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第一篇：關(guān)于舌尖上的浪費(fèi)的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于舌尖上的浪費(fèi)的調(diào)查報(bào)告

506—6

1、調(diào)查目的

客觀了解“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)狀，分析不同場合浪費(fèi)的原因，了解民眾對(duì)“舌間上的浪費(fèi)”的看法，提出遏制浪費(fèi)的有效建議。

2、調(diào)查時(shí)間

2014年9月——2015年3月

3、調(diào)查方法

（1）網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷

4、研究過程

簡介：有效樣本量572個(gè)，態(tài)度良好

聚餐剩下飯菜的原因：

造成外出就餐浪費(fèi)的原因

1、“面子”文化：主要在親友聚餐和商務(wù)宴請(qǐng)中最為嚴(yán)重

親友聚餐導(dǎo)致浪費(fèi)的原因中，近五成被訪者表示是由于“習(xí)慣多點(diǎn)些，不剩就沒吃好”；在商務(wù)宴請(qǐng)中，因“講排場”而導(dǎo)致剩下飯菜的被訪者比例也高達(dá)44.2%。

2、希望吃得豐盛些：主要集中在家庭聚餐和親友聚餐

家庭聚餐導(dǎo)致浪費(fèi)的原因中，“想多品嘗幾個(gè)菜”的比例在四成以上；在親友聚餐中，因“想多品嘗幾個(gè)菜”而導(dǎo)致剩下飯菜的比例也達(dá)到31.8%。

3、飯菜不可口：家庭聚餐中較為明顯 因“飯菜不可口”導(dǎo)致剩下飯菜，主要集中在家庭聚餐中，比例高達(dá)41.7%。

4、缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量：各類場合中均為主要因素

在三類場合中造成食物浪費(fèi)的原因中，“缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量”均屬于主要原因。在家庭聚餐中，35.0%的居民表示因該因素導(dǎo)致浪費(fèi)；在親友聚餐中，30.3%的居民表示因該因素導(dǎo)致浪費(fèi)，在商務(wù)宴請(qǐng)中，30.1%的居民表示因該因素導(dǎo)致浪費(fèi)。聚餐中不打包的原因是：

不打包的原因

1）“面子”文化：親友聚餐和商務(wù)宴請(qǐng)中最為顯著

親友聚餐中，48.4%的居民是由于“不好意思打包”而不打包；在商務(wù)宴請(qǐng)中，五成以上的居民不打包的原因是“不好意思打包”。2）怕麻煩：家庭聚餐和親友聚餐中影響最大 家庭聚餐中，46.2%居民不打包的原因是覺得“打包太麻煩”；在親友聚餐中，也有四成以上的居民是由于“打包太麻煩”而不打包。3）從眾心理：商務(wù)宴請(qǐng)中表現(xiàn)最為突出

在商務(wù)宴請(qǐng)中，30.9%的居民不打包的原因是“別人都不打包”。解決方法

本次調(diào)查中，“媒體引導(dǎo)合理消費(fèi)”、“服務(wù)員對(duì)點(diǎn)餐量提供合理建議”、“高級(jí)干部和大企業(yè)負(fù)責(zé)人帶頭節(jié)約”，成為老百姓最支持的對(duì)策。出臺(tái)“減少浪費(fèi)食物”相關(guān)法律規(guī)定、飯店推出“半份菜”、對(duì)積極倡導(dǎo)合理消費(fèi)的餐廳給予獎(jiǎng)勵(lì)、建立食品節(jié)約基金、適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)“光盤”顧客等對(duì)策的支持率也在80%以上。

5、總體

期待在相關(guān)措施予以推行后，食品浪費(fèi)現(xiàn)象得到遏止甚至于消除。

第二篇：舌尖上的安全調(diào)查問卷

——關(guān)注食品安全 共享健康生活

您好，我們來自常州大學(xué)石工121，我們班級(jí)正在研究一項(xiàng)關(guān)于食品安全的課題，旨在了解民眾對(duì)于食品安全的認(rèn)知程度，希望得到你的合作。此次我們的問卷采用不記名制，可以保證您的個(gè)人信息不被泄露，答案并無對(duì)錯(cuò)之分，僅作為我們課題研究之用，請(qǐng)您如實(shí)填寫，在相應(yīng)選項(xiàng)前打“√”即可(如未做特別說明，均為單選)，謝謝您的合作！

1．您的性別 A男

B女

2．您的年齡

A．23歲以下

B．24-35歲

C．36-50歲

D．50以上

3．您對(duì)《中華人民共和國食品安全法》了解多少 A．很了解聽

B.了解一點(diǎn)

C.聽過，但不熟悉

D.完全沒聽過

4．近年來，您認(rèn)為中國的食品安全環(huán)境怎么樣 A.越來越差

B.這些年都差不多 C.逐漸轉(zhuǎn)好

D.說不清

5.[多選題]您一般通過什么途徑關(guān)注或了解食品安全問題

A.網(wǎng)絡(luò)

B.報(bào)紙、雜志

C.電視、廣播

D.其他

6．[多選題]最擔(dān)心哪類食品出現(xiàn)質(zhì)量問題 A.蔬菜水果

B.奶制品

C.食油調(diào)味品

D.肉制品水產(chǎn)品 E.酒精、無酒精飲料

F.米面糕點(diǎn)

7．[多選題]在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是什么

A.有毒有害物質(zhì)（如農(nóng)藥、重金屬、抗生素）高殘留問題等 B.食品添加劑（如色素、香精、防腐劑）超量使用等 C.非食用原料加工食品 D.散裝食物的衛(wèi)生問題 E.食品處理不當(dāng)生產(chǎn)的問題 F其它

8．[多選題]下面的食品安全事件您聽說過幾件

A.毒豇豆

B.三聚氰胺 C.染色饅頭

D.地溝油 E.瘦肉精

9．日常生活中，您是否遭遇過食品安全問題？ A.經(jīng)常會(huì)有

B.有過，但是很少 C.從來沒有

10．您碰到的問題有沒有得到解決？ A.有 B.大部分 C.沒有

11．[多選題]您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么 A.相關(guān)部門監(jiān)管不力 B.商機(jī)利欲熏心

C.消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不足 D.社會(huì)道德水平滑坡 E其它

12．您認(rèn)為出現(xiàn)目前食品安全最大的隱患在哪一個(gè)環(huán)節(jié) A.生產(chǎn)加工

B.批發(fā)零售 C.種植養(yǎng)殖

D.餐飲消費(fèi) E.其它

13．保障食品安全，您認(rèn)為最重要的措施是什么？ A.加大處罰力度 B.開展消費(fèi)者教育

C.倡導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者誠信、自律 D.嚴(yán)格監(jiān)督檢驗(yàn)

14．您對(duì)新《食品安全法》的信任感 A.信任感增加較少 B.信任感增加較多 C.非常信任 D.沒有影響

第三篇：舌尖上的浪費(fèi)

舌尖上的浪費(fèi)

——膩智

中國人有一個(gè)普遍的行為——浪費(fèi)。

幾乎對(duì)待每種東西，都持著浪費(fèi)的態(tài)度，換句話說，就是不會(huì)珍惜。

當(dāng)下的熱門話題便是舌尖上的浪費(fèi)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。

面對(duì)這樣一個(gè)龐大的數(shù)字，該怎么做，依舊是視而不見？

屏幕上一個(gè)又一個(gè)有關(guān)糧食浪費(fèi)的公益廣告出現(xiàn)在觀眾眼前，可他們還是無動(dòng)于衷，頂多就是說：“天哪，問題這么嚴(yán)重，看著數(shù)字有多可怕?！比绻頌楦改福赡軙?huì)教育孩子：要懂得糧食的來之不易，應(yīng)學(xué)會(huì)珍惜，不應(yīng)該浪費(fèi)?？蛇^后，該浪費(fèi)還是浪費(fèi)，甚至比孩子的浪費(fèi)力度還要大，程度還要高，范圍還要廣！能夠認(rèn)識(shí)到并且改正自己浪費(fèi)這種惡習(xí)的人，能有幾個(gè)？

說句風(fēng)涼話，都說城里人懂得的多，我看不然。尤為一些白領(lǐng)了，經(jīng)理了，或是什么成功人士，就那些所謂的知識(shí)分子，高素質(zhì)的人恐怕才稱得上是頂尖級(jí)的“舌尖浪費(fèi)”之人物了。

而那被“城里人”成為沒文化沒素質(zhì)的鄉(xiāng)巴佬農(nóng)村人，才算得上是“舌尖浪費(fèi)”中，最底層，最無能的浪費(fèi)者了吧。他們珍惜的是每一粒糧食，而他們看中的，是一筆生意；他們想的是勞作時(shí)的辛苦，而他們，在意的卻是應(yīng)酬后的利益；他們尊重每粒米，他們熱愛每筆金。他們是“吝嗇”的，而他們，卻極其“大方”！他們犧牲休息的時(shí)間，為的，是明天的收獲，哪怕一粒種子也不放過；他們，為眼前的利益，丟掉如此之多的山珍海味，那么小的一枚鋼镚也逃不出謀利者的法眼。

浪費(fèi)很簡單，可彌補(bǔ)浪費(fèi)的后果，是難上加難。要面子，沒有錯(cuò)，可在某些場合，越想要面子，就越丟面字。

一次，一些中國人在一家國外的餐廳吃飯，他們和在中國的時(shí)候一樣，專挑高端大氣上檔次的美味，點(diǎn)了一大桌子，由于在國內(nèi)習(xí)慣了，所以也不覺有什么不妥。只是旁邊的外國人在議論；“那群中國人的食量怎么可以如此的大。”一如既往，待這桌中國人準(zhǔn)備起身走時(shí)。桌子上還殘留著許多未吃完的食物。與以往不同的是，這次，他們沒有神氣的大搖大擺的走出餐廳，而是狼狽不堪的滴溜了出去。由于旁邊的外國人因看到那些中國人沒有吃完自己點(diǎn)的食物而浪費(fèi)時(shí)，便阻止了他們離開，強(qiáng)行讓他們吃完桌上的飯菜。因?yàn)樵谒葱睦?，浪費(fèi)就是犯罪，是可恥不可行的行為。就為了面子，為了闊綽，被外國人“看扁”，劃不來的。

浪費(fèi)者啊，請(qǐng)想想，到底何為“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。并且，請(qǐng)記住，浪費(fèi)的受害者，最終是你自己。

第四篇：＂舌尖上的浪費(fèi)＂調(diào)查報(bào)告

＂舌尖上的浪費(fèi)＂調(diào)查報(bào)告

調(diào)查目的

客觀了解“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)狀，分析不同場合浪費(fèi)的原因，了解民眾對(duì)“舌間上的浪費(fèi)”的看法，提出遏制浪費(fèi)的有效建議

調(diào)查時(shí)間

4月5日——5月5日

浪費(fèi)的原因

“面子”文化和“缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量”是通病

面子文化最普遍

親友聚餐中，近五成被訪者表示是由于“習(xí)慣多點(diǎn)些，不剩就沒吃好”，商務(wù)宴請(qǐng)和公務(wù)吃請(qǐng)中，表示因“講排場”而導(dǎo)致剩下飯菜的被訪者比例分別高達(dá)44.2%和60.1%。

缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量是又一通病

家庭聚餐、親友聚餐和商務(wù)宴請(qǐng)中，分別有35.0%、30.3%和30.1%的居民表示因“缺乏經(jīng)驗(yàn)，點(diǎn)餐過量”導(dǎo)致浪費(fèi)。

除了“講排場好面子”，“不花自己錢不心疼”是公務(wù)吃請(qǐng)浪費(fèi)中的另一大原因。

餐后打包的情況及不打包的原因

為何不打包?面子文化、怕麻煩和從眾心理作怪

居民打包的情況

家庭聚餐打包比例最高(73.5%)，商務(wù)宴請(qǐng)中打包比例最低(21.6%);女性人群打包的比例較高(56.8)，男性則較低(48.6%);隨著年齡增長，人們的節(jié)約意識(shí)增強(qiáng)，31~50歲人群打包的比例較高。此外，文化程度與打包的比例呈正相關(guān)關(guān)系。

不打包的原因

親友聚餐和商務(wù)宴請(qǐng)中，分別有48.4%和54.3%的居民是由于“不好意思打包”而不打包。在家庭聚餐中和親友聚餐中，分別有46.2%和41.8%的居民不打包的原因是覺得“打包太麻煩”。

從眾心理在商務(wù)宴請(qǐng)中表現(xiàn)最突出

在商務(wù)宴請(qǐng)中，30.9%的居民不打包的`原因是“別人都不打包”。

居民的節(jié)約意識(shí)及對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象的認(rèn)知

居民認(rèn)為商務(wù)宴請(qǐng)、公務(wù)吃請(qǐng)浪費(fèi)最嚴(yán)重

九成居民認(rèn)為商務(wù)宴請(qǐng)和政府公務(wù)吃請(qǐng)浪費(fèi)嚴(yán)重，認(rèn)為公司聚餐浪費(fèi)嚴(yán)重的占六成以上，親友聚餐、家庭聚餐浪費(fèi)情況相對(duì)較輕。

九成居民有盡量節(jié)約的主觀愿望

九成以上的居民有盡量節(jié)約的愿望，且隨年齡的增長節(jié)約意識(shí)增強(qiáng)。六成以上居民會(huì)事先了解餐廳的菜量，主動(dòng)詢問服務(wù)員關(guān)于點(diǎn)餐數(shù)量的建議。90后(20歲及以下)與其他年齡段居民相比，節(jié)約意識(shí)方面差距顯著。

居民對(duì)食品浪費(fèi)的關(guān)聯(lián)因素有較正確的認(rèn)知

85%以上的居民認(rèn)為減少浪費(fèi)可節(jié)約種植糧食的土地資源，減少糧食進(jìn)口量。值得注意的是，近三成居民認(rèn)為中國不存在糧食緊缺問題，錯(cuò)誤認(rèn)知率較高。

居民對(duì)“餐飲消費(fèi)多些，可以拉動(dòng)內(nèi)需”有爭議，正確認(rèn)知率和錯(cuò)誤認(rèn)知率均在50%左右。

減少食品浪費(fèi)的對(duì)策

“媒體引導(dǎo)合理消費(fèi)”、“服務(wù)員對(duì)點(diǎn)餐量提供合理建議”、“高級(jí)干部和大企業(yè)負(fù)責(zé)人帶頭節(jié)約”成為老百姓最支持的對(duì)策

出臺(tái)“減少食物浪費(fèi)”相關(guān)法律規(guī)定、飯店推出半份菜、對(duì)積極倡導(dǎo)合理消費(fèi)的餐廳給予獎(jiǎng)勵(lì)、建立食品節(jié)約基金、適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)“光盤”顧客等對(duì)策的支持率也在80%以上。

第五篇：舌尖上的浪費(fèi)

“舌尖上的浪費(fèi)”

中國觸目驚心的餐桌浪費(fèi)早已不是什么秘密。相關(guān)報(bào)道稱，我國每年在餐桌上的浪費(fèi)數(shù)量巨大，在餐館、食堂和家庭中浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪分別是800萬噸和300萬噸，相等于2.5億到3億人一年的口糧。面對(duì)這個(gè)數(shù)字，我們是否驚出一身冷汗？在耕地制約、增產(chǎn)空間有限、資源承載能力已難以為繼的背景下，每年有2、3億人的口糧被浪費(fèi)，是難以承受之重。繼中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”和“六項(xiàng)禁令”之后，民間也發(fā)起了“光盤運(yùn)動(dòng)”，號(hào)召大家珍惜糧食，杜絕身邊的浪費(fèi)。“光盤運(yùn)動(dòng)”不僅僅是一句口號(hào)，需要每個(gè)人在生活中一點(diǎn)一滴去踐行。良好的行為習(xí)慣是從小養(yǎng)成的，一個(gè)好的觀念好的行為會(huì)隨著一個(gè)人的成長伴隨終身，當(dāng)這種觀念深植于內(nèi)心成為一種不可或缺的力量時(shí)，也許就不需要外在的口號(hào)去規(guī)范人們的行為了，“光盤運(yùn)動(dòng)”也就成了人們的自覺行動(dòng)。

（1）“舌尖上的浪費(fèi)”會(huì)給我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來哪些不利影響？

答：“舌尖上的浪費(fèi)”會(huì)造成大力資源的浪費(fèi)，不利于經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，不利于弘揚(yáng)中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，不利于建成全面小康。

（2）為了更為有效的反對(duì)浪費(fèi)，不少網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)起以吃光盤子里的東西為主題的“光盤行動(dòng)”。網(wǎng)民發(fā)起的“光盤行動(dòng)”為什么能得到強(qiáng)烈響應(yīng)？

答：①自然資源是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。我國人均資源占有量少，資源相對(duì)短缺，嚴(yán)峻的資源形勢(shì)制約了我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。②我國是一個(gè)發(fā)展中國家，仍處于社會(huì)主義初級(jí)階段，目前達(dá)到的小康仍是低水平、不全面、發(fā)展很不平衡的。艱苦奮斗是中華民族任何時(shí)候都要繼承和發(fā)揚(yáng)的優(yōu)良傳統(tǒng)。③“光盤行動(dòng)”是愛惜民力、維護(hù)廣大人民根本利益的需要。④“光盤行動(dòng)”有利于提升公眾的資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)意識(shí)，落實(shí)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；有利于弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。從國內(nèi)情況看，隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，糧食等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)難度進(jìn)一步加大。要使有限資源更好地滿足人民群眾物質(zhì)文化生活需要，必須同時(shí)做好開源和節(jié)流，堅(jiān)決遏制餐桌上的浪費(fèi)。

（3）響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，你將在日常生活中怎樣合理消費(fèi)？

答：①學(xué)會(huì)做預(yù)算，把錢花在關(guān)鍵的地方。②根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)條件，購買物有所值、經(jīng)濟(jì)適用的商品。③不盲目攀比，不浪費(fèi)金錢。④學(xué)會(huì)綠色消費(fèi)。⑤在外就餐時(shí)，適量點(diǎn)餐，吃飽為好，實(shí)在吃不了，打包帶走。