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第一篇：校園餐廳營(yíng)銷策劃書

青島工學(xué)院情侶餐廳營(yíng)銷策劃書

一、策劃目的

開一家迎合青島工學(xué)院學(xué)生的平價(jià)營(yíng)養(yǎng)餐廳。

（一） 餐廳名稱

餐廳的名稱：饃飯情侶

（二）餐廳地理位置

綜合青島工學(xué)院周邊的地理環(huán)境，決定將“饃飯情侶”設(shè)立在校外3棟公寓旁，靠近青島工學(xué)院的西門不遠(yuǎn)處，人流量很大，同學(xué)們方便就近就餐，這在地理位置上有一定的優(yōu)勢(shì)。據(jù)我親身感受，一般學(xué)生就餐時(shí)都會(huì)選擇就近的餐廳，而不愿走得太遠(yuǎn)，而且靠近學(xué)校的開水房，同學(xué)早中晚打開水時(shí)都可以進(jìn)來(lái)消費(fèi)，所以距離以及周邊的配套設(shè)施的優(yōu)勢(shì)更能吸引較多的消費(fèi)者。

（三）餐廳布局設(shè)計(jì)

本餐廳經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。餐廳的色彩配搭都是隨著客廳的，這主要是從空間感的角度來(lái)考慮的，因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)多數(shù)的住房設(shè)計(jì)中，餐廳和客廳都是相通的。對(duì)于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來(lái)講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。

（四）餐廳人員

廚師、服務(wù)員、收銀員、清潔工、采購(gòu)員。

（五）餐廳的經(jīng)營(yíng)理念

以顧客為本 一切服務(wù)看顧客。

我們根據(jù)以顧客為本的理念提出一下三點(diǎn)的理念

（1）顧客滿意理念：及時(shí)了解消費(fèi)者的需求，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，最大限量的滿足消費(fèi)者的需求，從而贏得市場(chǎng)

（２）顧客忠誠(chéng)理念：通過(guò)不斷提高顧客的滿意程度，在餐廳和消費(fèi)者形成一種的紐帶。

（六）餐廳文化

口號(hào)：以人為本，以質(zhì)為根，以食為天。

企業(yè)文化核心價(jià)值觀：健康快樂 追求卓越

企業(yè)精神：精誠(chéng)合作，攜手共進(jìn)

二、市場(chǎng)行業(yè)分析

（一） 餐飲業(yè)的基本特征

（１）生產(chǎn)與消費(fèi)須同時(shí)出現(xiàn)與進(jìn)行

（２）需求起伏不定

（二）消費(fèi)者行為分析

（１）消費(fèi)者一般會(huì)選擇距離較近的地方用餐

（２）消費(fèi)者對(duì)特定食物的喜愛程度期限較短

（３）消費(fèi)者的口味較為固定，變化不明顯或是變化所需時(shí)間較長(zhǎng)

（三）餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析

從青島工學(xué)院附近市場(chǎng)

競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容看：重點(diǎn)有單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)

從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象看：著重于有店面的鋪?zhàn)雍鸵恍┬偽灰约百u家的服務(wù)態(tài)度

（四）市場(chǎng)分析

（1）供給分析

青島工學(xué)院地處福州南路236號(hào)，相比于其他的一些學(xué)校，我們學(xué)校處在市郊，周圍相對(duì)來(lái)說(shuō)店面比較稀少，娛樂場(chǎng)所并不多。同時(shí)學(xué)校出于安全考慮并不允許商家在學(xué)生公寓樓下開設(shè)餐館，因此大部分餐館和酒店都聚集在學(xué)校西門外小吃街。

所以就青島工學(xué)院這個(gè)校區(qū)來(lái)說(shuō)，供給非常缺少；但是如果將周圍的餐飲店考慮進(jìn)去，那么供給非常之多。

（2）需求分析

面對(duì)青島工學(xué)院餐廳稀缺的供給，我們對(duì)同學(xué)進(jìn)行了關(guān)于“如果宿舍樓下開一家各地特色小吃店，你會(huì)否光顧？”和“你一般相隔多長(zhǎng)時(shí)間在外面餐廳吃飯？”問(wèn)題的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果如圖

絕大部分同學(xué)會(huì)經(jīng)?；蚺紶柟忸櫺〕缘?。綜上圖所示，這個(gè)市場(chǎng)存在很大的

需求，值得我們進(jìn)入。

（五）競(jìng)爭(zhēng)者識(shí)別

根據(jù)我們問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)，如圖所示：

（六）本餐廳SWOT分析

第二篇：餐飲營(yíng)銷策劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場(chǎng)分析

社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。

目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。

三、實(shí)施方案

1、快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

2、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3、市場(chǎng)策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過(guò)多的裝飾，也沒有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

（2）流動(dòng)快餐公司―――早餐策略針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。

（3）快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。

四、投資計(jì)劃由點(diǎn)做起，輻而為面。

立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

五、投資收益不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。

作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

第三篇：餐廳營(yíng)銷策劃書

(一)餐廳概況與任務(wù)

百樂門西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓b區(qū)食堂三樓，處于整個(gè)生活區(qū)的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全，能夠居高遠(yuǎn)眺校園的美景。

餐廳總營(yíng)業(yè)面積為326平方米，餐桌總數(shù)36桌，其中大包廂10個(gè)，蒙古包(小包廂) 5個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為146人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂等!

百樂門西餐廳屬全國(guó)連鎖企業(yè)，總部設(shè)在上海，目前為止在福州一家。該餐廳錄屬于福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)飲食

(二)、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問(wèn)卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，根?jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，師大大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費(fèi)場(chǎng)所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢(shì)：設(shè)施設(shè)備都較為先進(jìn)，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營(yíng)造，能夠使消費(fèi)者覺得體面，并且價(jià)格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點(diǎn)。

(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

一、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi)，英豪學(xué)生街是最為集中的地區(qū)，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。(樂德士正在進(jìn)行內(nèi)部裝修)

二、百樂門與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

(四)餐廳swot分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)

一、西餐廳優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析

(1)優(yōu)勢(shì)

百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內(nèi)部，目前是校內(nèi)一家較具規(guī)模的西餐廳。

地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學(xué)生公寓，而且隨著東區(qū)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。其消費(fèi)市場(chǎng)前景看好.

西餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。在周圍同等行業(yè)中處于地位。調(diào)查中，去過(guò)百樂門的同學(xué)67.2%的人對(duì)于餐廳的環(huán)境感到滿意。

(2)劣勢(shì)

西餐廳位于食堂的三樓，相對(duì)偏遠(yuǎn)，而且目前此方向的道路由于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。據(jù)調(diào)查，新區(qū)83.6%的同學(xué)至今未到過(guò)百樂門餐廳消費(fèi)。

第四篇：餐廳活動(dòng)策劃書

一、 活動(dòng)目的

通過(guò)6.21父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。

通過(guò)我們的情感營(yíng)銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

二、活動(dòng)時(shí)間：20__-06-21

三、活動(dòng)地點(diǎn)：

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。限時(shí)15分鐘。

2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中：

3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：(1)、免費(fèi)合影一張：(2)、送影框一個(gè)：(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1 3份：(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。

4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠：

5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親，我店免費(fèi)提供 父親節(jié)家庭套餐 一桌供10人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案--策劃書餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)

五、宣傳與氛圍營(yíng)造

(一)、對(duì)外廣告宣傳

1、做2期平面媒體廣告：

2、電視廣告2期：

3、網(wǎng)絡(luò)廣告：

4、高檔樓宇廣告

(二)、短信群發(fā)。

短信內(nèi)容：6.15父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天(6.15)生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

(三)、通過(guò)店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的 父親節(jié) 文化氛圍。具體工作布置如下：

1、 店外水牌，第一次提示顧客：

2、 店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：

(1)、_展架3個(gè)：

(2)、噴繪圖片30張：

(3)、特制父親節(jié)菜單：

(4)、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐：

(5)、臺(tái)面軟文(從 六、一 兒童節(jié)到 6、15 父親節(jié))：(6)、背景音樂：陳紅的《?；丶铱纯础?，崔京浩和劉和剛兩個(gè)版本的《父親》循環(huán)播放：

(7)、員工問(wèn)候語(yǔ)：父親節(jié)快樂!等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易 為后面的感動(dòng)做好鋪墊!

3、 現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：

(1)、送 父子(女)連心 菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?

(2)、現(xiàn)場(chǎng)拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來(lái)來(lái)讓我們?cè)诟赣H節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時(shí)我們給您送去或寄過(guò)去：

(3)、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!

(4)、(祝酒詞講完之后)說(shuō)：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

六、注意事項(xiàng)

1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。

2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。

3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。

4、6、15父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的 父親 必須提前預(yù)約。

5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的 父親 或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為 父親 說(shuō)句祝福的話語(yǔ)。

6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。

第五篇：酒店公關(guān)策劃書范文簡(jiǎn)單版

一、項(xiàng)目背景

飯店建于20xx年x月。前身是xx展覽館招待所，20xx年更名為xx大旅社，20xx年改造后改為公司、商社等常駐房，正式更為現(xiàn)名。20xx年開始合資經(jīng)營(yíng)，聘請(qǐng)xx酒店管理集團(tuán)參與飯店經(jīng)營(yíng)管理工作。五星級(jí)商務(wù)飯店，擁有一座主樓與x棟x層小樓，有不同類型的客房xx間(套)。餐飲設(shè)施有x家餐廳和x間酒廊，不僅提供淮揚(yáng)、清真、小吃等風(fēng)味菜肴，還有韓式料理、日本料理、西式大餐供賓客享用。位于大堂的商務(wù)中心提供專業(yè)的秘書服務(wù)，包括文字處理、打字、租用電腦、傳真、復(fù)印、翻譯、裝訂以及出租打字機(jī)服務(wù)，還提供上網(wǎng)服務(wù)。

自身優(yōu)勢(shì)：地理位置優(yōu)越，位于xx區(qū)內(nèi)，是xx、商業(yè)和交通中心，與國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部、建設(shè)部等主要部委。距著名的xx動(dòng)物園、xx公園僅x公里，步行便可到達(dá)。

曾經(jīng)在xx外事接待飯店中占重要地位，如果說(shuō)xx飯店是xx“年紀(jì)”最大的飯店，這話應(yīng)不過(guò)分，因?yàn)樗两褚延衳x多年的歷史了。xx飯店原名“xx大旅社”主營(yíng)xx風(fēng)味的菜肴。上世紀(jì)xx年代，一號(hào)主樓重新擴(kuò)建形成今日最豪華的飯店，在飯店的頂端的旋轉(zhuǎn)餐廳，是xx第一家飯店的旋轉(zhuǎn)餐廳，至今也氣勢(shì)恢弘，景致高雅。

存在的問(wèn)題：最主要的就是設(shè)備陳舊，尤以客房最甚。酒店整體給人老舊的感覺。其次是酒店正式員工平均年齡偏大，亟需注入新鮮血液。由于酒店設(shè)施方面的落后，酒店房?jī)r(jià)在xx五星級(jí)酒店中屬于低水平，影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

xx作為首都，商務(wù)酒店自然是星羅棋布，隨處可見，各檔次的飯店也為數(shù)甚多，要想在如此多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中顯出自身的吸引力，就必須在充分發(fā)揮現(xiàn)有自身優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，克服缺點(diǎn)，整合各方面資源，使飯店跟上時(shí)代的步伐，從而創(chuàng)造更好的效益。

二、公關(guān)目標(biāo)

提升飯店形象：

提高飯店的在消費(fèi)者心目中的知名度，進(jìn)而獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)同傳播策略。

(一)密切聯(lián)系目標(biāo)公眾，創(chuàng)造良好的人際傳播渠道，讓公眾很好的了解到飯店信息。

(二)通過(guò)各種媒介的傳播作用，宣傳酒店新形象。

(三)通過(guò)良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。

項(xiàng)目實(shí)施：

(一)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)

自身地理位置優(yōu)越，交通便利，作為國(guó)企，有一些穩(wěn)定的公務(wù)客源。

(二)強(qiáng)化自身品質(zhì)，提升飯店形象

把老舊的客房、康樂設(shè)施等重新整修裝飾，舊貌換新顏。使飯店老舊形象從根本上得到改變。

(三)利用各種途徑，宣傳全新的品牌形象

宣傳活動(dòng)先從內(nèi)部做起，強(qiáng)化企業(yè)形象，有針對(duì)性地選擇公眾媒體宣傳企業(yè)形象。

首先，可以把這一改變過(guò)程用視頻的形式記錄下來(lái)，傳到飯店官網(wǎng)上，使公眾得以了解飯店最新狀況。也可聯(lián)系xx電視臺(tái)，作為老酒店蛻變的實(shí)例，在電視臺(tái)播出。在各大飯店預(yù)訂代理網(wǎng)站，也應(yīng)在本飯店介紹中充分體現(xiàn)。

其次，每年文博會(huì)舉辦時(shí)期，xx市政府要員都會(huì)入住酒店，在酒店形象改造后，抓住這一契機(jī)，與政府人員協(xié)商，聯(lián)系xx電視臺(tái)對(duì)xx政府要員進(jìn)行一次采訪，采訪內(nèi)容就是了解他們?cè)谌胱￠_會(huì)期間對(duì)于飯店的新形象，新的服務(wù)的感受，通過(guò)電視臺(tái)對(duì)節(jié)目的播出，讓更多的消費(fèi)者了解到新的xx，吸引更多客源。

再次，舉辦魅力管理人員以及魅力服務(wù)人員大賽，大賽可以包括形象展示，才藝展示，管理及服務(wù)知識(shí)技能問(wèn)答。利用報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等多種媒介對(duì)大賽進(jìn)行宣傳，并邀請(qǐng)一些社會(huì)名流以及普通市民來(lái)免費(fèi)參觀，使公眾了解xx人的魅力。在大賽同時(shí)可以舉辦攝影活動(dòng)，好的作品給予獎(jiǎng)勵(lì)。

三、具體活動(dòng)宣傳

1、提前xx天在酒店門前的LED燈上顯示本酒店將在某月某日舉行員工技能大賽。

2、在xx電視臺(tái)進(jìn)行播報(bào)，在移動(dòng)電視進(jìn)行廣告，并在xx市日?qǐng)?bào)宣傳。

3、在社區(qū)宣傳欄以及交通站牌粘貼宣傳單。

4、編輯短信，將此活動(dòng)告知酒店的VIP及金卡客戶。

5、在酒店的網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳。

四、活動(dòng)流程

1、由酒店員工自愿報(bào)名參與本次大賽。

2、活動(dòng)時(shí)由員工上交主題為“酒店是我家”的攝影作品。對(duì)宴會(huì)廳進(jìn)行攝影展布置，搭建舞臺(tái)，調(diào)配燈光、音響等設(shè)施，準(zhǔn)備好大賽相關(guān)事宜，提前聯(lián)系相關(guān)專業(yè)評(píng)委。

3、評(píng)比時(shí)除了專業(yè)評(píng)委評(píng)分，所有來(lái)賓都可作為大眾評(píng)委投票。

大賽結(jié)束后，邀請(qǐng)活動(dòng)嘉賓參觀攝影展，參觀飯店新的設(shè)施設(shè)備，并利用抽獎(jiǎng)方式，選出兩名嘉賓可以免費(fèi)在飯店入住一晚。

通過(guò)良好服務(wù)傳遞口碑，在宣傳中獲得發(fā)展。強(qiáng)化總體服務(wù)水平，提高飯店的在公眾中的知名度。

招聘高素質(zhì)年輕的服務(wù)及管理人員，為企業(yè)注入新的活力。用心服務(wù)，為酒店注入親和力。

為客人提供符合其所需的、個(gè)性化、人情化的服務(wù)。組織專人調(diào)查研究顧客心理與需求，進(jìn)而制定出相應(yīng)的服務(wù)措施。

根據(jù)大多數(shù)客人的年齡、層次、工作方式等方面的變化和需要，提供無(wú)線上網(wǎng)、手提電腦以及商務(wù)咨詢等系列服務(wù)，方便了客人所需。

五、項(xiàng)目評(píng)估

(一)創(chuàng)商務(wù)酒店，實(shí)現(xiàn)品牌更新，成功地將酒店新的品牌形象推向市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了品牌更新，得到目標(biāo)公眾群的認(rèn)同和支持。

(二)在短期內(nèi)迅速提高了酒店知名度，酒店形象的全新蛻變，得到同行和社會(huì)各界的關(guān)注和呼應(yīng)。

(三)有效地拓展了酒店的市場(chǎng)，贏得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。極大促進(jìn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。

(四)營(yíng)造了良好的公關(guān)關(guān)系。隨著xx人的努力，xx飯店知名度進(jìn)一步提高，新的形象被認(rèn)同，飯店品牌含金量提高，不但取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，還營(yíng)造了良好的公關(guān)關(guān)系。

方案實(shí)施中遇到未知因素，可在大前提下做出適當(dāng)調(diào)整，確保酒店成功轉(zhuǎn)變形象。