資源部、融資部、財務(wù)部、 工程部五個職能部門，分別負(fù)責(zé)公司綜合事務(wù)、人力資源管理 與開發(fā)、融資、財務(wù)和公司所屬工程項目的管理、 監(jiān)審等事務(wù)， 各部門崗位設(shè)置完善，職責(zé)分工明確，協(xié)調(diào)配合有力，富于團(tuán) 隊精神。

組織結(jié)構(gòu)圖

三、 管理層

唐山曹妃甸*生態(tài)城投資有限公司董事長陳明同志，英

國貝德福德大學(xué)工商管理碩士，本科畢業(yè)于*海洋大學(xué)。曾 任職于唐山市科委、唐山市海洋局、*民生銀行大連分行、 *正信嘉華管理顧問有限公司、*產(chǎn)權(quán)交易所有限公司， 2009年 6月至 12月于唐山國有投資控股集團(tuán)有限責(zé)任公司， 任總經(jīng)理，主持全面工作。具有優(yōu)秀全面的金融管理*能力 和企業(yè)經(jīng)營管理能力。

唐山曹妃甸*生態(tài)城投資有限公司總經(jīng)理王憲利同志， 畢業(yè)于沈陽建筑大學(xué)交通土建*，工程師，歷任*城建集 團(tuán)主任工程師、技術(shù)管理部副部長，*地鐵建設(shè)管理有限公 司盾構(gòu)標(biāo)項目經(jīng)理，*實創(chuàng)科技園開發(fā)建設(shè)股份有限公司創(chuàng) 新園市政項目經(jīng)理。

四、人力資源

總公司現(xiàn)有員工 25人，平均年齡 33。5歲，黨員占全體員 工總數(shù)的 40%。公司員工隊伍整體結(jié)構(gòu)優(yōu)化精干，年富力強(qiáng)， 富有朝氣，具有較高的管理水平、業(yè)務(wù)開拓能力和學(xué)習(xí)創(chuàng)新能 力。公司員工中，碩士以上學(xué)歷占 20%，本科以上學(xué)歷 60%， 大專以上學(xué)歷 97。1%，擁有測控測繪、道路與橋梁、環(huán)境工程、 工程管理、建筑管理、園林設(shè)計等各不同*人才以及 mba 、 商業(yè)管理等經(jīng)營管理人才， 其中高級工程師 1人， 工程師 1人。 公司已建立并不斷完善新型人才管理、激勵機(jī)制，著力打造一 支充滿活力、高效的學(xué)習(xí)型人才隊伍。

五、公司目標(biāo)

面向未來，我們堅守使命，謀求發(fā)展，逐步提升盈利能力， 積極追求投資效益的最大化， 并在此基礎(chǔ)上， 堅持走*自主、 做強(qiáng)做大之路，不斷加快步伐，向前推進(jìn)，更好地為曹妃甸生 態(tài)城開發(fā)建設(shè)提供融資、建設(shè)管理、運營維護(hù)服務(wù)，全面實現(xiàn)

國有資產(chǎn)的保值增值。

1。2 可行*研究報告編制依據(jù)

⑴國家發(fā)改委、建設(shè)部聯(lián)合頒發(fā)的 ;

⑵投資項目可行*研究指南編寫組編制的 。

⑶委托單位提供的項目建設(shè)相關(guān)資料和技術(shù)數(shù)據(jù)。

1。3 項目概況

1。3。1 項目建設(shè)地點

項目所在地位于唐山市曹妃甸*生態(tài)城 的核心區(qū)域 ，濱海 大道南側(cè) 內(nèi)外堤之間 。

項目采用半海上半陸地形式，臨海方向吹填海沙，該址交 通便利，給排水、供電等配套設(shè)施能夠保*供應(yīng)，適宜本項目 建設(shè)。

1。3。2 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容

項目總用地面積 113333 平方米(約 170 畝) 。將建設(shè)人工 島 60460平方米，周圍由游艇碼頭、沙灘、綠化景觀環(huán)抱，島 上建設(shè)一座水上餐廳，總建筑面積 5540平方米。

項目建成后容積率 0。10， 建筑密度 4。89 %， 綠化率 53。35 %。 項目技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表 1-1。

表 1-1技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表

1。3。3 項目實施進(jìn)度安排

該項目計劃建設(shè)期為 1年，具體安排如下:

工程擬定于 2010年 4月開始進(jìn)行項目前期準(zhǔn)備工作; 2010年 6月完成初步設(shè)計及施工圖設(shè)計;

2010年 7月至 2011年 3月底完成土建施工及相關(guān)安裝工 程;

2011年 4月竣工驗收，投入運營。

1。3。4 投資估算

項目估算總投資(含鋪底流動資金) 15000。00萬元 ， 其中:建筑工程費 6755。80萬元，設(shè)備購置費 6755。08萬元，安裝工程 費 227。53萬元，工程其它費用 376。40萬元，工程預(yù)備費 705。19萬元，鋪底流動資金 180。00萬元。

1。3。5 資金籌措

項目估算總投資(含鋪底流動資金) 15000。00萬元，其資 金來源全部為企業(yè)自籌。

1。3。6 項目效益

項目的建設(shè)是唐山市市民精神及曹妃甸*生態(tài)城開放、 節(jié)能理念的標(biāo)志*建筑，將成為唐山市曹妃甸*生態(tài)城服務(wù) 于*交流的集*會議、旅游餐飲、休閑*、運動康體等 功能為一體的公共活動場所。 此項目按照生態(tài)環(huán)保、 資源節(jié)約、 社會*的思想理念和現(xiàn)代化、*化的總體要求建設(shè)，符合 曹妃甸[世界一流、*氣派、唐山特*"的生態(tài)新城要求和 [港口、港區(qū)、港城"協(xié)調(diào)發(fā)展理念，將成為曹妃甸企業(yè)總部 區(qū)、行政商務(wù)區(qū)、科技研發(fā)區(qū)、體育健康示范區(qū)、科教園區(qū)、 生態(tài)生活服務(wù)區(qū)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)區(qū)[八大行政功能板塊"的*交 流中心。項目的建設(shè)將進(jìn)一步完善曹妃甸*生態(tài)城的城市功 能，展示曹妃甸[美麗城市、健康城市"的生態(tài)規(guī)劃設(shè)想，提 升曹妃店的世界港口城市的地位。唐山曹妃甸*生態(tài)城水上 餐廳建設(shè)的啟動具有顯著的社會效益。

同時項目的規(guī)劃設(shè)計充分體現(xiàn)了打造未來文化名都的理 念，項目采用了多種節(jié)能措施，從采光、通風(fēng)、照明、雨水利 用、熱能利用等方面進(jìn)行巧妙設(shè)計，形成了一個有機(jī)的生態(tài)文 化修養(yǎng)環(huán)境。

1。4 結(jié)論及建議

1。4。1 結(jié)論

本項目建設(shè)符合國家相關(guān)法律法規(guī);符合國民經(jīng)濟(jì)和社會

發(fā)展規(guī)劃、行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和土地利用總 體規(guī)劃;符合國家宏觀調(diào)控政策;未影響經(jīng)濟(jì)安全，合理開發(fā) 并有效利用了資源;生態(tài)環(huán)境得到有效保護(hù);未對公眾利益， 特別是項目建設(shè)地的公眾利益產(chǎn)生重大不利影響。同時，項目 的建設(shè)能改善當(dāng)?shù)鼐坝^環(huán)境，優(yōu)化*交流服務(wù)環(huán)境，帶動相 關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對社會經(jīng)濟(jì)與文化建設(shè)具有重要意義，社會效 益顯著，項目的建設(shè)有力地促進(jìn)唐山*交流與商務(wù)服務(wù)事業(yè) 的發(fā)展，項目的建設(shè)是十分必要的和可行的。

1。4。2 建議

項目投資較大，涉及范圍廣，建議承辦單位積極落實各項 建設(shè)條件、做好資金準(zhǔn)備和有關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作，確保項目按 質(zhì)、按量、按時完成，及早發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

第二章 項目建設(shè)背景

2。1 唐山市概況

唐山是一座具有百年歷史的沿海重工業(yè)城市。地處環(huán)渤海 灣中心地帶，南臨渤海，北依燕山，東與秦皇島市接壤，西與 *、天津毗鄰，是聯(lián)接華北、東北兩大地區(qū)的咽喉要地和走 廊。現(xiàn)轄 2市(遵化市、遷安市) 、 6縣(玉田、遷西、灤南、 灤縣、樂亭、唐海) 、 6區(qū)(路南、路北、開平、古冶、豐潤、 豐南) 和兩個國營農(nóng)場 (漢沽、 蘆臺) ， 總面積 13472平方公里， 人口 714。5萬。市區(qū)面積 3874平方公里，人口 298。9萬，是全 國較大城市之一。

改革開放以來，唐山國民經(jīng)濟(jì)和社會各項事業(yè)迅速發(fā)展， 綜合經(jīng)濟(jì)實力顯著增強(qiáng)。 由于 1976年大地震的原因， 改革開放 初期，唐山處于邊恢復(fù)邊建設(shè)的時期。 1986年恢復(fù)建設(shè)基本完 成后，唐山經(jīng)濟(jì)發(fā)展駛?cè)肓丝燔嚨馈?1988年全市國民生產(chǎn)總值 實現(xiàn)第一個翻番; 1994年實現(xiàn)了第二個翻番; 1996年跨入全國 綜合實力 50強(qiáng)。 2008年，全市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值 3561。19億 元，比上年增長 13。1%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值 340。01億 元，增長 7。0%;第二產(chǎn)業(yè)增加值 2113。29億元，增長 12。9%; 第三產(chǎn)業(yè)增加值 1107。89億元，增長 15。3%。按常住人口計算， 全市人均生產(chǎn)總值達(dá)到 48190元 (按年平均匯率折合 6817美 元 ) ，比上年增長 13。0%。非農(nóng)產(chǎn)業(yè)比重繼續(xù)上升。三次產(chǎn)業(yè)增 加值構(gòu)成為 9。5:59。4:31。1。唐山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展， 果菜、乳業(yè)、瘦肉型豬、板粟、花生、水產(chǎn)品六大龍型經(jīng)濟(jì)規(guī)

模不斷壯大， 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率 51%。 工業(yè)已形成煤炭、 鋼鐵、 電力、 建材、 機(jī)械、 化工、 陶瓷、紡織、 造紙等 10大支柱產(chǎn)業(yè)， 機(jī)電一體化、電子信息、生物工程、新材料四個高新技術(shù)產(chǎn)業(yè) 群體扎實起步。唐山作為全國重要的能源、原材料工業(yè)基地， 現(xiàn)有開灤、唐鋼、冀東水泥、機(jī)車車輛、三友堿業(yè)、唐山陶瓷 等一大批大型骨干優(yōu)勢企業(yè)。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，精神文明建 設(shè)和各項社會事業(yè)全面發(fā)展，先后榮獲全國創(chuàng)建文明城市工作 先進(jìn)市、全國雙擁模范城、全國衛(wèi)生城、全國園林綠化先進(jìn)城 市等國家榮譽稱號。

近年來唐山市不斷加大*交流與合作。 2005、 2006、 2007年利用外商投資的項目數(shù)分別為 69、 34、 38項， 合同外資額分 別為 50363萬美元、 12672萬美元和 34287萬美元。 2007年新 注冊外資企業(yè) 26戶， 注冊資本為 20907萬美元， 實際利用外資 達(dá) 66690萬美元，其中外商直接投資為 64230萬美元，為上年 的 131。6%。 不斷加強(qiáng)*交流是一座城市對外開發(fā)尋求發(fā)展的 手段，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步的動力源泉之一。唐山市在建設(shè) 全國科學(xué)發(fā)展觀示范區(qū)的過程中， 進(jìn)一步傳承和弘揚唐山文化， 努力建設(shè)新港名城，打造*安居樂業(yè)文明祥和的特*城市。

2。2 曹妃甸*生態(tài)城水上餐廳建設(shè)背景

中提出，把城市群作 為推進(jìn)城市化的主體形態(tài)，著力培育沿海城市發(fā)展帶，加快培 育和構(gòu)建直接沿海地區(qū)以*生態(tài)城為增長極、以沿?？h城和 建制鎮(zhèn)為基礎(chǔ)的城鎮(zhèn)發(fā)展帶。唐山市發(fā)揮老工業(yè)基地優(yōu)勢，突 出發(fā)展臨港產(chǎn)業(yè)和海洋經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)重心向沿海轉(zhuǎn)移，成為 京津冀城市群重要一極。這對曹妃甸提出了新的要求，曹妃甸 不僅是個港口，也不能止步于工業(yè)園區(qū)的開發(fā)和建設(shè)。隨著曹 妃甸開發(fā)，未來人口將急劇膨脹，因此需要建立河北省第一個 真正臨海城市來支撐。

規(guī)劃中曹妃甸*生態(tài)城將建設(shè)成為環(huán)渤海重要的*港 口城市，冀東南部沿海中心城市。 規(guī)劃到 2020年， 曹妃甸* 生態(tài)城建設(shè)用地面積 74。3平方公里，人口 80萬人。

曹妃甸*生態(tài)城將以建設(shè)低碳宜居城市為目標(biāo)，圍繞 [生態(tài)、科技、創(chuàng)新"的主題，推進(jìn)[五區(qū)開發(fā)"，形成起步 區(qū)城市的基礎(chǔ)框架?？平坛菂^(qū)、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)區(qū)、央企服務(wù)區(qū)、臨 港工業(yè)區(qū)和旅游度假區(qū)五區(qū)的建設(shè)步伐在不斷加快，其中水上 餐廳為旅游度假區(qū)的重要建筑之一，將其建成別具一格的水上 接待中心，與相應(yīng)的假日酒店遙相呼應(yīng)，達(dá)到能接待 400人國 際會議的能力。并積極謀劃游艇俱樂部、 曹妃殿、 高爾夫球場、 f3賽車場、私人飛機(jī)訓(xùn)練基地等旅游休閑項目，構(gòu)筑高端休閑 度假平臺。

本項目就是在這種大的社會背景之下產(chǎn)生的。

第三章 建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容

項目擬進(jìn)行*唐山曹妃甸*生態(tài)城水上餐廳建設(shè)。項 目總用地 面積 113333 平方米(約 170 畝) ?？偨ㄖ娣e 5540平 方米，建設(shè)水上會館(包括會議室、餐廳、茶休場所、辦公區(qū) 以及其他輔助用房) ;另有人工島 60460平方米、防浪堤 13124平方米、 游艇碼頭 3306平方米、 護(hù)岸 8747平方米、 沙灘 13468平方米以及 停車場 8688平方米等。

項 目建成后容積率 0。10， 建筑密度 4。89 %， 綠化率 53。35 %。

第四章 項目選址和建設(shè)條件

4。1 項目選址

文化公園選址位于唐山市曹妃甸*生態(tài)城，濱海大道南 側(cè)內(nèi)海的 內(nèi)外堤之間 。

項目采用半海上半陸地樣式，臨海方向吹填海沙，該址交 通便利，給排水、供電等配套設(shè)施能夠保*供應(yīng)，適宜本項目 建設(shè)。

4。2 項目所在地概況

開發(fā)建設(shè)曹妃甸*生態(tài)城，是唐山市委貫徹落實胡* * [把曹妃甸建設(shè)成為科學(xué)發(fā)展示范區(qū)" 、 *總理 [把 曹妃甸建設(shè)成為現(xiàn)代化的港口、港區(qū)和港城"的指示精神做出 的重大戰(zhàn)略決策，是唐山[四點一帶" 、 [四大主體功能區(qū)"和 [唐山灣"開發(fā)戰(zhàn)略的重要組成部分，目標(biāo)是建設(shè)服務(wù)于曹妃 甸新區(qū)的現(xiàn)代化未來生態(tài)城市，成為[唐山南部副中心城市、 環(huán)渤海區(qū)域中心城市" 。

唐山曹妃甸*生態(tài)城，總體規(guī)劃面積 150平方公里，位 于曹妃甸新區(qū)東部，西距曹妃甸工業(yè)區(qū) 5公里，至曹妃甸港口 25公里，東距海港開發(fā)區(qū) 25公里;毗鄰京津冀城市群，距北 京 220公里、天津 120公里、唐山 80公里、秦皇島 170公里; 交通區(qū)位條件優(yōu)越。京山、京秦、大秦等鐵路干線貫通東西， 唐遵、灤港、遷曹等鐵路支線南北相連;京沈、唐津、唐港高 速和沿海、唐承、唐曹高速網(wǎng)狀互通;曹妃甸港口通向全國及 世界各地;隨著*-天津-唐山的城際鐵路建設(shè)，曹妃甸國

際生態(tài)城將融入與*、 天津、唐山 30分鐘城市圈內(nèi)， 可以形 成方便迅捷的交通體系。

曹妃甸生態(tài)城開發(fā)建設(shè)分為三個階段:

近期 (2008年 -2010年 ) ，為基礎(chǔ)設(shè)施和起步區(qū)建設(shè)階段， 起步區(qū)規(guī)劃面積 12平方公里， 堅持依港建城、 以城促港， 快速 推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，初步形成 6萬人左右的人口規(guī)模。

中期(2011- 2020年) ，為加速建設(shè)階段，在 74。3平方公 里的建設(shè)區(qū)內(nèi)完成生態(tài)城建設(shè)示范模式，構(gòu)建起唐山南部核心 城市的雛形，形成 80萬人左右的人口規(guī)模。

遠(yuǎn)期(2020年以后) ，全面完成曹妃甸*生態(tài)城建設(shè)規(guī) 劃內(nèi)容，城市功能進(jìn)一步完善，形成 100萬人口、 150平方公 里面積的城市規(guī)模。

2007年 1月，唐山市委、市*啟動曹妃甸生態(tài)城的勘測 選址、規(guī)劃設(shè)計等工作，同時委托*清華城市規(guī)劃設(shè)計研究 院、 瑞典 sweco 公司編制了可行*研究報告和城市詳細(xì)規(guī)劃。 截止目前，已完成 150平方公里概念*整體規(guī)劃，起步區(qū) 30平方公里概念*詳細(xì)規(guī)劃和 12平方公里城市建設(shè)詳細(xì)規(guī)劃。 已于 2008年 12月獲得河北省*正式批復(fù)。

按照 [世界一流、*氣派、唐山特*"的生態(tài)新城要求 和[港口、港區(qū)、港城"協(xié)調(diào)發(fā)展理念，生態(tài)城已展開大規(guī)模 的城市開發(fā)建設(shè)。在規(guī)劃設(shè)計中，學(xué)習(xí)借鑒瑞典可持續(xù)發(fā)展理 念和技術(shù)， 科學(xué)制定了 141項指標(biāo)體系， 構(gòu)建了水利用及處理、 垃圾處理及利用、新能源開發(fā)及利用、交通保障、綠化生態(tài)、 公用設(shè)施、城市景觀、綠*建筑等[八個方面"的技術(shù)體系; 在城市發(fā)展方向上， 重點發(fā)展科技研發(fā)、 休閑會展、 金融貿(mào)易、

技術(shù)服務(wù)、教育培訓(xùn)、城市服務(wù)業(yè)[六大產(chǎn)業(yè)"和企業(yè)總部區(qū)、 行政商務(wù)區(qū)、科技研發(fā)區(qū)、體育健康示范區(qū)、科教園區(qū)、生態(tài) 生活服務(wù)區(qū)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)區(qū)[八大行政功能板塊" 。 2009年，曹 妃甸生態(tài)城謀劃建設(shè)項目 35個，總投資 977億元，預(yù)計完成 206。7億元，初步建成[路網(wǎng)格局展開、城市環(huán)境明顯改善、 配套設(shè)施基本健全、 項目建設(shè)全面開工" 的 30平方公里的生態(tài) 城起步區(qū)雛形。重點建設(shè)項目包括通港大道、灤曹公路、人工 運河、海岸花園、行政中心、科教城、循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)等。隨 著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)全面展開，水、電、路、訊日趨完善，曹妃甸 *生態(tài)城為投資商提供各種便利條件，已經(jīng)成為海內(nèi)外客商 投資的熱土。

曹妃甸*生態(tài)城定位于[藍(lán)*港灣、生態(tài)城市" ，在不 久的將來，將建成一座高度開放、高度繁榮、高度文明的未來 之城，一座文化創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、環(huán)境創(chuàng)新的創(chuàng)新之城，一座 產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)、資源協(xié)調(diào)、生活協(xié)調(diào)的生態(tài)之城，一座經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、 科技發(fā)達(dá)、服務(wù)發(fā)達(dá)的幸福之城!

生態(tài)城規(guī)劃要點:

1)宜居的城市

曹妃甸的規(guī)劃采取連續(xù)的城市肌理。明確界定的開放空間 與建筑環(huán)境相結(jié)合，它們連接了不同的城區(qū)。多功能和復(fù)合式 城市形態(tài)使曹妃甸成為一個適合步行游覽的城市，增強(qiáng)了人們 的交流，同時減少交通擁堵。 生態(tài)城各處的密度有所不同， 一 定程度的緊湊*是其整體特征?；旌鲜褂檬橇硪粋€重要特征， 即居住、辦公、商業(yè)和文化服務(wù)等的結(jié)合。大范圍的街區(qū)都具 有各種各樣的特點，它們相互交織，把整個城市創(chuàng)建成了一個 有魅力的混合體。每個地區(qū)中都有城市節(jié)點，這些節(jié)點具有混

合的功能，并各具特*。

曹妃甸的規(guī)劃鼓勵不同程度的混合。一個例子是開放型大 學(xué)功能與城市功能(如居住、辦公、商業(yè)和文化服務(wù)等)的充 分互動。生態(tài)城盡可能營造這樣的機(jī)會，以創(chuàng)造一個更活躍和 有利于創(chuàng)新的環(huán)境。

2)創(chuàng)新的城市

宜居的生態(tài)城混合了各種城市功能和城市密度，營造了一 個有利于經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的創(chuàng)新*環(huán)境。城市節(jié)點創(chuàng)造了開放 的氛圍，為各種商業(yè)活動提供機(jī)會。

3)交通便利的城市

一個輕軌和快速公交系統(tǒng)(brt )是城市的脊梁，它也連 接了火車站和工業(yè)區(qū)，保*生態(tài)城與主要大城市*、唐山和 天津之間的便利聯(lián)系。在城內(nèi)，輕軌直接行駛在城市街道上， 而在城外較寬的道路上，則設(shè)有單獨的輕軌車道，必要時可以 局部高架。這樣配置方便了乘客，增強(qiáng)了交通的靈活*。 城市節(jié)點則強(qiáng)調(diào)行人優(yōu)先于任何交通工具的原則。盡管允 許使用小汽車，但步行和公共交通會是最方便的出行方式。街 道被作為重要的公共空間進(jìn)行設(shè)計，特別是將快速公交街道與 [城市地毯"的理念相結(jié)合。

出行管理中心包含一系列的服務(wù)設(shè)施，例如自行車中心、 汽車合乘中心，電動車輛充電站(用太陽能供電或是能夠迅速 更換電池的汽車的服務(wù)站) 。 訂購服務(wù) (在城市節(jié)點的展示店訂 購體積較大或較重的消費品，然后送貨到家)也有助減少交通 量， 因為步行到城市節(jié)點購物比駕車到城外的購物中心更方便。 高架的單軌系統(tǒng)連接可持續(xù)中心和資源管理中心，也連接 了一些特別場所和目的地如綠*建筑的展示項目。

4)綠*和藍(lán)*的城市

公共領(lǐng)域的一個組成部分是貫穿整個規(guī)劃區(qū)域的綠*(公 園，球場，游樂場)和藍(lán)*(河道，池塘，河流)網(wǎng)絡(luò)。綠* 和藍(lán)*網(wǎng)絡(luò)與城市整體的道路網(wǎng)格形成對比， 它遍布整個城市， 滲透到城市的各個街坊并連接在一起。開放空間中有適合于步 行和騎自行車的路線，成為城市出行系統(tǒng)的一部分。

根據(jù)不同的土壤鹽堿化程度，開放空間的風(fēng)格從北部柔和 的自然形態(tài)，過渡為南部以硬質(zhì)鋪裝為主，配有規(guī)整植被的形 態(tài)。

藍(lán)*系統(tǒng)包含一個咸水水渠網(wǎng)絡(luò)， 它與 30平方公里北部一 個新建的淡水水渠相隔離。在雨水集中的季節(jié)，這個新的淡水 水渠將接納現(xiàn)有的河流溢出的水量，過量的雨水將進(jìn)一步排放 到通常以咸水為主的運河。與西部城市森林相鄰的濕地區(qū)域是 這個有組織的溢流系統(tǒng)的一部分。城市咸水河道作為城市的水 景特*之一，提高了生態(tài)城各個區(qū)域的視覺和物質(zhì)環(huán)境品質(zhì)。 人工建設(shè)的雨水系統(tǒng)可以處理整個規(guī)劃區(qū)的雨水，用于當(dāng) 地的灌溉(公園、 城市農(nóng)場) 。 鄰里街區(qū)所配備的就地存儲與城 市節(jié)點層級的公共存儲相結(jié)合，使降水得到循環(huán)利用。多余的 水幫助恢復(fù)現(xiàn)有河口以及它們微妙的生態(tài)環(huán)境。

為防范渤海灣的極端水位波動，保護(hù)生態(tài)城的安全，已經(jīng) 計劃建設(shè)兩個堤防。內(nèi)堤被設(shè)計為由一條景觀道路聯(lián)系的一組 大型島嶼，這些島嶼將形成浮動街區(qū)。

5)氣候中*的城市

曹妃甸旨在最終成為一個氣候中*的城市，可再生能源使 用率 60%以上，二氧化碳和其他溫室氣體零排 放 。最 低 限 度 地 使 用 化 石 燃 料 ，城 市 還 將 向 其 他地區(qū)出口綠*能源。

6)節(jié)能城市

規(guī)劃提出了一套關(guān)于水、能源、垃圾和材料的綜合管理方 案，稱之為生態(tài)循環(huán)模式。該模式的一個重要部分是利用污水 和食品垃圾中的植物養(yǎng)分代替化學(xué)肥料，作為農(nóng)業(yè)肥料。經(jīng)污 水處理廠(wwtp )處理過的灰水也能夠用于農(nóng)田的灌溉。 該生態(tài)循環(huán)模型提供了使用沼氣(來自污泥 +有機(jī)垃圾) 作為可再生汽車燃料的可能*。第一期建設(shè)(30平方公里)能 生產(chǎn)出的壓縮沼氣，將滿足該期曹妃甸公交系統(tǒng)的全部基本燃 料需求， 還有約 40%的盈余， 可以作為生態(tài)城其他車輛的燃料。 垃圾分類及提高回收率是通過傳統(tǒng)手段與高科技系統(tǒng)相結(jié) 合來實現(xiàn)的:廚房配備食物殘渣研磨機(jī);真空管道系統(tǒng)用于收 集小型可回收垃圾和可焚燒垃圾;住戶產(chǎn)生的小型有害垃圾和 大型垃圾用傳統(tǒng)的垃圾箱收集。

資源管理中心 (rmc)是一個生態(tài)循環(huán)模式展示區(qū)，它作為 生態(tài)城基礎(chǔ)設(shè)施的"心臟" ， 通過不同種類的處理廠來支持城市 的公共設(shè)施。這些處理廠之間的組織和聯(lián)系可以提高資源回收 效率。資源管理中心的推薦選址為新淡水運河的北部，曹妃甸 城區(qū)和周邊農(nóng)業(yè)用地之間的過渡帶上。

7)靈活的城市

曹妃甸規(guī)劃和實施的一個重大挑戰(zhàn)是城市建設(shè)伴隨著采油 活動的逐漸減少和集中。通過逐漸采用集中的采油平臺，石油 開采和城市開發(fā)可以在一段時間內(nèi)并存。廢棄采油活動區(qū)可用 來建設(shè)開放空間、住宅區(qū)，或兩者的結(jié)合。

街坊級別的適應(yīng)*， 可通過在道路和水系綠化網(wǎng)絡(luò)界定的 街區(qū)內(nèi)，連續(xù)開發(fā)混合功能的物業(yè)來實現(xiàn)。街坊可以被細(xì)分， 來創(chuàng)造一個尺度宜人的城市環(huán)境。為促進(jìn)多樣*和靈活*，可

以把大街區(qū)中的小地皮分配給不同的開發(fā)商，從而獲得社會、 經(jīng)濟(jì)、空間上的多元化。

8)美麗的城市

在曹妃甸的網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)總體框架中，城市每一部分的城市 設(shè)計和建筑設(shè)計都具有無限可能。城市的基本組織有利于城市 街道的方向定位，并將視線引向周圍瀉湖 /渤海灣、城市森林、 農(nóng)業(yè)區(qū)和河流等美景。

9)健康的城市

良好的可達(dá)*使人們輕松抵達(dá)開放空間、公共場所和周邊 綠地(城市森林、流域、湖泊、外海) ，改善了市民戶外生活質(zhì) 量和*活動 ， 有利于整體的人口健康。

城市的各個區(qū)域都能便捷的使用小型運動設(shè)施。大型的運 動和*設(shè)施將會設(shè)在中部的綠*空間內(nèi)，以便城市各區(qū)都能 使用。城市的一個特點是能夠在濱水區(qū)和運河上進(jìn)行水上運動 和劃船等活動。

交通運輸系統(tǒng)優(yōu)先行人、自行車和公共交通工具，有利于 健康的生活方式的形成。整個城市的混合使用結(jié)構(gòu)促進(jìn)了城市 生機(jī)勃勃的發(fā)展，這對心理健康也很重要。

隨著曹妃甸*生態(tài)城各項功能的不斷完善以及居住人口 的不斷擴(kuò)大，*交流將不斷加大，對高層次接待中心的需求 越發(fā)迫切， 生態(tài)城良好的投資環(huán)境， 有利于項目的建設(shè)與發(fā)展。

4。3 項目建設(shè)條件

4。3。1氣候條件

曹妃甸所在地屬于大陸*季風(fēng)氣候，具有明顯的暖溫帶半

濕 潤 季 風(fēng) 氣 候 特 征 。 極 端 最 高 氣 溫 36。3℃ ， 極 端 最 低 氣 溫 -20。9℃， 多年年平均氣溫 11。4℃。 多年年平均降水量 554。9mm ， 最大年降水量 934。4mm ，最大一日降水量 186。9mm 。降水多集 中在夏季， 6-9月的降水量為 408mm ， 約占全年降水量的 74%。 本海區(qū)風(fēng)的季節(jié)變化明顯，冬季盛行偏西北風(fēng)，頻率為 47%，平均風(fēng)速為 5。1m/s;春、夏季盛行偏南和東南向風(fēng)，頻 率為 49%和 64%，平均風(fēng)速為 5。1m/s和 6。6m/s;秋季多偏西南 向風(fēng)， 頻率為 34%， 平均風(fēng)速為 4。9m/s。 海域受臺風(fēng) (熱帶氣旋 ) 影響不大，平均每三年出現(xiàn)一次，但有時一年可發(fā)生兩次。經(jīng) 統(tǒng)計臺風(fēng) (熱帶氣旋 ) 僅發(fā)生在 7、 8月份。臺風(fēng) (熱帶氣旋 ) 期間 的風(fēng)速可達(dá) 25m/s，并可引起附近海岸較大幅度的增水。 曹妃甸能見度低于 1km 的霧日數(shù)平均每年有 9d ，多發(fā)生 在 11月 -翌年 2月，此期間霧日約占全年的 77%，最長連續(xù)霧 日數(shù)為 3d ， 年平均相對濕度 66%， 7月份相對濕度較高， 為 79%; 11月份平均相對濕度最低，為 60%。

4。3。2水文條件

潮汐:曹妃甸海域的潮汐*質(zhì)系數(shù)為 0。77，屬不正規(guī)半日 混合潮。本港理論最低潮面在當(dāng)?shù)仄骄Ｆ矫嫦?1。77m ，在黃 海平均海平面下 1。71m 。 由差比分析計算工程海域的潮汐特征， 平均高潮位 2。53m ，平均低潮位 1。01m ，平均潮差 1。54m ，平均 海平面 1。77m 。

據(jù)塘沽海洋站 1950-1981年潮位資料統(tǒng)計， 32年中發(fā)生 1m 以上的增水 253次，平均每年 7。9次; 2m 以上增水 7次，平均 4。6年一次;最大增水值為 2。52m(1960年 11月 ) 。增水主要發(fā) 生在秋冬季，占全年的 76。2%，是由偏東和東北向持續(xù)大風(fēng)引

起的。 同期資料顯示， 32年間塘沽發(fā)生 1。3m 以上的減水 81次， 平均每年 2。5次; 2m 以上的減水 7次，平均 4。6年一次;最大 減水值為 2。84m(1968年 1月 ) 。減水也主要發(fā)生在秋冬季，占 全年的 77。8%，是由偏西和西北向持續(xù)大風(fēng)引起的。

曹妃甸海域發(fā)生風(fēng)暴潮的氣象背景與塘沽基本一致，但由 于位于渤海灣口北部的突出部位，缺乏水體集聚的地理條件， 因此增水幅度較位于灣底的天津港要小。

波浪:據(jù)觀測資料統(tǒng)計:常浪向為 s ，頻率 10。87%;次常 浪向為 sw ，頻率 7。48%;強(qiáng)浪向為 ene ，最*高 4。9m ，該 方向波高 h4%〉 1。5m 的出現(xiàn)頻率為 1。63%;次強(qiáng)浪向為 ne ， 最*高 4。1m 。

潮流:曹妃甸海區(qū)潮流*質(zhì)為不規(guī)則半日潮流，運動形式 基本呈往復(fù)流，其流向與海底地形有密切關(guān)系。在淺灘外側(cè)基 本與岸線一致，漲潮時的流向在曹妃甸甸頭西側(cè)向西而略偏北 甸頭，東側(cè)向西略偏南;落潮流向則反之，在甸頭以西流向東 略偏東南，甸頭以東流向東略偏東北。

*況:曹妃甸水域的初*日為 12月下旬， 終*日為 2月下 旬， *期 60-70d 。 淺灘上的固定*寬度為 3-5km ， *厚 20-30cm ， 最厚 45cm ，堆積高度一般為 1-2m ，最高可達(dá) 4m 。流*厚度一 般為 10-20cm ，重疊*厚度可達(dá) 30-40cm 。漂流速度一般為 0。3-0。5m/s，最大可達(dá) 1。2m/s，流向一般與漲落潮流向一致。

4。3。3地質(zhì)地貌

曹妃甸位于灤河三角洲平原海岸，具有雙重岸線的特征， 其中內(nèi)側(cè)大陸岸線為沿灤河古三角洲前沿發(fā)育的沖、 海積平原; 外側(cè)島嶼岸線與大陸岸線走向基本一致，為沙質(zhì)海灘，其南段

第六篇：主題餐廳策劃書

一、項目介紹

1、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊介紹

我們團(tuán)隊現(xiàn)有隊員8名，由趙陽、黃青山發(fā)起成立，隊員全部為20xx級化工院學(xué)員。他們在分別在年級、學(xué)生會、青年志愿者協(xié)會擔(dān)任職務(wù)。在一年的大學(xué)學(xué)習(xí)與工作中能力與見識得到很大的提高，現(xiàn)將隊員有關(guān)情況說明如下：

李果果：此項目的發(fā)起人，學(xué)生會組織部成員，為人謙和，多才多藝，有主見，有思想，責(zé)任心強(qiáng)，善于裝飾，店內(nèi)布局。

趙陽：團(tuán)隊發(fā)起人，副班長，有眼光，有謀略，交際廣，善于搞外交，搞市場調(diào)研。

黃青山：團(tuán)隊發(fā)起人，團(tuán)支書，善于策劃，辦事嚴(yán)肅認(rèn)真，有主見，敢打敢拼，善于團(tuán)結(jié)隊員。

劉雪：團(tuán)支書，善于策劃，經(jīng)營經(jīng)歷豐富，想法多，善于推銷，富于創(chuàng)新。

張森：年級學(xué)習(xí)委員，多才多藝，主意多，有主見，謙和，責(zé)任心強(qiáng)，富于創(chuàng)新，電腦高手。

梁曼：青協(xié)外聯(lián)部成員，辦事踏實認(rèn)真仔細(xì)，理財能力好，為人和藹，有主見，能獨擋一面

沈海洋：班長，責(zé)任心強(qiáng)，具有號召力，辦事踏實，有想法陶威：務(wù)實認(rèn)真，責(zé)任心極強(qiáng)，對網(wǎng)上信息的收集能力強(qiáng)，了解一般的法律常識。

團(tuán)隊發(fā)起人在挑選成員上，一注重能力，二注重性格。我們認(rèn)為：隨著我們團(tuán)隊事業(yè)的發(fā)展，更多需要的是綜合型人才。這樣，他們在各個方面都能獨擋一面。這對于我們以后的成長是極為有利的。除了注重對能力的需求外，還注重是對其性格的考慮。我們認(rèn)為，性格上的契合，才能使我們的團(tuán)隊更加團(tuán)結(jié)。因為在以后發(fā)展的道路上，分歧是時常會有的，能不能走的更遠(yuǎn)，在于團(tuán)結(jié)，在于大家的相互支持與鼓勵！因此我們的團(tuán)隊天生就是團(tuán)結(jié)的！我們不怕失敗，相信我們會走的更遠(yuǎn)！

2、公司主營業(yè)務(wù)介紹

膨化類食品、干果、風(fēng)味小吃，各色糕點、粥、各種瓶裝、罐裝飲料，啤酒、更兼南北方特色調(diào)制的飲料。

二、經(jīng)營理念

經(jīng)營理念之一：選擇消費對象很重。

經(jīng)營理念之二：服務(wù)觀念應(yīng)該個性化，細(xì)膩化，多樣化，人情化，顧客不是上帝，而是朋友。

經(jīng)營理念之三：要有一支優(yōu)秀的采購團(tuán)隊。

經(jīng)營理念之四：優(yōu)秀的管理人才是立店的根本。

經(jīng)營理念之五：注重細(xì)節(jié)應(yīng)成為餐飲經(jīng)營者自身應(yīng)具備并應(yīng)灌輸?shù)矫恳晃粏T工的工作態(tài)度。

經(jīng)營理念之六：口碑第一，廣告第二。

三、市場調(diào)研及競爭分析

就目前河南大學(xué)周圍的情況而言，競爭壓力確實不小。如果我們的經(jīng)營沒有特色，那么我們必定是一灘死水，毫無生機(jī)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河大周圍的飲品店及干果店雖然在數(shù)量上已具規(guī)模，但在質(zhì)量上，仍處于一個下等水平。各店價格參次不齊?？梢哉f，他們的發(fā)展只依地勢，而不依質(zhì)量。當(dāng)我們的商店發(fā)展起來的時候，從某種水平上說，地勢已不是他們發(fā)展的優(yōu)勢。鑒于此提高我們商品的品質(zhì)，是我們打贏這場競爭戰(zhàn)的關(guān)鍵。另，我們的發(fā)展模式和服務(wù)模式是河南大學(xué)周圍獨一無二的。在發(fā)展上，我們有一支初具規(guī)模的團(tuán)隊，對各種不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力。這是周圍的那種一人之店所不能比擬的。在服務(wù)模式上，我們提供優(yōu)雅的環(huán)境，一流的品質(zhì)，公道的價格，這更是周圍競爭者所不能比擬的。

四、消費者研究

本店位于學(xué)校中心地段，學(xué)生流密集，因此產(chǎn)品主要針對大學(xué)生。這就需要產(chǎn)品既要跟上大學(xué)生潮流，又要適合他們消費水平，當(dāng)今大學(xué)生消費分為學(xué)習(xí)消費；休閑及娛樂消費和人際交往消費，熱門的是休閑及娛樂和人際交往消費，休閑消費；大學(xué)生閑暇生活中，最經(jīng)常做的事情是與人聊天，讀消遣雜志文學(xué)作品、小型聚會等，而這些活動幾乎都需要一個合適場所。

娛樂消費：許多人在上大學(xué)以前一直被束縛，現(xiàn)在到了大學(xué)，思想逐漸脫離束縛，開始接觸大量活動場所，進(jìn)迪廳，去練歌房，開PARTY，大學(xué)生的消費數(shù)額相當(dāng)可觀。

人情消費：現(xiàn)在，學(xué)生過生日，考試得高分，當(dāng)了學(xué)生干部，入了黨，評上獎學(xué)金，比賽獲獎都要請客，否則便被視為不夠交情，不上路。但請客者檔次