千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲開(kāi)店計(jì)劃書(shū)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲開(kāi)店計(jì)劃書(shū)》。

第一篇：餐飲開(kāi)店計(jì)劃書(shū)

由于上班族、學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開(kāi)這樣一家快餐店。既解決了上班族時(shí)間緊的問(wèn)題，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當(dāng)?shù)厝说目谖?、品味，以及生活?xí)慣，相信定能吸引很多顧客前來(lái)就餐。

一、快餐店介紹

1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬(wàn)元，其中3萬(wàn)元已籌集到位，剩下2萬(wàn)元向銀行貸款。

二、投資計(jì)劃

由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。 發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。

三、市場(chǎng)分析

隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。

四、經(jīng)營(yíng)分析

1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，要想打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。

2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

3.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

4.市場(chǎng)策略

快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化

(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購(gòu)是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專(zhuān)線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。 因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

(3)快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。

5、人事計(jì)劃

本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：

1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。 應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。

2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

A、制定培訓(xùn)計(jì)劃 ，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

B、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

6、銷(xiāo)售計(jì)劃

開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本 店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。

五、競(jìng)爭(zhēng)與優(yōu)勢(shì)分析

快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷(xiāo)售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi)，讓顧客買(mǎi)得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒(méi)有開(kāi)始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門(mén)。

六、財(cái)務(wù)報(bào)告

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞餐廳的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1)本店固定資產(chǎn)萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜臺(tái) 灶件 若干

2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元

3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。 注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

七、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益

當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問(wèn)題，例如，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問(wèn)題的源頭，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問(wèn)題最終會(huì)得以解決。

不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來(lái)服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

八、附件

附錄1

法律要求

為保證食物衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

1、食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食物攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

2、食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食物原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食物與直接入口食物，原料與成品之間的交叉污染，食物不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食物的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運(yùn)輸和裝卸食物的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食物污染。直接入口的食物應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食物是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食物時(shí)，必須使用售貨工具。用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。

第二篇：成立大會(huì)策劃書(shū)

經(jīng)管學(xué)部第二屆黨建會(huì)成立大會(huì)策劃書(shū)

一、與會(huì)人員：

（1） 受邀嘉賓：

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)部學(xué)工辦副主任張鳳秦老師

高圓老師

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)部第一屆黨建全體骨干成員

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)部第二屆黨建會(huì)全體成員

（2） 主持人：

二、前期工作安排：

（1） 秘書(shū)處負(fù)責(zé)策劃書(shū)的書(shū)寫(xiě)

（2） 唐亞婷打印邀請(qǐng)函，并由劉鵬飛負(fù)責(zé)發(fā)送

（3） 由韋靜、金晶負(fù)責(zé)ppt制作

（4） 宣傳部負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置

三、具體工作流程

（1） 會(huì)議時(shí)間：2011年4月7日（周四），中午12:00

（2） 會(huì)議地點(diǎn)：南6103

（3） 在當(dāng)日11:50，秘書(shū)處將進(jìn)行各部門(mén)人員的點(diǎn)到，12:00整秘書(shū)

處結(jié)束點(diǎn)到，并記錄遲到人員（如有特殊情況需請(qǐng)假的同志，請(qǐng)?jiān)谇耙惶煜蛎貢?shū)長(zhǎng)請(qǐng)假，并說(shuō)明請(qǐng)假原因）。會(huì)議開(kāi)始后，秘書(shū)處副秘書(shū)長(zhǎng)熊鋒做本次成立大會(huì)的會(huì)議記錄

（4） 第一項(xiàng)：主持人宣布會(huì)議開(kāi)始并介紹到場(chǎng)嘉賓

第二項(xiàng)：全體起立，奏國(guó)歌

第三項(xiàng)：播放黨建會(huì)宣傳PPT

第四項(xiàng)：干事代表——黨章學(xué)習(xí)實(shí)踐部干事程俊韜發(fā)言

第五項(xiàng)：第二屆黨建會(huì)各部部長(zhǎng)上臺(tái)發(fā)言，介紹本部門(mén)

第五項(xiàng)：第二屆黨建會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂匯發(fā)言

第六項(xiàng)：第一屆黨建會(huì)會(huì)長(zhǎng)董志漢發(fā)言

第七項(xiàng)：學(xué)工辦副主任張鳳秦老師發(fā)言

第八項(xiàng)：奏國(guó)際歌

（5） 主持人宣布大會(huì)結(jié)束

武漢科技大學(xué)城市學(xué)院

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)部黨建會(huì)秘書(shū)處

2011年4月4日

第三篇：模擬咖啡屋策劃書(shū)

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)活動(dòng)

“模擬咖啡屋”

應(yīng)用口語(yǔ)交流

策

劃

書(shū)

文法學(xué)院 外語(yǔ)協(xié)會(huì)

2009年5月11日

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)

“模擬咖啡屋”

應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)

目錄

一、活動(dòng)名稱 ??????????????????????P3

二、活動(dòng)宗旨 ??????????????????????P3

三、主辦單位 ??????????????????????P3

四、活動(dòng)時(shí)間 ??????????????????????P3

五、活動(dòng)地點(diǎn) ??????????????????????P3

六、活動(dòng)形式 ??????????????????????P3

七、宣傳方案 ??????????????????????P3-P4

八、活動(dòng)安排及內(nèi)容 ???????????????????P4

九、我們的優(yōu)勢(shì) ?????????????????????P4-P5

十、我們的所需 ?????????????????????P5 十

一、成果展示 ?????????????????????P5 附錄一： ????????????????????P6 附錄三： ????????????????????P6

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)

“模擬咖啡屋”

應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)

一、活動(dòng)名稱：“模擬咖啡屋” 應(yīng)用口語(yǔ)交流

當(dāng)代大學(xué)生不僅要具備充足的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、英語(yǔ)技能，更要具備適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)的能力。所以我們將本次活動(dòng)的主題定為“模擬咖啡屋“應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)。

二、活動(dòng)宗旨：

為提高同學(xué)們的口語(yǔ)應(yīng)用能力，豐富同學(xué)們的課余生活，增強(qiáng)同學(xué)們的自主意識(shí)、創(chuàng)新能力，促進(jìn)同學(xué)之間的友誼。我文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)計(jì)劃準(zhǔn)備“模擬咖啡屋”應(yīng)用口語(yǔ)交流活動(dòng)，為我協(xié)會(huì)成員及全校同學(xué)提供一個(gè)模擬經(jīng)營(yíng)、體驗(yàn)生活并提高英語(yǔ)口語(yǔ)水平的平臺(tái)。

三、主辦單位：文法學(xué)院 外語(yǔ)協(xié)會(huì)

四、活動(dòng)時(shí)間：2009年5月16日

五、活動(dòng)地點(diǎn)：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)

六、活動(dòng)形式：團(tuán)體互動(dòng)

七、宣傳方案：

（一）前期宣傳： 5月13日——15日

我們將于東校區(qū)宣傳欄向全校學(xué)生進(jìn)行宣傳。

首先，通過(guò)海報(bào)、展板、通知等方式進(jìn)行前期宣傳同時(shí)將活動(dòng)的時(shí)間地點(diǎn)一并對(duì)外宣傳。

其次，將適當(dāng)通過(guò)與學(xué)院團(tuán)委及學(xué)院其他兄弟社團(tuán)聯(lián)誼，為活動(dòng)擴(kuò)大宣傳。

（二）后期宣傳：5月18日——23日

將活動(dòng)過(guò)程及結(jié)果通過(guò)我協(xié)會(huì)“口語(yǔ)訓(xùn)練營(yíng)”“電影放映室”等進(jìn)行后期宣傳及總結(jié)。

八、活動(dòng)安排及內(nèi)容：

活動(dòng)在室外及室內(nèi)分組同時(shí)進(jìn)行。

室外小組（“外賣(mài)”小組）在舉辦活動(dòng)的同時(shí)再次對(duì)全校區(qū)同學(xué)進(jìn)行宣傳，所需成員較少，簡(jiǎn)潔明了。

室內(nèi)小組將明確分工，全面“模擬咖啡屋”。要求協(xié)會(huì)成員全程使用英語(yǔ)以達(dá)到訓(xùn)練口語(yǔ)能力的目的。

九、我們的優(yōu)勢(shì)

1、我們擁有多次在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)舉辦活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)： ①“青春旅程”英語(yǔ)演講比賽

②“喀麥隆 Pasceal 先生 非洲風(fēng)情與非洲人眼中的中國(guó)”主題講座

③“我愛(ài)ENGLISH 口語(yǔ)訓(xùn)練營(yíng)”

④“美英原聲 電影放映室”

（②-④活動(dòng)均為本學(xué)期舉辦）

2、本次活動(dòng)將充分調(diào)動(dòng)同學(xué)們對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)及模擬工作的興趣，幫

助同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)口語(yǔ)能力，培養(yǎng)綜合素質(zhì)。充分響應(yīng)學(xué)校號(hào)召，豐富校園文化生活，用生動(dòng)有趣的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。豐富同學(xué)們的課余生活。

3、文法學(xué)院外語(yǔ)協(xié)會(huì)是一個(gè)充滿創(chuàng)意、團(tuán)結(jié)拼搏的團(tuán)隊(duì)，始終保持著A級(jí)社團(tuán)的水平，在校園文化建設(shè)中貢獻(xiàn)著力量。

十、我們的所需

海報(bào)及宣傳物品

咖啡等固體飲料沖劑（熱水）、小點(diǎn)心

相關(guān)服裝

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置物品

英文刊物若干

活動(dòng)參與紀(jì)念品

打印材料

十一、成果展示：

活動(dòng)照片若干及影像資料；活動(dòng)新聞稿件若干；

活動(dòng)總結(jié)一份

附錄一：

“咖啡屋“相關(guān)：

（1）協(xié)會(huì)成員統(tǒng)一著裝，活動(dòng)全程使用英語(yǔ)，相關(guān)活動(dòng)材料同樣使用英文書(shū)寫(xiě)打印。

（2）室內(nèi)外活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行，互相宣傳，協(xié)會(huì)成員分工合作。

（3）將使用簡(jiǎn)單布置及音樂(lè)烘托“咖啡屋”氣氛。

（4）活動(dòng)時(shí)間為2-3小時(shí)。

附錄二：

“模擬工作”相關(guān)：

本活動(dòng)以“英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練”及“工作體驗(yàn)”為主要目的。若有活動(dòng)經(jīng)費(fèi)結(jié)余或微薄盈利，將上交文法學(xué)院團(tuán)委或捐贈(zèng)至“紅十字會(huì)”。

沙盤(pán)模擬策劃書(shū)

模擬市場(chǎng)策劃書(shū)

校園模擬策劃書(shū)

模擬法庭策劃書(shū)

模擬炒股策劃書(shū)

第四篇：模擬訓(xùn)練策劃書(shū)

關(guān)于酒店業(yè)務(wù)的模擬訓(xùn)練策劃書(shū)

一、項(xiàng)目

在老師指導(dǎo)下，由學(xué)生策劃并實(shí)施的模擬實(shí)踐活動(dòng)。設(shè)計(jì)一組酒店業(yè)務(wù)，要求至少涵蓋前臺(tái)、客房、餐飲三來(lái)內(nèi)容。內(nèi)容包括顧客服務(wù)、酒店管理、沖突解決、酒店?duì)I銷(xiāo)等。

二、員工職責(zé)

（一）前臺(tái)

1、負(fù)責(zé)預(yù)定銷(xiāo)售客房

2、辦理客人入住流程

3、辦理客人離店手續(xù)

4、整理當(dāng)班營(yíng)業(yè)額

5、電話轉(zhuǎn)接聽(tīng)服務(wù)

6、解答客人疑問(wèn)，處理客人的投訴、意見(jiàn)要求

（二）客房

1、客房清潔

2、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班的住房表格及工作狀態(tài)

3、退房查房

4、客人損壞物品的處理

5、保持自己工作區(qū)域內(nèi)的整齊、清潔工作

6、處理客人投訴

7、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班所用的布草和易耗品量

（三）餐飲

1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)（如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買(mǎi)單、送客等）的對(duì)客服務(wù)工作。

6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

7、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

三、服務(wù)程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（一）前臺(tái)

1、負(fù)責(zé)預(yù)定銷(xiāo)售客房：（1）、接到客人的預(yù)定客房電話（2）、詢問(wèn)定房人的姓名(3)、查看電腦入住率，是否接受入住(4)、接受預(yù)定，與來(lái)電者確定信息

(5)、與訂房人確定付費(fèi)方式和聯(lián)系方式，以方便聯(lián)系。 (6)、向訂房人復(fù)述全部紀(jì)錄并做確認(rèn)后，錄入前臺(tái)電腦系統(tǒng)。 (7)、如非常重要的訂房信息，需要口頭向下一班接班工作人員交班，做好準(zhǔn)備。

2、辦理客人入住流程 ： (1)、客人進(jìn)門(mén)，前臺(tái)負(fù)責(zé)接待，要先說(shuō)歡迎語(yǔ)，再說(shuō)問(wèn)候語(yǔ)，最后詢問(wèn)客人需要。 (2)、接待服務(wù)要做到語(yǔ)調(diào)柔和，親切：“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝謝”收尾，“對(duì)不起”常掛嘴邊，送客人不忘說(shuō)“再見(jiàn)” (3)、根據(jù)客人需要，為其介紹房間類(lèi)型及收費(fèi)方式。 (4)、確認(rèn)入住后，仔細(xì)核對(duì)期有效證件后，掃描并錄入電腦存檔。 (5)、確認(rèn)客人的入住天數(shù)，向客人明列其需要繳納的押金（或是房租，確定支付方式。 (6)、向住客開(kāi)押金單/收據(jù)、住房通知單以及房卡，最后溫馨提示房客賓館里的注意事項(xiàng)。 (7)、根據(jù)客人需求，在電腦系統(tǒng)管理中或是交接班中 (8)、前臺(tái)要與樓層隨時(shí)核對(duì)房態(tài)，以免在租住過(guò)程中，出現(xiàn)失誤。

3、辦理客人離店手續(xù)：(1)、每天中午12：00為前一天（更久）房客的退房時(shí)間(2)、距離退房時(shí)間半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，從樓層服務(wù)員處了解或是電話詢問(wèn)房客是否要退房，注意分類(lèi)退房房客和續(xù)住房客。（3）、客人辦理退房手續(xù)，需收回押金單、房卡。并通知所在樓層服務(wù)員查房，并根據(jù)電腦或是工作表單記錄，詳細(xì)核對(duì)房客應(yīng)付房租、電話費(fèi)或其它服務(wù)費(fèi)用。并向客人明列其消費(fèi)明細(xì)，扣除消費(fèi)費(fèi)用，并接到樓層查房電話通知后，退還其房間押金。叮囑客人慢走，歡迎下次光臨。

4、整理當(dāng)班營(yíng)業(yè)額：（1）、根據(jù)當(dāng)天的退房率，核對(duì)剩于住房的押金單或是房租。以及已退房的房卡是否已收回。（2）、下班前的一至兩個(gè)小時(shí)，整理當(dāng)班的房租收入、電話費(fèi)、有償使物品費(fèi)、家私配置損壞費(fèi)以及發(fā)票稅，放回等金額的備用金后，所剩余的為當(dāng)天當(dāng)班的營(yíng)業(yè)額。（3）、將統(tǒng)計(jì)好的當(dāng)班營(yíng)業(yè)額，填好收入支出表格，備注等，繳納給財(cái)務(wù)。如果財(cái)務(wù)末值班，則收入固定的保險(xiǎn)柜。（4）、剩余時(shí)間的營(yíng)業(yè)額則統(tǒng)計(jì)為下一班值班人員的當(dāng)班營(yíng)額，有接班人員清點(diǎn)數(shù)目。

5、電話轉(zhuǎn)接聽(tīng)服務(wù)：（1）、外線接聽(tīng)（2）、內(nèi)線接聽(tīng)（3）、內(nèi)線、外線電話都要在鈴響3聲內(nèi)接聽(tīng)，如果超過(guò)3聲，接起電話后，則要向?qū)Ψ街虑福骸氨?！讓您久等了，這里是??”（4）、電話機(jī)旁隨時(shí)準(zhǔn)備記錄用的紙和筆，方便記錄來(lái)電者留下需要轉(zhuǎn)達(dá)的口迅，詳其：留言者、留言時(shí)間、留言內(nèi)容、需要轉(zhuǎn)達(dá)的對(duì)象。

6、解答客人疑問(wèn)，處理客人的投訴、意建和要求

（二）客房

1、客房清潔：（1）、早班接班后，了解當(dāng)天的客房分布狀況。由領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)理分派當(dāng)天的清潔任務(wù)，準(zhǔn)備好清潔車(chē)以及相應(yīng)的布草和易消耗物品（2）、按順序打掃房間衛(wèi)生：續(xù)住房—退房—請(qǐng)勿打擾—空房抹塵（3）、客房清潔標(biāo)準(zhǔn)程序： A敲三遍房門(mén)，每遍敲3聲，每遍間隔3秒鐘，同時(shí)報(bào)“客房服務(wù)”/“打掃衛(wèi)生” B撤垃圾C按標(biāo)準(zhǔn)撤/做床D清潔衛(wèi)生間E抹塵F補(bǔ)充物品G吸塵H檢查（4）、清潔衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)程序： A撤垃圾、布草B洗清杯具類(lèi)C噴酒藥水：洗手盆、馬桶、浴盆D用浴盆刷、馬桶刷清潔：刷、沖、擦E清潔鏡面F補(bǔ)充客用品及布草G擦地面。

2、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班的住房表格及工作狀態(tài)

3、退房查房的程序：(1)、得到房客退房的信息，敲門(mén)進(jìn)入房間：先查點(diǎn)房間配置是否齊全或是否有損壞現(xiàn)象，以及有償使用物品的使用情況。 (2)、如果房間配置有損壞或是缺少現(xiàn)象，則根據(jù)實(shí)情通知前臺(tái)，由前臺(tái)收取期賠償費(fèi)用。 (3)、如果由于服務(wù)員的失誤，末將家私損壞和有償使用物品的量通知前臺(tái)，則此費(fèi)用有查房服務(wù)員負(fù)責(zé)。

4、客人損壞物品的處理： (1)、保留現(xiàn)場(chǎng)，馬上通知主管或經(jīng)理趕至現(xiàn)場(chǎng)。

(2)、由主管或經(jīng)理根據(jù)損壞程度通知相關(guān)部門(mén)。(3)、四專(zhuān)業(yè)人士確定賠償金額，由主管理或經(jīng)理聯(lián)系客人處理。（4）、對(duì)于有些損壞能夠處理，可以不賠償或賠償部分清理、維修費(fèi)用。

5、保持自己工作區(qū)域內(nèi)的整齊、潔凈工作前，下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。

6、處理客人投訴

（1）、向客人道歉，站在客人的立場(chǎng)為客人考慮解決問(wèn)題。（2）、維護(hù)客人和賓館雙方的利益，在沒(méi)有弄清事實(shí)真相時(shí)，不能盲目、輕率地給客人肯定或否定的答復(fù)。（3）、及時(shí)上報(bào)客人投訴，并做好投訴記錄。(4)、如果自己范圍內(nèi)處理不了，及時(shí)上報(bào)主管或是經(jīng)理來(lái)處理。

7、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天當(dāng)班所用的布草和易消耗物品量。

（三）餐飲

1、餐前：(1)服務(wù)人員的服裝，應(yīng)永遠(yuǎn)保持整潔(2)營(yíng)業(yè)前上班打卡后，接受點(diǎn)名與工作分配，首先要將工作責(zé)任區(qū)打掃得一塵不染，永遠(yuǎn)維護(hù)餐廳的清新。

(3)清點(diǎn)餐具，補(bǔ)充備用物品如調(diào)味品等，領(lǐng)取菜單及賬單，了解菜單內(nèi)容，聽(tīng)取上司交待，迎接一天的服務(wù)工作的開(kāi)始。

2、餐中：(1)遵守接待要領(lǐng)，各就工作崗位待命，當(dāng)有客人到來(lái)，應(yīng)有禮貌地拉出椅子，協(xié)助客人入座。 (2)服待七要件須留意 (3)不得在餐廳中站立，更不可奔跑，站立忌背對(duì)客人，姿勢(shì)要端正而美感的服務(wù)客人；行走左側(cè)，注意對(duì)方，如遇客人應(yīng)側(cè)身站立等客人先行；舉止慎重，態(tài)度和諧。 (4)對(duì)待客人按先來(lái)后到的順序服務(wù)，不可有雙重標(biāo)準(zhǔn)，引起客人的反感。 (5)與客人談話，聲音宜溫和；接聽(tīng)電話，聲音不可過(guò)高，營(yíng)業(yè)中更不得接聽(tīng)私人電話。 (6)不可介入客人的談話，更不得批評(píng)客人的任何舉動(dòng)，也不宜對(duì)客人有過(guò)分的言行。 (7)對(duì)兒童照顧，應(yīng)通過(guò)其父母作有限度的服務(wù)，如提供兒童餐椅、餐巾布圍嘴等，絕不可逗弄或輕視，可提醒小孩在餐廳亂跑的危險(xiǎn)性。 (8)服務(wù)人員絕不可在餐廳用餐或酗酒吃零食。

3、餐后：(1)客人用餐畢而無(wú)意離去時(shí)，不得整理桌面，借故催促而失禮。

(2)客人離去時(shí)，要以笑容歡送，并稱道謝。 (3)客人退位后，注意有無(wú)遺留物，如拾獲遺物，應(yīng)呈報(bào)拾物時(shí)間與餐桌號(hào)碼，辦失物招領(lǐng)。 (4)客人離去，立即收拾桌面，撤除殘余餐具，并將地面清理干凈，座椅布置整齊，重新鋪臺(tái)擺設(shè)餐具。以待再來(lái)新客人服務(wù) (5)打烊的整理清潔工作不可忽視，將所有器皿清點(diǎn)送還儲(chǔ)處，門(mén)窗開(kāi)閉妥實(shí)，察看燈火，開(kāi)熄電燈，保留最低照明。須知打烊的工作做得好，減少明日的工作量，使工作更有秩序。

四、沖突的預(yù)防與解決

嚴(yán)格按照服務(wù)程序及服務(wù)流程和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)辦事；解決沖突時(shí)應(yīng)：（1）、以積極的態(tài)度聽(tīng)取和處理客人的投訴。（2）、換位思考，能轉(zhuǎn)換角色，設(shè)身處地的為客人考慮。（3）、在不違反規(guī)章制度的前提下，盡可能滿足客人的需求。（4）、寬容、忍耐，無(wú)論任何原因不和客人爭(zhēng)辨，把理讓給客人。（5）、盡量維護(hù)客人

4的自尊，哪怕錯(cuò)在客人，也盡量“搭梯”讓客人下臺(tái)。（6）、維護(hù)酒店的形象和聲譽(yù)，原則問(wèn)題不放棄立場(chǎng)。但時(shí)刻注意語(yǔ)言的表達(dá)方式（7）、對(duì)客人的任何意建和投訴，均應(yīng)給予明確合理的解釋或是交待。對(duì)于事態(tài)嚴(yán)重者，則要即刻報(bào)告給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。（8）、對(duì)客人提出合理建議、批評(píng)和投訴表示感謝，并向客人解釋?zhuān)涸诓块T(mén)條件成熟的情況下，我們會(huì)采納的。

五、顧客個(gè)別要求的處理

堅(jiān)持原則為：在不損害酒店利益的前提下，堅(jiān)持盡己所能，滿足顧客一切合理而可能的要求。

第五篇：創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

一、摘要

策劃內(nèi)容：蜜戀西點(diǎn)屋，位于江蘇科技大學(xué)西校區(qū)。主旨：打造屬于自己的西點(diǎn)品牌！為大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的西點(diǎn)。目標(biāo)：以江蘇科技大學(xué)為起跑點(diǎn)，擴(kuò)大到全國(guó)高校連鎖。

二、前言

策劃的背景：江蘇科技大學(xué)西校區(qū)地處郊區(qū)，周?chē)鄙偬鹌返?，而且西點(diǎn)向來(lái)受女生歡迎，西校區(qū)有外國(guó)語(yǔ)學(xué)院和管理學(xué)院，女生人數(shù)還是比較多的，學(xué)校周?chē)幸恍┘彝ソ?jīng)濟(jì)條件不錯(cuò)的家庭，而且小朋友比較多，有較大的消費(fèi)群體。目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但往往被認(rèn)為是城市人的專(zhuān)屬，在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開(kāi)來(lái)，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。

策劃的目的：希望能給在校大學(xué)生提供新鮮優(yōu)質(zhì)而且較為價(jià)廉的西點(diǎn)，給他們?cè)陲嬍撤矫娓嗟倪x擇。

三、界定問(wèn)題

策劃主題：在江蘇科技大學(xué)西校區(qū)開(kāi)一家“蜜戀”西點(diǎn)店

目標(biāo)：以江蘇科技大學(xué)為起跑點(diǎn)，擴(kuò)大到全國(guó)高校連鎖

四、環(huán)境分析

1、經(jīng)濟(jì)因素

精品文檔

精品文檔

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的消費(fèi)水平越來(lái)越高以及生活節(jié)奏不斷加快，人們花在甜品上的的消費(fèi)也逐漸增多。我們的甜品店面向?qū)W生，他們的收入不高，消費(fèi)能力比較低，因此我們的甜品店的價(jià)位是處于中低檔的，這樣的價(jià)位是他們能接受的，而且也符合他們的消費(fèi)水平。

2、文化因素

在今天這個(gè)高速發(fā)展，忙碌的時(shí)代，吃甜品已經(jīng)成為人們生活中的一部分。在調(diào)查報(bào)告中，有53.33%的人是非常喜歡吃甜品的，73.33%的人偶爾去甜品店光顧，而會(huì)點(diǎn)甜品享受下午茶的人占16.67%，偶爾享受的也占了61.67%。由此，許多消費(fèi)者還是愿意把錢(qián)花在甜品消費(fèi)上的。他們受教育程度差不多，對(duì)物質(zhì)和精神享受的要求是差不多的，針對(duì)顧客，滿足他們的需求不會(huì)很復(fù)雜。如在我們甜品店內(nèi)，設(shè)置不同梯度的價(jià)位的甜品，打造優(yōu)雅的環(huán)境，或者播放音樂(lè)，擺放不同種類(lèi)的報(bào)刊雜志。

五、綜合分析

優(yōu)勢(shì)：沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，房?jī)r(jià)便宜，我們具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。服務(wù)的差異化程度大，因此我們的競(jìng)爭(zhēng)小。我們店周?chē)菍W(xué)生、青年及上班族等聚集的地方，通過(guò)我們對(duì)甜品店的調(diào)查，55%的人是非常喜歡吃甜品的，73.33%的人是偶爾會(huì)去甜品店的，由此我們可以知道甜品是很受這群人的歡迎的，同時(shí)根據(jù)我們的對(duì)甜品店風(fēng)格的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人喜歡浪漫嫻雅類(lèi)型的風(fēng)格，很符合我們以愛(ài)情為主題的Sweet House甜品店的風(fēng)格，甜品店能夠迎合大多數(shù)顧客的愿望，滿足市場(chǎng)的需求。星巴克的飲料的價(jià)格在21~36元，糕點(diǎn)在12~28元。麥當(dāng)勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麥香晨飲料（豆?jié){、綠豆糖水）價(jià)格在3~5元，點(diǎn)心（香芋餅、紅豆餅）價(jià)格在1~3元。我們的目標(biāo)人群為學(xué)生、青年及上班族，這群人的消費(fèi)水平相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，，我們甜品店價(jià)格的定位在中低檔，和星巴克食品價(jià)格的對(duì)比，我們具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

劣勢(shì)：經(jīng)驗(yàn)不足，而且沒(méi)有足夠的資金鏈以及技術(shù)支撐。

機(jī)會(huì)：市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求，目標(biāo)客戶對(duì)產(chǎn)品的選擇，周邊競(jìng)爭(zhēng)者少。

威脅：別人也發(fā)現(xiàn)商機(jī)，擁有比我們更優(yōu)化的生產(chǎn)流水線，更合理的資源管理，會(huì)對(duì)店鋪的長(zhǎng)久發(fā)展造成極大的影響。需求變化大，季節(jié)變化多元素，市場(chǎng)價(jià)格變化大

六、營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)

1、前期：好的開(kāi)始等于成功的一半，前期營(yíng)銷(xiāo)關(guān)乎企業(yè)的存亡，試營(yíng)業(yè)一周，全部甜品8.8折優(yōu)惠。每天推出一種甜品限量免費(fèi)品嘗；根據(jù)試營(yíng)業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進(jìn)不足。

2、日常：全員推銷(xiāo)，每一個(gè)員工都是推銷(xiāo)員，實(shí)現(xiàn)信息的人際傳播。推出優(yōu)惠唬±衿貳